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朝起きる時間が、少しずつ遅くなってきています。暗すぎる、もう少し明るくなってからでも…と目を閉じていると、布団から出た我が家の国芳さんが、ジィ~ッと私を見つめ続けます。「この人はいったい、いつになったら起きてくれるんだ。」とか「起きろ~起きろ~」と念じているかのように黙って見下ろしている。最初は知らんぷりしてみるのですが、片目を開けて確認して「もうちょっとだけ。」と言ってみたり、寝たふりをしたり、...
昨日(3月20日)は妻と「ピェンロー」を食べた。これは中国の家庭ではよく作られているらしい。ピェンローを知ったのは、作家の妹尾河童が何かの本で書いていたからだ。もうその本はないから、今作っているのは完全にHamani流ピェンローになっている。作り方を書こう。 まず白菜(2人分なら半分かな)、干し椎茸、緑豆春雨、鳥モモ肉、豚ロース肉を用意する。調味料は、ごま油、塩、一味だ。白菜が美味しいのは冬なので、食べるのはやはり冬がいい。 まず、土鍋で湯を沸かす。そして白菜をザクザク切る。鍋が沸騰したら白菜の固い方を先に入れ、とにかくクタクタになるまで煮る。干し椎茸はお湯で戻す。柔らかくなったら石づきを取り…