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ICHI GO ICHI E 一期一会@Salzburg「醤油ラーメン」
ザルツブルク5日目の晩ごはん今日は馴染みのあの店に行こう「一期一会」*写真は2024年3月訪問時のものを使用ほぼ同じ時間だが真っ暗初のテラス席お昼に予約電話を入れたがその時点で既に店内は17時から20時30分まで満席なので仕方なくテラス席予約の取れない人気店へとなりつつあるお客はみんなローカルザルツブルクっ子もラーメンにハマっているさて僕のラーメンはどうしようか「醤油ラーメン」前回今年3月訪問時「スパイシーラーメン」にチャレンジし大火傷を負った苦い経験からオーソドックスメニューへ回帰熱いものが苦手な欧州人に合わせスープはとっても温い啜らない・啜れない欧州人用に麺は短いまた欧州版食品衛生法により麺には「かんすい」不使用日本人には風味とコシが物足りないが法律ゆえ致し方無しそれでも炙ったチャーシューの芳ばしい香...ICHIGOICHIE一期一会@Salzburg「醤油ラーメン」