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昨日は失敗した牛肉だしを入れたつけ麺。今回は少し工夫をしてみた。 いつものつけ麺よりも少し食塩の量を減らし、牛肉のだしを投入。牛肉のだしを入れたあとは煮立たせない。ネギはたっぷり入れる。 これだけの工夫で昨日のつけ麺よりかなり美味しくなった。比較のために昨日のつけ麺のつゆの写真を見るとこんな感じ。 昨日作ったつゆは煮立たせていることもあり 濁っていることがよくわかるだろう。 少しの違いでぜんぜん美味しさが違うとは。つけ麺の奥深さが分かる結果となった。 にほんブログ村 【贈り物に最適！】六厘舎のつけめん（三食入り/冷凍） 送料無料 つけ麺 ラーメン どちらでも美味しい！！★楽天ランキング1位★つ…
つけ麺醤油：らーめんZoot（東京都大田区西蒲田7：2022年188杯目）
東京都大田区西蒲田7丁目42-7にある「らーめんZoot」さんで、つけ麺の醤油をいただきました。（850円也） 熱盛（あつもり）にしてもらいましたよ。 つ…
「つけ麺 醤油（並）、半熟味たまご」 ランチに訪問♪『麺処にしむら』 この日のランチは「麺処にしむら」さんへ♪翌日がオープンから2周年記念の日。ひと言お祝い…
