コーヒー体験

緑地で焚き火を使って生豆から焙煎まで行うコーヒー体験を企画してみようとボランティアメンバーで集まりました 講師は友達の3人がプロの珈琲屋さんで、直伝されたというAさん わたしは生豆を見ることから初めてでした ウガンダというコーヒー豆 焚き火と鍋を使って焙煎していきます 200℃まで鍋を温めて生豆を入れたら、あとはノンストップ 手を休めず鍋を振り続けます 熾火を利用します 豆が黄色く色付いてきました 10分ほどしてパチパチと豆が弾け始めます 1ハゼと呼びます 豆は茶色くなり、芳しい香りがしてきます 蒸気を抜きながら引き続き鍋をゆすっていると、また小さくパチパチと音が聞こえてきます 2ハゼです こ…

• #アウトドア
• #焚き火

• #焚き火で焙煎

• #コーヒー