1970年代のジャマイカ、ルーツ・ロック・レゲエの代表的なギタリストとして知られるEarl "Chinna" Smith（アール・“チナ”・スミス）。 ルーツ・レゲエバンド、Soul Syndicate（ソウル シンジケ

ご飯ものシリーズ、今回は山菜おこわをご紹介します。 「おこわ」とはもち米を蒸した飯の事を言い、中華おこわ、ちまき、赤飯などがこの類に含まれます。 こう言われると、もち米のみで作るように思われるかもしれしれませんが、今では普通の白米を混ぜて作

Buffalo Springfield（バッファロー・スプリングフィールド）。 1966年にカリフォルニアを拠点に結成、1968年に解散。 わずか2年の活動期間と短命に終わったバンドでしたが、70年代ウェストコースト・ロックに多大な影響を与

ごま豆腐といえば、わさび醤油やダシなどで食べるのが一般的で、おかずの一品としてのイメージが強いかもしれません。 スーパーマーケットなどでも豆腐や厚揚げのコーナーで一緒に販売されているため、よりおかずの印象がありますよね。 今回はこのごま豆腐

Gil Scott-Heron（ギル・スコット・ヘロン） 詩人、シンガーソングライター、作家、ミュージシャン。 1970年代から始まった彼の活動や音楽スタイルは、後のヒップホップやネオ・ソウルといったアフリカ系アメリカ人の音楽ジャンルに影響

今回ご紹介するのは、はんぺんを使ったハンバーグ。 ふわっとした食感で柔らかく仕上がり、しかも脂質が抑えられてヘルシーなハンバーグです。 さらに和風のあんかけで食べやすく、喉ごしも良いので誤嚥防止の食事にも適しています。 ぜひお試しください。

ケイジャン料理に使われるケイジャンスパイス。 独特の香りとピリッとした辛さが特徴のスパイスです。 今回はこのケイジャンスパイスを使ったハンバーグを作ってみました。 スパイシーなハンバーグで食が進むこと間違いなし。 パクチーも刻んで練り込んで

使う場所や用途に応じて選んでいただくと、効率良く暖をとれる便利な電気ストーブ。 ここでは電気ストーブの種類やおススメの電気ストーブ【おしゃれレトロタイプ】と【省エネタイプ】をご紹介します。

だんご汁とは、小麦粉をこねて帯状にひきのばしただんごを、野菜と一緒に味噌仕立てで作る大分の名物料理です。具材もたっぷりで栄養満点です。

かぼちゃを使った料理といえば煮物や天ぷらなどが定番ですが、今回はピザ風に広げて焼き上げてみました。 かぼちゃはさつまいもなどと同様、甘みのある食材で、ごはんのおかずにはチョッとと思われる方も多いのではないかと思います。 ですが、このレシピな

電気代の値上げが続き、家計に負担がかかる昨今、どうにか電気代を安くできないものか？ 電気代高騰の対策には皆さん頭を悩ませているのではないでしょうか？ そんな中、注目したいのがポータブル電源による節電対策です。 一般的には、キャンプやアウトド

鶏レバーは栄養価も高く、しかも比較的安く購入できるため、家計のお助け食材でもあります。 甘辛く煮付けたり、炒めたりするのが定番の調理方法ですが、今回は鶏レバーをから揚げにしました。 下味をつけたレバーをから揚げにしますので臭みもなく、外はカ

Echo & the Bunnymen（エコー＆ザ·バニーメン）。 1978年にイギリスのリヴァプールで結成。 ニュー・ウェーブ、ポストパンクのバンドとして知られており、そのサウンドは「ネオ・サイケデリア」と呼ばれました。 パンク終

牛すじ煮込みというと味噌やしょうゆで味付けしたものが定番ですが、今回は白だしを使ってシンプルな生姜煮にしてみました。 こってりというよりはあっさりと食べやすい味で、お酒のあてだけでなくごはんのおかずにも合います。 味付けも白だしとしょうがで

秋鮭はその名の通り、秋の季節（9月～11月）に産卵のために川に戻ってくる鮭のことをいいます。 卵や白子へ栄養や体脂肪が使われているために脂分が少なく、さっぱりとした味なので色々な料理に使えます。 今回はこの秋鮭をマスタードシードを使った和風

私の記憶が曖昧なのか 夢と勘違いしているのか いずれにせよ 迷い込んでしまったみたいです けど、随分と居心地が良くて 戻って来れるかどうか 定かではありませんが 出典：尾仲浩二 写真集「slow boat」より そんな遥か昔の話ではなく、か

角の和菓子屋から2本目の路地 その路地のさらに裏にある緑に覆われた家 ひっそりと取り残された緑の家 そしてそこには緑の人が住むという 「慌てなさんな 気にしなさんな 責めなさんな」 が口癖で 天気の良い日には二階の小窓から煙草をふかしながら

それは偶々、期せずして出会った亡霊 マーヴィン・ポンティアック（MARVINPONTIAC）。正体不明、摩訶不思議。さらに戯言、意味不明。彼曰く、「WeAretheFrogPeople」（私たちはカエル人間です）。なるほど。口車に乗ってみた

居酒屋メニューシリーズ、今回は鶏の皮酢をご紹介します。小鉢や、とりあえずの一品に最適な鶏の皮酢。安くて簡単に作れ、冷凍保存もできますのでおススメです。一方で鶏の皮の高カロリーが気になる方も多いと思います。ここでは二度脂抜きをしますので、カロ

今回の家庭でできる居酒屋メニューは、鶏皮を使った甘辛煮をご紹介します。カロリーを気にして、鶏料理の際に皮を取り除いて調理される方も多いと思います。余った皮を捨ててしまうのももったいないし、かといってどう調理したものか？そこでおススメなのがこ