糖質オフのおうちごはん～持病があっても楽しく生きる～

おうちバーベキューイイダコの串焼きがプリップリで面白い

ゴールデンウィーク中、情報番組でキャンプの話題が出てくる。いいねえと思いつつ、なかなか実行には至らない。スーパーに買い物に行くと、バーベキュー用の冷凍魚介が出ている。せめて、料理で楽しもう。イイダコ串目次夕食イイダコの串焼き牛肉とパインのバーベキュー昼食低糖質家系ラーメンひとこと推し活 NEXZ”Ride the Vibe"Trailer 夕食イイダコの串焼き〇イイダコ串〇酒・だしの素・ラカント・醤油フライパンに酒、だしの素、ラカント、醤油を入れて煮詰め、たれを作る。冷凍のイイダコ串を自然解凍して、グリルで3分焼く。たれを塗って、再度3分焼く。イイダコの串焼きキ…

2024/05/01 08:26

スペアリブの味噌煮込みはじっくり時間をかけて

スペアリブはオーブンで焼くことが多い。でも煮込むのも柔らかくて好きなので、本日はゴボウやこんにゃくで味噌煮込み。スペアリブの味噌煮込みの夕食目次夕食スペアリブの味噌煮込みキュウリと笹かまの和え物昼食低糖質ジャージャー麺ひとことアクエリアス0カロリー夕食スペアリブの味噌煮込み〇スペアリブ・ゴボウ・ニンジン・ネギ・こんにゃく・だしの素・醤油・ラカント・味噌フライパンでスペアリブの表面を軽く焼く。鍋に入れて水を加え、あくをとりながら30分ほど煮る。火を止めて鍋を冷まし、冷蔵庫に入れて脂を固める。脂抜きしてから火にかけ、乱切りしたゴボウとニンジン、コンニャクを入れ30分ほ…

2024/04/30 07:40

牛丼を低糖質で美味しく食べる半熟卵を絡めて甘味はラカントで

牛丼に紅ショウガって昔から好きですけど、低糖質に食べるにはどうしても米の問題がある。以前カリフラワーライスの牛丼を試したが、何かピンとこなかった。それならいっそ米抜きでおかずにしてしまうというのはどうだろう。夕食目次夕食牛丼の具オンザエッグ辛もやしニラスープ新玉ネギのツナサラダ昼食ブランパンの生ハムサンドひとこと特殊詐欺夕食牛丼の具オンザエッグ〇牛肉・玉ねぎ・だしの素・ラカント・醤油・酒・卵牛肉と刻んだ玉ねぎをフライパンで炒める。鍋に入れ、水、だしの素、ラカント、醤油、酒を加えて煮る。牛丼の具卵を溶き、レンジで半熟に温める。具材を入れて、紅ショウガを添える。 …

2024/04/29 09:37

NEXZユウキ推し「NEXZ Archive ビハインド」「CLUB NEXZ Ep.3」を見て

とうとうNEXZファンクラブの正式なオープン日が決まりました。拍手―！ 5月1日（水）ですね。デビューの日はまだ発表されていませんが、予定も立っているんでしょうか。わくわくします。目次 CLUB NEXZ Ep.3 NEXZ Archive 第4弾ビハインドひとことダンスのショート動画 CLUB NEXZ Ep.3 今回の配信では、韓国の遊園地ロッテワールドでのミッションが始まった。アイドルなら待ち時間を有効に活用せよ、という指令。先日の予告では、大きな袋に入った何かを仕分けしているトモヤに、1本のモールを使って何かを作るセイタ、自撮りしているユウの姿が。ユウキはスマホを見て急ぐ。ユ…

2024/04/28 09:57

甘エビのカクテルとカナッペでおうちパーティートリュフバター添えステーキをメインディッシュに

数日前にデパ地下で白トリュフバターを見つけた。これは使える。ちょっとお高いが、美味しそう。家族のお祝いに花を添えるに違いない。あとは、コンソメゼリーを作って魚介と食べてみるかな。甘エビのカクテルとステーキでパーティメニュー目次夕食甘エビのカクテルチーズカナッペと魚介のカナッペ白トリュフバターのステーキ昼食白トリュフバターのステーキ添えスパゲッティひとことトリュフ夕食甘エビのカクテル〇甘エビ・コンソメスープの素・塩・コショウ・ゼラチン・パセリ〇ヨーグルト・ケチャップ・マヨネーズ・クレイジーソルト鍋に水、コンソメスープの素、塩、コショウでスープを作る。火を止め、80℃…

2024/04/28 09:37

焼きホッケは脂がのって肉厚で旨いシマホッケの皮って○○を思わせる

肉厚の冷凍シマホッケが美味しそう。早速買って冷凍庫に入れるとき、皮を上にして入れようとして、えー？こんな色の縞だったんだっけ。そうまるで鬼太郎のちゃんちゃんこ。または、ハリーポッターのマフラーか。シマホッケ目次夕食焼きシマホッケ肉野菜炒めシイタケソテー昼食おかずの盛り合わせとノンアルコールビールひとことショック！このインスタって公式じゃないの？夕食焼きシマホッケ〇シマホッケ・大根・レモン・醤油シマホッケを自然半解凍して、グリルで12分焼く。大根おろしとレモンを添えて。醤油で食べる。焼きシマホッケとても肉厚で身がどっさり。脂ものっていて美味しかった。おろしとレモン…

2024/04/27 07:21

低糖質パンケーキのランチポークソテー＆アイスをのせて

お取り寄せの低糖質パンケーキ粉。慣れてくると、焼くのは簡単。2枚焼いてトッピングを変えれば、食べ応えのある楽しいランチに。低糖質パンケーキのランチ目次昼食アイスとポークソテーのパンケーキパンケーキアイスをのせたパンケーキポークソテーをのせたパンケーキ夕食リンゴのポークソテー新玉ねぎソテーひとこと NEXZ ユウキの身長のこと昼食アイスとポークソテーのパンケーキパンケーキ〇低糖質パンケーキ粉（低糖工房）・卵卵と水を溶き、パンケーキ粉を入れて混ぜ合わせる。フライパンを熱して、布巾の上にのせて熱を少々下げる。パンケーキの種を流し入れ、穴が開いてきたらひっくり返して2分…

2024/04/26 07:37

スクランブルエッグのトマト煮込みがけカレイの煮つけと焼き鳥で食べすぎか！

全部食べたら明らかに食べすぎだ。カレイの切り身とヤゲン軟骨を買ったのはいいとして。昨日のおかずのトマト煮込みもアレンジしてもう一品は、やりすぎた。でも、スクランブルエッグとの組み合わせは諦めたくなかったのです。スクランブルエッグとカレイの煮つけと焼き鳥の夕食目次夕食スクランブルエッグのトマト煮込みがけカレイの煮つけヤゲン軟骨の串焼き昼食低糖質麺の辛メンひとこと推し活とは何をするのか夕食スクランブルエッグのトマト煮込みがけ〇卵・牛乳・塩・コショウ・バター・牛すじトマト煮込み卵と牛乳に、塩、コショウを加えて、ボウルでよく混ぜる。フライパンにバターを落として溶き卵を流し入…

2024/04/25 07:21

ホタテフライとカキフライのタルタルソース添え牛すじのトマト煮込みの仕上げにちょいミルク

ホタテとカキを買ったら、フライが食べたくなる。タルタルソースを作ろう。もう一品には牛すじを煮込むことにしていた。しかし、味噌煮込みにするか、トマト煮込みにするか、悩む。コンニャクがないことに気づき…。ホタテとカキのフライ牛すじのトマト煮込みの夕食目次夕食ホタテフライとカキフライ牛すじのトマト煮込み昼食低糖質たらこクリームパスタこのごろ NEXZの情報が多くなってきた夕食ホタテフライとカキフライ〇ホタテ・カキ・玉ねぎ・塩・コショウ・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダ油〇タルタルソース（卵・マヨネーズ・玉ねぎ・パセリ・レモン・塩・コショウ）・低糖質ソースホタテ、カキ、輪切…

2024/04/24 07:31

春キャベツと豚ロース肉のフライパン蒸し手作りおろしポン酢だれを添えて

春キャベツが安く出回っている。柔らかくて甘みがある。本日は豚ロースと一緒に蒸して、おろしポン酢だれも作ろう。春キャベツと豚ロース肉のフライパン蒸しの夕食目次夕食春キャベツと豚ロースのフライパン蒸しエビと豆の炒め物鯛の昆布締め昼食低糖質つけ麺ひとことアクエリアス糖質ゼロ夕食春キャベツと豚ロースのフライパン蒸し〇キャベツ・豚ロース肉・ニンジン〇大根・ニンジン・醤油・レモン・だしの素・酒・ラカント・七味フライパンに切ったキャベツと薄切りのニンジンを入れ、豚ロースを上に広げるように置く。強火にかけ、豚肉の色が変わったら火を止める。春キャベツと豚ロース肉のフライパン蒸し …

2024/04/23 07:36

イカスミパスタにレトルトで挑戦低糖質麺で簡単ランチ

ずいぶん昔からイカスミソースのパスタは知っていた。テレビでも見ることがある。美味しいんだろうと思うが、なかなか勇気が湧かなかった。色もそうだけど、イカを調理するときに出てくるスミ…。でも、レトルトなら、試すことができるかも。買ってからも、なかなか手を出せずにいたが、本日は…。イカスミパスタの昼食目次昼食イカスミパスタ夕食焼きそら豆マグロのロミロミアスパラの肉巻きひとことアボカド昼食イカスミパスタ〇イカスミソース（S＆Bいかすみソース）・低糖質麺（通販デリカーボ）低糖質麺を2分ゆで、温めたレトルトソースをかけて混ぜる。 S＆Bのいかすみソース低糖質麺のスパゲッテ…

2024/04/22 07:24

推しへの道 NEXZユウキ「Archive第4弾」「CLUB NEXZ 1・2」を見て

「CLUB NEXZ」第2回配信。ファンの皆さん、楽しいね！2023年4月17日。あまりにも我慢強く待ち続けた供給が、毎週やってくるなんて。目次 Archive第4弾 CLUB NEXZ 第1回 CLUB NEXZ 第2回 Archive第4弾 NEXZ Archiveは2024年1月から毎月配信されているダンス動画。毎回ダンスの振り付け師を招いて制作した動画を見せてくれる。これまで第3水曜日のPM8：00だったので、今月は4月17日ではないかと期待していたが配信されず。その時は、CLUB NEXZと重なるからなのか、前回が最終回だったのかわかりませんでした。ところが！翌日18日（木）P…

2024/04/21 22:19

春キャベツの回鍋肉（ホイコーロー）とナスのから揚げ

春キャベツが出回っている。大きいし少々傷みやすいので、半分カットのを買うことが多い。それでも切ると結構な量になる。キャベツ多めでヘルシーに作る。春キャベツのホイコーローとナスのから揚げの夕食目次夕食春キャベツのホイコーローナスのから揚げとゴボウの素揚げ昼食低糖質の焼きホイコーロー麺ひとこと春の花を撮る夕食春キャベツのホイコーロー〇豚肉・キャベツ・ピーマン・ニンジン〇ごま油・ニンニク・ショウガ・醤油・甜面醤（テンメンジャン）・豆板醤・ラカントごま油をひいたフライパンに、すりおろしたニンニクとショウガ、豆板醤を入れて炒める。切った豚肉、野菜を加える。醤油、甜面醤、ラカ…

2024/04/21 08:43

低糖質パンで作るカナッペのランチフルーツやナッツで色とりどりに

ローソンのブランパンと、低糖工房の塩パン。どっちの低糖質パンも常備している。本日は、ブランパン1個と塩パン半分を使ってカナッペを作る。いろいろな具材を楽しむランチ。低糖質パンのカナッペランチ目次昼食低糖質パンのカナッペ夕食レモンソースのチキンソテー春キャベツのミネストローネひとこと NEXZアーカイブ第4弾昼食低糖質パンのカナッペ〇ブランパン（ローソン）・低糖質塩パン（低糖工房）〇あんこ（小豆・ラカント）・マスカルポーネクリーム（マスカルポーネチーズ・ラカント）・煮イチゴ（イチゴ・ラカント）・煮リンゴ（リンゴ・ラカント）・ゴールデンキウイ・ベーコン・マヨネーズ・パセリ…

2024/04/20 08:07

ガラムマサラのスペアリブ枝豆のスクランブルエッグ

スペアリブをオーブンで焼くのが大好き。本日はガラムマサラの風味を加えて、いつもと一味違うスペアリブメニューにしてみました。スクランブルエッグには枝豆を合わせて。ガラムマサラのスペアリブと枝豆のスクランブルエッグの夕食目次夕食ガラムマサラのスペアリブえだ豆のスクランブルエッグ昼食とろみスープの卵麺ひとことニンニク夕食ガラムマサラのスペアリブ〇スペアリブ・シイタケ〇ニンニク・ショウガ・赤ワイン・醤油・ラカント・鶏がらスープの素・カレーパウダー・ガラムマサラすりおろしたニンニクとショウガ、赤ワイン、醤油、ラカント、鶏がらスープの素をボウルで混ぜる。スペアリブを揉み込んで、…

2024/04/19 07:36

低糖質フライパン焼きビビンバお惣菜で簡単メニュー

ビビンバを食べたい。でも低糖質にしたいので、私はご飯メニューを避けたい。お米の代わりにカリフラワーライスを準備する。ひと手間かかるので、あとはお惣菜を買ってきて簡単に調理。低糖質フライパン焼きビビンバの夕食目次夕食カリフラワーライスのフライパン焼きビビンバマグロのカルパッチョドラゴンフルーツと生ハムのサラダ昼食低糖質麺のジャージャー麺ひとこと CLUB NEXZの配信！水曜日あと4回夕食カリフラワーライスのフライパン焼きビビンバ〇カリフラワーライス（カリフラワー・ジャガイモ）・牛バラ肉・卵・ナムルセット（お惣菜）〇合わせ調味料（ニンニク・ショウガ・醤油・ラカント・コ…

2024/04/18 07:28

サイコロステーキを「焼肉ザクだれ」で食べてみる

今年の新製品なのかな。エバラの焼肉ザクだれ。スーパーでちょっと目立つところに、瓶が積まれていた。いつか開けようと思って買っておいたが、焼肉メニューはまだ先になりそうなので、安かった牛肉の角切りをサイコロステーキにして食べました。焼肉ザクだれのサイコロステーキ目次夕食焼肉ザクだれのサイコロステーキねじりこんにゃくの煮物栃尾油揚げのチーズカナッペ昼食ねじりこんにゃくの煮物麺ひとこと「HOP！STEP！DANCE！」で運動夕食焼肉ザクだれのサイコロステーキ〇牛肉角切り・塩・コショウ・バター・醤油・焼肉ザクだれ（エバラ）フライパンで塩、コショウした角切りの牛肉を炒め、バター…

2024/04/17 07:21

ドラゴンフルーツとチーズとドライフルーツの盛り合わせカッティングボードに並べて

大玉のドラゴンフルーツを買ったので、お気に入りのカッティングボードを出す。チーズや生ハムを盛り付けて、ドライフルーツで飾りたい。ドラゴンフルーツとチーズとドライフルーツの盛り合わせ目次夕食ドラゴンフルーツとチーズとドライフルーツの盛り合わせ昆布締め鯛のわらび巻きしょうが焼き昼食サイリウムあんこ餅ひとことドラゴンフルーツ夕食ドラゴンフルーツとチーズとドライフルーツの盛り合わせ〇ドラゴンフルーツ・チェダーチーズ・ベビーチーズ（アーモンド）・ドライフルーツ（干しイチジク・ドライオレンジ）・ピーカンナッツ・生ハム・塩漬けオリーブドラゴンフルーツは串切りにして、皮の上で一口大…

2024/04/16 07:21

りんごダレの肉野菜炒め油揚げの味噌ダレ焼き

我が家ではリンゴをすりおろしてタレを作ると人気がある。爽やかな甘酸っぱさに、豆板醤や鶏がらスープの素を混ぜ、肉野菜炒めに。油揚げには味噌ダレを塗る。夕食りんごダレの肉野菜炒め油揚げの味噌ダレ焼き目次夕食りんごダレの肉野菜炒め味噌ダレの焼き油揚げ枝豆のサラダ昼食低糖質麺のボルチーニ香るきのこクリームパスタひとこと桜の絨毯をワンコと歩く夕食りんごダレの肉野菜炒め〇牛肉・玉ねぎ・ニンジン・ピーマン〇リンゴ・ニンニク・ショウガ・醤油・豆板醤・ラカント・鶏がらスープの素・酒リンゴとニンニクとショウガをすりおろし、醤油、醤油、豆板醤、ラカント、鶏がらスープの素、酒を混ぜ…

2024/04/15 07:22

推しへの道 NEXZユウキのデビューを待つ

2023年12月15日。日本テレビ放送のDayDay.で、日韓合同オーディションプロジェクト「ニジプロ2（Nizi Project Season 2 ）」のデビューメンバーが発表された。今回は、デビューまでの期間を追っていこうと思います。目次 NEXZ結成 NEXZ 結成からのあゆみ（2023年12月～2024年4月）韓国リアリティ番組CLUB NEXZ 第1回の配信を視聴 NEXZの番組が見られない！？ NEXZ結成ニジプロ2のファイナルステージ。合格者の発表で、推しのユウキが3位に選ばれて狂喜乱舞！もちろん、最終審査に残った9人全員のデビューを期待していたので、複雑な気持ちもあり…

2024/04/14 10:53

とんかつ大好き低糖質パン粉を使って糖質オフでおいしく揚げる

揚げ物は大好物。特にとんかつは大好き。でも、糖質とカロリーの高いメニューでもあり、しょっちゅう食べるのはちょっと…。低糖質パン粉の糖質は40パーセントオフ。それとヘルシーオイルで何とか！低糖質パン粉のとんかつ目次夕食低糖質パン粉のとんかつエビのマヨチーズ焼き昼食低糖質食パンのカツサンドひとこと玉ねぎフライがばらけないように夕食低糖質パン粉のとんかつ〇豚肉・塩・コショウ・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダオイル・ソース・からし豚肉の厚みを肉たたきで均一にする。塩、コショウして小麦粉をふる。溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。サラダ油で両面揚げる。玉ねぎフライも作る。ソ…

2024/04/14 08:26

パリパリ焼きチーズにピーカンナッツを散らしたおつまみ

本日の夕飯はチキンの照り焼きにするのが決まっていた。もうちょい、ほかに何かできないかな。ミックスチーズの塩分25％オフがあるので、おつまみにパリパリ焼きチーズを作ることにする。ナッツを入れるのが大好き。それと、切らしていた味噌を買ったので、揚げナスの味噌汁にしよう！焼きチーズ目次夕食パリパリ焼きチーズチキンの照り焼き炒めナスの味噌汁昼食低糖質ホットケーキひとこと NEXZの番組が見られない！？夕食パリパリ焼きチーズ〇ミックスチーズ・ピーカンナッツ・クルミフライパンにミックスチーズを敷く。中火で焼きながら、割ったピーカンナッツとクルミをふりかける。5分ほどで出来上が…

2024/04/13 09:32

春満喫なばな（菜花）のベーコン炒めとタケノコの天ぷら

菜花は花の部分だけを摘み取って、炒め物として茎と葉を料理する。昨日あく抜きしたタケノコは、一番好きな天ぷらに！塩で食べたい。なばな（菜花）のベーコン炒めとタケノコの天ぷらの夕食目次夕食菜花のベーコン炒めタケノコの天ぷらマーボー豆腐揚げナスの吸い物昼食低糖質麺のマーボー焼きそばひとこと揚げナスの味噌汁夕食菜花のベーコン炒め〇菜花・ベーコン・ニンニク・ごま油・塩・コショウ・鶏がらスープの素菜花は洗って3センチぐらいの長さに切る。ベーコンも細く切っておく。ごま油をひいたフライパンで、刻んだニンニクを熱してから、ベーコンと菜花を入れて炒める。塩、コショウ、鶏がらスー…

2024/04/12 07:21

タケノコのステーキ米ぬかでタケノコのあく抜き

大きなタケノコを買ってきた。先日はゆですぎて焦がすという失敗があったので、本日は抜かりなくあく抜きする。米ぬかと鷹の爪を用意。タケノコをステーキで楽しむ。目次夕食タケノコのステーキヤゲン軟骨の串焼き牛スジ肉トマト煮込みのリメイクカレーリンゴとツナのサラダ昼食低糖質カレースパゲッティひとことタケノコのあく抜き夕食タケノコのステーキ〇ごま油・タケノコ・醤油・ネギ・鰹節あく抜きしたタケノコをむき、きれいに洗って薄切りにする。（あく抜きの方法は、下記の「ひとことタケノコのあく抜き」にて紹介）タケノコの薄切りごま油をひいたフライパンで両面焼き、醤油をかける。皿に盛り…

2024/04/11 07:59

なばな（菜花）とカニカマの春サラダ牛スジのトマト煮込み

地域の野菜コーナーに、なばなの花束が置いてあった。すぐに買い物かごへ入れる。少しだけ咲いている黄色い花が可愛らしい。生でそのまま食べたい。春の楽しいサラダに。合わせるのは牛スジ煮込み。本日はトマトソースで煮込む。なばなとカニカマの春サラダ牛スジのトマト煮込みの夕食目次夕食なばなとカニカマの春サラダ牛スジのトマト煮込みチーズと干しイチジクフライドポテト昼食低糖質そぼろラーメンひとことなばな夕食なばなとカニカマの春サラダ〇なばな・カニカマ・ミニトマト・キュウリ・レタス・フレンチドレッシング皿にちぎったレタスと輪切りのキュウリを敷く。割いたカニカマを散らし、プチトマ…

2024/04/10 07:13

推しへの道 NEXZユウキのこと

はじめに定年退職をして1年。死ぬまでにやりたい100のこと、というようにいろいろやってみた。料理ブログを始めることが1番。水彩画やストーンアートなどの作品制作が2番目。株を始めるが3番。そして、我が家のリフォーム。仕事がないと色々できる！と、楽しんできたが、ここにきて予定外の大きな出来事が起こった。初めての推し活。そして、K-POPという未知への遭遇（古い…）。本日は「推し」について語りたいと思います。目次はじめに NEXZとの出会い日本合宿編気になるユウキ君の歌声ボーカル順位3位日本合宿総合2位韓国合宿編順位が下がるファイナル進出ファイナル審査1曲目「Becau…

2024/04/09 07:31

簡単フライパンすき焼きの夕食白菜が値上がりしている

フライパンに牛肉と焼き豆腐とネギだけで、簡単すき焼き。実は、白菜が高かったから。この間まで1/4カットが90円だったのに、今日は230円だったのだ！違いは140円なんだけど、手が引っ込んでしまったのです。簡単フライパンすき焼き目的夕食フライパンすき焼き小貝柱とグリーンピースの天ぷら昼食低糖質食パンのカレーグラタンひとこと「推し」のこと夕食フライパンすき焼き〇牛肉・ネギ・焼き豆腐・ラカント・醤油・卵フライパンに肉、切ったネギ、焼き豆腐を並べ、ラカント（シロップ）と醤油をかける。蓋をして火にかけ、途中で肉をほぐしながら20分もしたらできあがり。そのまま食卓へ。溶き卵にから…

2024/04/09 07:18

サーモンのムニエルとたっぷりの肉じゃがで夕食桜の公園を散歩

サーモンの皮なしを買ってみた。身がとてもきれいだったので、ソテーしてバターとレモンで食べる。肉じゃがは、ラカントの甘みとこんにゃく多めでヘルシーに。サーモンのムニエルと肉じゃがの夕食目次夕食サーモンのムニエル肉じゃがタコと豆のサラダ昼食低糖質肉じゃがかき揚げ麺ひとこと桜が雨で夕食サーモンのムニエル〇サーモン・塩・コショウ・小麦粉・オリーブオイル・バター・レモンサーモンに塩、コショウして、茶こしで小麦粉を振る。フライパンにオリーブオイルをひいて両面を焼く。皿に盛り付け、バターをのせたレモンをのせる。サーモンのムニエルレモンバターを絡ませて、香ばしく焼いたサーモ…

2024/04/08 07:20

ホタテのバター醤油焼きがぷりぷり食感で旨いポークソテーはガーリックトマトで

大ぶりのホタテがたっぷり入った、大パック。ぷりぷり、もちもち噛みしめたい。丸ごと焼いて、バター醤油のソースをトロリと絡ませる。肉料理も、モランボンのガーリックトマトソースで食べる。ホタテのバター醤油焼き目次夕食ホタテのバター醤油焼きポークソテーのガーリックトマトソースがけハム卵サラダ昼食低糖質とうふ麺のにゅう麺風ひとこと NEXZの新番組が始まる夕食ホタテのバター醤油焼き〇ホタテ・バター・醤油・ラカント・鶏がらスープの素・酒フライパンにバターを溶かし、ホタテを両面焼く。醤油、ラカント、鶏がらスープの素、酒で味を調えたら、フライパンから取り出す。ブロッコリースプラウト…

2024/04/07 08:31

タケノコを重曹であく抜きする生わかめとタケノコの煮物

春にはタケノコが食べたい。毎年あく抜きして皮をむいて、コリコリシャクシャクの食感に、香りと、ほんのりとしたほろ苦さ。市販の水煮では味わえない喜び。なのに今日は、米ぬかを買い忘れた！ああ、早く煮たいのに…。重曹ならあるけど、これであく抜きするのは初めてです。タケノコとわかめの煮物の夕食目次夕食タケノコとわかめの煮物マグロの漬け肉野菜炒め昼食低糖質食パンのハムトーストとイチゴトーストひとことタケノコ料理夕食タケノコとわかめの煮物〇タケノコ・重曹・生わかめ・昆布・鰹節・塩・醤油タケノコの皮を少しむいて、縦に2等分する。鍋に水と重曹を入れ（1リットルにつき3g）、30分煮…

2024/04/06 09:05

スペアリブとジャガイモのオーブン焼き枝豆の卵焼きひじきとこんにゃくの煮物

枝豆入りの卵焼きをランチに作ってみたら、美味しかったので家族にも食べさせたい。シラスとゴマを加えて味をちょいと濃くする。ひじきの煮物は、ラカントで煮てたくさん食べられるように。こんにゃくを多めにしてヘルシーに。そして、スペアリブとジャガイモのオーブン焼きでボリュームアップ。スペアリブと枝豆の卵焼きとひじき煮の夕食目次夕食スペアリブとジャガイモのオーブン焼き枝豆の卵焼きひじきの煮物昼食卵サンドひとことああ！差し歯がとれた夕食スペアリブとジャガイモのオーブン焼き〇スペアリブ・ジャガイモ〇ニンニク・ショウガ・赤ワイン・醤油・ラカント・バター・クレイジーソルトニンニク…

2024/04/05 07:37

生ハムとマスカルポーネとフルーツのオードブル甘酸っぱくてクリーミーな組み合わせ

国産生ハムは、塩分がマイルドで食べやすいのでよく買うようになった。果物と合わせるのが本当に美味しいと思う。マスカルポーネチーズの甘みとクリーミーさも一緒に包んで楽しむ。そして、それはスパークリングワインにものすごく合うんです。生ハムとマスカルポーネとフルーツのオードブル目次夕食生ハムとマスカルポーネとフルーツのオードブル焼きイカメンチ野菜炒め昼食低糖質塩パンのあんチーズサンド枝豆の卵焼きひとことドライフルーツと糖質夕食生ハムとマスカルポーネとフルーツのオードブル〇生ハム・マスカルポーネチーズ・ブドウ・パイナップル・スモークカモハム・アイスプラント・オリーブ塩漬け生…

2024/04/04 07:44

春トマトのカプレーゼベビーホタテの酒蒸しフライパンでおうち焼肉

ブログを始めて1年が経った。そして、メニューはその頃の春メニューと同じ…。春のトマトは甘くて美味しいって書いていた。今日のトマトも極上に甘い。カプレーゼはそうでなくちゃあ。ベビーホタテの酒蒸しは、スケッチも描いてブログに載せた印象深いメニュー。カプレーゼとベビーホタテの酒蒸しとフライパン焼肉の夕食目次夕食春トマトのカプレーゼベビーホタテの酒蒸しカモのスモークハムとオレンジフライパン焼肉昼食低糖質麺の天ぷらそば風ひとことブログ1年夕食春トマトのカプレーゼ〇トマト・モッツアレラチーズ・レモン・クレイジーソルト・オリーブオイル・スイートバジルトマトとモッツアレラチーズを…

2024/04/03 07:35

春色のころころ豆サラダヤゲン軟骨のから揚げ

暖かい日が続いて、桜を待つ春。ワンコの散歩をしていたら、つくしも出てるね。揺れる菜の花がまぶしい。夕飯もウキウキの春色にしたい。春色の豆サラダとヤゲン軟骨のから揚げ目次夕食春色の豆サラダヤゲン軟骨のから揚げほぼタラバとほぼホタテ昼食カリフラワーライスのカニカマチャーハンひとこと真田広之が始球式？有名な映画といえば夕食春色の豆サラダ〇枝豆（市販煮豆）・コーン・レタス・キュウリ・ルッコラ・ツナ・ピエトロドレッシング皿にちぎったレタスと、切ったルッコラを敷く。サイコロ状のトマトとキュウリを置き、煮豆とコーン、ツナのつゆを切って、一緒に盛り付ける。ピエトロドレッシング …

2024/04/02 07:49

太刀魚を丸ごと1本買い肉厚の切り身をから揚げに

スーパーの鮮魚コーナーに、クロムツやキンメダイやらが丸ごと、氷の上にのせてある。その中でも長―い体の太刀魚は目を引く。面白い。購入しようと店員さんに声をかけると「捌き方はどうします？」と聞かれる。ああ、長いもんねえ。「頭を落として2つに切りましょう」という言葉にうなずく。番号札をもらって待ちながら、やっぱりそのまま丸ごと持ち帰りたかったかも…。受け取った太刀魚は、頭と尾が捨てられて長めの切り身になっていた。いつものパックと見た目は変わりない。うん…。太刀魚のから揚げ目次夕食太刀魚のから揚げピーマン肉詰めイカ納豆昼食豚キムチの卵トーストひとこと NEXZで忙しくなってきた夕…

2024/04/01 07:38

春の彩りブリに梅をのせてステーキのグリンピース添え

先日、野菜を細かく切ってミックスベジタブルを作ったのがきっかけで、グリーンピースをたくさん食べたくなった。思い浮かぶのは冷凍食品の、あのグリーンピース。炒めて、肉料理を付け合わせるのが好きだった。何十年も食べてないが、きっと冷凍技術など上がっているだろう。久しぶりに買ってみた。炒めると鮮やかな緑色に。ブリと梅も添えて春らしく。目次夕食ブリ梅ステーキとグリンピース炒めチキンサラダ昼食低糖質ミートソーススパゲッティひとこと桜が遅い夕食梅とグリーンピースで春色の食卓ブリ梅〇ブリ・梅干し・塩こんぶ・ワサビ塩（市販）・ネギ柵のブリを薄切りして皿に並べる。ワサビ塩をふりかけて、…

2024/03/31 09:05

胃の調子がまだ気になる病み上がり里芋のそぼろ煮で和食中心の夕食

インフルエンザの後遺症かどうかわからないが、まだ少し胃が変だ。食欲があるようなないような…。里芋を柔らかく煮てみたり、豆腐料理がいいかもしれない。里芋のそぼろ煮と出汁豆腐の夕食目次夕食里芋のそぼろ煮出汁豆腐大根サラダ油揚げのチーズカナッペ昼食低糖質麺の冷やしごまだれ中華ひとことワンコのトリミング夕食里芋のそぼろ煮〇里芋・合い挽き肉・ごま油・出汁の素・塩・醤油・ラカント鍋にごま油をひく。合い挽き肉を炒めて、水、出汁の素、塩、醤油、ラカントを加える。皮をむいた里芋を入れて煮込む。里芋のそぼろ煮だし汁がなくなるぐらいに煮詰めると、柔らかく仕上がる。甘辛くねっとりした…

2024/03/30 10:01

病み上がりにはとりあえず和食ニジマスの味噌焼きのらぼう菜のお浸し

インフルエンザが終了した。のどの痛みが急になくなって、あんなに痛かったのに、あれ？どう痛かったっけ？というほど。本日はきれいなニジマスを購入。焼き魚が無難だろう。味噌をつけて。ニジマスの味噌焼きと刺身の夕食目次夕食ニジマスの味噌焼き〇ニジマス・塩・味噌・酒・だしの素ニジマスに両面塩をふり、魚焼きグリルで6分焼く。だしの素を加えた酒で味噌を伸ばし、上面に塗って、さらに4分焼く。ニジマスの味噌焼き味噌の焦げる香りがして来たと思ったら、ちょうど焼けていた。塩焼きも旨いが、ニジマスと味噌はとても相性がいい。身は真っ白で、ふっくらしていてジューシー。焦がし味噌がたまりません。のらぼ…

2024/03/29 07:24

インフルエンザの熱が引いたら何か食べたい「糖質0ごはん風」の雑炊

ヨーグルトと糖質0gゼリーで過ごした2日間。3日目には体重が2kg減少。立ち上がれるようになって、お腹が空いてきた。でも、何が食べられるのか。朝食はいつものようにサラダとブランパンのサンドイッチを用意してみた。でも、体が受け付けない。ブランパンサンド2個のうち、フルーツの方を1つ食べて終了。昼食には雑炊を用意した。糖質0ごはん風使用鳥雑炊仕立て目次昼食糖質0ごはん風使用鳥雑炊仕立て夕食カニカマとチンゲン菜の炒め物コムタンクッパアレンジスープひとこと熱でダウンしている間にいろいろなことが！これ何？昼食糖質0ごはん風使用鳥雑炊仕立て〇糖質0ごはん風使用鳥雑炊仕…

2024/03/27 17:55

インフルエンザだった…何が食べられるだろう？ありがたい無糖ゼリー

風邪をひいたと言って夫が寝込み、同じ症状が1日遅れで私に来た。夫が職場への連絡のためにも何とか病院へ行くと、インフルエンザの判定。インフル、私は25年ぶり2度目だ。あの時もきつかったが、年をとってのインフルのきつさに動けなくなる。薬を飲むために、少しでも何か食べようと思うのだが…。目次糖質0gゼリーヨーグルトひとことインフルエンザってすごい糖質0gゼリーヨーグルト糖質0gゼリーヨーグルト〇ヨーグルト（小岩井無糖）・糖質0gオレンジゼリー・メロンゼリー（西友みなさまのお墨付き）皿にヨーグルトと、糖質0gゼリー2種類を入れる。小岩井ヨーグルトのどが強烈に痛いので、冷たいの…

2024/03/27 08:59

風邪をひいたときに何を食べる？まさかの「もつ鍋」

今日はモツ鍋を食べることに決まっていたが、風邪をひいてしまった。予定のカツレツは無理だとしても、もつ鍋はどうだろうか。真っ先に風邪になった夫は、好きだから食べられるだろうと言う。やってみるけど無理しないように。もう一品は豆腐を炒めて卵でとじる優しいメニュー。もつ鍋準備目次夕食もつ鍋豆腐炒めの卵とじベーコンとクルミのルッコラサラダ昼食低糖質トーストにカレーとあんこと煮イチゴひとこと風邪には安静がいい夕食もつ鍋〇もつ鍋の素（市販）・モツ・キャベツ・ニラ・ニンニク・鷹の爪大きく切ったキャベツを鍋に敷き詰め、市販のもつ鍋の素を注ぐ。追加のモツと切ったニラ、ニンニクのスライス…

2024/03/24 07:28

おうちで火鍋香り立つ香辛料と辛さにおおっ！

火鍋については、テレビで見かけてから味をいろいろ想像していた。最近、外食も減ったので未体験だ。昨年から鍋つゆのレトルトを使うようになって、このたび火鍋の素を発見。家でできるなら、これはもう食べるしかない。火鍋目次火鍋カリフラワーとタコの炒め物昼食低糖質札幌味噌ラーメンひとことこれは風邪ですね火鍋〇豚ばら肉・鶏もも肉・白菜・チンゲン菜・白滝・豆腐・火鍋の素〇ごま油・鯛塩（市販）・酢・ニンニク鍋に鶏もも肉を入れ、少量の水で煮込んでおく。切った豚ばら肉、白菜、チンゲン菜の固いところ、白滝、豆腐、火鍋の素を加えて煮る。最後に葉物の柔らいところを入れる。火鍋の具材すりおろした…

2024/03/23 09:28

肉巻きレンコンは甘辛く野菜スティックにはマヨネーズアレンジふき味噌も

先日試したマヨ味噌とマヨ柚子胡椒は、なかなか美味しかった。本日はわが家の定番である和カラシとカレーパウダー。こってりした甘辛い味の肉料理には、さっぱりした野菜スティックが合うと思いまして。ふき味噌も作りました。肉巻きレンコンと野菜スティックの夕食目次夕食肉巻きレンコン野菜スティックとマヨネーズソースふき味噌焼き塩サバ昼食ひよこ豆のカレー低糖質トースト添えひとことフキノトウ夕食肉巻きレンコン〇レンコン・豚バラ肉・塩・コショウ・小麦粉・サラダ油・醤油・ラカント・鶏がらスープの素・酒レンコンを薄切りして、レンジで2分加熱。豚バラ肉を3～4枚巻き、塩、コショウする。茶こし…

2024/03/22 07:32

スペアリブの甘辛照り煮漬けて煮込んでトロトロ

豚肉の中でもスペアリブは大好き。骨がワイルドだけど、肉が柔らかくなるととても嬉しい。最後に片栗粉を使って肉汁にとろみをつけてみた。スペアリブの照り煮を盛り付けて目次夕食スペアリブの照り煮焼き山芋、ごぼう揚げ、枝豆揚げ昼食低糖質クリームパングラタン低糖質イチゴトーストひとこと待ってました「NEXZ Archive」第3弾出た！夕食スペアリブの照り煮〇スペアリブ・ソーセージ〇ショウガ・ニンニク・醤油・ラカント・鶏がらスープの素・片栗粉ショウガとニンニクをすりおろし、醤油、ラカント、鶏がらスープの素を混ぜ合わせてスペアリブを30分漬ける。フライパンで表面を焼き、水を少々…

2024/03/21 07:23

ぷりっぷりのエビとホタテで作るベシャメルソースのチーズグラタン

今年はホタテが安い。本日はバターと小麦粉と牛乳を使って、トロトロのベシャメルソースとチーズをからめて食べる美味しいグラタンにしよう。エビも購入。エビとホタテのチーズグラタンとしょうが焼きの夕食目次目次夕食エビとホタテのチーズグラタン豆板醤入りしょうが焼き昼食低糖質和風つけ麺ひとこと低糖質おやつにローソンのピーナッツ夕食エビとホタテのチーズグラタン〇エビ・ホタテ・鶏肉・玉ねぎ・ブロッコリー・塩・コショウ・コンソメスープの素・チーズ・粉チーズ・オリーブオイル〇小麦粉・バター・塩・コショウ・牛乳ベシャメルソースを作る。鍋にバターを落とし、小麦粉を炒める。牛乳を数回に分け…

2024/03/20 09:03

ネギとシシャモの味噌だれ焼きホタテの天ぷらの中は半生

子持ちシシャモは久しぶり。卵のプチプチした食感を楽しみつつ、柔らかい骨ごとバリバリ食べる。本日はネギと一緒に味噌だれで焼いてみた。香ばしい。天ぷらとサラダを添えて。ネギとシシャモの味噌だれ焼きとホタテの天ぷらの夕食目次夕食ネギとシシャモの味噌だれ焼きホタテの天ぷらとかき揚げシラスととびっこのサラダ昼食フルーツフレンチトーストひとことファン同士の交流で生まれる愛夕食ネギとシシャモの味噌だれ焼き〇ネギ・シシャモ・味噌・醤油・ラカント・だしの素・酒ネギは一口大に切ってアルミにのせ、焦げないようにアルミで蓋をしてガスレンジで3分蒸し焼きにする。蓋を取ってシシャモをのせ、味噌…

2024/03/19 07:41

低糖質パンのトーストアラカルト低糖質カレースパゲッティお一人様ランチを紹介

毎朝の定番はローソンのブランパンで、定期的に買いに行く。主に昼食用には、お取り寄せの低糖質パンと低糖質麺を使うことが多い。常備食や夕食の残りをリメイクして、変化をつけて楽しんでいる。本日のトーストアラカルトは可愛くできた！低糖質パンのトーストアラカルト目次夕食低糖質トーストアラカルトカレースパゲッティかき揚げの卵とじひとことニジプロ2 夕食低糖質トーストアラカルト〇低糖質デニッシュ食パン（低糖工房）・煮リンゴ・煮イチゴ・ホワイトチョコクリーム・あんこ・バター・チェダーチーズ・干しイチジク冷凍のデニッシュ食パンを4つに切り分ける。 1つは切ったチェダーチーズと干しイチジクを…

2024/03/18 07:15

ブイヤベースの残りをリメイクスパニッシュオムレツのソース

昨日たくさん作ったブイヤベースのアレンジメニュー。複雑な旨味を活かして、ケチャップを足せば、オムレツの美味しいソース完成。スパニッシュオムレツの夕食目次夕食ブイヤベースソースのスパニッシュオムレツ肉野菜の麻婆春雨昼食あぶりチャーシュー風の豚骨醤油ラーメンひとことオムレツと言えば夕食ブイヤベースソースのスパニッシュオムレツ〇卵・合い挽き肉・玉ねぎ・チェダーチーズ・バター・生クリーム・塩・コショウ〇ブイヤベース・ケチャップ1/2・パセリフライパンにバターを落とし、合い挽き肉と刻み玉ねぎを炒める。卵、生クリーム、塩、コショウを混ぜ、フライパンに流し入れる。軽く混ぜながら固…

2024/03/17 08:18

春の料理菜の花のブイヤベースカレイとエビと貝の出汁たっぷりのスープ

スーパーの魚介売り場にホンビノス貝があった。ちょっと久しぶり。ムール貝と並んでいたら、もう食べたくなる。ブイヤベースがいい！隠し味は市販の炒め玉ねぎ。菜の花のブイヤベース目次夕食菜の花のブイヤベースタコのサラダヤゲン軟骨とナスのから揚げ昼食ブイヤベースのスープスパゲッティひとことホンビノス貝夕食菜の花のブイヤベース〇菜の花・カレイ・エビ・ホンビノス貝・ムール貝・ニンニク・ローリエ・トマトソース・コンソメスープの素・塩・コショウ・赤ワイン・炒め玉ねぎ（市販）鍋に水を入れ沸騰したら、軽くつぶしたニンニクとローリエ、赤ワインを加えて、カレイを煮る。トマトソース、コンソメス…

2024/03/16 08:41

ホワイトデーのおうちパーティーメニュー少しずつつまむ系の料理とお菓子

小さなおにぎりは味をいろいろにして握る。ご飯を控えている私のためには、ブランパンのカナッペ。から揚げや卵焼きは、ちょい小さめで可愛くして、ちょこちょこつまむ感じのミニパーティーメニュー。おうちパーティー目次おうちパーティーメニュー鶏から揚げ卵焼きラップミニおにぎりとカナッペ野菜スティックホワイトデーのお菓子ひとこと推しのNEXZのホワイトデーおうちパーティーメニュー鶏から揚げ〇鶏もも肉・ニンニク・ショウガ・塩・コショウ・片栗粉・サラダ油・日本酒（糖質0g）・カボチャ一口大に切った鶏肉に日本酒をかける。ニンニクとショウガをすりおろし、塩、コショウを加えたら、鶏肉を30…

2024/03/15 07:21

牛肉の赤ワイン煮に茹でたアレッタを添えて甘みが美味しい！新しい野菜を発見

たまに行くスーパーは地域の野菜コーナーが広くて充実している。珍しい野菜を置いているときがあるのでチェックする。本日は花のつぼみがついた野菜を発見。「アレッタ」、初めて聞いた。ブロッコリーとケールを掛け合わせた野菜だそうだ。興味深々。アレッタ目次夕食牛肉の赤ワイン煮のアレッタ添え野菜スティックブランパンのチーズカナッペ昼食低糖質鍋ラーメンひとこと春にお花の野菜を食べる夕食牛肉の赤ワイン煮のアレッタ添え〇牛肉・アレッタ・アスパラ・ニンジン〇赤ワイン・塩・コショウ・炒め玉ねぎ（市販）・ラカント・醤油・コンソメスープの素・生クリームアレッタとアスパラは半分に切る。鍋の湯に…

2024/03/14 07:25

大ぶりのカキフライ豚キムチは白菜を加えて野菜たっぷり

スーパーの魚介コーナーで大粒のカキが輝いている。ぶりんぶりんで丸々していて美味しそう。これはもうカキフライ！あとはキムチとニラを買えば、豚キムチができる。食べ応えが抜群の夕食。カキフライと豚キムチの夕食目次夕食カキフライ豚キムチ昼食あんかけ焼き麺ひとこと鳥山明さん TARAKOさん夕食カキフライ〇カキ・玉ねぎ・塩・コショウ・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダ油・低糖質ソース・からしカキと切った玉ねぎに塩、コショウして小麦粉をふり、溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。サラダ油で揚げて、からしとソースで食べる。カキフライカキが大きくてもっちりしている。カキフライにソース…

2024/03/13 07:18

赤ワインに漬けて焼くサイコロステーキフライドオニオンをのせて

近所のスーパーでは、牛の一頭買いをしているということで、和牛の切り落としを安く手に入れることができる。いつも売り場のケースの上のほうにちょっと置いてあるのだ。硬い部分もあるけれど、赤ワインに漬けて美味しくいただく。本日はフライドオニオンをのせて。サイコロステーキのフライドオニオンのせの夕食目次夕食サイコロステーキのフライドオニオンのせピーマン炒めツナコーンサラダ昼食から揚げチーズトーストひとこと花粉シーズンも佳境今食べたいもの夕食サイコロステーキのフライドオニオンのせ〇牛肉・玉ねぎ・ニンジン・塩・コショウ・片栗粉・サラダ油・ふ～塩牛肉に塩、コショウしてフライパンで…

2024/03/12 07:35

メカジキのレモンソテーガーリック風味玉こんにゃくの煮物

スーパーの魚コーナーへ。メカジキがお買い得～！と放送が入るので目がいくし、見るときれいな切り身だからねえ。買ってしまいますよ。ただし、どんな料理にしようか。前回メカジキを買ったときのメニューは磯辺揚げだった。メカジキのレモンソテーと煮物の夕食目次夕食メカジキのレモンソテー玉こんにゃくの煮物揚げナス昼食野菜炒めのつけ麺ひとことデビュー前NEXZ 最新情報を知るために夕食メカジキのレモンソテー〇メカジキ・塩・コショウ・レモン・パスタソース（キューピー）メカジキに塩、コショウ。片面焼いて、ひっくり返したらレモンの輪切りをのせる。ガーリック風味のオイルソースをちょい足し。…

2024/03/11 07:29

カリフラワーライスのそぼろ丼と魚のスープ低糖質でヘルシーな夕食

家にあったのは合い挽き肉と冷凍のカレイぐらい。でも、雪や雨が降ったので、あるもので献立を考える。合い挽き肉はそぼろにしようと思いつくが、私はお米をあまり食べないのでもう10年以上どんぶりにしていない。でも、去年から時々作っている、カリフラワーライスでどうだ！カリフラワーライスのそぼろ丼と魚のスープの夕食目次夕食カリフラワーライスのそぼろ丼玉ねぎソテーカレイのスープ昼食ハムトーストリンゴトーストひとこと雨、雪の日の犬のお散歩夕食カリフラワーライスのそぼろ丼〇カリフラワーライス（カリフラワー・ジャガイモ）〇合い挽き肉・卵・ごま油・だしの素・塩・醤油・ラカント・紅ショウ…

2024/03/10 09:00

「シーバスリーガルアルティス 20年」を楽しむ手作りポテトチップスをおつまみに

夫がものすごく重厚な箱入りのウイスキーを買ってきた。今夜は氷と水を買って、おつまみを並べたい。家族のリクエストは手作りポテチ。手間がかかるが昔はおやつ、今はつまみとして大好評。おつまみセット目次夕食生姜焼きおつまみ盛り合わせ手作りポテトチップスひとことシーバスリーガルアルティス夕食生姜焼き〇豚肉・キャベツ・キュウリ・トマト〇ショウガ・ニンニク・醤油・酒・ラカント（甘味料）・鶏がらスープの素ショウガとニンニクをすりおろし、醤油、酒、ラカント、鶏がらスープの素を混ぜ、豚ロース肉を30分ほど漬ける。フライパンで肉を両面焼いて、千切りキャベツやキュウリを盛りつけた皿へ。 …

2024/03/09 08:35

チキンソテートマトソースがけ手作りミックスベジタブルを添えて

昔、冷凍のミックスベジタブルが流行っていたようなイメージがある。（自分だけかも。今も売っているし。）初めて知ったのは、40年前のアルバイト先かな。最近買ってないけど、・・・そうだ、作ってもいいのか。チキンソテーと卵サラダの夕食目次夕食チキンソテーとミックスベジタブル卵サラダ昼食手羽煮込みとかき揚げの低糖質麺ひとことミックスベジタブルの思い出夕食チキンソテーとミックスベジタブル〇鶏もも肉・塩・コショウ・オリーブオイル・アーモンドスライス〇トマト・玉ねぎ・ニンニク・ケチャップ1/2・塩・コショウ・コンソメスープの素・赤ワイン・パセリ〇ニンジン・スナップエンドウ・コーン…

2024/03/08 08:35

低糖質カリフラワーライスと低糖質サイリウム餅糖質オフのランチを2つ紹介

カリフラワーライスとサイリウムもちは、かなりの糖質オフになる。しかも、一度に作って冷凍しても美味しく食べられるので便利。小分けして常備している。数種類のブランパンや低糖質麺とともに、力強い私の味方だ。カリフラワーライスのダブルカレー目次昼食カリフラワーライスのダブルカレーサイリウムもちひとことサイリウムとおからパウダー昼食カリフラワーライスのダブルカレー〇カリフラワーライス：カリフラワー・ジャガイモ〇市販のレトルトカレー（グリコのLEE 辛さ×20倍）（ヤマモリタイカリーイエローカレー）・卵・サラダ油カリフラワーとジャガイモを細かく刻む。フライパンにジャガイモと少量…

2024/03/07 07:21

もつ鍋は野菜も豆腐もたっぷり具だくさん今夜こそ締めのラーメンを…

鍋の後の締めは雑炊や麺。特にもつ鍋のあとは、ラーメンを入れて食べたいところだ。鍋用麺を用意したが、なかなか行きつかない。お腹がいっぱいになってしまうのだ。それでも、野菜もモツもたくさん食べたいし。もつ鍋と刺身の夕食目次夕食もつ鍋ブリ、タコ、サーモンの刺身卵焼き昼食低糖質モツラーメンひとことモツってどこの部分だっけ夕食もつ鍋〇もつ鍋のパック・牛モツ・キャベツ・にら・もやし・ニンニク・唐辛子・豆腐・糸こんにゃく〇パックのスープ・醤油・オイスターソース・ラカント・鶏がらスープの素鍋に水、牛モツと刻みニンニクを入れて煮込む。もつ鍋のパックのスープとモツを加え、醤油、オイス…

2024/03/06 07:53

鯛のカルパッチョに爽やかなゆずと山椒の香り白髪ねぎでスキッと

カルパッチョは大好物なので、いろいろな魚で楽しみたい。本日は鯛。ちょっと肉厚にして、白髪ねぎやミョウガを盛り付けて、醤油ベースの甘酢だれをかける。ゆずと山椒が香る。鯛のカルパッチョの夕食目次夕食鯛のカルパッチョタンのレモン塩牛小間の甘辛炒め昼食低糖質パンの豚肉の揚げ焼きサンドひとこと花粉症にいい食べ物？夕食鯛のカルパッチョ〇鯛・白ネギ・ブロッコリースプラウト・ミョウガ・青ジソ〇醤油・ラカント・黒酢・ゆず・山椒白髪ねぎは水につけてから、刻みミョウガと青ジソとゆずの皮、ブロッコリースプラウトを合わせる。たれは、醤油、ラカント、黒酢を混ぜ合わせ、山椒を二振り。鯛を切…

2024/03/05 07:30

ひな祭りメニューちらし寿司とハマグリのお吸い物

毎年ちらし寿司を作ってきた。具材はいろいろ変わる。本日はシラス、マスいくら、サーモン、エビ。そして菜の花をゆでた。お吸い物は昆布と鰹節でしっかり出す。お寿司はラカントで少しだけ糖質オフにして、控えめに食べる。ちらし寿司目次夕食ちらし寿司ハマグリのお吸い物ポークソテー昼食プレーンオムレツひとこと酢飯夕食ちらし寿司〇サーモン・シラス・エビ・マスいくら・酢飯（ラカント・昆布・黒酢・塩）・ゴマ・菜の花〇卵・だし・塩・サラダ油すし酢をラカント、酢、塩で作る。炊き立てのご飯を桶に入れ、すし酢をかけて、切るようにして混ぜ合わせる。うちわで冷ます。卵は、だし汁と塩を加えてフラ…

2024/03/04 07:21

鶏肉と野菜の旨味たっぷりポトフ真カレイのから揚げはカラッとふわふわ

熱いスープは寒い日のごちそう。ジャガイモはホクホク、ソーセージはパリッと、鶏肉と玉ねぎがとろとろ。粒マスタードを用意して、真カレイのから揚げと夕食。ポトフと真カレイのから揚げの夕食目次夕食ポトフ真カレイのから揚げ昼食低糖質あんサンドひとこと花粉のピーク？夕食ポトフ〇鶏もも肉・ジャガイモ・ニンジン・玉ねぎ・ソーセージ〇白ワイン・ローリエ・コンソメスープの素・塩・ハーブ塩・マスタード鍋に水、白ワイン、ローリエ、ぶつ切りの鶏もも肉を入れて煮る。玉ねぎは根元をつけて形が崩れないように切る。ニンジン、ジャガイモは大きめにカットする。コンソメスープの素とハーブ塩で味付けし、一…

2024/03/03 08:34

とり天のレモン甘酢醤油だれ大根の煮物

本日、鶏肉が安かった。久しぶりにとり天を作る。我が家の定番メニューのひとつだ。てんぷら粉にくぐらせた鶏もも肉を揚げるだけだが、甘酢醤油だれで食べるのが気に入っている。とり天のレモン甘酢醤油だれと大根の煮物の夕食目次夕食とり天（レモン甘酢醤油だれ）牛肉と大根の煮物昼食低糖質大根煮こみ麺ひとこと推しができてファン用語までも知る夕食とり天（レモン甘酢醤油だれ）〇鶏もも肉・てんぷら粉・片栗粉・塩・サラダ油〇酢・醤油・ラカント・レモン・ごま油鶏もも肉を一口大よりひと回り大きめに切り、軽く塩をふる。てんぷら粉に少々片栗粉を加えて水で溶く。鶏もも肉をくぐらせ、サラダ油で揚げる。…

2024/03/02 09:31

トマトチーズハンバーグ手作り赤ワインソースをかけて

ハンバーグには低糖質パン粉と豆腐を使用しているので、糖質オフでヘルシー。ならば、ソースもできるだけ糖質オフにしてみたい。コクのある赤ワインソースで。トマトチーズバーグの夕食目次夕食トマトチーズバーグたらこパスタ生ハムとスモークサーモンのサラダ昼食低糖質ミートスパゲッティひとこと NEXZアーカイブ第2弾のビハインドに歓喜夕食トマトチーズバーグ〇合い挽き肉・玉ねぎ・豆腐・卵・低糖質パン粉・片栗粉・塩・コショウ・ナツメグ〇チェダーチーズ・ベーコン・トマト・パセリ〇フォンドボー・赤ワイン・ケチャップ1/2・低糖質ウスターソース・醤油・バター合い挽き肉に塩、コショウを混ぜ…

2024/03/01 07:27

和食メニューホッケとそら豆を焼いて旨味たっぷり豚軟骨はレンコンと煮込む

スーパーで、大ぶりな塩ホッケや豚軟骨のパックをかごに入れながら、焼き魚と煮物にしようかな、と考える。今日は和食の夕飯。それなら、そら豆を焼いて…、ほっき貝も美味しそう。焼きそら豆とホッケに煮物の夕食目次夕食焼きそら豆〇そら豆・ヒマラヤ岩塩殻ごとグリルに並べ、強火で5分焼く。様子を見て、4分弱火で焼く。焼きそら豆ハサミで殻を切る。岩塩を擦って添える。焼きそら豆と岩塩一口目は薄皮をむいて、中だけ食べてみた。甘くてホクホク。ゆでるより甘みがはっきりしているかも。本日の岩塩は、ピンク岩塩です。次は薄皮つきも食べる。塩味でこれもいい。そら豆に特有の臭いも感じない。皮の触感も楽しいか…

2024/02/29 07:49

卓上鍋で熱々のフライ料理ホタテと玉ねぎのフライ、ヒレカツ

卓上鍋を使ったメニューでは先日の天ぷらが好評だったので、本日はフライにしてみました。サラダや炒め物をつまみながら、好きな時に揚げてゆっくり食べる。燻製卵のタルタルソースはちょっと味噌入りにして深い味。ホタテが旨い。ヒレカツと玉ねぎフライは、とんかつソースとからしが最高。卓上フライの夕食目次夕食ホタテと玉ねぎのフライ・ヒレカツブロッコリー炒めハムとアーモンドスライスのサラダ昼食低糖質麺のかき揚げぶっかけおろしひとこと花粉症と飲酒夕食ホタテと玉ねぎのフライ・ヒレカツ〇ホタテ・玉ねぎ・豚ヒレ肉〇塩・胡椒・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダ油〇タルタルソース：燻製たまご・玉…

2024/02/28 07:30

いつもの食材でパーティーメニュー近所の小さなケーキ屋さんで洋酒たっぷりのサバランを

新しいパソコンが届いたのはうれしいが、準備が何かと大変。今日は家族のお祝いなのに時間がない。家にある食材でパーティーメニューを作る。ケーキは昔からある近所の小さなケーキ屋さんに走った。パーティーメニューの夕食目次夕食生ハムキウイ油揚げのいくらカナッペマグロソテー手羽先の煮込みイチゴのサラダケーキひとこと近所のケーキ屋さん夕食生ハムキウイ〇生ハム・キウイ・マスカルポーネチーズキウイをひとくち大に切って生ハムを巻く。マスカルポーネチーズを上にのせる。ルッコラとオリーブの塩漬けを添えて。以前、かっぱ橋で購入したカッティングボードにのせれば、ちょっといい感じの前菜に。 …

2024/02/27 07:23

辛めのエビチリをぷりぷりに作るコツ豚肉と野菜の揚げ焼きもカラっと

大袋に入ったむきエビは、明らかに大ぶり。これは食べ応えがありそう。甘辛いエビチリにして、ぷりぷりの触感を思う存分味わいたい。片栗粉や日本酒でちょっと丁寧に下ごしらえする。エビチリ豚肉と野菜の揚げ焼きの夕食目次夕食糖質オフのエビチリ豚肉と野菜の揚げ焼き野菜スティック昼食カリフラワーライスの低糖質カレーチャーハンひとことパソコン購入夕食糖質オフのエビチリ〇エビ・ショウガ・ニンニク・長ネギ・青ネギ〇塩・醤油・ケチャップ1/2・ラカント・豆板醤・鶏がらスープ・片栗粉・酒・ごま油エビに片栗粉と塩をまぶし、水でよごれをよく洗い落とす。水を切り、すりおろしたニンニクとショ…

2024/02/26 07:26

春の気配「走り」の空豆とタコのアヒージョうるいの煮浸し豚肉はネギポン酢でさっぱり

雨が降って寒い日が続いている。スーパーでは空豆が、大きな青々しい緑の殻ごと売っていた。南から届く走りの空豆。薄黄緑のうるいが入ったパックもきれい。春の気配を感じたい。空豆のアヒージョとうるいの煮浸しの夕食目次夕食そら豆とタコのアヒージョ ○そら豆・タコ・エビ・シイタケ・しらす・豆類（キューピーサラダクラブ）・オリーブオイル・ニンニク・アンチョビ・パセリフライパンにオリーブオイルと刻んだニンニク、アンチョビを入れ温める。そら豆とエビとシイタケを入れて火を通し、次にタコとしらすと豆を入れて、煮えすぎないように火を止める。パセリをふる。そら豆とタコのアヒージョ本日はアンチョビ多めだっ…

2024/02/25 08:39

ネギと牛肉の味噌焼き熱々中華ワンタンスープ

冬場には、ネギの白いところを「味噌で焼きたい欲」が湧く。アルミホイルに並べてグリルで焼けば、上手いこと香ばしく焼ける。寒いので熱々のスープも作る。ネギと牛肉の味噌焼きと熱々中華スープの夕食を撮った写真目次夕食ネギと牛肉の味噌焼きブリの漬けワンタンスープ昼食低糖質パンのピザトーストとあんバタートーストひとこと NEXZの冠番組MiracleZ最終回ユウキ編夕食ネギと牛肉の味噌焼き ○ネギ・牛肉 ○味噌ダレ：味噌・醤油・ラカント・ゴマ・鶏がらスープの素・酒アルミホイルに切ったネギと牛肉を並べる。調味料を混ぜ合わせ味噌ダレを作り、半分かける。ネギと牛肉に味噌だれをかけて …

2024/02/24 09:09

ワインに漬けたジューシーなチキンソテーをマヨ焼き！推しのアイドルNEXZについても

前に作ったチキンの香草焼きで、鶏肉を白ワインに漬けておくと柔らかくてジューシーになることを実感。本日もぜひ。味はマヨネーズと粉チーズ、玉ねぎスライスという好みの味で焼いてみる。チキンソテーとカプレーゼの夕食目次夕食マヨ焼きチキンソテースナップエンドウの炒めものカプレーゼ昼食低糖質の唐揚げラーメンひとこと NEXZ Archive2度目の配信夕食マヨ焼きチキンソテー ○鶏もも肉・白ワイン・塩・コショウ・マヨネーズ・粉チーズ・玉ねぎ・シイタケ・パセリ鶏もも肉をスジ切りし、肉たたきして厚みを均等にする。ビニール袋に入れ、白ワインを注いで2時間ほど漬ける。塩、コショウしてフラ…

2024/02/23 10:28

タラのアクアパッツァ干しイチジクのチーズトーストを添えて

タラの新鮮な切り身が白く輝く。白ワインをたっぷりかけて煮れば、アサリとエビの旨みいっぱいのスープがたっぷり。ライムがキリッと酸味で爽やか。干しイチジクとチーズのトーストは、ブランパンで低糖質に。タラのアクアパッツァとヤゲン軟骨の唐揚げの夕食目次夕食タラのアクアパッツァ干しイチジクのチーズトーストヤゲン軟骨の唐揚げ昼食アクアパッツァのリメイクスープ軟骨唐揚げサンドひとこと低糖質ホワイト塩パン夕食タラのアクアパッツァ ○タラ・エビ・アサリ・セロリ・パプリカ・プチトマト・パセリ・豆（キューピーサラダクラブ）・ライム ○白ワイン・コンソメスープの素・塩・コショウタラに軽…

2024/02/22 09:08

柔らかスペアリブ煮込みの辛味噌鍋肉に味噌と豆板醤が染みて旨辛！

スペアリブを味噌味で煮込みたくなった。豚汁っぽいのも美味しいが、本日は辛くしてポカポカで食べたい。豆板醤、コチジャン、ラー油で辛味噌鍋の調味料を作ってみた。スペアリブ煮込みの辛味噌鍋の夕食目次夕食スペアリブ煮込みの辛味噌鍋メカジキの磯辺揚げ昼食低糖質塩パンのベーコンエッグホットサンドひとこと NEXZ デビューはいつ夕食スペアリブ煮込みの辛味噌鍋 ○スペアリブ・白菜・大根・ネギ ○ニンニク・味噌・醤油・ラカント・豆板醤・コチジャン・すりごま・鶏がらスープの素・ラー油フライパンを熱して、スペアリブに焼き目をつける。水を入れた鍋に移し30分煮込む。火を止めて、鍋に水を足して冷…

2024/02/21 07:31

低糖質なカリフラワーライスのビビンバの夕食タラの芽が旨い卓上天ぷらも

焼き肉のタレとお総菜のナムルセットで作る簡単ビビンバは、仕事で遅くなったときの救世主だった。あの頃はホットプレートで肉を炒めて、ご飯とナムルと卵を投入。美味しくて時短。最近はご飯の代わりにカリフラワーライスで低糖質に。でも今日は、卓上天ぷらも作ってたくさん食べてしまった･･･。ビビンバと卓上天ぷらの夕食目次夕食カリフラワーライスのビビンバ卓上天ぷら昼食低糖質麺の天ぷらうどん風グリコSUNAOの煮イチゴがけひとこと卓上天ぷらにブラック岩塩夕食カリフラワーライスのビビンバ ○カリフラワー・ジャガイモ・牛肉・ナムルセット・焼き肉のタレ・ラカント・醤油・ラー油・豆板醤・コチジ…

2024/02/20 07:22

ローソンの「とうふそうめん風」で作る梅にゅうめん

ローソンの紀文コラボの「とうふそうめん風」を買ってきた。タレはついているが、寒い日には、にゅうめんが食べたい。昆布とカツオ節でとった出汁に、豚肉と油揚げの具、そして梅干しが美味しい。低糖質梅にゅうめんの昼食目次昼食低糖質梅にゅうめん夕食うなきゅう豚バラ大根パールモッツアレラとトマトのサラダチョコパインひとこと NEXZ 日テレプラスで再放送昼食低糖質梅にゅうめん ○とうふそうめん風（ローソン）・豚肉・油揚げ・ネギ ○昆布・カツオ節・塩・醤油鍋の水に昆布を10分漬ける。火を付け、煮立ったらカツオ節を入れて出汁をとる。豚肉と油揚げを入れて、塩と醤油で味を付ける。水切りした…

2024/02/19 07:25

脂ののったブリの照り焼きは柔らかでしっとり牛肉炒めは旨みたっぷり

この頃近所のスーパーでは、養殖ブリをやたらプッシュしてくる。お勧めだと言うので、また手が伸びる。確かにきれいな身。今日は切り身を買って、照り焼きを作る。ブリの照り焼き、牛肉とジャガイモの炒めものの夕食目次夕食ブリの照り焼き牛肉とジャガイモの炒めもの昼食カリフラワーライスとサイリウム餅のスープカレーアイスのイチゴソースがけひとことさあ来た花粉鼻と舌がダメになる夕食ブリの照り焼き ○ブリ・塩・ショウガ・酒・醤油・ラカントブリに塩をふり、10分ほど置く。熱湯をかけ、水洗いする。キッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をふる。フライパンにゴマ油をひき、ブリを両面焼く。醤油、すり…

2024/02/18 08:27

コブサラダ簡単で美味しい手作りドレッシング

買い物に行かなかった日は、残った肉や野菜を眺めてメニューを考える。鶏もも肉は大きいけど一枚しかない。アボカドはそろそろ食べないと。卵はいつもある。なら、アレだ。コブサラダ。ドレッシングも家にある物で簡単に。コブサラダにドレッシング目次夕食コブサラダ挽き肉野菜炒め昼食コブサラダのオムレツブランパンのチーズトーストとクリームイチゴトーストひとこと NEXZ冠番組ミラクルZ ユウヒ編（ネタバレあり）夕食コブサラダ ○鶏もも肉・卵・アボカド・キュウリ・トマト・ブラックオリーブ・パセリ ○塩・コショウ・ヨーグルト・ニンニク・マヨネーズ・ケチャップ鶏肉に塩、コショウする。卵をゆで…

2024/02/17 09:16

簡単タコポン酢サラダと一手間かけた肉野菜炒めの夕食

タコの薄切りが新鮮で瑞々しいので、見かけると買ってしまう。本日はトビッコをのせて市販のポン酢で食べる。簡単なのに旨い。メインの肉野菜炒めには、一手間かける。はじめに肉を揚げ焼きしてから野菜と炒めるのだ。テレビで唐揚げを野菜炒めにしているのを見て、ちょっといいなあ･･･と思いまして。タコポン酢サラダと肉野菜炒めの夕食目次夕食肉野菜炒めタコポン酢サラダ昼食サイリウム餅の味噌雑煮ブランパンのベーコンチーズ焼きひとことチョコが焦げた！夕食肉野菜炒め ○豚バラ肉・キャベツ・ニンジン・モヤシ・レンコン・うずら卵 ○サラダ油・ゴマ油・塩・コショウ・片栗粉・鶏がらスープの素・醤油豚…

2024/02/16 07:27

バレンタインデーお一人様ランチにはご褒美の低糖質チョコフォンデュ

バレンタインデーは毎年、家族にチョコレートを買っている。今年はゴディバのフルーツバスケットセレクションなどを購入。自分には、低糖質チョコを使って、お一人様チョコフォンデュをやってみた。専用の機材はないので卓上鍋に湯煎で挑戦。チョコフォンデュ目次昼食低糖質チョコフォンデュカレースープ夕食ブランパンのカナッペとフルーツのチョコがけ豚牛鶏のミックスハンバーグひとこと職場の義理チョコ本日のチョコは！昼食低糖質チョコフォンデュ ○糖質オフチョコ（低糖工房糖質オフ割れチョコ）・パイン・バナナ・キウィ・イチゴ果物を一口大に切る。フルーツ卓上鍋でお湯を温める。レンジで溶かした…

2024/02/15 07:29

デパ地下で刺身用のホッキ貝と甘エビを購入新鮮で甘くて感激

スマホの充電コードが壊れた。それに本屋さんにも寄りたいので、デパートに行ってきた。もちろんデパ地下チェックも。生鮮食品コーナーで輝いていたのは、カゴに山盛りの甘エビと活ホッキ貝。ホッキ貝は殻付きだ。処理が面倒なのでどうしようかと迷っていたら、そばにパック入りがあるのを発見。買う！ホッキ貝と甘エビのメニュー目次夕食ホッキ貝と甘エビの刺身甘エビの揚げ焼きフライドガーリックのポークソテー昼食低糖質麺のポークソテーパスタひとこと宇宙兄弟（ネタバレあり）夕食ホッキ貝と甘エビの刺身 ○ホッキ貝・甘エビ・わさび・醤油甘エビの頭を落とし、調理済みのホッキ貝と皿に盛りつける。わさび醤…

2024/02/14 07:21

ブランパンにチョコクリーム！焼きチョコ！パインとナッツ！デザートを添えて甘いランチ

何だか甘ーいデザートが食べたくてたまらない。低糖質を集めて何とかしよう。果物の酸味があれば、さらに美味しい。ナッツの香ばしさとカリッと感も欲しい。ブランパンの焼きチョコグラタン目次昼食ブランパンの焼きチョコグラタン夕食牛肉の白ワイン煮マッシュポテト添えニンジンと豆腐の卵とじひとこと推しのNEXZ 特番の再放送を録画昼食ブランパンの焼きチョコグラタン ○ブランパン（ローソン）・ホワイトチョコ（低糖工房）・牛乳・チョコ（ロッテZERO）パイン・くるみ・アイス（グリコ SUNAO マカダミアアーモンド）ブランパンを小さく切ってグラタン皿に入れる。切ったパインをのせ、ホワイトチ…

2024/02/13 07:32

カリフラワーライスのサグダールカレーほうれん草と生クリームのレトルトカレーをランチに楽しむ

私の作るカリフラワーライスはジャガイモ入り。カレーを食べる時に糖質オフで、とても合う。本日は西友のみなさまのお墨付きレトルトカレーを使う。初めて買った「ほうれん草と生クリームのサグダールカレー」をランチに。カリフラワーライスのサグダールカレー目次昼食カリフラワーライスのサグダールカレー夕食山芋のチーズ焼き揚げ豚ロースのおろし添えホットチリソーセージのスープひとことひよこ豆昼食カリフラワーライスのサグダールカレー ○カリフラワーライス（ジャガイモ・カリフラワー）・ほうれん草と生クリームのサグダールカレー（西友みなさまのお墨付きシリーズ）・福神漬けカリフラワーライスは一…

2024/02/12 10:20

中華風ネギだれのブリのカルパッチョ豚バラそのまま焼きは簡単にカリッとジューシー

スーパーで、ブリがお買い得との言葉がまたまた流れる。聞いてしまうとやっぱり食べたくなる。本日はネギだれをたっぷりかけたカルパッチョ。たたき梅は欠かせない。そのほかは簡単メニュー。豚バラをパックに入ったままの形で、片栗粉をふって焼く。カリッとジューシー。ブリの中華風ネギだれのカルパッチョ目次夕食ブリの中華風ネギだれのカルパッチョ豚バラそのまま焼き煎りぎんなん坦々麺スープ昼食低糖質坦々麺ひとこと Tik Tok(ティックトック)に興味津々夕食ブリの中華風ネギだれのカルパッチョ ○ブリ・レタス・ベビーリーフ ○ネギ・酢・醤油・ラカント・鶏がらスープの素・ゴマ油酢、醤油、ラ…

2024/02/11 09:06

寒い日にホカホカのクリームシチュー焼き肉のタレで簡単スペアリブ

寒い日は、クリームシチューでも、すぐに冷めていく。ホカホカ温かく食べるのに卓上鍋がいいかな。作ってから、食前に卓上鍋へ移して温め直す。スペアリブは焼き肉のタレを使って簡単に。本日はモランボンの「ジャン焼き肉の生だれ」。醤油とラカントと酒を加えて漬け込み、フライパンで焼く。卓上鍋のクリームシチューと焼き肉だれのスペアリブ目次夕食クリームシチュー焼き肉ダレのスペアリブたまごサラダ昼食低糖質麺のきつねうどんひとこと NEXZの冠番組MiracleZ セイタ編夕食クリームシチュー ○鶏もも肉・玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモ・牛乳・ホウレンソウ・クリームシチューの素鍋の水に、切…

2024/02/10 08:45

牛肉トマト煮込みのスクランブルエッグ添え海鮮サラダはエビとタコとホッキ貝

トマト煮込みは美味しい。それにスクランブルエッグを添えると、なんだかもう嬉しくなる。合うんですよね。さて、サラダは魚介で食べたい。スーパーでホッキ貝が赤くて美しかった。お刺身でも好きだが、サラダにしても旨いんです。トマト煮込みと海鮮サラダの夕食目次夕食牛肉トマト煮込みのスクランブルエッグ添えホッキ貝の海鮮サラダブランパンのチーズ焼き昼食低糖質トマト煮込みのパスタひとことホッキ貝夕食牛肉トマト煮込みのスクランブルエッグ添え ○牛肉・オリーブオイル・トマトソース・デミグラスソース・玉ねぎ・セロリ・ジャガイモ・ニンジン・塩・コショウ・醤油・白ワイン・月桂樹（ローリエ）鍋にオ…

2024/02/09 08:55

柚子こしょうたっぷりの鶏鍋雪が降って寒いから鍋で温まる

あんまり寒い日は卓上鍋が温かい。先に鶏肉をゆっくり煮ておいて、ホロホロ熱々のところに、ポン酢と柚子こしょうがたまらない。本日は新ワカメのしゃぶしゃぶも加えて、さっぱり系の鍋。鶏鍋と柚子こしょう目次夕食鶏鍋ゴボウのかき揚げと舞茸と海苔の天ぷらベビーチーズ昼食鶏鍋の溶き卵スープ煮イチゴクリームブランパンひとこと雪かきして体ポカポカ腕はプルプル夕食鶏鍋 ○鶏もも肉・昆布・白菜・生ワカメ・ネギ・豆腐・ポン酢・出汁の素・醤油鍋に水と昆布を入れ30分したら、沸騰させる。1時間煮込んだ鶏肉と汁を合わせ、野菜、豆腐を入れる。醤油と出汁の素で味を調え、ワカメをしゃぶしゃぶする。鶏モ…

2024/02/08 09:04

クリスタル岩塩でパリッとチキンのオーブン焼きとっても低糖質！翡翠ギョウザのスープを添えて

しまい込んでいた岩塩が見つかったので使いたいが、何せ硬い。塩というより石を削る感じだ。きめ細かいパウダー状の岩塩は、クリスタル岩塩。白ワインに漬け込んだチキンに塗ってオーブンへ。パリッとした皮にほんのり塩味が。チキンのオーブン焼き目次夕食チキンのオーブン焼き翡翠ギョウザのスープ昼食低糖質麺の焼きそばひとこと雪が降ってもワンコのお散歩夕食チキンのオーブン焼き ○鶏もも肉・クリスタル岩塩・黒コショウ・クレイジーソルト鶏肉をスジ切りして、肉たたきで厚みを均等にする。岩塩をすりおろし、まぶす。250度のオーブンで20分焼く。黒コショウとクレイジーソルトをお好みで。クリスタル…

2024/02/07 07:28

ミートソースのパングラタンブランパンを使って低糖質なランチに

レトルトのスパゲティソースは常備している。日持ちするし、何かの時に色々なメニューに使える。本日はローソンのブランパン1個（糖質3g）で、ボリュームあるランチにする。ミートソースのパングラタン目次昼食ミートソースパングラタン夕食まぐろのガーリックソテー牛肉の炒めもの油揚げのチーズ焼きひとこと島に移住ってあこがれる昼食ミートソースパングラタン ○ブランパン（ローソン）・ブロッコリー・ミートソース（ママ－レトルト）・ミックスチーズ・マヨネーズ・卵グラタン皿に、小さく切ったブランパン、レンジで加熱したブロッコリーを入れ、温めたミートソースをかける。ミートソースをかけるミ…

2024/02/06 07:25

恵方巻を低糖質に作ってみたら旨かったです思いっきり食べられる！作り方を紹介

スーパーで色とりどりの恵方巻きが山のように並んでいる。美味しそう。でも丸ごと食べると血糖値の安定は望めないので、いつも1切れだけ･･･。思いっきり食べたいじゃないか！だから、自分で作る。低糖質の恵方巻目次夕食低糖質の恵方巻レンコンとトマトの甘辛肉巻きひとこと恵方巻夕食低糖質の恵方巻家族用には酢飯を作る。昆布で炊いたご飯に、酢・ラカント・塩で作った寿司酢を混ぜたもの。砂糖を使わないから少しは糖質控えめだが、米の糖質がなかなか高い。では、どうするか。酢飯代わりに、酢漬けの大根を作る！ ○サーモン・ブリ・エビ・ホタテ・卵・キュウリ・レタス・大根 ○寿司酢（ラカント・酢・塩）・出…

2024/02/05 07:31

本日のミックスフライはホタテ、白身魚、カマンベールチーズ麻婆豆腐はリメイクして低糖質ランチにも

今年はホタテが安い。今のうちに食べておくのを家族も賛成。本日はフライでいただく。いつものタルタルソースを用意して。おかずの麻婆豆腐は辛口。本日はレトルトの素を使って簡単に。ミックスフライと麻婆豆腐の夕飯目次夕食ミックスフライ ○ホタテ・カラスガレイ・カマンベールチーズ・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダ油 ○卵・玉ねぎ・パセリ・レモン・マヨネーズ・塩・こしょうホタテとカラスガレイに塩、コショウする。カマンベールチーズは1／4に切る。小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせてパン粉をつける。カマンベールチーズには卵とパン粉を2度付けして衣を厚くする。ゆで卵、玉ねぎ、パセリをみじん切りにし、レ…

2024/02/04 09:01

チューリップ唐揚げのカレー風味が香ばしくジューシー副菜はフキの煮物

チューリップ唐揚げはちょっと面倒だが、手間をかけただけのことはある。香ばしくて鶏手羽元の旨さがしっかり味わえる。最近カレーパウダーをニンニクショウガ醤油に混ぜ込むのがお気に入り。すごく香ばしい。カレー風味のチューリップ唐揚げとフキの煮物の夕食目次夕食カレーパウダーのチューリップ唐揚げフキの煮物チーズサラダ昼食ブランパンのカナッペひとことフキとツワブキ夕食カレーパウダーのチューリップ唐揚げ ○鶏手羽元・ショウガ・ニンニク・醤油・酒・カレーパウダー（S＆B）・片栗粉・サラダオイル鶏手羽元の、肉のないほうの皮に包丁で切り目をつけ、肉のほうに向けてひっくり返すように引っ張り上…

2024/02/03 08:52

カリフラワーライスにスリランカカレーのレトルトをかけて辛くて旨い！ランチ

半分カットのカリフラワーを買ってきた。全部炒めてカリフラワーライスを作り、一部は小分けにして冷凍。私はジャガイモを混ぜて、ちょっとボリュームアップさせている。カレーにもチャーハンにも使える。カリフラワーライスのスリランカカレーのランチ目次昼食カリフラワーライスのスリランカカレーフルーツクイニーアマン夕食しょうが焼き細切りフライドポテトマグロの漬けひとこと「NEXZ Archive」メイキング動画配信に驚喜昼食カリフラワーライスのスリランカカレー ○カリフラワー・ジャガイモ・スリランカカリー（ハウスレトルト）・福神漬けフライパンに刻んだジャガイモと少量の水を入れて煮…

2024/02/02 07:21

ポークソテーのガーリックバター醤油味にリンゴを添えて熱々のアンコウ汁の夕食

豚肉は厚切り。ポークソテーをどんな味にしようと考える。ガーリックと塩、それにリンゴで甘酸っぱさを加えるなら、バター醤油のソースをかけたい。もうひとつ、スーパーできれいなアンコウのセットを見てしまった。買うしかない。リンゴのポークソテーとアンコウ汁の夕食目次夕食リンゴのガーリックポークソテーアンコウ汁昼食アンコウ汁クリームイチゴパンひとこと「セクシー田中さん」読者の一人として夕食リンゴのガーリックポークソテー ○豚肉・リンゴ・塩・コショウ・小麦粉・オリーブオイル・ニンニク・バター・醤油豚肉はスジ切りし、肉たたきで厚みを均等にする。調理2時間ぐらい前に、赤ワインにつけて…

2024/02/01 07:32

おうちバーベキューは牛肉とパプリカ、エビとパイン！ブリの中華風カルパッチョを添えて

和牛の角切りの切り落としを、野菜と一緒に金串に刺して、オーブンで焼く。エビとパインを入れておうちバーベキュー。ワイルドにかぶりつく。もう一品には、ブリのカルパッチョ。白髪ネギに梅干しのたたきを添えて、中華風のドレッシングが旨い。おうちバーベキューの夕食目次夕食バーベキュー牛肉とパプリカ串・エビとパイン串ブリの中華風カルパッチョ中華スープ昼食サイリウム餅巾着の低糖質とうふ麺ひとこと NEXZファンクラブに入った！夕食バーベキュー牛肉とパプリカ串・エビとパイン串 ○牛肉・パプリカ・ピーマン ○エビ・パイナップル・プチトマト・ベーコン ○クレイジーソルト・タイム具材を交…

2024/01/31 07:26

推しの「NEXZ」チェックに忙しい日意外と簡単！コク深い出汁醤油味の鍋とスパニッシュオムレツ

デビュー前のアイドルNEXZ推しで時間も押す。そんな日の夕飯に、レトルトの鍋つゆがあると超便利。本日は「麺屋武蔵だし醤油味」の鍋スープで鶏肉だんごと豚肉の鍋。ブドウのサラダ、スパニッシュオムレツも。意外に簡単。鍋とスパニッシュオムレツの夕食目次夕食麺屋武蔵野の出汁醤油鍋ブドウのサラダ我が家流スパニッシュオムレツ昼食カリフラワーライスチャーハンひとこと NEXZ Archiveの配信を観て夕食麺屋武蔵野の出汁醤油鍋 ○鶏もも挽き肉・レンコン・ニンジン・ショウガ・シイタケ・卵・サイリウムパウダー・塩 ○豚肉・白菜・シイタケ・ネギ・豆腐 ○レトルトつゆ（麺屋武蔵出汁醤油）・鍋…

2024/01/30 07:34

生ハム＆チーズとフルーツの低糖質パンケーキデザートに煮りんごと煮いちごとアイスをのせて

低糖工房のパンケーキミックスは、とっても低糖質。ほんのり甘くてフワッと焼ける。作り置きの煮イチゴと煮リンゴは常備しているが、特に、イチゴをラカントで煮たら低糖質アイスにのせたくなる！甘酸っぱくて良い香り。低糖質パンケーキ目次昼食パンケーキ（生ハムチーズと煮た果物）夕食タラの白子煮湯葉刺しヤゲン軟骨の串焼きぶっかけ韓国のりのサラダひとことリフォームの際に和食器が現れた昼食パンケーキ（生ハムチーズと煮た果物） ○低糖質パンケーキミックス粉（低糖工房）・卵・生ハム・チェダーチーズ・プチトマト・マヨネーズ ○煮イチゴ・煮リンゴ・ホワイトチョコクリーム・リコッタチーズクリーム…

2024/01/29 07:23

チキンの香草焼きをジューシーにローズマリーと白ワインに漬けて

チキンのオーブン焼きは塩で食べるのが大好き。本日はローズマリーがあるので、白ワインに漬け込んでみた。スパイスソルトもかけて焼く。皮はパリッとしているのに、えっ？というほどジューシーに仕上がった。先日かっぱ橋で買った岩塩おろし金を使って塩をふる。チキンの香草焼き目次夕食チキンの香草焼きスモークサーモンのグレープフルーツ添え昼食低糖質かき揚げの卵とじ豆腐麺ひとことピンクペッパー・ピンク岩塩・ピンクグレープフルーツ夕食チキンの香草焼き ○鶏モモ肉・ローズマリー・白ワイン・イタリアンハーブミックス（ハウス食品「香りソルト」）・ピンクペッパー・ピンク岩塩鶏モモ肉、白ワイン、ローズ…

2024/01/28 08:45

わが家のおでん寒ーいから卓上鍋でアッチッチ！余ったおでんはとんこつラーメンに

本当に寒い。ワンコの散歩で、手袋していても手がかじかむ。こんな日は冷え切って帰ってくる家族に、できるだけ温かいメニューを作りたい。卓上鍋でポカポカにしよう。おでんをたっぷり作る。おでんと天ぷらの夕食目次夕食おでんかき揚げエビと玉ねぎ小柱と春菊昼食低糖質とん骨おでんラーメンひとこと好きなものが広がっていくこと夕食おでん 30年物の深いシチュー鍋にたくさん作るぞ。食べる直前に卓上鍋へ移し、熱々にする。 ○大根・卵・スジ肉・厚揚げ・こんにゃく・練り物（ゴボ天・ちくわ・すり身ボウル・玉ねぎ天・はんぺん）水に昆布を入れ、出汁をとる。ゆで卵は半熟にして、カラを剥き置いておく。 …

2024/01/27 10:19

赤ワイン煮込みとホタテのオードブルの夕食かっぱ橋で購入した和洋食器に盛りつけて

先日誕生日プレゼントとして、かっぱ橋でお買い物をした。色々な思い出、そして素敵な品々がわが家に。早速、料理を盛りつける。今日は何の日？と尋ねる家族。お皿達のお披露目の日です。プレゼント、ありがとう。赤ワイン煮込みにオードブルの夕食目次夕食赤ワイン煮込みホタテとゆで卵のオードブルチーズカナッペとブドウの生ハム包みトマトのサラダ昼食低糖質雑炊低糖質クイニーアマンの煮イチゴがけひとことワイングラスホルダーを取り付けるDIY 夕食赤ワイン煮込み梱包された荷物を開き、食器や調理器具などを取り出す。眺めたり、メーカーを調べたりしていたらすっかり遅くなる。牛肉を煮込む予定だっ…

2024/01/26 07:32

肉団子とトマトパスタの煮込みとイワシの煮込みイチゴのサラダとチーズにドライイチジク

スーパーで大ぶりの真イワシがぴかぴかの時は、目を引く。冬場の脂ののった真イワシ、っていうポップを読むと手が伸びる。煮付けにしたい。肉団子は甘酢あんを予定していたが、イワシの煮付けと甘い醤油味がかぶらないよう、トマト味にすることに。肉団子とトマトパスタの煮込み、イワシの煮込みの夕食目次夕食肉団子のトマトソース煮込み真イワシの煮つけイチゴのサラダおつまみ昼食低糖質麺のネギ焼きそばひとこと本日くしゃみが出る･･･夕食肉団子のトマトソース煮込み ○肉団子（合い挽き肉・玉ねぎ・卵・サイリウム（オオバコファイバー）・低糖質パン粉・塩・コショウ・ナツメグ）・小麦粉・サラダ油 ○ト…

2024/01/25 07:46