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ブログタイトル
ゆるく行こうぜ!と言われましても…
ブログURL
https://ban-sukekiyo.com/half-takoyaki/
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ゆるく行こうぜ!と言われましても…さてさて、どうしたものやら。 何がゆるくて、何が癒しか。はたまた単なる阿呆なのか? 今更ながら、ゆるさをもとめて右往左往するオッサンの徒然なる戯言。是非一度、お立ち寄り頂きたく存じます。
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64回 / 246日(平均1.8回/週)

ブログ村参加:2020/02/27

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ねこまたぎみのるさんの新着記事

1件〜30件

  • 家庭でつくる本格的タイ料理シリーズ 11 トート・マン・プラー タイ風さつま揚げ

    さつま揚げ。関東で「さつま揚げ」、西日本では「てんぷら」と呼び方が違うみたいですが、魚のすり身を丸くして油で揚げたものというのは一緒です。丸天とかすり身天とかのジャンルと一緒にスーパーでもよく見かけます。そのまま軽く焼いて、しょうが醤油につ

  • 意外と簡単にできる。コトコト煮込むだけ 豚の角煮

    豚の角煮。肉料理でも人気の高いメニューの1つですね。レンジでチンするだけのレトルトも多く出ていますが、ご家庭でコトコトと煮込んで手作りした豚の角煮もまた格別。でも面倒で、手間がかかりそうだしって敬遠しがちですよね。しかし、心配ご無用。意外に

  • JEAN CORTI 2

    アルバム「COUKA」をリリースしたジャン・コルティ。3作目のアルバム「FIORINA」 の中にある「老人たち」という曲はジャック・ブレルの詩にコルティが曲を付けた名曲です。老いと死を自然と受け入れ、静かに淡々と時を過ごす姿が綴られています

  • JEAN CORTI 1

    JEAN CORTI(ジャン・コルティ)。72歳にして初のソロアルバムをリリースしたフランスのアコーディオン奏者。当然、何処かから降って湧いてきたわけではなく、アコーディオンの歴史を生きてきたと言っても過言ではない大御所の遅すぎるソロデビュ

  • 家庭でつくる本格的タイ料理シリーズ 10 トムヤンクン

    タイ料理シリーズ、今回はトムヤンクンのご紹介です。代表的なメニューとして有名ですね。「酸っぱ辛い」独特な味で、好き嫌いも分かれるかもしれませんが、“家で作るトムヤンクン”なので酸味、辛みともに調整できます。お好みの味に仕上げてみてはいかがで

  • 早い、安い、旨い。三拍子揃った味噌うどん

    チョッと小腹がすいた時にサッと作れてすぐに食べれるもの。大変重宝しますが、どうしてもインスタントもののイメージが先行してしまいます。簡単に作れて本格的に美味しいものなら、それに越したことはないですよね。今回はそんな簡単に作れるお助け料理のご

  • 家庭でつくる本格的タイ料理シリーズ9 海老のレッドカレー

    タイの代表的なカレーといえば、グリーンカレーを思い浮かべる方が多いと思います。これに次いで有名なのがレッドカレー、そしてイエローカレー。この3種類が有名ですよね。このカレーの“色”なんですが、グリーンカレーはパクチー(コリアンダー)や青唐辛

  • シンプルだからこそ美味しい。定番パスタ アマトリチャーナ

    パスタ料理として定番メニューのアマトリチャーナ。「アマトリチャーナ」はローマの北東約100kmに位置する山間の町アマトリーチェが起源とされていますが、それぞれの地域で「伝統料理」として定着したために、レシピにはさまざまなバリエーションがある

  • 作り置きで料理の幅も広がる!トマト缶で作るトマトソース

    イタリアンをはじめ、色々な料理で広く使われるトマトソース。作り置きしておけば、いざという時に重宝する優れものです。しかしその作り方にも色々なパターンがあり、香味野菜を入れて煮込むタイプや、ニンニクとトマト缶だけで作るタイプや生トマトから作る

  • しっとり、やわらか。ハーブソルトで作る自家製鶏ハム

    ヘルシーな食材として、すっかり定着した感のある「鶏ハム」。その名の通りハムのようにしっとりやわらかで、単品としてオードブルやおつまみとして、また生野菜などとも相性が良いのでサラダに入れたりします。一方で「それってよくコンビニで売ってある「サ

  • Keziah Jones

    これがKeziah Jones(ギザイア・ジョーンズ)ギターを叩きながら演奏をするギザイア・ジョーンズ。そしてその両脇を固める強力なリズム隊。最小にして最強の3ピース。無駄のないタイトなサウンド、シンプルでありながら力強くうねるグルーブ。バ

  • リフレッシュに、体調維持に。簡単、ヘルシーなマンゴーラッシー

    今ではポピュラーな飲み物と知られているラッシー。ヨーグルトをベースとした飲み物です。元はインド料理の飲み物で、スパイスの効いたカレーなどと相性が良く、人気のドリンクです。色々な味のラッシーがありますが、今回はマンゴー味のラッシーの作り方をご

  • 家庭でつくる本格的タイ料理シリーズⅧ 空芯菜炒め パックブーンファイデーン

    空芯菜。茎がストローのように空洞になった変わった葉野菜です。最近スーパーでもよく見かけるようになりました。中華料理などではよく使われる食材です。「空芯菜」というのも中国名で、日本では「エンサイ」とか「ヨウサイ」と呼ばれています。シャキシャキ

  • 塩昆布で作る簡単もやしナムル

    「もやしナムル」といえばビビンバ丼の具材を思い浮かべる方も多いと思います。シャキシャキとした食感でいいアクセントになるメニューです。おかずにも、ビールのアテにもなるし、何と言っても、もやしは安く手に入ります。さらに、実は意外と栄養素も多く、

  • 簡単にオリジナルの調味料を!おすすめ黒七味

    黒七味。あまり聞きなれない言葉です。思いつくのは七味唐辛子。赤いイメージがあるけどそれの黒いバージョンのこと?って思ってしまいますよね。当たらずといえども遠からずという感じですが。正しくは京都祇園の原了郭が作る一子相伝の秘伝の七味のことです

  • 低カロリーであっさりヘルシーに!穴子の酢の物「穴ざく」

    鰻といえばウナギの蒲焼、うな重が定番ですが、「うざく」というメニューをご存知でしょうか?鰻の酢の物のことで、意外な組み合わせですが、これが隠れた逸品で美味しいんです。そして今回ご紹介するのが「うざく」の穴子バージョンの「あなざく」です。これ

  • じゃんとにおいのば

    ガン、ガン、ガン。「お⁉なんかコリャ!」 ガン、ガン。「お⁉“絵”が出りゃ~せんが⁉なんかコリャ。お⁉コラ!コラ!」  ガンガン。母はすでに眉間に皺を寄せていました。向こうの部屋からじ

  • 豚ロース肉とオクラの豆鼓炒め

    夏野菜のオクラ。今ではどこのスーパーでも見かけ、一般的な食材として知られています。日本では茹でで和え物にしたり、刻んでポン酢をかけたりといった“アッサリ”とした味付けや調理法が多いと思いますが、元々海外では炒めたり、煮込んだりといった調理メ

  • 家庭でつくる本格的タイ料理シリーズⅦ グリーンカレー

    タイ料理と言えばこの“グリーンカレー”。今やポピュラーなメニューとして捉えられていますが、実際家で作ってまで食べるかと言われればどうなの?って感じですよね。作り方が難しそうだし、よくわかんないし、結局いつものカレーでいいか?となってしまって

  • 冷菜と相性抜群!らっきょう酢味噌であっさり、サッパリ!疲労回復!

    “ラッキョウ”といえばカレーの横に添えてあって…。後は…?他に何か食べ方ある?って感じですよね。そこでおススメしたいのがこの「らっきょう酢味噌」です。らっきょうを刻んで酢味噌に加えたものですが、らっきょう酢の独特の酸味とらっきょうのシャキシ

  • 食べ出したら止まらない!ご飯のお供に ゴーヤの味噌炒め

    夏になると店頭に並ぶゴーヤ。夏野菜の王道といった感があります。見た目も特徴的で“苦い”といったイメージが強い上に、メニューもゴーヤチャンプルーぐらいしか思い浮かばなくて、そんなに頻繁に調理はしないかもしれません。そんなゴーヤですが、ビタミン

  • お酢のパワーと青魚のW効果でヘルシーに!鯵の南蛮漬け

    色々ある鯵のレシピですが、その中でも昔からある定番の味といえば「鯵の南蛮漬け」ではないでしょうか?唐揚げにした鯵を甘酢に漬け込んでいるので、さっぱりして、さらにヘルシーなメニューです。実は個人的には小鯵の骨が、喉に刺さった事があり、チョッと

  • Fairground Attraction~Eddi Reader

    もしかしたら何処かでこのアルバムジャケットを見かけた事がある方も多いのでは?Fairground Attraction(フェアーグラウンド・アトラクション)の『The First of a Million Kisses』。1988年にリリー

  • 家庭でつくる本格的インド料理Ⅱ 色々使えるキーマカレー

    いまやカレーレシピの定番となったキーマカレー。30年ほど前、日本中がエスニック・ブームに沸き、インド料理、タイ料理、トルコ料理などが乱立した時代がありました。その時初めて口にしたキーマカレーは、少し酸味の効いた味で後からくる辛さで、鮮烈に記

  • おばちゃん、やっぱり「たこ焼き半分」

    2019年ラグビーワールドカップが日本で開催。開催前の不安をよそに、日本は快進撃を続け、試合ごとに日本中が歓喜の渦に巻き込まれました。従来のコアなラグビーファンもにわかファンも、さらにはラグビーの“ラ”の字も知らなかった深窓の令嬢までもが一

  • 家庭で作る本格的タイ料理シリーズⅥ ゴイクン 生春巻き

    タイ料理の代表格ともいえるのが、この生春巻き。一世風靡したメニューで、一時、どの店に行っても、置いてあったのを記憶しています。チーズを入れたり、ローストビーフを一緒に巻いたりと、多種多様なレシピがありました。ブーム後の最近は、専門店以外では

  • 懐かしレトロの味!さらに美味しくミックスジュース

    ミックスジュースといえば、小さい頃、よく飲んだ懐かしい味の1つ。またこのミックスジュース、堅苦しく言えば「複数種の果汁及び牛乳を混ぜ合わせた飲料、又は、複数種の果汁を混ぜ合わせた清涼飲料」と定義づけられるそうで、大阪新世界のジャンジャン横丁

  • 簡単、まかない料理シリーズ!ピリ辛、からし高菜のパスタ

    パスタと一口に言っても、今やさまざまな種類のパスタがありますよね。そして好みの味も人それぞれ。その中でも、とても簡単で美味しく食べれるパスタが、今回ご紹介するからし高菜のパスタです。簡単まかない料理としてよく作ったパスタです。刻んで混ぜ合わ

  • 定番の味をちょっとピリ辛に。食がすすむ、キムチ餃子

    今日は中華にしようか?そんな時、メニューも豊富な中華料理の中で、人気があるのはやっぱり“餃子”なのでは?ご飯のおかずにはもちろん、ビールのお供にも最適です。今回は餃子の餡をキムチにした、チョットピリ辛の「キムチ餃子」をご紹介します。食のすす

  • 初夏の旨味にひと手間くわえて。美味!鯵のなめろうと山家(さんが)焼き

    青魚にもいろいろありますが、6月~8月にかけて旬を迎えるのが、鯵です。初夏から夏にかけてということですが、年中出回っているので、“旬”と言われても、ピンと来ないかもしれません。また、鯵の調理法も色々あり、その味も年中を通して楽しむことが出来

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