ハッシュタグ記事一覧

長男夫婦の奢りでランチ

土曜日は長男の新築祝いで名古屋までお出かけ。素敵な猫使用のお家はまたご紹介するとしてお昼のランチをご馳走様になったのでご紹介。日本料理店のかわかみ！入り口には生簀〜店内は和の良い感じ。ここでも配膳はロボットかわにゃんですって❗️可愛いー😍ランチ、私はお刺

2024/05/20 18:04

猫が脱走しました💦＆週末ご飯

先に長男夫婦にご馳走になったランチの記事を投稿しています。お時間があれば覗いてみてください。ではいつものように週末、昨日の夕食から～5月19日の夕食・ムネ肉と大根のチンジャオロース風・卵とエビのニラ炒め・モズク・味噌汁この日は大きな特売大根を使っての1品。

2024/05/20 18:03

ツバスのバルサミコ入りワイン煮のローズマリー風味

ツバスの大きめの切り身です。 夕方スーパーで例によって値引きシールにつられて衝動買い。 すぐ食べる予定が無かったので、煮て、冷凍。 時間が無い日に解凍して盛り付けたらすぐ食べられるというパターン。 味付けもいつも和風の甘辛系の味では面白くないので、洋風にしてみました。 醤油や味噌の色がつかないと、魚の皮の色がそのまま。青光りしますね。 酒の代わりにワイン。バルサミコ酢に味醂。塩、胡椒。そしてローズマリー。 たまにはこんな味の煮物もよいのでは？という感じですね。 洋風味なので添え野菜を横に盛り付けても違和感無しの見た目と味です。 ツバスのバルサミコ入りワイン煮のローズマリー風味 ツバスのバルサミ…

2024/05/20 13:21

小松菜入り水餃子

餃子はいろいろな具が入れられるので、あり合わせの食材で作れるのが良いところだと思っています。 皮から作ることは皮に何かを練り込みたい時以外はしません。 普段は値引きシールの付いた市販の皮を見つけると、買って冷凍しておきます。 見切り品を冷凍するのがここ数年の物価高で家計節約のためのやり方になりました。 ところが、一度、大変なことになりました。 巷では米粉が流行中。 グルテンフリーを推奨するためか、小麦粉代わりに米粉を使うことが増えているようです。 とうとう、餃子の皮にも米粉。 いや、米粉で作ったら厚手のライスペーパーであり、餃子の皮ではないのでは？ 突っ込みはさておき、興味本位で値引きシール付…

2024/05/19 14:38

キビナゴのから揚げ玉丼

キビナゴはシーズンだけですし、あまりポピュラーではないのかスーパーに並ぶことが少ない魚です。 プリン体の量はわからないけれども、尿酸値以外のためには健康な体のために食べておきたい小魚たち。 お隣さんの足に痛みと腫れが出ていた発症当時は、青魚も小魚も一時的にストップ（当時はまだ知識も少ないし慣れていなかったので家族も同じケア料理に付き合って、家族もストップ）しました。 その後、家族と別調理（お隣さんのものだけ下茹で）を経て、今は尿酸値も落ち着いているとのことなので、娘の体調と健康のための栄養バランスを考えて、娘用に別料理を作ることも増えました。 キビナゴたっぷりで、娘に一品料理。 キビナゴのから…

2024/05/16 12:05

鶏骨付き肉の照り焼き風ソテー

出先のスーパーで、普段みかけない骨付きの鶏を発見。特売品でお値打ちでしたから、買いました。 早速プリン体を減らすために(ヘルシーにするためではありませんが、ヘルシーになります）下茹でをしました。 プリン体が溶け出た茹で汁はコラーゲンたっぷりの美味しいスープ。 尿酸値ケア不要の娘と私のために脂肪分を全部取り除いて煮凝りだけを小分け冷凍します。 茹で上がった本体も半分冷凍。その日に食べる分だけ、その先まで調理します。 味付けは照り焼き風の甘辛醤油味。 下茹でしてありますから、この大きさでも火通り云々の心配なし。 フライパンで焼きつけて、たれを絡めたらあっという間です。 鶏骨付き肉の照り焼き風ソテー…

2024/05/15 12:50

イカ墨炊き込みご飯

市販のレトルトのイカ墨パスタソースをパスタ以外にアレンジ。 過去にあれこれと作っていて、今回は炊き込みご飯。 レトルトソースを使うというイメージから、ピラフと言ったほうが良いかと思う方もいらっしゃるでしょう。 が、味はそれほど洋風な印象ではありません。 下の娘のために油分は加えていませんから、ソース自体に使われているオイルだけで、想像より格段に優しい味になっています。 以前に「イカ墨リゾットとサワドー菌のパン」でリゾットとパンを紹介していますが、そちらは洋風な印象の味になります。 これは炊き込みご飯として夕食に作りましたから、痛風ケア料理を兼ねていることもあり、ソースは1人前で2合炊いています…

2024/05/14 10:51

保育園で拾ったもの＆白菜と豚肉のどんぶり

今日は朝から雲一つない青空～今日も仕事終わって予定が一杯なのでダッシュ更新です。まずはいつものように昨日の夕食から～5月10日の夕食・白菜と豚肉のどんぶり・水菜とモヤシ、チクワの胡麻和え・ぬか漬け・味噌汁昨日は夕方、バタバタだったので丼～画像が1枚しかな

2024/05/13 23:38

母の日、息子達からのプレゼントは＆週末ご飯

今日は朝から雨☂週の始まりから雨ってテンション下がるけど植物たちにとっては嬉しい雨ですもんね～明日は晴れるみたいだし今日1日は庭の水やりしなくて済んだと思って頑張ります💪ではいつものように週末土曜日の夕食から～5月11日の夕食。・唐揚げ（プチトマト、トウモ

2024/05/13 23:38

鮪と玉葱とニラのキャベツ包みの中華風味噌蒸し

キャベツ消費のためのロールキャベツとして、鮪のロールキャベツはよく作ります。 つい先日も2回めのキャベツラッシュの時の外葉を使って作り置き冷凍してあったもの「鮪のロールキャベツ豆トッピング」を紹介しました。 3回目のキャベツラッシュでは、キャベツが小さかったので、ロールキャベツにはとてもならないなという大きさでした。 ならば形を変えましょうということで、キャベツの器に鮪（アラ、加熱用）を入れるような形で作ってみました。 調味したみそを上にのせて蒸し煮。 八角の香りで中華にシフト。 鮪と玉葱とニラのキャベツ包みの中華風味噌蒸し 鮪と玉葱とニラのキャベツ包みの中華風味噌蒸しの痛風ケアメニュー 鮪と…

2024/05/12 12:20

軟骨と人参と小松菜入りつくねのミョウガ味噌のせ

軟骨の入った鶏ミンチはコリコリして美味しいのですが、残念ながらスーパーではあまり見かけません。 それで、たまに見かけた時には買って冷凍しておくことがあります。 これも随分前に買ってあったものです。 解凍してプリン体を抑えるための嵩増しがしたくて、たっぷりの人参と小松菜を練り込んでつくねにしました。 それを焼いて、以前「ミョウガ味噌のせご飯」で紹介したミョウガ味噌をのせてみました。 特別なことはしていなくても、味噌がいつもと違う味というだけで風味の異なる新しい料理になります。 同じ材料、同じ料理のようでいても、ほんの少しのことでその時々に変化を楽しむことができます。 いつもと変わりない日々の中に…

2024/05/11 11:49

思い出の味 手作りラーメンスープのラーメン #よもやま話

私が小学生だった頃。まだフルにキッチンに立っていなかった頃で……低学年だったような気がします。 一年生の時に今私が住んでいる市から近郊の田舎の市に引っ越したのですが、その田舎のスーパーでは「鶏ガラ」を売っていました。 食べ物に少々こだわりのある父が、ラーメンを家で作るのだと言い始め、鶏ガラに煮干しや削り節を入れてコトコト。 その後、母にこうしろああしろと言って作らせていたと思います。 その出汁を取り終わった鶏ガラは父にとっては美味しくないスカスカになったものだったので、お皿に取って姉と私に与えてくれました。 僅かに骨にくっ付いている身をお箸とちょっと手も使って、喜んで食べたものです。 出来上が…

2024/05/10 12:21

平常運転開始！＆野菜タップリギョウザ

今日は朝から雨！暑くも寒くもなく過ごしやすい気温なのは嬉しい＾＾ではいつものように昨日の夕食から。5月6日の夕食・野菜タップリギョウザ・豆腐とほうれん草のスープ昨日はGW最終日。今年は私ずっと仕事でしたが家族がお手伝いしてくれて大助かり。餃子はnanaちゃんが包

2024/05/09 23:15

ここまでAIが担当！！＆里芋のポテトサラダ

今日は朝からどんより曇り～今日も予定一杯なので簡単投稿です。ではいつものように昨日の夕食から。5月7日の夕食・シイラのムニエル（ブロッコリー、プチトマト）・里芋のポテトサラダ・ぬか漬け・味噌汁昨日のメインは特売シイラでムニエル。骨が無いから食べやすい～サ

2024/05/09 23:15

犯行現場＆ロールキャベツ

昨日から気温がぐっと下がり肌寒い～そのせいか二男、nanaちゃんがお熱💦朝からnanaちゃんを小児科へ連れて行ってきました。最近、猫達が体調不良にならないと思ったら人間が体調不良。こういう時otonて案外丈夫だから不思議。私もうつされないように頑張ります～ではいつも

2024/05/09 23:14

セロリの葉入りハンバーグのキャベツ包み蒸し

前回のキャベツラッシュの時に一緒にやって来ていた、セロリの硬い大きな株は、濃い緑の硬い葉っぱがとにかくわしゃわしゃしていました。 それを刻んで大量に練り込んでハンバーグを作って冷凍してありました。 冷凍庫もパンパンになっていたので、それを解凍。 今回のキャベツラッシュのキャベツは小ぶりで、使って更に小さくなって、一枚の葉が手のひらサイズです。 千切りにしてしまえば大きさなんて関係ないけれども、ハンバーグに千切りキャベツも作る側が飽きてしまうので、毎回は楽しくない気分です。 そこで、こんなふうにしてみました。 セロリの葉入りハンバーグのキャベツ包み蒸し セロリの葉入りハンバーグのキャベツ包み蒸し…

2024/05/08 11:40

鰯のレモンオイル煮モヤシと大葉添え

時々行く少し遠いスーパーは、ひき肉と砂肝が安くて、魚の鮮度が良いです。 値引きシール付きでもそれほど鮮度が悪くないので魚もよく買います。 半額の鰯でも他のスーパーと違って、腹はまだしっかり硬いです。 家に帰ってすぐに始末をするなら全く問題無しの鮮度。 骨まで食べたいので、圧力鍋で煮ました。 冷めると更に骨が気にならなくなりますから、午後の早い時間に煮て夕食にちょうど良いです。 爽やか系の味付けにしました。 鰯のレモンオイル煮モヤシと大葉添え 鰯のレモンオイル煮モヤシと大葉添えの痛風ケアメニュー 鰯のレモンオイル煮モヤシと大葉添え竹輪の豆苗詰め蕪菜の和え物蒟蒻の煮物蕪の甘酢漬けエノキダケと昆布と…

2024/05/07 14:31

キビナゴの天ぷら

キビナゴのプリン体は想像が今一つつきません。 が、カルシウムですし、美味しいですし、半額になっていたので買いました。 時間が無かったので、ささっと天ぷらにしました。 ふわっとした淡白な身がとても美味しいです。 いつもと少しだけ違う小皿はニラの納豆和え。上に乗せた納豆と一緒にニラをいただくタイプです。混ぜ込んでも美味しいです。 キビナゴの天ぷら キビナゴの天ぷらの痛風ケアメニュー キビナゴの天ぷら添え野菜茄子のお浸しニラの納豆和えモヤシの和え物米麹漬けモズクと葱と油揚げの味噌汁白米ご飯2杯 二泊三日のカウンセリングの勉強会を無事に終え、先ほど帰宅しました。 真面目に熱心に学ぶ気持ちの、仲間に加わ…

2024/05/05 22:31

4連休初日は＆タケノコの土佐煮

今日は4連休初日。私は今日だけがお休み！！で、nanaちゃんと都会へお出かけ～ブログは簡単投稿です。明日にでも今日の記事、書きますね＾＾ではいつものように昨日の夕食から。5月2日の夕食・ホワイトシチュー・ほうれん草のサラダ・タケノコの土佐煮・ぬか漬け昨日は肌

2024/05/05 17:25

夫作のカレーに感謝

先に昨日nanaちゃんとお出かけした記事を先に投稿しています。お時間があれば覗いてみてください。ではいつものように昨日の夕食から～5月3日の夕食から～・牛筋カレー・大根サラダ昨日はnanaちゃんとお出かけして帰宅が遅くなったのでotonがカレー作ってくれました！梅田

2024/05/05 17:20

油揚げのパリッと焼き4種

油揚げとおからの組み合わせ。ヘルシー志向の人には無論のこと、ダイエットしたい人、プリン体を控えたい人、痛風ケア中の人にもお勧めのタンパク源です。 私が美味しいなと思うのは、巾着煮とパリッと焼きです。 食感は全く違ってきて、両極端の良さが際立つ気がします。 巾着はメインにも、小皿にも使えます。 我が家の場合はプリン体を控えたいので、献立全体としてはメインなら「スクランブルエッグと春菊の混ぜご飯」のように、小皿なら「豚挽き肉のロール白菜中華味」のように使うことがあります。おでんの具にもお勧めです。 今回は焼くパターン。 巾着状態にして焼くこともありますが、それよりももっと食感が良いのがこれです。 …

2024/05/03 00:15

ミニハンバーグと茄子と蒟蒻の茹で卵の味噌煮

出掛けていて帰りにスーパーに寄り道もできなかった日。 冷蔵庫には野菜ばかりでした。それも残りものの茄子、分葱。 食材が足りません。 日持ちするので常に冷蔵庫に入れてある蒟蒻を使いましょう。 それに、花壇の蕪菜。 漬物床の漬物と、作り置いてあった蓮根の金平で小皿は二つ埋まります。 でも、ボリュームも足らないしタンパク質も足りません。 冷凍庫から半端になったひき肉で作っておいた、メインにするには小さいハンバーグを出しました。 ボリュームが無さ過ぎるのでお隣さんには2個。 それを使って茄子と蒟蒻、茹で卵を味噌煮に。 なんだか真っ黒な料理に……気休めに葱を散らしました。 ミニハンバーグと茄子と蒟蒻の茹…

2024/05/01 10:38

鶏むね肉の塩麹漬け焼き

昨日の記事のホタルイカや鮪と同じで、この食材もプリン体が多く、痛風ケア向きではありません。 鶏むね肉の皮側を使ったあとの、削ぎ落した赤身のところを塩麹に漬けて、冷凍してあったものです。 本来はケア不要の娘と私のご飯のおかずに使おうと思っていたのですが……。 忙しくて出掛けていた帰りにスーパーを覗いたけれども、痛風ケア向きのお惣菜も見当たらず、断念。 時間も無いので漬け込んであったこれを焼くことにしました。 量は当然、少量です。 野菜ばかりで脂肪が少ない、痛風ケアというよりは、ダイエット向きの献立です。 お隣さんには物足らない上に、実は、こういう献立のほうが料理に時間がかかってこちらもあまり嬉し…

2024/04/30 17:24

茎ミョウガの天ぷら

天ぷらの衣が簡単にサクサクになるという裏技はいくつか世の中に発信されていますが、しばらく前に衣に油を入れるというのを目にしました。 粉を変えたり、温度を変えたり、云十年の間にいろいろ試して来て「自分の中ではやっぱりこれ」というものがあります。 でも、油を入れるのは一度も試さずに来た（余分に油使いたくないから思いつきもしませんでした）ので、やってみました。 結果……今一つ。これでサクサクというなら、いったいどんな衣で揚げ物していたの？という感じです。 確かに、衣の火通りは少し早い気がしました。その代わり、いつもより油っこくて、天かすを作ったら少し重めのものができそう。 どうも油切れがい悪い印象で…

2024/04/28 15:21

【新作出品】消しゴムはんこで名入れする袱紗【minne★まあやぽっけ】

こんにちは。まあやぽっけのあきです。 minneとTanoMakeでは【あなただけのもの】にこだわって消しゴムはんこで名入れするものやアニバーサリーベア、ぬい…

2024/04/27 19:07

おからと小松菜とひき肉入り厚焼き玉子

粗食系の地味ご飯です。つまり、ヘルシーでプリン体も控えめの体が喜ぶご飯です。 ご飯の上には昨日の記事で紹介したミョウガ味噌をのせました。 お隣さんがおかずが少なく感じても、ちゃんとご飯が進みます。 というのも……これを作った日は、前日の器が返却されて来ませんでした。 いつものパターンで盛り付けることもできません。 節約とエコのために冷蔵庫の中の残り物を使いたかったこともあり、献立にかなり悩みました。 煮たおから、そろそろ使い切りたかったので卵焼きにするなら、どのお皿に？？ お味噌汁、深いものは鍋や丼物用の大きな器か、煮物鉢のどちらか。 そうなると、ご飯は……またおにぎり？ それとも？ 厚焼きで…

2024/04/27 14:29

ミョウガ味噌のせご飯

「葉ミョウガ」または「茎ミョウガ」という名前で売られているものがあります。 これはミョウガを出荷する時にパックに詰めるために、先の大きさを揃えた時に残る茎と葉というかガク？の部分だと思います。 立派な花芽の部分よりも格安です。 あまり買われる方も少ないようで、見切りワゴンでみかけます。 よく見て、まだ行けそうならば買います。 今回は袋にたくさん入ったものでしたから、いろいろに使ってみようということで、いつも通りの甘酢漬け意外に、こんなものを作ってみました。 ミョウガ味噌のせご飯 ミョウガ入りのつけ味噌です。 白の田舎味噌を使ってみました。かなりミョウガを入れたので、ショリッとした噛み心地です。…

2024/04/26 20:21

キャベツハンバーグ

今年三度目のキャベツラッシュ。 今回のキャベツは小さいものでしたから、ロールキャベツには不向き。 そういうことなら、いっそ切ってしまえということで、刻んで山盛りのキャベツをひき肉に練り込みました。 キャベツたくさんのメンチカツもいいなぁと思うのですが、お隣さんはメンチカツは好きじゃないとのたまう人。 外食でお弁当におまけしてあるような格安品を食べると中がペラペラですし、肉を食べている感じがしないほどに混ぜ物が多いからでしょう。 美味しいメンチカツを食べたことが無いのだと思います、注文しないから。 そんなわけで、ありがたく手抜きをさせていただいて？ ハンバーグです。 キャベツハンバーグ キャベツ…

2024/04/25 13:10

ボスのプライド＆ジャガイモと豚肉の味噌煮

今日は朝から雨☔1日小雨で花壇の水やりしj無くて済んだのはラッキー♪ではいつものように昨日の夕食から。4月22日の夕食・ジャガイモと豚肉の味噌煮・卵豆腐・白菜とツナ缶の煮物・味噌汁昨日は特売豚肉とジャガイモで1品～レシピは以前投稿のこちら。 レンジで

2024/04/24 23:18

物忘れが激しくて(;^_^A＆大根シチュー

今日もライブドアブログがメンテだったのに記憶からすっぽり抜けていてしかも！nanaちゃんの矯正歯科もあって投稿が遅くなりました💦最近、また寝るのが遅いので今日は早く寝て認知症予防しなくては。ではいつものように昨日の夕食から。4月23日の夕食・大根シチュー・水

2024/04/24 23:18

鶏むね肉と大根と人参と昆布の煮物

痛風ケアに不向きな鶏むね肉。皮を除けば高たんぱく質でヘルシーで、プリン体もたっぷり。 少食な人で少量食べればよいという人ならお勧めしても良いですが、尿酸値ケアが必要で、痛風にかかったことがある人、プリン体を減らしたい人の多くは、プリン体の多いたんぱく質の多い食べ物を好み、量もしっかりお食べになると思われます。 それでも、最低限度のたんぱく質は必需品ですからゼロにしてはいけません。 鶏むね肉は部位としては安価なので、家計のお助け肉ですから、使わないという選択はしたくないですね。 ということで、ケア中の人には皮部分を除外したら、物足らない量で常に我慢していただきます。 皮の付いている側を使うために…

2024/04/22 16:15

【レシピ】Rawショートブレッド

 詳細はこちらお問合せはこちらかLINEにメッセージでお待ちしています      Rawショートブレッド 食物繊維もたっぷりでダイエットにもオススメ  Raw…

2024/04/20 14:37

波動を上げる食事 スターシードたちの食事

 詳細はこちらお問合せはこちらかLINEにメッセージでお待ちしています   前回紹介したグルテンフリーのRawショートブレッドのレシピ 焼いても美味しかったよ…

2024/04/20 14:37

鶏肉と茄子と小松菜の炒め煮

なぜか昨年の夏から秋の旬より少し安くなっているか、同じぐらいの値段の茄子。 不思議です。 できれば旬に食べたいけれど、他の野菜とお値段を比較してワゴンで手に取ってしまいました。 旬のものではないからか、体が弱っているからか、少し舌がビリビリします。 私より野菜の謎の刺激（筍、茄子、山芋等）に弱い下の娘が辛そうです。 好物が食べられないのでショゲ気味。 あく抜きを丁寧にしたら、今回の茄子はOKでした。 鶏肉は痛風ケアに良いほうの部位、モモ肉。それでも量は控えめに。 ついでに脂肪分があるので、こういう使い方でも野菜に旨味がプラスされて満足度がアップしますね。 鶏肉と茄子と小松菜の炒め煮 鶏肉と茄子…

2024/04/18 14:49

ゴロゴロ大根入りハンバーグ

ハンバーグはプリン体を減らしたい痛風ケア料理に応用しやすい料理です。 めのキッチンでは、ひき肉はわかりやすい目安で100グラム以下にしています。 痛風を発症する人の多くが、少し小さいなと感じるハンバーグになりそうですが、小さいと感じる人に魔法のように大きくできるのがハンバーグの良いところ。 繋ぎと具材。 ハンバーグのサイズはそこで大きく違ってきます。 野菜をたっぷり混ぜ込むことで大きなハンバーグ、それも肉感を失わないものが出来上がります。 少し前に「ゴロゴロ人参入りハンバーグ 」を紹介しました。 それと同じように、加熱しても嵩の減らない根菜類を使う大きなハンバーグになるパターンです。 今度は大…

2024/04/17 16:12

茶菓子とサワドーパン

昨日の記事に出て来たお茶会ですが、材料がある時、元気がある時など、条件が整った時には、手作りのお菓子をお出ししています。 昨年秋から始めたお茶会。 最初のお茶菓子はプチカップケーキに生クリームとシャインマスカットのトッピングでしたが、一回目ということで気持ちに余裕が無くて写真を撮れませんでした。 その後、いただきもののお菓子をそのまま出す日もあり、手作り品もあり……。 皆さんのご厚意に甘えつつも、皆さんに「ねばならない」ルールを作らないように、自分にも「ねばならない」を減らして行けるようにと思って、続けています。 1月は入院直前で、2月は退院直後でしたから、市販品が並んでいました。 ありがたい…

2024/04/16 13:08

分葱入りポテトサラダ

ポテトサラダに少々和風味を加えてみました。 ほんのり醤油味を加えて、玉葱ではなく分葱を使いました。 分葱のシーズンです。 葱が葉っぱばかりの青いものに変わってしまうし、硬くなってくるし、値段も上がるこの季節に、分葱のやわらかさと甘さは嬉しいですね。 ここは加熱せずに薬味のように入れました。 じゃがいもとプリン体ゼロ食品の卵に好みの野菜で作るポテトサラダ。ハムやツナを入れなければ痛風ケアにお勧めの料理です。 ししゃもみりんは子持ちししゃもを使っていませんので、ケアに使えます。 味付けが濃いのでそこにプリン体が入っていますが、子持ちの卵よりマシなはず。 でも、念のため量は控えます。 分葱入りポテト…

2024/04/14 20:21

ハーベストの丘で譲渡会＆週末ご飯

先にnanaちゃんとランチに行った記事を投稿しています。お時間があれば覗いてみてください。ではいつものように週末、土曜日の夕食から～4月6日の夕食・チキンフライ カキフライ・キムチ・味噌汁画像何処にピンと合わせた～？ピンボケですみません┏〇ﾍﾟｺｯこの日は二男とna

2024/04/13 16:01

ずぶ濡れの来客＆ジャガイモ麻婆

昨日は朝から雨☔なのに早朝から訪問者💦その事は後ほど書くとしていつものように昨日の夕食から。4月8日の夕食・ブリの生姜煮・ジャガイモ麻婆・シロナとツナの煮物・糠漬け・味噌汁昨日はブリが4切れ500円❗️激安なので思わず購入ーで、生姜煮に。サブのおかずはジャガイ

2024/04/13 16:00

新入生が入ってきました！！＆生姜焼きどんぶり

今日はライブドアブログのメンテナンス忘れてて管理画面に入れず💦登校時間が遅くなってしまいましたがいつものように昨日の夕食から。4月9日の夕食・生姜焼きどんぶり・ニラ卵カニカマ入り・味噌汁昨日は夕方シエルターに行ったりしてバタバタだったので時短でできるどんぶ

2024/04/13 15:59

手術4回、1歳になれました！！＆小松菜とシメジのバター醤油炒め

今日はまたパソコンの写真取り込みができず投稿が遅くなりました！ちょっと過去の写真を整理しないと重いせいもあるかな～まあちゃんと取り込めるようになって良かったです＾＾ではいつものように昨日の夕食から。4月10日の夕食・塩鮭・大根とベーコンの炒め物・小松菜と

2024/04/13 15:58

嬉しすぎるお祝い＆ムネ肉と豆腐の煮物

今日は朝から晴れ！花壇の花も満開でいい感じ。今の素敵な時期を満喫しておかなくては。ではいつものように昨日の夕食から。4月11日の夕食・豆ごはん・ムネ肉と豆腐の煮物・オクラ納豆・キャベツの梅胡麻和え・味噌汁昨日はムネ肉と豆腐で1品～糸コンも入ってボリュームた

2024/04/13 15:58

食べられてる？？？＆ニラマカロニモヤシ炒め

今日は朝から晴れ！洗濯ものもすっきり乾きいい感じ。ではいつものように昨日の夕食から。4月12日の夕食・タケノコご飯・ニラマカロニモヤシ炒め・むきエビの卵とじ・ぬか漬け・もずく・味噌汁昨日は弟にもらったタケノコでたけのこご飯～レシピは以前投稿のこちら。

2024/04/13 15:57

ゴロゴロ人参入りハンバーグ

人参がお高いシーズンです。例年ならもうしばらく我慢すると、新人参が大量に動き始めて少しは値段が落ち着くのですが、今年はどうでしょうね。 コロナ以後、災害も多いですし、ここぞとばかり値上げや質を落とすというやり方がまん延している様子なので、何とも言えません。 先日、大袋に小さいものがたくさん入って少しだけお値打ちなものがあり、入手しました。 久し振りに大切り人参入りのハンバーグ。 ゴロゴロさいの目に切った人参を、ボロボロ落ちて成形が難しいほど、ぎりぎりまでひき肉でつなぎとめたもの。 上にもソテーした人参をのせました。 これでもかと人参。 ですが、意外にハンバーグなのです。 人参ばかりのはずが肉感…

2024/04/12 15:39

大根の鮪ミンチ詰め煮

大根。こんな時期になっても安くて税抜き198円という強気の値段です。 太さと重量を見て、まあ我慢ができると思って買いました。 いつも通りに皮をむき、輪切りにし、米糠を入れて下茹で。 当然、皮も下茹でします。 この糠で茹でた皮は、下の娘の好物。大体お隣さんの小皿に使われてしまうので、娘にとっては貴重品。 皮は冷蔵庫に置いておいて、輪切りにしたほうを使いました。 いつもの鮪の刺身にカットできなかったアラ部分「加熱用」を切ってミンチに。 大根の真ん中を切り取って、そこに鮪を詰め込んで煮ました。 大根の鮪ミンチ詰め煮 大根の鮪ミンチ詰め煮の痛風ケアメニュー 大根の鮪ミンチ詰め煮のチンゲン菜と茹で卵添え…

2024/04/11 10:40

豚肉のケチャップソース焼き玉葱添え

味のイメージはポークチャップでしょうか。 ただし、ポークチャップは私には馴染みの無い料理。 子どもの頃、火を通したトマトが嫌いな母と新しいものを食べない食べず嫌いの祖母がいたので、ケチャップは上からかけるものでしかありませんでした。 洋食屋など行ったことも無く、正直なところポークチャップって何？という感じで大人になりました。 材料を見ると、どうも私が勝手に作ってケチャップ焼きと言っていたこれ（母と祖母には別料理を用意していました）が、それに似たようなものらしいと知ったのも大人になってから。 テレビの料理番組やレシピ本では大きな骨付きの豚肉でしたから、骨付き肉があってこそ美味しさの出る料理なので…

2024/04/10 16:16

牛蒡と人参と菜花の白和えとじゅーしい

花粉や何かの季節の不調も相まってとても疲れていて、やるべきことはたくさんあるのに遅々として進まず、時間係が過ぎていく今日この頃です。 食事を手抜きするつもりで、納豆メインで良いかな？と思っていたところ、上の娘が来て、夕食を食べるというので少々メニュー変更になりました。 納豆も三人分ですし、全体に食材が一人分足らないので、おかずがなくても食べられる炊き込みご飯にすることにしました。 お隣さんにはタンパク質の補充に納豆をつけました。女子は出さずに翌日の昼に回します。 当初予定のキャベツの芯近くを大切りにしたものと練り物の煮物。 見切りワゴンで手に入れた練り物はそれぞれ4つ入りで助かりました。 本当…

2024/04/09 11:33

【レシピ】万能！デコポンと粒マスタードのドレッシング

 痩せない&輝けないのは星座別じゃないから 毎日の食事で“自分らしい輝き”を引きだすちゃねクッキングのジュンコの プロフィールはこちら   無農薬で育てている…

2024/04/08 15:25

ダイエットするならこの時間帯に食べよ❗️

 痩せない&輝けないのは星座別じゃないから 毎日の食事で“自分らしい輝き”を引きだすちゃねクッキングのジュンコの プロフィールはこちら      星座別ダイエ…

2024/04/08 15:24

4/13〆切「アクティブイーティング無料体験」

 痩せない&輝けないのは星座別じゃないから上記の公式LINEのQRコードを読み込んでレッスン割引クーポンを使おう4月はヒプノセラピーのクーポンもあるよ    …

2024/04/08 15:24