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新宿の高島屋で『隠れた逸品グルメ特集』開催中！ 開業時の裏メニューが食べられます！
昨日はスランジェ新宿高島屋店で春メニューの試食を兼ねた打ち合わせでした！ そこで店頭にあったポスターを見て、おおっ！ ってなりました。^^ 1月27日（金）〜2月23日（木
2月23(木)13:00～14:30、よみうりカルチャー北千住さんで『韓国料理「キムチ」を知りたい！』の講義をします！
お知らせ続きで申し訳ありません！ 2月23(木)13:00～14:30、よみうりカルチャー北千住さんで『韓国料理「キムチ」を知りたい！』をテーマに講義をします！ 開講決定です。 ほんだ手
また開催します！ 韓国語でカクテキ（カクトゥギ）作りのワークショップです！
お知らせです！ 前回ご好評いただいた韓国語で行うカクテキ（カクトゥギ）作りのワークショップ。この度2回目を、3月5日（日）に新宿のガーデンキッチン御苑イーストで開催することにしました〜！
よみうりカルチャー自由が丘さんでキムチ講座！ はじめてキムチの本のレシピで白菜キムチを漬けました♪
昨日はよみうりカルチャー自由が丘さんのキムチ講座に登壇しました！ 今回も事前に私が塩漬けした白菜を用意して、ご参加者のみなさまにキムチヤンニョム作りから完成までやっていただ
新大久保でオープンした焼き菓子専門のカフェ！ cafe guum （カフェ グウム）
昨日は新大久保で打ち合わせだったので、ついでに少しだけパトロール。 昨年の12月にオープンしたという『cafe guum （カフェ グウム）』へ入ってみました♪ こちらのお
トッポッキ好きさんにもオススメ！10分で作れる韓国のお雑煮「トックッ」
本日、フーディストノートさんで記事が掲載されました！ → トッポッキ好きさんにもオススメ！10分で作れる韓国のお雑煮「トックッ」 韓国のお雑煮である「トックッ
韓国語でカクテキ作りのワークショップ！ 無事に終わりました♪
昨日は今年初の対面でのワークショップでした♪ 今回のワークショップは、カクテキ（カクトゥギ）作りと共に、私、アシスタントの野原由美先生、ご参加者全員が韓国語と日本語を混ぜな
新宿高島屋のスランジェでもチュクミサムギョプサルが食べられますよ！
一昨日は打ち合わせのために、新宿高島屋のスランジェへ！ 折角なので打ち合わせの前にランチをしようと、中村詩織先生監修の旬活をお願いしました♪ ま
新大久保での食事は美名家さんを最後に、1ヶ月もご無沙汰です〜
今週から通常モードに入りました。^^ 家族の体調不良などが重なって、外出がままならず。。。もう1ヶ月も新大久保に行ってないという、今までにあり得ない状況でしたね。 ちなみに1ヶ月前の新大久保での食事は
2月からインスタグラムでオンライン韓国料理ワークショップをスタートします！
お知らせです！ 2月からインスタグラムで、有料のオンライン韓国料理ワークショップをスタートすることにしました！ 30分位で完成する韓国料理一品をご紹介する予定です。^^ 現
おうちごはんでリピ率が一番高いキムチチャーハン！やっぱり韓国キムチが味の決め手かと！
ひとり用のおうちごはんを作るとき、リピ率が一番高いのがキムチチャーハン！ 材料が常に冷蔵庫にあって、簡単に作れるのと、全く飽きないというのがシンプルな理由です。 使うキムチは日によって市
来週からいよいよ対面での講座が始まります！カクテキ（カクトゥギ）、そして白菜キムチ作りです！
来週からいよいよ対面での講座が始まりますので、2つお知らせします！ 第一弾は、1月22日（日）の『韓国語でのカクテキ作りワークショップ』です！ 私が日本語を織り交ぜながら
冷蔵庫のにんじんを消費しちゃおうと、昨日ゆず茶を使ってキャロットラペを作りました〜！ ■材料（2〜3人分） にんじん 1本（150g位）塩 小さ
韓国の伝統菓子「コッカムマリ」をアレンジ！ 干し柿にクリームチーズとアーモンド！
おせちに利用しようと思っていた干し柿が残っていたので、韓国伝統菓子の곶감말이（コッカムマリ）を作ってみました♪ 伝統的なコッカンマリはクルミを干し柿で巻くのですが、今回は家にあったKIRIのクリー
少ない材料で作った豚カルビの煮物（テジカルビチム）！ いい感じでできあがりました♪
先日、おせち料理に入れた豚カルビの煮物（テジカルビチム）。 ナスラックキッチン掲載中のレシピよりも少ない材料で作ったのですが、いい感じでできあがりました♪ そ
冷蔵庫に残りがちのサムジャンを使って！ 豚肉と野菜のサムジャン炒め
お知らせが遅くなっちゃいましたが、ナスラックキッチンで12月の記事とレシピが掲載されました！ 記事は → 韓国のサムジャンを活用しよう レシピは
和食のテイストを取り入れた絶品韓国料理！ 阿佐ヶ谷のハンコック！
1ヶ月前の12月のことなんですが、阿佐ヶ谷のHAN-COOKさんに韓国繋がりのメンバーで食事をしました♪ 私のお目当ては、SNSでチングが紹介しているのを見て、大いに気にな
あけましておめでとうございます！ 今年のおせちは韓国料理を一品入れました♪
あけましておめでとうございます！ 今年もみなさまのご多幸をお祈りいたします！ 今年はおせち料理が余り作れないかなぁと思っていたのですが、来客があったのでちょっと頑張りまし
2022年もお世話になりました。2023年も食を通じた日韓交流をしていきます！
アンニョンハセヨ〜。 2022年も最後となりました。今年も多くの方に助けていただき、応援していただけたことに感謝申し上げます！ ありがとうございます！ 2022年で印象的
冬もやっぱりタッカンマリ！ 新宿高島屋のスランジェで冬の温活セットがスタートしました！
昨日は新宿高島屋にあるスランジェへ！ 冬の温活セットと旬活セットの販売がスタートしたので、食事をしてきました♪ 今回監修した温活セットは秋の
ソウルの明洞聖堂を眺めながらくつろげる！ イタリアンエスプレッソバーのMOLTO
今年もの残すところわずかとなりました〜！ 11月の韓旅レポは今日で最後になります。^^ 2022年11月24日。朝食を済ませてから、明洞聖堂前にあるイタリアンエスプレッ
韓国で流行の伝統菓子！ 開城（ケソン）チュアクが日本でも食べられた！
先週は体調不良で外出がままならなかったので、韓国餅研究家の野原由美先生がクリスマスの日に阿佐ヶ谷で販売されていた開城（ケソン）チュアクを送ってもらいました！ チュアクとはもち粉、小麦粉、マッコリをベー
韓国で大人気の味！マイルドな辛さがクセになる♪鶏むね肉で「ロゼチキン」
アンニョンハセヨ！ 連載中のフーディストノートさんで記事とレシピが掲載されました！ 韓国で大人気の味！マイルドな辛さがクセになる♪鶏むね肉で「ロゼチキン」 韓国で人気となり
ソウルの明洞に行ったらほぼ訪れている80年の伝統を誇るコムタン専門店！河東館（ハドングァン）
11月の韓国視察旅行レポをお届けします！ 2022年11月24日。この日はいよいよ帰国。1週間の韓国滞在は長いようであっという間でした！ 最終日の朝食は、私が愛してやまない
新大久保の韓国料理店『テーハンミング』のコムタンに、ほんだ家が泣いた！
今週は体調不良でのんびりしてましたが、今日からボチボチ動き始めました！ 休んでいる間、食事を自分でずっと作っていたので他の人の味に飢えていたところ、新大久保の韓国料理店『テ
ソウル・北村（プッチョン）の元気が出るカフェ！ Tea Therapy（ティーセラピー）
今日で2022年の仕事をほぼ終えることができました！ 今月の中旬から体調不良でのんびりモードになりましたが、普段せかせかしている自分にとって良かったことだと前向きに捉えることにします。^^ 今日も11
東大前の韓国料理店『ジョンジ』のオーナー手作りのヤンニョムとシュトレン
今週ちょっと体調を崩してしまったので、予定を大幅に変更。。。 東大前の韓国料理店『ビストロジョンジ』での食事会を泣く泣くキャンセルしたんですが、私以外の人が作る味が恋しかっ
ミシュランソウルビブグルマン4年連続受賞！ ソウル仁寺洞の餃子（マンドゥ）専門店！
今日も韓国視察旅行記をお届けします！ 2022年11月22日の夜は、ソウルの仁寺洞（インサドン）にある開城餃子（ケソンマンドゥ）の専門店、宮（クン）に行きました！ &nbs
水のテーブルが話題に！ 新大久保にオープンしたカフェ『GUF（グフ）』
先日、韓国餅研究家の野原由美先生と新大久保でオープンしたばかりのカフェ『GUF（グフ）』に行きました！ 場所は新大久保で、大久保通りからイケメン通りに入った右手です。お店には17時頃に到
12月も半ばに差し掛かりましたね！ 今年は何とか1回でも韓国に行けて良かったなぁと思うこの頃。ネットのお陰で新しい情報が入手できますが、実際に見聞きするのは違いますもんね。来年は久しぶりに韓国での学び
韓国語でカクテキ作りのワークショップでは、もちろん日本語でもお話します！
先日お問い合わせがあったので、こちらでも共有します！ 先日、2023年1月22日（日）開催の『韓国語でカクテキ（カクトゥギ）作りのワークショップ』のお知らせをしたところ、「
今日も韓国視察旅行記です！ 2022年11月23日の前半は一人行動だったので、ふらりと新村（シンチョン）へ。新村は初めて語学学校の短期留学を経験し滞在したエリア。そして延世
豚肉ラバーにはたまらない！ ソウル望遠洞の『コギドククスミョン』
ちょっと間が空きましたが、韓国視察旅行記を再開します！ 2023年11月22日の夜は韓国コスメライターのジャヨンミさんのご案内で、ソウル望遠洞（マンウォンドン）にある『고기
12月8日(木)21:00～募集スタートです！ 2023年1月22日(日)開催！ 韓国語でカクテキ作りのワークショップ
お知らせです！ 兼ねてからお伝えしていた韓国語でカクテキ（カクトゥギ）作りのワークショップを、2023年1月22日（日）に開催します！ このワークショップは、ふつつかながら
モダンコリアンとワインのマリアージュ！追加オーダーもしちゃいました♪
金曜日に開催された戸田公園さぼり場のイベントレポの続きです！ 3品目は参鶏湯の茶碗蒸し。茶碗蒸しの上の餡が参鶏湯のスープで、煮詰めたそうです。滑らかでツルッとした茶碗蒸し
モダンコリアンとワインのペアリング！ポップアップイベントに行ってきました♪パート1
昨日、フリーランス料理人の鄭大羽（チョン・テウ）さんと中村葡萄酒企画さんのポップアップイベントへ行ってきました♪ テウさんを初めて知ったのは、テレビ番組の「CHEF-1グラ
2022年トレンド料理ワード大賞！あの韓国料理も上位にランクイン！
今日から12月に入りましたね！ 2022年も残すところ1ヶ月。今月は来年に向けた準備月間にしようと思っています。^^ さて2022年も韓国料理が大いに盛り上がりました！ コリアンタウンとは別のエリアに
ソウルの韓国式デザートカフェ！金氏夫人で美しい韓菓を堪能しました♪
本日の韓国視察旅行記は、2022年11月22日に訪れたソウルの韓国式デザートカフェ『金氏夫人（キムシプイン）』の訪問レポです！ 個人的にもツアーでも何度か訪れている金氏夫
引き続き、韓国視察旅行記をお届けします！ 2022年11月22日の昼は、ソウルの広蔵市場（クァンジャンシジャン）へ。 ランチタイムだけあって、かなりの人出でした。広蔵市場
2023年もキムチを中心にお届けします！そして、韓国語でのワークショップもスタートです！
今日はお知らせが3つあります！ 2023年もキムチを中心にワークショップやセミナーをお届けいたします。^^ 1月29日（日）はよみうりカルチャー自由が丘さんで、著書『はじめ
ソウルの東大門エリアで食べられる朝食！手打ちのカルグクスに舌鼓♪
韓国視察旅行記をお届けします！ 2022年11月22日、再びソウルで迎えた朝。 朝食はふらふら歩いて偶然見つけた、東大門エリアの맛칼국수（マッカルグクス）で。
日本国内の韓国書籍が集結！本好きの人に行っていただきたい！K-BOOKフェスティバル
K-BOOKフェスティバルに行ってきました！ 多くの出版社が出店し、韓国書籍の数と種類の豊富さに日本での認知度と人気度がうかがえましたよ～。 そして、イースト・プレスさんの
大邱の夜はワンタッで2種類のマッコリとさんまのクァベギを堪能しました！
先日の韓国旅行記をお届けします！ 2022年11月18日～21日の昼までの分は、Twitter、Instagram、Facebookで更新しましたので、そちらをご参考になさってください。^^ &nbs
新大久保やSNSで流行った韓国料理10年分！レシピは『牛肉と野菜たっぷりの水カルビ風鍋』です！
昨晩、帰国しました！韓国視察旅行記は少しずつアップしていけたらと思います。^^ 早速ですが、フーディストノートさんで記事とレシピが掲載されました！ → ヤンニョムチキンも♪
お知らせです！ 11月18日（金）～11月24日（木）は韓国視察旅行で、日本不在となります。 仕事に関するお問い合わせをいただいた場合、メールでの返事はできますが、今回パ
メディアの取材とスランジェ新宿高島屋店のあったか温活タッカンマリ！
先日、あるメディアの取材をスランジェ新宿高島屋店で受けました！ 取材は著書『はじめてキムチの本』の出版がきっかけでしたが、自分が監修した温活メニューについてもお話する機会と
2023年最初の韓国語で行う『キムチ作りワークショップ』で、大根キムチのカクテキを作ります！
昨日、ペク・チョンウォンさんのYoutubeを鑑賞。大根キムチのカクテキ（韓国語はカクトゥギ）を作られていたのですが、ヤンニョムに入れる砂糖の量が想像を超えた多さでびっくり～！ &nbs
私がワイプで出演したフジテレビの『見抜けば儲かる！』終了後もご覧いただけます！
11月10日（木）にフジテレビで放送された『見抜けば儲かる！』。おいしい韓国料理店は○○○で見抜け！のコーナーで、私がワイプ出演しました！ テレビに映ったのはわずかでしたが、ご覧くださった方々がいらっ
五星コーポレーションさんから季節の贈り物で、宋家一品プレミアム味付け海苔をいただきました♪
長年お世話になっている五星コーポレーションさんから、季節の贈り物をいただきました！ 写真にある宋家一品プレミアム味付け海苔です！ 韓国海苔は家にあると重宝するので、ありがた
韓国で急増中のヴィーガン料理！ベジスンドゥブチゲのレシピもどうぞ♪☆ナスラックキッチン
1年10ヶ月の間お休みとなっていたナスラックキッチンのレシピサイトが、今月から再始動となりました！ このレシピサイトでブログ記事とレシピを2012年3月から続けていただけに、運営会社の都合で一時お休み
