ハッシュタグ記事一覧

フレンチトーストのアレンジ、ベーコンやチーズと一緒に焼いても美味しい

普通のフレンチトーストも良いけれどベーコンやチーズと一緒に焼くと食事系のフレンチトーストになります。甘じょっぱい味がクセになる！ベーコンフレンチトースト&チー…

2024/01/05 13:25

もったいないのリメイク料理 長ネギの青いところ 使い方

こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。この前大量にこれをもらったんです。どーん！すごいでしょ？そう長ネギの青いところ。わたしが野菜くずを集めてベジブロスを作ってると言ったら、職場の先輩が集めてくれてて。

2024/01/05 07:34

かぶのミルクポタージュ（ミキサー不要！)

ミキサーなしでも、野菜をヘラで潰せばポタージュスープが作れると知っての第二弾。具沢山の食べるポタージュスープは寒い日にほっこり温まります。今回はかぶと玉ねぎだ…

2024/01/04 13:23

「おせちに飽きたらカレーもね」麹カレー 作り方

こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。「おせちに飽きたらカレーもね」あったよね、このフレーズ。ずいぶん昔だけど笑確かにおせちはたくさん量があるから、何回か続けて食べるから飽きちゃうよね。(わたしはワンプレ

2024/01/04 07:15

田舎のばあちゃんから教えてもらった、青菜の塩漬け

小学生のころの年末年始は母の実家で数日過ごすのが恒例でした。自然豊かな場所で、自家製の野菜も美味しくて。小学生の時にばあちゃんから教えてもらった青菜の塩漬け。…

2024/01/03 19:37

〚レシピ〛醤油麹で作る 旨みたっぷりきのこの炊き込みご飯

秋になると食べたくなる炊き込みご飯。（私だけかな？笑）3種類の大好きなきのこをたっぷり入れました。味付けは醤油麹だけですが、出汁代わりに刻んだ昆布を入れているので、醤油麹と昆布、きのこの旨味がそれぞれ出ていて、味わい深い炊き込みご飯に仕上がりました。❉ ❉

2024/01/02 16:12

【土佐酢】料理屋さんの万能酢レシピ！酢の物の味付けが格段に向上します

こんにちは、ご覧いただきありがとうございます 今回の記事は三杯酢の進化版【土佐酢】に関してお教えします（＋ワタクシのレシピも）ポン酢ではない味付け、かつ上品な口当たりが料理屋さんの売りの一つでもあります 三杯酢は聞いたことあるかと思いますが

2024/01/02 07:59

新年のごあいさつ

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2024/01/01 16:00

〚レシピ〛地元の郷土鍋 愛媛のいもたき

今日は地元愛媛県の「いもたき」を紹介します。その名の通り、芋（里芋）を炊いた鍋の事。今回は「伊予美人」という地元のブランド里芋を使いました。いもたきは愛媛の秋の風物詩で、この時期になると河川敷にカセットコンロを設置して、いもたきを頂きます。「虫の声を聞き

2024/01/01 13:46

味の和光「博多あご入りふりだし」

コエタスのモニターキャンペーンでもらった 味の和光さんの「博多あご入りふりだし」だしパック55袋入りの紹介です。 特長は、産地にこだわった6種類の素材。 焼津産の鰹節、鯖節、熊本産のうるめ、長崎産のあご、宮崎産の椎茸、利尻さんの昆布 これらを一つのだしパックに配合されていて...

2024/01/01 00:36

お正月の準備、煮しめを作る

おせちは伊達巻、かまぼこ、黒豆なんかを買ってくるだけで済ませてしまいますが、煮しめはくらいは・・・といつもより少していねいに飾り切りなどして作りました。煮しめ…

2023/12/31 17:01

半熟ふわふわオムレツで、お子様ランチ風♪

卵1個で作るプレーンオムレツ。あと1品足りないときやタンパク質をもう少し摂りたいときに、小さなフライパンでちゃちゃっと作ります。今回はせっかくなのでお子様ラン…

2023/12/30 11:56

〚朝ごはん〛味噌風味 鮭のチーズトーストで朝ごパン

前日の夕食に残った焼き鮭をリメイクした朝ごパン。バターの代わりに味噌も合うかも、と思って作ってみました。結果は◎（二重マル）お味噌とチーズのダブル発酵食品を取り入れて、元気が出た朝ごはんでした。メニュー⦿味噌風味 鮭のチーズトースト⦿ポパイサラダ⦿豆乳ビ

2023/12/30 07:25

〚レシピ〛彩り鮮やか 塩麹で作るポパイサラダ

先日朝ごはんに作ったサラダ。生野菜はたくさん食べられないけれど、こうして加熱すれば、野菜をモリモリ食べられて良いですよね。（実際 私はほうれん草1束食べました笑）色々な食材が一度に取れて、栄養面でも嬉しいサラダです。先日の記事はこちら↓❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉

2023/12/30 07:22

お節料理に使える♪かまぼこの飾り切り6種

紅白かまぼこを使って飾り切りの練習をしました。かまぼこの飾り切り​①うさぎ いちばん簡単な飾り切りです。 可愛さもいちばん！ 黒ごまで目をつけても可愛いです。…

2023/12/29 20:50

忙しいときにパパッとできる！シンプルな卵チャーハン

手っ取り早くチャーハンが食べたいけれど野菜の買い置きがない！そんな時に作った卵だけのチャーハン。シンプルだけど、なかなか美味しい。うちでは自家製ラードが余って…

2023/12/28 20:12

牛乳で作る和風ツナクリームパスタ（と、猫がびょーん！）

急にクリームパスタが食べたくなったけど買い置きのレトルトソースがない！家にある材料で和風クリームパスタを作りました。ツナ缶丸々1つ使って、具沢山に。余っていた…

2023/12/27 21:26

うなぎのタレの消費に、うなぎを遠くに感じる卵焼き

うなぎの蒲焼きを買うとついてくるタレ。タレだけ、7月の土用の丑の日からずっと冷蔵庫にストックされている・・・そんなタレを使って海苔を巻いた卵焼きを作ったら遠く…

2023/12/26 23:31

なぜクリスマスにチキンを食べるのか？その理由に迫ります

皆さんも食べましたか？ チキン クリスマスにチキンを食べるという習慣は、日本独特の文化であり、その背後には興味深い歴史と意味が隠れているようです。。 このブログでは、なぜ日本でクリスマスにチキンが人気なのか、その由来や背景に迫ります。クリスマスとチキンの結びつきにはさまざまな要因が絡んでいます。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 歴史的背景 中世の宗教的要素が関係 トルコ料理の影響 KFCの影響 手軽で特別感をもたらす雰囲気 日本独自の解釈 ローストチキンの美味しい作り方 材料 手順 鶏の下ごしらえ 香味野菜とハーブ 調味 オ…

2023/12/26 09:43

重ねて煮込むだけ 白菜と豚肉の玉ねぎ麹ミルフィーユ鍋 作り方

こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。この前すご〜く寒い日があったね >⁠.⁠<一気に真冬になった感じ。まあ、ちょっと前まで暖かすぎたからこれが普通と言えるけど。こんなに寒くなると、ほんとフーフー言いながら

2023/12/26 08:30

寒い夜にぴったり！体が温まる、ピリ辛お鍋で楽しむ世界の味4選

冬の寒い夜に最適なピリ辛お鍋レシピ4選をご紹介！四川風、タイ風、日本の味噌、モロッコ風の鍋で、世界の味を自宅で楽しもう。

2023/12/26 07:46

ブラジルのクリスマス料理

ブラジルのクリスマスの過ごし方、そして特別な料理を紹介いたします！

2023/12/25 14:28

〚レシピ〛塩麹漬け 旬の柿と生ハムのカプレーゼ

やっと家の庭の柿が色づきました。まだかまだかと待っている間に、随分鳥さんたちに食べられ、やっと収穫出来た貴重な柿笑そのまま食べても良いのですが、簡単なオードブルに変身させてみました。白ワインにとても良く合うオードブルの出来上がりです。❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉

2023/12/25 10:43

皮パリパリ！ガーリックチキンステーキ

鶏肉の下処理少しだけ丁寧にして、皮はパリパリ、柔らかくて美味しいチキンステーキを作りました。ガーリックチキンステーキ【 材料 : 1人分 】⚪︎鶏もも肉 1/…

2023/12/25 08:23

チキンときのこのクリーム煮♪生クリーム不要！

強い寒波が来ているということで寒い寒い週末です。凍えそうな日には、温かいクリーム煮！生クリームもサワークリームも使わずに家にある材料だけでできる簡単チキンのク…

2023/12/25 08:20

パリパリとろ〜り 玉ねぎ麹シチューパイ作り方

こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。これもクリスマスにはピッタリの料理です。いつものシチューが、パイをのせるだけで豪華料理に変身！見た目だけじゃなくて味も文句なくおいしい。パリッサクッのパイをシチュー

2023/12/23 07:37

具沢山なごちそうシーザーサラダ♪

カリカリに焼いたベーコンのほかにウインナーもカリカリに焼いてトッピング！バターロールをカットして作る大きめのクルトンものせて、具沢山、大満足のシーザーサラダで…

2023/12/22 22:18

〚レシピ〛ご飯が止まらない 味噌煮込みハンバーグ

 朝晩は寒い日も増えてきて、鍋が美味しい季節になりました。寒い時は、温かい物を食べて身体の中から温まりたいですね。こういう季節はハンバーグも煮込み系にして、ハフハフ言いながら食べて身体を温めるのも良いのでは？ということで味噌煮込みハンバーグ作ってみました

2023/12/22 10:18

〚レシピ〛自家製豆板醤と中華麹で作る発酵食品ソムリエの麻婆豆腐

 そら豆の収穫時期に作って寝かせておいた豆板醤が、遂に完成しました。何を作ろうかと考えた末、大好きなお豆腐を使う麻婆豆腐に決定。ちょうど冷蔵庫には中華麹（麹、塩、にんにく、長ねぎを使った中華風味塩麹）があったのでこれも使う事に。完成した麻婆豆腐は、辛いけ

2023/12/22 10:15

∞ 家政婦が作る、鶏肉とレンコンの甘酢炒めレシピ

 《サクサク、ほくほく、テリテリ》 ご訪問いただきありがとうございます∞  今日のテーマは酸っぱくない、トリ蓮根甘酢炒め  私は、自営業で家政婦を主軸に介護、…

2023/12/22 08:51

野菜をしっかり食べる、かぼちゃのミルクポタージュ（ミキサー不要！)

明日は冬至、冬至といえばかぼちゃ。かぼちゃを使って、ほっこりと身体が温まるミルクポタージュを作りました。ミキサー不要、ゴロゴロ野菜が入って食べ応え抜群！飲むス…

2023/12/21 07:50

🔷お祝いに！気軽にお赤飯

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

2023/12/21 02:55

🔷子供も大好き！簡単鶏マヨ

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

2023/12/21 02:53

🔷ローストビーフのレモンマリネ

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

2023/12/21 02:51

冬の根菜が美味しい！冬のキーマカレー

夏に食べるイメージが強いキーマカレー。ちょっと意外だったのですが、冬の根菜を使ってもなかなか美味しいです。玉ねぎを入れるのを基本にオススメの野菜は大根とれんこ…

2023/12/20 20:21

さつまいもマカロニサラダの作り方と思い出

「居酒屋料理の簡単レシピを検索！定番の唐揚げや焼き鳥、おつまみにピッタリの一品を紹介。」

2023/12/20 12:42

クリスマスにピッタリ 塩麹ミートローフ 作り方

こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。もうすぐクリスマス🎄なんでだろう？大人も子供もウキウキするイベントよね。(プレゼントと豪華ごはんがあるからかな？笑)よかったら、おうちクリスマスにはこのミートローフを

2023/12/20 07:03

和風ハンバーグ、たっぷりの焼ききのこを添えて

デミグラスソースもいいけれどたくさん食べたいときは、和風ハンバーグ！少し罪悪感が出たのでたっぷりきのこをハンバーグと一緒に焼いてつけ合わせにしました。（肉厚な…

2023/12/19 19:33

ふんわり熱々、焼きオムライスはオーブンにお任せ！

仙台は今シーズンの初積雪だったそうです。そして、今日の仙台の最高気温は3℃本格的な冬到来です。朝起きたら、薄っすら雪化粧❄️そんな寒い日は、ドリアもいいけれど…

2023/12/18 19:25

ぶり大根の作り方と思い出

「居酒屋料理の簡単レシピを検索！定番の唐揚げや焼き鳥、おつまみにピッタリの一品を紹介。」

2023/12/18 18:07

さつまいもと人参のかき揚げ

先月実家からもらってきた母が作ったさつまいも、これでおしまいです。最後の料理はにんじんと合わせて かき揚げに。ちびジュニア夫婦にもパックに詰めておすそ分け。カレー塩でいただきます( *´艸｀)これがおいしいんです！お母さん、さつまいもまだある？今月行ったら、

2023/12/18 08:00

季節の手しごと キムチの作り方

こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。キムチ手作りしたかったんです。スーパーに売ってるキムチは意外と添加物が入ってるでしょ？だから、キムチって発酵食品でからだにいいはずなのに食べるのためらってて。ずっと

2023/12/18 07:28

∞ 家政婦が作る、カボチャのスパイシー煮っころがしレシピ

 《ご飯がすすむカボチャの煮っころがし》 ご訪問いただきありがとうございます∞  今日のテーマはスパイシー！南瓜のカレー煮っころがしレシピ  私は、自営業で家…

2023/12/17 23:45

たっぷり舞茸天丼、揚げない天ぷら風で片付け楽々

天ぷらは揚げたてが食べたいけれど少量を作るのは面倒・・・そんなときは、揚げ焼きにしちゃいます。まいたけの天ぷら風を作って、冷蔵庫に余っている焼き鳥のタレを天丼…

2023/12/17 17:02

〚レシピ〛熱々、ほくほく 里芋のタルタルソース焼き

  家の畑で里芋がたくさん採れました。（ありがたい）いもたき、煮物、豚汁等に使いましたが、和風の味付けにも飽きてしまい、洋風の料理を作ってみる事に。ちょうどゆで卵があったので、タルタルソースを作って里芋と合わせてみました。イメージは里芋のホットサラダでし

2023/12/17 14:15

キャベツサラダがいっぱい余っちゃったのよ

カットされたキャベツサラダ、ほら、洗わなくてもそのまま器に盛ってたべられる便利サラダ。それを買ったのに、そういうときに限って夕食いらないとくる。。。消費期限きれちゃう。。。。そこで、これこれ！おひとり様お好み焼き♡小さなBRUNOホットプレートの出番です☆プレ

2023/12/17 08:33

少し早く起きた休日、作ってみたかったバターロールサンドを3種類

少し早起きした休日。正確には、猫の腹減ったコールで朝3時に叩き起こされた休日。たまにはこんなのも良いよねってことでバターロールを使ってサンドイッチを作りました…

2023/12/16 17:23

豚肉と玉ねぎの甘辛炒め、冷蔵庫に眠っていたうなぎのタレを消費！

うなぎの蒲焼きを買うとついてくるタレの小袋。いつも使わず、冷蔵庫にストックだけが増えていく・・・確か、7月の土用の丑の日からずっと冷蔵庫に入れっぱなしでした。…

2023/12/16 17:21

【ふるさと納税返礼品】低カロリー&高タンパク！国産若鶏ムネ肉6kg(宮崎県都城市)が届きました

こんにちは、迷走主婦です😃 読者の皆さま、本日もご訪問ありがとうございます！ 感謝、感謝です🙇🏻‍♀️ 久しぶりの紹介です。 ふるさと納税の、返礼品が届きました！ furunavi.jp 寄附をしてから、2週間ぐらいは待ったでしょうか〜 前回は6月に届いた若鶏もも肉の紹介だったような……。 meisousyufu.hatenablog.com 懐かしいけど、なんか、悲しい😭😭😭 実はこのお肉、外国産だったのです。そう、つまり、産地偽装‼️悪質よね。ホンマショックやし。まさか、ふるさと納税の返礼品が偽装だなんて……誰が想像します！？💢 まー、すんだことは仕方ないけど。気持ちを新たに、都城市ふるさ…

2023/12/16 15:47

青のり消費、納豆に混ぜるだけ（&納豆に飛び退く猫）

残った青海苔、納豆に混ぜたらなかなか美味しかった！いつ買ったか分からない青海苔は使い切りました。青のり納豆【 材料 】⚪︎青海苔⚪︎納豆（タレ付き）最後は納豆…

2023/12/14 21:55