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二度寝をした朝の、セルフケア

こんにちは。雲が広がる空。静かな日曜日です。休日も、比較的早めの6時台には起きるのですが、今朝はめずらしく二度寝してしまって…起きると、少しだるさがありました。二度寝って、身体が重くなりますね(^_^;)いつも、朝食前にしているヨガ（太陽礼拝）はやめておき、ストレッチくらいにして…ほんの少しのお粥をゆっくり食べて、ゆっくりゆっくり、を心がけながら、動いていたら、少しずつ調子が戻り、午前中のうちにしっかりと...

2022/05/15 16:02

ひじきとツナの煮つけ入り玄米おじやとトマトのお味噌汁

玄米おじや＋ひじきとツナの煮つけ、梅干しの爽やかな滋養おじや。

2022/05/14 04:01

お庭のハーブ 〜これも漢方ライフ…かな〜

ハーブを用いるのも「養生」の一つで、これも「漢方」の考え方に通じると思っています。そして、生薬には食材を用いたものが沢山あります。例えばシソは蘇葉と呼ばれる生薬で、胃腸の働きを良くする作用、気分を落ち着かせる作用がある他、食あたりにも応用されます。

2022/05/13 23:30

山椒は小粒で…

知人から山椒をいただき、下ごしらえをしました。実山椒は未熟な青い実を収穫したものですが、生薬として用いる山椒は熟した果皮を使います。山椒はお腹を温めて消化器の働きを整えます。山椒が含まれている大建中湯という漢方薬は下痢や便秘、腹痛に用いられます。

2022/05/13 23:28

滋養ごはん：玄米おじやの卵とじの献立

玄米を柔らかく煮たおじやを卵でとじたほっこりごはん。行者にんにくの醤油漬けをのっけて、それだけで美味しい。土鍋の効果で温かさが持続するから、ゆっくり味わっているうちに、体もぽかぽかと温まります

2022/05/12 20:45

行者にんにく／ワイルドガーリックのバター＆醤油漬けの仕込み

’春の山菜の王様’ 可憐なお花の行者にんにく／ワイルドガーリックのバターと醤油漬けの仕込み記録

2022/05/12 04:02

しそジュースを作ってみた！

しそジュースを作ってみました。赤い色は、アントシアニン。疲れ目や視力の向上、アレルギー予防効果や、美肌、整腸、疲労回復、食欲増進が期待できるといわわれています。長かった梅雨が明けて、いよいよ夏本番。夏バテ防止に「赤いジュース」、いいかもしれませんね。

2022/05/08 23:00

追憶の茶葉 〜新茶の季節に思い出す…〜

お茶の葉は生薬となり、頭痛（特に女性のホルモンバランスに影響される常習性の頭痛）に用いられる「川芎茶調散」に含まれています。薬膳の観点からも余分な熱を取り去り、利尿の効果があるとされています。ゴールデンウィークの茶摘みは我が家の思い出の一つです。

2022/05/08 22:59

鶏そぼろときんぴらの五彩おにぎらず

作りおきそぼろと野菜惣菜に、卵焼きで、ささっと作れるおにぎらず弁当。

2022/05/06 21:39

鱸塩焼きと野菜惣菜のプレート丼

お魚の塩焼き＋和の野菜惣菜を合わせたプレート丼の献立

2022/05/06 20:52

感謝の鱸（スズキ）塩焼きの献立

シンプルなお魚の塩焼き。美味しくて感謝の記録。

2022/05/03 05:36

土用の丑の日に・・・

土用の丑の日に鰻を買いました。奮発して、蒲焼と一緒に白焼きも。本来「土用」は季節の変わり目の事。暑さが本格化するこの季節、鰻が夏バテ防止の食材かどうかは賛否があるようですが、水分補給とバランスの良い食事・良質な睡眠で、この夏も乗り切っていきたいですね。

2022/05/01 23:21

滋養ごはん：ニジマスの塩焼きのおだしかけと胡瓜の緑酢の献立

疲れた胃腸のリセットごはん。土井善晴さんの’桜ますの塩焼き おだしかけ’の滋養の力。

2022/04/30 20:06

きゅうりの緑酢

きゅうりを使った穏やか〜な緑色のおろし。＋スピルリナで色のトーンアップ。

2022/04/30 19:54

にんじん蓮根のきんぴら

普通のきんぴら、ながら、切り方を変えると、食感が変わる。見た目も変わる。

2022/04/26 04:05

肝臓の働きを助ける献立：椎茸の茶碗蒸しとワイルドガーリックの醤油漬け

ほっこり滋養の茶碗蒸しの献立

2022/04/21 20:27

鶏おじや

ロンドン在住コトリの母のごはんの記録

2022/04/21 06:05

ゆっくり座って食べたかったお味噌汁とごはんの記録

旨味を、噛みしめる 人生も同じじゃないかと思う

2022/04/19 20:38

塩麹サーモンの紅丼の献立

作りおきのお惣菜を組み立てて、彩りのある丼仕立てに

2022/04/15 23:08

祝膳の記録：鴨肉の和風ローストやお刺身胡麻酢あえ

おうちで団欒のお惣菜と食卓の記録

2022/04/15 22:42

麻婆豆腐茶碗蒸しの献立

麻婆豆腐をアレンジして茶碗蒸しにしたほっこりおかず。

2022/04/15 21:17

子供に安心なパンを作れるようになりたい！【体験会ご感想】

家にある道具で、パン作りが日常になる【オンライン】パン教室 チムニーハット中村慶子です  朝起きられず、とりあえず食パンを1枚。菓子パンなら、子供向けのパンな…

2022/04/12 21:35

将来の健康を本気で考えている方に選ばれる、オイルフリーパン

家にある道具で、パン作りが日常になる【オンライン】パン教室 チムニーハット中村慶子です  新生活が始まると、気持ちや健康が揺らぎやすくなるかたもいらっしゃいま…

2022/04/12 21:29

ピンク色のごはんの記録：はらこ飯風丼

ピンク色の和風プレート〜はらこ飯風ミニ丼の記録

2022/04/09 22:35

休日に薬膳料理をいただく

友人の誘いで薬膳ランチに行きました。奈良市にある台湾・薬膳料理饌 Chua’n（チュアン）というお店です。薬膳は季節や食べる人の体調に合わせて食材や生薬を組み合わせた料理です。このお店は、その人に合った薬膳スープを出してくれるのです。

2022/04/09 08:04

春の五彩きんぴら

春らしい彩りのほっこりきんぴら。

2022/04/06 20:35

蒸し寿司の献立

彩ちらし寿司を温め直して、蒸し寿司にした献立記録

2022/04/01 18:34

夏野菜で元気に過ごそう！

実家からキュウリとオクラが届きました。キュウリは水分の他にカリウムやビタミンも多く含まれています。オクラのネバネバは、整腸作用のあるペクチンや胃粘膜を守るムチンでできています。日頃の養生で夏の疲れをため込まず、元気に秋を迎えたいですね。

2022/03/29 23:25

彩ちらし混ぜ寿司

久しぶりの家族の再会を祝って彩ちらし混ぜ寿司の献立。昔ながらの混ぜ寿司が、こんなに美味しいなんて！思わず笑顔にならないではいられないちらし寿司でした😊

2022/03/28 01:24

滋養おじやとサイコロステーキの献立

小さな野菜いり玄米おじや＋シンプルサイコロステーキの献立

2022/03/27 23:18

キッパーの炊き込みごはんと錦糸卵の丼／白菜とほうれん草の塩あんかけスープ

キッパーの炊き込みごはん＋透き通る白菜のシンプルスープ＋野菜の旨味小鉢の献立

2022/03/27 22:39

旬の果物で潤いを

お知り合いの方から「おすそ分け」と、立派な梨をいただきました。秋は乾燥の季節です。旬の梨は潤いを与える食材です。身体の潤いを補う果物として、他にもブドウやイチジク、柿があります。旬の果物を美味しくいただき、季節を感じながら養生を楽しみたいと思います。

2022/03/25 10:25

秋の味覚で秋をのりきる

秋です。実家の母から秋の収穫物が届きました。薬膳では、サトイモは脾胃のはたらきを整え、食欲不振や疲労倦怠感を改善する食材、サツマイモは脾胃のはたらきを整え、気力・体力を補う食材といわれています。そして、私にとって初めての食材はハヤトウリです。

2022/03/25 10:06

晩秋のお届け物で冬に備える

柿はビタミンCとβカロテンが豊富な果物です。薬膳の視点からは熱をとり、潤いを与える食材で、発熱や空咳、口渇、二日酔いに良いとされています。そして、柚子はビタミンCやカリウムが豊富で、気の巡りを良くし、胃の不快感や二日酔いに良いとされています。

2022/03/25 09:40

冬の定番？柑橘の香りと共に

柑橘類には、「理気作用」があります。理気作用とは、巡りの悪くなった気を整える作用のことです。気忙しいこの季節はストレスが多いもの、そして日照不足の冬場は鬱々しがちです。柑橘類をうまく取り入れてリラックスできる時間ができるといいですね。

2022/03/25 09:36

お祝い御膳と甘夏で、春の養生を考える

春は、朝晩の気温差で自律神経の働きが乱れがちです。また、環境が変化しストレスを受けやすい季節です。これらは「肝」の不調につながります。春の養生では「肝」のケアが重要です。酸味のあるものを取り入れ、心と体をゆるめて、のびのび過ごしたいものです。

2022/03/25 09:33

和の食卓：チョイサムとコジェットのお味噌汁の献立

コジェットが美味しいお味噌汁＋納豆オクラとふわふわのお豆腐小鉢＋菊芋の即席塩わさび漬けの献立

2022/03/24 06:36

絶品おうち塩ラーメン

挽き肉で作るおうち塩ラーメン。簡単なのにすごく美味しい。作ってみました。

2022/03/22 23:07

もやしと海老のチョップスーイーの献立

イギリスのチャイニーズ料理はとても美味しい。 チョップスーイーは、もやしが主役の野菜炒め。そのお家バージョン。

2022/03/22 06:35

蓮根入り醤鶏団子

米麹でマリネしてバージョンアップした鶏肉に荒く刻んだ蓮根を忍ばせて、お団子みたいに丸めて、焼くだけの、スーパー美味しい醤鶏団子。

2022/03/18 01:17

手羽先のボンボン一口唐揚げ

カリッとジューシーな手羽先唐揚げとマッシュルームの混ぜごはん蒸しの献立

2022/03/16 06:54

小さな箸休め：柚子胡椒風味のブロッコリーおひたし／紫玉ねぎとおろしにんじんのサラダ

和風にも洋風にも合う野菜のお惣菜。彩りもきれい。

2022/03/16 06:36

手羽先唐揚げと春巻きの重箱弁当

居酒屋風のおかずの残りで、雰囲気を変えて重箱のお弁当を作りました。

2022/03/14 05:02

手羽先唐揚げとキャベツの居酒屋風献立

手羽先唐揚げを揚げながら、おつまみをこさえていくカジュアルなおうち呑みの献立記録

2022/03/11 20:57

カニカマと菊芋とねぎのあんかけオムレツ、煮つけのブランチ献立

ほっこりするあんかけオムレツにつくおきお惣菜を並べて日曜の食卓記録

2022/03/09 22:34

チャーシューと野菜たっぷりの卵炒飯の海苔弁当

お弁当記録：卵炒飯の海苔弁当＋紹興酒チャーシューとペッパーの旨煮＋コジェットとトマトの串焼き＋茹でオクラ。野菜たっぷりのボリューミーなお弁当。

2022/03/09 21:22

豚肩肉のステーキ丼の献立

ごはん＋野菜の小さなサイコロステーキ＋しっかり醤油味のポークステーキの彩り丼。

2022/03/09 07:47

ポカポカ食材（と言われている）生姜の正しい？使い方

生姜は食すると「温かい」と感じ、いわゆる温活の代表的食材ともいえますが、漢方で生の生姜（ショウキョウ）を使う主な目的は吐き気や食欲不振の改善です。「温め」の目的で使われるのは熱を加えた生姜（カンキョウ）で、体を中から温める作用が強い生薬です

2022/03/07 14:26

辛さ自慢 ～最強に辛い一味は？？～

息子が京都の嵐山を散策した折に一味のお土産を買ってきてくれました。唐辛子の辛味はカプサイシンと呼ばれる成分で、脂肪代謝促進・血行促進の作用が期待できます。薬膳では、身体を温め脾胃（胃腸）の働きを良くし、食欲不振に効果のある食材といわれています。

2022/03/07 14:24

オイルフリーパンのメリットとは？

家にある道具で、味わい深いパンが作れるようになる【オンライン】ホシノ天然酵母パン教室 チムニーハット中村慶子です  オイルフリーパンって、かたい？ そんなこと…

2022/03/07 13:19