ただいま酵母起こし中

ただいま酵母起こし中

週に1回酵母を起こします。酒種とルヴァンです。ルヴァンは3、4日に1度継がないとダメらしいのですが。。。4~5時間、発酵器にいてもらって酒種だけは2時間に一回かき混ぜます。元気な酵母が出来ますように♪伊勢惣 みやここうじ(1kg)【伊勢惣】

2023/05/16 20:31