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備中の小京都「高梁」天空の山城として有名な備中松山城松山藩の城下町であるそして松山藩といえば「山田方谷」備中松山藩出身で藩政改革や幕政にも深く関わった人物越後長岡藩の河井継之助のように他藩から来遊する者も数多幕末から明治にかけて活躍した儒学者であり陽明学の大家としても知られている岡山県民なら誰でも知っているが他県民には？？？だろうそんな偉人の名前を冠した蕎麦屋「方谷庵」高梁市観光駐車場に隣接し食事をすると駐車料金無料他県ナンバーも多数駐車している「天ざるそば」備前焼の皿に盛られた十割蕎麦北海道幌加内産蕎麦を使用大盛りにすればこのヴォリュームもり汁も備前焼の徳利と蕎麦猪口薬味は大根おろし・ネギピンと立ったエッジ十割蕎麦らしい稍ざらついた表面正確に3本を摘み手繰り上げるもり汁に半分くらい浸して啜るしっかりした...手打ちそば方谷庵＠高梁市「天ざるそば」
