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少し前のことだけれど「もうすぐ誕生日だね」と誘われて小さなスペインバルへ。もう数えることも億劫な年齢だけど、まんざら悪い気はしないから、連れ立って出かけた夜だ。カラフルな“タパス”を盛り合わせたら、セルベッサは“エストレーリャ・ガリシア”を択んで、さっぱりした苦味、すっきり喉越しに、牛挽肉や野菜のみじん切りを詰めた“トマトのレジェノス”が美味しい。“コンデス・デ・アルバレイ”はシトラスの香りが広がる辛口、“生しらすのアヒージョ”に合わせる。いつものお気に入りのメニュー"パタタス・ブラバス"は、素揚げしたジャガイモにピリ辛ソースで美味しい。“旬野菜色々オーブン焼き”で夏の到来を味覚で感じたら、赤はカタルーニャの“プレディカット”を注ぐ。大ぶりなエビをのせた“パエリア”にレモンを絞って、清涼感のあるアロマと合...今宵小さなスペインバルにて