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こんにちは 毎日のごはん作り、みなさんはどう作ってます? レシピとかも見ずに 目分量でチャチャっと料理できる人もいるけど 私はほとんどの料理をレシピ帳を見て作ってます レシピなしで作る場合
キッチン、換気扇横の上部棚、下段。 ラップや新聞紙、使い捨て手袋とレシピ帳とレシピ本が並ぶ。 最近レシピ本を2冊購入したのを機に整理。 整理対象は、下段右端にあるタイ料理のレシピ帳。 A4用紙をファイルでまとめたレシピ帳。 タイ人の先生から教わるので、 タイ語学習を兼ね、 タイ語読みを日本語で書き込み。 ボロボロだけど、 思い出が詰まっていて、 これまで捨てる対象にならなかった。 タイ在住時、駐妻仲間と通ったタイ料理教室。 友人たちと楽しくつくって、味わった。 甘さと、辛さと、酸っぱさが入り混じって 口の中をおおうタイ料理。 材料を細かく刻んだり潰したり、 調味料や香辛料をいくつも入れたり、 …