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キャティオその後

手前にこゆきちゃんが写っていますが、奥にナナちゃんがいるの、わかりますか？GWにキャティオの中をいじったんですよ。以前は、買い替えて不要になったベッドのマットレスを敷いてありました。ボロボロになってきたので、GWに捨てに行ったんです。代わりに、長いテーブルとハイテーブルを置いたのですが、使ってくれませんでした。でも、見て～、ハイテーブルで、ナナちゃんが、くつろぎ中でした。(o‘∀‘o)*:◦♪テーブルの木が痛む...

2023/05/14 09:37

意志が濁れば 意地になり

お墓の掃除に行きました。草取りがメインです。20日に義父さんの法事がありますから、準備でもあります。また直前に草取りに行かなくてはいけませんが、今しっかり草取りしておけば楽なはず。お寺の横にお墓があります。いつもお寺の入り口に言葉が描かれていますが、今日もいい言葉でした。手とスマホが写りこんでしまっていたことに、今、気が付きました。顔が写っていないからいいかな～と思ってのせちゃいました。5円玉を紐に...

2023/05/14 09:36

カキツバタ群落を見に行きました

昨日は、夫は、リモートワークで在宅の日でした。通勤時間がなくて、陽も長くなっているので、近場にあるカキツバタを見にいくことができました。午前中に、私はお墓掃除に行ったのですが、そこで会った方に、見ごろでしたよ～と教わったんです。所々に、こんな表示があるんですよ。自然のものですから、遊歩道などはないです。花も、自然のものは、そうでないものより小さいらしいです。後ろの葉っぱにピントが合ってしまいました...

2023/05/14 09:33

昼ご飯「低糖質豆腐麺のねばねばぶっかけうどん」

昼食 まずは「刻みめかぶ」。見るからに粘っているのを購入。と、くれば、納豆、山芋、オクラをそろえよう。冷蔵庫に無かったのはオクラ。これは特に新鮮でなければならないので、一緒に買う。熊本産。全てを低糖質豆腐麺にのせて、ねばねばぶっかけうどん。ズルズルとすすったつもりが、ズボッとのどへ。粘りがすごい。豆腐麺とも合う。ボリューミーでヘルシーだ。 ズボッ、ズボボボッ！旨いね。 低糖質豆腐麺のねばねばぶっかけうどん メニュー 「ねばねばぶっかけうどん」･･･低糖質豆腐麺・納豆・めかぶ・オクラ・山芋・卵の黄身「ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング 玄米茶 ＊卵の白…

2023/05/14 08:35

夜ご飯「バーベキュー」「モッツアレラチーズのたらこ和え・とびっこマヨ和え」

夕食 買っておいた牛肉の塊の切り落としを、どうやって食べようかと考えた。形も色々だし、固さも均一では無い。ワイルドだねえ～と考えているうちに、バーベキューが思い浮かんだ。金串も引き出しの奥にある。 金串は家族で楽しもうと遙か昔に買った物。久しぶりの登場。アスパラが折れてしまうので難しかったが、何とか。肉はワインとタレでつけておいたので味は良し。固いのがいくつかあったが、おおむねワイルドな肉を楽しめた。 バーベキュー モッツアレラチーズのたらこ和えは、ネットで見た物。ただし、レシピでは明太子だったのでちょっと違うかもしれない。ごま油が面白い味にしてくれる。もう一つはとびっこマヨ和え。プチプチがあ…

2023/05/13 19:03

昼ご飯「低糖質の煮いちごトースト」「低糖質ペペロンチーノ」

昼食 昨日いちごを煮ておいたので、今日はたっぷりのせて食べよう。 マスカルポーネはラカントを混ぜてあるので甘い。いちごの酸っぱさが、本当に良く合う。甘めの低糖質デニッシュ食パンにのせると、お菓子のようだ。 低糖質麺はペペロンチーノで。ニンニク多めで、唐辛子が効いている。 スープは冷蔵庫の野菜室より、残っていたインゲンと玉ねぎで。 低糖質の煮いちごトースト 低糖質ペペロンチーノ メニュー 「低糖質の煮イチゴトースト」･･･低糖質デニッシュ食パン（低糖質工房）・マスカルポーネ・・ラカント・煮イチゴ「ペペロンチーノ」･･･低糖質麺（デリカーボ）・ニンニク・ペペロンチーノの素「生わかめサラダ」･･･レ…

2023/05/13 08:14

夜ご飯「豚キムチ」「小貝柱揚げ」

夕食 しっかりと大ぶりなキムチを買ってきた。 今日は、前回のリベンジ。キムチが小さかったので、物足りなかったのだ。 野菜は白ネギと青ネギのみで炒めた。 豚キムチ 米を抑えたい私は、たくさんのキャベツで食べる。ああ、キムチと肉は旨い。 豚キムチ 小貝柱揚げ チーズちくわ もう一つは小貝柱。冷凍コーナーにいつもあったが、なかなか料理を思いつかなくて手を出すことがなかった。でも、かき揚げなどに入っているのを思い出し、それだけを揚げてみた。カラッとあげたが、しっかりした食感と強い旨み。味が濃い。抹茶塩、ふ～塩を用意。何もつけなくても美味しいが、抹茶塩が合う。一緒に揚げたブロッコリーは、ソースが合う。 …

2023/05/12 18:58

朝ご飯「煮りんごとマスカルポーネのサンド」「トマトチーズサンド」

朝食 りんごを煮ておいたので、今朝はたっぷり挟んだサンドイッチ。ピーナッツクリーム少々と、マスカルポーネクリーム（ラカント入り）で甘酸っぱい。 でも、煮いちごの方は、これで最後。また、イチゴを買って来よう。 さて、本日は生ワカメを切らしてしまっている。昨日マンガを買いに行ったあと、デパ地下によったが、生ワカメがなかったのである。計算外。でも、大丈夫。そういうときは干したワカメを戻せばいいのだ。 他には、海藻プチプチ麺というのもある。食感がまさにプチプチ？プツプツ？で面白い。もちろん糖質0。今朝は塩昆布と一緒にこれに決めた。吸い物に入れても美味しい。 煮りんごとマスカルポーネのサンド トマトチー…

2023/05/12 08:04

夜ご飯「牛肉とアボカド焼き」「カツオのたたき」「コゴミのおひたし」「しらすチーズたらこの焼き油揚げ」「ココナッツミルクゼリー」

夕飯 牛肉はバターでアボカドと焼くデミグラスソースで洋風に。こしょう多めでピリ辛が美味しい。 牛肉とアボカド焼き カツオのたたきはデパ地下で購入。新鮮で断面が美しかった。そして薬味が大切だ。生玉ねぎとミョウガを千切りに、ネギはみじん切り。ポン酢で旨い。 カツオのたたき コゴミも新しくてきれいだったので食べたくなった。ゆで時間1分30秒を守る。パリパリの食感に。山芋を軽く焼いて添える。 コゴミのおひたし もう一つおかずがほしい。ぶ厚い栃尾揚げは、シラスやたらこがあったのでチーズとともにグリル。そこに、ちょこっと醤油がまた良い。 しらすチーズたらこの焼き油揚げ デザートはヤシの実料理。昨日、かち割…

2023/05/11 18:56

昼ご飯「低糖質麺のナポリタン」「ブランパンのホットドッグ」

昼食 ナポリタンは冷凍ストックをチンして炒めたもの。近頃甘くなってきたトマトを刻んで入れると、ケチャップだけよりもさわやかな酸味が加わる。 いつものブランパンは、ホットドッグにしてみた。キャベツを刻んでカレー粉で炒める。同じフライパンでソーセージに焦げ目を入れ、キャベツとともにパンに挟む。 パンごと焼いた後マスタードは必須。ケチャップはナポリタンとかぶるので、軽くマヨネーズにした。ジューシーなソーセージがキャベツの辛さと甘さとあいまって、これは旨い。私のホットドッグの定番だ。 低糖質麺のナポリタン ブランパンのホットドッグ メニュー 「低糖質麺のナポリタン」･･･低糖質麺（デリカーボ）・玉ねぎ…

2023/05/11 08:09

糖質OFF、カロリーOFFなオムライス

karori-OFUU こんにちはふぁそらです♪ 久々にオムライスです。 卵が高いし、午前中に買いに行かないと無くなってますからねー。 今回はこんらく米なるものを頂いたので、ご飯に混ぜてカロリーオフです。 これ、レンジで温めるだけで食べられる便利なもの。 こんにゃくでできたお米？ ご飯に混ぜても、一緒に炊いても良いんだそうです。 ご飯と比べると、色が少し濃いですね。形はお米そのもの。 ケチャップライスにすると、全く気にならないですね。っていうかほぼご飯。こんらく米入ってる？と言ったレベルです。 これに牛乳がたっぷり入ったとろとろ～な卵を乗せて～ 頂きま～す。 う～ん。 美味しい😊 いつものオム…

2023/05/11 05:51

夜ご飯「豚肉とニンニクの芽炒め」「カレイのスープ」「焼き甘唐辛子」「ヤシの実」

夕食 八百屋さんに積まれたヤシの実を見た。子供の頃、観光地で買ってココナッツジュースを飲んだことがあった。味は何だか甘いような野菜のような･･･記憶が曖昧だ。でも、八百屋さんに山積みとは･･･。店主の本日のおすすめ？に、応えるのが馴染み客たる者。 即購入。450円。 ヤシの実 さて、ヤシの実はデザートだから、おかずを作らねば。八百屋さんでもう一つ、柔らかそうなニンニクの茎を発見。久しぶりに豚肉と炒めよう。中華風に。 豚肉とニンニクの芽炒め 甘唐辛子も購入。焼いて鰹節と醤油で。 焼き甘唐辛子 スーパーも好きだが、八百屋さんも好き。 豚肉とニンニクの芽炒め カレイのスープ 焼き甘唐辛子 ヤシの実 …

2023/05/10 19:13

楽しみなニゲラ、美味しかった和菓子

種から植えたニゲラが、咲きそうになってきました。何日も前からそう思って、楽しみに見ているのですが、なかなか咲いてくれないんですけどね。つぼみがいっぱい！白い花は宿根イベリス、紫の花はルピナス。このルピナスは、小さい種類なのかな。別の場所に、違うお店で買ったルピナスが咲いているのですが、大きさが全然違います。その2種類の花を、覆い隠しそうなのは、こぼれ種から育ってきたコスモスの葉っぱです。ここはイベ...

2023/05/10 09:01

ナナちゃんに邪魔されつつ、動画を見ました

...

2023/05/10 09:01

庭どころじゃなかった日々を経験してるから、今のありがたさが身に沁みています

ルピナスが見頃です。大きな花が終わった後に、横から小さいお花が出てきて咲いてきたという情報を頂きました。お花にとてもお詳しい、ばんしいさんのお庭ではそうだったとのこと。右のルピナスの横に、小さなのが出ていますが、これがそれかな？しかし、これがそれって・・・シニアあるあるの言葉使いですね、(^-^;引きで見ると、ルピナスの周囲はこんな感じで、緑々しています。新緑の季節ですよね。青紅葉狩りに行きたいな～。...

2023/05/10 09:00

友人が体調を崩していたのを知らなかった

ニゲラの花が咲きました！種の入っていた袋の画像は、もっと濃い色のブルーだったので、思ってたのと違いました。でも、これはこれで可愛いです。次々と咲きそうで楽しみです。こゆきちゃんは高いところで猫パト中でした。ナナちゃんは、逆方向を猫パト中。･･･かと思いきや･･･ここでお昼寝するつもりらしいです。こゆきちゃんは下りてきましたよ。私は、ちょうど友人から絵葉書が届いたので、返信を書いてから、ブログを書いてます...

2023/05/10 08:59

昼ご飯「肉団子と卵をチン」「ミニカツ」「オレンジサンド」

昼食 昨日の肉団子が少々あったので、卵を落としてチン。爪楊枝で黄みに穴を空けるのを忘れずに。あとは冷凍庫のストックおかずを見繕う。豚天、お総菜串カツでOK。 味噌汁の具は、レタス。外側の固い部分を使っている。火を通したレタスの食感は面白い。シャクシャクとして柔らかく、ちょっと香りが香ばしい。 いつもの煮リンゴを朝に食べてしまったので、昼は生のオレンジでサンドイッチを作る。 ピーナツバターと合わせて。 肉団子と卵をチン ミニカツ オレンジサンド メニュー 「肉団子と卵をチン」･･･昨日の夕飯の肉団子・卵「豚天・串揚げ」･･･冷凍庫のストックおかず 「低糖質パンのオレンジサンド」･･･ブランパン（…

2023/05/10 08:03

夜ご飯「肉団子の甘酢あん」「鯛の梅塩昆布」「しらすおろし」

夕飯 肉団子は豆腐を入れて作る。カロリーは少々軽めになり、食感は柔らかくなる。そして、ラカントの甘酢で、さっぱりとした肉団子の甘酢あんができた。下のもやしは、米代わりだ。 肉団子の甘酢あん 鯛はサクで買って、ひとくちの大きさに切る。わさび塩をふりかけてから、たたいた梅干しと塩昆布であえる。ちなみに、塩昆布は減塩のもの。旨みがあるので美味しい。 鯛の梅塩昆布 しらすは、その大きさが珍しかったので購入。おろしとレモンで。 肉団子の甘酢あん 鯛の梅塩昆布 しらすおろし メニュー 「肉団子の甘酢あん」･･･挽肉・玉ねぎ・人参・豆腐・片栗粉・塩・小麦粉・醤油・中華だし・もやし・ネギ「鯛の梅塩昆布」･･･…

2023/05/09 19:16

昼ご飯「低糖質トーストアート」「低糖質デザート」

昼ご飯 お取り寄せの低糖質デニッシュパン（低糖工房）もあとわずか。トーストアートに2度目の挑戦。しかし、形は思い描いても、食材ではなかなか上手くいかない。デザインより、具をたくさん食べたい気持ちが勝ってしまう。果物を切りすぎた。 まあ、楽しければいい。 低糖質トーストアート （鳥の親子） トーストアート （鳥の親子 焼いた） チーズが溶けて、親鳥が違う鳥になった。 本当は、尾のところに果物とトマトを敷き詰めて、火の鳥みたいにしたかった。 たくさん切った果物は糖質0アイス1／4パックで、デザート風のひと皿に。 低糖質アイスと果物 切ってみたものの使わなかったトマトは、ハムとスープに。盛りだくさん…

2023/05/09 08:08

夜ご飯「サバカレー」「スパニッシュオムレツ」昨日の残り物アレンジ

夕食 昨日の「鶏ももスープカレー」の、鶏ももは大きすぎた。カレーもそれに見合うようにたっぷりだった。結構、残ってしまった。 だから今夜は、サバ缶を入れてアレンジメニュー。サバだから、サテトムを入れてみようと思う。それなのに、買い物が終わったら、サテトムを忘れていたことに気がついた。 まあ、いいか、無くても。 と、一瞬思ったが、 いやいやサバだよ。 思い直して売り場に戻った。 実は、カレーにサバ缶は初体験。エスニックな感じにしたかったのだ。 成功ですね。サテトムが無くても、旨みが複雑で初めてのお味。でも、サテトムを入れると、ますます辛くて深い味。家族にも好評だった。ご飯の無い私は、ブランパンでチ…

2023/05/08 19:12

目的は違えども・・・

ロカボなものが多いコンビニと言えばローソンなのですが、先日、セブンイレブンにこういった商品が置いてありました。それがこれです。Strong Bar BY STRONG HEART CO.,LTDStrong Bar by STRONG HE

2023/05/08 13:53

昼ご飯「低糖質麺のざるそば おろし・山芋・納豆で」

昼食 冷たいそばは、いつでも食べたい。低糖質麺の時は、やっぱり薬味や付け添えがたくさんほしい。今日は、我が家の定番。おろし、山芋、納豆で食べる。 ざるそば 我が家の薬味セット 低糖質麺のざるそば おろし・山芋・納豆で まずは、わさびネギでひとすすり、 次におろしを加えてひとすすり。 山芋で半分まで食べ進め、 最後は納豆とあげ玉で食べ終える。 そば湯を飲んで。（そば湯だけは、家族のそばのゆで汁） そば湯 でもこの麺は、ホットの方が美味しいかも。 メニュー 「ざるそば おろし・山芋・納豆で」･･･低糖質麺（紀文）・もみ海苔・出汁の素・ラカント・醤油・大根・ネギ・山芋・納豆・わさび「ワカメサラダ」･…

2023/05/08 08:25

夜ご飯「鶏もものスープカレー」「セルバチコのサラダ」

夕食 スーパーで家族分の骨付き鶏ももが棚にあった。なかなか大きい。そのうちスープカレーに入れようと思っていたので、これは買いだ。鍋に押し込んで2時間煮込んだ。焼き野菜を並べて。 鶏もものスープカレー 焼き野菜 鶏もものスープカレー セルバチコのサラダ 地野菜コーナーに「セルバチコ」という袋が目に入った。･･･？ 聞いたことがない。説明を読むと、ルッコラより濃い味という。ルッコラはごまのような風味とほろ苦さが美味しい葉野菜。もっと濃いというので、購入。サラダで楽しもう。 セルバチコ セルバチコのサラダ メニュー 「鶏もものスープカレー」･･･骨付き鶏もも肉・玉ねぎ・人参・ニンニク・スープの素・カ…

2023/05/07 19:04

変わったなぁ、と想うこと（3）

糖尿病情報センター（国立国際医療センター内）のHPを眺めていて気付いたのですが、一般の方へという記事のコーナーに、次の記事がありました。この、「糖尿病の食事のはなし（献立編）」の中に、糖質制限に触れている箇所があり、減量などのために、トータ

2023/05/07 09:43

昼ご飯「かき揚げおろし平打ち豆腐麺」

昼食 平打ち豆腐麺は、基本豆腐の味なので色々な料理に合いそうだ。今日はタレなしの2個パックを買ってきた。暑い1日なので、冷やしうどんにする。おろしとレモンでさっぱり食べる。そして、ここにかき揚げを入れ、食欲が満たされた。 お腹いっぱい。かき揚げは大好物。 かき揚げおろし平打ち豆腐麺 メニュー 「かき揚げおろし平打ち豆腐麺」･･･平打ち豆腐麺（町田食品）・大根おろし・ネギ・かき揚げ（玉ねぎ・人参・エビ・三つ葉・天ぷら粉）・醤油「ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング玄米茶 ＊三つ葉 かき揚げには三つ葉を入れたい。でも、そんなに大量でなくていい。去年はベラン…

2023/05/07 08:48

夜ご飯「ニジマスのバターソテー」「焼肉」「新玉ねぎサラダ」

夕食 今日はいつもと違うスーパーに行った。近所では一番新しくて、珍しい物がある。鮮魚コーナーで、お刺身でも見ようと思っていたら、ニジマス発見！この頃切り身が多くなった中で、ちゃんと尾頭付き。久しぶりに見た。バターでソテー。レモン醬油で最高だ。 ニジマスのバターソテー 牛肉は、和牛の切れ端の寄せ集めパック。これは違うスーパーで購入。時々出してくれる。切れ端といえども質は良い。焼肉のたれで焼く。それと、牛タン。これは文句なし。レモン塩で旨い。 焼き肉 新玉ねぎは辛味がソフト。サラダにすると体がキレイになる感じ。 新玉ねぎのサラダ ニジマスのバターソテー 焼き肉 新玉ねぎのサラダ メニュー 「ニジマ…

2023/05/06 19:05

昼ご飯「刻んだ低糖質麺のおじや」

昼食 冷凍ご飯がたまってきたので、家族用のメニューはおじやに決めた。私自身は糖尿病になってから、糖質オフのため「おじや」を食べることはなかった。好きなんだど･･･。 でも、この度購入した低糖質麺（低糖工房）は、おじやになるのでは？！と思いついた。麺を刻んでみる。あとは味噌汁に入れて、溶き卵とネギ。お漬け物と梅干しで、味わった。おじやと呼んでいいんじゃないかな。 刻んだ低糖質麺おじや おじやに海苔をかけて メニュー 「低糖質麺のおじや」･･･低糖質麺（低糖工房）・挽肉・大根・ネギ・味噌・出汁の素・卵「ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング漬け物・梅干しコー…

2023/05/06 08:35

夜ご飯「オクラ納豆」「サバのカッペリーニ」「サバ味噌」「豚からあげ」

夕食 スーパーに、九州の方からオクラが出始めた。柔らかくて新鮮なので、生で食べたい。挽き割り納豆と混ぜた。ねばねばだ。 オクラ納豆 サバは干した塩鯖。さば味噌が簡単にできるので、たまに買う。今日は尾の方を焼いてほぐし、新ジャガとズッキーニの上にのせた。 さばのカナッペ 豚からあげは、ニンニク・ショウガ・醤油などにつけ、片栗粉をまぶして揚げたもの。熱々が旨い。サバ味噌は、塩鯖を使っているので味噌少なめにラカントで味付け。身がしっとりしているのでパサパサしない。片栗粉でとろみをつけたら、けっこう上手くできる。 オクラ納豆 サバのカナッペ さば味噌 豚からあげ メニュー 「オクラ納豆」･･･オクラ・…

2023/05/05 19:03

昼ご飯「低糖質の味噌ラーメン」

昼食 若い頃は味噌ラーメンが大好きだった。当時は、近所にあった「どさん子」というラーメン屋に行くのが楽しみだった。 味噌ラーメンには、もやしとコーンが欠かせない。 今日はデリカーボの低糖質麺を半分の量にして作った。この麺はもちもちで、ラーメンのスープとも合っている。スープは菊水の札幌味噌。 美味しくできた。お昼のラーメンは最高。 低糖質の味噌ラーメン メニュー 「低糖質の味噌ラーメン」･･･低糖質麺（デリカーボ）・もやし・挽肉・コーン・ベーコン・ネギ「ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・チーズ・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシングコーヒー ＊どさん子 学生の頃のラーメン屋さんは 、いつも…

2023/05/05 08:09

ZENB きのこのベジクリームソース（パスタソース）ベジソース

黄えんどう豆を薄皮まで丸ごと全部使って作られた ZENBヌードル！ほのかな豆の旨味に、くせになるもっちりとした食感、和洋中いろんなメニューに使える万能麺。植物繊維がたっぷり含まれた、低糖質・低カロリーでカ

2023/05/04 20:03

夜ご飯「生ハムメロン」「肉豆腐」「エビのグリル」「しらすトースト」

夕食 連休の夕食を楽しむため、今日は色々なメニューで。 メロンを買ってきた。生ハムもスペインのハモン・セラーノだ。口の中で溶ける生ハムは、果物と合う。ワインとも合う。前菜にまず手が出る。 「生ハムメロン」 定番のワカメサラダを食べてから、次は肉豆腐に箸が進む。ねぎのくたくたになったのと、牛肉と豆腐を交互に食べると止まらない。 「肉豆腐」 温泉卵をのせて エビも食べる。ふ～塩とオリーブオイルで焼いた物。食べる時に、いぶりがっこタルタルをのせて。 「エビのグリル」 最後はブランパンの「しらすトースト」。お腹いっぱいでも、つまみに良い。低糖質のパンは軽い。 ブランパンの「しらすトースト」 盛り合わせ…

2023/05/04 19:11

ナナちゃん、寛ぎ度マックス？

右端の板をのぼれば、新しく設置したハイテーブルに行きますが、ナナちゃんはここでお昼寝。ひなたぼっこは気持ちいいにゃん(=’ω’=)どんどん寛ぐナナちゃんです。伸び伸び～(=^x^=)完全に寝る体制になりましたとさ？？ (= ᵕ ω ᵕ =)昨日はブログをおさぼりしたので、これは一昨日の糖質オフ晩ご飯です。メバルの煮つけ豚肉ともやし、ピーマン、卵の炒め物冷奴 おろしポン酢アサリのお味噌汁食間のビネガードリンク夫はこの日、お...

2023/05/04 10:48

私のGWのお休みは、もうほぼ消えました～

前に半額クーポンで買った海老を、ガーリックシュリンプにして食べました。...

2023/05/04 10:46

キャティオの模様替え

キャティオに敷いてあったマットレスが古くなったので、模様替えしました。飼ってあった人工芝の上に、リサイクルショップで買ったテーブルと椅子を、置きましたよ。このでっかいテーブルも、椅子も、それぞれ1000円でおつりがくる価格でした。他にも、組み立て式の小さなハイテーブルを買いましたが、まだ組み立てていません。反対側の小さなキャティオにも、小さなテーブルを買いましたよ。こゆきちゃん、近くには行きますが...

2023/05/04 10:46

昨日は頑張ってヘロヘロでした

GWに突入しましたね。我が家は長期連休があるのは夫だけで、私と長男は今日は仕事です。長男のお弁当と朝ごはんを作って、久しぶりにテレビの体操をやってみました。今日は雨のち曇りの天気予報です。今日、雨が上がったら、夫は、友人に、軽トラを借りてくる予定です。「日曜日に借りてくることになったから」と夫が言うので、昨日は、木の伐採などがんばりました。夫が機械で切って、私がゴミ袋に詰めていきましたが、大量なので...

2023/05/04 10:44

昼ご飯「平打ち風豆腐麺のピリ辛ごまタレ」「ベーコンサンド」と血糖値計測

昼食 スーパーの「平打ち風豆腐麺のピリ辛ごまタレ」。糖質6．9グラムということなので、食べてみた。 形は麺だが、食べてみると味は豆腐。ピリ辛ごまタレと豆腐の組み合わせなので、とても美味しかった。アレンジで、炒めた挽肉とネギをたっぷり加えたのが良かった。 ちょっと足りないかもと思って、ブランパンのベーコンサンドも作った。 お腹いっぱいになった。食べ過ぎか。 「平打ち風豆腐麺のピリ辛ごまタレ」「ベーコンサンド」 メニュー 「平打ち風豆腐麺のピリ辛ごまタレ」･･･平打ち豆腐麺（町田食品）・挽肉・ネギ「ベーコンサンド」･･･ブランパン（ローソン）・ベーコン・チーズ・トマト・キュウリ「ワカメサラダ」･･…

2023/05/04 08:42

夜ご飯「ロミロミ風スタミナまぐろ」「マッシュルームのガーリック焼き」と血糖値計測

夕食 ロミロミは、ハワイ語で「揉む、混ぜ合わせる、マッサージする」と言う意味らしい。まぐろのロミロミは料理。 以前何かのテレビ番組で、生ニンニクや玉ねぎ、低糖質焼き肉のタレでつけ込む、スタミナロミロミを見た。詳しいレシピは覚えていないが、食べたくなって作ってみた。ちょっと辛いけど旨い。 ロミロミ風スタミナまぐろ マッシュルームは、今日の買い物での発見。でっかいのでびっくり。普段はあまり見かけない。面白いので購入。 ブラウンマッシュルーム またも、ニンニク焼き。 マッシュルームのガーリック焼き もう一つは餃子なので、今日はニンニクがすごい。でも、連休中はいいでしょ。 「ロミロミ風スタミナまぐろ」…

2023/05/03 19:03

朝ご飯「トマトチーズサンド」「フルーツサンド」と血糖値計測

定年退職をする前の平日は、朝食、昼食ともにおおよそ同じようなメニューにしてきた。 血糖値を少しでも安定させるためだ。食後も、できるだけ70～140に近づけたい。 朝食は定番のローソンのブランパンで作ったサンドイッチ2コに、サラダ、ヨーグルト。 朝の定番「トマトチーズサンド」 「フルーツサンド」 退職して運動量が減っているので、ちょっと不安。 5年前に使っていた計測器で、血糖値を測定してみた。 食後すぐにわんこの散歩20分。しばし休憩後、食事始めから1時間30分後計測。 布団を干して、2回目は1時間50分後に計測。 食後 1時間30分 1時間50分 果物の糖質が心配だったが、これぐらいなら糖尿病…

2023/05/03 10:17

夜ご飯「スペアリブの味噌煮」「焼きカブの温サラダ」「麻婆豆腐」

今日のスペアリブは、脂身控えめでいい感じ。 味噌で煮込む。柔らかいので旨い。 かぶもやっぱり良いのがあった。春の旬物。煮ても良いが、焼くのもいける。ヨーグルトソースをかけて、温かいサラダ。 麻婆豆腐は、インスタントの素は使わないでやってみた。いつもと比べてどうだろう。 もうちょい辛めがいいかな。辛みスパイスと山椒を追加。良い香り。いくらでも食べられる。 「スペアリブ味噌煮」「焼きカブの温サラダ」「麻婆豆腐」 「スペアリブ味噌煮」「焼きカブの温サラダ」 「麻婆豆腐」 メニュー「スペアリブの味噌煮」･･･スペアリブ・ショウガ・酒・昆布・出しの素・醤油・味噌・片栗粉・ネギ「焼きカブの温サラダ」･･･…

2023/05/02 19:03

ZENB ミニトマトのアーリオ・オーリオ（パスタソース）ソースベジ

黄えんどう豆を薄皮まで丸ごと全部使って作られた ZENBヌードル！ほのかな豆の旨味に、くせになるもっちりとした食感、和洋中いろんなメニューに使える万能麺。植物繊維がたっぷり含まれた、低糖質・低カロリーでカ

2023/05/02 14:45

昼ご飯「カツサンド」「あんクリームサンド」「大根のカレースープ」

お総菜のカツを凍らせておいたのをチン。キャベツとソースで美味しいカツサンドに。 サンドイッチをもう一つ。あんことマスカルポーネチーズを挟む。いちごもあったので、いちご大福みたいにのせた。あんことパンも合うね。 あんこはラカントで作っておいたものだが、冷凍作り置きはこれが最後。また、小豆を煮ないと。 スープは、大根とベーコンをカレー味で。 カツサンド あんクリームサンド 大根のカレースープ メニュー「カツサンド」･･･ブランパン（ローソン）トンカツ（お総菜）・キャベツ・低糖質ソース「あんクリームサンド」･･･あんこ・マスカルポーネ・いちご「大根のカレースープ」･･･大根・玉ねぎ・ベーコン・スープ…

2023/05/02 07:50

夜ご飯「鯛のかぶと煮」「手羽先の唐揚げ」

鯛の頭2コとあらが入ったパックが198円。新鮮でいい目をしている。 軽く塩を振ってしばらくおき、熱湯かけて水洗いをした。あとは普通に酒やショウガで煮る。 白い鯛の身をほぐして、煮汁につけて食べる。なかなか上品に仕上がっている。あらの 方はもっと味が染みていて、白髪ネギと合う。 良い買い物だった。一人前99円だ。 手羽先の唐揚げはニンニク・ショウガ醤油につけ込んで揚げたもの。大きな手羽先だったので、食べ応えがあった。 鯛のかぶと煮 鯛頭とあらの盛り合わせ 198円 手羽先の唐揚げ 鯛のかぶと煮 メニュー「鯛のかぶと煮」･･･鯛の頭・ショウガ・酒・昆布・出しの素・ラカント・醤油・ネギ「手羽先の唐揚…

2023/05/01 19:35

昼ご飯「低糖質麺の焼きそば」

低糖質麺を使う料理のメニューを工夫したい。 今日は、デリカーボのパスタ風麺で、焼きそばを作った。 事前にゆでておいた麺の半分は冷凍してしまうが、炒めるにはとても便利。肉や野菜で食べ応えがある。しかも、なかなか美味しい。ソース味が合う。 ソースも低糖質のソース。目玉焼きを乗せて。 低糖質麺焼きそば 焼きそば目玉焼きのせ メニュー「低糖質焼きそば」･･･低糖質麺（デリカーボ）・豚肉・キャベツ・人参・パプリカ・ソース・中華の素・コショウ・紅ショウガ・鰹節・青のり・目玉焼き「ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシングコーヒー ＊焼きそばの目玉焼きのせ高校生（42年前…

2023/05/01 08:03

4月のメニューから2品 「スケッチで」

自分で作った料理の絵を描いてみた。 4月のメニューでは、ベビーホタテの酒蒸しが美しかった。 ベビーホタテの酒蒸し トマトが甘くなるこの季節。カプレーゼも美味しかったなあ。 カプレーゼ ＊4月退職して1ヶ月がたった。のんびりしようと思っていたのに、想像とは違っていた。 仕事をしている間に手を抜いていた部分の家事が大変だ。捨てるべき服やいらない食器、なんだかの雑紙。捨てても捨てても出てくる。 それから、突然だったが89歳の母親が転んだだけで大腿骨骨折になり、手術した。昨日退院したが、車いす生活になった。また、歩けるようになるといいんだが。 でも、家のわんこ（白トイプードル）は、今幸せだ。6年前、母…

2023/04/30 20:51

夜ご飯「ビーフカツレツ」「エビとタコのマリネ」

カツレツはいつも豚肉だけど、今日は牛肉に挑戦。 最近手に入れた肉たたき器で、バンバン叩いた。 京都に仕事で行った時、ビーフカツレツを注文した。独特のソースがさっぱりしていて美味しかったが、レシピがわからない。 家ではもっぱらデミグラス系。ビーフはちょっとごちそう感がある。たっぷりとした肉々しさが味わえた。 マリネは、沢山作れば翌日も旨い。ちょいマヨとフライドオニオンが合う。 ビーフカツレツ エビとタコのマリネ メニュー「ビーフカツレツ」･･･牛肉・塩・こしょう・小麦粉・卵・低糖質パン粉・粉チーズ・オリーブオイル「エビとタコのマリネ」･･･エビ・タコ・大根・セロリ・玉ねぎ・酢・コンソメ顆粒・ラカ…

2023/04/30 17:02

昼ご飯「カフェ風ランチ」

冷蔵庫のトマトソースの残りを、そろそろ食べなくてはいけない。冷凍庫の残り物を物色する。糖質オフ麺1／2人前があった。トマトソースでナポリタンにしよう。 小さなフライパンにバター、玉ねぎ、ハム、麺、トマトソースを炒めるだけ。 あとは、夕飯の残り物を2つチョイス。肉じゃがと鶏肉手羽中の甘辛焼きだ。 ブランパンは、いつもの具をのせてトーストに。 簡単だが、盛り付けにはこだわる。 カフェ風残り物ランチ メニュー「ナポリタン」･･･低糖質麺（デリカーボ）・ハム・玉ねぎ・バター・トマト缶詰・粉チーズ）「冷凍残り物」･･･肉じゃが・鶏手羽中の甘辛焼き「ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・…

2023/04/30 08:48

久しぶりの燻製

とってもいいお天気だった今日、久しぶりに、燻製を作りました。ドンキに買い物に行ったんですが、ジャンボパックの手羽元が安かったんです。半分は、ビニール袋に入れ、この間買った旨辛塩麴にお酒を少し足したものをまぶして冷凍庫に。残りの半分は、焼いてから麺つゆで煮て、最後に燻製にしました。今夜いただきます。燻製のいい香りがして、今から、昼ビールで食べたいくらい。(´∀｀*；)ゞ燻製をするの、久しぶりですが、楽し...

2023/04/30 08:08

昼ご飯「ワンプレートランチ」「低糖質ケーキ」

38年勤続してこの3月に定年退職した。この度、歓送迎会に出席。お花とスパークリングワインをいただいた。 さて、昼食は手抜きランチ。低糖質麺（デリカーボ）のペペロンチーノは、ゆでてパスタソースの素と混ぜただけ。 ミニ串カツはお総菜。 かなりの手抜きメニューだが、低糖質ケーキをつけて、カフェ風に？ 低糖質ケーキ（低糖工房）の糖質は、なんと3．9グラム。煮いちごをトッピングした。あらら美味しいじゃないのー。 「低糖質ペペロンチーノ」 「低糖質ショートケーキ」 低糖質ショートケーキ（低糖工房）煮イチゴをのせて 低糖質ショートケーキはこちらから ＊歓送迎会で今年職場では、退職者、異動などが多かった。新し…

2023/04/29 18:56

変わったなぁ、と思うこと

先日の江部先生のブログで、Yahooニュースの記事に対する反論が書かれていました。相変わらず至極もっともで的確な指摘と、ものすごく真面目に実直に糖質制限について語られている姿は、本当に頭が下がる思いです。私がこうしていられるのも、江部先生の

2023/04/29 16:40

夜ご飯「アジのなめろう」「鶏手羽中の甘辛焼き」「牛肉塩バター焼き」

パックで買ったアジの刺身が新鮮だったのでそのまま食べたいところだが、家族全員だとちょっと少ない。ミョウガやショウガなどの香味野菜は家にあったので「なめろう」を作った。 アジと香味野菜、味噌を包丁でたたく！これは、日本酒と合わせると旨い。 手羽中は甘辛焼きにしてごまを振りかける。牛肉はバターで焼いて塩、こしょう。 肉がモリモリメニューで食べ応えがあった。 アジのなめろう 鶏手羽中の甘辛焼き 牛肉塩バター焼き たまごサラダ 肉 取り分け 一人前 メニュー「アジのなめろう」･･･アジ刺身・ショウガ・ミョウガ・しそ・ネギ・味噌・ごま油「鶏手羽中の甘辛焼き」･･･鶏手羽中・片栗粉・醤油・ラカント中華の素…

2023/04/29 08:02