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保護中: 飲食店の原価率を下げて利益を上げる方法！賢く仕入れ、人件費も抑えよう！
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同じ食材でメニューバリエーションUP！飲食店の賢い食材活用術
「せっかく仕入れた食材、余っちゃって困る…」なんて経験、ありませんか？食材費は飲食店にとって大きなコスト。でも、ちょっと工夫するだけで、同じ食材を何度も美味しく食べてもらえるんです！ 今回は、同じ食材を賢く活用して、メニ…
保護中: 食材余ってる？大丈夫！原価削減の秘策教えます！利益アップのチャンスを解説
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儲かるSDGs経営とは？飲食店の食材ロス削減でハッピーになろう！
Yo! 飲食店オーナーの卵🐣たち、店長目指してる君たち💪、そして今まさに厨房🔥で戦ってる戦士たち！📣 フードロス問題って知ってる？🌎 実はこれ、お店の経営にも直結してる超重要案件なんだ！…
前回の続きです。 そして全3回の最終回です。 【残りの作業項目はあと3つ】 今回で残りの3項目をクリアして完成させます。 パイプの通る位置を確定させて、くり抜いてから板を貼る 天井部分の幅と背板の調整して接合する 作業台の下部の現物合わせで吸引し切れない木くずを落とす仕組みを作る 落とした木くずを受け止める箱に零れない仕組みを作る 集塵機用パイプ径を削って接続出来る様にする 試し切りで木くずの吸引と飛散を確認 色塗る？塗らない？必要無ければここで完成のはず diynom.hatenablog.com diynom.hatenablog.com diynom.hatenablog.com 【作業…
【さあ作るぞ！】 図面は完璧では無いけれど、作業開始です。図面をメインとして作製するので、 先に大半をカットしてから一気に組み立てる方法でやってみます。 ハプニングの大きさによっては大量の端材が発生するかも知れません。 【先にカット】 材料は、大量在庫のため新規で購入することは無いはず。 新品も使います 再利用もします 【カットしたら纏める】 今回の主役は「1×4材」と言われる木材を使います。幅89㎜×厚19㎜を 必要な長さにドンドンカットしていきます。どこのパーツか分かる様に 纏めておきます。 ラップで巻いておく DIYをされる方で、ホームセンターで木材を購入された方は分かると思いますが、 …
