ハッシュタグ記事一覧

スリランカの離乳食カレーとサバ缶カレー 毎日ご飯

先日購入したスリランカの料理本に「離乳食として食べられるカレー」が載っていたので作ってみました！ スリランカやインドと言うと「カレーしか食べない」と思われそうですが、「カレー」と言うよりも「スパイス料理」なので、日本で考えるカレーと概念が少し違うかもしれません。 それぞれの料理にスパイスを使いますが、決して全部がカレー味ではないのです。 伝わるかな…？ 【離乳食として食べられるカレー】 アラ・ホディ・キラタ（じゃがいものカレー） （アラ＝じゃがいも、ホディ＝グレービー多めのカレー、キラタ＝ココナッツミルクを生かした淡い色のカレー） 今回使用するスパイスとココナッツミルク 左 ランペ（パンダンリ…

2022/12/19 10:21

スリランカ風アチャールとかつやの550円年末感謝祭 毎日ご飯

スリランカの料理本を購入しパラパラとめくっていたら、「マスタードパウダー」を使うレシピを見つけました。 実は結構前に「イエローマスタードパウダー」を買って、「これをお酢で練るとマスタードになるのかな？」と思いつつ、なんか違う…と思い実行していませんでした。 ようやくイエローマスタードパウダーを使うレシピを見つけたので、早速トライしてみました⤴ イエローマスタードパウダー ＊マスタードシードには、ブラウン、ブラック、イエローの3種類があり、イエローは一番辛味が少なくマイルド。 ＊カレーにもパウダー状ではなく、粒状のシードの状態でよく使います。 買ってみたはいいけど、どう使ったらいいか困っていた …

2022/12/13 10:48

本格スリランカチキンカレーときゃべつのカレーと人参のサンボル 毎日ご飯

先月の楽天お買い物マラソンで購入したスパイス料理の本♫ ようやくカレーを作ることが出来ました⤴ ＊3品作ったので、画像が多く長くなってしまいました。いつもスミマセン💧 先月購入した本2冊 もちろんポイントで購入です♪ こちらの方がとっつきやすかったので、こちらの本のカレーを作りました。 「スリランカのまかないごはん」 今まで散々インドカレーを作ってきましたが、私はインドに行ったことがありません💦 スリランカには大学の卒業旅行で2ヶ月ほどホテルステイをしていましたが、色々な観光地へ出掛けて行ったり、色々なレストランでカレーを食べまくったりは全くしなかったので、今思うとあまり面白みのない旅行だった…

2022/12/08 10:43

【冷蔵庫の整理】キャロットケーキ｜スパイス・調味料を使い切るアイデアレシピ｜ヴィーガン｜グルテンフリー

ギュッと詰まったしっとり系キャロットケーキ。小麦粉、卵不使用。グルテンフリー。ヴィーガンの方にも。

2022/12/07 11:15

【冷蔵庫の整理】バナナケーキ｜レシピ｜スパイス・調味料を使い切る｜シナモン・ナツメグ

賞味期限きっれきれのスパイスを使い切る

2022/12/01 15:09

SPICECURRY KERAKU(ケラク)のお取り寄せスパイスカレーがおすすめ！実際に食べてみた！

更新日:2024/08/08 はじめに こんにちは！ 28歳サラリーマンのたろうです。今回はSPICECURRY KERAKU(ケラク)とご縁があり、商品を提供いただきましたので、カレーを食べてみた感想ついて紹介します。手土産・ギフトにおすすめです🍛 SPICECURRY KERAKU(ケラク)について 南インドカレーを独自にアレンジしたカレー屋さんです🍛 目黒にお店を構えるSPICECURRY KERAKUは開店と同時に満席・行列ができる人気店です✨「ケラク」の店名の由来は、仏教の言葉の「快楽」や「煩悩から解放されて得られる安楽」を意味しています。お客様を煩悩から解放するようなカレーを目指し…

2022/11/27 19:25

【北海道・自炊19】ミッフィーもびっくり！？チコリでうさぎカレー

チコリを皿に盛ったのを見た相方が、「うさぎみたいだね～」と言ったのをヒントにうさぎカレー丸っと盛ったご飯にチコリをトッピングすると、キュートなウサギに変身！うさぎちゃんのご飯の周りに盛ったのは、前々夜の晩酌のおつまみで作った「スパイスカレー

2022/11/20 16:21

豚肉とナスのチョエラ風カレーとサバ缶カレー そろそろレシピ本に飽きてきた 毎日ご飯

先日、楽天市場の日にカレーのレシピ本をポイントで買っちゃいました！ いつもお世話になっているレシピ本にそろそろ飽きてきたので、もう少しマニアックな感じの…でも簡単に料理が作りたくて、2年ほど「お気に入り」に入れておいた本と、最近見つけた本を衝動買いしてしまいました💦 到着したばかりでまだパラパラとしか眺めていませんが、近いうちにご紹介出来たらいいな〜♫と思っています。 いつものレシピ本が、本当にものすごーく簡単で美味しいので、これを覚えてしまうと手が掛かる料理は面倒で面倒で…💦 以前、ビリヤニのレシピ本も買ったのですが、まだ一度も試していません。 ちょっと見づらいですが、ビリヤニの本のレシピは…

2022/11/20 09:47

【沖縄】パイナップルポークあぐー & スパイスから作るジャークチキン

沖縄料理に欠かせない存在の「豚肉」 そして言わずと知れた沖縄が誇るポークブランド「あぐー」 銘柄豚というと多少 沖縄料理に欠かせない存在の「豚肉」 そして言わずと知れた沖縄が誇るポークブランド「あぐー」 銘柄豚というと多少

2022/11/17 12:50

【冷蔵庫の整理】家にある材料で簡単スパイスクッキー｜レシピ｜シナモン・ナツメグ・クローブ

ボウル1つで作れる簡単スパイスクッキー

2022/11/13 19:10

スパイスカレーの具材は単品が美味しいと気づいた話 毎日ご飯

「新米を美味しく食べるには？」とずっと考えていたら、ストレスになってきました⤵ 北海道の叔母に頂いたゆめぴりかは2kg。 ご近所さんに頂いた新米は1.5kgくらい。 我が家は1ヶ月で2kg無くなるかどうか？しか食べないので、3.5kgあるなら2ヶ月くらい持ちます。 2ヶ月も「新米を〜」と考えていられません！！！ もちろん新米はぴかぴかしてとっても美味しいです〜♪ なので、カレー！ （こちらのカレーは新米を頂く前に作ったカレーです💦） チャナマサラ（ひよこ豆のカレー） 夫がひよこ豆が好きなので、いつもの本に載っているひよこ豆のカレーにチャレンジ！ 主な材料右端の白い粉は「ココナッツミルクパウダー…

2022/11/02 09:41

【趣味のお話】コーヒー：カルダモンコーヒー

寒くなるにつれて、温かいコーヒーがおいしくなってきますが、一味変えて、スパイスコーヒーを飲んでみるのもおすすめです。この記事では、清涼感のあるカルダモンを使ったコーヒーの作り方をまとめています。ほかにも世界中で色々なスパイスを使ってスパイスコーヒーが作られているので、自分だけのオリジナルを作ってみるのもおすすめです。

2022/10/28 18:24

フェヌグリークの葉(カスリメティ)を載せたスパイシーキーマカレー 毎日ご飯

いつだったか忘れましたが、スパイスを買いに行った時に、以前から探していた「フェヌグリークの葉（カスリメティ）」が売っていたので買ってみました。 この時にカスリメティを購入しました（よかったらご覧ください♪） boccadileone.hatenablog.com フェヌグリークリーフ（カスリメティ）とはこちら 乾燥した葉っぱが入っています こんな感じ こちらはフェヌグリークシード 下のほうのいびつな形のものが「フェヌグリーク」上の丸いのはイエローマスタードシード フェヌグリーク ❏マメ科のフェヌグリークを乾燥させたものがカスリメティ。 ❏原産国は東南ヨーロッパ、西アジア ❏香り→カラメルのよう…

2022/10/17 09:28

バンコク【北海道スープカレー屋】野菜・スパイスたっぷりの薬膳カレー

10月4日(火)今日はバンコク、トンロー駅から徒歩15分の【北海道スープカレー屋】について！日本の飲み屋街みたいですね！"北海道スープカレー屋"は左上にあります。お昼に行ったからなのか、他のお店は閉まっていました。店内も昭和の雰囲気が漂ってます！バンコク生

2022/10/06 12:18

スパイスカレー＆カフェ サンサーラ＠帯広／魅惑の黒板メニュー

冷たい雨が降る9月の末。美味しいもので温まりたいと。サンサーラへ出かけていきましたよ。通常メニューも魅力的（嬉）カレーを待つ間，じっくり読み込みますよ。スリランカプレート全部乗せ MIXあまりの美味しさに録画ボタンを押し忘れるというお茶目なミスを・・・マスターと愉快なお喋りができたので，満足なんですけどね（笑）嗚呼，美味しい。食べる前は寒かったんですけど，帰る時にはポッカポカ。カレーで暖をとる季節...

2022/09/30 09:23

自宅療養終了のお祝いご飯♪久しぶりのビリヤニとサバ缶のキーマカレー 毎日ご飯

昨日、夫は久しぶりに会社へ行きました。 その前夜、「明日から会社、再び頑張って！」の意味を込めて、夫の大好きなビリヤニなどを作りました。 サバ缶のミーンプットゥ（魚のキーマカレー） ミーンプットゥとはインドタミル地方の伝統料理。 ＊「タミル」って聞くと私はスリランカに内戦時代に訪問していたので、「タミル・イーラム解放のトラ」を思い出し、ちょっと怖い響きに感じます。 左 ホールスパイスをテンパリング右 玉ねぎなどを炒める 左 サバ缶とパウダースパイスを投入右 サバをほぐすように炒めたら出来上がり♪ アーリーレッド、生姜、パクチーを添えて頂きます♪ 最近再び育ってきたスペアミントを使い倒します！ …

2022/09/29 23:24

スパイスカレー de おうちごはん…

 ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。 こんばんは、ご訪問ありがとうございます連休の台風が心配でしたが風も強くなくミモザも室内に入れ…

2022/09/24 19:16

さときっちんさんに行ってきました…

2022/09/23 22:03

本格チキンビリヤニの作り方 インドのスパイス炊き込みごはん

チキンビリヤニの作り方を紹介します。チキンビリヤニとは、インドやその周辺国で食べられている、チキンとスパイスの炊き込みご飯です。本格的に仕上げるポイントはインディカ米（タイ米）を使うことです。味や香りが非常よいジャスミン米を使うのがおすすめ。

2022/08/11 12:07

カレー粉とクミンで簡単スパイス炒め。豚ロース肉とオクラといんげん

豚ロース肉とオクラのスパイス炒めレシピを紹介します。カレー粉にクミンパウダーを少し加えると簡単に本格的な仕上がりに。さらに、白ワインで蒸し焼きするので、風味がよくなり豚肉もふっくら仕上がります。ビールやスパークリングワインと一緒にいかがでしょうか。

2022/08/07 09:35

【沖縄・自炊】スパイスを使って “ビリヤニ & アヤムゴレン”を作ってみたの巻

シティマートオキナワ那覇・前島のネパール料理&食材店で切らしてしまったスパイスを補充した際にカルダモンも探したのですが扱っていないとの事まいっかで楽天市場で探し、ついでにバスマティライスも購入そして、早速ビリヤニを作ってみました！①

2022/07/22 17:38

オリジナル・ピーチツリーと♪カレー風味ピカタ

「キリンビール×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加です。KIRINさんの「オリジナル・ピーチツリー」をモニタープレゼントいただきました。スピリキサワーと料理で、ランクアップしたウチ飲みをしてみようというもの。フワッとピーチの香りが

2022/07/18 14:15

たぐちごはん＊「スパイスカレー」レッスン2022！自分だけのオリジナルブレンド完成！

 2022.07.08たぐちごはん＊スパイスカレーレッスンこんにちは～(∩´∀｀)∩先日チラッと書いていた「たぐちごはん」さんの「スパイスカレー」レッスンを受講して、めちゃめちゃ勉強になったのでご紹介いたします！すっごく楽しかった～( ´∀｀ )たぐちごはんさんはおしゃ

2022/07/12 23:04

【那覇・前島】スパイスを購入するなら！ “シティマートオキナワ” & “あんだぎーごろー屋”

カルダモンがコリアンダーがシナモンが...という感じで手持ちのスパイスがどんどん切れて行き補充に向かったのはシティマートオキナワ那覇でスパイス購入ならば、庶民派ネパール食堂のシティマート！メイン通りではなく裏路地に佇む味のある店構えで、ここ

2022/07/12 14:49

スパイスカレー教室

ご近所のカフェ「AWAI CAFE」さんで開催された「スパイスカレー教室」に参加してきた。4年前にも薬膳教室でスパイスカレーの作り方を習いました。カレー好...

2022/07/12 13:32

【那覇・松尾】レアな食材が並ぶインドネシア(ハラル)食材店 “kareem works(カリームワークス)”

那覇・国際通りから壺屋方面へと繋がる「浮島通り」は、ノスタルジックなお店からスタイリッシュな店舗までが軒を連ねる味わい深い通りその浮島通り沿いのセブンイレブン横の裏路地を進むこと80mkareem worksカリムワークス沖縄 旅行記の地図

2022/07/03 16:08

たまには洋食を（豚肉スパイス焼き、ベーコン、ソーセージ）

豚肉スパイス焼きがメインの洋食 普段は和食が多いけれど、たまには洋食も！と作った晩ごはん。 メインは豚肉のスパ

2022/06/30 09:05

娘とディナー 【スパイスバー猫六】曳舟

自炊するのも面倒なだるさだったので娘と外食へ 前から気にはなってたスパイスバー猫六へ 基本カレー屋さんでしょうか 前菜とかも全部スパイシーでした お酒は聞いたこと無い名前のビールとかちょっと初

2022/06/28 10:13

スパイスカレー～カルディ

買い置き品のチェックをしてて、 作ろうと思ったまま、常備してないヨーグルト等の材料が足りず、そのままになってたこれを作った 箱を開くとこんな風に、解りやすくエ…

2022/06/14 00:26

【タンドリーチキン】フライパンで作る？漬け込み時短？お手軽レシピ

フライパンで作れちゃう！たくさんのスパイス？そろえなくても大丈夫！漬け込み時間も最短30分でOK！おうちで出来る、お手軽タンドリーチキンのレシピです！家族の笑顔のために頑張る、パパ応援レシピ！メインのおかずに！おつまみに！お弁当にもぴったり

2022/06/12 19:14

【片付け】スパイス

 冷蔵庫の中の、スパイスや調味料。 賞味期限が切れているものが多く、整理しないといけないのですが… 捨てるのはもったいないですね。   玉ねぎの値段が高騰して…

2022/06/11 16:30

本格スパイスのタンドリーチキン＆野菜たっぷりターメリックライス

本格スパイスで作るタンドリーチキンと、野菜たっぷりターメリックライスのレシピを紹介します。鶏もも肉を玉ねぎとヨーグルトと一緒に漬け込むので、とてもやわらかくジューシーに仕上がります。スパイスをブレンドして作るタンドリーチキンで本格的な味わいですよ。ターメリックライスは、野菜をたっぷり入れて旨味たっぷり。

2022/06/08 13:22

【楽天】カレースパイス購入 30分でできる俺のスパイスチキンカレー

 こんばんは〜楽天お買い物マラソンで購入したものご紹介カレースパイス14種てっきり14種類バラバラで自分で調合するものと思ってましたが、そこは店長オススメの配…

2022/05/13 12:37

【圧力鍋】チキンと春野菜のスパイスカレー

ブログへのご訪問、どうもありがとうございます。まだまだ春野菜がおいしい季節が続いていますね。私は只今、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中です。今回は、新じゃがとちっちゃな玉ねぎを使って、圧力鍋でスパイスカレーを作り

2022/05/11 11:20

【業務スーパー】甘くないチャイのティーバックみっけ♪

超美味しかったのでこんな時間ですけどご紹介私 チャイ大好きなんですそれがティーバックでしかも安い！！じゃんっ なんか古いスパイスチャイ まずパッケージ可愛い成…

2022/05/10 19:22

SHANTI(シャンティ) 豊平店(スープカレー) 不死鳥の如く蘇るスープカレーの老舗

北海道のおすすめ観光・ドライブ・ランニングスポット情報「のろブログ」のグルメページ。札幌市豊平区のスープカレー店「SHANTI(シャンティ) 豊平店」関東にも進出しランチにオススメで駐車場も完備、テレビにも取り上げられる有名店を紹介。

2022/05/03 23:22

スパイス酒場アッパー 三ノ宮 スパイスカレー アテカレー たこ焼き たこ焼きパーティー 神戸

こんばんは！前回の三宮の円山飯店でフカヒレ姿煮や伊勢海老、鮑と浦島太郎の如く海鮮三昧中華のあとはやはり飲み足らず同じ生田新道沿いにあるスパイス酒場アッパーへ行…

2022/04/15 00:29

地中海料理レッスン お料理編♪ ご参加ありがとうございました！

こんにちは。ブログにご訪問ありがとうございます地中海料理アンコールレッスン🐠2日間終了しました。アンコールレッスンなので、初めましての方が3人いらっしゃいま…

2022/04/07 17:21

【北海道・自炊】スパイス(クミンシード・ 花椒ホール)を使った料理を作ってみたの巻

雪が少ないと言われる今期の札幌それでもここ最近は雪景色の日が続き、積もった雪にザクッサクッと足を踏み入れる感覚を体験でき、寒さに弱いけれども札幌に滞在した醍醐味を味わえている気がしますさて、そんな札幌で最近よく作るスパイス料理。手軽に購入で

2022/03/27 16:26

【北海道・自炊46】スパイスからタンドリーチキンを作ってみたの巻

道産だった事も手伝い何を作るか決めずに先日購入した特売品の鶏モモ肉。大好物の唐揚げ？チキンとポテトのオーブン焼き？ちょっと趣向を変えて家にある物で作れそうなチキン料理でひらめいたのがタンドリーチキンマレーシアで食したような味に近づけたいと思

2022/03/26 08:46

カレーを吸う！🍚最高級のバスマティライスを茹でてみた(炊いてみた)！

超長〜い お米、バスマティライスをついに購入！この細くて長いお米、実際に見たらさらに驚き。な、、長い。。。まるで尖った細いパスタのようです。スパイスをたくさんゲットして次なる大作に挑むこぶたちゃん、まずは水に浸すようです。まずは、こんな状態

2022/03/21 09:06

カルディで本格🍛インドカレーとカオパット（タイ料理）

しばらくスパイス無しの生活を送っていたので、家でエスニック料理を作り旅行気分！ってことでご存知、カルディがここ香川県・高松市にもあったのです。レモングラス香るタイ風チャーハンの元と、スパイスから作るインド式カレー！開けてから気がついたのです

2022/03/21 09:03

ベランダのハーブで♪超簡単なビリヤニ♪ 毎日ご飯

カレーやビリヤニを作る時によく使うミント。 クールミントやペパーミントなども育てて料理に使った経験がありますが、やはり一番しっくり来たのがスペアミントでした！ 最近のスペアミントの様子一時食べすぎて葉っぱが無くなってしまった ◻スペアミント ＊1000種類以上あるミントの中で、特に香りが強くなく生食に向いている。 ＊歯磨き粉やガムなどに使われるのはスペアミントが多いので馴染み深いミント。 ＊生命力が強くあっという間に繁殖するので（ミントテロと呼ばれている）、お庭で育てないほうがいい（鉢植えが絶対にオススメ♪） モロッカンミントを挿し木してみた様子はこちら（よかったら読んでください♪） bocc…

2022/03/20 01:50

スパイスカレー初心者におすすめ！カレーレシピ本！

スパイスカレーって難しいイメージを持つ人が多いのではないでしょうか？初心者でも簡単にスパイスカレーを作れるレシピ本があればいいのにっと思っているのなら、「私でも、スパイスカレー作れました」がおすすめです。

2022/03/17 11:20

【札幌・豊平】至福のダルバート(ネパールの定食) “イエティキッチン”

札幌のカレーといえば "スープカレー！" 。札幌は他の地域と比べスープカレー屋の軒数は圧倒的に多く選り取り見取りの味が楽しめますが今回はカレーはカレーでもネパール料理"ダルバート"を食したく豊平へイエティキッチンYeti Kitchen日本

2022/03/16 08:44

【博多・千代】葉っぱの皿で提供されるネワール民族料理など “ネパール料理 ナングロガル(Nanglo Ghar)”

吉塚駅から徒歩約5分に所在するネパール料理レストランナングロガルNanglo Ghar九州【福岡】旅行記の地図の38番へカラフルで目を引く2階建ての1軒家レストランなのですが2Fがネパール料理『ナングロガル』・1Fは韓国料理『石焼 道 TA

2022/03/14 16:09

【博多・千代】スパイスを中心に豊富な品揃えのアジアン食材店 “Daily Bazar(デイリーバザール)”

1度聞いたら忘れられない福岡・博多区の"パピヨン通り"から1本入ったところに所在するスパイスを中心にアジアン食材や食器、雑貨などが並ぶDaily Bazar (デイリーバザール)九州【福岡】旅行記の地図の28番へ『東公園』へ通うようになり、

2022/03/13 09:16

【徳島】新生カルダモンでランチ

ハイハ～イ、皆サマご当地グルメ研究家の椿でございまーす 昨年の秋頃だったか徳島にいるときにスパイスカレー食べたいなーと思っていたら、もう一度行きたかったカルダ…

2022/03/07 21:52

土の家 一生心が喜ぶことをずっと見つけ続ける

2022年明けました！ 今年も楽しく面白く真剣に遊びながら学びながら、 過ごしていこうと思います どーぞ皆さん、よろしくねー 過去10年、年に1〜2回別荘として使いながら美味しい野菜を育てていた、このインドの田舎に2020年の最初のロックダウン明けに引っ越してきました https://goo.gl/maps/uZ3ryWAY1mEQs2R86 Sandy's Farmstay （サンディーズ・ファームステイ） 引っ越す前もここの地元の住民の人たちや森・自然との関わり方を、どうやったらいい感じになるかなぁと頭の中で考えてきたけど、そこは所詮滞在しても一回につき最長1週間程度の遊

2022/03/07 18:47

スパイスで作るサバ缶カレーと豚肉と卵のカレー2種 毎日ご飯

最近カレーを作っていなかったので、久しぶりにカレーを作りました♪ サバ缶カレーが簡単過ぎたので、もう一つ作り「合盛り」にしました 参考にしたのはこちらの本 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElementById(a) (d=c.createEleme…

2022/03/07 11:52