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おはようございます。先日、パスタマシンを使って家族に生パスタを作ったところ、とても喜んでくれたので、せっかくなら！と配合や厚みなど、研究しております。イタリアの北の方、南の方、ロングパスタ、ショートパスタでも卵入り、粉と水だけ、粉もいろいろな種類をブレン
久しぶりの手打ちパスタ セモリナ粉を使った手打ちパスタ。しこしこと美味しい！南イタリアは、セモリア粉を北イタリアは、小麦粉でパスタを打つことが多いらしい。 …
