サゴシ。

​​​サワラとは 行かぬ我が家の 事情でも せめて今宵は サゴシの刺し身 ​ ★ 出世魚サワラ。その前のサゴシで、なかなかいい型の物が、今日は線魚コーナーに並んでいました。一匹580円！ サワラの刺

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サゴシを酢で〆る。

サゴシをば 酢締めにすれば 夏バテの 身にも優しき 酒の肴に ★ サゴシとは、サワラに出世する直前の呼び名です。この状態では、脂が乗り切っておらず、淡白なのですが、酢じめにしてしめ鯖のよう

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出世魚・サワラの一つ手前の呼び名サゴシを味わう。

​​​​瀬戸内で やがてサワラに なるサゴシ 酢じめにすれば 粋な一皿 ​ ★ ブリなど、出世魚と呼ばれる魚はいくつかありますが、サワラもその一つ。サワラになる一歩手前の呼び名がサゴシです。

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