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もう随分前、お客様から鹿肉🦌を頂いてたのですが今回鹿肉ジャーキーに挑戦してみました🙌今回は焼肉のタレに漬け込んでみました。最初は大きいまま6時間燻してみたんですがまだまだ全然だったので、小さく切って燻製したらオッケー👌🙆♀️だけど、あともう少しと思って追加で燻したのがちょっと余計だった😂まぁ、まだ炭にはなって無いし、食べたら美味しかったので良しとしよう。鹿肉は脂が少なくてヘルシーですね。っていうか、イノシシやカモもだけど野生の生き物は大体身が引き締まっていてヘルシーであっさり。命をいただきありがとうございます🙏鹿肉をくださったお客様。夏の間、ハイライトを入れて明るくしてましたがもう夏も終わりなので明るめから秋色カラーへ🍂時間が経ってくるとハイライト部分が段々と明るくなっていきます。🫎鹿肉ジャーキーに挑戦💪
