[薬草]食生活について語ろう

・薬草medicinalplantsやくそう薬草ないし薬用植物と呼ぶものの多くは、植物の草、木などの全草ないし花・葉・樹皮・根皮などの有効成分を含む一部を利用するもので生薬などとも称しています。植物に、動物、鉱物を含めていう場合には生薬といわれています。医薬品、漢方薬として指定を受けた薬用植物ばかりでなく医薬品として用いていなくても民間療法として用いられている植物も、薬草としていることがあります。植物は多種多様な有機化合物を生合成し特に、アルカロイド・ポリフェノール・テルペン類は生理活性物質が多いようです。近年では、そのままの状態で、さらに加工、エキスに、さらに有効成分のみを抽出しています。中国の中薬、そして日本に伝わって漢方薬に、ヨーロッパのハーブ・スパイス、インド伝統の薬用植物に分類することもあります...[薬草]食生活について語ろう

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