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スリランカ料理を作る時にしょっちゅう使うモルディブフィッシュ。 そもそもどんなもので、どこで手に入って、どんな風に料理をするのでしょうか? 後半にモルディブフィッシュを使った料理のレシピも載せておいたので、参考にして下さったら嬉しいです⤴ (見出しの付け方に慣れていないので飛べなくてスミマセン⤵) ◻モルディブフィッシュとは? モルディブで伝統的に生産されているマグロを乾燥させて固くさせた商品。 古くからスリランカに輸出して外貨を獲得していたそうです。 スリランカ料理のうまみのもとになっています! *でも、「マグロ」と書かれているもの(ウィキペディア)や「カツオ」と書かれているもの(個人のブロ…