10年前、HbA1cが13.1。糖尿病手帳をもらったが、現在は服薬なしの経過観察中。食べることが好きなので、低糖質食品を利用しながら料理作りを楽しんでいる。ものづくり、漫画など他にも好きなことがいっぱい。紹介していきたい。
料理するのが大好き。持病と付き合いながら、糖質オフの工夫を入れてメニューを考えています。他にも「ものづくり」に興味があるので、現在作成中。 持病があっても退職しても、趣味をもって楽しく過ごすことを紹介したいと思います。読んでくれた方が、少しでも元気になるように。
チキンソテーのレンコンチップス添えの夕食 NEXZ新曲「Simmer」が熱い
最近のお気に入りに、レンコンチップスがある。一度サラダにと思って揚げてみたら、一枚一枚なのがちょっとめんどくさい。でも、食べたらとっても美味しくて病みつきだ。考えてみたらポテチだって大変。それよりは、固いので薄く切りやすいし、少々厚くなっても大丈夫。小さいレンコンが安いので、ちょうどいいのだ。 チキンソテーのレンコンチップス添えの夕食 もくじ 夕食 チキンソテーのレンコンチップス添え キュウリのおつまみ 昼食 低糖質麺の油そば風 ひとこと NEXZ「Simmer」カムバック18日前のM/V配信 夕食 チキンソテーのレンコンチップス添え 〇鶏もも肉・レンコン・ニンジン・オリーブオイル・塩・クレイ…
リンゴのポークソテー バターとクレイジーソルトが旨い 食物繊維アップ？寒天の味噌汁も
リンゴの保存が素晴らしいのか、4月中旬もまだ購入できる。焼いて豚肉と食べるのは、お気に入りの一つ。バターをのっけてオーブンで焼く。リンゴ一切れを薄切りすると、ちょうど豚肉1枚と合わせられる。甘酸っぱさとクレイジーソルトがポークソテーに合うと思います。 リンゴのポークソテーの夕食 もくじ 夕食 リンゴのポークソテー 厚揚げとジャガイモの煮物 寒天の味噌汁 昼食 鶏ひき肉の低糖質ハンバーガー ひとこと NEXZ ミニアルバム収録曲「Simmer」 夕食 リンゴのポークソテー 〇豚ロース肉・リンゴ・オリーブオイル・クレイジーソルト・バター フライパンにオリーブオイルをひき、クレイジーソルトをふった豚…
牛肉とフキの煮物 フキのあく抜き方法を試してみたら家族が…？
フキは好きな食材なので、この時期は必ず食べる。昆布出汁と牛肉と煮るのが大好き。ただし家族はイマイチの反応。「これ好きだよね」と、作るたびにそれだけ言う夫。それが、この度ちゃんとあく抜きしてみたら、「あれ？美味しい」と高評価。確かにすっきりとしていて、いい香りがする。アクの強烈なつわぶきが好きなので、フキはあんまりアクがないと思っていたのだが…。 フキの煮物とタコポン酢とカジキマグロの天ぷらの夕食 もくじ 夕食 牛肉とフキの煮物 タコポン酢サラダ カジキマグロとネギの天ぷら 昼食 低糖質牛肉とフキの煮物そば ひとこと NEXZ ミニアルバムのTeaser、そして… 夕食 牛肉とフキの煮物 〇牛肉…
カツレツ チャナマサラカレーのレトルトがソースでいける 定期健診HbA1cは今回？
カツレツのソースをどうしようかと考える。先日、マグロカツに添える粒マスタード赤ワインソースを作ったばかり。 もう、トンカツソースでいいやと思ったが、ふと昼食用のレトルトカレーに目がいく。何種類か買ってきたばかり。西友のみなさまのお墨付きシリーズだ。ソースにしてみる？ カツレツの夕食 もくじ 夕食 チャナマサラカレーのカツレツ カレイと豆腐のネギ汁 昼食 カリフラワーライスチャーハン ひとこと 病院の定期健診へ HbA1cはどうか？ 夕食 チャナマサラカレーのカツレツ 〇豚ロース肉・白ワイン・粉チーズ・低糖質パン粉・オリーブオイル・チャナマサラカレー（西友みなさまのお墨付きレトルトカレー）・とん…
先日の夕食の煮豚の、煮汁がいっぱい余っている。ジップロックに入れて煮卵を作ることにした。この度は、ぜひ半熟に…しかも黄身がトロリとしたのを作りたかったんです。そこで水から7分ゆでてゆで卵を作ろうと思った。ところがそう決めたのに、6分で火を止めてしまった。そして、すぐに冷やして殻を剥く。 うう…殻が取れない… 味付け半熟卵と鶏ひき肉のハンバーグの夕食 もくじ 夕食 煮豚の煮汁の味付け卵 鶏ひき肉のヘルシーバーグ 昼食 低糖質タンタンメン ひとこと NEXZカムバックのミニアルバム 夕食 煮豚の煮汁の味付け卵 〇卵・煮豚の煮汁（夕食の残り） 卵を鍋に入れ、水から6分ゆでる。冷水で冷まして、皮を剥く…
牛肉の赤ワイン煮込みと低糖質トースト マグロカツのデミグラソース添え この味似てる？
前から作ろうと思っていたマグロカツ。どんなソースで食べようかなと考えながら、もう1品作ろう。牛バラ肉の大容量パックが残っていたので、煮込みかな。で、マグロカツのソースは…。 完成して食べたら、あれれ？同じものを食べているような不思議な感覚。赤ワインを両方に使ったから？それとも、ブランパントーストとカツのパン粉か？ 牛赤ワイン煮込みとマグロカツの夕食 もくじ 夕食 牛赤ワイン煮込みのブランパントースト添え マスタードソースのマグロカツ 昼食 低糖質牛肉の赤ワイン煮込みパスタ ひとこと NEXZ 次のカムバックは2025.4.28 夕食 牛赤ワイン煮込みのブランパントースト添え 〇牛バラ肉・玉ねぎ…
煮豚は鍋でほっとけばOK 白和え、豆タコサラダ、チーズトーストも作っちゃえ
豚肩ロース肉の塊が安かった。久しぶりに煮豚を作ることにする。火にかけて、時々チェックはするけど、意外に放置して大丈夫な「ほっとけメニュー」。その間に色々作ることに。まずは新鮮なほうれん草で白和えを作る。枝豆とタコを炒めてサラダにしたが、チーズトーストも食べたくなって…。 煮豚と白和えと豆タコサラダとチーズトーストの夕食 もくじ 夕食 煮豚 ほうれん草の白和え タコと枝豆のサラダ ブランパンのチーズトースト 昼食 もち麦パンの唐揚げホットサンド ひとこと 低糖工房が閉店 夕食 煮豚 〇豚肩肉・酒・醤油・ラカント・塩・コショウ・ニンニク・卵 フライパンで豚肩肉の塊を全面、軽く焼く。鍋に水、酒、つぶ…
牛肉とレンコンとカボチャの炒めもの ワンコと一緒に桜を見に行ってきた
いい天気は今日までと聞いて、ワンコの散歩のついでに桜を見に行った。でも、ワンコは桜にはあまり興味がないねえ。それでもいい天気なので、小さな土手を駆け上る。14歳でこの頃寝てばかりいるが、「わしゃ、まだまだだ」と言っているかのよう。一緒に頑張ろうね。 ワンコと桜 もくじ 夕食 牛肉とレンコンとカボチャの炒めもの 塩サバの唐揚げ 鶏スープのチーズがけ 昼食 低糖質麺焼きそば ひとこと 突然？日本に来たNEXZ 夕食 牛肉とレンコンとカボチャの炒めもの 〇牛バラ肉・レンコン・カボチャ・玉ねぎ・ニンジン・ピーマン 〇塩・コショウ・バター・赤ワイン・醤油・コンソメスープの素 フライパンにバターを溶かし、…
NEXZ ユウキ（YUKI）推し「The Performance」レポ―ト2025.3.30
3月30日の「The Performance」Kアリーナ横浜。アップグレードVIP席に挑戦した。広い会場だし、同日は8グループも出演するので確率は低いかも。がー！当選だ！ヤッター！ もくじ 座席の発表は3月26日 The Performanceへ 開演 ステージ Hearts2Hearts NEXZ Miracle Ride the Vibe (Japanese Ver.) NALLINA HARD Keep on Moving Eye to Eye Next Zeneration（Special Ver.） NCT DREAM GENERATIONS ATEEZ KEY（SHINee） xi…
鯛の中華風カルパッチョは桜色 鶏手羽元のスープ フライドポテトを添えて
やっと雨が上がり春らしさが戻ってきた。買い物にも気持ちよく行ける。 大ぶりな鯛の柵は桜色。カルパッチョでいただく。もひとつ、手羽元を柔らかく煮たスープとフライドポテトを加えて。 鯛の中華風カルパッチョに鶏手羽元のスープの夕食 もくじ 夕食 鯛の中華風カルパッチョ 鶏手羽元のスープ フライドポテト 昼食 マッサマンカレー味の牛肉炒めの低糖質ラーメン ひとこと NEXZ春のカムバックへ 夕食 鯛の中華風カルパッチョ 〇鯛・レタス・キュウリ・トマト 〇ワサビ塩・醤油・レモン・ごま油・酒・ラカント・ごま 鯛を薄切りにし、ワサビ塩で下味をつける。お皿にちぎったレタスと輪切りのキュウリと角切りのトマトを敷…
本日は大ぶりのブラックタイガーを海老フライにする。タルタルソースを作って…。せっかくだから玉ねぎとカボチャも揚げよう。そして思いついた家族も大好物のチーズフライ。冷蔵庫のホワイトチェダーチーズの塊を切って揚げてみたら…、これは凄い！のび～る！どこまで？ 伸びるホワイトチェダーチーズフライ もくじ 夕食 チェダーチーズのフライ 麻婆豆腐 昼食 低糖質の煮込み入りコロッケそば ひとこと REAL NEXZ EP.29 今日の占い ＃2 夕食 チェダーチーズのフライ 〇ホワイトチェダーチーズ・卵・低糖質パン粉・サラダ油 ホワイトチェダーチーズを厚めに切る。溶き卵を絡めて、パン粉をつける。もう一度溶き…
牛バラ肉の大容量パックが安くて、よく買うようになった。焼肉味や肉豆腐も美味しいけど、ちょっと違った味にしてみたい。引き出しの常備食や調味料をごそごそ見てみる。レトルトカレーを昼食用にいくつか買い置きしてある。ちょっと混ぜてみようかな。特にココナッツミルクとカシューナッツベースのマッサマンカレーは、面白いかも。 マッサマンカレー味の牛肉炒めの夕食 もくじ 夕食 マッサマンカレー味の牛肉炒め ほうれん草とシラスのお浸し 昼食 低糖質天ぷらそば ひとこと NEXZ初ファンミーティング ビハインドの感想 夕食 マッサマンカレー味の牛肉炒め 〇牛バラ肉・玉ねぎ・にんじん 〇オリーブオイル・ニンニク・塩・…
レタスの大玉を見て、ちょっと驚く。外側の葉の多いこと。売り場の近くにゴミ箱が設置されて、捨てられるようになっている。でも、ちょっと待って？外も柔らかそうだよ。美味しく食べちゃおう！ シンクいっぱいのレタス もくじ 夕食 レタスのカニカマスープ 塩唐揚げ 昼食 もち麦パンの塩唐揚げホットサンド ひとこと BEAT AX Vol.5 特別編 NEXTEPミーティング 夕食 レタスのカニカマスープ 〇レタス・カニカマ・エビ・卵白・鶏がらスープの素・塩・コショウ・ごま油 鍋に沸かした湯に、刻んだ海老と割いたカニカマを入れる。鶏がらスープの素、塩、コショウ、ごま油で味付けし、切ったレタスを入れる。混ぜた…
ライブ翌日の夕食 カルボナーラを低糖質パスタで NEXZ・YUのレシピを参考に
日曜のライブは最高だった。ステージに座席があんまり近くて息を飲む。隣の席の方と、はしゃいじゃいました！ 本日の夕食はカルボナーラにするー。NEXZのユウ君が、テレ朝の「M:ZINE」で作ってたから。あ、私は低糖質麺でね。 カルボナーラを作る もくじ 夕食 低糖質麺のカルボナーラ チキンサラダ 昼食 カリフラワーライスのカレー ひとこと The Performance 夕食 低糖質麺のカルボナーラ 〇低糖質麺（通販デリカーボ）・生クリーム・ベーコン・粉チーズ・卵黄・塩・コショ ウ フライパンで切ったベーコンを炒める。生クリームを注ぎ入れ、塩、コショウで味付けする。卵黄を入れて軽く混ぜたら、4分ゆ…
ブランパンのイチゴサンドのランチ 牛丼作って「The Performance」Kアリーナ横浜行ってきた！
昨日は待ちに待ったThe Performanceに行ってきた！推しのNEXZが出演する最終日。ちょっと奮発してVIP席を申し込んだら、前から数列目の真ん中に当選！このところずっと興奮状態！ いよいよ当日、出発する前に夕飯を作っておいた。ライブの日はいつもカレーだったので、今回は牛丼！温めるだけで食べられます。糖質オフのため、ご飯代わりのカリフラワーライスですけど。 昼食を食べて出発です。 昼食 ブランパンのイチゴサンド 〇ブランパン（ローソン）・チーズクリーム（マスカルポーネチーズ・ラカント）・イチゴ ブランパンに切り込みを入れ、チーズクリームを塗り、輪切りイチゴを挟む。 ブランパンのイチゴサ…
フルーツとスパークリングワインで乾杯 NEXZ出演「The Performance」前夜祭
本日は、とうとう「The Performance2025」Kアリーナ横浜のライブ当日！ チケットが発券されてから狂喜乱舞の毎日。VIP席の表を調べると、中央付近は前3列がない？とすると、私の列は…。 と、とりあえず乾杯だよ。安くて美味しい今年のイチゴと、トンプソン（種なしブドウ）を入れたスパーリングワインで！前夜の夕食です。 サングリア風スパーリングワイン もくじ 夕食 フルーツ入りスパークリングワイン 貝とサーモンのカルパッチョサラダ 牛もも肉の焼肉風 ジャガイモのガレット ひとこと 「BEAT AX Vol.5」日テレプラス 夕食 フルーツ入りスパークリングワイン 〇イチゴ・ブドウ（トンプ…
ヤゲン軟骨と豚バラ肉が半端に残っている。牛すじはもともと少量パックだし、ウナギも1枚じゃあメインにはならない。昨日買ったモズクの天ぷらも食べなきゃ。うーん、どうしよ。 副菜オンパレードの夕食 もくじ 夕食 ヤゲン軟骨炒め 豚バラ肉とニンニクの芽炒め 牛スジ煮込み 炒り卵のウナギのかば焼きのせ モズクの天ぷら 昼食 低糖質麺のビーフシチューパスタ ひとこと NEXZ ファンミーティングVCR Reaction Video 夕食 ヤゲン軟骨炒め 〇サラダ油・ヤゲン軟骨・塩・コショウ ヤゲン軟骨を小さく切り、塩、コショウしてサラダ油をひいたフライパンで炒める。 ヤゲン軟骨炒め これは、購入時のパック…
牛串焼きバーベキュー風と焼き鳥を一緒に作る？ NEXZ日本ツアー2回目の抽選結果出た！
串焼き用にヤゲン軟骨を買ってきた。塩をふって焼くだけで旨い。一緒に牛串を焼こうと思ったが、玉ねぎやピーマンも串に刺してバーベキュー風が美味しそう。魚焼きグリルで一度に作れるかな。 バーベキューと焼き鳥の夕食 もくじ 夕食 焼き鳥とバーベキュー ひじきの煮物 昼食 カリフラワー雑炊 ひとこと NEXZ「REAL NEXZ」と日本ツアーの当落 夕食 焼き鳥とバーベキュー 〇ヤゲン軟骨・牛もも肉・玉ねぎ・ピーマン 〇塩・赤ワイン・醤油・焼肉のタレ ビニール袋に角切りの牛もも肉を入れ、塩、赤ワイン、醤油、焼肉のタレを加えて揉む。1時間ほど漬け込む。 金串に、切った玉ねぎとピーマンと牛もも肉を刺す。 焦…
白滝のチャプチェ風と豚バラのみぞれ鍋の夕食 ライブの座席発表に歓喜！
暖かい朝。ワンコの散歩をしながらも、ドキドキが止まらない。3月30日「The Performance」のライブチケット発券日。時間がきたので、すぐにチケットをセブンイレブンにとりに行ったが、手に取ってもう頭がぐるぐる。これって…。 何も手につかないよ。うう。 でも、白滝でチャプチェを作ろうと決めてたんだっけ。もう一品は、鍋ものにして簡単に。 白滝のチャプチェ風とみぞれ鍋の夕食 もくじ 夕食 白滝のチャプチェ風 豚バラ肉とほうれん草のみぞれ鍋 昼食 低糖質麺の3種パスタ ひとこと The Performance 3月30日座席！ 夕食 白滝のチャプチェ風 〇白滝・牛肉・玉ねぎ・ピーマン・ニンジン…
お腹が空くと、味噌の焦げたところが食べたいなと、思い浮ぶことがある。本日は味噌を鶏もも肉に塗ってネギと一緒に焼いてみた。魚焼きグリルの方が焦げ目がつきやすいが、オーブンは厚めの肉の中まで火が通るので。 鶏もも肉の味噌焼きの夕食 もくじ 夕食 鶏もも肉の味噌焼き 焼きカボチャとスナップエンドウのサラダ 温泉卵のいくら醤油がけ 昼食 天ぷらとノンアルビール ひとこと NEXZ 上海VLOG＃2 夕食 鶏もも肉の味噌焼き 〇鶏もも肉・白ネギ 〇ニンニク・味噌・酒・醤油・ラカント・出汁の素・ゴマ すり下ろしたニンニク、味噌、酒、醤油、ラカント、出汁の素、ゴマを混ぜ合わせ、味噌だれを作る。 フライパンで…
夕飯はミートボール？いや、ミニハンバーグを野菜たくさんナポリタンソースで
初めはミートボールをトマトソースで食べようと考えたが、丸めて油で揚げるのは結構な一手間。つまり、めんどくさくなってしまった。ハンバーグでいいやと思ったが、ミニサイズにして焼けば、肉団子に近いかな？ 麺はないけど、ナポリタンの味。 ナポリタンソースのミニハンバーグの夕食 もくじ 夕食 ナポリタンソースのミニハンバーグ 生ワカメと豆腐のサラダ フルーツの生ハム巻き 昼食 低糖質麺のえび天そば ひとこと 推し活の楽しみ 夕食 ナポリタンソースのミニハンバーグ 〇合い挽き肉・玉ねぎ・卵・牛乳・低糖質パン粉・塩・コショウ・ナツメグ 〇ソーセージ・玉ねぎ・ピーマン・トマトソース・ケチャップ・ウスターソース…
先日、麻婆豆腐に刻みニラをたっぷり入れたら、食感も味も良かったので、夕食の麻婆春雨に入れてみた。春雨は糖質が結構あるので、モヤシやニラで野菜中心にする。 昼食には、買ってきた生のワカメを茹でてみた。サラダで最高の食感に感激！ 麻婆春雨と豚肉の揚げ焼きの夕食 もくじ 夕食 二ラ入り麻婆春雨 豚肉とレンコンの揚げ焼き 昼食 生ワカメのサラダ ひとこと M:ZINE 夕食 二ラ入り麻婆春雨 〇麻婆春雨（永谷園 中辛）・合い挽き肉・ニラ・モヤシ フライパンで合い挽き肉を炒め、水と春雨とモヤシを入れる。沸騰したら付属のソースを入れて混ぜ合わせ、3分煮る。 麻婆春雨とモヤシ 途中で、切ったニラを入れる。 …
松山あげは、最近初めて買ってみた油揚げ。大きくて気になっていたが、あまりの軽さに今まで食指が動かなかった。でも、食べてみたらサクサク感が面白い。 本日も、ちょっと実験。松山あげそのままの形で、チーズやシラスやゴマを試す。そして半分にはカレーパウダーも！どうかな？ 松山あげのチーズ焼き もくじ 夕食 松山あげのチーズ焼き 牛肉と玉ねぎのアンチョビ炒め サーモンのいくら醤油サラダ 筑前煮 昼食 ブランパンのオレンジサンド ひとこと 「Still JYP」ビハインド映像出た！ 夕食 松山あげのチーズ焼き 〇松山あげ・ミックスチーズ・シラス・ゴマ・カレーパウダー 松山あげ2枚をそのままオーブンの鉄板に…
デパ地下に行ったときに、時々買ってくるクン玉（燻製卵）。燻製の香りがあって、ゆで卵とは違う美味しさがある。本日は生ハムと一緒にサラダで食べる。そして、冷蔵庫に入れていたエディブルフラワーを使い切る。（あれ？買ったのは結構前…） クン玉と生ハムのサラダ もくじ 夕食 クン玉と生ハムのサラダ ヤゲン軟骨のカレー風味から揚げ 昼食 低糖質塩パンの板チョコサンド カリフラのおじや風 ひとこと エディブルフラワーの冷蔵庫保存 夕食 クン玉と生ハムのサラダ 〇燻製卵・生ハム・レタス・ベビーリーフ・プチトマト・パセリ・エイブルフラワー・フレンチドレッシング お皿にちぎったレタスとベビーリーフを敷く。生ハムと…
チョコ染み染みトースト これでも低糖質？ NEXZ 日本ツアーの当落は…
板チョコをのせてパンを焼けば、チョコ染み染みの甘―いトースト。煮イチゴをのせて、甘酸っぱく食べる。糖質オフにするには危険な見た目だが、お取り寄せの低糖質チョコと低糖質デニッシュ食パン。ラカントで煮たイチゴ。これで、バッチリの昼食！ もう一品、低糖質麺を揚げ焼きしたボリューミーな昼食も。 チョコ染み染みトースト 推し活では、NEXZ 日本ツアーのチケットが2つとも落選で、がっかりー。REAL NEXZ を見て元気を出す。 もくじ 昼食1 チョコ染み染みトースト 昼食2 低糖質麺のあんかけ焼きそば ひとこと チケット落選と「REAL NEXZ IN THE AIR ＃2」 昼食1 チョコ染み染みト…
夕食にマーボー豆腐を作ると決めていたが、スーパーの魚売り場に行って、これは困った。真カレイが新鮮！安い！そして、ゆでる前の生ワカメがパックで売っているではないか。この時期ならではだ。去年は初めて、ワカメしゃぶしゃぶを試してみたんだっけ。この黒々した色が濃い緑にサーっと変わるのが面白いんだよね。 買ってしまった。で、本日はどうしよう。帰ってから考え込む。 生ワカメの鍋にマーボー豆腐にカレイの唐揚げの夕食 もくじ 夕食 生ワカメとレタスの鍋 ニラのマーボー豆腐 真カレイの唐揚げ 昼食 低糖質の生ワカメそば ひとこと 「NEXZ SHANGHAI VLOG ＃1」を見て 夕食 生ワカメとレタスの鍋 …
ペペロンチーノのソースが気に入っている。アンチョビ入りで、トッピングのドライパセリとガーリックと唐辛子も嬉しい。なかなか簡単には出せない味なので1パック使い、ニンニクとアンチョビを加えて、パスタと魚介のペペロンチーノソテーを。本日のパスタは糖質50パーセントオフ。少しだけ食べる。 カジキと海老のペペロンチーノソテー もくじ 夕食 カジキと海老のペペロンチーノソテー 麻婆ナス 昼食 ブランパンの焼きそばパン ひとこと 大リーグ開幕戦 夕食 カジキと海老のペペロンチーノソテー 〇カジキ・バナメイ海老・ペペロンチーノソース（S＆B）・ニンニク・塩・コショウ・オリーブオイル・唐辛子・アンチョビ・スパゲ…
低糖質「カリフラ」でハッシュドビーフとカレーピラフを作ってみた
糖質オフを目指すための、カリフラワーライス。いつも自分で刻んで作っていたが、先日、冷凍の刻みカリフラワー「カリフラ」を見つけた。生より匂いが少々あるが、便利なのでいろいろな食べ方をしてみようと思っている。前回は焼肉丼。今度はハッシュドビーフに！味はどうかな。翌日の昼食にはカレーピラフでチャレンジ。 「カリフラ」のハッシュドビーフとサラダの夕食 もくじ 夕食 カリフラワーライスのハッシュドビーフ マグロのガーリックソテーとレンコンの素揚げサラダ 昼食 「カリフラ」のカレーピラフ ひとこと 推し活のために作った眼鏡 夕食 カリフラワーライスのハッシュドビーフ 〇カリフラ・牛バラ肉・玉ねぎ・マッシュ…
イチゴが安かったので、今回は小さくてたくさん入ったパックを買ってきた。ラカントとレモンで煮イチゴを作る。マスカルポーネのクリームをたっぷり塗って挟めば、甘酸っぱくて美味しいです。 煮イチゴのブランパンサンドの昼食 もくじ 昼食 煮イチゴのブランパンサンド 夕食 トンカツ 卵と豆腐の炒めもの ひとこと JYPの大先輩TWICE 昼食 煮イチゴのブランパンサンド 〇ブランパン（ローソン）・マスカルポーネ・ラカント 〇イチゴ・ラカント・レモン イチゴのヘタを取って洗い、1パックを鍋に入れる。レモン半個分ぐらいをしぼり、液体ラカントをひと回し入れる。蓋をして4分ほど煮る。 ブランパンに切込みを入れ、マ…
今日は、牛肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きにしようと思ったが、肉汁のとろみを感じる一品に。イメージしたものと違い、料理名は何と言っていいのか…。 合わせ調味料をかけすぎて、味が濃いからと水を加えたら、あんかけのような炒め物になってしまった。それでもまだちょっと濃い味なので、焼いた菜の花を添えて緩和させる。 花粉症で目がかゆいし、鼻詰まるし、もう…失敗！ その後で見た、推しの動画「REAL NEXZ」が面白すぎた。笑いすぎて涙出る。 牛肉料理の夕食 もくじ 夕食 牛肉のとろみ炒め 栃尾の油揚げのチーマヨ焼き ひとこと REAL NEXZ 夕食 牛肉のとろみ炒め 〇牛バラ肉・塩・コショウ・片栗粉 〇ニ…
夫が忘れていなければ、3月14日の夕飯はお菓子ありのホワイトデーメニューになる。わが家のホワイトデーはお菓子を楽しむ日。糖質オフのものまでは期待していないが、少しでいいから美味しいのを食べたいではないか。さて、どうなる？ 推しのNEXZは、ホワイトデーに「キュンキュンセリフリレー」なる映像をファンにプレゼントしてくれた。うん、可愛い。いいね！ ホワイトデーメニュー もくじ 夕食 海鮮サラダ 牛ももステーキ 菜の花のクリームシチュー ひとこと 本日のお菓子 夕食 海鮮サラダ 〇ホタテ・つぶ貝・北寄貝・サーモン・ベビーリーフ・カラフルミニトマト・エディブルフラワー 〇塩・酢・玉ねぎ・コショウ・サラ…
菜の花のからし和えは春の味 推しを見るために初めての眼鏡を！
今まで老眼鏡は使っていたけど、視力は良いほうだったはず。それがこのところ、遠くがぼやけ始めている。ネットの見過ぎか…。しかも、花粉が大量に押し寄せていて、目がシバシバ。3月中に行くライブはアリーナ席が確約されたけど、このシバシバする目では見える気がしない。 初めて眼鏡を作る。推しの顔が見たいから。 そして、この花粉で口がモヤモヤした微熱のような感じに、春のさわやかな料理を！ ゆでた菜の花 もくじ 夕食 菜の花のからし和え 生トマトソースのポークソテー 昼食 ブランパンのポークソテーサンド ひとこと 眼鏡を作る 夕食 菜の花のからし和え 〇菜の花・竹輪・塩・醤油・カラシ 鍋に湯を沸かして塩を一つ…
スーパーには、冷凍のホッケが数種類おいてある。店によっても加工先が異なるよう。どれも美味しいが、たまに凄いホッケがある。本日見かけたのは色がほかと違う。焼いてみると一層、美しい。脂ものっていて、ほっくりしている。家族で分けたが、箸が止まらない。 焼きホッケ もくじ 夕食 焼きホッケ 芋の子汁 昼食 低糖質芋の子そば ひとこと NEXZ出演「2025ソウルスプリングフェスタ」 夕食 焼きホッケ 〇冷凍ホッケ・大根・レモン・醤油 ホッケを冷凍庫から出して、自然解凍する。魚焼きグリルで9分焼く。 大根おろしとレモンを添えて、醤油で。 いい塩加減なので、そのまま焼くだけだ。冷凍なのでいつでも使えるし、…
鶏つみれのあんかけでほんわり。クレジットカードがロックされた？ピンチの後で
夜に、推しの「NEXZ」日本ツアーの抽選チケットに申し込もうとしていた。そこでパスワードを間違って入力するとは！1回のミスだけで、もうロック！えー？ カードのロック画面 ネットで調べると、再発行になるかもというようなことが書いてあった。それ、色々大変なんだけどー。他にいい方法はないのか。翌日まで待ってから、クレジットカードの会社にTELを。 その後の夕食がこちら。 もくじ 夕食 鶏つみれのあんかけ フライパン焼肉 ひとこと クレジットカードの入力ミスでピンチ 夕食 鶏つみれのあんかけ 〇鶏モモ挽肉・鶏むね挽肉・卵・玉ねぎ・塩・片栗粉 〇白菜・ニンジン・レタス・モヤシ・塩・コショウ・鶏がらスープ…
キンメダイ・太刀魚・アワビの刺身と白子ポン酢を堪能！花粉症でもまだ香りに支障なし？
この時期、30年間お馴染みの花粉症で味覚がおかしくなる。でも、このところの寒い日が続いたおかげか、薬のおかげか、まだ大丈夫な気がする。それなら、キンメダイと太刀魚の春らしい色のお刺身の盛り合わせを買おうじゃないか。そして、アワビが3個で700円？この値段はなかなか無い。うん！生きてるよ。これはお刺身大会だね。ついでにタラの白子もいっちゃう？あらら、じゃあ日本酒で。 お刺身と白子ポン酢と肉巻きレンコンの夕食 もくじ 夕食 キンメダイと太刀魚とアワビの刺身盛り アワビのバター醤油焼き 白子ポン酢 肉巻きレンコン 昼食 カリフラワーライスのカレー ひとこと 花粉症と料理 夕食 キンメダイと太刀魚とア…
近所のスーパーに行くと、やっぱりイチゴが安い。例年より100円ほど安いものが出ている。数は少なくても、思い切って大粒のを買う気になる。これは食べなくては。でも、少量にして大切に食べています。糖質オフのためには果物も糖質注意です。 ブランパンのイチゴサンド もくじ 昼食 ブランパンのイチゴサンド 夕食 サイコロステーキとジャガイモのバター炒め ナスの唐揚げ ひとこと NEXZ春ユニバ 昼食 ブランパンのイチゴサンド 〇ブランパン（ローソン）・イチゴ・チーズクリーム（マスカルポーネチーズ・ラカント） ブランパンに切り込みを入れ、チーズクリームを塗ってイチゴの輪切りを挟む。 ラカント入りのチーズクリ…
ミニサイズおでんは時短だった！ 練り物や厚揚げを小さくカットして
寒いので、おでんを食べたいとしばらく思っていた。ところが大根が高値で、なかなか手が出ず、1/3カットを買うことに。ああ、大根の大ぶりの輪切りがなくて、わが家のおでんと言えるのか！買い物かごを見つめながら考える。次に目に入ったのがウズラの卵だった。ゆで卵の代わりに？そうだね、そうするとミニサイズのおでんになるかね。 ミニサイズのおでん もくじ 夕食 ミニサイズおでん ミノと春菊の炒めもの 鯛の梅昆布和え 昼食 低糖質クリームコロネの昼食 ひとこと NEXZがUSJへ トモヤとソゴンもヘアカラーが！ 夕食 ミニサイズおでん 〇大根・うずらの卵・練り物（タコと紅ショウガ・玉ねぎ・はんぺん）・厚揚げ・…
晴れたんだけど、北風が強くて寒い。本日は豚ロースのちょっといいのがある。手作りポン酢で、しゃぶしゃぶしたら美味しそう。温かくなるしね。 豚ロースのしゃぶしゃぶ もくじ 夕食 豚ロースのしゃぶしゃぶ 塩サバの唐揚げ 昼食 低糖質タンメン ひとこと NEXZ ファンミーティングで「Heartbeat（2PM）」 夕食 豚ロースのしゃぶしゃぶ 〇豚ロース肉・キャベツ・大根・豆腐・白滝・昆布 〇醤油・出汁の素・酒・ラカント・レモン キャベツは千切りに、大根は輪切りにスライスする。10センチほどの長さに切った白滝と角切りにした豆腐を準備する。 耐熱容器に醤油、出汁の素、酒を入れ、ラカントを少々加える。レ…
ごはん風に仕上げた冷凍野菜「カリフラ」発見！＆「NEXZ」ロゴがデザイン賞受賞！めでたい
推しのNEXZのニュースがXにあがった。「ifデザインアワード2025」コミュニケーション部門受賞…。何かデザインした？と思ったら、NEXZのロゴのことだった。ペンラ（ペンライト）もロゴでできていて、常々カッコいいと思っていましたが、そんなこともあるんですね。おめでとう！ もうひとつめでたいのは、買っておいたカリフラワーの冷凍が、ごはん風だったということ。もしかして、いつも手作りしてきたカリフラワーライス？発見か！ 冷凍カリフラワーのカリフラ もくじ 夕食 カリフラワーライスの焼き肉丼 卵とベーコンのサラダ 昼食 カリフラの雑炊 ひとこと NEXZが「ifデザインアワード2025」受賞？ 夕食…
寒くて寒くて、震え上がるワンコ。トリミングしてきれいになったのは良かったんだけど、1か月前に予約したので、まさかこんな日が来ようとは…。 お散歩は大好きなので意気揚々と出かけたが、途中で猛ダッシュ。引き返して、玄関でブルブル震えだす。足をお湯で洗って、こたつの方へ一目散だ。 朝から何だかすっかり疲れた。温かいおそばで昼食に。 低糖質そばの昼食 もくじ 夕食 松山あげの低糖質そば 夕食 ネギ塩ゴマ油のチキンソテー ツナと温野菜のサラダ ひとこと 老ワンコのピンチか 夕食 松山あげの低糖質そば 〇低糖質そば麺、そばつゆ（通販デリカーボ）・松山あげ・ネギ・七味 そばを4分茹でて湯切りする。鍋の湯にそ…
アクアパッツァには、白ワインをどぼどぼ注いで煮込みたい。白身の魚とアサリの出汁が混ざり合って、大好きなスープが出来上がる。最近の白ワインは1本500円以下の辛口が出回っているので、思いっきり使う。魚には鯛がいいけど、カラスガレイも安くて美味しい。 さてプチトマトだが、なぜか大ぶりの物が安かった。グラムを考えたら、かなりお安い。可愛くはないがそれにする。問題はアサリ。こっちは凄く小粒。作ってみたら、何だか縮尺がおかしい？ カレイのアクアパッツァ もくじ 夕食 カレイのアクアパッツァ 松山あげのマヨチーズ焼き 昼食 ハンバーグのブランパンハンバーガー ひとこと NEXZ LIVE TOUR 202…
ひな祭りのばら寿司？いや今日はちらし寿司！ ハマグリのお吸い物を添えて
お寿司の三杯酢には、糖質オフのためラカントを使っている。それでもご飯自体を控えたいので、お寿司もなかなか作らなくなった。3月3日ぐらいは、ばら寿司でも作ろう。家にバラの花が一輪あったので、バラとばら寿司？なんちゃってー。 いや、まって。ばら寿司なのか？ちらし寿司なのか？確か具材をのせるのは、ちらし寿司か。 あ、海苔をかけすぎた。どっちかわからないよ～これでは…。 ちらし寿司 もくじ 夕食 ちらし寿司 カレー風味のチューリップから揚げ 枝豆のスクランブルエッグ ハマグリのお吸い物 昼食 低糖質醤油ラーメン ひとこと NEXZ 初ファンミーティング 夕食 ちらし寿司 〇サーモン・びんちょうマグロハ…
再栽培の豆苗料理をいよいよ料理に 肉豆腐たっぷり作ってリメイク揚げ焼きそばに
一度食べた豆苗を水栽培したら、驚くほどの成長。伸びすぎて倒れてきたので、これはもう食べなくては！ さて、夕食のメインは肉豆腐。豆腐はヘルシーで嬉しい食材。砂糖さえ使わなければ低糖質にできる。本日は長ネギもいっぱい入れて、たくさん作れば、翌日の昼食も簡単便利な一品に！ 豆苗炒めと肉豆腐の夕食 もくじ 夕食 豆苗のニンニク炒め 低糖質な牛肉豆腐 マグロのづけ 昼食 牛肉豆腐の低糖質焼きそば ひとこと ワンコのトリミング 夕食 豆苗のニンニク炒め 〇再栽培した豆苗・ベーコン・ニンニク・塩・コショウ 刻んだニンニクとベーコンを炒め、3センチ幅に切った豆苗を入れる。少量の塩、コショウで味を調える。 豆苗…
テレビで見たときは、ご飯にかけるとイクラ丼の味って言ってた気がする。「いくら醤油（空知舎）」、食べ方として卵かけごはんや卵焼きにかけるなど紹介していた。購入後、まずは味見。あら、イクラの味。ちょっと甘い。家族が卵かけご飯にかけていたので、一口食べてみた。おう、相当旨い。でも糖質オフのためにはご飯ものを避けたいので、温泉卵を作ってかけてみた。 いくら醤油 もくじ 夕食 温泉卵のいくら醤油がけ ジャガイモのガレット 昼食 カマンベールチーズといぶりがっこのブランパンサンド ひとこと NEXZ「BEAT AX Vol.5」ビハインド、Youtubeライブ 夕食 温泉卵のいくら醤油がけ 〇卵・いくら醤…
鶏もも肉が1枚だけ残っている。から揚げでもソテーでも、家族で食べるとちょっと足りない。冷凍の海老があるので、一緒にサラダにしようと思う。ボリュームがアップしたところで、サラダはサラダでも、温かいメニューにしたくなる。そうすると、あのドレッシングが旨いに違いない。ブラックオリーブもある。 海老とチキンのホットサラダ もくじ 夕食 海老とチキンのホットサラダ ニラのマーボー春雨 コーンスープ 昼食 低糖質かき揚げそば ひとこと YouTubeライブ NEXZハルとユウキ 夕食 海老とチキンのホットサラダ 〇鶏もも肉・バナメイエビ・キュウリ・イチゴ・ブラックオリーブ、アーモンドスライス（キューピー …
チキングラタンのベシャメルソースを手作りすると？パーティ―メニュー
朝、お祝いのメニューを考える。ハムとチーズのオードブルは、カッティングボードにのせてエディブルフラワーで飾る。ケーキも本日は市販で。それから、デパ地下に行って、美味しそうなお寿司とお惣菜を買ってくるかな。そうすると後はサラダと…。久しぶりにチキングラタンを作ろうかな。わが家でも好評なメニューだが、マカロニに糖質があるので、このごろ作っていなかった。ベシャメルソースを手作りしたら、立派な本日のメインメニューになる！ チキングラタンのパーティ―メニュー もくじ パーティーメニュー ブランパンのチキングラタン レンコンの素揚げサラダ デパ地下メニュー ハムとチーズの盛り合わせ 寿司盛り合わせ 春巻き…
サーモンのソテー タコと豆の炒めものを添えて もうひと味を加えたら？
刺身用の冊のサーモンは、塩、コショウでさっとソテーするのが美味しい。でも値段もいいので、1品として食べ応えがほしい。本日はタコが少量あったので、ニンニクと豆類と一緒にオリーブオイルで炒めて付け合わせにした。うん、美味しい。でも、もう一つ欲しくなった味は、酸味！ レモンの香りと酸味！まとまりましたー。 サーモンソテーと豚軟骨の煮物の夕食 もくじ 夕食 サーモンソテー タコと豆の炒めもの添え 豚軟骨の煮物 昼食 低糖質フルーツトースト 卵のあんかけ汁 ひとこと 最近ピーナッツをよく食べる 夕食 サーモンソテー タコと豆の炒めもの添え 〇サーモン・塩・コショウ・小麦粉・オリーブオイル 〇オリーブオイ…
時々焼肉が食べたくなる。牛肉の。最近は、カルビもいいけど、もも肉で肉々しさを味わいたいことがある。そして、本日は焼いたキャベツに焼肉のタレをつけたくなった。市販の甘い焼肉のタレ。 フライパン焼肉の夕食 もくじ 夕食 フライパン焼肉 竹輪キュウリの梅添え モヤシ炒め 昼食 低糖質そば（温と冷） ひとこと DayDay.に「Still JYP」の映像が！ 夕食 フライパン焼肉 〇牛もも肉・キャベツ・ニンジン・ピーマン・ベーコン 〇ゴマ油・塩・焼肉のタレ（叙々苑） 大きいフライパンにごま油をひき、薄切りのにんじんと縦切りのピーマンを焼く。端に寄せて、軽く塩で下味をつけた牛肉とキャベツとベーコンを焼く…
スーパーの魚コーナーが楽しい。マグロの解体ショーがあったり、「どっちが〇〇の刺身」ゲームをしたり。それ以外でも、本日のお買い得に魅力がいっぱいだ。先日は太刀魚丸ごと刺身パックを購入した。鋭い歯で顔がホラーのやつ。 本日はイカの丸ごと刺身。身は細くキレイに切りそろえられているが、ゲソの部分に、目玉がぎょろり。大きなみみの部分もそのままだ。身だけのパックと丸ごとパックと2つ購入。まずは刺身を楽しんだ。 生するめいかの刺身一点盛り もくじ 夕食 生するめいかの刺身 イカゲソの甘辛炒め スペアリブのオーブン焼き 昼食 低糖質麺の牛肉焼きそば ひとこと いくら醤油 夕食 生するめいかの刺身 〇イカ刺しパ…
ネギと牛肉があると、味噌を塗って焼きたくなる。ニンニクと豆板醤を加えて、ラカントでちょっと甘くした味噌だ。一度食べたら、癖になってしょうがない。香ばしくって、糖質オフでも甘みがあって！ そして鶏つみれのスープ。フワフワで家族にも好評。野菜もたっぷり食べられる。 牛肉ネギのみそ焼きと鶏つみれスープの夕食 もくじ 夕食 牛肉とネギのニンニクみそ焼き 鶏つみれのスープ 昼食 ブランパンの鶏そぼろチーズトースト ひとこと 「NEXZOO」が発表されて 夕食 牛肉とネギのニンニクみそ焼き 〇牛バラ肉・ネギ・エリンギ・カクテキ・味噌・ニンニク・豆板醤・ラカント・醤油・鶏がらスープの素 味噌に、すり下ろした…
NEXZユウキ（YUKI）推し Still JYP 2025.2.21レポート パークさんに魅せられて
退職したら、朝の情報番組DayDay.を毎日見るようになった。本当に偶然見始めたニジプロ2。NiziUのことは少しは知っていたから、面白そうだなくらいの気持ちで。それが、一人の参加者のユウキくんを応援しはじめ、J.Y.Parkさんにも興味深々。まだ幼かったユウキのパフォーマンスに目を見張り「優れた人材ね」と話すパークさん。尊敬している。楽しくなって何度も見た動画だ。 そのパークさんの30周年ライブに、推しのNEXZゲスト出演するなんて！感動！と言いつつ、なぜか緊張もする。NEXZ頑張って！ 東京ドームシティ もくじ チケットの予約 Still JYP当日 東京ドームシティホールの座席へ オープ…
親子丼、牛丼、かつ丼、どれも大好きだったのに、糖質オフのため丼物を食べなくなって10年の期間があった。2年前にTVで知ったカリフラワーライス。それから色々な混ぜ物を試して、刻んだ低糖質麺との組み合わせに行きついた。食感と腹持ちが気に入っている。昨日はカレーライス。本日は久しぶりの三色丼。これは合うかな。 カリフラワーライスの三色丼とかき揚げの夕食 もくじ 夕食 カリフラワーライスの三色丼 昼食 カリフラワーライスの焼きチーズカレー ひとこと ライブ後の余韻に浸る 夕食 カリフラワーライスの三色丼 〇カリフラワー・低糖質麺（通販デリカーボ フィットチーネ） 〇鶏もも挽肉・鶏むね挽肉・卵・スナップ…
Still JYP（ゲストNEXZ）に行ってきた！ 帰宅後は低糖質カリフラワーライスのカレー
退職したら、朝の情報番組DayDay.を見るようになった。たまたま知ったニジプロ2。そのオーディションから誕生したNEXZが推しになり、J.Y.Parkさんにも興味深々。そのパークさんの30周年ライブにNEXZがゲスト出演するなんて！最高だ！夕飯を作ってから出発。この間のライブの時も作った、カレーですけど。 ライブの後の夕食 11:00PM もくじ 夕食 カリフラワーライスのカレーライス ベーコンとコーンのサラダ ひとこと ライブの1日 出発までに昼食と夕食を Still JYP 夕食 カリフラワーライスのカレーライス 〇カリフラワー・低糖質麺（通販デリカーボ フィットチーネ） 〇豚ロース肉・…
ラーメンに豆苗をトッピング 再生栽培の可愛い豆苗の失敗 〈Still JYP〉パークさんとNEXZのコラボは？
買って来た豆苗を食べたら、もう一度再栽培する。以前2～3回はやったと思う。この度、再栽培して3週間。ものすごく伸びたので早速食べることにするが、毎日水を替えて世話していると可愛くなってくる。少しだけカット。昼食のラーメンに入れた。長―く伸びたのを刻むことなくそのままに。それが失敗の元だった。 豆苗の再栽培（左：1週間 右：3週間） もくじ 夕食 低糖質豚骨ラーメン 豆苗入り 夕食 麻婆ナス 鯛のカルパッチョ 松山あげの味噌マヨシラス焼き あんかけ豆腐 ひとこと J.Y.ParkさんとNEXZのコラボは！ 夕食 低糖質豚骨ラーメン 豆苗入り 〇低糖質麺（通販デリカーボ フィットチーネ）・豚骨ラー…
牛白モツを使って、もつ煮込みを作ろうと思った。そうすると次に頭に浮かぶのは、刺身。そしてビール。そうなると、もう止まらない。揚げ物、焼き物…。今夜は、おうち居酒屋。 おうち居酒屋の夕食 もくじ 夕食 パインのサラダ もつ煮込み お刺身盛り合わせ ヤゲン軟骨の唐揚げ ハタハタの干物焼き 昼食 低糖質牛肉チーズトースト ひとこと 塩もつ煮込みの思い出 夕食 パインのサラダ 〇サニーレタス・パイナップル・生ハム・アーモンドスライス・フレンチドレッシング サニーレタスをちぎって皿に盛り付け、細切りのパイナップルとちぎった生ハム、アーモンドスライスをのせる。フレンチドレッシングをかけて。 パインのサラダ…
低糖質のフライパンビビンバ あ、卵の黄身が！ああ…Still JYPライブの座席が！
カリフラワーライスに、低糖質麺を刻んだものを混ぜ込むようになった。そうすると、ビビンバでもカレーでもチャーハンでも、本当の米のように糖質オフでご飯メニューが食べられる。本日は、ゆでて冷凍しておいたフィットチーネ麺があったので、刻んで混ぜる。 低糖質カリフラワーライスビビンバだ。 おっと、卵の黄身が2個入っている。何だか得した気分。これはラッキー！ 金曜日に行く「Still JYP」ライブチケットの座席がもしかして？ 卵の黄身が2個のフライパンビビンバ もくじ 夕食 カリフラワーライスのフライパンビビンバ 塩サバのレモン焼き 昼食 ブランパンのチーズドッグ ひとこと 「Still JYP」ライブ…
タコとキュウリの和え物にカクテキをプラス 本日ライブの座席がわかる！Still JYP！
タコとキュウリはよくマヨネーズで和える。あまりにも、わが家の定番。たまには違う味にしてみたい。そういえば、タコのキムチ味は何かの商品で見たことがある。今、冷蔵庫にカクテキしかないので混ぜてみることに。あと、かさ増しで、残っているちくわはどうかな。 タコとカクテキの和え物盛り付け もくじ 夕食 タコとカクテキの和え物 鶏手羽中とセロリのバター炒め 昼食 低糖質麺の塩焼きそば ひとこと J.Y.Park30thコンサート 座席は？ 夕食 タコとカクテキの和え物 〇タコ・竹輪・キュウリ・カクテキ・カラシ・醤油 タコと竹輪とキュウリを輪切りにする。キュウリは塩少々で揉んでから水で流し、よく絞っておく。…
カレースープアレンジ3回 残ったカレーがよみがえるスクランブルエッグ
最初はカレイのカレースープを作った。魚の出汁が深みがあって、辛い香辛料で強烈になり旨かった。2回目は玉ねぎをたっぷり加え、甘いカレールーでカレーうどんに。 そして3回目、ケチャップを足す。最後のよみがえりメニューへ。 もくじ 夕食 チーズ入りスクランブルエッグのカレースープがけ ごま油ネギのチキン蒸し焼き 昼食 ブランパンのキウイサンド ひとこと 春の豆苗 夕食 チーズ入りスクランブルエッグのカレースープがけ 〇卵・牛乳・塩・コショウ・ミックスチーズ・バター・カレイのカレースープ・ケチャップ1/2 フライパンにバターを落とし、卵と牛乳に少量の塩、コショウを混ぜて流し入れる。箸で混ぜながら、ミッ…
以前買った豚バラ肉の大容量パックは冷凍にまわったが、そうすると半解凍ぐらいで煮込んでしまう料理が簡単。買い物しない日は、たいがい家にあるものを集めて作る。ジャガイモ、タマネギ、ニンジン…白滝もあるから、これは肉じゃがだね。たまに食べたくなるメニュー。ラカントで作れば、かなりの低糖質にできる。ジャガイモとニンジンは少なめに。後は塩サバ。どう食べるか。 肉じゃがとバター焼き塩サバの夕食 もくじ 夕食 低糖質肉じゃが 塩サバとグリンピースのバター炒め 昼食 低糖質カレイカレースープパスタ ひとこと NEXZが中国へ？そして… 夕食 低糖質肉じゃが 〇豚バラ肉・ジャガイモ・タマネギ・ニンジン・白滝 〇…
ポークとチーズのミルフィーユ焼き 家族と推しとバレンタインチョコも？
わが家のバレンタインデーは、家族でチョコを食べる日。ご褒美チョコだ。糖質をとりすぎちゃいけない私は、先にちょっとずつ味見して、後は夫が食べる。別にいいみたいなので、どんどん図々しくなっている。すまないねえ、夫。しかも、チョコの写真は推しのユウキと撮らせてね。 さて、チョコを食べるとなると夕飯のメニューが重要。低糖質を徹底します。 本日の低糖質バレンタインメニュー もくじ 夕食 ポークとチーズのミルフィーユ カレイのカレースープ ひとこと デパートでチョコ購入 夕食 ポークとチーズのミルフィーユ 〇豚ロース肉（薄切り）・スライスチェダーチーズ・クレイジーソルト・コショウ 豚ロース肉の薄切りを重ね…
カマンベールとポテトの付け合わせ メインは牛肉の赤ワイン炒め
キューピー3分クッキングで、ポテトにカマンベールチーズをちぎっているのを見て以来、わが家の定番になった付け合わせ。ふつうのミックスチーズをのせたのとは味が違う。独特の風味とクリーミーさが、イモやニンジンにピッタリ。そして、メインの牛肉の赤ワイン煮を引き立てる。 牛肉の赤ワイン煮とカマンベールとポテトの付け合わせの夕食 もくじ 夕食 カマンベールとポテトの付け合わせ 牛バラ肉の赤ワイン炒め 昼食 牛肉の赤ワイン炒めの低糖質パスタ ひとこと REAL NEXZ～秘密の家～ユウキにだまされたー！！ 夕食 カマンベールとポテトの付け合わせ 〇カマンベールチーズ・ジャガイモ・ニンジン・ソーセージ 〇オリ…
そういえば長く海苔を買っていなかった。いただき物もあったし、賞味期限も長いし。開封しても冷蔵庫で保存すれば結構いける。久しぶりに切らしていて、スーパーの海苔コーナーへ。 わが目を疑うこの値段？一瞬何が起こったのかと立ち止まる。 何？海苔が「歴史的な不漁」？ 海苔のおつまみとトマト煮込みの夕食 もくじ 夕食 海苔のおつまみ カリフラワーのタラマヨ和えと塩鮭和え 鶏手羽元のトマト煮込み 昼食 低糖質ベーコンチーズトースト ひとこと の…海苔が高い！ 夕食 海苔のおつまみ カリフラワーのタラマヨ和えと塩鮭和え 〇カリフラワー・タラコ・マヨネーズ・塩鮭・焼き海苔 カリフラワーを2分ゆで、刻む。器に皮を…
もつ鍋を食べていたら “推し”ももつ鍋を食べていた「NEX.ZIP」
寒いので、卓上で本日は鍋。わが家でここ数年、人気上昇中のもつ鍋だ。特に牛生モツは脂身がたまらない。キャベツもニラも美味しくなって、野菜をたっぷり食べる。 食事中にNEXZのユーチューブ配信が始まったので見ていると、福岡のPayPayドームでのライブのビハインド映像。そして、ライブの前日（？）に、もつ鍋を食べるシーンが！ メニューが一緒だねって、これ去年の12月の映像だよ。でも、こんなことが嬉しいなんてね。本場のもつ鍋は醤油かな。うちは塩よー。 塩もつ鍋 もくじ 夕食 塩もつ鍋 ふき味噌 昼食 カリフラワーライスのピラフ ひとこと NEXZ「NEX.ZIP」福岡PayPayドームのビハインド 夕…
フキノトウ！タラの芽！卓上天ぷらで春を堪能 大寒波だったけど
寒いよ、寒い。つい先日は大寒波が到来。でもね、花粉も来てる。嗅覚、味覚がダメになる前に、春の香りをいただきたい。 卓上天ぷらで熱々サクサク！フキノトウ苦～い。タラの芽ポクポク。ウドの芽、鮮烈。天つゆも昆布と鰹節でおいしく作る。 春の山菜の卓上天ぷらの夕食 もくじ 夕食 卓上鍋で春の天ぷら ミニ牛ステーキ 昼食 天ぷらとノンアルビール ひとこと 春の山菜で卓上天ぷら 最高！ 夕食 卓上鍋で春の天ぷら 〇フキノトウ・タラの芽・ウドの芽・ベビーコーン・バナメイエビ・カボチャ 〇てんぷら粉・サラダ油 〇昆布・かつお節・塩・醤油・大根・レモン・昆布塩 フキノトウとタラの芽は外皮を取って、ウドは芽の部分を…
新しくできたスーパーは、肉の大パックをたくさん出す。それに伴い、周辺のスーパーも大パックが目に付くようになってきた。確かに割安。豚小間などすごく多くて2に回分けて食べるが、つい作ってしまうのがしょうが焼き。玉ねぎをたくさん入れてみたり、リンゴ入りやショウガ増量してみたりと、色々考える。いつも大量になるが、残ることはない。しょうが焼きは家族の人気メニューだ。 玉ねぎたっぷりのしょうが焼き もくじ 夕食 しょうが焼き 栃尾の油揚げいろいろ焼き 昼食 低糖質塩パンのフィッシュサンド 玉ねぎとチーズのスープ ひとこと 寒いのに花粉が来ている！ 夕食 しょうが焼き 〇豚小間肉・玉ねぎ・ごま油・ショウガ・…
NEXZユウキ（YUKI）推し BEAT AX Vol.5 2025.2.2レポート
NEXZが、初カムバックから1か月たった12月にDay.Dayに出演。Day.Dayの初出演からは1年目らしい。めでたい！ウキウキしながら見ていたら、JYPの大先輩TWICEのNAYEON様からのメッセージ。まさかのNEXZとのコラボを大発表しました！もうびっくり！そ…それは行くしかない。有明アリーナへ！ 有明アリーナへ もくじ BEAT AX Vol.5の告知 BEAT AX Vol.5チケット当落 BEAT AX Vol.5座席 BEAT AX Vol.5当日 オープニング NEXZ LIVE Next ZenerationとNALLINA Ride the Vibe（日本語版）、Star…
チキン南蛮は鶏もも肉派 手作り甘酢とタルタルソースをかけて 推しが食べていたのは？
何食べようかなと思って冷蔵庫を見る。豚肉と鶏肉が買ってある。そうすると思い浮かぶのは、「推し」がSNSにアップしていたチキン南蛮。副菜が多くておしゃれな盛り付け。お店のものだと思う。忙しいのに今日は温かい食事が食べられたんだね、なんて嬉しくなる。お母さん気分だ。家族には特に言わないで、今夜はうちもそれにしようっと。 でも、そのお店のは鶏むね肉だろうか。私は鶏もも派。 もも肉で作るか、むね肉で作るかは派閥があるらしい？ チキン南蛮～鶏もも派～の夕食 もくじ 夕食 チキン南蛮～鶏もも派～ 味噌ラーメン味の餃子スープ 昼食 ブランパンのタルタルハムサンド ひとこと NEXZ 日本ツアーって、いつ？ …
スーパーの魚コーナーに、イカのゲソが2パックだけ置いてあった。たっぷり入って1パックおよそ150円。魚のアラ扱いなのね。胴体の部分は刺身になったのかな。でも安いとはいえ、耳と言われている部分が大きくて立派だし、足も大きい。そして、プリプリ新鮮そう。このまま焼いて美味しいんじゃないかな。 イカゲソに甘辛だれを塗る もくじ 夕食 イカゲソの甘辛焼き 豚肉入りトマトと卵の炒めもの 昼食 低糖質チーズ入り味噌ラーメン ひとこと REAL NEXZのゲーム企画 夕食 イカゲソの甘辛焼き 〇イカゲソ・醤油・ラカント・出汁の素・酒 醤油、ラカント、出汁の素、酒を、小さめのフライパンで煮詰めてタレを作る。 イ…
下仁田ネギを購入。白い所の甘みは、冬に必ず食べたくなる味。今年は買いそびれてこんな時期になってしまった。最後のほうの収穫なのかな。その分風味を増していて、かなりの甘みを味わうことができた。みそ焼きが合う。揚げ物と鶏つみれ鍋との夕食。 ネギのゴマ味噌焼と豚肉揚げと鶏つみれ汁の夕食 もくじ 夕食 下仁田ネギの味噌焼き 鶏つくね汁 昼食 低糖質オレンジトースト ひとこと REAL NEXZ ～秘密の家～ なぜ、こんなにおかしいの？ 夕食 下仁田ネギの味噌焼き 〇下仁田ネギ・味噌・醤油・酒・ラカント・出汁の素・ゴマ 下仁田ネギの一番外側の皮を剥き、縦に半分に切る。アルミホイルに挟むようにして、魚焼きグ…
昨日の牛すじの赤ワイン煮込みは、いつも多めに作ってある。余りをチーズオムレツにかけるのがわが家の習慣。ただし煮込みには低糖質ケチャップを加える。酸味が加わってオムレツにピッタリはまるのです。 カレイのムニエルと一緒に。 チーズオムレツとカレイのムニエルの夕食 もくじ 夕食 チーズオムレツの赤ワイン煮込みがけ カレイのムニエル 昼食 低糖質食パンのカレーチーズトースト ひとこと BEAT AX Vol.5有明アリーナの余韻 夕食 チーズオムレツの赤ワイン煮込みがけ 〇バター・卵・ミックスチーズ・牛乳・塩・コショウ 〇牛すじの赤ワイン煮込み（昨夜の残り）・ケチャップ1/2 卵をボウルに割り入れ、牛…
牛すじの赤ワイン煮込みとカジキのソテー 健診の結果HbA1cは…
牛すじを煮込むとき、洋風か和風で悩む。大根とコンニャクで煮込んでカラシたっぷりも旨いし、デミグラス風もワインが進む。とにかく煮込んで、脂抜きをする段階までに考える。 もう一品は冷凍庫にあるカジキマグロをソテーする。時間があるのでソースを作りました。 牛すじの赤ワイン煮込みとカジキのソテーの夕食 もくじ 夕食 牛すじの赤ワイン煮込み カジキのソテー チーズのおつまみ 昼食 カップヌードルPRO ひとこと 正月を含むHbA1cの結果 夕食 牛すじの赤ワイン煮込み 〇牛すじ肉・玉ねぎ・ニンジン・セロリ・キャベツ 〇ローリエ・赤ワイン・デミグラスソース・ケチャップ1/2・コンソメスープの素・塩・コショ…
推しのNEXZのライブ明け、体が痛い。特に肩。力が入っていたんだね。行き来でたくさん歩いたせいか、食欲はかなりある。満を持して、本日は手作り餃子に！でも、明日は病院の検査の日。お正月で緩んだぶん、少しは節制しなくてはならない。餃子は皮に糖質が含まれるから、食べ過ぎないように。 手作り餃子 もくじ 朝食 餃子と餃子バーグ タラの白子鍋 昼食 あんとイチゴの低糖質トースト ひとこと ライブの余韻に浸る 朝食 餃子と餃子バーグ 〇合い挽き肉・キャベツ・白菜・ニラ・ショウガ・ニンニク・塩・コショウ・片栗粉・鶏がらスープの素・餃子の皮（市販） 本日は包丁を研ぐ。 キャベツと白菜とニラをみじん切りにしてざ…
鍋ラーメンからのカツカレー（白身魚カツ） NEXZライブ「BEAT AX Vol.5」から帰宅して
推し活を始めて、ライブで遅くなる日はカレーを作るようになった。家族が食べられるようにと、私が帰ってすぐ食べられるように。本日の問題はカツ。本当は推しのユウキの好物にちなんでカツカレーにしたかったが、代わりに冷凍の魚フライを揚げておくことにした。オーブントースターで温めれば、結構サクッとなる。 カレーは午前中に煮込む。そして、昼食は低糖質麺の煮込みラーメンを食べる。お腹いっぱいにしてすぐ出発だ。有明アリーナへ！ 魚カツカレーの夕食 もくじ 昼食 鍋ラーメン 軽食 ブランパンサンド（非常食） 夕食 ひとこと BEAT AX Vol.5 有明アリーナの感激 昼食 鍋ラーメン 〇煮込みラーメンの素（永…
いつものお取り寄せの低糖質麺をいくつか購入。そのうちスパゲッティ麺は、平たいフィットチーネを選んだ。実は間違えた。細いほうが薄味にも合って便利だからだ。でも、フィットチーネを使ってみると、モチっとした食感に食べ応えがあってとてもいい。 低糖質フィットチーネのナポリタンの昼食 もくじ 昼食 低糖質フィットチーネのナポリタン 夕食 豚バラ串 塩サバの唐揚げ ひとこと 「BEAT AX Vol.5」グッズが売り切れ？ 昼食 低糖質フィットチーネのナポリタン 〇低糖質フィットチーネ麺（通販デリカーボ）・ベーコン・玉ねぎ・ピーマン 〇バター・ケチャップ1/2・コンソメスープの素・コショウ 低糖質フィット…
鶏肉を辛く炒めた「チーズブルダック」。韓国でも人気料理なのかな、テレビで見たことがある。"推し”が美味しかったと言うのを聞けば、食べたくなるのがファンだ。 ネットで調べると、辛い麺にチーズをかけているものが出てくるが、中には鶏肉と野菜のものもあった。唐辛子とコチジャンはあるから、何となくできそう。問題はキャベツ。今は高いけどやむを得ない。買う。 フライパンでチーズブルダック もくじ 夕食 フライパンチーズブルダック（わが家流） アボカドサーモンのサラダ 昼食 低糖質ベーコン玉ねぎトースト ひとこと 年末の韓国歌番組「MBC 歌謡大祭典」放送 夕食 フライパンチーズブルダック（わが家流） 〇鶏肉…
昼食に低糖質麺の焼きそばを作った時、少しラップして冷凍しておいたのには理由がある。低糖質パンに挟んで、禁断のダブル炭水化物「焼きそばパン」を食べたくなったのだ。ブランパンにすれば、1個につき糖質2．1g。焼きそば用の低糖質麺は計算したところ糖質3g。なかなかいいはずだが、実はソースが普通のもの。とんかつソースを使ってしまった！大さじ1杯で5．5g。なんと！ 低糖質焼きそばパンの昼食 もくじ 昼食 低糖質焼きそばパン 夕食 味噌ダレ焼きのスペアリブ 豆苗のかきたまスープ ひとこと BEAT AX Vol.5の座席が2Fになった 昼食 低糖質焼きそばパン 〇ブランパン（ローソン）・低糖質焼きそば（…
チーズとたらこの卵焼きをビッグサイズで トロリとして美味しい
タラコの卵焼きはこのところの定番メニュー。チーズをたっぷり入れたらもっと美味しいだろうと思うが、巻くのが難しそう。いざとなったらスクランブルエッグになってもいいやという覚悟で臨む。結果はオムレツ風かな？ タラコとチーズの卵焼きと煮物の夕食 もくじ 夕食 タラコとチーズの卵焼き 小松菜と揚げボールの煮物 ブランパンのカナッペ ひとこと J.Y.Park 30th Anniversary Concert in JAPAN 夕食 タラコとチーズの卵焼き 〇卵・タラコ・ミックスチーズ（塩分25％カット）・ごま油・出汁の素・塩・醤油 ボウルに卵を入れて、出汁の素、塩、醤油を少量混ぜ合わせる。ごま油をひい…
糖質オフを心がける私も天ぷらそばを食べられるのは、低糖質麺のおかげ。お取り寄せして夕食にいただく。天ぷらのほうは、衣を薄ーくして頑張ります。海老と野菜の味を感じられて、かえって美味しいです。 家族用には炊き込みご飯も作ることに。我が家の人気メニュー。前回作ったあたりから、自分用には炊き込みご飯の具材を煮て、おかずにしています。鶏肉を多めに入れたから旨い。 低糖質天ぷらそばの夕食 もくじ 夕食 低糖質天ぷらそば 煮物 昼食 低糖質焼きそば ひとこと 「NEX.Zip ＃14」の配信 夕食 低糖質天ぷらそば 〇低糖質そば麺（通販デリカーボ）・ネギ・昆布・出汁の素・塩・醤油 〇海老（白エビ）・玉ねぎ…
最近、本当になんでも高い。白菜の1/4カットが安かったので購入し、ミルフィーユ鍋にしようと思っていた。もう一品は韓国料理のジョンにしよう。と、決めたところで、酢の味付けが被ってしまうことに気がついた。ポン酢と酢醤油か…。同じではないけれども…。うーん。どちらかの味を変更したい。しかも簡単に。 ということで、ごま豆乳鍋つゆを。 ミルフィーユ鍋にごま豆乳つゆ もくじ 夕食 ごま豆乳ミルフィーユ鍋 海老と野菜のジョン 昼食 低糖質ごま豆乳鍋つゆラーメン ひとこと JYPのアプリ「FANS」でNEXZと会話 夕食 ごま豆乳ミルフィーユ鍋 〇豚バラ肉・白菜・ごま豆乳鍋つゆ（ミツカン） 白菜の葉と豚バラ肉…
真イワシがピカピカしていると、たっぷりのショウガで煮たくなる。真冬の脂がのっている風味が思い浮かぶ。ラカントで低糖質に作る。 イワシの煮つけと牛肉の炒めものの夕食 もくじ 夕食 イワシの煮つけ 牛肉の炒めもの つぶ貝とタコのサラダ 昼食 低糖質のいちごホワイトチョコトースト ひとこと ライブにいくぞー 夕食 イワシの煮つけ 〇イワシ・ショウガ・酒・醤油・ラカント・出汁の素 イワシ（処理済）を水洗いしておく。フライパンに水と酒、醤油、ラカント、出汁の素を入れて煮立てる。刻んだショウガとイワシを入れて中蓋をし、10分煮る。 イワシの煮つけ 煮すぎると身がパサつくので、10分ほどがいいようだ。脂がの…
ルパンのミートボールパスタ？ 肉団子で「カリオストロの城！」
夕べの肉団子は、たくさん揚げておいたので残してある。いつかやってみようと思っていたのがミートボールパスタだ。ルパンの名作「カリオストロの城」に出てきたやつ。でもそのために肉団子を揚げるのはちょっとめんどう。今日がチャンスなのだ。 ルパンのミートボールパスタ もくじ 夕食 ミートボールパスタ 鶏の煮込みスープ 昼食 低糖質パンのチョコリンゴトーストとハンバーグトースト ひとこと BEAT AX VOL.5のNEXZオフィシャルグッズ 夕食 ミートボールパスタ 〇ミートボール（合い挽き肉・玉ねぎ・豆腐・卵・低糖質パン粉・塩・コショウ・片栗粉・サラダ油） 〇スパゲティ麺・塩・バター・玉ねぎ・ハム・ニ…
肉団子に玉ねぎのみじん切りをたっぷり入れて、豆腐と低糖質パン粉で低糖質に揚げる。甘酢餡はラカントで。片栗粉は使ってますけど、薄めの味付けの野菜炒めと一緒に食べるのが私の糖質オフ。 肉団子と芋の子汁の夕食 もくじ 夕食 肉団子の甘酢あん 芋の子汁 昼食 低糖質牛肉のしぐれ煮トースト カレー風味の卵 ひとこと プラスチック資源ごみが有料 夕食 肉団子の甘酢あん 〇合い挽き肉・玉ねぎ・豆腐・卵・低糖質パン粉・塩・コショウ・片栗粉・サラダ油 〇酢・ラカント・醤油・酒・中華スープの素・片栗粉 〇モヤシ・ニンジン・ピーマン・ごま油・塩 合い挽き肉をボウルに入れて、塩、コショウする。細かく刻んだ玉ねぎ、豆腐…
牛バラ肉のしぐれ煮 牛肉大容量パック1日目は刻みショウガたっぷりで
牛バラ肉がたっぷり入ったパック。結構な量が入っている。2日分かな。本日はまず、しぐれ煮にしよう。鍋に入れたらそのまま「ほっとけメニュー」だ。市販の餃子を焼いて、サラダとで簡単ご飯。 牛肉のしぐれ煮の夕食 もくじ 夕食 牛バラ肉のしぐれ煮 アボカドツナサラダ 普通麺のスパゲティサラダ 昼食 雑穀のミルクフランス 牛肉のしぐれ煮の卵落とし ひとこと キックフリップのデビューミニアルバムの記録 夕食 牛バラ肉のしぐれ煮 〇牛バラ肉・ショウガ・醤油・塩・出汁の素・ラカント・酒 鍋に細かく切った牛バラ肉と水を入れ火にかける。アクをとったら、刻みショウガ、醤油、塩、出汁の素、ラカント、酒を入れて煮込む。水…
「ぐるぐる巻いたシャウエッセン」が楽しい チーズと卵を合わせて
渦巻状のソーセージを年末に見かけた。「ぐるぐる巻いたシャウエッセン」クリスマスに楽しいかなと思って購入していたが、他の料理があって手が回らなかった。流石に賞味期限が近付いてきたので食べようと思うが、せっかくの渦巻きを焼いただけでは芸がない。 渦巻ソーセージのチーズ卵焼き 渦巻ソーセージのチーズ卵焼き 〇ソーセージ（日本ハム ぐるぐる巻いたシャウエッセン）・ミックスチーズ・卵・塩 ぐるぐる巻いたシャウエッセンを、フライパンにそのまま乗せて焼く。 ぐるぐる巻いたシャウエッセン 焦げ目がついたらひっくり返して、卵を2個割り入れる。黄身を軽くつぶして、塩を少々かける。ミックスチーズをかけて蓋をする。 …
揚げたて熱々の天ぷらは、一度食べるともう忘れられない。お外で食べると、うん千円。おうちで食べると材料費でうん百円。もちろん職人さんが揚げてくれるのは素材も腕も段違いだが、おうちでもなかなかに旨いのです。 卓上天ぷらの夕食 もくじ 夕食 卓上天ぷら マグロのショウガづけ 昼食 低糖質麺の豚骨醤油ラーメン ひとこと 1月21日の世界仰天ニュース 夕食 卓上天ぷら 〇海老（バナメイエビ）・豚ロース肉・レンコン・カボチャ・玉ねぎ・ピーマン・マイタケ・タケノコ水煮 〇てんぷら粉・サラダ油 〇出汁の素・酒・塩・醤油 鍋の水に、出汁の素・酒・塩・醤油を入れて煮立て、つゆを作る。大根おろしとレモンを添える。 …
牛肉の赤ワイン煮とジャガイモの組み合わせは時々作るが、本日はなめらかなピューレにして、絡めるように食べたくなった。ミルクで伸ばしてなめらかさを調節。 牛肉の赤ワイン煮と塩サバから揚げの夕食 もくじ 夕食 牛肉の赤ワイン煮ジャガイモのピューレ添え 塩サバの唐揚げ 昼食 ブランパンのチーズベーコンエッグサンド ひとこと KickFlip出たね 夕食 牛肉の赤ワイン煮ジャガイモのピューレ添え 〇牛バラ肉・赤ワイン・顆粒ブイヨン・塩・コショウ・パセリ 〇ジャガイモ・玉ねぎ・ニンニク・コンソメスープの素・塩・コショウ・牛乳 牛バラ肉を切ってフライパンで炒める。赤ワイン、顆粒ブイヨン、塩、コショウを加えて…
ブリしゃぶは、やっぱりこの時期に一度はしなきゃと思う。脂がのっている寒ブリが最高。しかもタレは、昨日作ったつくねバーグのスダチポン酢がある。湯豆腐には、カツオ出汁醤油も作って楽しもう。今日は寒かったから、温まる。 寒ブリのしゃぶしゃぶ もくじ もくじ 夕食 寒ブリのしゃぶしゃぶ 焼肉のタレの炒めもの 昼食 低糖質焼きチーズ麺 ひとこと グローバルファンクラブの入会で恐怖？ 夕食 寒ブリのしゃぶしゃぶ 〇ブリ・豚ロース肉・白菜・水菜・ネギ・エノキ・豆腐・昆布 〇ポン酢（スダチ・レモン・出汁の素・醤油・酒）・出汁醤油（出汁の素・醤油・酒） 卓上鍋に水をはり、昆布を浸しておく。出汁をとって、白菜と豆…
つくねハンバーグ 豆腐と野菜でヘルシーに シャキシャキ食感が好き
ハンバーグは大好きだけど、高カロリーのイメージがある。何度かに1回は鶏肉でヘルシーに食べたい。あっさりしているけど、レンコンやニンジンの食感で食べ応えのあるハンバーグになる。 つくねハンバーグの夕食 もくじ 夕食 つくねハンバーグ カレーパスタ 昼食 塩パンの煮リンゴクリームサンド ひとこと JYP事務所からKickFlipがデビュー 夕食 つくねハンバーグ 〇鶏もも挽肉・塩・レンコン・玉ねぎ・ニンジン・しいたけ・卵・豆腐・低糖質パン粉・片栗粉・ごま油 〇大根・レモン・スダチ・醤油・出汁の素・酒 鶏もも挽肉をボウルに入れ、塩少々を振りかけて混ぜる。レンコン、玉ねぎ、ニンジン、しいたけをみじん切…
牛丼の具を揚げ焼き低糖質麺にのせて 低糖質な牛丼にHAPPY
牛丼は、鍋に具材を入れて「放っとけメニュー」の一つ。食卓に、生卵と紅ショウガと七味を置いとけば、みな好きなように食べる。 問題は、糖質オフのため米を控えている私の食べ方だ。具を溶き卵にくぐらして、すき焼きのように食べたり、カリフラワーライスで食べたり…。牛丼の旨さを知っているだけに、イマイチ悲しい。 本日は、低糖質麺を揚げ焼きして牛丼風にしてみました。 揚げ焼き麺牛丼具材のせの夕食 もくじ 夕食 揚げ焼き麺の牛丼具材のせ 海老と枝豆の生ハム焼き 昼食 低糖質麺とブランパンの焼きカレー ひとこと NEXZが「ザ！世界仰天ニュース」に出演 夕食 揚げ焼き麺の牛丼具材のせ 〇低糖質麺（通販デリカーボ…
お刺身パックをきれいに盛り付けた夕食 アジの刺身と塩ポン酢で食べるタコの刺身
大ぶりのアジが入荷したのだと思う。スーパーの魚コーナーに、アジの刺身をずらっと並べているところに遭遇。あ、魚担当の人だ。調理場がガラス越しに見える。店内で調理したばかりの刺身パックだろう。アジの頭も使った姿盛り。菊の花が添えてあって、とても美しい。これをそのままテーブルに出したいぐらいだが、崩れないようにお皿に盛り付けたらもっといいよねえ。 刺身と唐揚げの夕食 もくじ 夕食 アジの刺身とタコの塩ポン酢 カレー風味のチューリップ唐揚げ 昼食 低糖質あんバターホットケーキ ひとこと REAL NEXZ EP.20 Close Match #1（スケート編） 夕食 アジの刺身とタコの塩ポン酢 〇アジ…
スペアリブを甘じょっぱいトンテキ風に焼いてみた ブランパンのカナッペを添えて夕食
焼いたスペアリブは大好きだが、いつも同じ味ではちょっとつまらない。これまではカレー粉や豆板醤で変化をつけてきたが、本日はトンテキの味付けを思い出した。ウスターソースの香りでスペアリブを食べてみたい。ラカントで甘みを加えて、もちろんニンニクとショウガはすり下ろして。 スペアリブとブランパンのカナッペ もくじ 夕食 ソース風味のスペアリブ ブランパンのカナッペ 山芋の吸いもの 昼食 鍋ラーメンの野菜にサイリウム餅 ひとこと どうする「J.Y. Park 30th Anniversary Concert」 夕食 ソース風味のスペアリブ 〇スペアリブ・インゲン 〇ニンニク・ショウガ・ウスターソース・醤…
ハンバーグは、トッピングやソースで変化をつけられるのが面白い。チーズをのっけてトマトソースもいいし、デミグラスソースの煮込み風もいいし、中華あんもいける。豆腐を混ぜてヘルシーにしたら、おろし醤油でもおろしポン酢でも。 本日はアボカドを買ってあったのでトッピング。簡単にバーベキューソースを作って。 アボカドチーズハンバーグの夕食 もくじ 夕食 アボカドチーズハンバーグ マグロとピーマンの炒めもの 昼食 とうふ麺の天ぷらうどん風 ひとこと NEXZが渋谷へ 夕食 アボカドチーズハンバーグ 〇合い挽き肉・玉ねぎ・卵・低糖質パン粉・ナツメグ・塩・コショウ 〇アボカド・チェダーチーズ・ソーセージ 〇バー…
牛すじ肉の煮物はお鍋で放っとけメニュー 炒め物と生ハムパインを添えて夕食
結構買っているこてっちゃんの牛すじ。賞味期間が長いし、場所も取らないので冷蔵庫にいつもある。副菜に困ったときは、野菜とコンニャクと煮るだけでできるので、とても便利だ。しかも、かなり味がいい。 煮物と炒め物と生ハムパインの夕食 もくじ 夕食 牛すじの煮物 牛肉とキャベツの炒めもの 生ハムパイン 昼食 ひとこと 夜更かしして遊ぶ休日 夕食 牛すじの煮物 〇牛すじ（こてっちゃん）・大根・ニンジン・コンニャク・醤油・出汁の素・塩 鍋にイチョウ切りの大根とニンジン、一口大に切ったコンニャクを入れる。市販の牛すじをスープごと入れる。醤油、出汁の素、塩で味をつけ、30分ほど煮たら出来上がり。 牛すじの煮物 …
カレイのムニエルはヨーグルトソースで 熱々のポトフは最後にカシミールカレーとともに
カレイのムニエルは、数年前からヨーグルトのソースで食べるようになった。わが家の定番の味。そしてポトフも、鶏もも肉を柔らかく煮て、いつもどおり。まろやかで優しい夕食。ところが何だか、辛い刺激を加えたくなる。常備しているのはカシミールカレーのレトルト。悪魔的辛さのカレーだ。 カレイのムニエルとポトフの夕食 もくじ 夕食 ポトフからの低糖質カシミールカレーライス カレイのムニエル 昼食 ポトフスープスパゲッティ ひとこと NEXZ がThe Performanceに出演 夕食 ポトフからの低糖質カシミールカレーライス 〇鶏肉・玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモ・ソーセージ・低糖質麺のライス風 〇ローリエ・…
夕べのスンドゥブチゲが少し残っているので食べようとしたら、下からアサリがいっぱい出てきた。道理で少ないなあと思っていた。卵を落として昼食にする。 卵入りのスンドゥブチゲの昼食 夕飯は、定番メニューの揚げた鶏肉を甘酢ネギだれで食べる。あれ？最近食べた気がするが。 揚げ鶏の甘酢ネギダレの夕食 もくじ 昼食 卵入りスンドゥブチゲ ブランパンのハムサンド 夕食 揚げ鶏の甘酢ネギダレ もやしとカニカマの炒めもの ひとこと 「仰天チェンジ」日テレの世界仰天ニュース 昼食 卵入りスンドゥブチゲ 〇ニラとモヤシのスンドゥブチゲ（昨夜の夕食）・卵 スンドゥブチゲに少量の水を足し、卵を割り入れて温める。 卵入りス…
大寒波で寒いのなんの。食卓のおかずが、あっという間に冷めていく。温まる汁物がほしくなります。本日はアサリを買ったので、安いモヤシと、ニラをたっぷり入れてスンドゥブチゲにしました。（モヤシに感謝） さて、問題は辛さの調節。先日のマーボー豆腐と同様に、後入れの唐辛子で自分好みに。 スンドゥブチゲと豚ロースの重ね焼きの夕食 もくじ 夕食 ニラとモヤシのスンドゥブチゲ 栃尾油揚げのマヨシラス焼き 豚ロースの重ね焼き 昼食 低糖質麺のかき揚げそば ひとこと 「BEAT AX Vol.5」有明アリーナで開催 夕食 ニラとモヤシのスンドゥブチゲ 〇豚バラ肉・アサリ・豆腐・ニラ・モヤシ 〇ごま油・ニンニク・コ…
行きつけのスーパーでは、殻付きのバナメイエビの価格が数年全く変わらないように思う。色々な食品の値上げ、野菜の高騰が続くなか本当に嬉しい。結構大きいものもあり、甘みがあって気に入っている。海老フライや天ぷらもいいが、特にガーリックシュリンプには柔らかくてなかなかいい。 バナメイエビのガーリックシュリンプ 夕食 ガーリックシュリンプ 〇海老・ニンニク・オリーブオイル・塩・コショウ 海老は背の方をハサミで切り、ワタを出して洗う。食べる時に殻を取りやすいよう、内側も半分ぐらい切っておく。 オリーブオイルをひいたフライパンに、刻みニンニクを熱し、エビを置く。塩、コショウして両面焼く。 バナメイエビは、ブ…
さあ、来月の健診に向けて、正月の大食いを改める時が来た。朝早く起きて朝食が美味しくて、昼食と夕食の前にはお腹がペコペコ。私の理想の空腹感です。意外なほど低糖質な、おうち焼き鳥の夕食から。 低糖質なおうち焼き鳥 夕食 焼き鳥3種 〇砂肝・鶏もも肉・長ネギ・豚バラ肉 〇塩・醤油・ラカント・出汁の素・酒 醤油、ラカント、出汁の素、酒を混ぜ合わせてフライパンで煮詰め、低糖質な焼き鳥のタレを作る。 焦げ防止のため水に浸した竹串に、固いところを処理した砂肝、一口大の鶏もも肉と長ネギ、厚切りした豚バラ肉をそれぞれ刺す。 砂肝と豚バラには塩をふる。鶏モモのねぎまにはタレを塗り、途中でタレを塗り重ねつつ、魚焼き…
テレビを見ていたら、キューピー3分クッキングで中華粥を作っていた。粥と言えば、七草がゆ。自転車がパンクして買い物に行ってなかったから、ちょっと忘れかけていた。スーパーに並ぶ七草をまだ見ていない。 3分クッキングではわが家の七草がゆと作り方は全然違ったが、トッピングがあるのは美味しそうだ。シラスとザーサイを真似してみよう。7日に七草を買って。 中華風七草粥 もくじ 夕食 中華風七草粥 トッピング付き 牛肩ロースのみそ焼き 昼食 低糖質ライス風のカレー ひとこと NEXZ ユニ春！ライブ2025 夕食 中華風七草粥 トッピング付き 〇七草・鶏肉・米・鶏がらスープの素・塩 鶏もも肉を鍋で40分ほど煮…
夕食に辛―いマーボーが食べたいけど、家族は仕事始め。辛さはほどほどに控えたいところでしょう。自分だけ辛くするときは、トッピングがいいみたい。S＆Bの“辛さ自在”が便利。カレー用で、唐辛子といろいろな香辛料や調味料が入っているが、1本入れたらちゃんと辛い。山椒とラー油で、手作りマーボーが満足の味。 マーボー豆腐の夕食 もくじ 夕食 マーボ豆腐 昼食 ハムとコーンのミルクスープ ひとこと 推しのNEXZ始動で元気溌剌！ 夕食 マーボ豆腐 〇合い挽き肉・豆腐・玉ねぎ・長ネギ 〇辛さ自在（S＆B カレープラス）・ニンニク・ショウガ・醤油・ラカント・豆板醤・鶏がらスープの素・山椒・ラー油・ごま油 フライ…
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最近のお気に入りに、レンコンチップスがある。一度サラダにと思って揚げてみたら、一枚一枚なのがちょっとめんどくさい。でも、食べたらとっても美味しくて病みつきだ。考えてみたらポテチだって大変。それよりは、固いので薄く切りやすいし、少々厚くなっても大丈夫。小さいレンコンが安いので、ちょうどいいのだ。 チキンソテーのレンコンチップス添えの夕食 もくじ 夕食 チキンソテーのレンコンチップス添え キュウリのおつまみ 昼食 低糖質麺の油そば風 ひとこと NEXZ「Simmer」カムバック18日前のM/V配信 夕食 チキンソテーのレンコンチップス添え 〇鶏もも肉・レンコン・ニンジン・オリーブオイル・塩・クレイ…
リンゴの保存が素晴らしいのか、4月中旬もまだ購入できる。焼いて豚肉と食べるのは、お気に入りの一つ。バターをのっけてオーブンで焼く。リンゴ一切れを薄切りすると、ちょうど豚肉1枚と合わせられる。甘酸っぱさとクレイジーソルトがポークソテーに合うと思います。 リンゴのポークソテーの夕食 もくじ 夕食 リンゴのポークソテー 厚揚げとジャガイモの煮物 寒天の味噌汁 昼食 鶏ひき肉の低糖質ハンバーガー ひとこと NEXZ ミニアルバム収録曲「Simmer」 夕食 リンゴのポークソテー 〇豚ロース肉・リンゴ・オリーブオイル・クレイジーソルト・バター フライパンにオリーブオイルをひき、クレイジーソルトをふった豚…
フキは好きな食材なので、この時期は必ず食べる。昆布出汁と牛肉と煮るのが大好き。ただし家族はイマイチの反応。「これ好きだよね」と、作るたびにそれだけ言う夫。それが、この度ちゃんとあく抜きしてみたら、「あれ？美味しい」と高評価。確かにすっきりとしていて、いい香りがする。アクの強烈なつわぶきが好きなので、フキはあんまりアクがないと思っていたのだが…。 フキの煮物とタコポン酢とカジキマグロの天ぷらの夕食 もくじ 夕食 牛肉とフキの煮物 タコポン酢サラダ カジキマグロとネギの天ぷら 昼食 低糖質牛肉とフキの煮物そば ひとこと NEXZ ミニアルバムのTeaser、そして… 夕食 牛肉とフキの煮物 〇牛肉…
カツレツのソースをどうしようかと考える。先日、マグロカツに添える粒マスタード赤ワインソースを作ったばかり。 もう、トンカツソースでいいやと思ったが、ふと昼食用のレトルトカレーに目がいく。何種類か買ってきたばかり。西友のみなさまのお墨付きシリーズだ。ソースにしてみる？ カツレツの夕食 もくじ 夕食 チャナマサラカレーのカツレツ カレイと豆腐のネギ汁 昼食 カリフラワーライスチャーハン ひとこと 病院の定期健診へ HbA1cはどうか？ 夕食 チャナマサラカレーのカツレツ 〇豚ロース肉・白ワイン・粉チーズ・低糖質パン粉・オリーブオイル・チャナマサラカレー（西友みなさまのお墨付きレトルトカレー）・とん…
先日の夕食の煮豚の、煮汁がいっぱい余っている。ジップロックに入れて煮卵を作ることにした。この度は、ぜひ半熟に…しかも黄身がトロリとしたのを作りたかったんです。そこで水から7分ゆでてゆで卵を作ろうと思った。ところがそう決めたのに、6分で火を止めてしまった。そして、すぐに冷やして殻を剥く。 うう…殻が取れない… 味付け半熟卵と鶏ひき肉のハンバーグの夕食 もくじ 夕食 煮豚の煮汁の味付け卵 鶏ひき肉のヘルシーバーグ 昼食 低糖質タンタンメン ひとこと NEXZカムバックのミニアルバム 夕食 煮豚の煮汁の味付け卵 〇卵・煮豚の煮汁（夕食の残り） 卵を鍋に入れ、水から6分ゆでる。冷水で冷まして、皮を剥く…
前から作ろうと思っていたマグロカツ。どんなソースで食べようかなと考えながら、もう1品作ろう。牛バラ肉の大容量パックが残っていたので、煮込みかな。で、マグロカツのソースは…。 完成して食べたら、あれれ？同じものを食べているような不思議な感覚。赤ワインを両方に使ったから？それとも、ブランパントーストとカツのパン粉か？ 牛赤ワイン煮込みとマグロカツの夕食 もくじ 夕食 牛赤ワイン煮込みのブランパントースト添え マスタードソースのマグロカツ 昼食 低糖質牛肉の赤ワイン煮込みパスタ ひとこと NEXZ 次のカムバックは2025.4.28 夕食 牛赤ワイン煮込みのブランパントースト添え 〇牛バラ肉・玉ねぎ…
豚肩ロース肉の塊が安かった。久しぶりに煮豚を作ることにする。火にかけて、時々チェックはするけど、意外に放置して大丈夫な「ほっとけメニュー」。その間に色々作ることに。まずは新鮮なほうれん草で白和えを作る。枝豆とタコを炒めてサラダにしたが、チーズトーストも食べたくなって…。 煮豚と白和えと豆タコサラダとチーズトーストの夕食 もくじ 夕食 煮豚 ほうれん草の白和え タコと枝豆のサラダ ブランパンのチーズトースト 昼食 もち麦パンの唐揚げホットサンド ひとこと 低糖工房が閉店 夕食 煮豚 〇豚肩肉・酒・醤油・ラカント・塩・コショウ・ニンニク・卵 フライパンで豚肩肉の塊を全面、軽く焼く。鍋に水、酒、つぶ…
いい天気は今日までと聞いて、ワンコの散歩のついでに桜を見に行った。でも、ワンコは桜にはあまり興味がないねえ。それでもいい天気なので、小さな土手を駆け上る。14歳でこの頃寝てばかりいるが、「わしゃ、まだまだだ」と言っているかのよう。一緒に頑張ろうね。 ワンコと桜 もくじ 夕食 牛肉とレンコンとカボチャの炒めもの 塩サバの唐揚げ 鶏スープのチーズがけ 昼食 低糖質麺焼きそば ひとこと 突然？日本に来たNEXZ 夕食 牛肉とレンコンとカボチャの炒めもの 〇牛バラ肉・レンコン・カボチャ・玉ねぎ・ニンジン・ピーマン 〇塩・コショウ・バター・赤ワイン・醤油・コンソメスープの素 フライパンにバターを溶かし、…
3月30日の「The Performance」Kアリーナ横浜。アップグレードVIP席に挑戦した。広い会場だし、同日は8グループも出演するので確率は低いかも。がー！当選だ！ヤッター！ もくじ 座席の発表は3月26日 The Performanceへ 開演 ステージ Hearts2Hearts NEXZ Miracle Ride the Vibe (Japanese Ver.) NALLINA HARD Keep on Moving Eye to Eye Next Zeneration（Special Ver.） NCT DREAM GENERATIONS ATEEZ KEY（SHINee） xi…
やっと雨が上がり春らしさが戻ってきた。買い物にも気持ちよく行ける。 大ぶりな鯛の柵は桜色。カルパッチョでいただく。もひとつ、手羽元を柔らかく煮たスープとフライドポテトを加えて。 鯛の中華風カルパッチョに鶏手羽元のスープの夕食 もくじ 夕食 鯛の中華風カルパッチョ 鶏手羽元のスープ フライドポテト 昼食 マッサマンカレー味の牛肉炒めの低糖質ラーメン ひとこと NEXZ春のカムバックへ 夕食 鯛の中華風カルパッチョ 〇鯛・レタス・キュウリ・トマト 〇ワサビ塩・醤油・レモン・ごま油・酒・ラカント・ごま 鯛を薄切りにし、ワサビ塩で下味をつける。お皿にちぎったレタスと輪切りのキュウリと角切りのトマトを敷…
本日は大ぶりのブラックタイガーを海老フライにする。タルタルソースを作って…。せっかくだから玉ねぎとカボチャも揚げよう。そして思いついた家族も大好物のチーズフライ。冷蔵庫のホワイトチェダーチーズの塊を切って揚げてみたら…、これは凄い！のび～る！どこまで？ 伸びるホワイトチェダーチーズフライ もくじ 夕食 チェダーチーズのフライ 麻婆豆腐 昼食 低糖質の煮込み入りコロッケそば ひとこと REAL NEXZ EP.29 今日の占い ＃2 夕食 チェダーチーズのフライ 〇ホワイトチェダーチーズ・卵・低糖質パン粉・サラダ油 ホワイトチェダーチーズを厚めに切る。溶き卵を絡めて、パン粉をつける。もう一度溶き…
牛バラ肉の大容量パックが安くて、よく買うようになった。焼肉味や肉豆腐も美味しいけど、ちょっと違った味にしてみたい。引き出しの常備食や調味料をごそごそ見てみる。レトルトカレーを昼食用にいくつか買い置きしてある。ちょっと混ぜてみようかな。特にココナッツミルクとカシューナッツベースのマッサマンカレーは、面白いかも。 マッサマンカレー味の牛肉炒めの夕食 もくじ 夕食 マッサマンカレー味の牛肉炒め ほうれん草とシラスのお浸し 昼食 低糖質天ぷらそば ひとこと NEXZ初ファンミーティング ビハインドの感想 夕食 マッサマンカレー味の牛肉炒め 〇牛バラ肉・玉ねぎ・にんじん 〇オリーブオイル・ニンニク・塩・…
レタスの大玉を見て、ちょっと驚く。外側の葉の多いこと。売り場の近くにゴミ箱が設置されて、捨てられるようになっている。でも、ちょっと待って？外も柔らかそうだよ。美味しく食べちゃおう！ シンクいっぱいのレタス もくじ 夕食 レタスのカニカマスープ 塩唐揚げ 昼食 もち麦パンの塩唐揚げホットサンド ひとこと BEAT AX Vol.5 特別編 NEXTEPミーティング 夕食 レタスのカニカマスープ 〇レタス・カニカマ・エビ・卵白・鶏がらスープの素・塩・コショウ・ごま油 鍋に沸かした湯に、刻んだ海老と割いたカニカマを入れる。鶏がらスープの素、塩、コショウ、ごま油で味付けし、切ったレタスを入れる。混ぜた…
日曜のライブは最高だった。ステージに座席があんまり近くて息を飲む。隣の席の方と、はしゃいじゃいました！ 本日の夕食はカルボナーラにするー。NEXZのユウ君が、テレ朝の「M:ZINE」で作ってたから。あ、私は低糖質麺でね。 カルボナーラを作る もくじ 夕食 低糖質麺のカルボナーラ チキンサラダ 昼食 カリフラワーライスのカレー ひとこと The Performance 夕食 低糖質麺のカルボナーラ 〇低糖質麺（通販デリカーボ）・生クリーム・ベーコン・粉チーズ・卵黄・塩・コショ ウ フライパンで切ったベーコンを炒める。生クリームを注ぎ入れ、塩、コショウで味付けする。卵黄を入れて軽く混ぜたら、4分ゆ…
昨日は待ちに待ったThe Performanceに行ってきた！推しのNEXZが出演する最終日。ちょっと奮発してVIP席を申し込んだら、前から数列目の真ん中に当選！このところずっと興奮状態！ いよいよ当日、出発する前に夕飯を作っておいた。ライブの日はいつもカレーだったので、今回は牛丼！温めるだけで食べられます。糖質オフのため、ご飯代わりのカリフラワーライスですけど。 昼食を食べて出発です。 昼食 ブランパンのイチゴサンド 〇ブランパン（ローソン）・チーズクリーム（マスカルポーネチーズ・ラカント）・イチゴ ブランパンに切り込みを入れ、チーズクリームを塗り、輪切りイチゴを挟む。 ブランパンのイチゴサ…
本日は、とうとう「The Performance2025」Kアリーナ横浜のライブ当日！ チケットが発券されてから狂喜乱舞の毎日。VIP席の表を調べると、中央付近は前3列がない？とすると、私の列は…。 と、とりあえず乾杯だよ。安くて美味しい今年のイチゴと、トンプソン（種なしブドウ）を入れたスパーリングワインで！前夜の夕食です。 サングリア風スパーリングワイン もくじ 夕食 フルーツ入りスパークリングワイン 貝とサーモンのカルパッチョサラダ 牛もも肉の焼肉風 ジャガイモのガレット ひとこと 「BEAT AX Vol.5」日テレプラス 夕食 フルーツ入りスパークリングワイン 〇イチゴ・ブドウ（トンプ…
ヤゲン軟骨と豚バラ肉が半端に残っている。牛すじはもともと少量パックだし、ウナギも1枚じゃあメインにはならない。昨日買ったモズクの天ぷらも食べなきゃ。うーん、どうしよ。 副菜オンパレードの夕食 もくじ 夕食 ヤゲン軟骨炒め 豚バラ肉とニンニクの芽炒め 牛スジ煮込み 炒り卵のウナギのかば焼きのせ モズクの天ぷら 昼食 低糖質麺のビーフシチューパスタ ひとこと NEXZ ファンミーティングVCR Reaction Video 夕食 ヤゲン軟骨炒め 〇サラダ油・ヤゲン軟骨・塩・コショウ ヤゲン軟骨を小さく切り、塩、コショウしてサラダ油をひいたフライパンで炒める。 ヤゲン軟骨炒め これは、購入時のパック…
串焼き用にヤゲン軟骨を買ってきた。塩をふって焼くだけで旨い。一緒に牛串を焼こうと思ったが、玉ねぎやピーマンも串に刺してバーベキュー風が美味しそう。魚焼きグリルで一度に作れるかな。 バーベキューと焼き鳥の夕食 もくじ 夕食 焼き鳥とバーベキュー ひじきの煮物 昼食 カリフラワー雑炊 ひとこと NEXZ「REAL NEXZ」と日本ツアーの当落 夕食 焼き鳥とバーベキュー 〇ヤゲン軟骨・牛もも肉・玉ねぎ・ピーマン 〇塩・赤ワイン・醤油・焼肉のタレ ビニール袋に角切りの牛もも肉を入れ、塩、赤ワイン、醤油、焼肉のタレを加えて揉む。1時間ほど漬け込む。 金串に、切った玉ねぎとピーマンと牛もも肉を刺す。 焦…
暖かい朝。ワンコの散歩をしながらも、ドキドキが止まらない。3月30日「The Performance」のライブチケット発券日。時間がきたので、すぐにチケットをセブンイレブンにとりに行ったが、手に取ってもう頭がぐるぐる。これって…。 何も手につかないよ。うう。 でも、白滝でチャプチェを作ろうと決めてたんだっけ。もう一品は、鍋ものにして簡単に。 白滝のチャプチェ風とみぞれ鍋の夕食 もくじ 夕食 白滝のチャプチェ風 豚バラ肉とほうれん草のみぞれ鍋 昼食 低糖質麺の3種パスタ ひとこと The Performance 3月30日座席！ 夕食 白滝のチャプチェ風 〇白滝・牛肉・玉ねぎ・ピーマン・ニンジン…
お腹が空くと、味噌の焦げたところが食べたいなと、思い浮ぶことがある。本日は味噌を鶏もも肉に塗ってネギと一緒に焼いてみた。魚焼きグリルの方が焦げ目がつきやすいが、オーブンは厚めの肉の中まで火が通るので。 鶏もも肉の味噌焼きの夕食 もくじ 夕食 鶏もも肉の味噌焼き 焼きカボチャとスナップエンドウのサラダ 温泉卵のいくら醤油がけ 昼食 天ぷらとノンアルビール ひとこと NEXZ 上海VLOG＃2 夕食 鶏もも肉の味噌焼き 〇鶏もも肉・白ネギ 〇ニンニク・味噌・酒・醤油・ラカント・出汁の素・ゴマ すり下ろしたニンニク、味噌、酒、醤油、ラカント、出汁の素、ゴマを混ぜ合わせ、味噌だれを作る。 フライパンで…
2023年12月15日。日本テレビ放送のDayDay.で、日韓合同オーディションプロジェクト「ニジプロ2（Nizi Project Season 2 ）」のデビューメンバーが発表された。 今回は、デビューまでの期間を追っていこうと思います。 目次 NEXZ結成 NEXZ 結成からのあゆみ（2023年12月～2024年4月） 韓国リアリティ番組CLUB NEXZ 第1回の配信を視聴 NEXZの番組が見られない！？ NEXZ結成 ニジプロ2のファイナルステージ。合格者の発表で、推しのユウキが3位に選ばれて狂喜乱舞！ もちろん、最終審査に残った9人全員のデビューを期待していたので、複雑な気持ちもあり…
揚げ物は大好物。特にとんかつは大好き。でも、糖質とカロリーの高いメニューでもあり、しょっちゅう食べるのはちょっと…。 低糖質パン粉の糖質は40パーセントオフ。それとヘルシーオイルで何とか！ 低糖質パン粉のとんかつ 目次 夕食 低糖質パン粉のとんかつ エビのマヨチーズ焼き 昼食 低糖質食パンのカツサンド ひとこと 玉ねぎフライがばらけないように 夕食 低糖質パン粉のとんかつ 〇豚肉・塩・コショウ・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダオイル・ソース・からし 豚肉の厚みを肉たたきで均一にする。塩、コショウして小麦粉をふる。溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。サラダ油で両面揚げる。 玉ねぎフライも作る。 ソ…
本日の夕飯はチキンの照り焼きにするのが決まっていた。もうちょい、ほかに何かできないかな。 ミックスチーズの塩分25％オフがあるので、おつまみにパリパリ焼きチーズを作ることにする。ナッツを入れるのが大好き。 それと、切らしていた味噌を買ったので、揚げナスの味噌汁にしよう！ 焼きチーズ 目次 夕食 パリパリ焼きチーズ チキンの照り焼き 炒めナスの味噌汁 昼食 低糖質ホットケーキ ひとこと NEXZの番組が見られない！？ 夕食 パリパリ焼きチーズ 〇ミックスチーズ・ピーカンナッツ・クルミ フライパンにミックスチーズを敷く。中火で焼きながら、割ったピーカンナッツとクルミをふりかける。5分ほどで出来上が…
菜花は花の部分だけを摘み取って、炒め物として茎と葉を料理する。 昨日あく抜きしたタケノコは、一番好きな天ぷらに！塩で食べたい。 なばな（菜花）のベーコン炒めとタケノコの天ぷらの夕食 目次 夕食 菜花のベーコン炒め タケノコの天ぷら マーボー豆腐 揚げナスの吸い物 昼食 低糖質麺のマーボー焼きそば ひとこと 揚げナスの味噌汁 夕食 菜花のベーコン炒め 〇菜花・ベーコン・ニンニク・ごま油・塩・コショウ・鶏がらスープの素 菜花は洗って3センチぐらいの長さに切る。ベーコンも細く切っておく。 ごま油をひいたフライパンで、刻んだニンニクを熱してから、ベーコンと菜花を入れて炒める。 塩、コショウ、鶏がらスー…
大きなタケノコを買ってきた。先日はゆですぎて焦がすという失敗があったので、本日は抜かりなくあく抜きする。米ぬかと鷹の爪を用意。タケノコをステーキで楽しむ。 目次 夕食 タケノコのステーキ ヤゲン軟骨の串焼き 牛スジ肉トマト煮込みのリメイクカレー リンゴとツナのサラダ 昼食 低糖質カレースパゲッティ ひとこと タケノコのあく抜き 夕食 タケノコのステーキ 〇ごま油・タケノコ・醤油・ネギ・鰹節 あく抜きしたタケノコをむき、きれいに洗って薄切りにする。 （あく抜きの方法は、下記の「ひとこと タケノコのあく抜き」にて紹介） タケノコの薄切り ごま油をひいたフライパンで両面焼き、醤油をかける。 皿に盛り…
地域の野菜コーナーに、なばなの花束が置いてあった。すぐに買い物かごへ入れる。少しだけ咲いている黄色い花が可愛らしい。生でそのまま食べたい。春の楽しいサラダに。 合わせるのは牛スジ煮込み。本日はトマトソースで煮込む。 なばなとカニカマの春サラダ 牛スジのトマト煮込みの夕食 目次 夕食 なばなとカニカマの春サラダ 牛スジのトマト煮込み チーズと干しイチジク フライドポテト 昼食 低糖質そぼろラーメン ひとこと なばな 夕食 なばなとカニカマの春サラダ 〇なばな・カニカマ・ミニトマト・キュウリ・レタス・フレンチドレッシング 皿にちぎったレタスと輪切りのキュウリを敷く。割いたカニカマを散らし、プチトマ…
はじめに 定年退職をして1年。死ぬまでにやりたい100のこと、というようにいろいろやってみた。 料理ブログを始めることが1番。水彩画やストーンアートなどの作品制作が2番目。株を始めるが3番。そして、我が家のリフォーム。 仕事がないと色々できる！と、楽しんできたが、ここにきて予定外の大きな出来事が起こった。 初めての推し活。そして、K-POPという未知への遭遇（古い…）。 本日は「推し」について語りたいと思います。 目次 はじめに NEXZとの出会い 日本合宿編 気になるユウキ君の歌声 ボーカル順位3位 日本合宿総合2位 韓国合宿編 順位が下がる ファイナル進出 ファイナル審査1曲目「Becau…
フライパンに牛肉と焼き豆腐とネギだけで、簡単すき焼き。実は、白菜が高かったから。この間まで1/4カットが90円だったのに、今日は230円だったのだ！違いは140円なんだけど、手が引っ込んでしまったのです。 簡単フライパンすき焼き 目的 夕食 フライパンすき焼き 小貝柱とグリーンピースの天ぷら 昼食 低糖質食パンのカレーグラタン ひとこと 「推し」のこと 夕食 フライパンすき焼き 〇牛肉・ネギ・焼き豆腐・ラカント・醤油・卵 フライパンに肉、切ったネギ、焼き豆腐を並べ、ラカント（シロップ）と醤油をかける。蓋をして火にかけ、途中で肉をほぐしながら20分もしたらできあがり。そのまま食卓へ。溶き卵にから…
サーモンの皮なしを買ってみた。身がとてもきれいだったので、ソテーしてバターとレモンで食べる。肉じゃがは、ラカントの甘みとこんにゃく多めでヘルシーに。 サーモンのムニエルと肉じゃがの夕食 目次 夕食 サーモンのムニエル 肉じゃが タコと豆のサラダ 昼食 低糖質肉じゃが かき揚げ麺 ひとこと 桜が雨で 夕食 サーモンのムニエル 〇サーモン・塩・コショウ・小麦粉・オリーブオイル・バター・レモン サーモンに塩、コショウして、茶こしで小麦粉を振る。フライパンにオリーブオイルをひいて両面を焼く。 皿に盛り付け、バターをのせたレモンをのせる。 サーモンのムニエル レモンバターを絡ませて、香ばしく焼いたサーモ…
大ぶりのホタテがたっぷり入った、大パック。ぷりぷり、もちもち噛みしめたい。丸ごと焼いて、バター醤油のソースをトロリと絡ませる。 肉料理も、モランボンのガーリックトマトソースで食べる。 ホタテのバター醤油焼き 目次 夕食 ホタテのバター醤油焼き ポークソテーのガーリックトマトソースがけ ハム卵サラダ 昼食 低糖質とうふ麺のにゅう麺風 ひとこと NEXZの新番組が始まる 夕食 ホタテのバター醤油焼き 〇ホタテ・バター・醤油・ラカント・鶏がらスープの素・酒 フライパンにバターを溶かし、ホタテを両面焼く。醤油、ラカント、鶏がらスープの素、酒で味を調えたら、フライパンから取り出す。ブロッコリースプラウト…
春にはタケノコが食べたい。毎年あく抜きして皮をむいて、コリコリシャクシャクの食感に、香りと、ほんのりとしたほろ苦さ。市販の水煮では味わえない喜び。 なのに今日は、米ぬかを買い忘れた！ああ、早く煮たいのに…。重曹ならあるけど、これであく抜きするのは初めてです。 タケノコとわかめの煮物の夕食 目次 夕食 タケノコとわかめの煮物 マグロの漬け 肉野菜炒め 昼食 低糖質食パンのハムトーストとイチゴトースト ひとこと タケノコ料理 夕食 タケノコとわかめの煮物 〇タケノコ・重曹・生わかめ・昆布・鰹節・塩・醤油 タケノコの皮を少しむいて、縦に2等分する。鍋に水と重曹を入れ（1リットルにつき3g）、30分煮…
枝豆入りの卵焼きをランチに作ってみたら、美味しかったので家族にも食べさせたい。シラスとゴマを加えて味をちょいと濃くする。 ひじきの煮物は、ラカントで煮てたくさん食べられるように。こんにゃくを多めにしてヘルシーに。 そして、スペアリブとジャガイモのオーブン焼きでボリュームアップ。 スペアリブと枝豆の卵焼きとひじき煮の夕食 目次 夕食 スペアリブとジャガイモのオーブン焼き 枝豆の卵焼き ひじきの煮物 昼食 卵サンド ひとこと ああ！差し歯がとれた 夕食 スペアリブとジャガイモのオーブン焼き 〇スペアリブ・ジャガイモ 〇ニンニク・ショウガ・赤ワイン・醤油・ラカント・バター・クレイジーソルト ニンニク…
国産生ハムは、塩分がマイルドで食べやすいのでよく買うようになった。果物と合わせるのが本当に美味しいと思う。マスカルポーネチーズの甘みとクリーミーさも一緒に包んで楽しむ。そして、それはスパークリングワインにものすごく合うんです。 生ハムとマスカルポーネとフルーツのオードブル 目次 夕食 生ハムとマスカルポーネとフルーツのオードブル 焼きイカメンチ 野菜炒め 昼食 低糖質塩パンのあんチーズサンド 枝豆の卵焼き ひとこと ドライフルーツと糖質 夕食 生ハムとマスカルポーネとフルーツのオードブル 〇生ハム・マスカルポーネチーズ・ブドウ・パイナップル・スモークカモハム・アイスプラント・オリーブ塩漬け 生…
ブログを始めて1年が経った。そして、メニューはその頃の春メニューと同じ…。春のトマトは甘くて美味しいって書いていた。今日のトマトも極上に甘い。カプレーゼはそうでなくちゃあ。ベビーホタテの酒蒸しは、スケッチも描いてブログに載せた印象深いメニュー。 カプレーゼとベビーホタテの酒蒸しとフライパン焼肉の夕食 目次 夕食 春トマトのカプレーゼ ベビーホタテの酒蒸し カモのスモークハムとオレンジ フライパン焼肉 昼食 低糖質麺の天ぷらそば風 ひとこと ブログ1年 夕食 春トマトのカプレーゼ 〇トマト・モッツアレラチーズ・レモン・クレイジーソルト・オリーブオイル・スイートバジル トマトとモッツアレラチーズを…
暖かい日が続いて、桜を待つ春。ワンコの散歩をしていたら、つくしも出てるね。揺れる菜の花がまぶしい。夕飯もウキウキの春色にしたい。 春色の豆サラダとヤゲン軟骨のから揚げ 目次 夕食 春色の豆サラダ ヤゲン軟骨のから揚げ ほぼタラバとほぼホタテ 昼食 カリフラワーライスのカニカマチャーハン ひとこと 真田広之が始球式？ 有名な映画といえば 夕食 春色の豆サラダ 〇枝豆（市販 煮豆）・コーン・レタス・キュウリ・ルッコラ・ツナ・ピエトロドレッシング 皿にちぎったレタスと、切ったルッコラを敷く。サイコロ状のトマトとキュウリを置き、煮豆とコーン、ツナのつゆを切って、一緒に盛り付ける。ピエトロドレッシング …
スーパーの鮮魚コーナーに、クロムツやキンメダイやらが丸ごと、氷の上にのせてある。その中でも長―い体の太刀魚は目を引く。面白い。購入しようと店員さんに声をかけると「捌き方はどうします？」と聞かれる。ああ、長いもんねえ。「頭を落として2つに切りましょう」という言葉にうなずく。 番号札をもらって待ちながら、やっぱりそのまま丸ごと持ち帰りたかったかも…。受け取った太刀魚は、頭と尾が捨てられて長めの切り身になっていた。いつものパックと見た目は変わりない。うん…。 太刀魚のから揚げ 目次 夕食 太刀魚のから揚げ ピーマン肉詰め イカ納豆 昼食 豚キムチの卵トースト ひとこと NEXZで忙しくなってきた 夕…
先日、野菜を細かく切ってミックスベジタブルを作ったのがきっかけで、グリーンピースをたくさん食べたくなった。思い浮かぶのは冷凍食品の、あのグリーンピース。炒めて、肉料理を付け合わせるのが好きだった。何十年も食べてないが、きっと冷凍技術など上がっているだろう。久しぶりに買ってみた。炒めると鮮やかな緑色に。ブリと梅も添えて春らしく。 目次 夕食 ブリ梅 ステーキとグリンピース炒め チキンサラダ 昼食 低糖質ミートソーススパゲッティ ひとこと 桜が遅い 夕食 梅とグリーンピースで春色の食卓 ブリ梅 〇ブリ・梅干し・塩こんぶ・ワサビ塩（市販）・ネギ 柵のブリを薄切りして皿に並べる。ワサビ塩をふりかけて、…
インフルエンザの後遺症かどうかわからないが、まだ少し胃が変だ。食欲があるようなないような…。里芋を柔らかく煮てみたり、豆腐料理がいいかもしれない。 里芋のそぼろ煮と出汁豆腐の夕食 目次 夕食 里芋のそぼろ煮 出汁豆腐 大根サラダ 油揚げのチーズカナッペ 昼食 低糖質麺の冷やしごまだれ中華 ひとこと ワンコのトリミング 夕食 里芋のそぼろ煮 〇里芋・合い挽き肉・ごま油・出汁の素・塩・醤油・ラカント 鍋にごま油をひく。合い挽き肉を炒めて、水、出汁の素、塩、醤油、ラカントを加える。皮をむいた里芋を入れて煮込む。 里芋のそぼろ煮 だし汁がなくなるぐらいに煮詰めると、柔らかく仕上がる。甘辛くねっとりした…
インフルエンザが終了した。のどの痛みが急になくなって、あんなに痛かったのに、あれ？どう痛かったっけ？というほど。 本日はきれいなニジマスを購入。焼き魚が無難だろう。味噌をつけて。 ニジマスの味噌焼きと刺身の夕食 目次 夕食 ニジマスの味噌焼き 〇ニジマス・塩・味噌・酒・だしの素 ニジマスに両面塩をふり、魚焼きグリルで6分焼く。だしの素を加えた酒で味噌を伸ばし、上面に塗って、さらに4分焼く。 ニジマスの味噌焼き 味噌の焦げる香りがして来たと思ったら、ちょうど焼けていた。塩焼きも旨いが、ニジマスと味噌はとても相性がいい。 身は真っ白で、ふっくらしていてジューシー。焦がし味噌がたまりません。 のらぼ…
ヨーグルトと糖質0gゼリーで過ごした2日間。3日目には体重が2kg減少。立ち上がれるようになって、お腹が空いてきた。でも、何が食べられるのか。朝食はいつものようにサラダとブランパンのサンドイッチを用意してみた。 でも、体が受け付けない。ブランパンサンド2個のうち、フルーツの方を1つ食べて終了。 昼食には雑炊を用意した。 糖質0ごはん風使用 鳥雑炊仕立て 目次 昼食 糖質0ごはん風使用 鳥雑炊仕立て 夕食 カニカマとチンゲン菜の炒め物 コムタンクッパ アレンジスープ ひとこと 熱でダウンしている間にいろいろなことが！これ何？ 昼食 糖質0ごはん風使用 鳥雑炊仕立て 〇糖質0ごはん風使用 鳥雑炊仕…
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