娘たちと明石へ

こんにちは皆様いかがお過ごしでしょうか。新聞を読んでいるとイベント情報が掲載されていて明石公園 冬の食三昧市が開催される、とそこに“富士宮焼きそば”の文字が。富士山旅行を思い出したら食べたくなってきてウズウズ子供を連れて明石城公園へ行ってきました。たくさ

春のワンプレートレッスン～生パスタ作り～

こんにちは(*'-'*)大変遅くなりましたが、春レッスンのご案内です。【メニュー】 ガーリックトースト フレンチドレッシングサラダ かぶのスープ 手作り生パスタ （トスカーナ風トマトパスタ） ノンアルコールスパークリングワインとともに 簡単チョコパイ ドリンク

チキンとほうれん草のトマトソースパスタ

こんにちは先日に引き続き、合間をみてはパスタ麺研究中です。インスタグラムで、デュラムセモリナ粉を使った本格パスタか強力粉と薄力粉を使った、家庭で作りやすいパスタかアンケートを取らせていただいたところ、圧倒的に家庭で作りやすいパスタ！とご意見をいただいたの

自家製生パスタ研究中です

おはようございます。先日、パスタマシンを使って家族に生パスタを作ったところ、とても喜んでくれたので、せっかくなら！と配合や厚みなど、研究しております。イタリアの北の方、南の方、ロングパスタ、ショートパスタでも卵入り、粉と水だけ、粉もいろいろな種類をブレン

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Lessonについて

当サロンは単発レッスンです。入会金はいただいておりません。季節やテーマに合ったお料理をワンプレートに盛り付け簡単なテーブルーコーディネートとともにご紹介しています。ウェルカムドリンクで寛いでいただいた後テーブルとレシピの説明、デモンストレーションを中心に

新年あけましておめでとうございます

新年 あけましておめでとうございます昨年は家庭の事情によりレッスン回数が少なくなってしまいました。本年も引き続き、家族のサポートをしなければなりませんが隙間をみつけて、少しでも開講します。料理上手な方を増やしたい、少しでも参考になることをお伝えできれば何

祇園祭2023

実は先日、家族で祇園祭に行っていました。お店の紹介も兼ねて投稿します。下の子が幼稚園で“こんこんちきち～こんちきち～♪ 山鉾みたよな家建てて～♪ 根っからお客がこんちきち～♪ こんこんちきちの家できた♪”なんて歌うもので（1番かな？船建てて～とかも歌っ

揚げパンオンパレード♪

こんにちは～！みなさま、とても暑い日が続いておりますがいかがおすごしでしょうか。久々の更新となりましたが、インスタグラムをご覧いただいている皆様は重複してしまいますが先日、久しぶりにパンを焼きました🥐子供たちのおやつに、朝ごはん代わりにみんな大好き揚げパ

しそジュース

おはようございます。皆様いかがお過ごしでしょうか。まだまだ追われる子供の行事に、習い事。父の退院日もまだ決まらず、ドタバタ過ごしていると1か月もブログを更新していないじゃありませんか💦楽しみにしてくださっている皆様、申し訳ございません～！また、すきをみつ

和食ワンプレートランチ

おはようございますインスタグラムでもUPしましたが先日、予定が入らなかったので久々にまったり自分時間。購入していたテーブルリネンを開封する余裕がなくやっとのことご対面( *´艸｀)♡せっかくなので自分のために時間を使おうと身体に良いものバランスご飯。最近ハマ

自家製豆板醤

こんにちは先日そら豆をたくさんいただきました。ごりっぱ～！！ありがとうございます♪早速、豆板醤を作り。そら豆は収穫してすぐ劣化が始まるのでその日のうちに下処理をして保存します。そら豆を蒸して皮をむき、麺棒で潰してから韓国唐辛子、米麹、塩を混ぜ込み、寝かせ

手作りスコーン（娘作）

おはようございます。皆様GWはいかがお過ごしでしたでしょうか。我が家はお菓子作りたい願望が強く将来パティシエになりたいらしい小学3年生の娘が、学校の図書室で、ルルロロシリーズの本を借りてきてはこれ作りたい！あれ作りたい！というのでこれを機に、おやつ作りの

レッスンのお知らせ

こんにちは。ご無沙汰の投稿で失礼します。皆様、いかがお過ごしでしょうか。本日は、料理教室のおしらせがあります。実はプライベートな事情で立て込んでおり中途半端なレッスンになりかねませんので申し訳ございませんが少しの間、レッスンを休講したいと考えております。

自家製白味噌

こんにちは昨日は夏日！！しかも花粉が少ない！(花粉症)ということで洗濯物を大量に回しました。干している最中にふと、山の方を見上げると。。。霞んでいるじゃない・・・しっかり霞んでるじゃない。あぁぁぁぁーーー！！！！PM2.5！！完全に夏日と花粉予想に踊らされて、P

おうちランチ～牛肉と菜の花のパスタ～

こんにちは(*^^*)先日はとっても黄砂がすごくてレッスン中に雨のせいで薄暗かった？と思ったけど雨上がりも、目の前の山がぼや～っとして見えてあとで黄砂が酷かったんだ！と気づく。。洗濯物は、お外で太陽の陽をあびてカラッとさせたいのですがこれだけ酷いとこの時期は室

子供の大好物！ウインナーパンとチーズパン

こんにちは(*'-'*)久々に日常の記事を書くことがちょっぴり嬉しくなっています。自分でも富士山記事長かった～💦と記録しておきながら疲労困憊(笑)お付き合いくださりありがとうございました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ). . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜

富士山五合目へ行こう！の旅🗻4

富士山五合目へ行こう！の旅🗻3日目(記録用ですので、興味のない方はスルーしてください( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ))朝起きると、雨(T_T)天気予報は晴れだったんだけど、午前中は雨に変わっていました。美術館へ行くか大涌谷へ行くか決まっていなかったので、室内が多いであろう美術館か

富士山五合目へ行こう！の旅🗻3

富士山五合目へ行こう！の旅🗻2日目(記録用ですので、興味のない方はスルーしてください( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ))朝起きて、窓の外を見ていると一瞬だけ富士山を拝めました(⑉• •⑉)♡でも、ほんとこの一瞬、10分程(¯―¯٥)それから、曇り、晴れてはいるけど、霧で、濃霧で見えな

富士山五合目へ行こう！の旅🗻2

富士山五合目へ行こう！の旅🗻1日目続き土砂降りでびしょ濡れついでに、鳴沢氷穴へ。凄い～！なんて神秘的な場所(⑉• •⑉)富士山の氷が解けてここで少しずつ凍ってるという。溶岩の流れも見えて（縄状溶岩）自然の力を目の当たりにしなんとも言えない空間。富岳風穴もまわ

富士山五合目へ行こう！旅🗻

こんにちは(*^^*)お久しぶりの更新です。春休み中は子供との時間に集中できないため（仕事をさせてくれないともいう）仕事をしないと決めておりますが今ブロック遊びにピアノの練習に集中してくれているので合間をみて更新しております。（お母さん、お母さんが酷い笑）と言

花の寺 円照寺

おはようございます(*^^*)先日、花の寺 円照寺へ春のお花を観に行ってきました🌸ミモザや椿、クリスマスローズなど椿もクリスマスローズもたくさんの種類。このカラーのクリスマスローズが素敵♡上の娘はムスカリがブドウのようで好きらしい。こんなにもたくさん( *´艸｀)

ゆで豚の香辛料の香り漂う蜂蜜ソースがけ

おはようございます(*^^*)久々に寒い朝。子供たちを送り出して温かい珈琲。ほっと一息が身に沁みます。. . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜先日から中国料理熱が続いておりこの日は、ゆで豚の香辛料の香り漂う蜂蜜ソースがけ。豚肉を茹でている

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お庭さんぽ

こんにちは。今日も良いお天気。風が強く、花粉がビュービューと飛んでくるのがわかります。薬なしにはやってけません(¯―¯٥). . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜少しお庭を散策。クリスマスローズの花がたくさん、そしてその近くでは、ふき

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お昼ごはん

こんにちは(*'-'*)少し曇っているのでキャンドルに火を灯してほっこり。子供の習い事に追われる日。早めのお昼ご飯にしました。一体中華料理なのかベトナム料理なのかそんなジャンルは気にしない、好きなものを食べよう！なご飯です( *´艸｀）チャーハンにナンプラーを垂ら

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春レッスンのご案内（3月・4月）

こんにちは(*'-'*)大変遅くなりましたが、春レッスンのご案内です。ノンアルコールのスパークリングワインとともに試食いただけます。（食事の際には、アクリル板を設置させていただきます）メニューはこちらアンチョビとカマンベールチーズのロースト帆立貝柱とセロリ、大根

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デザートはレモンカードで🍋

おはようございます(*'-'*)レッスン準備も終盤です。今回のデザートはショートブレッドとレモンカード。ローズマリーとレモンのショートブレッド🍃ショートブレッドはクッキーのようで作り方に違いがあり、卵も入りません。ほろほろサクサクで美味。レモンカードも作りやすい

自家製味噌づくり

おはようございます(*'-'*)先日土曜日に、お味噌づくり。毎年、大豆はふくゆたか米糀は稲美町のお味噌屋さん塩は赤穂の塩を使っていましたが今年は、大豆はとよまさり米糀は化学肥料・農薬不使用のお米を高松清太夫さんで作ってもらったとされるもの。塩はシママース。全部が

手作り粒マスタード

おはようございます(*'-'*)もう3月。近頃やることが多すぎて(溜まりすぎて）朝のルーティンもままならず、自転車に乗れていないせいか身体が重くなってきているのが自分でもわかります。どうも、すっきりしない。身体を動かすって大切ですね。そして3月4月のレッスン内容も

牡蠣を食べに住榮丸へ

おはようございます(*'-'*)先日、牡蠣を食べに兵庫県赤穂～室津の住榮丸へ。まだ少し早い時間だったので道の駅みつでお買い物。（Mさんこちらですよね( *´艸｀)♡）海鮮やお野菜、果物、お花まで販売してありこちらできれいなレンコンと人参をいただきました。最近、レコル

我が家の桜も開花🌸

おはようございます(*'-'*)今日は休日。皆様いかがお過ごしでしょうか。子供たちが起きてこないうちに、ちゃっちゃと家事を済ませ糖分を摂取しながら早朝PC作業。いただきもののくるみやさんの淡路おのころしずく塩クッキーがめちゃくちゃ美味しい。一人時間にこっそりいた

楽しいレッスンでした

おはようございます(*'-'*)ここ加古川は昨日、風と共に雪がふわ～と降っては止み、降っては止みを繰り返しとても寒い一日でした。先日、めずらしく積もったこともありまさか、積もらないよね？なんてドキドキしながらのレッスン日。初めて料理教室に通われるということでSoak

春レッスンについて

こんにちは(*'-'*)現在、3月レッスンに向けて準備中でございます。3月・4月は子供たちが春休みに入り半月ほどレッスン出来ないので3月と4月は同じレッスンメニューで検討しております。今しばらくお待ちくださいませ。どうぞ宜しくお願い致します。. . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. .

伊藤久右衛門さんのお土産

こんにちは(*'-'*)今日はとっても寒いですね～！朝から雪がちらほら、今もまたちらついてきています。寒いと外に出れない…というほど寒がりな私ですが今日は、買い物へ出る予定があったので加古川の百貨店、ヤマトヤシキへ行ってきました。そして子供大好きチーズフォンデュ

ベーコンときのこのペペロンチーノ

こんにちは(*'-'*)皆さんいかがお過ごしでしょうか。2月レッスンにご参加くださっている皆さま牡蠣のオイル漬けはご自宅で作ってみられましたでしょうか(*^^*)牡蠣のオイル漬けの牡蠣をいただいたらオリーブオイルやグリーンオリーブ、ケイパーが余るかと思います。そちらを

HIBIKAさんのケーキ

こんにちは(*'-'*)皆さんいかがお過ごしでしょうか。実は先週、風邪をこじらしてしまって寝込んでおりました( ᵕ_ᵕ̩̩ )あちらの検査をしましたが陰性。1日で解熱しましたが、身体が動かない～食べる気しない～なんて家事育児をさぼらせていただきました。インフルエンザ

おうちでぼたん鍋

こんにちは(*'-'*)先日、友人から“いのししのお肉があるけど要らない？”なんてとっても魅力的なお話をいただき毎年、丹波篠山へぼたん鍋を食べに行くほど猪肉が大好きなので、いる、いる～！と、注文( *´艸｀)♡500gでこのボリューム✨最高♡早速ぼたん鍋にするべく、白み

積雪⛄

こんにちは(*'-'*)皆様いがかお過ごしでしょうか。こちら兵庫県加古川市は、昨晩から雪が降り始めあっという間に積雪。上の子の習い事があったのですがどこもかしこも渋滞とのことで、帰れなくなるかもしれないので途中ですが、今からお迎えをお願いします。とのこと。その時

ウスターソースと中濃ソース

こんにちは(*'-'*)先日、レッスンで使うウスターソースを仕込みました。インスタグラムのストーリーでUPしたのですが“そんなん作れるん？”“手作りする人、聞いたことない！”なんて、意外と面白い嬉しい反響をいただきまして動画を取り込むPCの技術を持ち合わせておりま

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2月レッスンについて

おはようございます(*'-'*)2月のレッスンのご案内です。ノンアルコールのスパークリングワインとともに試食いただけます。（食事の際には、アクリル板を設置させていただきます）メニューはこちら牡蠣のブルスケッタオレンジのサラダ（シチリア風サラダ）シャンピニオンスー

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2月レッスン開講について

こんばんは🌙やっと、レッスンが開講できそうです。まだ下の娘が小さいので、家族の時間を大切に。と考えており土日など子供たちがいる時はなかなか準備が捗らずさらにはこの世の中、急な学級閉鎖も続き休講もさせていただきありがとうございました。2月レッスンから開始でき

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朝のルーティン

こんにちは(*'-'*)今日は毎日のルーティンのお話。朝の家事を終えて、子供たちを登校・登園させると帰ってきて室内トレーニングを行い運動後、スマッジングをしてからPCへ向かって作業。毎日リセットして心地よい空間に。スマッジングはパロサントに火をつけて。これがまたお

手作り肉まん

こんにちは(*'-'*)皆様いかがお過ごしでしょうか。今日はおやつに肉まんを食べたいとリクエストをいただいたので早速、生地から作り始めます。薄力粉に砂糖、塩、イースト、太白ごま油、お湯を入れて混ぜ合わせて2倍に膨らむまで40分ほど寝かせます（冬）そうしている間に豚

お正月の合間のティータイム

こんにちは(*'-'*)今日の食後のおやつ。子供たちは、庭でサッカーだ、凧揚げだ、縄跳びだ、と遊んでいるのでお正月の束の間のほっと一息用に準備していたおやつはヨックモックのシガールと、ねんりんやのバウムクーヘンゴディバのチョコ。珈琲はスターバックス。リサラーソン

新年のごあいさつ

新年あけましておめでとうございます2023年がみなさまにとって素晴らしい1年となりますように心からお祈りいたします。昨年は、あまりレッスンを開講できず心苦しい気持ちでいっぱいでした。本年こそ、皆様にたくさんのお料理をお伝えし料理でしあわせにするお手伝いを出来

シュトーレンでティータイム

こんにちは今日はクリスマスイヴですね♡義理の姉が、毎年シュトーレンをとっても上手に作って、プレゼントしてくれます。今年もそんなシュトーレンをちまちま珈琲とともに。飲み物は、スターバックスのPIKE PLACE。ミディアムロースト。しっかりとした味わいで、シュトーレ

お昼ご飯はロコモコ🍳

こんにちは(*^^*)ここ加古川市はとっても良いお天気。今日は、下の子を預かってもらえる最速の時間に登園させしなくてはいけないことを、ドドド―っと片付けやっと一息ついたところです。曇り空の寒い日だと、なかなか重い腰が上がらないのですが今日はやる気満々！太陽の力

12月レッスン休講について

こんにちは(*^^*)いつもブログを拝見くださり、誠にありがとうございます。12月レッスンについて、お問い合わせくださった方にはお伝えさせていただいているのですが秋レッスン後、新型コロナウィルスがとても身近になり娘の小学校でも何度も学年閉鎖が続き、前日の帰宅時に

ピエールエルメでおうちカフェ☕

おはようございます。今日のおやつはコンビニスイーツ。ピエールエルメからエクレアが販売されていたので、早速購入。ピスタチオストロベリーとか。。たまりません(*^^*)早速帰ってきて、おやつ時間。満喫( *´艸｀)♪ごちそうさまでした(*^^)♡＊＊＊急に寒くなってきました

栗の渋皮煮

おはようございます。昨日のおやつは栗の渋皮煮。1か月ほど前に、兵庫県丹波市へ栗を買いに行ってきました。目的は、毎年恒例、くりの渋皮煮を作るため！そしてお正月用の栗甘露煮を作る為。余ったり、鬼皮を剥くときに失敗した栗は栗ご飯に、、、と秋の味覚を満喫します。な

海老カレー

こんにちは皆様いかがお過ごしでしょうか。先日スパイスの在庫が少なくなってきたので購入しに行ってきました。カレーによく使用されるスパイスが気になり子供がまだ小さいので、スパイスカレーを作る気になれなかったのだけどカレーじゃなくても、なんとでも使えるかなとタ

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2022年秋レッスンのご案内【日程追加済み】

2022年10月～11月のレッスンのご案内【秋の味覚でおもてなし】レッスン内容＊きのこのデュクセル＊蒸し野菜のオイルサラダ＊旬のお野菜のアンチョビソテー＊さつまいものポタージュ＊豚肉のソテー 〜自家製マスタードで〜 ＊ファーブルトンお食事中は、ノ

万葉のわらび餅と冷やし玉露でさっぱり♪

おはようございます。9月1日から、子供たちも学校や幼稚園がはじまりいない間に出来ること！と思いここ数日、キッチンや浴室、浴槽、洗濯機などまとめて大掃除に明け暮れていました。やっと、ホッと一息つけそう。。なんて思っているのもつかの間。そろそろ教室はじめてよ

ハーブ香るクリームニョッキ

おはようございます！まだ6月だというのに・・・本当に暑い(-_-;)数日前からエアコンなしではやっていけません。イメージ的に、“6月からエアコンはまだ早い。”“せめて7月になったらエアコンを稼働しよう”なんて思ってしまいがちですが（私も一瞬思った）時期や何月だ

セミドライトマト

おはようございます。こちら兵庫県も台風の影響で、すごい風。九州地方の方々、大丈夫でしょうか。大きな被害が出ないことを祈るばかりです。＊＊＊少し前になるのですがお庭で育てているミニトマトがたくさん実ってくれたのでセミドライトマトにしました。みじん切りにした

びわのコンポート

おはようございます！先日ユニバーサルスタジオジャパンいわゆるUSJに行ってまいりました～♪いつもは土日に行くのですが初の試み、水曜日を狙って行ってきました。そしたら、ほぼ待ち時間なしでマリオカートに乗れたりニンテンドーワールドには出入り自由！土日では考えられ

ホタテの貝柱とセロリ和え

いつもの夕食にプラス一品欲しいときによく作るこちらはホタテの貝柱とセロリ和え ホタテの水煮缶詰を使ってセロリと和えるだけです。味付けは塩のみ。3つの材料で作れるのです。とても手軽でしかも美味しい。副副菜のつもりで作っていてもセロリ好きな私はおかわり！なん

手作りベーグルサンドウィッチ

こんにちは。今日の昼食はベーグルを焼いて、ベーグルサンドウィッチ。スモークサーモンとチーズのパテと、写真には写っていないですが鶏ハム、生ハムを用意。添えているサラダはミックスサラダとナッツ。わさび菜が良いアクセントに♪ベーグルに挟んでいただきました。スー

料理教室開講に向けて

おはようございます。皆様いかがお過ごしでしょうか(*^^*)あまり、ブログを更新できていないにかかわらず訪問いただきありがとうございます。下の娘がこの4月から幼稚園に通い始め幼稚園に到着すると、スイッチが入った顔をして（無表情）笑気合を入れて、ぐずることなく登

サーモンのテリーヌ

おはようございます。今日は洋食な気分だったのでサーモンのテリーヌ難しそうに見えるけど、実は簡単！ホタテ貝入りでこれがまた美味しい下に敷いてるディルソースがさらにおいしさを引き立ててくれます🍃今週も引き続き頑張って行きましょう！みなさま、良い1日を☺Soak 

今日のおやつはマリトッツォ🍓

おはようございます。今日は天皇誕生日ということで子供達もお休み。あまり外出もできないので何しようとなると、食べる事ばっかりの我が家はコロナ太り中です。なんとかしなくては！と思うのですが時間をつぶす方法は、何かを作ること。。休みの日は良いっか♪なんて思う今

ウインナーロール

おはようございます。今日は、子供からの要望で大好きなウインナーパン。パン屋さんで好きなパン選んでいいよと言うと必ず選ぶウインナーロール。同じ生地で、チーズウインナーパンも合わせて作りました。 思った以上にチーズがとろ～りならない(*ﾉωﾉ)焼き色もまだまだ。子

自家製ツナ🐟

おはようございます。マグロの柵がお求めやすい価格になっていると必ず、ツナを作ります材料はマグロの柵レモンの薄切りローリエ粒こしょうオリーブオイルフライパンで温度が上がりすぎないように測定しながらコトコト。市販のツナ缶などとは違いしっとりと仕上がります。我

我が家のわんこ🐕

おはようございます(*'-'*)今日は日差しもあり、ぽかぽか良いお天気。最近寒かったので、我が家のわんこ〝マリーちゃん🐾〟もお外で日向ぼっこさせてあげました☀️ぽかぽか～撫でて、撫でて〜❤️大きくなったな～☺️2020年1月生まれ。3月に我が家へお迎えし、約2年が経ち

3つのスパイスで本格チャイ

おはようございます。今日もとっても寒いですね。こちら兵庫県加古川市では普段降らない雪がちらほら。太陽が顔を出すと、暖かく感じるのですが今日は分厚い雲に覆われているので、とっても寒い❄こんな日は、チャイを飲んでほっこり。心も温まります☺.材料はシンプルにシナ

はじめまして(*^^*)

はじめまして(*^^*)栄養士で調理師、そしてフードスペシャリストなど食べること、作ることが好きな私、藤井優が主宰する"旬を愉しむお料理教室Soak"(ソーク)です。これまで、学生時代のアルバイトでは飲食店のホールスタッフや厨房勤務。大学では管理栄養士養成校に