10年前、HbA1cが13.1。糖尿病手帳をもらったが、現在は服薬なしの経過観察中。食べることが好きなので、低糖質食品を利用しながら料理作りを楽しんでいる。ものづくり、漫画など他にも好きなことがいっぱい。紹介していきたい。
料理するのが大好き。持病と付き合いながら、糖質オフの工夫を入れてメニューを考えています。他にも「ものづくり」に興味があるので、現在作成中。 持病があっても退職しても、趣味をもって楽しく過ごすことを紹介したいと思います。読んでくれた方が、少しでも元気になるように。
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朝から雨が降って本当に寒い。大根と牛肉をたくさん煮ようと思う。以前、市販の牛すじを入れたら旨味がぐっと上がったので、また買ってきました。鍋ごと温かいまま食卓へ。鶏のみそ焼きも熱々で。 牛すじ煮込みと鶏のみそ焼きの夕食 もくじ 夕食 牛すじ煮込み 鶏のみそ焼き タコと海老のマリネ 昼食 低糖質肉みそ麺 ひとこと NEXZのカムバックショーパフォーマンス 夕食 牛すじ煮込み 〇牛すじ（市販）・牛肉・大根・コンニャク・ニンジン 〇昆布・出汁の素・醤油・塩 大根とニンジンをいちょう切りに、牛肉はひと口大に切る。コンニャクは薄切りする。 鍋に昆布と水を入れて出汁をとり、牛肉を煮てアクをとる。大根とニンジ…
推しのNEXZのカムバック祝いの余韻は続く。新曲「NALLINA」のMVの再生回数は、19日（火）の午後1時に見たときは約547万回。人気急上昇中の音楽＃7となっていた。 デビュー曲の3日間で1700万回という記録をなんとか超えてほしい。初めて曲を聴けた喜びから、すぐに欲へと変わる。何だか落ち着かないから、夕食はカレーにした。あまり煮込まないでできるキーマカレーに！ カリフラワーライスのキーマカレー もくじ 夕食 低糖質のキーマカレー シラス海苔サラダ 昼食 エビフライサンド ひとこと NEXZ カムバックショー 夕食 低糖質のキーマカレー 〇合い挽き肉・玉ねぎ・ニンジン・レンコン・ベビーコー…
月曜日の5:00PM、推しのNEXZの「カウントダウンライブ」があり生配信に大興奮。そして、いよいよ6:00PMにNEXZのカムバック曲「NALLINA」のMVが配信された。8:00PMにはカムバックショー（スペシャルステージ）の動画が上がり、ミニアルバムの中から3曲のパフォーマンスが！ 忙しくなると思い、早めに夕食の準備をしておいた。 鑑賞タイムを満喫した月曜の夕食メニュです。 NEXZ 祝カムバックメニュー もくじ 夕食 ビーフシチュー エビフライとタルタルソース フルーツと生クリームのプリンケーキ ひとこと NALLINA MV視聴 NEXZカムバックおめでとう！ 夕食 ビーフシチュー …
八宝菜は野菜たっぷりで、片栗粉のとろみを抑えればかなり低糖質にできるメニュー。海老と豚肉とカニカマで、とても美味しいスープ。 カニカマ入り八宝菜 もくじ 夕食 八宝菜 海苔天 昼食 ブランパンのドライイチジクサンド ひとこと 韓国バラエティ「集まれジュンの森」ゲストNEXZ 夕食 八宝菜 〇豚肉・海老・カニカマ・白菜・ニンジン・ピーマン・もやし・うずらの卵 〇ごま油・塩・コショウ・酒・鶏がらスープの素・醤油・片栗粉 フライパンにごま油をひき、切った豚肉を炒める。白菜の白い部分と、細切りのニンジンを加えてさらに炒める。細切りのピーマンと海老を入れ、火が通ってきたら、もやしとうずらの卵を入れる。少…
11月18日（月）はついにNEXZの初カムバック！おめでとうー！ 10月にNALLINAのプロローグ映像が出てから約3週間が過ぎた。もちろんCD予約は済ませて、夕方6時のカムバックを待つ。 ユウキの缶バッチとアクリルスタンド もくじ "NALLINA" Vertical Short Film 2_Nalli Ver. （11月6日） iMac発売（11月8日） DearU Bubbleの予告（11月8日） NALLINA Highlight Medley （11月9日) "HARD" Track Video Teaser（11月14日）、"NALLINA" M/V Teaser 2（11月17…
スーパーの野菜コーナーに、菜の花？この季節に栽培しているのかと不思議に思いながらも、可愛い黄色の花に手が伸びる。名前を確認すると、アスパラ菜とあった。アスパラの葉は細くてこれとは違うようだが、どういうこと？ 不思議に思いながらも、お花のサラダが食べたくなって購入しました。 アスパラ菜のサラダ もくじ 夕食 マグロのづけのアスパラ菜添え スペアリブ アスパラ菜の花サラダ 昼食 ブランパンのチーズドッグ ひとこと アスパラ菜とは？ 夕食 マグロのづけのアスパラ菜添え 〇マグロ（めばちマグロ）・ショウガ・昆布だしの素・酒・アスパラ菜・塩 マグロの柵を薄く切り、すり下ろしたショウガ、昆布だしの素、酒少…
西友のみなさまのお墨付きシリーズでは、レトルトのカレーをよく買ってくるようになった。種類が多いし、味もそれぞれ特徴があって面白い。本日はチャナマサラカレー。ひよこ豆がたくさん入っている。昼食に。 ブランパンの焼きチーズカレーの昼食 もくじ 昼食 ブランパンの焼きチーズカレー 夕食 バーニャカウダソースとカレーソースのミニパスタ ほうれん草のバター炒め 長芋ソテー 低糖質生クリームプリン ひとこと NEXZの「Next Zeneration」と「NALLINA」 昼食 ブランパンの焼きチーズカレー 〇ブランパン（ローソン）・チャナマサラカレー（西友 みなさまのお墨付きレトルト）・イカのカレーマヨ…
イタリアンレストランでバーニャカウダを食べてからとても気に入ったので、わが家でも自己流で時々作るようになっている。材料はオリーブオイルと、刻んだアンチョビとニンニク。本日は卓上鍋で熱々にしてみました。 卓上バーニャカウダの夕食 もくじ 夕食 バーニャカウダ イカのカレーマヨ炒め 昼食 バーニャカウダソースの低糖質パスタ ひとこと JYP JAPAN POPUP STORE 2024 夕食 バーニャカウダ 〇オリーブオイル・アンチョビ・ニンニク・10種ミックス 豆と穀物(キューピー サラダクラブ) 〇キュウリ・セロリ・ニンジン・カリフラワー・ヤングコーン・モッツアレラチーズ・海老・ブランパン 卓…
本日は冷蔵庫を見回して、メニューを考える。牛肉がある。炒めるか煮るか。豆腐が昨日に引き続きたくさんある。白菜があるからすき焼きにしようか？でも、それほど肉は多くないので、切って煮るだけの肉豆腐に決めた。あとは冷凍庫にいつもある塩サバを出そう。片栗粉をまぶして揚げるだけ。 肉豆腐と塩サバの唐揚げの夕食 もくじ 夕食 肉豆腐 塩サバの唐揚げ 昼食 牛肉豆腐のおじや風 ひとこと "NALLINA" Vertical Short Film9 夕食 肉豆腐 〇牛肉・豆腐・白菜・長ネギ・ごま油・醤油・ラカント・酒・出汁の素 鍋にごま油をひいて、切った牛肉を炒める。少量の水を注ぎ、切った白菜の白い部分、長ネ…
青ネギが高くて今日も手が出ない。代わりにニラをたっぷり入れてみました。そして、手作りで作れば、辛さも量も自由自在。凄く辛いマーボー豆腐ができた。次の日は麺と合わせて、また旨辛メニュー。 ニラ入り低糖質マーボー豆腐 もくじ 夕食 ニラ入り低糖質マーボー豆腐 カジキバター焼き 昼食 低糖質マーボー豆腐ラーメン ひとこと NEXZ ユウキ君でバブルを申し込みました 夕食 ニラ入り低糖質マーボー豆腐 〇豆腐・合い挽き肉・ニラ・玉ねぎ 〇ニンニク・ショウガ・合わせ調味料（醤油・ラカント・酒・鶏がらスープ・唐辛子・豆板醤・豆鼓醤）・ごま油・山椒・ラー油 ニンニクとショウガを細かく刻み、ゴマ油をひいたフライ…
お昼に開けたレトルトのビーフシチューが少し余った。袋の中に、ソースが1/3とマッシュルームが2個残っている。糖質オフケチャップを足して、夕飯のポークソテーのソースに使うことに。マッシュルームも取り出して刻んで入れる。 ソースが美味しくできたので、スクランブルエッグも食べたくなる。 ビーフシチューソースのポークソテーの夕食 もくじ 夕食 ビーフシチューソースのポークソテー 鮭ふりかけの焼き玉ねぎ 昼食 ブランパンのカニカマトーストとキウイトースト ひとこと 丸美屋「ソフトふりかけ さけ」 夕食 ビーフシチューソースのポークソテー 〇豚ロース肉・塩・コショウ・オリーブオイル 〇ビーフシチュー（中村…
レトルトのシュクメルリを初めて食べて以来、たまに作りたくなるチキン料理。ニンニクたっぷりなのが気に入っているが、本場の作り方が、まだよくわからない。ネットでいろいろな動画を見て、自分なりに作ってみた。シュクメルリ風だ。 シュクメルリ風チキンとイクラカナッペの夕食 もくじ 夕食 シュクメルリ風チキン ブランパンのイクラカナッペ ツナコーンサラダ 昼食 ブランパンのハムレタスサンド ひとこと NEXZ ミニアルバムのMV公開を待つ 夕食 シュクメルリ風チキン 〇鶏もも肉・鶏手羽元・ヤゲン軟骨・ニンニク・バター・塩・コショウ・生クリーム フライパンにバターを溶かす。塩とコショウをふった鶏モモ肉、鶏手…
家族が、ふるさと納税の返礼品として生イクラを申し込んだ。早速届いた発泡スチロールの箱は、結構重い。そして、包装紙を開くとびっくり。立派なすじこが、みっちり詰められている。粒も大きくてきれい。いつも買うのとは全く違う。早速ほぐして醤油漬けに！ イクラの醤油漬けを作る もくじ 夕食 イクラの醤油漬け いくらのせ卵サラダ チキンの照り焼き イイダコとしめじのスープ 昼食 ブランパンのイクラチーズトースト ひとこと イクラ作り 夕食 イクラの醤油漬け 〇すじこ・塩 〇漬け汁（酒・醤油・塩・昆布だしの素・鰹だしの素・ラカント） 漬け汁 分量（すじこ500g） 酒 70g 醤油 30g 塩 3g 昆布だし…
エビが特売の日がある。大容量だから、本日はエビチリで食べる。甘みと辛さで美味しくしたい。 プリプリにするために、片栗粉をまぶして洗う。そして、豆板醤多めで辛―くする。 エビチリ もくじ 夕食 エビチリ ヤゲン軟骨の串焼き 昼食 低糖質鶏そば ひとこと 推しのNEXZ「DearU Bubble」11.11. 11AMより 夕食 エビチリ 〇海老（バナメイエビ）・長ネギ・グリンピース・ニンニク・ショウガ・ごま油・塩・コショウ・片栗粉 〇合わせ調味料（ケチャップ・酒・醤油・鶏がらスープの素・ラカント・豆板醤） 合わせ調味料 分量（エビ20尾） ケチャップ 20g 酒 15g 醤油 5g 鶏がらスープ…
低糖質麺は、最近すっかり通販デリカーボからのお取り寄せ。スパゲッティ用とラーメン用とそば用の麺があります。本日の昼食は、ラーメン用の麺を使ったあんかけ焼きそば。ゆでた後にごま油で揚げ焼きして、食感を楽しんでいます。 低糖質あんかけ焼きそば もくじ 昼食 低糖質あんかけ焼きそば 夕食 角切り牛肉とニンニクの炒めもの タコとキュウリのサラダ ひとこと AppleとNEXZ？ 昼食 低糖質あんかけ焼きそば 〇低糖質麺（通販デリカーボ）・ごま油 〇ごま油・豚肉・チンゲン菜・ニンジン・片栗粉・塩・コショウ・鶏がらスープの素 低糖質麺を4分ゆでて湯切りし、ごま油をひいたフライパンに押し付けるようにして両面…
推しのNEXZがK-POPだからというわけではないが、韓国料理のジョンが気に入っている。ジョンは天ぷらと比べると衣が卵の分、少し低糖質になるからとてもいいんです。それと、ニンニク入りの酢醤油のタレが癖になります。 ジョンと肉野菜炒めの夕食 もくじ 夕食 ズッキーニとレンコンのジョン デミグラスソースの牛肉野菜炒め 昼食 ポモドーロカレーの低糖質スパゲッティ ひとこと 日本の天ぷらと韓国のジョン NEXZ「NALLINA」 夕食 ズッキーニとレンコンのジョン 〇ズッキーニ・レンコン・ソーセージ・卵・小麦粉・ごま油 〇醤油・ニンニク・酢・ゴマ ズッキーニと皮を剥いたレンコンは、うす切りにする。ソー…
テレビでチラリと、緑のソースを魚料理にかけているのを見かけた。と、思う。「キウイのソース？やってみたい」という記憶だけが残っている。果たして何にかけたのだったか。ネットで調べると、焼いた肉にかけるのが多いみたいだが、あの有名な志麻さんのレシピに「カツオのたたき」があった。あの独特の風味のカツオに？ キウイソースのカルパッチョ もくじ 夕食 キウイソースのカルパッチョ 鶏肉団子のゴマスープ 昼食 低糖質たぬきそば ひとこと 推しのNEXZ CD購入者イベント＠幕張メッセ 夕食 キウイソースのカルパッチョ 〇マグロ・塩・コショウ・オリーブオイル 〇キウイ・レモン・塩・コショウ・オリーブオイル・ニン…
野菜がなかなか高騰している中、旬のほうれん草が安い。青々しくてとてもきれい。白和えが食べたくなる。でも、コンニャクを忘れていたので、代わりにカニカマを入れる。旨味がプラスになって食べ応えがある。チキンソテーも作ったので、けっこうボリューミーな夕食に。 白和えとチキンソテーの夕食 もくじ 夕食 ほうれん草とカニカマの白和え トマトソースのチキンソテー 昼食 ブランパンのシャインマスカットサンド ひとこと NEXZ NALLINA TEASER IMAGE＃2が出た 夕食 ほうれん草とカニカマの白和え 〇ほうれん草・カニカマ・ニンジン・豆腐 〇すりごま・ラカント・醤油・塩 白和えの分量 ほうれん草…
鶏手羽肉の大パックがお買い得。から揚げを作った後もまだ残っている。鶏もも肉も買ってあるので、煮込んでホロホロにして食べたい。骨からのスープも相まって、いい出汁が出ます。 鶏のスープ煮込みに粒マスタードを添えて もくじ 夕食 鶏のスープ煮込み ジャガイモのコンビーフ炒め 豆腐とわかめのサラダ なめこ炒め 昼食 鶏肉の低糖質スープスパゲッティ ひとこと NEXZ「NALLINA」TEASER IMAGE BEHIND 夕食 鶏のスープ煮込み 〇鶏手羽元・鶏もも肉・玉ねぎ・ニンジン・キャベツ・ソーセージ・白ワイン・ローリエ・ブイヨン・塩・コショウ・粒マスタード・パセリ 鍋に水と鶏手羽元、切った鶏もも…
11月18日（月）NEXZの初カムバック決定！おめでとうー！ 10月にNALLINAのプロローグ映像が出てからの、いろいろな配信が楽しい。この3週間をワクワクしながら待ちます。今が一番盛り上がる時期では？ さあ、CD予約を済ませて！ もくじ "NALLINA” Prologue（2024.10.28） "NALLINA” TEASER IMAGE #1（2024.11.1） "NALLINA” Vertical Short Film 1_Bored Ver.（2024.11.2) "NALLINA” Prologue（2024.10.28） プロローグ映像が出る前日、10月27日（日）の夜は大…
牛肉にポテトとチーズは大好きな組み合わせ。特にちぎったカマンベールが、余熱でトロリ。 醤油漬けすじこのサラダと一緒に夕食。本日のすじこは粒が大きめ。 ちぎりカマンベールの牛肉とポテト炒め 目次 夕食 ちぎりカマンベールの牛肉とポテト炒め イクラサラダ 昼食 サイリウム餅の豚汁雑煮 ひとこと サイリウム餅でメニューいろいろ 夕食 ちぎりカマンベールの牛肉とポテト炒め ○牛肉・ジャガイモ・ニンジン・カマンベールチーズ ○塩・コショウ・パセリ・パプリカパウダー ジャガイモとニンジンは乱切りにして、ラップに包み、レンジで3分チンする。 フライパンにバターを熱し、ジャガイモとニンジンを炒める。火が通って…
西友の皆さまのお墨付き「On the ごはん」シリーズのチリコンカン。豆のしっとり食感とチリソースが旨い。チーズも加えて、とろり。 チリコンカンぱんグラタン 目次 昼食 チリコンカンぱんグラタン 夕食 赤魚の甘酢あんかけ 豚汁 ひとこと 赤魚、実は初の購入 昼食 チリコンカンぱんグラタン ○ブランパンくるみ（低糖工房）・カリフラワー・チリコンカン（西友）・ミックスチーズ・パセリ・チリパウダー カリフラワーをゆでる。鍋の湯を使ってレトルトのチリコンカンを温める。 レトルトのチリコンカン ブランパンとカリフラワーを一口大に刻んで、グラタン皿へ。 温めたチリコンカンを流し入れる。 ブランパンにカリフ…
ブリは養殖。脂ののりがすごい。しゃぶしゃぶ用にカットされて、あまりにきれいなので購入。大根スライスに白ネギと豆腐で、白いブリしゃぶ。スダチも用意。 ブリしゃぶ・煎り揚げぎんなん・鶏手羽中の甘辛焼きの夕飯 目次 夕食 ブリしゃぶ 煎り揚げぎんなん 鶏手羽中の甘辛焼き 昼食 あんかけ焼きそば ひとこと 殻付きぎんなんの調理に注意 夕食 ブリしゃぶ ○ブリ・大根・ネギ・豆腐・スダチ・昆布・ポン酢 卓上鍋に水を入れ昆布をつけておく。 大根はスライサーで薄切りに。ネギも薄く切る。 昆布の出汁が出たら豆腐を沈め、ブリや野菜をしゃぶしゃぶする。 ポン酢とスダチで食べる。 白いブリしゃぶ ブリが口の中でとろと…
豚肉を包丁で丁寧にスジ切りして、肉たたきで厚みを均一にする。決して揚げすぎないように気をつけて、旨いとんかつを作る。辛子はたっぷり。 とんかつの夕食 目次 夕食 とんかつ こんにゃくのチャプチェ 昼食 サイリウムあんこ餅 ひとこと こんにゃくのチャプチェ（マンナンミールカンパニー） 夕食 とんかつ ○豚肉・低糖質パン粉・小麦粉・卵・玉ねぎ ○塩・コショウ・ソース・辛子 豚肉の脂身と肉の間にあるスジを数カ所切り、肉たたきで厚みを均一にする。塩、コショウする。 小麦粉をふって、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。サラダ油で揚げる。 玉ねぎフライと千切りキャベツを添えて。 とんかつと玉ねぎフライ スジ…
トムヤムクンの鶏肉バージョン、トムヤムガイ。 西友の皆さまのお墨付きの中の、ご飯にかけて食べるレトルト食品だ。 酸っぱくて辛いスープに、糖質オフのカリフラワーライスをあわせてみた。 トムヤムガイ ON THE カリフラワーライスの昼食 目次 昼食 トムヤムガイ ON THE カリフラワーライス 夕食 ニンニクバター醤油のマグロステーキ 簡単牛スジ煮込み エビとナスの唐揚げ ひとこと トムヤムクンとトムヤムガイ 昼食 トムヤムガイ ON THE カリフラワーライス ○カリフラワー・ジャガイモ・トムヤムガイ（西友 皆さまのお墨付き） ジャガイモとカリフラワーを細かく刻む。 フライパンに水少々とジャ…
忙しい時によく作っていた時短メニューの1つ、つくねバーグ。パックから出したつくねに、挽き肉を混ぜて焼いたハンバーグだ。最後に卵を入れたら子供達が大喜びだった。 本日は全て、手作りで。 ブログの最後に時短バージョンも紹介します。 甘辛醤油のつくねバーグ 目次 夕食 つくねバーグ サーモンのカルパッチョサラダ モツと豆腐の煮込み 昼食 ハムトースト 卵のみそ汁 ゴマのふりかけサラダ ひとこと つくねバーグの時短バーション レシピができたきっかけ 作り方 夕食 つくねバーグ ○鶏もも挽き肉・レンコン・ニンジン・玉ねぎ・シイタケ・塩・コショウ・ゴマ油・卵 ○醤油だれ（醤油・ラカント・出汁の素・酒） 鶏…
巨大キャベツが、まだたっぷりある。寒いのでモツ鍋で消費することに。 スーパーでモツを買った後、大きな牡蠣を発見。一瞬、鍋に加えようか？と頭に浮かんだが、いやいや、牡蠣フライに。 モツ鍋と牡蠣フライの夕食 目次 夕食 モツ鍋 牡蠣フライ・魚フライ・加茂ナスフライ 昼食 低糖質麺の横浜家系ラーメン ひとこと 株買った 夕食 モツ鍋 ○キャベツ・モヤシ・ニラ・モツ・ニンニク・唐辛子 ○醤油・鶏ガラスープの素・出汁の素・ラカント・オイスターソース 卓上鍋にキャベツを敷き、モヤシをのせる。 ニラ、モツ、ニンニク、唐辛子をのせたら、調味料を合わせた汁を温めてかける。 モツ鍋 卓上鍋はいつまでもポカポカ。モ…
デリーのレトルトカレーの中でも、カシミールカレーは極辛で、かなり辛い。インドカレーは辛口なので、気軽に購入。 具を作って、カレーソースは温めるだけ。沸騰させないように気をつける。香辛料がすごい。 カリフラワーライスを添えて、糖質オフランチ。 デリーのインドカレーとカリフラワーライス 目次 昼食 デリーのインドカレーとカリフラワーライス 夕食 ブランパンのカナッペ ひとこと 本当に寒いのでレッグウォーマーを出す 昼食 デリーのインドカレーとカリフラワーライス ○豚肉・砂肝・玉ねぎ・ニンジン・インドカレー（レトルト） ○カリフラワー・ジャガイモ カリフラワーとジャガイモを細かく刻む。フライパンにジ…
以前作ったカルボナーラのリベンジ。卵とクリームの分量のコツをつかんで、トロトロのカルボナーラをうっとり食べる。 低糖質カルボナーラ 目次 昼食 低糖質麺のカルボナーラ 夕食 キャベツ大盛りのしょうが焼き 揚げ出し豆腐 ひとこと コタツを出す 昼食 低糖質麺のカルボナーラ ○低糖質麺スパゲッティ用（デリカーボ）・ベーコン・生クリーム・牛乳・バター・卵黄・塩・コショウ・黒コショウ・パセリ 低糖質カルボナーラ分量 低糖質麺（ゆで）80g ベーコン 25g 生クリーム 100g 牛乳 60g バター 5g 卵黄 1個 塩・コショウ 適量 刻んだベーコンをフライパンで炒める。生クリーム、牛乳、バターを加…
巨大キャベツの葉1枚、でかい。ロールキャベツにはもってこいだ。味はコンソメか、クリームかクリームか･･･。本日はトマト味。 ロールキャベツと、タコとネギの天ぷらの夕食 目次 夕食 ロールキャベツのトマトスープ煮 タコとネギとエビの天ぷら 昼食 豚骨ラーメンに燻製卵のトッピング ひとこと 巨大なキャベツは魅力的 夕食 ロールキャベツのトマトスープ煮 ○キャベツ・合い挽き肉・玉ねぎ・低糖質パン粉・卵・ナツメグ・塩・コショウ ○ダイストマト缶詰・ニンニク・玉ねぎ・セロリ・豆と穀物10種ミックス（キューピー）・固形スープの素・塩・コショウ・オレガノ 合い挽き肉、刻み玉ねぎ、パン粉、卵で肉ダネを作る。ナ…
ムニエルのソースをどうしようか考えていた。冷蔵庫に燻製卵がある。つまみに食べようと思っていたが、タルタルソースがすぐ出来るんじゃない？と思い立つ。いつもと違う香ばしいタルタルソースに。 燻製たまごタルタルソースのムニエルの夕飯 目次 夕食 燻製たまごタルタルソースのムニエル 白菜と牛肉のおろしポン酢 ナメコ煮 昼食 イチジクとパインのチョコトースト ひとこと リフォームの日程変更 夕食 燻製たまごタルタルソースのムニエル ○カラスカレイ・塩・コショウ・片栗粉・オリーブオイル ○タルタルソース：燻製卵（市販）・マヨネーズ・レモン・玉ねぎ・塩・コショウ・パセリ 燻製たまごのタルタルソース 分量 燻…
ユーリンチー（油淋鶏）はいつもネギだれで食べているが、最近ネギが高値。本日はニラたっぷりのニラだれにしてみた。 もう1品は、淡路島産のでっかい玉ねぎにサバ缶とチーズでホイル焼き。 ニラだれの油淋鶏と玉ねぎのサバ缶ホイル包み 目次 夕食 ニラだれの油淋鶏 玉ねぎのサバ缶ホイル包み 昼食 「糖質0ごはん風使用 和風雑炊仕立て」 ひとこと ニトリで食器棚を購入して思うこと 夕食 ニラだれの油淋鶏 ○鶏もも肉・塩・コショウ・片栗粉・サラダ油・糸とうがらし ○ニラだれ：ニラ・ショウガ・醤油・ラカント・酢・ゴマ油 ニラだれ分量 ニラ 2／3束 ショウガ 5g ラカント（液体） 15g 醤油 30g 酢 1…
三國シェフの家庭料理用レシピ本を購入し、写真を眺める。ソースの黄色味と白いホタテの香ばしく焼けた色が、なんて素敵。 レシピは載せられないけど、作ってみた！ サバイヨンソースのホタテのソテー 目次 夕食 サバイヨンソースのホタテのソテー アスパラガスとチーズの牛肉巻き 昼食 ブランパントースト ひとこと キッチンのショールームに行ってきた 夕食 サバイヨンソースのホタテのソテー ○ホタテ・卵・白ワイン・澄ましバター・レモン・塩・コショウ 澄ましバターを料理に使うのは初めて。レンジでチンすると、下の方に白いものが沈む。上部の澄んだ部分をいうらしい。 味は卵とバターとレモン味。 サバイヨンソースを作…
買うのもためらう巨大キャベツ。お得な168円。家で計ったら2．1kgもあった。 葉の大きさを活かして、キャベツと豚肉をミルフィーユ状に重ねて煮込む。 キャベツと豚肉のミルフィーユ煮 取り分けて 目次 夕食 キャベツと豚肉のミルフィーユ煮 ズッキーニのマヨチーズ焼き 川エビの唐揚げ 昼食 低糖質くるみのブランパンをガパオ味で ひとこと 三國シェフのベスト・レシピ136永久保存版を買いました 夕食 キャベツと豚肉のミルフィーユ煮 ○キャベツ・豚小間・ニンニク・パセリ ○塩・コショウ・コンソメスープの素・白ワイン キャベツの葉をはがして鍋に敷く。 この大きさをどうやって伝えよう･･･。 巨大キャベツ…
本日は帰宅がすっかり遅くなったので、一気にササッと作る。塩、コショウした鶏もも肉を焼きながら、卵をゆでながら、野菜の下ごしらえ。炒めて盛り付けて完成。退職前はいつもそうだった、定番の大皿料理。 大皿料理の夕食 目次 夕食 チキンソテーと卵のサラダ 牛肉とレンコンの炒めもの 昼食 低糖質麺のきつねそば ひとこと イケアで買ったボウル 夕食 チキンソテーと卵のサラダ ○鶏もも肉・オリーブオイル・卵・レタス・キュウリ・パセリ・パプリカパウダー ○コブドレッシング：マヨネーズ・ヨーグルト・ケチャップ・ニンニク・塩・コショウ 鶏もも肉は切り目を入れ、肉たたきで厚みを均一にする。塩、コショウしたら、オリー…
スペアリブはしっかり脂抜きして煮込む。すりおろしたリンゴと市販の炒め玉ねぎで、甘みとコクを加えたカレー。 ライス代わりに用意した糖質オフの餅とパン、そして肉。どれもカレーを絡めて旨い！翌日のランチにも。 スペアリブカレーの夕食 目次 夕食 スペアリブカレー クレソンとベーコンくるみのサラダ 昼食 ビッグなスペアリブのカレーうどん みかんと低糖質アイスのデザート ひとこと イケアで買った物 夕食 スペアリブカレー ○豚のスペアリブ・ニンニク・玉ねぎ・ニンジン・カレールウ（ハウスジャワカレー スパイシーブレンド）・炒め玉ねぎ（エスビー カレープラス）・リンゴ ○サイリウム餅・もち麦ぱん（ローソン）…
アンガス牛の赤身、ステーキ用を買ってきた。 スジ切り＆肉たたきをして、カツレツを作る。 低糖質のパン粉に粉チーズの風味が効いて、醤油ベースの手作りソースがマッチ。 ビーフカツレツ 目次 夕食 ビーフカツレツ ナスの揚げ浸し 昼食 チーズハムエッグ餅 ひとこと イケアとニトリ 夕食 ビーフカツレツ ○牛肉・パン粉（フライスター 糖質をおさえたパン粉）・白ワイン・粉チーズ・オリーブオイル・パセリ ○ソース：醤油・ラカント・酢・白ワイン・ケチャップ1／2・低糖質ソース 手作りソースの分量 醤油 20g ラカント 5g 酢 5g 白ワイン 5g ケチャップ1／2（低糖質）5g ソース（低糖質） 5g …
店で、見事な大根を発見した。積まれている中でもひときわでかい。自宅で計ったら長さは48cm、重さは2．1kgだった。 輪切りにすると、パリッと新鮮で何だか豪快。厚く切って煮てみた。 肉味噌のふろふき大根とヤゲン軟骨の唐揚げの夕飯 目次 夕食 肉味噌のふろふき大根 ヤゲン軟骨の唐揚げ 昼食 低糖質麺の堅焼きそば ひとこと リフォームに向けて 夕食 肉味噌のふろふき大根 でっかい大根。230円。 でっかい大根 計ってみた ○大根・昆布 ○ゴマ油・挽き肉・味噌・醤油・ラカント・酒・片栗粉 鍋に水と昆布を入れておく。5㎝の厚みの輪切りにした大根の皮を剥いて、切り込みを入れる。 切り込み 鍋で昆布と煮る…
秋から冬にかけてリンゴを使ったメニューを時々作る。焼いたときの香りや甘み、酸味によって、肉がとても旨くなる。 焼きリンゴのポークソテー 目次 夕食 焼きリンゴのポークソテー わさび醤油のタコのカルパッチョ 昼食 低糖質 鶏団子のスダチうどん ひとこと 最近は水菜を生でも食べるようになった 夕食 焼きリンゴのポークソテー ○豚肉・リンゴ・塩・コショウ・トマトソース（モランボンのポークソテーソース ガーリックトマト） 豚肉はスジ切りをして、肉たたきで均一の厚みにする。 塩、コショウしてフライパンで軽く両面を焼く。 オーブンの鉄板にうつし、リンゴのスライスをのせ黒コショウを振る。250度15分焼いて…
いつも糖質オフランチに使うのは、低糖質の麺、パン、カリフラワーライス、サイリウム。アレンジやリメイクをして、美味しくいただきたい。 本日は、卵トーストとクリームシチュードリアを紹介。 ガーリックトマトソースのチーズたまごトースト 目次 ガーリックトマトソースのチーズたまごトーストでランチ たまごトースト みそ汁とおかず カリフラワーライスのクリームシチュードリアでランチ クリームシチューのリメイクドリア 煮リンゴとアイスケーキのチョコがけ チョコクリーム ひとこと 免許の更新に行ってきた。 ガーリックトマトソースのチーズたまごトーストでランチ たまごトースト 食パンに囲みを作って、卵を落とすト…
