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#今日のおやつはこれ * まだしばらくは猛暑続き。゚(゚´ω`゚)゚。
パレット7 のブログへお越しくださりありがとうございます現在私は乳がん闘病中ですが様々なハンドメイドやトールペイント日常の些細なことを楽しんでいま…
サーモンとマスカルポーネのカルパッチョ 爽やかなソースの隠し味はわさび醤油!
アトランティックサーモンの多くは生のままで輸入されている。脂ののりとなめらかさが抜群だ。マスカルポーネチーズでなおクリーミーに。そこへ、ぴりりとわさび醤油が効いた、カルパッチョに! サーモンとマスカルポーネのカルパッチョ 豚小間の甘辛味噌炒め 目次 サーモンとマスカルポーネのカルパッチョ 豚小間の甘辛味噌炒め メニューと食材まとめ 本日の料理ポイント 大潮に帰省 *「おうちでアート」を更新しました サーモンとマスカルポーネのカルパッチョ 本日はサーモンとタコでカルパッチョを作る。 ○サーモン・タコ・マスカルポーネチーズ・パセリ ○レモン・クレイジーソルト・わさび・しょうゆ・マヨネーズ・オリーブ…
ハンバーガーにピッタリ ローソンもち麦パンで ピーマンの肉詰めバーガー
ローソンの低糖質もち麦パンは糖質3g。バター入りマーガリンがたっぷり塗ってある。本日はピーマン肉詰めでハンバーガーを作る。 目次 ピーマンの肉詰めバーガー おかず盛り合わせ メニューと食材 本日の料理ポイント ピーマン肉詰めバーガー おかず サラダ ランチ ピーマンの肉詰めバーガー 冷凍庫がおかずでいっぱいになってきたので、チンしてランチにする。今日はピーマン肉詰めを選んだ。これだけは冷凍しても内容が良く分かる。ピーマンの緑が目立っているからだ。 ○低糖質もち麦パン・トマト・ピーマンの肉詰め・ハムのマリネ・ケチャップ・マヨネーズ作り方ピーマンの肉詰めを他の冷凍おかずと一緒にチンする。もち麦パン…
すき焼きはラカントを使って低糖質甘辛い甘辛い牛肉、野菜、豆腐を溶き卵にくぐらせる
すき焼きは卓上で食べるのが美味しい。暑い夏にも、たっぷりの野菜を食べられる。味の染みた白滝も人気。肉の次にね。 すき焼き 目次 すき焼き 梅キュウ メニューと食材まとめ 本日の料理ポイント NHK大河ドラマ すき焼き 鍋は最高の時短メニュー。切るだけ。調理は食べながら。 本日は簡易鍋。実は台風に備えて買っておいた物を使うので、定番の春菊やエノキダケは省略! ○牛肉・焼き豆腐・白菜・ネギ・白滝・ラカント・醤油・卵 作り方 白菜は1/4カットのものを購入、およそ3㎝幅に切る。ネギは斜め切り。豆腐、牛肉も食べやすい大きさに。白滝は水洗いして切っておく。関西風のすき焼き。鍋に肉を広げて焼き、ラカントと…
ポークビッツの卵とじ ガトーショコラとグリコのSUNAOアイスでランチ。糖質チェック!
子供がまだ小さかった頃、良く使っていた懐かしのポークビッツで、お一人様のランチを作る。ブルーベリーとアイスをのせて、ケーキも食べることにする。 ポークビッツの卵とじ ガトーショコラと低糖質アイス ランチ 目次 ポークビッツの卵とじ ガトーショコラと低糖質アイス メニューと食材まとめ 本日の料理ポイント 糖質チェック! ポークビッツの卵とじ ポークビッツのおかず。卵で調理するとケチャップが合いそうだけど、お出汁でとじるのが食べたくなった。 ○ポークビッツ・玉ねぎ・卵・ネギ ○ごま油・だしの素・ラカント・醤油 作り方 玉ねぎとポークビッツを少量のごま油で炒めて、水と調味料を入れ、卵でとじる。ネギを…
トマトソースのポークソテー 赤ワイン、ニンニク、トマトを煮込んで豚肉と相性ばっちり!
豚肉は分厚いリブロース。香ばしくソテーして、トマトのソースで食べるのは我が家の定番。気をつけるのはソースが足りるようにすること。たっぷり煮込む。 トマトソースのポークソテー ハムのマリネサラダ 油揚げのタラマヨ焼き 目次 トマトソースのポークソテー ハムのマリネサラダ 油揚げのタラマヨ焼き メニューと食材まとめ 本日の料理ポイント タラマヨ ひとこと 台風 トマトソースのポークソテー 今日のトマトは甘いかな。美味しいソースを作ろう。 ○豚肉・塩・コショウ・小麦粉・サラダ油・パセリ ○トマト・玉ねぎ・ニンニク・ベーコン ○調味料・・・赤ワイン・バター・コンソメスープの素・塩・コショウ・ケチャップ…
アサリのトマトスープパスタ 出汁の旨味たっぷりのスープをリメイクでランチ
夕食で食べたカニとアサリのトマトパスタが美味しかった。大量に作って余ったソースを、スープスパゲティにリメイクして昼食に楽しもう。 昼食「アサリのトマトスープパスタ」「生ワカメサラダ」 アサリのトマトスープパスタ 生ワカメサラダ アサリのトマトスープパスタ 食材とメニューまとめ 本日の料理ポイント 余った魚介のソースを出汁に アサリのトマトスープパスタ ○カニとアサリのトマトスープ・ベーコン・玉ねぎ・低糖質麺(通販デリカーボ)・コンソメスープ・塩・コショウ・粉チーズ 作り方 カニとアサリのトマトソースに、水とコンソメスープの素を入れてスープにする。 薄切りしたベーコン、玉ねぎを入れて煮たら、塩、…
スモークサーモンのフルーツサラダ グレープフルーツで甘酸っぱいフレッシュサラダに!
スモークサーモンの藻塩づけを購入。超薄切りだけど凝縮された旨味が味わえる。さわやかなグレープフルーツでさっぱり食べる。 夕食 スモークサーモンのフルーツサラダ 牛肉野菜炒めのチーズ焼き 目次 本日の夕食 スモークサーモンのフルーツサラダ 牛肉野菜炒めのチーズ焼き メニューと食材のまとめ 本日の料理ポイント 昨日の夕食をリメイク グレープフルーツの皮を少しでも楽に剥く 本日の夕食 スモークサーモンのフルーツサラダ グレープフルーツをがんばって剥けば、美味しいサラダに。 ○スモークサーモン・グレープフルーツ・レタス・キュウリ・プチトマト・とびっこ・マヨネーズ 作り方 グレープフルーツの皮を剥く。ち…
低糖質もち麦ぱんのブルーベリーサンド おかず色々盛り合わせでランチ!糖質チェック!
本日はお一人様ランチなので、冷凍庫からおかずを4つ取り出した。小さな包みも解凍すると一品になる。サラダとサンドイッチを添えて。 低糖質もち麦ぱんのブルーベリーサンド おかず色々盛り合わせ 目次 本日のランチ おかず色々盛り合わせ もち麦ぱんのブルーベリーサンド メニューと食材まとめ 本日の料理ポイント 糖質チェック! 本日のランチ おかず色々盛り合わせ 冷凍ストックのおかずを温めて、お皿に盛り付ける。 凍っている状態では、中身は良く分からない。チンしてようやく種類が違うということが分かった。良し。 おかず色々盛り合わせ ○鶏肉の甘辛煮・ミニトンカツ・ツナキャベツのペペロンチーノ・野菜炒め もち…
カニとアサリのトマトパスタ 魚介とトマトソースの旨味!低糖質麺で。
トマトソースのパスタを食べたい。カニも入れて夕食に。低糖質麺の出番だ! カニとアサリのトマトパスタ 牛肉の野菜炒め 油揚げチーズ 目次 本日の夕食 カニとアサリのトマトパスタ 牛肉の野菜炒め 油揚げチーズ プチトマトのサラダ メニューと食材まとめ 本日の料理ポイント 麺もソースもタイミング ひとこと 一番人気はたらこスパ 本日の夕食 カニとアサリのトマトパスタ パスタの途中でカニの身をはずして食べる。それが大好きなので、食べるのが楽しみ。 カニとアサリのトマトパスタのソース ○低糖質麺(通販デリカーボ)・冷凍ボイルカニ・アサリ・ベーコン・ニンニク・オリーブオイル・玉ねぎ・セロリ・トマト・白ワイ…
マスカルポーネのサンドとコーヒーの朝食 ブルーベリーとキウイをブランパンで
生のフルーツをサンドイッチにするのは、朝のちょっとした贅沢。 フルーツサンド、トマトチーズサンド、サラダの朝食 ブルーベリーとキウイのクリームサンド 夏の朝食にはブルーベリージャムを常備している。マスカルポーネで作ったラカント入りのクリームをブランパンに挟み、そのままでも美味しいところ、ブルーベリージャムを足すとリッチに。 もちろん、生のフルーツを挟むのも、とても美味しい。 今日はジャムとどっちにするか迷う。ゆえに、どっちも挟む! ブルーベリーとキウイを使った、贅沢なフルーツサンド。 ブルーベリーとキウイのクリームサンド トマトチーズサンド ○ブランパン(ローソン)・マスカルポーネ・ラカント・…
チーズとコーンのスクランブルエッグ 卵とチーズがトロトロ!トウモロコシがサクサク!
コーンバターを作ったが、しっかりしたおかずにするために、角切りのチェダーチーズと溶き卵でスクランブルエッグにしてみた。夕食 「チーズとコーンのスクランブルエッグ」「豚肉の野菜巻き」「生ハムサラダ」 チーズとコーンのスクランブルエッグ 豚肉の野菜巻き 生ハムサラダ チーズとコーンのスクランブルエッグ 旬のトウモロコシの旨さは、色々な料理にとてもいい。スクランブルエッグとの組み合わせは、バターを使ったメニューつながりの思いつき。 チーズとコーンのスクランブルエッグ ○トウモロコシ・バター・塩・コショウ・卵・牛乳・チェダーチーズ・パセリ 作り方 そぎ切りにしたトウモロコシを、バター、塩、コショウで炒…
天ぷらおろしそば 低糖質麺におろしとつゆをぶっかけて、揚げたてサクサク天ぷらと食べる
夏のぶっかけそばは冷たくして、おろしたっぷりが旨い。手間がかかっても、天ぷらを揚げれば、なお旨い。 天ぷらおろしそば 天ぷらおろしそば 低糖質麺は通販デリーカーボのスパゲッティ麺。最近はもっぱらこれを使うことが多い。つゆにも合う。 低糖質麺のおろしそば ○ 低糖質麺・大根・つゆ(だしの素・ラカント・醤油)・ネギ ○なす・ピーマン・玉ねぎ・ニンジン・天ぷら粉・油 作り方 ゆでた麺が冷凍してあったので解凍し、水でほぐす。つゆは出汁とラカント、醤油を混ぜて作る。 野菜は切って天ぷら粉で揚げる。 天ぷら 刻んだネギを添えて。 メニューと食材 「天ぷらおろしそば」・・・ 低糖質麺・大根・つゆ(だしの素・…
人工甘味料「アスパルテーム」、WHOが発がん可能性リストに掲載
「カロリーオフ」「糖質オフ」「トクホ食品」に要注意 ついにアスパルテームが「発がん可能性物質」に分類されたました。 『人工甘味料アスパルテーム、WHO機関が初めて発がん可能性リスト掲載へ』ロイター
タコとエビと豆のアヒージョ 旨味たっぷりのオイルをパンにのせて
スーパーでタコとエビを買ってアヒージョを作ることにしたら、ふと枝豆やトウモロコシが目に入った。一緒に食べても良いんじゃない?と思い立つ。 夕食「タコとエビと豆のアヒージョ 」「牛肉と青パパイヤの炒め物」 タコとエビと豆のアヒージョ 牛肉と青パパイヤの炒め物 タコとエビと豆のアヒージョ トウモロコシと枝豆をゆでてアヒージョに! タコとエビと豆のアヒージョ ○タコ・エビ・枝豆・トウモロコシ・オリーブオイル・ニンニク・アンチョビ・塩・コショウ・豆類(キューピー10種ミックス)・ブランパン(ローソン) 作り方 枝豆とトウモロコシは軽く塩ゆでしておく。 ニンニクをたっぷりのオリーブオイルで熱し、アンチョ…
最近覚えたレシピが自前カレー。カレースパイスのパウダーを使って作るので、糖質は控えめな作りになります。辛さも見た目も調節できるので、結構楽しいんですよ、これがまた。材料材料はこちら。クミン 小さじ1〜2(お好みで)コリアンダー 小さじ1〜2
低糖質麺の味噌煮込みそば スペアリブの味噌煮込みをアレンジしてこってりスープに!
夕食にスペアリブの味噌煮込みを沢山作った。翌日のランチはそばにアレンジ。 味噌煮込みそば 低糖質麺は通販デリカーボのスパゲッティ用麺。モチモチしているので色々な料理に重宝している。 味噌煮込みそば ○低糖質麺・スペアリブ味噌煮 ○調味料・・・だしの素・醤油・卵・ネギ 作り方 低糖質麺を熱湯で2分ゆでる。昨晩のおかずのスペアリブ味噌煮、水、調味料で味を調え、卵と麺を入れる。どんぶりによそったらネギを散らして。 低糖質麺の味噌煮込みそば ランチ 良い味のスープができていたので、麺にも合う。昼には簡単だけどおいしいメニューになった。 メニューと食材 「味噌煮込みそば」・・・低糖質麺・スペアリブ味噌煮…
カレー風味のチューリップ唐揚げ ガラムマサラとカレーパウダーでカリッとジュワッとちょい辛に!
手羽元をキッチンばさみでチュ-リップ型にすると、カリッと感が増して旨い。夕食「チューリップ唐揚げ」「青パパイヤのソムタム風サラダ」「たまごサラダ」 チューリップ唐揚げ 青パパイヤのソムタム風サラダ たまごサラダ チューリップ唐揚げ 手羽元をチューリップ型にするのは、ちょっと面倒。でも、キッチンばさみを上手く使って、皮とスジを切ってしまえばOK。揚げやすくなるし食べやすくなる。 ○鶏手羽元・片栗粉・天ぷら粉・レモン ○調味料・・・ショウガ・ニンニク・酒・中華スープの素・カレーパウダー・ガラムマサラ 作り方 手羽元をチューリップ型にしたら、合わせた調味料に30分漬け込む。片栗粉と天ぷら粉を1対1ぐ…
オレンジとブルーベリーのパンケーキ 牛肉マッシュポテトのパンケーキ
低糖質パンケーキをランチに食べるのは楽しい。ひとつはおかず風、ひとつはおやつ風にする。 「オレンジとブルーベリーのパンケーキ」「牛肉マッシュポテトのパンケーキ」 オレンジとブルーベリーのパンケーキ 牛肉マッシュポテトのパンケーキ 低糖工房のパンケーキミックスで簡単にパンケーキを作った。好きな具材をのせ放題。 ○パンケーキミックス粉(低糖工房)・卵・水 ○オレンジ・ブルーベリー・ラカント・マスカルポーネチーズ ○牛肉のマッシュポテト添え・カレー粉・マヨネーズ 作り方 パンケーキミックス粉(低糖工房)を、卵、水とよく混ぜる。熱したフライパンをぬれたフキンで少々冷ましてから流し込む。穴があいてきたら…
ドラゴンフルーツのサラダ あざやかな赤紫の果肉で、さわやかな夏サラダ
夏になるとドラゴンフルーツがスーパーに並ぶ。季節に一度は見たくなるあの色。不思議な鱗状の外皮の中から現れる。見事だ。 ドラゴンフルーツ 夕食「ドラゴンフルーツの夏サラダ」「スペアリブの味噌煮」「ハマチのショウガ醤油漬け」 ドラゴンフルーツの夏サラダ スペアリブの味噌煮 ハマチのショウガ漬け ドラゴンフルーツの夏サラダ ドラゴンフルーツは皮も実も柔らかく、すぐに切れ、扱いやすい。ただし、赤紫の果汁には注意。服に飛ばさないようにしたい。甘みが優しく見かけよりさわやかな味。本日は甘いブルーベリーと合わせたフルーツサラダに。 ドラゴンフルーツの夏サラダ ○ドラゴンフルーツ・ブルーベリー・サニーレタス・…
トムヤムクンにゅうめん 低糖質麺と夏野菜で具だくさんランチ!
夕食にトムヤムクンを作り、酸味と辛味を楽しんだ。スープの余りを、にゅうめんにアレンジしてみる! 昼食「トムヤムクンにゅうめん」 トムヤムクンにゅうめんでランチ トムヤムクンにゅうめん 麺は紀文の「とうふそうめん風シリーズ」。昨日のトムヤムクンに、そうめんを合わせる。 出汁は、パンチのあるラーメン系にすると良いのではないか。 色々な料理に使えて便利なのでいつも買ってあるラーメンスープ。スーパーのラーメンコーナーにある物だ。その中の塩ラーメンスープを使って、にゅうめんを作ってみた。 ○低糖質麺(紀文 とうふそうめん風)・トムヤムクンスープ・塩ラーメンスープの素・チンゲンサイ・ヤングコーン・ベーコン…
塩サバの南蛮漬け風 サバをカラリと揚げて野菜のマリネを和えたら、サクサク食感で!
冷凍塩サバは便利だ。本日は甘酸っぱく、さっぱりと食べる。夕食「塩サバの南蛮漬け風 マリネ和え」「牛肉粒コショウ炒め マッシュポテト添え」 塩サバの南蛮漬け風 マリネ和え 牛肉粒コショウ炒め マッシュポテト添え 塩サバマリネ和え 昨日作ったトマトチーズバーグは、マリネをのせたらとても美味しかった。では、そのマリネを塩サバに絡めてみたら、南蛮漬けっぽくていいのでは?と思い立った。 いわゆる食べず嫌いだが、私にとって南蛮漬けは酢がキツくて、なかなか食べにくいというイメージがある。食べやすい味付けにアレンジして作ってみることにした。 ○塩サバ・片栗粉・サラダ油・レタス ○大根・玉ねぎ・パプリカ・パセリ…
【悲報】糖質オフ発泡酒を飲むとドチャクソ悪酔いする体質らしい…。
どうもー!コミックバンド闇鍋の丼でございます!!今日は、糖質オフの話ー!ううう……ひどい目にあった……orz 昨日、生まれて初めて糖質オフの発泡酒を飲んだんですよ……。味はビールよりもあっさりしていて、普通に美味しくて飲みやすかったんですけど、
低糖質あんかけ焼きそば 低糖質麺とは思えないボリューミーな食べ応え。相当旨い!
かた焼きそばに、トロリとしたあんをかけるのは大好物。ただ、パリパリの低糖質麺が最近手に入らなくなっていたので、揚げ焼きしてみた。 昼食「低糖質あんかけ焼きそば」「生ワカメサラダ」 低糖質あんかけ焼きそばでランチ 低糖質あんかけ焼きそば この度の麺は、通販デリカーボのスパゲティ用。揚げ焼きで食べる。 ○低糖質麺・ごま油・塩 ○豚肉・ごま油・ゴーヤ・ネギ・玉ねぎ・白菜・ニンジン・片栗粉 ○調味料・・・鶏ガラスープの素・塩・コショウ・醤油 作り方 あんかけ用のニンジンは千切り、豚肉や他の野菜はおよそ一口大に切る。 フライパンにごま油をひいて、肉を炒める。野菜を入れて火が通ったら、水、調味料を加え、水…
チーズトマトのハンバーグ 玉ネギ・パプリカのマリネとトマトでフレッシュに!
TV番組でハンバーガーが紹介されていた。もう10年以上お店でハンバーガーを食べていない。肉パテにフレッシュトマト、チーズ、生玉ねぎ! その組み合わせを、バンズなしの低糖質で食べようと、ハンバーグを作ることに。 夕食「チーズトマトのハンバーグ」「トムヤムクン」 チーズトマトのハンバーグ トムヤムクン チーズトマトのハンバーグ ○合い挽き肉・卵・牛乳・玉ねぎ・低糖質パン粉・豆腐・塩・コショウ・ナツメグ ○チェダーチーズ・トマト・玉ねぎ・パプリカ ○調味料・・・酢・コンソメスープの素・ラカント・塩 ○ソース・・・ケチャップ・ソース・赤ワイン・市販のフォンドボー 作り方 はじめに玉ネギとパプリカのスラ…
日本★大阪|おうちランチ☆《ZENB》糖質オフ麺で【ゴーヤパスタ】(2023.08.06)
ニーハオ!R-pandaです。中国から日本帰国中。 8月6日(日) 昨日のおうちランチ ゴーヤパスタなんかね、最近あまりに暑過ぎて、ウォーキングはずっとお休…
低糖質チャーハンと低糖質カップラーメン 久しぶりにカップ麺を食べた!糖質チェック!
カリフラワーライスのチャーハンは、かなり糖質オフになる。しかし、本日は日清のカップラーメンを一緒にランチだ。シーフードヌードルプロ。 昼食「カリフラワーライスのチャーハン」「日清シーフードヌードルプロ」 カリフラワーライスのチャーハン 日清シーフードヌードルプロ カリフラワーライスのチャーハン ○カリフラワー・ジャガイモ・ニンジン・玉ねぎ・ネギ・ひき肉・卵・ニンニク・ごま油 ○調味料・・・塩・コショウ・中華スープの素 作り方 野菜は全て細かく刻む。チャーハンのお米のイメージで。ジャガイモは、30秒ほどチンしておく。 フライパンにごま油をひいて、ニンニク少々、ひき肉、刻み野菜を順に炒める。ジャガ…
ハマチの漬け 白髪ネギ・ショウガ・ごま油で中華風。ハマチの旨味にバッチリ!
スーパーで売っていた刺身用のハマチの柵が長くて、魚自体がなかなかでかいんだな・・と思いながら購入。どうやって食べる?夕食「ハマチの中華風漬け」「わさびでビフテキ」「くるみとベーコンのサラダ」 ハマチの中華風漬け わさびでビフテキ くるみとベーコンのサラダ ハマチの中華風漬け ハマチのこってりした感じ。今日は刺身で食べないで、中華風の漬けに。 ○ハマチ・青ネギ・白髪ネギ ○調味料・・・ごま油・ショウガ・鶏ガラスープの素・ラカント・醤油・ごま 作り方 ハマチはちょっと厚めに切り、調味料を合わせて30分ほど漬ける。ごま、青ネギ、白髪ネギをのせて完成。 ハマチの中華風漬け 簡単だけど、ハマチの身のこっ…
低糖質パンケーキでランチ ベーコンエッグとチョコバナナ 糖質チェック!
低糖質パンケーキミックスは1個の卵で2枚分。ミニバナナ1本と低糖質チョコのソースで糖質オフにできるかな。 低糖質パンケーキ 低糖質パンケーキ ○低糖質パンケーキミックス(低糖工房)・卵・牛乳 ○ベーコン・チーズ・卵・バナナ・低糖質チョコ(低糖工房)・牛乳・アーモンドスライス 作り方 低糖質パンケーキミックスを卵、牛乳とよく混ぜる。 フライパンを熱し、濡れ布巾に置いて少し冷ましたら、生地を流し込む。表面に穴が空いてきたらひっくり返す。2枚焼く。1枚はベーコンエッグ。フライパンの端でベーコンを焼いておき、チーズと、最後に目玉焼きをのせる。 もう1枚はチョコバナナ。バナナは斜めに切り、チョコクリーム…
カレイに梅とわさびと出汁とネギ 夏はトロリとしたあんに、薬味を効かせて!
いつものカレイの切り身。煮付けもさっぱり食べたくなる。薬味で食べる。 夕食「カレイのさっぱり煮 」「具だくさんマーボー春雨」「ナッツのチーパリ」 カレイのさっぱり煮 具だくさん春雨 ナッツのチーパリ カレイのさっぱり煮 カレイを煮るときは、どうしても甘い醤油味が浮かぶ。でも本日は梅干しとわさびで夏バージョン。 ○カレイ・豆腐・昆布・だしの素・塩・醤油・薬味(梅干し・ネギ・わさび) 作り方 鍋に昆布で出汁をとり、塩、醤油、だしの素で味を整える。カレイを入れて5分煮たら、豆腐を入れて3分。 お皿に盛り付けて薬味を入れる。 カレイのさっぱり煮 梅干しをくずしながら、スプーンですくって食べる。わさびと…
カツ煮のかた焼きそば 低糖質麺をパリッとした食感に!カツ煮で旨味アップ!
低糖質麺は最近のお気に入り、通販デリカーボのスパゲッティ麺。焼きそば風のメニューにも合うので、本日はごま油で揚げ焼きしてみた。 カツ煮のかた焼きそばでランチ カツ煮のかた焼きそば 冷凍しておいたミニカツがあったので、まさかのカツ煮のせ。調理は簡単。 ○低糖質麺(デリカーボ)・ごま油 ○市販のトンカツ・玉ねぎ・だしの素・ラカント・醤油・卵・ネギ 作り方 低糖質スパゲッティ麺は、説明書通り2分ゆでる。フライパンにごま油をひき、麺を広げるように置いて、軽く揚げ焼きに。少々パリッとしたら麺を皿に盛り付ける。 次はカツ煮。玉ねぎを炒め、水、調味料を加えたら、トンカツをのせる。溶き卵を入れて一煮立ち。ネギ…
豚肉白菜鍋 夏の鍋!さっぱりおろしポン酢が辛くて酸っぱくて食が進む。
冷たい飲み物ばかり飲んで、胃の調子がイマイチの時。鍋は肉の脂も落ちていいですね。夕食「豚肉白菜鍋」「なめろう」「剣先イカのガーリック炒めサラダ」 豚肉白菜鍋 なめろう 剣先イカのガーリック炒めサラダ 豚肉白菜鍋 大根おろしで手作りポン酢。青唐辛子醤油も用意した。 ○豚肉・豆腐・白菜・ネギ ○手作りポン酢・・・大根・ニンジン・レモン・醤油・七味 ○青唐辛子醤油・・・醤油・青唐辛子 作り方 鍋に昆布を敷き、水を入れる。約30分後、火にかけて出汁をとる。具材を入れて煮えたらできあがり。鍋をそのまま卓上へ。手作りポン酢は大根、ニンジンをすり、レモン汁、醤油で味付け。七味は少々。青唐辛子醤油は、生の青唐…
低糖質トーストでランチ ハムチーズ、たらこ、ブルーベリー、オレンジのサクサク4種!糖質チェック!
低糖質パンを2つに切り分けて、その分多くの種類の具がのせられる。少量ずつ色々楽しもう! 低糖質トースト 低糖質トーストと作り置きおかず ○低糖質ブランパン(ローソン)・チェダーチーズ・トマト・マヨネーズ・ハム・たらこ○低糖質ブランくるみパン(低糖工房)・マスカルポーネチーズ・ラカント・ブルーベリージャム・オレンジ 作り方 ブランパンのハムチーズのトーストにはトマトを合わせる。もう一つは、たらこをのせて焼く。くるみパン(フルーツのほう)の具は、後のせで。グリルで11分トースト。少し冷ましたらマスカルポーネを塗って、ブルーベリージャムとオレンジをのせてできあがり。 オレンジ・ブルーベリージャム・ハ…
とても大きくて肉厚なピーマン。ジューシーで美味しそう。これはTVで見た、種とワタ入りの肉詰めという食べ方を試してみる価値あり。 夕食「ピーマンの肉詰め」「レモン寒天とキュウリのサラダ」「キャベツのペペロンチーノ」 ピーマンの肉詰め レモン寒天とキュウリのサラダ キャベツのペペロンチーノ ピーマンの肉詰め ピーマンの料理は数あれど、肉詰めは秀逸。立派なピーマンに敬意を表して。 ピーマンを半分に切る ○ピーマン・ひき肉・玉ねぎ・低糖質パン粉・卵 ○調味料・・・牛乳・塩・コショウ・ナツメグ・片栗粉 ○ソース・・・低糖質ケチャップ・低糖質ソース・鶏ガラスープ・水 作り方 玉ねぎのみじん切りを炒める。ボ…
カレーパスタでランチ 低糖質パスタにたっぷりの手作りカレーと粉チーズ!
夕食に甘口カレーを作ったつもり。残ったカレーは思ったよりピリ辛。粉チーズで一気にパスタソースに。 低糖質カレーパスタ 昼食は簡単に済ませたい。カレーが残っていたら、そりゃあ使います。 カレーパスタ ○低糖質スパゲッティ麺(通販デリカーボ)・粉チーズ・カレー(作り置き)作り方麺を2分ゆで、温めたカレーをかける。粉チーズをふって出来上がり。 カレーパスタでランチ 冷凍おかずはポテトとチョリソー炒め。福神漬けと水菜の漬け物を添えて。 メニューと食材「カレーパスタ」・・・低糖質スパゲッティ麺(通販デリカーボ)・粉チーズ・カレー(鶏肉・玉ねぎ・ニンジン・ガランマサラ・ブイヨン・カレー粉・甘口カレールー)…
手羽中とナスの揚げ照り焼き 甘辛ダレにからめて、とろりと食べる!
ナス、手羽中、ゴーヤを揚げて、甘辛いタレにからめる。食べ応えあり。ご飯にもお酒にも。夕食「手羽中とナスの揚げ照り焼き」「海鮮サラダ」 手羽中とナスの揚げ照り焼き 海鮮サラダ 手羽中とナスの揚げ照り焼き 手羽中は皮も肉もしっかりあって、平たいので揚げやすいし食べやすい。本日は、ナスやゴーヤと大量に揚げた! 手羽中とナスの揚げ照り焼き ○手羽中・ナス・ゴーヤ・塩・コショウ・片栗粉・小麦粉・サラダ油 ○調味料・・・醤油・ラカント・鶏ガラスープの素 作り方 手羽中は塩コショウして、ナスは乱切り、ゴーヤは輪切りをさらに半分にカット。片栗粉と小麦粉を具材にまぶすが、ビニール袋を使うと便利。油で揚げる。フラ…
低糖質麺のマーボー焼きそば 手作りの辛旨マーボー豆腐を塩焼きそばにかけてランチ!
手作りマーボー豆腐が少しだけ残っている。これはランチに食べるべし。麺と合わせるつもりだが、辛かったので、味の調整に気をつける。 低糖質麺のマーボー焼きそばランチ 低糖質麺のマーボ焼きそば 低糖質麺は通販デリカーボのスパゲッティ麺。もちもちなので焼きそばにも美味しい。 ○低糖質麺(デリカーボ)・ごま油・ニンジン・ネギ・中華スープの素○マーボ豆腐の残り 作り方 低糖質麺を2分ゆで、ざるにあげておく。フライパンに、ごま油、ニンジン、ネギを炒める。麺を入れ、中華スープの素を少々。調味料はそれだけ。混ぜながらさらに炒める。 皿に盛り付け、レンジで温めたマーボー豆腐をかけて出来上がり。 低糖質麺のマーボー…
カツカレー ガラムマサラを使った甘口カレーと、揚げたてのトンカツ!
カツカレーは、何の変哲もない普通のカレーが美味しい。懐かしい定食屋さんのような味を目指して。 夕食「カツカレー」「コーンサラダ」 カツカレー コーンサラダ カツカレー 定食屋さんのカレーは時間をかけて煮込まれ、具がすっかり溶け込んでいるイメージ。たくさんの人が食べられるように辛さは控えめだ。今日はそういうカレー。 ○鶏肉・ニンジン・玉ねぎ・ニンニク・ローリエ・ガラムマサラ・ブイヨン・カレー粉・甘口カレールー ○豚肉・塩・コショウ・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダ油 作り方 鶏肉、ニンジン、玉ねぎを炒めたら、水、ニンニク、ローリエとともに鍋へ。 今日は3時間弱火で煮込む。途中で水を足しながら、ガ…
ブルーベリージャムの低糖質ケーキでランチ。生クリームもラカントで。糖質チェック!
ランチのデザートは低糖工房のガトーショコラ。本日はオレンジにブルーベリー。生クリームにラカントを入れて泡立て、糖質オフ。昼食「低糖質麺のざるそば風」「ガトーショコラのブルーベリーケーキ」 低糖質麺のざるそば風 ガトーショコラのブルーベリーケーキ ガトーショコラのブルーベリーケーキ 低糖工房のガトーショコラは、冷凍で届く。1/5ずつ食べるので、切り分けて冷蔵庫に保存。軽くチンして使う。先日はメロンケーキにして楽しんだが、今日はブルーベリージャムのケーキに。 ガトーショコラのブルーベリーケーキ ○ガトーショコラ(低糖工房)・生クリーム・顆粒のラカント・オレンジ・ブルーベリージャム(レモン・ラカント…
低糖質でうなぎメニュー キュウリ&山イモでさっぱりと!チョリソー&ポテトでぽってりと!
丑の日に、うな丼を作った。糖質オフを目指す自分用には、ご飯代わりにキュウリと山芋も刻んでヘルシーに。夕食「うなキュウ&うな山イモ」「チョリソーポテト」「もやし炒め」 うなキュウ&うな山イモ チョリソーポテト もやし炒め うなキュウ&うな山イモ この日ばかりは、各スーパーでうなぎを派手に販売しているので買いたくなる。本日はキュウリと山芋でうなぎを食べよう! うなキュウ&うな山イモ ○キュウリ・山芋・うなぎ・ネギ・山椒○調味料・・・醤油・ラカント・だしの素・酢 作り方 キュウリ、山芋は千切りにする。食べやすく小さめに切ったうなぎをのせて、調味料をかける。ネギ、山椒を散らしてできあがり。 うなぎは味…
冷やし中華 低糖質麺とラカントの甘酸っぱいつゆ。糖質オフでも大満足!
麺は通販サイト「デリカーボ」のスパゲッティ用。低糖質だがもちもちしていて中華にも合う。つゆは、ラカントと酢で手作りした。糖質オフを目指す私でも大満足の一杯。 低糖質麺の冷やし中華 具材に欠かせないのは、薄焼き卵。冷ましてから盛り付けた。 低糖質麺の冷やし中華 ○低糖質麺・キュウリ・ハム・カニカマ・トマト ○酢・ラカント・醤油・ごま油・から 作り方 溶き卵に塩、だしの素少々を混ぜ、熱したフライパンに少量の油をひいて流し込む。固まったらひっくり返し、薄焼き卵のできあがり。冷まして細切りにする。キュウリとハムは細切り、トマトは角切り、カニカマはほぐしておく。 麺をゆでて冷やしたら、皿に具を盛り付ける…
冷たい桃と生ハムのサラダを前菜に、辛い麻婆と塩だれの刺激的メニュー!
桃のサラダは夏の楽しみ。生ハムと合わせる。 夕食「桃と生ハムのサラダ」「低糖質の麻婆豆腐」「塩だれ肉炒め」 桃と生ハムのサラダ 低糖質の麻婆豆腐 塩だれ肉炒め 桃と生ハムのサラダ 本日はスーパーで、きれいな桃と、ブーケのようなレタスの束を見つけたので購入。 桃と生ハムのサラダ ○レタス・キュウリ・トマト・桃・生ハム・フレンチドレッシング・クレイジーソルト・オリーブオイル 作り方 ちぎったレタス、キュウリとトマトを皿に盛り付ける。くし切りの桃と生ハムをのせ、市販のフレンチドレッシングとクレイジーソルトをふる。最後にブルーベリーと、オリーブオイルを一回し。 桃と生ハムのサラダ 取り分けて 桃と生ハ…
揚げたてカツのブランパンサンド!キャベツもソースもたっぷりで。
ブランパンにバターとからしを塗って揚げたてカツを挟めば、がっつりランチメニューに。 ブランパンのカツサンド 小さいカツを揚げるのは、意外にすぐにできるもの。お一人様でも美味しく食べたい。 ブランパンのカツサンド ○トンカツ・・・豚肉・塩・コショウ・小麦粉・卵・低糖質パン粉・ヘルシー油 ○低糖質ブランパン2種(ローソン・低糖工房)・バター・からし・キャベツ・低糖質ソース 作り方 手頃な大きさに豚肉をカットして、塩コショウ。小麦粉、卵、糖質オフパン粉をつけて油で揚げる。 ブランパンには、バターとからしを塗り、千切りキャベツとトンカツを挟む。低糖質ソースをたっぷり。 ブランパンのカツサンドとみそ汁で…
京都野菜で夕食「加茂ナスの肉味噌焼き」と「九条ネギと油あげの煮もの」
加茂ナスが見事だった、スーパーの京都野菜コーナー。あざやかな紫のつや。実がぱんぱんに詰まっている。 甘味噌で食べたい。 加茂ナス 夕食は 「加茂ナスの肉味噌焼き」「九条ネギと油あげの煮もの」「塩だれの豚トロ焼き」。 加茂ナスの肉味噌焼き 九条ネギと油あげの煮もの 塩だれの豚トロ焼き 加茂ナスの肉味噌焼き 加茂ナスは385g。大きいだけでなく実が詰まっていて、ぴちぴちしている。素晴らしい。焼いて味噌田楽で食べるのが旨いが、我が家は肉味噌で食べる。 ○加茂ナス・挽き肉・玉ねぎ・塩・コショウ・味噌・ラカント・醤油 作り方 肉味噌を作る。挽き肉と玉ねぎに塩コショウ少々、少量のごま油で炒める。味噌を入れ…
冷たいメロンのケーキを低糖質で!ひんやりカッペリーニと一緒にランチ。糖質チェック!
メロンが美味しそうで購入。低糖工房で取り寄せた「くるみのガトーショコラ」を使って、念願の低糖質メロンケーキに。 昼食「低糖質麺のカッペリーニ」「低糖質メロンケーキ」のランチ 低糖質麺のカッペリーニ 低糖質メロンケーキのランチ 低糖質麺のカッペリーニ まずは冷製パスタを作る。これは通販デリカーボの低糖質スパゲッティ麺。もちもちしていて、美味しい。本日は冷たくして食べてみた。 低糖質麺のカッペリーニ ○低糖質スパゲッティ麺・ベーコン・ペペロンチーノの素(西友のお墨付きペペロンチーノ)・トマト・スイートバジル 作り方 低糖質スパゲッティ麺は、ゆでて冷凍しておいたものを使う。軽くチンして水でほぐし、ざ…
焼きトウモロコシとイカ串 香ばしい醤油の香り!おうちで屋台メニュー
茎付きトウモロコシが売っていた。これだったら採りたてと変わらない新鮮さが保たれているはず。焼きトウモロコシで食べたい。 夕食「焼きトウモロコシとイカ串」「牛肉アボカド炒め」「漬けまぐろ」 焼きトウモロコシとイカ串 牛肉アボカド炒め 漬けまぐろ 焼きトウモロコシとイカ串 茎付きトウモロコシの茎が素晴らしい。青々しくまっすぐ。バキッと、もいでから皮を剥く。きれいなみずみずしい黄色の粒がぎっしり。 茎付きのトウモロコシ イカと一緒に屋台飯にしよう。 焼きトウモロコシとイカ串 ○トウモロコシ・塩・醤油○イカ串・たれ(ラカント・醤油) 作り方 トウモロコシに塩を振り、ラップしてレンジ800Wで2分チン。…
とうふ麺の冷麺 キンキンに冷やしたスイカとキムチをトッピング! 糖質チェック!
「とうふ麺:冷麺(相模屋)」という、タレ付きのものを購入。暑い日には、酸っぱいキムチですすりたい。 低糖質冷麺 低糖質の冷麺 ○低糖質とうふ麺(相模屋)・スイカ・キムチ・ハム(日本ハムのふわふわロースハム)・キュウリ・ゆで卵 作り方 とうふ麺をどんぶりに盛り付けて、ついていたタレを注ぐ。用意した具材を盛り付けたらできあがりだ! 低糖質冷麺でランチ メニューと食材 「糖質オフ冷麺」・・・低糖質とうふ麺(相模屋)・スイカ・キムチ・ハム・キュウリ・ゆで卵「生ワカメサラダ」・・・レタス・キュウリ・トマト・生ワカメ・塩昆布・梅ドレッシング コーヒー 今日の料理ポイント トッピングをキンキンに冷やす この…
冷たいハムのゼリー寄せを前菜に、レモンタルタルソースのチキン南蛮は夏バージョン!
ハムのゼリー寄せは口の中で冷たいゼリーがとけて、パセリの香りに甘いプチトマトが、ワインと最高に旨い。食欲が増して、チキン南蛮をがっつりといく! 夕食「ハムのゼリー寄せ」「チキン南蛮夏バージョン」 ハムのゼリー寄せ チキン南蛮夏バージョン ハムのゼリー寄せ ハムのゼリー寄せ 型から出して切る ○ハム(日本ハムのふわふわロースハム)・パセリ・プチトマト○コンソメスープの素・塩・コショウ・ゼラチンの粉末 作り方 湧かした湯にコンソメスープの素、塩、コショウでスープを作る。少し冷ましたら(80℃ぐらい)、ゼラチンの粉末を入れてかき混ぜ冷ましておく。ちぎったハム、刻みパセリ、プチトマトを容器に並べたら、…
レンジでゆで卵を作って挟むサンドイッチ。これは早い。2分はかかるまい。 おかずやスープをつけて、本日のランチ。 ブランパンの時短たまごサンド ポークビッツスープ 豚肉のおかず ブランパンの時短たまごサンド ゆで卵は時間がかかる。1人前なら、レンジでチンで十分。気をつけるのは、たまご爆発!ひどく粉砕するので、気をつけたい。 ブランパンの時短たまごサンド ○ブランパン・バター・たまご・塩・コショウ・マヨネーズ・パセリ 作り方 容器に卵を割り入れて、爆発しないよう黄みの部分に爪楊枝で穴を空ける。600wで40秒ほど。様子を見て時間を追加。 ゆで卵ができたらフォークでかき混ぜて、塩とマヨネーズ。 てい…
日本★大阪|おうちランチ☆《ZENB》糖質オフ麺で【バター醤油パスタ】(2023.07.26)
ニーハオ!R-pandaです。中国から日本帰国中。 7月26日(水) おうちランチ昨日のおうちランチは、、、 バター醤油パスタこの前、某ブロ友さんの記事で【…