ハッシュタグ記事一覧

花ズッキーニのフリット、丸い果実のリピエノ、花のグラタン R#80

花ズッキーニのフリット、丸い果実のリピエノ、花のグラタン 材料：花のついたズッキーニ、薄力粉、ビール、チーズ、パンチェッタ、卵、リコッタチース、インスタント・マッシュポテト他

2022/09/21 07:21

デイリー・レシピ～前菜、マグロのカルパッチョ、ポキ風 R#078

まぐろのカルパッチョ、ポキ風 材料：マグロのサク、カシューナッツ、細切り昆布、オリーブ・オイル、醤油、ごま油など

2022/09/21 07:08

ビーツとりんご、くるみのシュガー・ソテー、ギリシャ・ヨーグルト添え R#079

ビーツとりんご、くるみのシュガー・ソテー、ギリシャ・ヨーグルト添え 材料：ビーツ水煮缶、りんご、くるみ、砂糖、メープル・シロップなど

2022/09/21 07:01

おもてなしレシピ～イベリコ豚のミラノ風コトレッタ、サラダとクスクス添え R#81

地中海料理：イタリア料理、スペイン料理、フランス料理のレシピと関連情報のブログです。

2022/09/21 06:49

おもてなしレシピ～キャセロールで作るラザニア R#082

キャセロールで作るラザニア 材料：ラザニア、ホワイトソース、ビーフ・ラグー・ソース、モッツァレラ・チーズ

2022/09/20 15:55

デイリー・レシピ～カネリーニ豆とソーセージのカレー風味炒め R#083

カネリーニ豆とソーセージのカレー風味炒め 材料：カネリーニ豆、ソーセージ、コーン、たまねぎ、にんにく、コリアンダーなど

2022/09/20 15:50

チノ＝イタリアーノ～合鴨のパストラミと娃々菜のスープ R#084

合鴨のパストラミと娃々菜のスープ 材料：合鴨のパストラミ、娃々菜、白ワイン、ココナツミルク、チキン・ブイヨンなど

2022/09/20 15:42

おもてなしレシピ～仔牛肉のインボルティーニ、プーリア風 R#085

仔牛肉のインボルティーニ 牛肉でもできます。材料、仔牛肉(牛肉）、リコッタチーズ、イタリアンパセリ、ローズマリー、バジル、にんにく、トマトソース、アンチョビ、オレキエッテなど

2022/09/20 09:32

デイリー・レシピ～鶏団子のクリーム・シチュー R#086

鶏肉団子のミルク・シチュー 材料：鶏肉、ブイヨン、ハーフ・アンド・ハーフ、ココナツ・ミルク、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、しいけ、ブロッコリ、白ワインなど。

2022/09/20 09:14

デイリー・レシピ～ソーセージのカルボナーラ R#087

ソーセージのカルボナーラ 材料：ソーセージ、合鴨パストラミ、スパゲッティ、ハーフ・アンド・ハーフ、全卵、卵黄、パルメザンチーズなど

2022/09/19 08:50

デイリー・レシピ～カリフラワーとじゃがいもの具沢山スープ R#088

カリフラワーと じゃがいもの具沢山スープ 材料：カリフラワー、じゃがいも、牛挽き肉団子、ハーフ・アンド・ハーフ、ココナツミルク、チキンブイヨン、生しいたけなど

2022/09/19 08:43

おもてなしレシピ～ビーツといかの本格リゾット、ピクルスの付け合わせ R#089

ビーツといかのリゾット、ピクルス添え 材料：（リゾット）ビーツ、甲いか、米、チキンブイヨン、バター、たまねぎ、にんにく、白ワイン、パルミジャーノ、（ピクルス）エリンギ、ズッキーニ、セロリ、ラディッシュ、パプリカ、米酢、三温糖、白ワイン。好みのスパイス、ハーブなど。

2022/09/19 08:36

アスパラガスとマッシュルームのレヴェルト R#090

アスパラガスとマッシュルームのレヴェルト（スクランブル・エッグ） 材料：卵、アスパラガス、マッシュルーム、古くなった食パン、チョリソー、にんにく、白ワイン、ハーブなど

2022/09/19 08:31

海老とエリンギ、マッシュルームのアヒージョ R#091

海老とエリンギ、マッシュルームのアヒージョ 材料：海老、エリンギ、マッシュリーム、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、シェリー酒、レモンなど

2022/09/19 08:25

ひよこ豆とほうれん草のスペイン風グリル R#092

ひよこ豆とほうれん草のスペイン風グリル 材料：ひよこ豆、ほうれん草、パプリカ、ベーコン、にんにく、たまねぎ、黒オリーブ、パン粉、スイートパプリカ、シェリー酒など

2022/09/18 08:29

デイリー・レシピ～ミニ・アスパラとベーコンの夏向きパスタ R#093

ミニ・アスパラガスとベーコンの夏向きパスタ 材料：フジッリ、ベーコン、っハーフ・アンド・ハーフ、スイートコーン、黒オリーブ、にんにく、オリーブ・オイル、たまねぎなど

2022/09/18 08:00

おもてなしレシピ～骨付き鶏もも肉のグリル、ギリシャ風 R#094

鶏もも肉のグリル、ギリシャ風 材料：骨付き鶏もも肉、にんにく、オレガノ、カイエン・ペッパー、スイート・パプリカ、チリ・パウダー、ローレル、バジル、ローズマリー、レモン汁、白ワイン・ビネガー、小粒のじゃがいも、ミニ・トマト、きゅうりなど

2022/09/18 07:51

ミッレ・リーゲとソーセージのクリームソース・パスタ R#095

ミッレ・リーゲとソーセージのクリ ームソース・パスタ 材料：ミッレ・リーグ、ソーセージ、ミニトマト、たまねぎ、ハーフ・アンド・ハーフ、グリーンピース、オリーブ、リコッタ・チーズ、バジルなど

2022/09/18 07:41

ロメインレタスのミックスナッツ・ロースト、わたし流 R#096

ロメインレタスのミックスナッツ・ロースト、わたし流 材料：ロメインレタス、ズッキーニ、ミニトマト、ベーコン、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、ペカン・ナッツ、松の実、タイム、オレガノ、オリーブ・オイルなど

2022/09/18 07:33

たことじゃがいも、マッシュルームのタパス R#097

たことじゃがいも、マッシュルームのタパス 材料：茹でたこ、じゃがいも、マッシュルーム、にんにく、パプリカ・パウダー、オリーブ・オイル、カイエン・ペッパーなど

2022/09/18 07:32

デイリー・レシピ～フライパンでラタトゥイユ #098

フライパンで作るラタトゥイユ 材料：なす、ズッキーニ、パプリカ、マッシュルーム、ミディ・トマト、ひよこ豆、ハーブ、赤ワインなど

2022/09/17 07:17

基本のレシピ～ミルポワ R#099

基本のレシピ・ミルポワ 材料：エシャロット（たまねぎ）、にんにく、にんじん、セロリ、ピーナツ・オイル（オリーブ・オイル）、バター

2022/09/17 07:13

おもてなしレシピ～鯛の地中海風、プロバンス風ビネグレット・ソースで R#100

鯛の地中海風、プロバンス風ビネグレット・ソースで（アクアパッツア） 材料：鯛、ディル、タイム、ミディ・トマト、じゃがいも、にんにく、ミルポワ、バルサミコ酢、白ワイン、ケイパー、コルニション、黒オリーブなど

2022/09/17 05:55

美味しい秋にふさわしいお勧めレシピ5選

地中海料理：イタリア料理、スペイン料理、フランス料理のレシピと関連情報のブログです。

2022/09/17 05:52

Gowanus（ブルックリン）でチャーミングな地中海レストランへ

大忙しの今週ですが、以前から約束をしていて、どうしても外せなかったディナーに行ってきました。行ってきたのは、ブルックリンのゴワナス（Gowanus）と言う...

2022/09/08 00:16

地中海料理でちょっと旅行気分

前回の投稿から随分と日が経ってしまいました。今日は簡単に最近のおいしかった話です。ハドソン河沿いにできたわりかし新しいレストランに行ってきました。地球回料理をサーブするお店です。大きな窓からはマンハッタンが見えます。夏だからキリッと冷えたワイン♪ と言いたいところだけれど、フロリダ事件後、私はお酒が全く飲めなくなりました。😱😱😱 これが一時的なものなのかわかりませんが、この夏全然飲んでない…  （とい...

2022/07/21 00:22

洗練されたギリシャ料理レストラン ー Avra

クイーンズ地区アストリアにあるギリシャ家庭料理も大好きだけど、たまにはちょっとエレガントで洗練されたギリシャレストランにも行きたい、と言うことで行ってきた...

2022/07/18 21:39

2020年 (40-5) 亀屋珈琲店(朝) & 地中海料理(夕)22Jun22

 お部屋でのスタイルチェックです。写真の枚数に余裕があるので、ブラウスとサンダルふうパンプスのズームアップも載せてみました（4～5枚目）。じつはブラウスもアン…

2022/07/10 23:50

新浦安の創作地中海料理「パジャッソ」で食べすぎディナー

2022/06/16 17:37

メディタリアン（地中海料理）ランチ

La Méditeranée 天気もいいし、メディタリアン（地中海）料理が食べれる「La Méditeranée」へ行ってみました。パンデミック以降来てなかったので、もう2年ぶり。地元民に愛される小さな店はいつも人で溢れています。 主人を誘っても相変わらず付き合ってくれず。当初はメディタリアン料理がどんなものか知らなかったので、先にメニューを調べて予習してから行ったのですが、調べても食べたことがないからよく分からず😑 "百聞は一見にしかず"じゃないけど、食べてみてやっと「料理名と味」がリンクしました😆 ↓↓↓メニューをより詳しく載せています umauma-gohan.hatenablog.co…

2022/06/10 06:45

a lug of oil ってなに？

    先日ご紹介した、最近購入した本について。イギリス英語で書かれています。   アメリカ英語で書かれた料理本、またはオーストラリアのレシピを参考にすること…

2022/06/08 07:21

Siciliaでシチリア料理作ってみる。

   寒い。本当に寒い。今年の冬は一段と寒い気がします。   わりと寒かったらしい縄文時代の竪穴式住居で、一晩中、交代で火を絶やさないように過ごさなければなら…

2022/06/04 14:17

春の地中海料理 ぶどう葉寿司

Grazie🌷 下を向いて採む、野草上を見上げて取る、木々の新芽。🍇ぶどうの葉を使った、ドルマダキア。この時期の柔らかいぶどうの葉をさっと茹で、ご飯やブルグル（小麦由来）を包んで巻く、一口お寿司のような食べ物で、ギリシャ、ブルガリア、ルーマニア、トルコなどでは、ファーストフードのように、デリカデッセンで売られている。初めてブルガリアを国鉄で旅した時、ソフィアからプロヴディフの線路沿い、共産主義の面影が...

2022/04/27 01:29

地中海料理レッスン お料理編♪ ご参加ありがとうございました！

こんにちは。ブログにご訪問ありがとうございます地中海料理アンコールレッスン🐠2日間終了しました。アンコールレッスンなので、初めましての方が3人いらっしゃいま…

2022/04/07 17:21

最近のお気に入り

我が家（というか私）が最近かなーりハマっていることの一つが、TJのディップをいろいろと試すこと♪私はもともと地中海料理が大好きなので、ピタやフラットブレッド、ファラフェルなどと一緒に最近毎日のようにおいしくいただいています☆もしかしたら、和食よりも飽きないかも＾＾この中ではちびらはGreen Goddessディップ、ちびあはガーリックディップがお気に入りのようです♡ もう食べ終わっちゃったけど、ヨーグルト＆きゅうり...

2022/03/12 08:20

気分はエーゲ海の新婚旅行

月曜夜は木星土星探して、新婚旅行みたいに旦那と二人で（飲みながら）星空見てました。🌠 ですが、私たち夫婦は 新婚旅行には未だ行っていません。。 結婚後「落ち…

2022/02/28 07:48