ハッシュタグ記事一覧

3年近くぶり（！）に焼いた、ほったらかしくるみパン★

こちらも 超☆久しぶり、ほったらかしくるみパン！前回焼いたのはこのとき、2020年10月（！）今回も全粒粉入りです。普通のほったらかしパンのときは、焼く前...

2023/05/22 08:11

【飾りクープ】カンパーニュなかなか思うようにはいかない…ダンナさんが帰って来た！

こんにちは。ダンナさんが#出張から帰って来ました。でも夜遅くに帰って来たせいか昼間は寝ていて子供達は帰って来たダンナさんに#興奮しつつ何度も起こしては怒ら...

2023/05/22 07:10

メロンパンとカレーパン

こんにちはふぁそらです♪ メロンパンが食べたいなぁと思って作ってみました。 メロンパンって結構重い腰あげないとできないんですよね😅 メロン生地もパン生地も作らなきゃいけないし、包むのが面倒だし。 なのに無謀にも手ごねでやってしまった💦 その様子を動画に撮ってみました。 View this post on Instagram A post shared by ふぁそら (@doremi555doremi) 面倒臭がりなんで、省略出来るところはなるべく省略したい派(笑) でも食べたいものは省略しません😅 食い意地張ってるだけですが(笑) ということで重い腰を上げて作ったのがこちら。 今回は中種法で…

2023/05/22 04:56

ゴマ香る”ナン”作りました【手ごねパン】

カレーが少し余っていたのでナンを作りました。 変わり種を試してみたく、”ごま油”を使って。

2023/05/21 22:26

めんどくさがりな私でも毎日手作りパン！

こんにちは～、うららです。みなさん、パンはお好きですか？私はお米も大好きですが、パンもめっちゃ大好きなんです。パン、自分で作って焼いたりします？焼きたてのパンって最高ですよね。焼きたてのパンの匂いをかぐだけで幸せを感じます。わたくし、うらら

2023/05/20 20:13

冷やして食べるクリームパン クリーム後入れで思わぬ展開(^^;

こんにちは。 最近「スプレーホイップ」を買いました。 いつでもどこでも簡単にホイップ コーヒー、フルーツ、デザートにトッピングすることで、手軽で豪華にひと味加えられます。※非常に軽いホイップですので、ケーキ作りには不向きです。 （引用：スプレーホイップ ｜スジャータめいらくグループ） トッピング用のホイップクリームです。 熱を加えたら形がなくなってしまうので、冷えた状態で使わないといけないのです。 ということは、これを使えば冷やして食べるクリームパンが作れるかも⁉ やってみよう😊 パンメモ 生地作り～成形 焼けました クリームを入れる 理想の入れ方 現実の入れ方 できました 食べてみて

2023/05/19 16:45

全粒粉食パン♪

今月のパン教室は、全粒粉食パン♪サブメニューのレッスンでしたが、まずは食パンからおさらいです全粒粉♪習って良かった『粉を変えれば良いんじゃないの』なんていうことはなく、レシピがないと無理無理！なので、脳が熱いうちに焼きます(笑)キッチンがこうなればお昼ご飯は期待できませんよ強力粉と全粒粉が捏ねられています機械まかせの作業なのについつい見守ってしまいますレッスンはサブメニューということでデモンストレーシ...

2023/05/18 10:32

バタコさんへの道

えー、今日のサンディエゴなんとまたしてもどん曇りでございます〜！気候が良く過ごしやすいサンディエゴっていうのはどこですか？晴れてくれよ。あたしゃ晴れが好きなん…

2023/05/18 04:07

ただいま酵母起こし中

週に1回酵母を起こします。酒種とルヴァンです。ルヴァンは3、4日に1度継がないとダメらしいのですが。。。4～5時間、発酵器にいてもらって酒種だけは2時間に一回かき混ぜます。元気な酵母が出来ますように♪伊勢惣 みやここうじ(1kg)【伊勢惣】

2023/05/16 20:31

【失敗】一次発酵した生地を冷凍→解凍して朝焼くパン

朝、焼きたてパンが食べたくて・・・。 こんにちは、どりーです。 パンを焼くのが趣味です。 家で作るパンって本当においしいのですよ。 ふんわりやわらかくていい香り～。 でもね、パンって作り始めから焼き上がりまで、つきっきりだし、時間がかかるのです。 といっても2～3時間なのですがね。 日中だと、特に気にはならない時間かもですが、例えば 朝、焼きたてパンが食べたい～ となれば、これは意外に難しい。 2～3時間早起きしてパンをこねるなんて、そりゃあ無理ですわ。 でも我が家は朝ごはんにパンを食べる習慣があるので、なんとか朝に焼きたてパンを食べたいなと以前から奮闘しているのです。 happydory.h…

2023/05/16 09:59

【迷路パン！？】バタフライピーのマーブルラウンドと18時からのワーママタイムスケジュール

こんにちは。先週、王子と一緒に遊ぼうと#約束していた#小学2年生の男の子が昨朝、私に会うと次の土曜日は一緒に遊べる！？と聞いてきました( *´艸｀)よっぽ...

2023/05/16 06:44

【飾りクープ】また焼いたよホエー入りカンパーニュ♪王子は穴ぼこが好き！集中力と散髪

こんにちは。GW前に2週間で借りてた#DVDを#日曜日までだと思って昨日、返しに行ったら。。。なんと#土曜日までで(((;꒪ꈊ꒪;))) 借りる時よりも#...

2023/05/15 06:45

デミグラスパン

こんにちは。ふぁそらです♪ デミグラスソースを頂いたのでビーフシチューを と思ったのですが、一人分のビーフシチューってなんだか寂しい。 ってことでお裾分けできるパンにしました。 デミグラスソースとチーズがたっぷりのふわふわパンです。 材料 生地 フィリング 作り方 捏ね 1次発酵 ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料 生地 強力粉（ゆめちから） 200g 水 135g 砂糖 20g 塩 4g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3.5g スキムミルク 7g バター 20g フィリング デミグラスソース 60g ピザ用チーズ 90g 作り方 捏ね ホームベーカリーに生地のバター以外の材料を入れ捏ね…

2023/05/15 06:36

ベーグルとimacと私♪

パソコンを触って35年近くなります今になって初めてのmac❤️PCを買い替えたくて『これがいいかな！？』を見つけたので夫に相談したところ、『画面ならmacが綺麗✨』と言います色々考えるより欲しいが勝ってすぐにエディオンへGOその大きさに躊躇することもなく、買いました色はピンク🩷なぜなら一番早く手に入るmacだったから😆今までwindowsにこだわっていたのにいきなりのmacです大丈夫か？？？オワコンと言われるブログですが、生活...

2023/05/14 17:13

やま型食パン 聖樹のパンレシピアレンジ

こんにちは。 遅ればせながら「聖樹のパン」という漫画を読み始めました。 パン職人として自信を無くしていた、ほしの聖樹（まさき）は、ベーカリーペンション雪の森のパン職人として勤めることに。パンを食べて喜んでくれる人の笑顔を見て、一歩ずつパン職人として成長していくハートフルストーリー!! （引用：聖樹のパン - ヤングガンガン -SQUARE ENIX-） 第一巻が発売されたのは2016年なんですが、Twitterでこの漫画を知って前から読んでみたかったのです。 女性のスタイルの良さが青年向けな所もありますが😅パンの材料や工程のことなど詳しく描かれていて、わかりやすいです。 作品に出てくるパンは実…

2023/05/14 10:43

【母の日のパン☆別レシピあり】お花パンにする予定が…ヤドカリ！？恐竜の足跡？母の日の予定。

こんにちは。早朝に千葉で#地震があったんですね。。。また地震が多くて#ヒヤヒヤします💦昨日は王子が帰宅した時に私が姫の迎えに行く#タイミン...

2023/05/11 06:49

砂糖とマーガリンから逃れる為に、パン作りにチャレンジ🍞🥖🥐

以前の記事で、パンの自作に挑戦したけどベチャベチャになって失敗した事は書きました。 2ki3suke.com 今回はその教訓を生かしてパン作りをした結果をアップします。まず、購入したドライイーストの中にバターロールパンの作り方が書かれた紙が入っていたので、それを参考にそこから材料を絞って制作しました。 ＜材料＞ 小麦粉・・・120g 水・・・65㏄ 塩・・・少々 ドライイースト・・・3g（推定） 市販されいている大半の食パンには砂糖とマーガリンその他添加物が入っているので、それを避ける為と食費を節約できるかなと思ったのが自作の動機ですね。 以前失敗したのは水を多めに混ぜたせいであり、今回はかな…

2023/05/10 05:18

【楽天】バター買いました！2時間限定クール便が安い

やっとバター買いました！！今このショップ クール便いつも1080円のところ3980円以上購入で300円に！！【楽天最安値に挑戦！3個セット】北海道 よつ葉バタ…

2023/05/09 20:49

サラダとパンのモーニング

  パンは2日前くらいに焼いたものメインの食材を買い過ぎてなかなか消費が追い付かずでもパンも作ってしまったパン生地を作ってしまったので↓『3連続活用法◇フード…

2023/05/09 10:24

3種のパンを合計7個

  出来上がったすべてのパンたったの7個↓パン生地の工程はこちら↓パン生地を作ってしまったので↓こちらの②です『3連続活用法◇フードプロセッサー』 今日はフー…

2023/05/09 10:24

3種のパンの工程

  パン作りの工程からのご紹介  こちらのテーブルのパンです↓『サラダとパンのモーニング』  パンは2日前くらいに焼いたものメインの食材を買い過ぎてなかなか消…

2023/05/09 10:22

【バゲット】気泡マシだけど…全貌は(笑) 話題なの？あんこパンちゃんとサバエドッグ

こんにちは。昨夜…大雨の音と時々なる#土砂災害警戒情報のライン💦雨が凄すぎて#床下浸水とか何か被害が出たらどうしよう (;´д｀)ﾉと思っ...

2023/05/08 07:13

枝豆チーズパン

こんにちはふぁそらです♪ コッタさんよりコンテスト参加用のクリームチーズを1kg頂きました。 一人暮らしなのにこんなに大量のクリームチーズ。 消費計画立ててから開封です。 まずはコンテスト用に考えた枝豆チーズパンです。 家族が減って気がついたんですが、私やっぱりフランスパンが好きだわ。 今まで家族の好きなパンを無意識に作っていたんですね。ふわふわ系の。 だけど私は準強力粉で作るパンが好き。 なのでフランスパン的な、でもふわふわ系のパンを考案。 惣菜パンと思いきや菓子パン。 ちょっと不思議な感じのパンですね。 ポイントはクリーム。 甘いクリームなんですが、塩をちょっぴり配合してチーズの爽やかさに…

2023/05/08 05:45

男性大歓迎！・・・っていうとなんか語弊がね・・・

こんにちはふくすけですヾ(・＿・； Breadroomはのんびり稼働しております。 のんびりしすぎて生徒さんと一緒にホイロオーバーしてました。 暖かかったしね。 話が盛り上がっちゃったしね。 今回は生徒さん男性でした。 一人でご参加ってなかなか参加する方も勇気がいるのではと思ってしまいましたが、それだけ興味をお持ちということで嬉しいですね。 パン教室って「男性お断り」が多いんですよね。 自宅パン教室で教える方が女性・・・だとほぼ「男性お断り」 大手の料理、パン教室でも意外と見かける「男性お断り」 安全面が～とか、女性のほかの生徒さんが嫌がるとかいろいろあるらしいし理解できなくはないですが まぁ…

2023/05/07 16:09

春色のち、休息

2023/04/29 +++++ 4月の結びの日が近づいたころ、母が≪薪ストーブ【Jøtul F 500】≫で今季最後のパンを作ってくれました。【言の葉と風味、花残月】の«ヨモギの牡丹餅≫づくりで余ったもうひとつの≪ヨモギの塊≫を解し冷凍保存してあったのでその≪ヨモギ≫を少...

2023/05/05 22:45

しゃきしゃき♪ アスパラチーズロール

こんにちは。 久しぶりに友人と会うことになったので、パンをプレゼントすることにしました🎁 前回作ったメロンパンともう1種類です。 chippocket.hatenablog.com 一応メロンパンは菓子パン系なので(^^; 甘くないパンで、チーズを使いたい🧀 手軽に成形できるもの この二つを満たして、さらに庭でアスパラガスをゲットしたので使おう！ ということで今回は、アスパラチーズロールを作ってみました！ パンメモ アスパラの準備 成形 できました 食べてみて

2023/05/05 21:15

厚焼きイングリッシュマフィン

ハートの型の厚焼けごまイングリッシュマフィン🎵四つ葉のクローズに見えるのが、可愛いの( *´艸｀)ふくすけブログ、ぽちっと応援していただけ...

2023/05/05 16:25

アスパラベーコンスティック＆ヨーグルトブレッド♬

朝からパンを焼いていました(*^-^*)アスパラガス＋ベーコン＋粒マスタードを包み中が見えるようにクープをしっかり入れてみましたヨーグルトブレッドは我が家の定番ですヨーグルト効果でしっとりが長続き木の実＆スパイスのキット作りも～～ぼちぼち進んでます(*^-^*)レッス

2023/05/05 15:54

トップはこれ【今年買ってよかったもの】

『今年買ってよかったもの』2020年編スタートです。日頃からアンテナの高い方にとっては『なあんだ〜』というものばかりかもしれませんが、あくまで『自分比』ということでお許しくださいね。さて何からいきましょうかね。やはり長年もやもやしながら使い

2023/05/03 06:22

今までの苦労はなんだったの!?と思ったもの【今年買ってよかったもの】

『今年買ってよかったもの』私的ナンバーワンを書いた昨日の記事。たくさんの方に読んでいただきありがとうございます。もしかしたら期待はずれの拍子抜けだったのではないかと恐縮しています。とはいえ、次回購入時に「使い始めて何年経過しているのか」「ど

2023/05/03 06:21

使いやすい道具はさっさと買うべし【今年買ってよかったもの】

『今年買ってよかったもの』キッチン用品編の続きです。麺棒や計量スプーンのように数百円というわけにはいきませんでしたが、これまた『もっと早く買えば良かった！』と実感したのが3Kgまで量れるデジタルスケール。デジタルクッキングスケール 3kg

2023/05/03 06:20

天ぷら粉でクッキー生地のメロンパン 薄皮に(^^;

こんにちは。 残っていた天ぷら粉もあと少し。 chippocket.hatenablog.com chippocket.hatenablog.com 調べてみると、天ぷら粉でクッキーも作れるらしいです🍪 ということは、クッキー生地を使えばメロンパンが作れるかも⁉ やってみよう！ ということで今回は、天ぷら粉でクッキー生地のメロンパンを作ってみました！ パンメモ クッキー生地作り 成形 できました 食べてみて

2023/05/02 11:41

【柏餅風あんぱん】ダイソーの北海道産あんこで今年も作ったよ♪と4歳児姫と授乳クッション

こんにちは。先日、#家の片付けをして赤ちゃんグッズを全て#ママ友さんに昨日お渡しして家の中も少しスッキリ( *´艸｀)王子も久々にママ友さんに会えて嬉しそ...

2023/05/02 07:02

娘たちに送るパン♪

こんにちはふぁそらです♪ 遠くに住んでいる娘たちの仕送り御飯用にパンを焼きました。 一つの生地でチョコチップとレーズンのパン。 長女はチョコ好き、次女はレーズン好きなので別々に作るのは面倒。 ってことで同時に作っちゃいました。 真ん中の部分はどっちも味わえるレアなパンです（笑） 甘～いパンをさらにあま～く。 冷蔵庫整理を兼ねて期限切れになりそうな練乳をたっぷり使いました。 更にこれまた余りがちなワッフルシュガーをレーズンのほうに、余っていたアーモンドクランチをチョコのほうにトッピングしました。 では作り方です。 材料 作り方 捏ね 1次発酵 ベンチタイム 成形 2次発酵 トッピング 焼成 材料…

2023/05/01 07:26

生地がくっつきにくい表面エンボス加工のスクレッパー

パン焼きの必需品、ドレッジまたはカードまたはスクレッパー...。プラスチックの薄っぺらい板ですが、これがなくては始まらない優秀な道具です。捏ね台から生地をかきあつめたり、ボウルから生地を取り出したり、丸めた生地をちょいと移動するときにも便利

2023/04/30 16:08

【おうちカフェ】ハマり中のサルタナレーズンでふわっもちっパン

サルタナレーズンってご存じですか？わたしも最近知ったのですが、レーズンでもいろいろ種類があるんです主なのがサルタナレーズン・グリーンレーズン・カリフォルニアレーズングリーンレーズンとは主な産地・・・中国味わい・・・酸味がしっかり・ さっぱりしている特徴は・

2023/04/29 23:13

メロンパンは面倒だけどスイートブールは簡単！

こんにちは、どりーです。 暖かくなってきて、パン作りがしやすい季節になってきました。 パンは発酵作業があるので、室温が高いほうが自然に（家の中で放置）発酵がすすむので簡単なのです。 最近覚えたレシピでスイートブールというのがあって、それが簡単で美味しい！ 周りがサックリ、中はふわもち～。 メロンパンは大好きなんだけど、作るのがちょっとだけ面倒なのですよね。 そんなときYouTubeでスイートブールの動画を見つけて、これなら簡単そう！と思ったのでした。 スイートブールは、食べるとメロンパンっぽいけど、作業工程がちょっとだけ簡単なのです。 (adsbygoogle = window.adsbygo…

2023/04/29 22:17

初めてのフォカッチャ🎉

今日は特に予定のない土曜日。 のんびり過ごせるけど、何か作りたいなと思いました。 時間はたっぷりあります。 それに、昨日何の気なしにブラックオリーブを買っています。 庭のローズマリーは生い茂っています。 これは、フォカッチャを作るしかない❗️ かねてより作りたいパンの一つでしたが、なんでも簡単にできる方へ気持ちが向かうアリスです。 発酵させるのに時間がかかるなあといつも断念していました。 でも今日はゆっくり作業ができます。 幸い、オーブンに発酵機能もついていることだし。 《材料》 ・強力粉 200g ・薄力粉 50g ・塩 小さじ1/2 ・グラニュー糖 4g ・ドライイースト 3g ・ぬるま湯…

2023/04/29 17:12

ビゴのパン

細々ながらパン焼き熱が続いています。先日、こんな本をポチってしまいました。ちょっとお高いので中古本ですけどね。日本で本格的な「フランスパン」を広めた立役者フィリップ・ビゴ氏の本。フランスのトラディショナルなパンに関する材料や手法について、な

2023/04/29 15:30

バリバリッと歯ごたえのあるエピを作りたい

細々と続けているABCクッキングのブレッドコース。メニューのバリエーションが豊富なリッシュクラスでの受講2回目は【米粉のベーコンエピ】を選択。ベーコンにコショウたっぷりのエピは大好物です。教室でのメニューは米粉が3割程度入ったもっちりタイプ

2023/04/28 15:30

【ハートのレーズンパン】ポップシュガーで可愛くしたのに…子供達のごもっともな御意見

こんにちは。昨日は王子の保健の先生から電話が来てビックリ💦発熱したのかと思ったら#咳込みが激しくて#保健室で休んでいます。。。とのこと (...

2023/04/28 07:09

カンパーニュでしらすのジェノベーゼのタルティーヌ

こんにちはふぁそらです♪ カンパーニュを焼きました。 色々反省点があるので覚書用のレシピです。 材料 作り方 捏ね～1次発酵 成形～2次発酵 材料 リスドォル 140g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 1g 塩 2.2g 水 98g 砂糖 2g モルトパウダー 1g 作り方 捏ね～1次発酵 粉類を泡だて器で混ぜてくぼみを作りそこへ常温の水を入れます。 ゴムベラでひとまとめにします。 30分おきに3回パンチを入れ8割がた発酵させてから冷蔵発酵10時間 成形～2次発酵 丸め直してベンチタイム25分取ったら上下左右から折って二つ折りにし発酵かごに入れます。 籠いっぱいくらいに膨らんだら発酵終了。 籠か…

2023/04/28 05:40

【ダイソー】ちぎりパン用トレーを使ってみた 良いところ悪いところレポートします

ダイソーの製菓製パンコーナーがかなり充実していて 見ているだけでもとっても楽しいです 今までも気になった商品を片っ端から試してみたのですが 今回はこちら ちぎりパン用トレーなるものが売っていたので お

2023/04/27 20:44

リクエストと五月飾兜(*^-^*)

Oさんいつもありがとうございます・クランベリーとマンゴーのカンパーニュ・塩パン・枝豆とチーズのリュステック・リッチミルク塩パンは中に有塩バターを包んで溶かしバターを塗って岩塩をのせて焼きます捏ねない生地に枝豆、チーズを混ぜて250℃の高温で焼きます昨日準備し

2023/04/27 15:39

ねじねじチョコパン♪

おやつパンを焼きました今度は『ねじねじチョコパン』 去年の10月にパン教室で習った『ショコラブレッド』のレシピですチョコシートも手作りなのでチョコのいい香りがします食パンに焼く時より折込みを少なくしてチョコの層を厚くしていますまるで手綱こんにゃく(笑)メロンパンを焼くときにオーブンの焼きムラが気になったので、焼成中に移動させやすいように一個づつオーブンシートに乗せました折込み作業も成型も楽しいね&n...

2023/04/27 07:36

【メープルスティックパン】食べるのが遅い姫用に☆学童に行くようになって困ったこと。

こんにちは。今週はダンナさんが和歌山方面まで#日帰り出張なので朝は早いし夜も遅く#ワンオペ状態だけど…なんとか20時には寝かせられてる💦王...

2023/04/27 07:02

リッチミルク＆お弁当(*^-^*)

リッチミルク2単位を悩んだけど一緒にオーブンへ投入ぎゅうぎゅうにくっ付いてしまいました(*^-^*)予想はできたのですが…天板2枚で焼けばよかったと反省です。こんな時は焼きあがってからパンとパンを離してくださいね◆4月26日 主人弁当・チャーハン弁当・コロッケ・黒豆

2023/04/26 16:38

水曜日のフォカッチャ

今日、水曜日は、フォカッチャをつくりました。 フランスパン用の粉、リスドォルはないので、強力粉160グラムと薄力粉40グラムを混ぜて使用。 二次発酵なしにしたので、少し時短で出来ました。 うれしいことに、これまで私がつくったパンの中で、一番こんがりいい色になりました。 今日は、オリーブオイルではなくバター10グラムにしたからかもしれないです。 アンデスの岩塩とバジルも表面に乗せました。 パン生地をスクエア型のケースに入れ、天板ごと、250℃に予熱し、230℃で20分焼きました。 www.moon99.net 粉類が無くなってきました。 その都度、必要なモノはスーパーで買っていますが、そろそろま…

2023/04/26 12:39

こーちゃんのパン焼きレポw まん丸 〇 あんパン！

本日2度目の更新です～サンフランシスコへ戻った翌々日早速（！）彼があんパンを焼いてくれました～ コロッとまん丸 〇 かわいいあんパンです💗...

2023/04/26 08:32

イースト｜パンの材料

今日は、パンの材料「イースト」についてお話しします。 イーストには次の3つの種類があります。★生イースト バター、固いお豆腐のような固まりの形状★ドライイースト 生イーストを熱処理して加工したもの★インスタントドライイースト 乾燥させた酵母を顆粒状に加工したもの 予備発酵なしで使える生イースト：扱い方がちょっと難しい 予備発酵が必要 パンの材料を合わせる前に別容器で発酵させる インスタントドライイースト：とても扱いやすい そのまま材料に直接混ぜてパン生地を作ることができる家でパンを焼くなら、断然「インスタントドライイースト」です！インスタントドライイーストで充分美味しいパンを焼くことができます…

2023/04/25 20:06