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YUTAKAとは 初代が居酒屋さんで 二代目から魚介豚骨つけ麺 そして三代目が鶏白湯のラーメンが こちらの店で僕の中では1番の評価で1番訪問してる店。 鶏白湯と 煮干しは食べたが 醤油をまだ食べていないので確認してみようと訪問。オープンしてすぐ平日なので先客は無く 特製のとり醤油SOBAを購入。 スタッフは女性がメインで 店内は綺麗に清掃されていて目につく所には一切 余計な物が置かれていなく気持ち良く食事出来る。 着丼すると僕が思ってた物と 違っていたので店員に確認。間違いないと言うので食べてみたが成る程、、。僕が思ってた鶏そばとは白湯では無く 清湯の透き通ったスープに醤油のかえしで 真っ黒な…
宇部市を中心に展開しているYUTAKAグループの中でもラーメン部門の中で 僕の評価が高い店。冷やし麺を夏限定でやっているという情報を得て行ってみた。 市民なら知っていると思うが 宇部市役所が有料駐車場の真横に移転。三代目YUTAKAから歩いてすぐになったということもあり 今までにない繁盛ぶりで初めてウエイト席で座って待つことに。 (新市役所の中はこんな感じ) 表のメニューのポスターにもしっかりと冷やしまぜそばの告知も。券売機で特製の冷やしまぜそばを買って席が空くまで待つ。 忙しくなったからか？以前よりスタッフの数が増えている。奥の厨房では餃子や唐揚げ ご飯ものの盛り付けをやっていると見られて …
