ハッシュタグ記事一覧

〚朝ごはん〛手作りパンでいちごジャムトースト

以前に焼いて冷凍しておいたパン。食パンのレシピで焼きましたが、食パン用の型が無いので似たような型で焼きました。なので仕上がりの形がなんか変。でも味はバッチリ食パンなので、食べる分には問題無しです。 いちごジャムは、食べ切れなかった分ををジャムにし

2023/11/19 17:16

【週末の朝ごぱん】メイプルシロップ添えバタートーストサンド

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかとうです。 8月から7匹目捨て猫ラッシュ‼️昨日の夜明け前のお話。保護した猫が今朝3時過ぎにサークルか…

2023/11/19 14:48

【今日の朝ごぱん】ハムの柔らかトーストサンド

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかとうです。 8月から7匹目捨て猫ラッシュ‼️『【もう何がどうなってるの？】また新しい成猫があらわれまし…

2023/11/19 14:46

〚おやつ〛いちご大福といちごケーキ🍓

作りました。🍰いちごケーキ市販のカップ型のクッキー生地＋生クリームとホワイトチョコを混ぜたクリーム＋いちごをトッピング🍓いちご大福白玉粉＋発酵あんこ＋いちご  写真を撮って食べてから「大福地味よね～。いちごがチラッと見えるように包めば良かった〜」と気が付

2023/11/18 09:26

〚お昼ごはん〛念願の大人のお子様ランチ🍴

今日はイースターなので、またまたたまご料理何にしよ〜と考えていました。やっぱり思い浮かぶのはオムライス。どうせなら、オムライス付きのお子様ランチにしようという事で、お昼ごはんは「大人のお子様ランチ」に決まり。というか、本当は大人になってからお子様ランチを

2023/11/18 09:25

〚レシピ〛春の恵みを味わう料理Ver2 春野菜たっぷり ごちそう和風パスタ

春野菜をたくさん使った、野菜が主役のごちそうパスタ。野菜好きにはたまりません。味付けは白だしだけなので簡単に作れますよ。旬野菜の美味しさと出汁の旨味を味わうパスタ、良かったら皆さんも作ってみて下さいね。   ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉

2023/11/18 09:24

〚朝ごはん〛ほっこり和朝食 いただきます🥢

インスタで仲良くさせて頂いている方が紹介されていた「ご飯泥棒レンコン」簡単に作れて美味しそうなので、作ってみました。（素敵なネーミングにも惹かれた😊）紹介されたレシピはレンコンだけでしたが、私は人参、スナップエンドウ、家の畑で採れたごぼうをプラスして。揚

2023/11/18 09:22

【夫リクエストの晩酌】豚の生姜焼き

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋保護猫達、そして地域猫と暮らしているかとうです。✨旅行したい✨にほんブログ村 実録シリーズは総合案内所としてまとめました。…

2023/11/17 18:08

【少なめのお昼ごはん】ジューシィお揚げのお稲荷さん

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかとうです。 にほんブログ村 実録シリーズは総合案内所としてまとめました。闇黒日記シリーズ一覧理不尽てん…

2023/11/17 18:07

【計画的につくりおき】大根の下半分で千枚漬け

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかとうです。 にほんブログ村 実録シリーズは総合案内所としてまとめました。闇黒日記シリーズ一覧理不尽てん…

2023/11/17 18:06

〚お昼ごはん〛愛媛を代表するグルメ 鯛めしでお昼ごはん

愛媛県にある大三島、大山祇神社に行ってきました。金毘羅さんに続いてパワースポット巡り。（偶然、場所のチョイスがそうなってしまった）神社では樹齢2600年を超える御神木に手を合わせ、参拝、おみくじをひいて。御神木は大きすぎて写真に収めるのが難しかった💦

2023/11/17 16:00

〚レシピ〛お砂糖不使用 自然な甘み 麹甘酒の作り方

麹甘酒＝米麹とご飯で作る甘酒甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養豊富な飲み物です。私はこれを知ってから、積極的に甘酒を取り入れるようになりました。麹甘酒の効果は他にも↓お砂糖とは違って、ほんのり自然な優しい甘さなのが甘酒の良い所。余計な物が入って無いのも

2023/11/17 15:59

〚レシピ〛自家製麹甘酒の玉子焼きサンド

朝ごはんに、麹甘酒で味付けした玉子焼きのサンドイッチを。ほんのり優しい甘さの玉子焼きに仕上がりました。もちろんサンドイッチにしなくても、そのまま卵焼きとして食べても美味しいですよ。その場合は、卵焼き器でいつもの通りクルッと巻いて作って下さいね。麹甘酒の作

2023/11/17 15:58

〚おやつ〛こいのぼりクッキー🎏

カラフルなこいのぼりクッキーに仕上がりました。（味は至って普通ですが）こいのぼりのクッキー型なんて無いから、包丁でしっぽをカットしストローでウロコを作って。目を書こうと思ったけど、疲れて断念しました。ひたすら地味な作業を繰り返し、オーブンに入れたら、まあ

2023/11/17 15:55

『レシピ』こどもの日に こいのぼりおにぎりの作り方

こいのぼりクッキーに続き、おにぎりを作ってみました。工程は多めだけど一つ一つの作業は簡単です。こどもの日にお子様と一緒に作ってみてはいかがでしょうか。楽しい時間が過ごせそうですよね。   ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉  ❉ ❉  こ

2023/11/17 15:54

初めての味噌作り その後

初めての味噌作りの記事はこちら↓あれから2ヶ月。その後なんとか熟成が進んでいるような？初めての味噌作りなので、どれが正確なのか分からず手探り状態で進んでいます。一度カビが生えてしまって慌てましたが、カビ部分を取り除けば継続可能との事。カビを取り除き、今度は

2023/11/17 15:51

柿酢と干し柿完成しました

こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。先月、家の柿がたくさんできたから柿酢と干し柿を作ったんです。柿酢作り初め↓しばらくはかき混ぜると泡が出てた。（発酵してた）どんどんドロドロになる。2週間後↓3週間後膜

2023/11/17 07:04

バニティのアップリケしてます

冬の装備しないといけなくなりましたね。 寒くなりましたー！ 暑いよりはいいかなぁな私ですが 皆様はいかがでしょう？ 制作の方はその後、バニティを進めています。 細長のピースはミシンで。 その後、

2023/11/15 16:07

No.695 オレって幸せだなぁと思う瞬間

アロハ〜 お元気ですか 今日もブログにお越し頂きありがとうございます ランキング応援もありがとうございますにほんブログ村にほんブログ村  夫は私より9歳年下で…

2023/11/15 08:03

もったいないのリメイク料理 大根の皮とにんじんの麹きんぴら

こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。おでんを作ったときに取っておいた大根の皮できんぴらを作りました。これね、意外とおいしい！きんぴらといえばごぼうだけど、ごぼうほど固くなくて、でもほどよい弾力があると

2023/11/14 07:06

【計画的に使い切る】ハンパに余ったマカロニで作りおき

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかとうです。 にほんブログ村 実録シリーズは総合案内所としてまとめました。闇黒日記シリーズ一覧理不尽てん…

2023/11/13 19:12

【週明けの朝ごぱん】マシマシの卵サンド

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかとうです。また成猫を捨てられましたサツ意しか湧かない にほんブログ村実録シリーズは総合案内所としてまと…

2023/11/13 19:12

【今日のおやつはこれ】業スーのコーヒーゼリーでお手軽ジェリコ

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかとうです。 にほんブログ村実録シリーズは総合案内所としてまとめました。闇黒日記シリーズ一覧理不尽てんこ…

2023/11/13 19:11

ほっこり塩麹おでん レシピ

こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。やっと暖かい鍋が恋しくなる寒さになったね〜。やっぱり食べたくなるのはおでん。（ハフハフ言いながら食べたい笑）今回はいつもの醤油ベースの味じゃないんです。出汁と塩麹を

2023/11/13 07:15

〚レシピ〛たけのこの味噌ボロネーゼ

ちょっと意表をついた味噌味のパスタ。なんだか「え〜？」って声が聞こえそうです笑でも実は美味しくて、私はすぐ完食しちゃいました。秋頃はキノコで作っても美味しそうですよね。レシピをUPしておきますね。ご家庭にある調味料で作れますので、作りやすいかなと思

2023/11/11 10:43

〚レシピ〛あさり、わかめ、新生姜の春ご飯

今回は春の食材を使ったごちそうご飯。炊飯器に材料と調味料、お米を入れるだけなのでとても簡単に作れます。今回も白だしが味のベース。昆布とかつお節の旨味で素材の美味しさを引き出します。ほんのり香る生姜が良いアクセントになっていますよ。白だしは自家製を使用。手

2023/11/11 10:43

〚お昼ごはん〛美味しいカレー作りに挑戦中

美味しいカレーを作りたくて、ただいま試作中。以前にスパイスカレーを作ったのですが、もっと美味しくならないかな、と色々考えてました。今回は美味しく作る為に、色々工夫してみました。●水の代わりに干し椎茸と昆布の和風出汁を使う（かつお節を入れ忘れました💦）●干

2023/11/11 10:38

〚おうちで行事食〛母の日のロール寿し

母の日のプレゼントに何が良いか聞いた所「分からん〜」と無欲な答えが。困ったな〜。じゃあ物でなくて食べ物にしようと、見た目にも華やかなロール寿しを作りました。少し早い母の日のプレゼントです。失敗覚悟で作った事の無い裏巻き寿しに挑戦。初めて巻寿司を作った時は

2023/11/11 10:33

〚おやつ〛発酵あんこと抹茶アイス

暑くなってきたのでアイスクリームを使ったデザート。抹茶アイスに発酵あんこと白玉団子を乗せて。発酵あんこは小豆と米麹で作ったあんこで、お砂糖不使用の優しい甘さが気に入っています。こちらは以前作ったどらやき↓以前発酵あんこのどらやきも作りましたが、あんこをた

2023/11/11 10:31

発酵しょうがと朝ごはん

こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。先日作った発酵しょうがは朝ごはんのお味噌汁にIN。体がポカポカ温まる〜 ^⁠_⁠^お味噌󠄀汁はほぼ毎日飲んでるから、発酵しょうがを取り入れやすいです。※発酵しょうがの作り

2023/11/11 07:12

【たまにはごはん】ハムエッグときのこのおすまし(うっかり焼きすぎ)

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかとうです。 にほんブログ村 実録シリーズは総合案内所としてまとめました。闇黒日記シリーズ一覧理不尽てん…

2023/11/10 17:17

【夫リクエストの晩酌】卵ピーマンソーセージ炒め

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋保護猫達、そして地域猫と暮らしているかとうです。✨旅行したい✨にほんブログ村 実録シリーズは総合案内所としてまとめました。…

2023/11/10 17:17

〚レシピ〛ヨーグルトメーカーで作る発酵あんこ

先日紹介した、小豆と米麹で作る発酵あんこの作り方です。お砂糖を使わずお米の甘さだけなので、自然な優しい甘さに仕上がります。前回の記事はこちら↓なんたって、罪悪感を感じず甘い物が食べられるのが嬉しいですよね。   ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉

2023/11/10 09:52

〚お昼ごはん〛塩麹カツサンド

ある日のお昼ごはん。ちょっとボリュームのある物を食べたくて、こうなりました。お肉には予め塩麹を付けて。味が付くだけでなく、麹の酵素の力でお肉が柔らかくなります。（ちなみに、カツ2枚で大さじ1塩麹入れました）揚げる時は火力に気をつけて、です。麹が付いていると

2023/11/10 09:50

〚レシピ〛野菜たっぷり春コロッケ

いつものコロッケに春キャベツと新玉ねぎをたっぷりいれた、野菜が主役のコロッケです。今が美味しい新じゃがいもを使って、春ならではのコロッケを味わってみて下さいね。   ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉ ❉野菜たっぷり春コロッケ レシピ❉ ❉

2023/11/10 09:48

〚レシピ〛揚げない 丸めない 楽してコンソメ麹コロッケ

昨日UPした春コロッケの揚げないバージョンです。油で揚げないからヘルシーだし、タネを丸めないから手は汚れないし、工程が少ないので洗い物も少なくて一石三鳥。これからの暑い季節に揚げ物は作りたくないな〜と思ったら、こちらはいかかでしょう。 🍀材料、タネまでの

2023/11/10 09:46

〚レシピ〛醬油麹たれでトンデリング

新玉ねぎが美味しい時期に作ろうと思っていた「トンデリング」輪切にした玉ねぎに豚肉を巻いて焼いた料理です。この名前を初めて聞いた時、「上手いネーミングだな〜」と拍手しました。（心の中でね）トン＝豚 リング＝輪切の玉ねぎですね👏トンデリングのタレは醬油麹で作

2023/11/10 09:45

〚レシピ〛にんにく（ガーリック）オイルの作り方&保存方法

ちょっと質問です。生にんにくを最後まで使い切るのって、意外と難しくないですか？チューブのにんにくは添加物が入っているので、出来れば生にんにくを使いたい。と思って生にんにくを買うんですが、いつも少しだけ使って、結局使い切れずに捨てるを繰り返してました。どう

2023/11/10 09:42

発酵しょうがの作り方

こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。みんなは発酵しょうがって知ってる？しょうが麹ではなくて、しょうがを乳酸発酵させたもの。乳酸菌を多く取り入れる事ができるから、腸内の善玉菌が元気になって、体にとっては

2023/11/10 07:00

【今日の朝ごパン】ハムの柔らかトーストサンド

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかときちです。にほんブログ村 実録シリーズは総合案内所としてまとめました。闇黒日記シリーズ一覧理不尽てん…

2023/11/09 18:30

【週半ばの朝ごパン】ケチャたまチーズトースト

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかときちです。地域猫ちゃんハウス完成✨武田コーポレーション 【温室・園芸・棚】 グリーン 121.5×1…

2023/11/09 18:30

【計画的につくりおき】生協さんの配達日の定番

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかとうです。 にほんブログ村 実録シリーズは総合案内所としてまとめました。闇黒日記シリーズ一覧理不尽てん…

2023/11/09 18:29

〚レシピあり〛自家製にんにく（ガーリック）オイルでフライパンアヒージョ

先日作ったにんにくオイルで、早速アヒージョ作りました。にんにくオイルの作り方↓にんにくの良い香りで、作っている時から食欲 & ワインを飲みたい欲求が止まりません。必然的に、他もおつまみっぽい料理になってしまいました笑今日のアヒージョ（正確に言うとフライパンで

2023/11/09 09:42

〚朝ごはん〛塩麹おにぎりと自家製調味料のおかずいろいろ

今日の朝ごはんも麹たっぷり。ご飯は塩麹を入れて、ほんのり塩味に仕上げました。（毎度の鍋炊きです）塩麹の作り方↓ 自家製調味料で味付けしたおかずいろいろは⦿油揚げとキャベツの味噌汁⦿自家製白だしの鶏じゃが⦿青のり入りだし巻き卵⦿薬味たっぷり冷ややっこ

2023/11/09 09:39

〚たれレシピあり〛醬油麹たれで冷やし中華始めました

梅雨入りしてそうそうに「冷やし中華始めました」梅雨の晴れ間は暑くてまるで夏。さっぱりした物が食べたいですよね。今回は冷やし中華のタレを醬油麹で作ってみました。このタレ、混ぜるだけなので、麹の栄養や効能をそのまま体に取り入れる事ができます。（しかも美味しい

2023/11/09 09:36

〚レシピ〛発酵食品ソムリエの自家製白だしの作り方

私の料理には、麹を使った発酵調味料がよく登場しますよね。でも実は白だしもよく使ってます。自家製白だしを使った料理。あさりの炊き込みご飯↓野菜の和風パスタ↓昆布とかつお節から取る出汁は、香りが高くて料理を優しい味わいに仕上げてくれるので、いつも大助かりな

2023/11/09 09:32

〚レシピ〛無添加 手作り自家製クリームチーズの作り方

いきなりですが、クリームチーズって家で手作り出来るって知ってました？私は今頃知りました。リコッタチーズは作った事があったけど、他は特別な工程で作るものだと思ってました。リコッタチーズの作り方はこちら↓それが意外。牛乳とお酢と塩で簡単に作れるんです。とい

2023/11/09 09:31

〚朝ごはん〛自家製クリームチーズとベーグルのサンドイッチ

自家製クリームチーズをたっぷり塗ったサンドイッチ、作りました。（↓この前手作りしたクリームチーズ）サーモンバージョンと生ハムバージョンの2種。   これこれ！これが食べたかったんです♪手作りだからコストも安く、気兼ねなくたっぷり塗れるのが嬉しい。ベー

2023/11/09 09:29

〚レシピ〛新生姜のジンジャーシロップ 作り方

喉が乾いてスカッとした飲み物が欲しくなる季節。でもね、市販の炭酸飲料は添加物が入ってるからどうしようかな、ってちょっと飲むのをためらっていました。なら、手作りしてみようって事でジンジャーシロップ作ってみました。炭酸で割ればジンジャーエールになるからね。ち

2023/11/09 09:27

生徒さんのノートと次回作ってみたいとおっしゃっているパターン

本日はフリーのTuruさんのレッスン日でした。 現在、Turuさんはログキャビンで玄関マット そして、1/4円をラティスで繋いだパターンのキルトケットを 同時進行で制作されています〜。 これが彼女の

2023/11/08 21:01