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ブロッコロリーの芽とローズマリーのソテー

この時期に顔を出すブロッコリーの芽。ブロッコリーとはまた違い、少し菜花のような苦みをもちとても美味しい季節の野菜。もちろんお浸しやスープなどでも美味しく頂けますが、今日は大蒜とローズマリーと一緒に炒めてみました。味付けはシンプルにゲランドの粗塩と胡椒とレモンで…シンプルだからこそオリーブオイルや塩はお気に入りのものを使用します。サラダも美味しいですが、少しだけ火を通すことでまた違った美味しさが広がります。

2024/03/21 09:12

苺と紫キャベツのサラダ

苺といえばデザートとしての印象が強いですが、実はサラダで頂くととっても美味しい果物のひとつ。新鮮な苺とパセリ、紫キャベツをオリーブオイルと塩とレモンでシンプルなサラダで頂きます。甘い苺の香りと優しい酸味、ほんのり苦みのあるパセリとの相性が抜群です。今日は紫色が美しい紫キャベツと合わせ、見た目もカラフルなサラダが見た目も味も元気がでるエナジーサラダ。

2024/03/20 10:18

大豆ミートのピリ辛麻婆豆腐

たっぷり葱と大豆のミートで作った麻婆豆腐。ピリリと刺激的な唐辛子と山椒の香りが食欲をそそります。今回は唐辛子と甜面醤を使用しましたが、豆板醤を使うとより大人の麻婆豆腐の仕上がりに…しっかりと味付けしますので、日頃お肉を召し上がる方でも美味しく満足感のあるレシピです。ベジタリアンではない方とのお食事にも喜ばれる一皿となっています。

2024/03/18 07:43

Versatilleのパルファン

2024/03/15 03:53

豆乳と酒粕のクリームパスタ

豆乳と酒粕、ニュートリショナルイースト。これでばっちりまるでチーズを使用したような濃厚クリーミーなパスタが仕上がります。クリームパスタといえば、フィットチーネ！（勝手な好みです）平たくてモチモチした食感…ちょっぴり濃厚なソースと絡めると最高に美味しいのです。今日は茸と一緒にヴィーガンチーズクリームパスタとして作ってみました。

2024/03/13 17:40

太らないブラウニー

雨も降ってることだし、ブラウニーでも作ろうかなっと。 ブラウニーはアメリカ発祥のチョコレートケーキ。 Brown（茶色）が名前の由来。 ブラウニーという妖精の名前が由来という説もあるけど、これは眉唾。 ちなみに妖精のブラ ...

2024/03/12 22:31

東南アジアの味”ラクサ”

シンガポールやマレーシアのヌードルといえば"ラクサ"米粉麺をコリアンダーなどのスパイスを使ったスープで頂きます。味はココナッツミルクを使用した濃厚でクリーミーなものと、タマリンドを使用した酸味の効いたものとが一般的。今回はココナッツミルクを使ったクリーミーなスープで作ってみました。通常は海老の出汁を用いますが、今回は植物性の出汁と豆板醤でコクをだしました。仕上げにはお好みの香野菜、今回は香菜と茗荷を…厚揚げ、ライムを絞って頂けば遠く海を越えた景色が広がります。

2024/03/12 18:01

プラントベースフードとは？なぜ今、注目されるのか – 健康と環境を守る選択

私たちの食生活は、健康と地球環境に大きな影響を及ぼしています。 プラントベースフードへの関心が高まっているの…

2024/03/11 09:45

ヴィーガンレストランでランチ

お友達とランチ ポーランドでできたお友達に ランチにお誘いいただき、しかもヴィーガンレストランとか教えてくれて☺️ 普段あまりヴィーガンレストランって食べる気がしないのだけど、 ここは、毎日日替わりの2種しかなくって（そういうの美味しそうでしょ？） クチコミで薄味だそうで（私は濃...

2024/03/11 05:20

空豆のフムス

中東の味"フムス"ひよこ豆で作るのが一般的ですが、今回はそら豆で作ってみました。グリーンが鮮やかで綺麗な空豆にフムスは、テーブルに添えられると華やかな雰囲気を作り出してくれます。ひよこ豆のフムス同様にピタパンに挟むもよし、パンなどに塗ってもよし、お好きにどうぞ。

2024/03/10 07:30

ヴィーガンの身勝手（笑）

非常に当たり前の事だと思っているのだが。ある行動を起こした場合、それが何であれ、何らかの作用とか反作用が起こる。例えば登山をしたら、非常に素晴らしい光景を見ら…

2024/03/09 10:39

クレソンと茗荷の焼きビーフン

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/03/09 07:30

たらの芽の天ぷら

春の味覚"たらの芽"をシンプルに天ぷらにしました。特にコツはありませんが、米粉と炭酸水で揚げるだけ。苦みのある野草はデトックス作用も強いので、季節の変わり目でもあるこの時期に食べることで不要なものを排出してくれます。揚げたての天ぷらはやはり塩でシンプルに頂きたいです。

2024/03/08 08:21

ミントとディルのワカモレ

メキシコのソールフード的な存在ワカモレ。トルティーヤやチップスと一緒にサルサソースと頂けばやはりテキーラが飲みたくなってきます。香菜を使うのが一般的ですが、今日はミントとディルを使って爽やかな風味が美味しいワカモレを作ってみました。個人的にはやっぱりレモンではなく、ライムを使用して作って頂きたい！ライムとテキーラの香り…ご機嫌なメキシカンミュージックが聞こえてきそうなkitchen tripが味わえます。辛さが大丈夫だったら青唐辛子もぜひ！

2024/03/06 18:41

苺とミントのサラダ

今日は雛祭りにもぴったりな"苺とセロリの"サラダをご紹介します。甘くスイートな果物と言えば苺。子供達もみんな大好きなですね。そんな苺をミントと合わせてサラダにしてみました。フレッシュな苺の香りとミントの清涼感、セロリのほろ苦さが合わさることで、何とも言えない調和が生まれます。白ワインと一緒に大人のおつまみとしても◎

2024/03/05 07:53

フレッシュハーブのピクルス

作り置きしておくと便利なピクルス。新鮮なハーブが手に入った時にはフレッシュハーブを一緒に漬け込んだピクルスが美味しい。お野菜は冷蔵庫に余ったものでOK。カラフルな見た目も可愛らしく、自分好みの瓶詰を作ってみるのも楽しいですね。

2024/03/03 08:08

春菊とグレープフルーツのヤムウンセン

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/03/02 08:48

ドイツの日常🇩🇪母の日🌹

  ※この記事は2023年5 月15日ハンブルク在住時に書いたものです。 ハロー！ドイツ・ハンブルク在住のユキです。 （初めましての方へ。自己紹介は コチラ です 🧏🏻‍♀️） 5月第2日曜日はドイツも 「Muttertag・母の日」 でした。 今回は、私が 「母の日」 に何...

2024/03/01 08:47

【ヴィーガンレシピ】簡単カリカリヴィーガンベーコン

マッシュルームで簡単カリカリベーコン 去年彼の同僚の家のクリスマスパーティーでご馳走になった時、 美味しかったピザのベーコンみたいなカリカリマッシュルームを作ってみたよ🥓🍄 これがそのピザ↓ 真っ黒になったカリカリマッシュルームがたっぷり！！ ちなみにそのパーティーは意図せず...

2024/02/29 20:21

ワインによく合う茸のパテ

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/02/28 09:27

オーガニック食品が豊富なドイツのドラッグストアdmとヴィーガングーラッシュ

オーガニック食品豊富なドラッグストア 気になってたドラッグストア  dm  🇩🇪に行ってみたら！ 食品の9割がオーガニックで、いつもの大型スーパーよりどれも安くてめっちゃテンション上がった❣️😆 PBブランドが豊富！ 全部オーガニックで、これで17ドルくらい😳 え、安くな...

2024/02/27 18:28

手作りペーストから作るレッドカレー

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/02/24 18:44

『ヴィーガン』は血糖値が高くなり老けやすくなる⁉️

歯科医ランキングにほんブログ村上↑のバナー2箇所をポチッと押していただけると励みになります。毎日ご協力頂きありがとうございます。老けたくないなら「肉」を食え!…

2024/02/23 22:43

夫のヴィーガン料理3＆ツルヤで手に入るお手軽ヴィーガン

お立ち寄り下さり、ありがとうございます。 ヴィーガン料理を意識し始めた夫の料理第3弾。 大豆ミートを使った麻婆茄子ちょっと薄味＆“一点突破主義”  あくまでゆ…

2024/02/22 23:15

ほうれん草とバジルのジェノベーゼ

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/02/22 17:58

まるごと蕪のポタージュ

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/02/19 08:31

ナチュラルインザリリーさんのヴィーガンランチ「ソイベジクリーム＆ベジボール」

この日のランチタイムにおじゃまさせていただいたのは、オープン時以来の再訪となるヴィーガンランチがいただけるお店。【ナチュラルインザリリー／大阪府高槻市城北町2…

2024/02/18 20:26

阪神・おいしいウエルネス☆ダイエット中に嬉しいヘルシーフードが大集合！

  おはようございます昨日は午後から野暮用がありお仕事は午後半休を取りました予定まで少々時間があったので阪神百貨店へ寄り道昨日からスタートした催事に行ってきま…

2024/02/18 08:39

芽キャベツと茸のパスタ

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/02/17 09:24

ホワイトチョコレートバー

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/02/16 07:19

キウイと緑のサラダwithシーザードレッシング

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/02/14 07:07

ハーブが香るディルフライドポテト

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/02/10 11:30

卵・乳製品不使用・グルテンフリーのチョコ風・キャロブケーキ・レシピ【ヴィーガン】

2024/02/10 10:22

オレンジとお豆腐のベジ寿司

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/02/09 17:26

ヴィーガン向け

スーパーで試しに買った、このキムチ… 味薄というか、キムチ本来の味？旨み？が無くて、美味しいキムチの味を知っている私達には物足りない。 ◆「ヴィーガン」と記載されていることに、(写真をよく見た後) 今頃気付くわたし(^◇^;) 捨てるわけにはいかないので、色...

2024/02/07 23:59

夫のヴィーガン料理2

お立ち寄り下さり、ありがとうございます。 ヴィーガンを意識し始めた夫の料理第2弾。  先週の日曜日に作ったものは… 大豆ミートを使った… 麻婆豆腐  大豆ミー…

2024/02/05 23:46

一時帰国【大阪でベジメニューのあるごはんカフェおすすめ3軒】

一時帰国 その2です。 大阪でおすすめベジごはんカフェ 1：玄三庵 2：実身美 3：base island Kitchen 日本に帰ったら食べたいと思っていた玄米カフェの 『玄三庵』 （げんみあん） 2人とも大好きでよく食べてたけど、心斎橋店が無くなってしまい…今は梅田とか天王寺...

2024/02/04 23:54

ハーブが香るアジアン担々麺

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/02/03 09:01

大豆の魅力を活かした、地球とカラダにやさしいヴィーガンレストラン

​​✵✦地球とカラダにやさしく、腸活にもいい！ヴィーガンレストラン✵✦ 新宿にあるヴィーガンレストランで友達とランチ。 友達はお肉を食べないぺスカタリアン。 食肉になる動物達の悲惨な動画をみてから、 ほぼお

2024/02/02 15:04

ベジタブルミルフィーユ

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/02/01 17:43

とろける南瓜のプリン

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/02/01 06:25

東京散歩⑦インドカレーとチャイトーストを食す！

大観音寺を出る頃、雨が強くなってきたたため、この後の参拝は終了。 時間も13時だったことから、人形町駅から赤坂 … <p class=

2024/01/31 13:01

野菜だけでも満足できる、最高に美味しいヴィーガン料理・・・東根市「カフェシオン」のやさいのさら

何度も書いてるけれど、私は大石田町次年子の「umui」さんのごはんが大好き体に優しいヴィーガン料理、月に一度は食べたいと思っています。けど、そんなこと言ってる…

2024/01/30 17:50

雑穀で手作りおせんべい

今週のお題「最近おいしかったもの」 ずっと昔にマクロビの本で見て印象的だったもの、それは「手作りおせんべい」だ。おせんべいって家で作れるものなのかと感動したけど、同時にちょっと落ち込んでしまったのを覚えている。お母さんが子供のために作る手作りおやつとして紹介されていたからだ。 うーん、ハードル高いな。 そう思って、当時はレシピにチャレンジする気にはならなかった。だけど、やらなかった宿題のように何十年もずっと気になっていて、「あれ、作ってみようかな」と時々思い出していた。 今回やっと重い腰を上げて、そのおせんべいを作ってみることにした。子供のためにとかいうプレッシャーもないので、お気楽に。 雑穀…

2024/01/30 09:05

ナッツが美味しい！自家製食べる辣油

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/01/30 07:43

夫のヴィーガン料理

お立ち寄り下さり、ありがとうございます。 先週の日曜日、夫がヴィーガン料理に挑戦！ レンズ豆のカレー 仕込んで、薪ストーブの上でコトコト…食欲をそそるスパイス…

2024/01/29 16:53

ルッコラとグレープフルーツサラダ

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/01/28 09:35

中東の味”ファラフェル”

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/01/28 08:17

菜の花と柚子のペペロンチーノ

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/01/28 08:17

そのままで味しい！グラノーラ

ヴィーガンライフスタイルを豊かにするためのアイデア満載！新鮮な野菜や豆類、ナッツを使った簡単で栄養価の高いレシピをご紹介しています。

2024/01/28 08:17