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純生うどん（だし付） 250g×1 日の出製麺所 香川県坂出市 さぬきうどん 2人前 全国のさぬきうどん好きのために、いつでもどこでも本場のさぬきうどんを楽しんでいただけるよう、熟練の経験と技で、季節・気温・湿度ごとに小麦粉の配分、水分量、塩度を調整して、製麺しています。 気温や湿度で水分量や塩度を調整することは熟練の職人でも難易度が高く、すこしでも間違えれば、うまく製麺できなかったり、小麦粉の良さを引き出すことが出来ません。また小麦粉のうまみや風味を最大限引き出すために、添加物を極力使用せずに水、塩、酢、お酒を用いています。そのため、調整する職人の技術が問われます。..
秋の乗り放題パス 快速マリンライナー 坂出駅 日の出製麺所 秋の乗り放題パス JR秋の乗り放題パスを使って二泊三日で旅行することにしました。 18きっぷは30年以上ほぼ毎シーズン使っていますが、秋の乗り放題パスは初めて。 地元駅を朝5時台の普通電車で出発しました。 米原から京都までは新幹線。 乗り放題パスは新幹線・特急は乗車できないので、この区間は乗車券・特急券ともに課金。 こだま号の自由席はガラガラ。 京都から姫路までは新快速。 朝のラッシュ時間帯なのでまあまあ混んでいました。大阪までは立ちました。 予約しておいた切符を姫路駅改札外で発券し、岡山までは再び新幹線。 乗り換え時間がけっこうタイ…
いきなりうどんからスタートだなんてね…しかも日本橋と言えば、うどんよりお蕎麦ですよね？昔からの老舗のお蕎麦屋さんもあるし…でも、そこにあったんです！幻のうどんが…きっかけは娘からのLINE…娘は以前香川県へ旅行し、本場の讃岐うどんを食べたことがあるのですが、
うどんシリーズです。『前代未聞のモチモチ麺 めん舟』片付けの記事が続いてたのでここら辺で一息入れて下さいな。好評のうどんシリーズです。前回はコチラ↓『醤油うど…
香川うどん巡りの旅＆仏生山温泉 天平湯（香川県）① 今回の温泉は2023年に訪れた香川県高松市の「仏生山温泉 天平湯」です。 せっかく、うどん県（香川県）来たので温泉だけでなく、うどん巡りにも行きました。 2回に分けて記したいと思います。 訪れたお店は全部で5店舗。 ①「がもううどん」 1店舗目は香川県坂出市にある「がもううどん」です。 営業時間：平日 8時半～14時 土祝日8時半～13時 ※麺がなくなり次第営業終了 定休日：毎週日曜日・月曜日 9時半頃、お店に着きましたが、すでにお店の前には行列が。 早速、行列に並び、注文します。 この後もうどん巡りをするため、控えめに「小（1玉）」+揚げを…
どーもどーも。いんすたぐらまぁUMAです。 良かったらフォローしてくださいね 皆さんは1日、『1時間しか営業しないうどん屋さん』をご存じですか？ 今日はそんなお店『日の出製麺所』さん…
