ハッシュタグ記事一覧

昼ご飯「月見そば（糖質0麺）」

糖質0麺（紀文）の「そば」にチャレンジした。温かい出汁にして、天ぷらの残り物をのせた。最後に黄みをのせて月見そばに。麺は見た目がこんにゃくっぽい色なのでなかなか手が出なかったが、ひとすすりで気に入った。これは有りだ。黄みを絡めてひと口、天ぷらを食べてひと口すする。ちょっとニュー麺のようでもあるが、出汁とよく合う。ざるそばにするのは次の機会に。 月見そば（糖質0麺） 月見そば サラダ ピーマン肉詰め メニュー「糖質0麺の月見そば」･･･糖質0麺（紀文のそば風麺）・鶏肉・出汁の素・醤油・ラカント・ネギ・豚天（残り物）「ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング「…

2023/04/28 17:54

我が家のにゃんこの距離感

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2023/04/28 17:42

GWは、猫のために働くのだ。W(`0`)W

今日は肌寒い雨の日。猫たちは家の中で丸くなっています。ナナちゃんは、まぶしいよ～と手で目を隠してお休み中です。こゆきちゃんは、ボロボロになった爪とぎの中で寛いでいます。左目は、保護したその日に、獣医さんに駆け込んだのですが、もうダメになっていました。でも、元気に育ってくれて、寿命があったんだなって思います。GWには、私は仕事がありますが、お休みがないわけじゃない。夫は長期のお休みがあります。お出かけ...

2023/04/28 17:41

朝ご飯「フルーツサンド」「トマトチーズサンド」

パーティーのあとの残り物。低糖質ケーキに塗った生クリームがあったので、いつものフルーツサンドにあふれるほど入れる。マスカルポーネよりはミルクっぽい。フワフワでなめらかで、それはそれは美味しい。 トマトチーズサンド フルーツサンド メニュー「フルーツサンド」･･･ブランパン（ローソン）・オレンジ・キウイ・いちご煮「トマトチーズサンド」･･･ブランパン・トマト・チェダーチーズ・レタス・マヨネーズ「ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング「ヨーグルト」･･･ヨーグルト・糖質0オレンジゼリーコーヒー ＊ローソンのブランパン毎日食べるには、欠かせない。何といっても糖…

2023/04/28 08:11

お腹が減ることはいいこと？

16時間の短時間断食によるダイエット法も最近見かけるんですが、先日書いた通り良し悪しがあるようです。個人的には割と身体の調子を整えるにはいいなと思ってます。なんだかんだで3食食べ続けていると、量の多少によっては負担になってることもあるので、

2023/04/27 23:40

夜ご飯「鶏団子スープ」「豚天」

鶏肉の挽肉を団子にするとき、ショウガを少し入れるのが美味しい。今日は買い物に行ってないので 椎茸がない。残っていたマッシュルームを刻んでいれた。片栗粉少量で、ふわふわの肉団子になる。スープは大量の野菜を入れて、熱々で食べたい。豚肉は天ぷらにして大根おろしでさっぱり食べる。ついでにズッキーニも揚げておく。これにはカレーマヨを付ける。合うのよ、これが。 鶏肉団子スープ 豚天 鶏肉団子スープ メニュー「鶏肉団子スープ」･･･鶏挽き肉・ショウガ・ネギ・マッシュルーム・白菜・人参・もやし・鶏スープの素・醤油・ごま油・こしょう）「豚天」･･･豚肉・天ぷら粉・大根おろし・レモン・ズッキーニ・カレーマヨ「ワカ…

2023/04/27 19:53

昼ご飯「チーズオムレツのワイン煮込みがけ」「低糖質ケーキアレンジ」

パーティーメニューの翌日は、残り物がある。特にワイン煮込みは少し残るので、オムレツにかけることにしている。オムレツには、少しケチャップを足して甘くした方が合う。ケーキは翌日も食べる。冷蔵庫でしっかり冷えていて、一人で食べてもまた楽しい。 チーズオムレツのワイン煮込みがけ 低糖質ケーキアレンジ メニュー 「チーズオムレツのワイン煮込みがけ」･･･卵・チェダーチーズ・バター・ワイン煮込み（残り物）「ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング「低糖質ケーキアレンジ」低糖質ガトーショコラのフルーツのせ（残り物）コーヒー 低糖質ガトーショコラはこちらから ＊オムレツワ…

2023/04/27 17:07

夜ご飯 パーティーメニュー （後編）「ワイン煮込み」「低糖質ケーキのフルーツのせ」

今夜のメインは「ワイン煮込み」だ。時間があったので煮込んで、牛肉をとろかす。輸入牛の脂身がついたところを買ってきた。今日はお祝いなので赤ワインをボトル半分ほど、どぼどぼに注いだ。トマトの角切り缶詰、糖質オフソース、醤油で味を調える。玉ねぎやセロリは溶け、とろとろの煮込みができた。バターの入ったマッシュポテトとルッコラを添えて。ポテトと煮込みを一緒に食べる。これが、最高に旨いのだ。デザートは低糖質ケーキ。お取り寄せの低糖工房「糖質オフガトーショコラ」を解凍しておいた。切ってマスカルポーネクリームを塗り、バナナと煮リンゴを敷き詰める。挟んだら生クリームをたっぷり塗り、果物を飾った。 ガトーショコラ…

2023/04/27 08:16

夜ご飯 パーティーメニュー （前編） 「たことエビのアヒージョ」「チェリートマトとパールモッツァレラチーズのサラダ」「ワイン煮込み」「低糖質ケーキ」

今日はパーティーメニュー。ちょっといいスパークリングワインを買って、今食べたいものを作る。アヒージョには、いつもタコのぶつ切りを入れる。歯ごたえがブリンブリンなのを噛みしめる。ニンニクたっぷりのオリーブオイルは、パンに付けたいところだが、今日は買い忘れ。サラダのチェリートマトは、今日のはとても小さくて甘い。パールモッツァレラという、可愛いミニチーズと合わせた。レモンと塩を振って、スイートバジルを散らす。オリーブオイルはひとかけ。アヒージョとかぶるので控えめに。 アヒージョ チェリートマトサラダ ワイン煮込み 低糖質ケーキアレンジ タコとエビのアヒージョ チェリートマトとパールモッツァレラチーズ…

2023/04/26 19:20

わかめラー□□

少し前になるんですが、ローソンで「盛りすぎチャレンジ」という企画がありまして、その際に出ていた商品がこちら。エースコック わかめラー□□ わかめ6.3倍なんで6.3倍なのかといいうと、「6（ロー）」「3（ソン）」という・・・ま、いいじゃない

2023/04/26 18:56

昼ご飯「かつトースト」

お取り寄せした低糖質パン（低糖工房）もあと残りわずか。昨日買っておいたお総菜のトンカツを、トーストにのっけて食べる。フルーツトーストも美味しかったが、おかずのトーストは、ボリューム満点で食べ応えがある。ソースを最後にかけて、できあがり。やっぱりこれは旨いわ。ちなみにソースも低糖質ソース。 かつトースト かつトースト 焼く前 焼いた後（ソースをかけて） メニュー「かつトースト」･･･低糖質デニッシュ食パン（低糖工房）・トンカツ・チーズ・キュウリ・マヨネーズ・からし・ソース「ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシングコーヒー ＊トンカツは手作りを冷凍しておくのが…

2023/04/26 08:06

夜ご飯「豚キムチ」「大根梅サラダ」

我が家の「豚キムチ」は、色々な野菜を入れてヘルシーにする。できるだけ低糖質な食事にするために、米がなくても食べられるよう、辛いがいつも薄味にする。酒とともに食べる。キムチは市販のものだが、どれを買ってくるかで、味や食感が変わる。本日のものは小さく切ってあって食べやすかった。でも、食べ応えのある大きなキムチの方が好きだ。次回はそれにしよう。副菜は大根サラダ。刻んだ大根を浅漬け塩で軽くもんで、梅干しを混ぜている。のりと梅しらすのふりかけを使って、味に変化を加えた。酸っぱくて美味しかった。 豚キムチ 大根梅サラダ 取り分け 豚キムチ 大根梅サラダ メニュー「豚キムチ」･･･豚肉・キムチ・たまねぎ・人…

2023/04/25 19:01

ZENB 味噌ラーメン（罪んきラーメン）

黄えんどう豆を薄皮まで丸ごと全部使って作られた ZENBヌードル！ほのかな豆の旨味に、くせになるもっちりとした食感、和洋中いろんなメニューに使える万能麺。植物繊維がたっぷり含まれた、低糖質・低カロリーでカ

2023/04/25 17:40

ZENB ミニトマトの濃厚ソース（パスタソース）ソースベジ

黄えんどう豆を薄皮まで丸ごと全部使って作られた ZENBヌードル！ほのかな豆の旨味に、くせになるもっちりとした食感、和洋中いろんなメニューに使える万能麺。植物繊維がたっぷり含まれた、低糖質・低カロリーでカ

2023/04/25 17:40

自分の育てた花が、庭で毎日見られる、小さな幸せ

夫が全部切り倒したくなってしまうらしい、木の下の植物たち。奥が柿の木で、手前がきんかんの木なんですが、日陰なので、植物たちは徒長します。何度も全部切ってしまった夫ですが、かなり念を押したので、しばらくは大丈夫かと思います。こんな隅っこの庭、夫は見に来ないのに、思いついたら刈っちゃうんです。(T＿T)葉っぱがごちゃごちゃですが、水仙の花が終わったので、葉っぱが目立つんです。でも葉っぱを残しておくことは...

2023/04/25 12:36

昼ご飯「フルーツトースト」

「トーストアート」というものを見たときから、トーストを果物やクリームで飾ってみたかった。クリームは、いつも作っているマスカルポーネとピーナツバターにラカントを混ぜたものを、下地に塗った。煮たリンゴと、スーパーに時々ある少量のパインといちごをメインに。チーズやキュウリを少々模様に使ってみた。パンは低糖工房の低糖質デニッシュ食パン。ピーナッツバターは焼くとカリッとするところがあって食感が面白かった。甘い果物とクリームがデニッシュ食パンの香ばしさでますます旨い。特に焼きパインは甘くてジューシー。チーズとキュウリが塩味と歯ごたえを付け加えてくれた。 フルーツトースト サラダ ミノ炒め マスカルポクリー…

2023/04/25 08:15

婦人会の仕事が減っていてホッとしました

ニゲラがすくすく育っています。ちょうど写したかった部分がボケてしまいましたが、画像中央のボケボケなのはつぼみです。つぼみが付いてくると、テンション上がります～。昨日は健診に行って、猫のおやつを夫と買いに出かけ、保存食のチェックをしました。今月いっぱいで賞味期限が切れる、カップスープが3つありました。冷たい牛乳を入れて飲むスープです。いつ買ったか忘れた。(〃▽〃)昨日は、婦人会の定例会がありました。役員...

2023/04/24 20:54

さくらんぼの実が色づいてきました

しょっぱなの画像からボケてます。まるで私の脳みそのようだわ・・・( ﾉД`)実はね、夕べ撮影したはずの晩ご飯画像を、間違って削除しちゃったみたい。自宅庭のさくらんぼが色づいてきました。この画像だけだといい感じなんですが・・・木は、こんな風にものすごく傾いて成長しました。倒れてるみたいですよね。右側に、きんかんの木がありまして、さくらんぼの木がまっすぐ育たなかったんでしょう。植えっぱなしで放置するからこん...

2023/04/24 20:54

タメせる商品をポチしてみました

             米屋のまゆちゃん 洗顔セット ←この字をポチすると詳細が見られます定価は、左側のフェイスウオッシュが1600円、右のクレンジングが1800円です。モラタメさんで、2本セットが、送料込みで1000円で試せます。ちょうど今まで使っていたクレンジングがなくなりそうなので、試そうと思いました。    ←私は何年も利用していますがとてもお得だと思います...

2023/04/24 20:53

夜ご飯「ユーリンチー（油淋鶏）」「あんかけ豆腐」

スーパーで鶏肉の大容量パックを見かけると、ユーリンチー（油淋鶏）が食べたくなる。サクサクの衣に、甘塩っぱ酸っぱだれがたまらない。春になり小ネギが安くなると、気前よくいっぱい刻んでたれに入れる。甘みはラカントなので、さらっとしている。あんかけ豆腐は昆布と鰹節で出汁をとる。香りと旨みが美味しい。ネギも三つ葉もいいが、今日は山椒風味で。 ユーリンチー（油淋鶏） あんかけ豆腐 メニュー「ユーリンチー」･･･鶏むね肉・片栗粉・ネギだれ（ネギ・醤油・ラカント・酢・レモン・ショウガ・ニンニク・ごま油）「あんかけ豆腐」･･･豆腐・昆布・鰹節・木の芽・片栗粉 「ソーセージ」･･･ニンニク味・チョリソー味 「ミー…

2023/04/24 19:28

昼ご飯「醤油ラーメン（低糖質麺）」

本日のラーメンのスープは「北海道ラーメン醤油味」。ただし、麺は低糖質麺で。本日はデリカーボのスパゲッティ麺を使用した。ネギとゆで卵に、昨日作ったジャージャー麺の肉あんをのせた。ちょっと甘辛くて美味しくできた。 低糖質麺の醤油ラーメン メニュー「醤油ラーメン」･･･低糖質パスタ麺（デリカーボ）・ゆで卵・のり・ネギ・ハム・ジャージャー麺の肉あん（昨日の残り）「ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシングコーヒー ＊糖尿病になって、ラーメンを食べに行くのは断念している。代わりに、スーパーで色々な店の生麺を家族に作り、スープをもらっている。横浜家系ラーメンはよく作って…

2023/04/24 08:21

夜ご飯「アクアパッツァ」「新ジャガの揚げ焼き カマンベールチーズと」「ミノ炒め」

デパ地下で、新鮮でしっかりとした身の鱈（タラ）を見かけた。これは、大好物のアクアパッツァで食べたい。魚とアサリの出汁と白ワインが、美味しいスープになった。トマトも甘い。新ジャガの料理は今年初めて。いもの香りと皮の香ばしさが、バターと塩でやっぱり旨い。そこにカマンベールチーズが溶けかかって、いつまでも食べていたい味。ミノは焼き肉用。おうちごはんは、イタリアンで統一しなくても色々あってOK。 鱈のアクアパッツァ 新ジャガの揚げ焼き カマンベールチーズと ミノ炒め 取り分け アクアパッツァ 新ジャガ揚げ焼き ミノ炒め メニュー「アクアパッツァ」･･･タラ・あさり・玉ねぎ・ニンニク・セロリ・プチトマト…

2023/04/23 19:03

昼ご飯「ジャージャー麺」

春に気温の高い日が続くと、新鮮なキュウリを使ったメニューを考えるのが楽しい。スーパーで花付きキュウリを買ったので、今日はジャージャー麺。お取り寄せの低糖質パスタ風麺は、あっさりしていて色々な味に対応できそうだったのでジャージャー麺にしてみることにした。糖質オフを目指すため、肉のたれは手作りにした。挽肉とタケノコを炒め、醤油、ごま油に豆板醤を加え、片栗粉でまとめる。甘みはラカントと糖質0の日本酒。甘辛の挽肉のたれとキュウリと紅ショウガが、とても美味しかった。 ジャージャー麺 メニュー「ジャージャー麺」･･･低糖質パスタ風麺（低糖工房）・合い挽き肉・タケノコ・玉ねぎ・ごま油・酒・9豆板醤・ニンニク…

2023/04/23 08:24

夜ご飯「手作りミートソースパスタ」「クリームシチュー」

低糖工房からお取り寄せが届いたので･･･の三回目。色々な食べ方を試すのが楽しい。今日はパスタ。このところ、たらこパスタ以外はレトルトを利用していたが、ミートソースを作ることにした。手作りにすると、野菜がたっぷり入るのでヘルシーで美味しい。野菜を刻むのが大変だが、包丁を研いでおけば大丈夫。美味しい物のための楽しい作業だ。麺は「パスタ風麺」というのを取り寄せたが、あっさりの平麺だった。普通のパスタのような弾力やこしとは違うので、新しいパスタのようで新鮮。色々な味に合いそうだ。 ミートソースパスタ クリームシチュー 軟骨ハム メニュー「手作りミートソースパスタ」･･･低糖質パスタ風麺・合い挽き肉・玉…

2023/04/22 18:56

昼ご飯「いちごのクリームトースト」「ツナトースト」「アボカドチーズトースト」

低糖工房から、パンが届いたので第二弾。本日は、低糖質デニッシュ食パンを3種のトーストでいただく。パンが焼けるとバターの香りが漂ってくる。前回はオープンサンドにしたのでフワフワだったのが、焼くことでサクッという歯ごたえに変わる。具の無いはじっこだけでもう美味しい。ツナはマヨネーズと玉ねぎで、食べ応えがある。アボガドトマトはチーズをのせたが、ほんのり甘いパンに良く合う。そして、一番楽しみなのはいちごのトースト。マスカルポーネと一緒に後のせで。ラカントで甘くしたマスカルポーネにフレッシュないちごは、そりゃもう旨い。低糖質とは思えない満腹感。ありがたい。 低糖質トースト3種 トースト前 メニュー「ツナ…

2023/04/22 08:05

夜ご飯「うなきゅう」「ポークソテーのネギ塩だれ」「だし巻きたまご」

はなつスーパーのキュウリに黄色の花がついている。これは、新鮮。しかも安い。冷凍庫に買ってあるウナギを食べるチャンスだ。メニューは「簡単うなきゅう」。我が家では、キュウリの上にウナギをのせて、海苔とネギ。そして、軽く醤油をかけるだけ。糖質オフで米無しでも、冷やした新鮮なキュウリのパリパリでウナギの甘塩っぱさを楽しんだ。だし巻きたまごがよく合うこと。豚肉はソテーにしたが、このところ暑さが続いているのでさっぱり食べたい。ネギ塩には、レモンを効かせて酸っぱいソースにした。 花付きキュウリのうなきゅう だし巻き卵 花付きキュウリ ポークソテーネギ塩だれ うなきゅう だし巻き卵 ちくわキュウリ メニュー「…

2023/04/21 20:24

パーティーメニュー（春 和食）

糖質オフだけど楽しみたい、我が家のパーティーメニュー。写真フォルダより。 刺身盛り合わせ 伊勢エビの刺身 刺身 エビの天ぷら 牛肉すき焼き風 ホタテのバター醤油焼き メニュー 「刺身盛り合わせ」･･･伊勢エビ・アワビ・タイラガイ・ホタテ・鯛・かんぱち・まぐろ・サーモン 「エビの天ぷら」 「牛肉すき焼き風」 「ホタテのバター醤油焼き」 「ナメコ汁」 ＊伊勢エビをさばく コロナ禍の始まりの頃、デパ地下にでっかい伊勢エビやタイラガイなどが豊富だった。飲食店に卸せなかった物が、回ってきているようだった。この時とばかり買って、さばいた。伊勢エビの頭をはずすとき、まだ生きていたので怖かった。でも、氷水で締…

2023/04/21 17:11

小さな幸せは大事

この間、絵葉書を出した友人からの返信の絵葉書が来ました。めちゃくちゃ可愛い！「私好みの素敵なカードありがとう負けずに猫返し（？）です」って、冒頭に書いてありました。この絵葉書も、この言葉も、とっても彼女らしいです。私が送った絵葉書はこちらでした。この絵葉書友達は、高校の時の同級生です。今の私は、絵葉書は、ほぼこの友人にしか書きません。受け取った相手が、返信にやはり絵葉書だよね、面倒くさいな、と思う...

2023/04/21 13:10

昼ご飯「アボカドベーコンのオープンサンド」

食事制限用の通販専門店「低糖工房」から、パンが届いた。退職前に忙しくなって、お取り寄せから遠のいていた。これからは、色々試してみたい。今日は「低糖質デニッシュ食パン」のオープンサンドを食べよう。買っておいたアボカドがそろそろ食べ頃なので、ベーコンと合わせた。この組み合わせは美味しかった。デニッシュ生地のバターの香りがとってもリッチ。冷凍で届くので自然解凍したら、真ん中のところがフワフワ。パン自体に甘みが合って、これはフルーツとも合いそう。「低糖質デニッシュ食パン」の一枚の糖質が2．3グラムなのには、驚く。 アボカドベーコンのオープンサンド 低糖質デニッシュ食パン（低糖工房） メニュー「アボガド…

2023/04/21 08:00

夜ご飯「ピーマン肉詰め」「ミズダコをポン酢で」

ピーマンは年中手に入るが、夏に向けて大ぶりな物が出てくるとすぐ食べたくなる。今日は肉詰め。ケチャップとソースでいつもの家庭料理の味。ピーマンの苦みがいい。最近では、合い挽き肉に豆腐とブランパンを入れることで、あっさりさせている。コレステロールも心配なので、ちょっとヘルシーに。ミズダコは冷凍だったが、スーパーで見付けたからには夏を待たずして購入。ポン酢で、あっさり。とびっこのプチプチとともに食すと、楽しい一品。 ピーマン肉詰め ミズダコをポン酢で ミズダコをポン酢で ピーマン肉詰め メニュー「ピーマン肉詰め」･･･合い挽き肉・ピーマン・玉ねぎ・豆腐・ブランパン・たまご・醤油・ケチャップ・ソース・…

2023/04/20 20:03

昼ご飯「焼きカレーパングラタン」

いつでもできるのが「焼きカレー」。昼ご飯に、レトルトカレーはとても便利なので常備している。お米の代わりにブランパンを使って、チーズとたまごで「焼きカレーパングラタン」を作った。オーブンで15分。ブランパンだけではカレーの味が濃く感じるので、トマトの角切りを入れている。パンにカレーやチーズを絡めながら食べる。辛口だが、焼いたトマトがジューシーでさっぱりする。今日は暑かったのでノンアルコールビールを添えて。 焼きカレーパングラタン 焼きカレーパングラタン（焼く前） 焼きカレーパングラタン メニュー「焼きチーズパングラタン」･･･ブランパン・トマト・レトルトカレー・チーズ・たまご 「ワカメサラダ」･…

2023/04/20 08:13

夜ご飯「肉じゃが」「刺身」「餃子」「ベビーホタテの味噌汁」

糖質オフをしていると、イモ類がものすごく食べたくなる。食べ過ぎは良くないが、少しなら味わって食べたい。肉じゃがはピッタリ。こんにゃくが入るので、満腹感もある。豚肉と玉ねぎが軟らかくなり、出汁の味が染みこんでいる。ジャガイモを崩して一緒に食べるとしみじみ旨い。 刺身はミル貝とサーモン。つまの大根は、自分で刻むとシャキッとしていて甘い。わさびをつけて。ここまでは予定通りのメニューだったが、スーパーに出かけたらまたベビーホタテが売っていた。この春二度目の購入。今日は味噌汁でいただく。良い出汁が出ている。 肉じゃが 「肉じゃが」「ミル貝とサーモンの刺身」「ベビーホタテの味噌汁」「餃子」 ベビーホタテの…

2023/04/19 20:02

交通当番でした

外に出たけれど、眠そうなナナちゃん。日向ぼっこしながらお昼寝かな。庭にはモンシロチョウが飛んでいました。今朝は、婦人会の交通当番の日でしたので、交差点まで歩いて行きました。小学生の登校時間に合わせて、信号のところに立つのです。地域安全パトロール隊と書かれた、蛍光グリーンのベストを着て、交通安全のタスキをつけます。頭には、交通事故ゼロと書かれた黄色いキャップ。子供会や婦人会、班長さんなどの役員が順番...

2023/04/19 09:46

昼ご飯「納豆おろし餅」「ベーコンエッグ」

糖質を抑えるために、餅はもちろんサイリウムもち。先日作って冷凍しておいた物を、チンするだけ。サイリウムもちは、京都の麩まんじゅうに似た食感なので、あんこと相性が良いと思う。でも今日は、納豆おろしで食べようと決めた。ベーコンエッグは半熟のタイミングにするために、スケルトンのふたから観察し、黄みに少し白いマクがつき始めたらすぐに火を止める。蒸らしてからふたを開ける。暖かい黄みが流れ出るベーコンエッグだ。 「納豆おろし餅」「ベーコンエッグ」 納豆おろし餅 ベーコンエッグ メニュー「納豆おろし餅」･･･サイリウムもち・納豆・大根おろし・醤油「ベーコンエッグ」･･･たまご・ベーコン「肉炒め」･･･牛肉・…

2023/04/19 08:14

夜ご飯「チキンソテー」「人参しりしり」

チキンソテーのソースは色々あるが、今日は玉ねぎいっぱいのトマトソースを作る。玉ねぎは角切りにして食感を残す。ベーコンで味を深め、フレッシュトマトも角切りで。粉末スープと白ワインに、隠し味で焼き肉のたれを入れる。肉と一緒に、すくって食べるソースだ。 食べる直前に、「カルディ」の「クリスピーガーリックチップス」があったのを思い出した。ソースが甘めなので、ちょっとがつんとアクセントがほしいところだった。振りかけたら大正解。これは合う。 玉ねぎソースのチキンソテー カルディのクリスピーガーリックチップスを振りかけて メニュー「チキンソテー」･･･鶏肉・玉ねぎ・トマト・ベーコン・粉末スープ・白ワイン・糖…

2023/04/18 20:43

「紅菜苔（こうさいたい）」の生ハムサラダ

糖質オフだけど楽しみたい、我が家の料理。写真フォルダより。春。 サラダ 「紅菜苔（こうさいたい）の生ハムサラダ」 紅菜苔（こうさいたい）の生ハムサラダ ＊定年前、夕食を簡単に済ませようと立ち寄ったセブンイレブン。野菜コーナーに見慣れないきれいな花束？食べられるなら、サラダを作ろう！ 茎はお浸しにした。 ブログ新人ですけど、ランキングに参加しました。クリックよろしくお願いします！ にほんブログ村

2023/04/18 17:09

昼ご飯「エビカツサンド」「野菜炒め」

午後から病院で検査なのに、昼からこのボリュームはなかなかだ。まあ、1回の食事ではHbA1cは変わらないので、いい。今日はいつものトマトサンドに小さな串エビカツと串トンカツを挟んだ。カツは買ったお総菜を冷凍したものだ。やっぱり食べ応えがある。たまにはね。でも作ったカツのほうが衣が薄いので、なお良い。 エビカツサンド 野菜炒め メニュー「エビカツサンド」･･･エビカツ（お総菜串カツ）・トマト・チェダーチーズ・レタス・ソース・マヨネーズ「野菜炒め」･･･冷凍作り置き 「ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・チーズ・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング 「味噌汁」･･･昨日の味噌汁・たまご コーヒ…

2023/04/18 09:02

夜ご飯「スペアリブ」「いちごのサラダ」「マグロ漬け」「たらこブランパン」

スペアリブは、おうちご飯のごちそうだ。スーパーで、脂が少ないパックを見かけると買う。骨のおかげで、煮込んでも美味しいが、今日はフライパンで焼く。つけ汁に、味噌を混ぜ、こってりさせて食べる。脂身も旨い。サラダは春のいちごサラダ。生玉ねぎのスライスとにんじんの千切りをミルフィーユのように挟んでいる。玉ねぎに塩を振ってあるのがポイント。マグロ漬けは、ショウガをたっぷり下ろすと、刺激があって旨い。日本酒がほしくなる味だけど、糖質オフにつき今日はやめておくか。 スペアリブ いちごのサラダ まぐろ漬け たらこブランパン（下側） 取り分け メニュー「スペアリブ」･･･スペアリブ・醤油・ラカント・糖質オフ日本…

2023/04/17 17:02

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そばは、低糖質麺が出始めているが、もともとのそばの味を知っているだけに、なかなか手が出ない。いっそのことと、糖質0の中華風麺で食べてみて以来、この「そば風つけ麺」が続いている。初めはネギとわさびだけで、次に山芋や納豆、最後に揚げ玉で味変しながら食べていく。味は、麺以外全くもってそばだ。この組み合わせは、とても気に入っている。 そば風つけ麺 メニュー「そば風つけ麺」･･･糖質オフ麺・醤油・出汁の素・ラカント・ネギ・わさび・山芋・納豆・揚げ玉「ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・チーズ・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング ＊糖質オフ麺何度も食べると、こんにゃくの柔らかい物といった食感に飽き…

2023/04/17 08:41

夜ご飯「しょうが焼き」「三つ葉の味噌汁」

しょうが焼きは、夕食によく作る。ニンニクとショウガ、無糖の日本酒、ラカント、醤油でつけ込めば、後は焼くだけ。ニンニクとショウガはたっぷりすり下ろすとおいしい。良い肉のときは、刻み玉ねぎは入れない。これまで、時間も無いのに寝る前につけ込んでいたりしたが、退職してからは、いつでもつけ込み放題。本日のは、特大盛で格安になっていたが、物が良かった。こういう肉に当たると、幸せ。とにかく柔らかくて美味しかった。ご飯が合うに違いないが、糖質オフでは、キャベツの千切りで食べる。本日の味噌汁は、三つ葉とミョウガ。香りが、すごい。肉の脂をさっぱりさせてくれる。 しょうが焼き メニュー「しょうが焼き」･･･豚肉・シ…

2023/04/16 17:01

不整脈の私/がんばって夕食つくっても、食べてくれなかった話

寝る前と就寝中、そして翌朝起きてからも。 心臓がバクバクして喉から心臓が出てきそうな違和感。 痛みというより気分の悪さ。

2023/04/16 15:27

筋トレダイエット37日・38日・39日目

今年もコナンの映画が公開されましたね！ 早く観に行きたいなー！ この時期はTwitterとかでネタバレ祭りされるので 怖くてまともに見れません笑 そろそろダイエットのご褒美デーを作ろうと思ってたから 映画観て美味しいご飯でも食べに行こうかな ちなみに、最近朝にグラノーラを食べる時が多いんですけど 腹持ち意外と良くてほんとおすすめですよ！（食べ過ぎなだけかもだけど笑 ランキング参加中ライフスタイル ランキング参加中鬼ダイエットグループ ★筋トレダイエット★ 【メニュー】・プランク30秒×1日3セット・背筋30回×1日3セット・1日30分くらいの有酸素運動・スクワット20回×1日3セット ※赤字は…

2023/04/16 10:34

お昼ご飯「カレーうどん」

糖質オフ麺でカレーうどんを作った。大鍋に豚肉、たっぷりの玉ねぎを投入し、出汁の素と醤油に甘口固形カレー粉で味付けする。 この後、麺を入れどんぶりに盛り付けてから、私は最後にレトルトカレーの辛口をかけることにしている。この時、家族それぞれが好きな辛さのカレーをかける。 雨で少し寒かったので、明日予定のメニューを前倒しした。醤油出汁とカレーの組み合わせは、とても美味しい。 カレーうどん メニュー 「カレーうどん」･･･豚肉・玉ねぎ・糖質オフ麺・醤油・出汁の素・カレー粉・レトルトカレー「ワカメサラダ」･･･レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング ＊うどんの出汁昔の話だが、帰省した…

2023/04/16 08:11

夜ご飯「生ハムのサラダ」「たらこパスタ」「チーパリ」

生ハムのサラダには、ベビーリーフが鮮やか。色もそうだが、バジルやルッコラの風味も鮮烈。生ハムの塩味とオリーブオイルで、美味しいサラダ。もちろんワインに最高。メインはたらこのパスタ。バターとオリーブオイルで、塩とパセリを少々。麺は、糖質オフ。今日は、冷凍エビフライをさつま芋と揚げたのが付け添えだ。つまみには「チーパリ」。フライパンにチーズを蒔くように広げ、砕いたアーモンドをのせたもの。パリパリチーズとか、焼きチーズというメニューだ。塩分が結構あるので、ナッツを乗せている。よく作っているうちに、我が家での愛称はチーパリになった。 生ハムのサラダ 生ハムのサラダ たらこパスタ チーパリ えびフライと…

2023/04/15 20:04

昼ご飯「ハムチーズもち」「あんこもち」

昼に、サイリウム粉でもちを作った。水を混ぜて、チンするだけでできる。糖質が低いのでありがたい。もち米のような香りではなく、歯ごたえも違うが、上新粉でつくる団子に似た、くにゃくにゃした食感が面白い。「ハムチーズもち」は目玉焼きの上にハムチーズともちを乗せ、ひっくりかえす。もちの方も少し焼いて、皿にのせる。ハムの塩味で洋風の味。あっという間にできるが、食べ応えがあって満足できる。デザートはあんこもち。冷凍しておいたラカントのあんこを、チンして乗せる。あんこは甘くて、温かいもちにピッタリ。 ハムチーズもち あんこもち 焼き鳥 メニュー ハムチーズもち（ハム・チェダーチーズ・たまご・サイリウムもち） …

2023/04/15 15:04

夜ご飯「タラの芽の天ぷら」「ワラビのお浸し」「イワシの煮付け」「肉野菜炒め」

スーパーの地域の野菜コーナーで、タラの芽の束を発見した。隣には、立派なワラビも。見てしまったら、本日の酒とメニューは変更！朝からワラビのあく抜きを始めた。少し伸びているタラの芽は、天ぷらで揚げたてを食べる。最近のお気に入りの塩は「ふ～塩」。鰹だしとガーリックなどが入っていて、和と洋の合わせ味が今までにないそうだ。ちょっと付けて、サクッと食べる。旨い。大根おろしをいれた出汁にもつけて食べる。こうやって食べるのも旨い。そこで日本酒を飲む。笑いたくなるほど旨い。今日は沢山あるので、塩と出汁を交互につけて食べる。日本酒は糖質が高いので、控えめに。 タラの芽の天ぷら ワラビのお浸し イワシの煮付け 肉野…

2023/04/14 17:10

ZENB ミーゴレン（焼きそばソースセット）ベジクッキングソース

巷で話題の黄えんどう豆、健康志向の高い方はもうご存じかと思います。 その黄えんどう豆を丸ごと全部使って作られたのがZENBヌードル！ ほのかな豆の旨味に、くせになるもっちりとした食感、和洋中いろんなメニ

2023/04/14 15:28

夜ご飯 「ハムのゼリー寄せ」「サイコロステーキ」「カプレーゼ」「豆腐炒め」

春、パセリが大容量で売られ始めたら、ちょっと良いハムと、「ハムのゼリー寄せ」を作る。スープもゼリーも粉末物で溶かせば、5分でできる。簡単なのに、ひんやり冷たいゼリーは、口の中の温度で溶け、パセリの香りとともにハムの旨みが。私の好きな本で、フランスの家庭料理だと読んで以来、よく作っている料理の1つだ。サイコロステーキは、牛肉の端っこ寄せ集めを買う。時々、牛肉売り場の隅に少しだけ置いてある。安いので、買い占める。今日は、昨日の肉のつけ汁があったので、もみ込んでおいた。バターで炒め、アボカドを加える。食べる時に黒こしょうを振った。カプレーゼは、我が家の定番。最近、トマトの甘みが乗ってきたのですぐに作…

2023/04/14 08:46

夜ご飯

4／4（火） 夕べのご飯は、串カツ～ 控えなきゃならない1番手、揚げ物・・・カツ！しかし、とんかつは大好物。玉ねぎと豚肉の串カツも最高！熱々に、ソースとたっぷりのカラシで、どうしようもなく、うまーい！フキの煮物は昆布とかつお出汁で。少しの牛肉はかかせない。歯ごたえシャクシャクと香り、春～。 串カツ 夕食応援団 メニュー 串カツ（豚肉・玉ねぎ・小麦粉・卵・パン粉・油・ソース・からし） 付け添え（キャベツ・にんじん・キュウリ・トマト・生ワカメ） フキの煮物（蕗・牛肉・出汁） 味噌汁（豆腐・ネギ・味噌） 酒（スパークリングワイン）・・・ビールが合うんだけど、今日はこれで ＊糖質オフにそむく、パン粉問…

2023/04/13 22:23

朝ご飯

4／4（火） 定年退職前、朝は5：30起きで、食後に犬の散歩。家族の食事の他、自分には皿いっぱいのサラダとブランのサンドイッチを作る。1つはトマトとチェダチーズのサンドイッチ。もう1つは、クリームチーズと煮た果物のスイーツサンド。これからは6：00起きで大丈夫～ 朝ご飯 朝食応援団 メニュー わかめサラダ（レタス・キュウリ・トマト・生わかめ・塩昆布・梅ドレッシング） ブランパンサンド（ローソンブランパン2個）（レタス・トマト・チェダーチーズ・マヨネーズ）（ピーナツバター・クリームチーズ・リンゴ煮・イチゴ煮） コーヒー ヨーグルト （ヨーグルト大さじ3・無糖オレンジゼリー大さじ1） ＊生ワカメに…

2023/04/13 22:23