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飲食店のHACCP導入完全ガイド【これで食中毒とはオサラバ！】
お客さんに「お腹痛い…」なんて言われたくないよね？ お店の評判ガタ落ちからの、最悪の場合、営業停止…なんてことになったら マジ卍 。そんな悲劇を防ぐための最強の味方が HACCP（ハサップ） だ！ 「HACCPってなんか難しそう…」って思…
飲食店でゴキブリ？！まじ焦るけど大丈夫！プロに頼めば安心安全なお店になるよ！【森のフクロウが徹底解説】
「え、マジか…ウチの店、ゴキブリ出たんだけど…」 飲食店やってると、こんな鳥肌モノの事件、あるあるだよね？せっかくこだわりの料理と最高の空間を提供してても、害虫が出たら一瞬でイメージダウン…。お客さんもドン引きだし、最悪保…
食中毒なんて怖くない！お店の衛生管理を徹底する方法をフクロウが教えるぞ！
やっほー！飲食店経営者のみんな、元気？森のフクロウだよ！ お店を盛り上げて、お客さんに喜んでもらうって最高に楽しいよね！でも、ちょっと待って！楽しいだけじゃダメなんだ。「食中毒」って言葉、聞いただけでゾッとするよね？ せ…
【飲食店向け】ゴキブリ対策完全ガイド！発生原因から駆除・予防方法まで徹底解説！【森のフクロウ】
「うわああああ！ゴキブリぃぃぃ！！」 飲食店やってると、こんな絶叫シーン、一度は経験するよね？せっかくインスタ映えメニューとオシャレな空間を提供してても、ゴキブリが出たら一瞬でゲームオーバー！お客さんドン引きだし、保健所…
木更津市で食品衛生責任者の講習を受けました！その体験をシェアします
木更津市で食品衛生責任者の講習を受けた体験をシェア。受講料、講習内容、会場の雰囲気、持ち物や注意点まで詳しく解説。これから受講を考えている方に役立つ情報をお届けします。
地元のアサリを使った絶品味噌汁を提供！市原市のシェアキッチン「SOMARU」での味噌汁販売体験
市原市の五井朝市で木更津産アサリを使った味噌汁を販売。シェアキッチンSOMARUでの調理体験や地元の特産品の魅力を紹介します。地元食材を活かした美味しい味噌汁をどうぞ！
食品衛生責任者になると何が変わる？資格の取得方法から現場での役割
こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 今回は「食品衛生責任者」についてお話ししていきたいと思います。 大量調理の給食業界だけでなく飲食店などの業界で働いていると「食品衛生責任者」という言葉を耳にし
「食品衛生責任者プレート」を提示する義務ってあるの？最新情報を徹底解説！
こんにちは「大量調理の伊達メガネ」です。 「食品衛生責任者」と聞くと、飲食店や食品工場での衛生管理を担う重要な役割を思い浮かべますよね。 しかし、プレート（表示板）を掲示する義務があるのか？という疑問
自家焙煎コーヒーショップ開業を目指して〜食品衛生責任者養成講習会へ〜
以前から発信しているとおり、私は自家焙煎コーヒーショップの開業を目指しています。 そのために必要な資格等を考えた結果、まずは食品衛生責任者の資格を取得するということを第一の目標としました。 各自治体が開催する講習会に参加し、食品衛生を学ぶというものです。 私が参加した講習会は神奈川県の小田原市で開催されたものです。 参加人数は約50人でした。 年齢層も様々で、今お勤めの職業で必要な方もいれば、開業を目指して取得しにきた人もいるようでした。 食品衛生に関しては、国も自治体も力を入れており、食中毒等の発生件数は年々減っているそうです。 私も開業を目指している身として、安心・安全というのは必ず守らな…
食品衛生責任者養成講習会申し込み完了〜自家焙煎コーヒーショップを目指して〜
飲食業を開業するならば必須の資格である 食品衛生責任者の講習会の申し込みが完了しました。 いつかはカフェを開業したいと考えているか方がいましたら、ぜひ参考になさってください。 まだ申し込みの段階ですが、有益な情報を届けられたらと思います。 ます、私が食品衛生責任者の資格を取得しようと考えた理由について書いておきます。 私は以前にもお伝えしたとおり、現職を退職してからの開業を目指しています。 開業する職種はコーヒー関係と決めており、 そこに向けて、UCCコーヒーアカデミーにて勉強を続けています。 kuroxshirokun.hatenablog.com 一番興味があり、力を入れていきたいのが、焙…
こんにちはhappybirthday!です。 一杯のお茶に幸せを感じます。 今日のお茶は，アッサムティーをいただきました。 届きました。 ほーーー 立派なプレート ここに貼る名前シールもありました。 しかしこれ
おはようございます。 神奈川県”農業サポーター3年生”による実習レポートです！ 前回は、キャベツ苗の定植&第2弾の秋ズッキーニの収獲などを頑張りましたが、 今回は～？ ☆食品衛生責任者の講習を
安心した食生活のために！「食品衛生責任者」の資格を取りました。
「紙」を彫ったり、巻いたり、ときどき溶かしたり。おいしいアートとビーズを作る「やぎ～ぬ工房」です。 ＊彫紙アートとは？＊ペーパービーズとは？ ＊＊＊＊＊＊＊…
飲食店の開業に必要な資格を解説します。実は「調理師」はいらないんです。 スポンサーリンク 飲食店の開業に必要な資格 飲食店で「絶対必要な資格」と「場合によっては必要な資格」 飲食店を開業する時に必要となる資格は以下の2種類。 食品衛生責任者
