ゆるく行こうぜ！と言われましても…

Earl “Chinna” Smith

1970年代のジャマイカ、ルーツ・ロック・レゲエの代表的なギタリストとして知られるEarl "Chinna" Smith（アール・“チナ”・スミス）。 ルーツ・レゲエバンド、Soul Syndicate（ソウル シンジケ

2024/04/06 01:59

炊飯器で簡単！ 素朴な美味しさ 山菜おこわ

ご飯ものシリーズ、今回は山菜おこわをご紹介します。 「おこわ」とはもち米を蒸した飯の事を言い、中華おこわ、ちまき、赤飯などがこの類に含まれます。 こう言われると、もち米のみで作るように思われるかもしれしれませんが、今では普通の白米を混ぜて作

2024/03/08 00:10

Buffalo Springfield

Buffalo Springfield（バッファロー・スプリングフィールド）。 1966年にカリフォルニアを拠点に結成、1968年に解散。 わずか2年の活動期間と短命に終わったバンドでしたが、70年代ウェストコースト・ロックに多大な影響を与

2024/03/01 12:35

簡単に作れる和風スイーツ ごま豆腐のきな粉黒蜜がけ

ごま豆腐といえば、わさび醤油やダシなどで食べるのが一般的で、おかずの一品としてのイメージが強いかもしれません。 スーパーマーケットなどでも豆腐や厚揚げのコーナーで一緒に販売されているため、よりおかずの印象がありますよね。 今回はこのごま豆腐

2024/02/27 01:29

Gil Scott-Heron

Gil Scott-Heron（ギル・スコット・ヘロン） 詩人、シンガーソングライター、作家、ミュージシャン。 1970年代から始まった彼の活動や音楽スタイルは、後のヒップホップやネオ・ソウルといったアフリカ系アメリカ人の音楽ジャンルに影響

2024/01/28 13:40

はんぺんと鶏ひき肉の ふわふわあんかけハンバーグ

今回ご紹介するのは、はんぺんを使ったハンバーグ。 ふわっとした食感で柔らかく仕上がり、しかも脂質が抑えられてヘルシーなハンバーグです。 さらに和風のあんかけで食べやすく、喉ごしも良いので誤嚥防止の食事にも適しています。 ぜひお試しください。

2024/01/18 01:24

ケイジャンスパイスでつくる スパイシーハンバーグ

ケイジャン料理に使われるケイジャンスパイス。 独特の香りとピリッとした辛さが特徴のスパイスです。 今回はこのケイジャンスパイスを使ったハンバーグを作ってみました。 スパイシーなハンバーグで食が進むこと間違いなし。 パクチーも刻んで練り込んで

2023/12/08 10:10

冬をおしゃれに 省エネも おすすめの電気ストーブ

使う場所や用途に応じて選んでいただくと、効率良く暖をとれる便利な電気ストーブ。 ここでは電気ストーブの種類やおススメの電気ストーブ【おしゃれレトロタイプ】と【省エネタイプ】をご紹介します。

2023/12/03 01:00

具材たっぷり栄養満点 大分名物だんご汁

だんご汁とは、小麦粉をこねて帯状にひきのばしただんごを、野菜と一緒に味噌仕立てで作る大分の名物料理です。具材もたっぷりで栄養満点です。

2023/11/16 10:57

ピザ風 かぼちゃとツナのチーズ焼き

かぼちゃを使った料理といえば煮物や天ぷらなどが定番ですが、今回はピザ風に広げて焼き上げてみました。 かぼちゃはさつまいもなどと同様、甘みのある食材で、ごはんのおかずにはチョッとと思われる方も多いのではないかと思います。 ですが、このレシピな

2023/11/11 12:52

節電対策にも有効！ おすすめのポータブル電源＋ソーラーパネル

電気代の値上げが続き、家計に負担がかかる昨今、どうにか電気代を安くできないものか？ 電気代高騰の対策には皆さん頭を悩ませているのではないでしょうか？ そんな中、注目したいのがポータブル電源による節電対策です。 一般的には、キャンプやアウトド

2023/11/10 12:22

家庭でできる簡単居酒屋メニュー 鶏レバーのから揚げ

鶏レバーは栄養価も高く、しかも比較的安く購入できるため、家計のお助け食材でもあります。 甘辛く煮付けたり、炒めたりするのが定番の調理方法ですが、今回は鶏レバーをから揚げにしました。 下味をつけたレバーをから揚げにしますので臭みもなく、外はカ

2023/10/31 13:00

Echo & the Bunnymen

Echo & the Bunnymen（エコー＆ザ·バニーメン）。 1978年にイギリスのリヴァプールで結成。 ニュー・ウェーブ、ポストパンクのバンドとして知られており、そのサウンドは「ネオ・サイケデリア」と呼ばれました。 パンク終

2023/10/23 12:59

白だしでつくる 牛すじの生姜煮

牛すじ煮込みというと味噌やしょうゆで味付けしたものが定番ですが、今回は白だしを使ってシンプルな生姜煮にしてみました。 こってりというよりはあっさりと食べやすい味で、お酒のあてだけでなくごはんのおかずにも合います。 味付けも白だしとしょうがで

2023/10/17 13:02

秋鮭のソテー マスタードシードソース添え

秋鮭はその名の通り、秋の季節（9月～11月）に産卵のために川に戻ってくる鮭のことをいいます。 卵や白子へ栄養や体脂肪が使われているために脂分が少なく、さっぱりとした味なので色々な料理に使えます。 今回はこの秋鮭をマスタードシードを使った和風

2023/10/12 12:38

Once

私の記憶が曖昧なのか 夢と勘違いしているのか いずれにせよ 迷い込んでしまったみたいです けど、随分と居心地が良くて 戻って来れるかどうか 定かではありませんが 出典：尾仲浩二 写真集「slow boat」より そんな遥か昔の話ではなく、か

2023/10/04 13:00

緑の人

角の和菓子屋から2本目の路地 その路地のさらに裏にある緑に覆われた家 ひっそりと取り残された緑の家 そしてそこには緑の人が住むという 「慌てなさんな 気にしなさんな 責めなさんな」 が口癖で 天気の良い日には二階の小窓から煙草をふかしながら

2023/10/03 13:09

「私たちはカエル人間です」やっぱり。

それは偶々、期せずして出会った亡霊 マーヴィン・ポンティアック（MARVINPONTIAC）。正体不明、摩訶不思議。さらに戯言、意味不明。彼曰く、「WeAretheFrogPeople」（私たちはカエル人間です）。なるほど。口車に乗ってみた

2023/09/16 13:02

家庭でできる簡単居酒屋メニュー 鶏の皮酢

居酒屋メニューシリーズ、今回は鶏の皮酢をご紹介します。小鉢や、とりあえずの一品に最適な鶏の皮酢。安くて簡単に作れ、冷凍保存もできますのでおススメです。一方で鶏の皮の高カロリーが気になる方も多いと思います。ここでは二度脂抜きをしますので、カロ

2023/08/25 13:14

家庭でできる簡単居酒屋メニュー 鶏皮の甘辛煮

今回の家庭でできる居酒屋メニューは、鶏皮を使った甘辛煮をご紹介します。カロリーを気にして、鶏料理の際に皮を取り除いて調理される方も多いと思います。余った皮を捨ててしまうのももったいないし、かといってどう調理したものか？そこでおススメなのがこ

2023/08/20 14:38

The Lounge Lizards

「ワタリウム美術館」より引用独特なタッチで描かれた心象風景、はたまた夢の世界のような1枚。JohnLurie（ジョン・ルーリー）の2018年の作品です。現在、画家として活動しているジョン・ルーリーですが、その肩書は俳優、サックス奏者と多彩。

2023/08/17 13:13

毎日使いたい 暮らしのうつわ 【萩焼】

「毎日使いたい 暮らしのうつわ」シリーズ、今回は山口県萩市の焼き物「萩焼（はぎやき）」をご紹介します。「萩焼」といえば抹茶茶碗などを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？茶道では「一楽、二萩、三唐津」と言われ、茶道具として古くから親しま

2023/07/23 02:30

果汁100%のジュースでつくる グァバシャーベット

暑い季節に食べたくなるのが、ひんやりと冷たいデザート。アイスクリームやかき氷、シャーベットなどの冷菓が身体を冷やしてくれ、暑さを和らげてくれます。今回はグァバシャーベットを作ってみました。果汁100%のグァバジュースを使っていますので、果実

2023/07/19 23:51

甘さ控えめ ふんわりおいしい いなり寿司の作り方

いろいろあるお寿司の中でも一番親しまれているのがいなり寿司。安くて手軽につまめる定番のメニューとして親しまれています。今回はこのいなり寿司を最初から作ってみました。ほとんどの場合、手っ取り早くスーパーなどで購入する事が多いと思います。確かに

2023/06/21 13:26

毎日使いたい 暮らしのうつわ 【小鹿田焼（おんたやき）】

「毎日使いたい 暮らしのうつわ」シリーズ、今回は大分県日田市の焼き物「小鹿田焼（おんたやき）」をご紹介します。かつて、民藝運動の中心人物であった柳宗悦に「世界一の民陶」と称賛された「小鹿田焼（おんたやき）」。日常使いの雑器でありながらその製

2023/06/16 12:59

家庭でできる簡単居酒屋メニュー 魚肉ソーセージのまるごとフライ

家庭でできる簡単居酒屋メニュー、今回は魚肉ソーセージのまるごとフライをご紹介します。かつて、立ち飲み居酒屋などで安く提供されていたソーセージのフライ。ちょっとしたおつまみにピッタリです。またお酒のあてだけでなく、普段のおかずや、お弁当のおか

2023/06/02 13:04

簡単、シンプルで美味しい！ カレー粉で作るカレーチャーハン

小さなお子様からお年寄りまで幅広い年齢層に人気のカレー。そしてこちらも定番のメニュー、焼飯（チャーハン）。今回はこの両方を合わせたカレーチャーハンをご紹介します。カレー粉があれば、あとは冷蔵庫の余った食材で簡単に作れるので、節約にもなるお助

2023/05/27 01:14

おうちで簡単！手作りココナッツアイス

タイをはじめとする東南アジア諸国や、ハワイで定番のデザート、ココナッツアイス。ココナッツ独特の香りと甘さ、そしてさっぱりとした口当たりで人気のスイーツです。アイスクリームとシャーベットのちょうど中間的な味わいで、おやつや食後のデザートにおス

2023/05/24 13:03

Bruno Major

自然で親しみやすいメロディーと柔らかなヴォーカル。現代風のアレンジでありながら、ノスタルジックで、何処かで聴いたトラッド・フォークのようなサウンド。そんな形容が相応しいBruno Major（ブルーノ・メジャー）。自らインターネットに楽曲を

2023/04/29 18:14

シンプルで美味しい！トマトソースを使わない ほうれん草とアンチョビのピザ

バリエーションも豊富で手軽に食べれることから人気のピザ。市販されている焼くだけのピザや、デリバリーのピザなど様々な種類があります。今回は家庭でも簡単に作れる、ほうれん草とアンチョビのピザをご紹介します。用意する材料も少なく済み、シンプルなピ

2023/03/29 10:48

【最新版】メーカー別 これがおすすめ！人気のフライパンをご紹介

フライパン選びのために、メーカー別におススメのフライパンをご紹介したいと思います。

2023/03/24 13:29

簡単！安い！美味しい！三拍子そろった 一銭洋食の作り方

昔ながらのシンプルで懐かしい味、一銭洋食。お好み焼きの前身ともいわれ、一銭で食べれたハイカラな料理として人気だったため、この名で呼ばれるようになったといわれています。一緒に焼く具材もひき肉、牛すじ、豚肉、こんにゃくなど、地域や時代また、お店

2023/03/08 12:25

家庭でできる簡単居酒屋メニュー ちくわの磯辺揚げ

簡単居酒屋メニューシリーズ、今回はちくわの磯辺揚げです。定番メニューとしてビールのつまみに、またお弁当のおかずとしても人気の一品です。作り方も簡単ですし、節約料理としてもおススメのちくわの磯辺揚げ。ぜひお試しください。用意する材料 ちくわ

2023/02/23 11:16

購入する前に知っておきたい！ フライパンの素材や特徴を紹介

普段の料理で必要になってくるのが調理器具。刻んだり混ぜたり、煮たり焼いたりと色々な作業があり、それぞれに合った調理器具があります。その中でも炒めるときに必要なのがフライパン。料理の入門的アイテムとも言えます。使用頻度の高いフライパンですが、

2023/02/20 12:42

簡単コクうま！豚キムチからつくるキムチ鍋

寒い季節におすすめなのが鍋料理。寄せ鍋、豚しゃぶ鍋など色々な鍋料理がありますが、人気が高いのがキムチ鍋。鍋の素から作ると手間がかかり面倒なイメージがあって、市販のスープを使われることが多いと思います。今回はキムチと簡単な調味料で美味しくでき

2023/02/15 13:14

白だしでつくる 簡単！体もあたたまる しょうがスープ

体を温める効果があることで知られるしょうが。寒い時期はもちろん、体調不良のときも摂取すると良いと言われています。今回はしょうがを使った、定番の「しょうがスープ」をご紹介します。白だしと簡単な材料でサッと作れて、体も温まります。ぜひお試しくだ

2023/02/04 13:19

家庭でできる簡単居酒屋メニュー 余ったお餅であっさりおいしく！揚げ出し餅

年末年始で購入し、余ってしまったお餅。市販の餅は日持ちがするものが多いものの、ついつい忘れて放置してしまいがちです。とはいえ、今となっては季節外れの感があり、どう調理しようかと迷う方も多いと思います。今回は餅を使った揚げ出しを作ってみました

2023/01/24 17:13

Ronny Jordan

Ronny Jordan（ロニー・ジョーダン）アシッド・ジャズのパイオニアであり、コンテポラリー・ジャズ・シーンを牽引してきたギタリストです。2014年51歳の若さで死去。From wikipediaその作品はビルボードなどにチャートインす

2023/01/22 20:00

豚こま肉とケイジャンスパイスでつくる 簡単ケイジャンポーク

ケイジャンスパイスでつくる料理シリーズ、今回はケイジャンポークをご紹介します。豚ロースや豚バラ、スペアリブなどで作る場合が多いですが、ここでは豚こま肉を使って作りやすくしました。簡単に作れて、しかもスパイシーで普段のおかずとしてもおススメで

2023/01/15 01:47

簡単揚げるだけ！おやつにつまみに 揚げ餅の作り方

お餅を使った料理といえばお雑煮や焼き餅、ぜんざいなどがポピュラーですね。市販されているお餅は、長期間日持ちもしますので保存しておくと便利な食材でもあります。今回はシンプルに、お餅を揚げるだけで簡単につくれる揚げ餅をご紹介します。カリッとして

2023/01/10 14:15

昔なつかし 冷凍みかんの作り方

冬の団らん風景と言えば、こたつにみかん。みかんは風邪の予防にも効果があるといわれ、寒い冬に食べ頃を迎えます。大量に購入して、食べきれず箱の中で劣化してしまった経験を持つ方も多いのではないでしょうか？今回はそんな心配も不要の、冷凍みかんの作り

2022/12/27 13:32

鍋におでんにおススメ！ ゆずの香かおる鶏団子

どんな料理にも合うようにシンプルに鶏肉を使い、さらにゆずの皮を刻んで練り込んでみました。 ゆずの香かおる鶏団子。 さっぱりして爽やかな後味です。

2022/12/17 11:16

ケイジャンスパイスでつくる チリコンカン

チリコンカンといえば、代表的なメキシコ風アメリカ料理のひとつです。往年の西部劇などで、豆を煮込んだ料理を主人公がワイルドに食べるシーンを覚えていらっしゃる方も多いのではないでしょうか？それです。チリコンカンです。えらく美味しそうに見えたもの

2022/12/09 13:13

毎日使いたい 暮らしのうつわ 【やちむん・壺屋焼き】

「毎日使いたい 暮らしのうつわ」シリーズ、今回は沖縄の焼き物「やちむん・壺屋焼き」をご紹介します。独特な風合いが人気の器で、普段の食卓の雰囲気を、南国らしく華やかに彩ってくれます。窯元も多く、やちむん伝統の器から若手陶芸家による新たなデザイ

2022/11/29 12:57

いわしのしょうゆ煮缶でつくる いわしの和風パスタ

比較的安く手に入り、保存もできしかも栄養も豊富ないわしの缶詰。 今回はこのいわしの缶詰を使った和風パスタをご紹介します。 使うのはいわしの醤油煮缶。 すでに甘辛い味付けがされていますので、簡単に調理できます。

2022/11/22 11:15

節約・時短でもう一品！めんつゆで作る えのきの卵とじ

スーパーなどで、年間を通して販売されているえのき茸。実はビタミンB1やビタミンB2、ナイアシンなどのビタミン類に加え、カリウム、鉄、マグネシウム、亜鉛などのミネラルも含まれている栄養満点な食材です。さらに100gあたりのエネルギーは22㎉と

2022/11/15 01:35

上手に使えば効率もアップ！おすすめの反射式石油ストーブ

寒い冬に欠かせない暖房。今では電化製品の進歩もあり、エアコンによる暖房が主流で、他にもファンヒーター、電気ストーブ、こたつなど様々なものがあります。そんな中、昔から使われてきたのが石油ストーブ。火のやわらかな温もりを感じられることや、逆に電

2022/11/06 10:23

家庭でできる簡単居酒屋メニュー まいたけの天ぷらチーズ風味

体にも良い食材のまいたけ。天ぷらにしてからチーズで味付けしますので香りが飛ばず、まいたけの香りと一緒にしっかりとチーズを味わうことができます。

2022/10/28 01:24

旨味たっぷり 簡単！きのこの炊き込みご飯

季節に合わせて、その時の旬の食材を楽しめる炊き込みご飯。お米と一緒に具材を入れ、後は炊飯スイッチを入れるだけ。手間も時間も省けて、手軽に美味しく出来上がります。今回はきのこを使った炊き込みご飯をご紹介します。きのこ類と言えば秋が旬ですが、今

2022/10/25 12:41

SOVORY

インパクトのあるアルバムジャケット。印象的です。アーティスト名・タイトル名は共に「SOVORY」。ジャケットからは、ジャンルを窺い知ることもできず。ただ、気になる。なんだこれは？1996年、店頭に並べられた幾多とあるアルバムの中で見つけた1

2022/10/20 13:17

炊飯器で簡単に！ケイジャンスパイスでつくるジャンバラヤ

ケイジャンスパイスを使った料理シリーズ、今回はジャンバラヤをご紹介します。ジャンバラヤとは、炊き込みご飯のことで、肉や魚介、野菜などを香ばしく炒めて、米や水、調味料、ケイジャンスパイスやチリペッパーなどの香辛料を加えて炊き上げたものです。ル

2022/10/18 12:24

オーブントースターで簡単！ベーコンときのこのホイル焼き

「きのこのホイル焼き」をご紹介します。オーブントースターで加熱するだけ。 簡単にできますので、節約時短メニューとしてもおススメです。

2022/10/13 13:47

ケイジャンスパイスで簡単！スパイシーな旨さ ケイジャンチキン

ケイジャン料理シリーズ、今回は「ケイジャンチキン」をご紹介します。ケイジャン料理とはアメリカ南部ルイジアナ州の郷土料理のことです。ガンボやジャンバラヤなど並んで代表的な料理が、このケイジャンチキンです。香辛料で味付けをしたチキンをオーブンで

2022/10/05 10:51

家庭でつくる本格的インド料理シリーズ6 プラウンマサラ 海老のスパイス炒め

家庭でつくるインド料理シリーズ、今回はプラウンマサラ（海老のスパイス炒め）です。プラウンマサラといえばクリーミーな海老のカレーを思い浮かべる方が多いかと思いますが、ここでご紹介するのは海老のスパイス炒めです。シンプルに香辛料のソースで炒める

2022/09/27 13:14

禁煙のブルースが聞こえる 【禁煙前夜】

「たばこのむな」“のまないでください”というお願いではない。“のむな”という命令、禁煙である。そして、煙草をのむという表現。今では一般的に「煙草を吸う」というが昔は「煙草をのむ」とも言っていた。「あの人は煙草のみやから。」という使い方もその

2022/09/23 11:04

さっぱりおいしい！ 鶏レバーの甘辛煮 レモン風味

レバーは身体にも良い食材と言われています。たんぱく質や鉄分・亜鉛・ビタミンAなど豊富な栄養素が含まれていて、 特に鶏レバーは牛や豚のレバーに比べてビタミンAが最も多く含まれています。今回はこの鶏レバーを使った、甘辛煮のレモン風味の作り方をご

2022/09/14 00:30

アメリカ南部のソウルフード ケイジャンスパイスでつくるチキンガンボ

今回ご紹介するガンボ。あまり聞きなれない料理だと思います。ガンボは、フランス語（GOMBO）で「オクラ」のこと。魚介や鶏肉等をベースにオクラや香味野菜を煮込んで作る、スパイシーで具だくさんのスープ・シチューです。フランスやスペインの食文化の

2022/09/07 13:10

家庭でつくる本格的インド料理シリーズ 5 シークカバブ

シークカバブ。どこかで聞いたことがある料理ではないでしょうか？日本ではシシカバブといった方が馴染みがあるかもしれません。ざっくりと言えば肉の串焼き料理の一つで、インドをはじめ、中東諸国を中心に食べられている料理です。今回ご紹介するシークカバ

2022/08/28 19:55

魚のすり身で作る！とうもろこしと枝豆のちぎり揚げ

夏の味覚を代表する食材といえば、とうもろこしと枝豆。色も鮮やかでいかにも夏といった食材です。どちらもそのまま茹でたり、焼いたりしてシンプルに食べることが多いと思いますが、今回は魚のすり身と一緒に揚げてみました。さつま揚げと要領は一緒ですが、

2022/08/20 00:28

うちごはんで居酒屋メニュー！やげん軟骨の塩焼き

やげん軟骨、「ヤゲン」といえば焼き鳥メニューでも人気の一品です。コリコリというか、バリバリというか軟骨の食感がクセになる美味しさです。実はやげん軟骨は和牛サーロインと同じ位のたんぱく質含有量で、脂質・炭水化物がほとんどなく、カルシウム、コラ

2022/08/05 13:15

おいしさが止まらない！スパイシー焼き枝豆

枝豆といえばビールのおつまみにおやつ代わりにと夏の食卓を彩る定番メニューです。ほとんどの場合、茹でて塩味で召し上がる場合が多いのではないでしょうか？ここでは枝豆をフライパンで焼いて、さらに、にんにくやスパイスで味付けをしてみました。ピリッと

2022/08/03 12:42

マヨたこ一番 パンクは二番 そして今でもノットデッド

1985年夏。蒸し暑い街の中を転がっているようだった。ジャカジャ～ンジャン。ドドン。「暑っ！チョッと休憩しよや。」「これはヤバい。クーラー全然効いてないやん。倒れるわ。」この街の中央を流れる河沿いの土手。その土手下にある古びた空きビル。ここ

2022/07/29 11:15

めんつゆとさば缶でつくる！さばと大根おろしのぶっかけそうめん

暑い季節なにかとお世話になるメニュー、そうめん。「とりあえずそうめんにしておこう」よく聞くフレーズでもあります。しかし、連日のようにそうめんとなると飽きてくるのも当然。そこで今回はさばと大根おろしのぶっかけそうめんをご紹介します。そうめんだ

2022/07/27 10:40

サクサクあっさり！ 白だしで味付け 豚肉の天ぷら

天ぷらと言えば、海老天、野菜天、とり天などが一般的ですが、今回は「豚天」、豚肉の天ぷらをご紹介します。関西では定番のメニューですが、豚肉を天ぷらにするのはチョッと意外に思われる方も多いかもしれません。ここでは豚こま切れ肉を使います。スーパー

2022/07/20 13:29

家庭でつくる本格的インド料理シリーズ4 オクラのサブジ

家庭でつくるインド料理シリーズ、今回はオクラのサブジをご紹介します。サブジとはインド料理で蒸し煮、炒め煮のことで、香辛料を使ったスパイシーな味付けが特徴です。また、日本では夏野菜として知られているオクラですが、インドでは年間を通して食される

2022/07/14 01:37

すぐに作れる！簡単おいしい ウィンナーとキャベツのポン酢炒め

忙しい時、時間がない時、サッと作れてしかも美味しいおかず。そんなお助けメニューとしておススメなのが、今回ご紹介する「ウィンナーとキャベツのポン酢炒め」です。冷蔵庫で余っているウィンナーとキャベツがあれば、あとはポン酢でさっと炒めるだけの簡単

2022/06/21 13:15

家庭でつくる本格的タイ料理17 タイの焼きそば パッタイ

家庭でもできるタイ料理シリーズ、今回はタイの焼きそば「パッタイ」です。米粉で作った乾麺のライスヌードルを使った焼きそばで、タイの屋台や食堂で定番のメニューです。タイ料理で使われる代表的な米麺には大きく3種類の麺があります。センヤイ ：きしめ

2022/06/15 12:27

おうちで簡単 居酒屋メニュー 砂肝のねぎポン酢

さっぱりとしたポン酢味、コリコリした食感で、箸が止まらない砂肝の和え物。居酒屋でも定番のメニューですが、家庭でも簡単に作れます。砂肝は、実はタンパク質やビタミン類、鉄分、亜鉛などを含んでいて栄養豊富な食材。しかもスーパーなどでも比較的安く手

2022/06/09 13:11

TOM WAITS Ⅶ

まずはこちらをお聴きください。ウォルトディズニー映画「白雪姫」の挿入歌 Heigh Ho（ハイ・ホー）です。7人の小人達が楽しく働いている様子が表現された楽曲。一度は聴いたことがあるのではないでしょうか？つい口ずさんでしまう明るい曲です。そ

2022/06/05 12:52

簡単！さっと炒めるだけ イカとアスパラガスのバター炒め

アスパラガスは春先から芽が出始め秋まで収穫できますが、旬は4月～6月です。輸入品を含めると年中見かける食材になりました。今回はイカと一緒にバター炒めにしました。シャキシャキとして甘みのあるアスパラガスと、イカの食感の相性も良くバターの香りが

2022/05/31 13:37

家庭でもできるかんたん居酒屋メニュー ごぼうの唐揚げ

シャキシャキとした食感で、煮物やきんぴらとして使われるごぼう。実は種類によって年に2回旬があります。一般的なごぼうの旬は晩秋から冬の時期、新ごぼうと言われるごぼうは5月～初夏にかけてが旬です。今回は新ごぼうを唐揚げにしました。もちろん普通の

2022/05/25 00:53

毎日使いたい 暮らしのうつわ 【砥部焼】

毎日の暮らしの基本となる衣・食・住。とりわけ、その「食」に欠かせない食器。もちろん料理を盛り付けるものですが、逆に料理をひきたてる名脇役でもあります。皿によって美味しく見せたり、ちょっと多めに盛り付けて食を増進させたりと色々な効果があります

2022/05/20 13:45

家庭でもできる簡単居酒屋メニュー 白だしで作る 山芋鉄板

家庭でできる簡単居酒屋メニュー、今回は山芋鉄板をご紹介します。ふんわりアツアツの山芋鉄板、居酒屋メニューの定番ですね。山芋鉄板用のミックス粉なども市販されていますが、ここでは実際の「居酒屋」レシピでご紹介します。また今回はスキレットを使いま

2022/05/12 11:00

サバ味噌缶でつくる サバつくねのシソ焼き

サバ缶でつくるおかずシリーズ、今回はサバつくねのシソ焼きです。サバの身をはんぺんなどの具材と一緒に細かくし、フライパンで焼くだけの簡単メニューです。味噌煮缶を使いますので味付けも不要。手軽においしく作れます。チョットしたおつまみに、また青魚

2022/05/03 20:26

ビールのあてに！ほっこり美味しい そら豆と海老のかき揚げ

春から初夏に旬を迎えるそら豆。色々ある豆の種類の中でもほくほくと甘く、実も大きくずっしりとしています。焼いて良し、煮ても良しと幅広く料理に使え季節を味わうことができます。今回はそら豆をかき揚げにしました。一緒に上げるのは海老と、これもこの時

2022/04/29 20:01

春の旨味を簡単に美味しく たけのこと鶏肉の煮物

春が旬の食材、たけのこ。しゃきしゃきとした食感が楽しめる生のたけのこは、下茹でした後、天ぷらやお吸い物など色々な料理に使われ、ほんのり甘い香りで春を感じることができます。今回は鶏肉と一緒に煮物にしてみました。鶏肉の旨みがたけのこに染みて、さ

2022/04/27 13:11

シンプルで美味しい 白だしでつくる わらびのおひたし

春の味覚、山菜。その代表格といえばわらび。パックで販売されている水煮などもあって、年中食すことができますが、旬の時期にはやはり、生のわらびがおススメです。今回はアク抜きしたわらびを、シンプルにおひたしにしました。独特のぬめりと苦味そして“春

2022/04/26 13:07

MOONDOG 2

時は1940年代末から1970年代前半。場所はニューヨーク。突如として現れた盲目のストリートミュージシャン、ムーンドッグ。彼はその奇抜な出で立ちから「6番街のヴァイキング」と呼ばれました。from moondog-music.com独自の楽

2022/04/26 01:09

家庭でもできる かんたん居酒屋メニュー 和風 厚揚げステーキ

チョっとしたつまみや、もう一品おかずが欲しいとき。サッと作れて美味しいメニューがあれば…。あります。居酒屋メニューでもお馴染みの厚揚げステーキです。作り方も簡単。厚揚げをそのまま焼いて、その間に薬味を用意し、焼き上がったら後は盛り付けるだけ

2022/04/15 13:09

いろいろな料理におススメ 万能！ごま味噌だれ

毎日の食卓に欠かせない味噌。味噌汁はもちろん、色々な料理の味付けに使われ、ホッと安心する味です。今回はこの味噌にごまを合わせた「ごま味噌だれ」の作り方をご紹介します。健康食材として注目を集めるごま。そしてこちらも発酵食品として知られる味噌。

2022/04/12 13:13

低カロリーでヘルシーに！おいしい手作り棒棒鶏（バンバンジー）サラダ

中華料理の人気メニューの一つ棒棒鶏（バンバンジー）。蒸した鶏むね肉にゴマダレをかけた四川料理です。本場中国では鶏肉のみで他の具を加えないのが一般的で、味付けも四川料理らしく唐辛子の辛味が利いています。が、ここでは今回キクラゲときゅうりを混ぜ

2022/04/09 13:00

おいしく健康に これがおススメ！【サバ缶しょうゆ煮・味噌煮】

栄養が豊富な上に、缶を開ければ調理いらずですぐに食べられ、非常食として長期保存もできるサバの缶詰。別途記載した「おススメの【サバ缶水煮】」に続いて、しょうゆ味、味噌味のサバ缶のおすすめをご紹介します。コスパの良い商品から、こだわりの高級サバ

2022/04/03 10:46

サバ水煮缶でつくる 簡単！サバのドライカレー

今回ご紹介するのは、サバ水煮缶で作るサバのドライカレー。サバのカレー？と敬遠しがちでしょうが、これが意外とイケる一品です。最近ではサバ缶の味付けも臭みが少なく食べやすいものが多く、色々な料理に使うことができます。材料も手間も省けて、しかも簡

2022/03/27 20:03

【サバ味噌缶でつくる】 サバとししとうの炒め物

スーパーなどで売られているししとう。料理の付け合わせになどに使っているのはよく見かけますが、単品の料理となるとどうしたものやら。しかも1パック20本位入っていて使い切れないし。よほどのししとう好きでないと、なかなか手が出ない。しかし、実はし

2022/03/23 13:14

栄養満点 ！サバ缶の健康効果 これがおススメ【サバ缶水煮】13選！

その豊富な栄養で知られ、定番の人気商品「サバ缶」。当ブログの料理レシピでも多数取り上げ、お世話になっている食材です。やはり、その特徴は手軽さと豊富な栄養。買い置きしておけば非常食にもなり、まさに一石二鳥、いや三鳥。ホント助かります。今ではこ

2022/03/21 22:28

具だくさんなのにヘルシー！家庭で作る太平燕【タイピーエン】

太平燕（タイピーエン）と言えば、熊本県のご当地グルメとして有名ですね。基本的に、春雨スープにエビ、イカ、豚肉、白菜、タケノコ、キクラゲなどの五目炒めを合わせ、揚げ玉子を添えたもので、ヘルシーで栄養も取れる麺料理です。今ではインスタントやカッ

2022/03/16 13:16

しょうゆだれで和風味に！ サーモンとアボカドのカルパッチョ

栄養豊富な食材で知られるアボカド。そして今回一緒に調理するサーモンも、実は栄養豊富な食材です。このサーモン、低脂肪高タンパク食材でありながら、ビタミンDや、抗酸化栄養素のアスタキサンチン、また、DHA、EPAも含まれています。そしてアボカド

2022/03/10 01:09

ミックスビーンズとコンビーフのカレー風味

長期保存でき、非常食としても重宝される缶詰。その中でも肉類の缶詰として良く知られているのがコンビーフの缶詰です。そしてミックスビーンズも缶詰のものが多く、比較的保存のきく商品も多くあります。今回はこの長期保存ができる2つの食材を使ったメニュ

2022/02/28 23:54

家庭でできる かんたん居酒屋メニュー 砂肝とピーマンの炒め物

砂肝は低カロリー＆低糖質な食材。それでいて実はたんぱく質、ビタミンB12、ビタミンK、鉄分、亜鉛など健康面で嬉しい栄養素が多く含まれています。今回は居酒屋などでもお馴染みの、砂肝の炒め物をご紹介します。簡単に作れますので、チョットしたおつま

2022/02/28 17:49

いわし蒲焼きの缶詰でつくるサンドイッチ

いざという時に重宝するのが缶詰。長期保存でき、非常食としても欠かせない存在です。味付けがしてあるものは、そのまますぐに食べることができ便利です。今回はいわしの蒲焼の缶詰を使ったサンドイッチをご紹介します。用意する材料（2人分） キャベツ：

2022/02/26 23:49

MOONDOG

from moondog-music北欧の民ヴァイキングの衣装。髭を蓄えたその風貌。しかも身長2m近くある大男。都会の背景との違和感は言うまでもありませんが、それ以上に圧倒的なのはその存在感。何者？まず、ほとんどの人がそう思うはず。そう不可

2022/02/23 14:37

たっぷり野菜で温まる 煮込むだけの簡単ポトフ

ポトフはフランスの家庭料理の一つで、鍋に塊のままの牛肉、野菜類、香辛料を入れて長時間煮込んだものです。日本のおでんの洋風版といった感じでしょうか？ここでは牛肉の代わりに鶏肉の手羽元とベーコンブロックを使いました。具材を入れてコトコト煮込むだ

2022/02/21 15:18

家庭でもできる かんたん居酒屋メニュー 豆腐鉄板

酒のつまみとして居酒屋メニュー定番の豆腐鉄板。ご飯のおかずとしても、「何かもう一品！」という時にもおススメです。コストも安くて、冷蔵庫にあるもので簡単に作れるお助けメニューでもあります。今回はこの豆腐鉄板をご紹介します。だけど「鉄板料理」な

2022/02/17 14:06

アツアツで美味しく！ 海老とブロッコリーのチーズ焼き

ブロッコリーといえば豊富な栄養素で知られる野菜。カリウム、鉄、葉酸、ビタミンCを含んでいて、ぜひ日々の食事に取り入れたい食材の1つです。今回は海老と一緒にチーズ焼きにしてみました。下茹でしてチーズをかけて焼くだけの簡単レシピです。時間がない

2022/02/16 15:38

簡単につくれて本格的！家庭で作れるスープカレー

北海道札幌市を中心に広まり、一時ブームになったスープカレー。全国に認知されてからは各地でスープカレーが広まりました。ここ数年はチョッとブームが下火になった感もありますが、今でも北海道のソウルフードとして根強い人気があります。今回はこのスープ

2022/02/07 23:23

簡単 おいしい ヘルシー アボカドとツナの和え物

栄養豊富な食材として知られるアボカド。健康志向の高まりとともに、スーパーなどの店頭でもよく見かけます。アボカドには約20の必要不可欠なビタミン、ミネラル、カリウム、葉酸、ビタミンB群だけでなく、ビタミンE やビタミンKなど栄養素が豊富に含ま

2022/02/04 21:26

カラッとコリコリ食感が止まらない 砂肝の天ぷら

「砂肝」を使った料理といえば？やはりすぐに思い浮かぶのが焼き鳥の砂肝。コリコリとした食感がクセになりますよね。また砂肝は低カロリー＆低糖質な食材。それでいながら実はたんぱく質、ビタミンB12、ビタミンK、鉄分、亜鉛など健康面で嬉しい栄養素が

2022/02/01 13:00

ごめんくさい あっこりゃまたくさい いろはにほへとじゃあーりませんか

「ほら、早よせんと新喜劇始まるよ」「ちょっと待って待って。」今日は土曜日。学校は半ドン。普段の寄り道もナシ。わき目も降らずサッサと帰ってきて、昼ご飯を食べながら吉本。これは常識というか義務。「ごめんくさい。こりゃまたくさい」ひひひっ。...

2022/01/28 23:49

石油ストーブで簡単料理 ほったらかしでOK！手羽元と大根の煮物

冬に旬を迎える大根。旨味の詰まった大根を手羽元肉と一緒に煮込む手羽元と大根の煮物。冬メニューの定番です。今回はこの手羽大根をこれまた冬ならではの石油ストーブで作りました。煮付けだしを作って材料を入れ、後はストーブの上に置いておくだけ。3～4

2022/01/27 20:09

作れると便利！おさえておきたい基本のちらし寿司

お祝いの席、ひな祭りなどハレの日や皆で集まる宴に欠かせないのがちらし寿司。昔は大皿に盛り付け、それぞれが思い思いによそって食べたりして、団らんの中心的な料理でした。海鮮を乗せた豪華なちらし寿司から、田舎風のシンプルなちらし寿司まで色々なパタ

2022/01/16 20:21