ハッシュタグ記事一覧

カリフラワーのパコラ＆グリーンチリチャツネ

インドの天ぷらといえば、パコラ。現地ではひよこ豆の粉のペサン粉を使用しますが、今日はお手軽に家にある米粉を使ってパコラを作ってみました。パコラに添えるのはグリーンチリチャツネ。しっかりとパンチの効いたチャツネと熱々のパコラを頬張ればインドの雑踏とスパイス香る街へ空想散歩…チャツネはお好みで辛さを調節してくださいね。

2024/04/04 08:58

朝定 ⑦ ニシンの煮付け定食

孤独の朝食！！本日は、ニシンの煮付け定食！！定食の内容は、子持ちニシンの煮付け、野菜サラダ、小松菜ツナ和え、ヨーグルト、ドリンクは豆乳♪♪一尾 100円を切る…

2024/04/04 05:50

せとか＆国産ブラッドオレンジで柑橘まつり

  愛媛のせとか＆ブラッドオレンジで記念写真 せとかのフレッシュな甘さ、おいしさは 皆様ご存じの通り～ ついもう1個手が出ます 国産ブラッドオレンジは、爽やかな甘みと コクのある酸味のバランスが絶妙～ この色味も大好きな要因です どちらもジューシーで、まるでゼリーのよう もっと長...

2024/04/03 19:13

朝定 ⑥ カレイの煮付け定食

孤独の朝食！！本日は、カレイの煮付け定食！！定食の内容は、あぶらカレイの煮付け、野菜サラダ、炒り豆腐、味噌汁、ヨーグルト、ドリンクは青汁♪♪室蘭産 あぶらカレ…

2024/04/02 19:06

鶏むね肉☆簡単おかず

ご訪問ありがとうございますいつもたくさんのいいね👍️ありがとうございます先日の晩ごはん鶏むね肉と枝豆のナゲット風鶏むね肉はフードプロセッサーでミンチにする冷凍…

2024/04/02 11:03

蕗のペペロンチーノ

季節の野菜を見つけるとついつい手に取ってしまいます。今朝は市場には美味しそうな蕗が並んでいたので迷わず購入。蕗といえば煮物…もちろん煮物も美味しいですが、今日は蕗を大蒜香るピリ辛オリーブオイルでペペノンチーノに仕立ててみました。蕗は灰汁が強く、灰汁抜きの下処理は欠かせませんが、灰汁抜きをきちんとすることで何とも色鮮やかな美しい緑色の蕗を楽しむことができます。和食のイメージの強い蕗ですが、オリーブオイルで炒めることでワインによく合う一皿に変身します。

2024/04/02 09:28

車麩のルーロー飯

台湾の定番ご飯とといえば、"魯肉飯（ルーローハン）"ルーローハン（魯肉飯）とは、甘辛いタレで煮込んだ豚バラ肉をご飯に盛りつけた、台湾料理の定番といえる人気の屋台まし。八角のスパイスが香る異国情緒あふれる味が特徴です。今回は車麩を使ってベジルーローハン（魯肉飯）を作ってみます。車麩は下味をつけてから一度油で揚げて、甘辛いたれで煮込んで仕上げます。今回はコクと深みのある味に仕上げるために甜菜糖ではなく黒糖を使いました。沖縄と台湾は食や文化もどこか似ているところがありとても親近感のある国でもあります。八角の香りと甘辛いコクはやみつきになる美味しさ。

2024/03/30 19:57

レンジで簡単♪タラの切り身 de タラそぼろ

2024/03/30 16:56

パクチー香るベジ水餃子

パクチーの香りが美味しいアジアン水餃子。厚めのもちもちの生地を使うとより美味しく仕上がります。大人はピリ辛に、子供たちには辛さの控えたタレをかけて頂きます。美味しさの秘訣は何といっても"花椒"餃子のタネにもタレにも使っています。花椒の香りがより本格的な水餃子に変身。水餃子は包み方がポイント。焼き加減を気にしなくて良いので思ったより簡単にできますよ。

2024/03/30 09:06

カンタン☆インドおつまみピーナッツマサラ 〜レシピから応用まで〜

チャートマサラはあれば結構便利なのでオススメです！！こんな感じで余った唐揚げと野菜をテキトーに炒めて、、、ピーナッツマサラのせて食べるのも美味しいです！ カシューナッツも合います。横浜近辺の方ならここで買えます（目黒近辺の方も買えるお店ご紹介）：インド料

2024/03/29 15:31

季節を味わう春のサラダ！旬野菜を使った爽やかサラダレシピ

春の旬の野菜を使ったサラダレシピを紹介。新鮮な味わいと栄養満点の食材で、春の訪れを感じる食卓を。

2024/03/29 12:22

何度もリピ買い！お気に入りのジンジャーパウダーでグルテンフリーのお菓子作り♪

少し前の夜ごはんの時に出していたジンジャーケーキ ♪私のかなり悪い癖なのですが・・飲みだすと（特にワインの時ーー！）甘い物が食べたくなるんですよね、、↑だから凄く太りやすい 苦笑体質的にも太りやすいと思うのにヽ(#`Д´)ﾉなので、自分で作る時は

2024/03/29 11:49

キャラメルポップコーン

我が家では定番のおやつでもある、ポップコーンですが、今日は少し特別にキャラメルを絡めたキャラメルポップコーンを作ってみました。春休み、子供たちと映画を見ながらついつい手が止まらない美味しさです。キャラメルは煮込む濃さによってマイルドに仕上げることも、苦みを強く仕上げることもできますので、お好みの味で仕上げてみてくださいね。

2024/03/27 08:29

新玉ねぎとかぼちゃのサワークリームサラダ (レシピ)

  雪が深々と降る仙台です 昨日は穏やかな春の日差しだったのに・・・ さて、本日はサワークリームでサラダを一品 爽やかな酸味を活かして、ボルシチにのせたり チーズケーキに入れたり・・・ スーパーで見たことはあるけれど 使ったことはないわ、という方も多いのでは? サワークリームは、...

2024/03/26 20:15

ピスタチオとライムのパスタ

10代の頃、はじめて訪れたグアムでレストランに入った際に出会ったパスタがピスタチオとライムのパスタ。10代の私には衝撃的な出会いでもありました。ピスタチオとライムをパスタに入れる、という未知との出会い、そしてそれがとても美味しくて感動したことは今でも忘れられない思い出です。今日はオリジナルにミントも一緒に頂きます。ライムとミント…合わないはずがない相性バッチリの組み合わせ。ピスタチオは砕いてクランチに、もしも可能だったらピスタチオペーストを入れればクリームパスタ顔負けの濃厚な仕上がりになります。

2024/03/26 18:41

ねば～ねば うどん ♪♪

孤独の昼食！！愛知県の叔母から送らてきた うどん♪♪本日の昼食は、ねば～ねば うどん♪♪ねば～ねば うどん具材は、となりのトロロ？とろろ 😅※ 面白いか？？？…

2024/03/25 07:31

朝定 ⑤ 今日もアジ定食

孤独の朝食！！宮崎産 アジは、今が旬なのか200円を切る価格で売られていました♪♪ 👏 👏 👏 と、言うことで本日は、焼きアジ定食♪♪定食の内容は、焼きアジ、…

2024/03/24 07:41

【最近のベジごはん記録4日分】春キャベツたっぷりスープ/大根炊いたん/フムスパスタ

最近の簡単ベジごはん 暖かくなってきたとは言え、朝晩はまだまだ寒いのでスープが美味しい。 今日の最高気温は12度、最低気温は3度。 この日の晩ごはんは、春キャベツたっぷりスープ。 ★晩ごはん記録 その1★ ・春キャベツと白インゲン豆のスープ ・プレッツェルパン ・マヨなしコールス...

2024/03/23 23:54

作ってみました♪自家製干し芋

2024/03/23 17:03

スパイスアンバサダー♪ほうれん草と崩し豆腐のかきたま汁

2024/03/23 17:02

ブラッドオレンジとクレソンのサラダ

目にも鮮やかなブラッドオレンジは濃厚な味と甘さが特徴。生で見かけることは少なく偶然市場で見かけたで、今回はクレソンとサラダに仕立ててみました。フレッシュな緑色とオレンジが美しいビビットなサラダは、目にも心にも元気を与えてくれます。白ワインと一緒に前菜としてもおすすめ。味付けもシンプルにゲランドの塩とブラックペッパー、EXオリーブオイルで頂きます。

2024/03/23 08:26

お豆腐のスクランブルエッグ

木綿豆腐を使ったヴィーガンスクランブルエッグをご紹介します。ターメリックでほんのり黄色に色づいたお豆腐はまるで本物の卵のよう。そぼろ丼やサンドイッチ、海苔巻きにもぴったり。彩りも美しく心も華やぐスクランブルエッグです。今回はより卵の風味を出すために、ブラックソルトを使用しました。ブラックソルトはマグマに触れ高温で焼かれたことで、ナトリウム・カリウムマグネシウム・カルシウムなど従来岩塩に含まれている成分以外に硫黄や銅、鉄、亜鉛を含まれています。コツは仕上げに振りかけるで、卵料理風に仕上げる際にはよく使用される調味料のひとつです。

2024/03/22 08:42

クミン薫る～春にんじんスープ (レシピ)

  クミンの香りとプチプチ食感が楽しい ちょっと大人のにんじんスープのご紹介です そろそろ春にんじんが出回る頃となりました 春にんじんは、瑞々しく柔らかいので皮はむかず ぜひそのまま使うのがおすすめです 栄養も丸ごと全ていただきます クミン薫る～春にんじんスープ ＜材料＞ 2 人...

2024/03/21 20:59

ブロッコロリーの芽とローズマリーのソテー

この時期に顔を出すブロッコリーの芽。ブロッコリーとはまた違い、少し菜花のような苦みをもちとても美味しい季節の野菜。もちろんお浸しやスープなどでも美味しく頂けますが、今日は大蒜とローズマリーと一緒に炒めてみました。味付けはシンプルにゲランドの粗塩と胡椒とレモンで…シンプルだからこそオリーブオイルや塩はお気に入りのものを使用します。サラダも美味しいですが、少しだけ火を通すことでまた違った美味しさが広がります。

2024/03/21 09:12

パパっと！時短簡単 春の炒め物レシピ4選

こんばんは KOICHIオフィシャルブログ ☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます 本日の投稿は 時短簡単おいしい春の炒め物レシピ4選の…

2024/03/20 18:20

苺と紫キャベツのサラダ

苺といえばデザートとしての印象が強いですが、実はサラダで頂くととっても美味しい果物のひとつ。新鮮な苺とパセリ、紫キャベツをオリーブオイルと塩とレモンでシンプルなサラダで頂きます。甘い苺の香りと優しい酸味、ほんのり苦みのあるパセリとの相性が抜群です。今日は紫色が美しい紫キャベツと合わせ、見た目もカラフルなサラダが見た目も味も元気がでるエナジーサラダ。

2024/03/20 10:18

朝定 ④ 焼アジ定食

孤独の朝食！！スーパーで目が止まったのは！！約1ヵ月ぶりの再会！！長崎産 鰺 🐟 👏今日の定食は、焼アジ定食♪♪メニューは、焼アジ、野菜サラダ、ピクルス、納豆…

2024/03/20 09:53

キャベツたっぷり♪キャベツたっぷりの鶏つくね油揚げ包み焼き

2024/03/19 23:33

パパっと1品♪レンジで簡単！キノコの和風マリネ

2024/03/19 23:32

今日の朝定 ③ さば定食

孤独の朝食！！塩が使用されていない鯖が売られていたので ご購入♪♪本日は、さば定食♪♪焼さば、野菜サラダ、納豆、漬物、味噌汁。ヨーグルト、ドリンクは野菜ジュー…

2024/03/18 08:26

大豆ミートのピリ辛麻婆豆腐

たっぷり葱と大豆のミートで作った麻婆豆腐。ピリリと刺激的な唐辛子と山椒の香りが食欲をそそります。今回は唐辛子と甜面醤を使用しましたが、豆板醤を使うとより大人の麻婆豆腐の仕上がりに…しっかりと味付けしますので、日頃お肉を召し上がる方でも美味しく満足感のあるレシピです。ベジタリアンではない方とのお食事にも喜ばれる一皿となっています。

2024/03/18 07:43

入院中でもパスタが食べた〜い！【病院食パスタ】

絶賛入院中！ はぃ、どーも！ パナゲmidです！ そりゃあ、ねぇ。 店長兼、料理長兼、ホールスタッフのわたくしが、入院してたら、お店(ブログ)もオープン(更新)できないわな〜。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 、、、はぃ。 そんな設定はさておき。 全然元気なんですが、、、 もしかしたら心配してくれる方がいらっしゃる"かも"しれないので、ザックリ説明すると。 兼ねてから、 パナゲの美尻 とお付き合いの(10年以上)あった、、、 『ぢ』 と、お別れをする為の入院しています❤️ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 手術から1.2日経っているのですが、、、 先生の腕がよかったのか、、、 パナゲ治癒力がすごいのか、、、 "痛み…

2024/03/18 07:20

ニンジンラペ

ニンジンラペと呼ばれている事を知りませんでした我が家では「ニンジンのほらピクルスみたいなの」と呼んでいますwずいぶん前にレシピを見かけておいしそう、と思い作ってみたらやはりおいしくてサラダ、サンドイッチだけでなく手巻き寿司の具にまで使っていますなので、よく

2024/03/17 20:37

野菜好きにも ほどがある ！？

孤独の朝食！！変化があまりない朝食！！ 😞今に始まったことじゃないか 😅本日のメニューは、野菜炒め、野菜サラダ、漬物、味噌汁、ヨーグルト、豆乳♪♪野菜ばかりだ…

2024/03/17 07:35

釣られて 磯海苔そば！！

孤独の昼食！！あさ、函館在住の大人気♪♪ブロガーさんが ”磯海苔そば”のブログを観てしまった 🤤函館と言えば！！大！ 大！ 大好き 😻岩のり豆腐♪♪ 😋それ以…

2024/03/16 07:56

今日の朝定 ②

孤独の朝食！！本日のメニューは、焼きニシン、野菜サラダ、高野豆腐、めかぶ、漬物、味噌汁、ヨーグルト、ドリンクは青汁♪♪2日前の朝食！！朝の定食にしたいな～♪♪…

2024/03/14 07:28

豆乳と酒粕のクリームパスタ

豆乳と酒粕、ニュートリショナルイースト。これでばっちりまるでチーズを使用したような濃厚クリーミーなパスタが仕上がります。クリームパスタといえば、フィットチーネ！（勝手な好みです）平たくてモチモチした食感…ちょっぴり濃厚なソースと絡めると最高に美味しいのです。今日は茸と一緒にヴィーガンチーズクリームパスタとして作ってみました。

2024/03/13 17:40

キタキツネ うどん ♪♪

孤独の昼食！！今日の昼食は、きつねうどん♪♪高野豆腐、キャベツの漬物を添えて～♪♪😊うどんの具材は、油揚げ、わかめ、刻みネギ♪♪日高産 昆布で出汁をとったので…

2024/03/13 07:31

東南アジアの味”ラクサ”

シンガポールやマレーシアのヌードルといえば"ラクサ"米粉麺をコリアンダーなどのスパイスを使ったスープで頂きます。味はココナッツミルクを使用した濃厚でクリーミーなものと、タマリンドを使用した酸味の効いたものとが一般的。今回はココナッツミルクを使ったクリーミーなスープで作ってみました。通常は海老の出汁を用いますが、今回は植物性の出汁と豆板醤でコクをだしました。仕上げにはお好みの香野菜、今回は香菜と茗荷を…厚揚げ、ライムを絞って頂けば遠く海を越えた景色が広がります。

2024/03/12 18:01

朝定にしたいな ♪♪

孤独の朝食！！今が旬！！ 💖 💖 😻そして、手頃な価格に！！朝食のメニューは、お粥、焼きニシン、千枚漬け、ヨーグルト、トマトジュース♪♪注 目 ！！お粥に入れ…

2024/03/12 08:12

ポン酢と鰹節でさっぱり♪ あおさチーズの厚焼き玉子

  おはようございます 本日は、三食のおかずにも、お弁当のおかずにも 便利なあおさを使った卵焼きのご紹介です 物価高をのりきる節約メニュー そして 海藻が摂取できるヘルシーメニューでもあります ぜひお試しくださいませ～ ポン酢とかつお節でさっぱり♪  あおさチーズの厚焼き玉子 ...

2024/03/12 07:34

賑やかな親子丼♪♪

孤独の昼食！！今期最後かも？ の除雪を終え、何時もより空腹で迎えた昼食♪♪昼食のメニューは、親子丼♪♪漬物を添えて 😊タレは、減塩 めんつゆ＆ほんだし、みりん…

2024/03/11 07:38

節約&ヘルシー♪厚揚げの酢豚風

2024/03/10 14:07

ご飯が進む♪菜の花と鶏胸肉の豆板醤炒め

2024/03/10 14:06

空豆のフムス

中東の味"フムス"ひよこ豆で作るのが一般的ですが、今回はそら豆で作ってみました。グリーンが鮮やかで綺麗な空豆にフムスは、テーブルに添えられると華やかな雰囲気を作り出してくれます。ひよこ豆のフムス同様にピタパンに挟むもよし、パンなどに塗ってもよし、お好きにどうぞ。

2024/03/10 07:30

楽チン☆ 朝食♪♪

孤独の朝食！！今朝も変わらぬ、簡素な朝食♪♪朝食のメニューは、野菜サラダ、漬物3種盛り、納豆、味噌汁、ヨーグルト、ドリンクは青汁♪♪ほぼ、刻んで、茹でて、漬け…

2024/03/10 07:17

今日のそうめん その12 手抜きのもほどがある

孤独の昼食！！ゆとり 🤔 隙間だらけの冷蔵庫！！前日の朝食で残った食材のもやし、魚肉ソーセージ半分 😓フードロス！！は、いけませんよ！！ 😠使い切らなかったん…

2024/03/09 08:16

クレソンと茗荷の焼きビーフン

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/03/09 07:30

たらの芽の天ぷら

春の味覚"たらの芽"をシンプルに天ぷらにしました。特にコツはありませんが、米粉と炭酸水で揚げるだけ。苦みのある野草はデトックス作用も強いので、季節の変わり目でもあるこの時期に食べることで不要なものを排出してくれます。揚げたての天ぷらはやはり塩でシンプルに頂きたいです。

2024/03/08 08:21

今日のそうめん その11 初めて聞くぞ！！

孤独の昼食！！何食べようかな～ 🤔食材を物色すると…。 😲ハッシュドビーフが！！塩分も軽減できそうだ！！ 😊賞味期限：2021.12.3！！ちょっと？ かなり…

2024/03/08 07:15