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こんばんは。島根県の名物女将、どじょうすくい女将の小幡美香(ビジネスネーム)です。さぎの湯温泉 竹葉 島根の温泉旅館 足立美術館徒歩30秒庭園日本一で有名…
こんにちは😊「からだと地球にやさしい暮らしで10年後も健やかに」発酵食品ソムリエのmanaです。先月、家の柿がたくさんできたから柿酢と干し柿を作ったんです。柿酢作り初め↓しばらくはかき混ぜると泡が出てた。(発酵してた)どんどんドロドロになる。2週間後↓3週間後膜
こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「発酵食品で毎日コツコツ健康と美肌」づくりおうちの柿が色づいてきたので柿酢の仕込み。見ての通りまだ少し青いのよね。↑おうちの柿なのできれいじゃないのもある。でも完熟になるまで待っていたら、鳥さんたちに食べられてなく
柿酢、絞りました🎵2021年に仕込んだモノこの後、もう1年寝かせます。寝かせると、酸味もまろやかになり、透明になります。楽しみ、楽しみ( ...
この地方には柿の木が多いです。柿は、日本名そのままのKAKI。これは、日本から1789年にヨーロッパ、1870年に北アメリカへ伝わったことから、そのまま(学)名となったらしい。フランスに来た当初、お店で柿を見つけたので、大喜びで買って頬張ったら超渋で。どうもこちらではドロドロになるのを待って食べてるよう。わが家にも甘柿の接ぎ木をしてあるとの柿の木を植えましたけど、やはりどうにも渋い。いつもヘタに果実用アルコ...
こんにちは、我が家なりの小さい暮らしを発信しているおくま(@okumalife)です。11月ごろに柿だけで仕込んだ柿酢。 あれから継ぎ足し継ぎ足しをして最終的には瓶半分近くまでの柿を入れていました。そろそろ3ヶ月ほど経ち、だいぶ発酵も進んでいたので仕上げに柿酢を濾し
この記事は約 5 分で読めます。こんにちは、鈴木です。 田舎に住んでいると秋にはたくさんの柿が採れます。特別な手入れをしていなくても柿の実ができますので、多くの家庭ではそのまま放置してしまっています。また柿を収穫する家庭 …
電線に止まったモズ発見!!事の発端は先月のはじめのことで夫農園へ行く途中に柿の木があって、近所の人が柿の収獲をしていたので柿さわすのかと…さわすというのは渋抜きのことで聞いたら柿酢を作るのだという。柿酢なんて初めて聞いた!どうやって作るのか聞いてみたら、梅酒の瓶に柿を詰め込んでおくと酢になるのだという…その酢は体に良いのだとご近所の人談。私も作ってみようかなって言ったら、簡単だから作ってみっせ!と言われすっかりその気になった。去年は黒にんにくを作ったのだけど夫が好きでいわきの次女に取り寄せてもらって食べていた。干したアンズみたいな黒にんにくはその頃はすっかり固形物は口に出来なくなっていたから結局夫のためにたくさん作った黒にんにくは私が食べる羽目に!まあ、不味くはないからいいけど、それにしたって毎日黒にんに...今年は柿酢作りをした。
近畿地方の道の駅を目指して その13(道の駅クレール平田~道の駅パレットピアおおの)
道の駅月見の里南濃を午後4時頃に出発しました。道の駅が閉館時間を迎えるまで巡って行きます。道の駅クレール平田午後4時25分頃に到着しました。西日が眩しい時間になってきました。建物そろそろ暗くなります。10月も終わりに近づくと夕方5時くらいでも薄暗くなってきます。館内新鮮野菜を販売しているコーナーが広いです。夕方になると、ほとんど残っていないですね。特産品岐阜県海津市では、柿を使ってこちらの柿酢が作...
Grazie🍇 自家製のお酢作りに使うのは、ブドウ(ワインビネガー)やリンゴ(アップルサイダービネガー)だけではない。英語では、総称として”フルーツビネガー”と呼ばれるけれど、この場合、お酢に様々な果物を1~2週間くらい漬ける日本でいうフルーツビネガーではなく、様々な季節の果物で仕込むお酢のこと。実り秋、無農薬、地産農作物で発酵日和。 リンゴ酢とキムチ風サワークラウト。無限の可能性 フルーツビネガーの...
◆アスパラガスの豚バラ巻きでおうちごはん♪~ゆるやか糖質制限中♪
花芯が黄色のチューリップ庭では色々なチューリップも咲いていますぁこっちは花芯がワインレッドチューリップは外側の3枚がガクで内側の3枚が花びらだって知ってました…