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最近、鴨肉がマイブームなかめすけ。ふらっと入ったお店に鴨肉のメニューがあるとついつい注文してしまうのです。が、しかし……鴨って難しい食材なのでしょう。生臭かったり、ぱさぱさだったり……これぞという鴨料理に巡り合うことがなかなかなく。寂しいなと感じる日々をすごしていました。だったら鴨料理の評判がいい店に、自ら行けばいいんじゃん(ﾟдﾟ)そんな当たり前のことに気づくまでに半年近く要してしまった30歳。脳の衰えが...
中々食べることのないものが食卓に並んでいるぞなもし。ホットウィスキーを飲みながら、つまみとして食べてみる。練りわさびをつけて頂く。旨いねぇ。以前仙台に在住の頃、若林区のPTAパパさんバレーかなんかで優勝した時に、大和町の精肉店の2階での祝勝会で食べて以来ではないだろうか。あんときはビールにカモ肉だったような。精肉店ならではのメニュー。一般庶民は、よっぽど探していかないと熊だとか、猪だとかの肉は食べる機会が少ない。まして都会で食べようとしたら、相当高級店でなければ食するのは無理かと。地方出身の人と結婚すると、帰省時にけっこうカルチャーショックを受けることがあるんだっちゃネ。カミさんの実家は北海道、夕方川へカゴを仕掛けに行って、朝一で引き上げに。そうすると八つ目がゴッソリと取れる。持ち帰りかば焼き風で食べるの...カモ肉の燻製
