ハッシュタグ記事一覧

ひよこ豆ポタージュの隠し味

ヨーロッパで暮らすスローライフ。ファッション、インテリア、ガーデン、食いしん坊生活を本音で綴ります。

2025/01/19 14:30

イスラエル料理 タイーム

宮城県の刑務所で、80代の受刑者が食事の後に死亡しているのが見つかりました。報道によると「男性受刑者は長期間病棟に収容されていて、噛まずに飲みこめるよう柔らかいゼリー状の食事が提供されていた」そうです。ゼリー状ですってよ。何、この好待遇。一瞬ですけど、真面目にやっているのがばかばかしいと思ってしまいました。さて。前から行きたい行きたいと思っていた、イスラエル料理の店、タイーム。イスラエルの言葉、ヘブ...

2024/01/10 12:09

フムスのカナッペ

中東発祥といわれて広くヨーロッパでも食べられているフムス。 随分前の紹介で、たぶん旧ブログの頃だったと思います。 ガルバンゾ（ひよこ豆）を茹でて、ホクホクした豆をマッシュ。 オリーブオイル、レモン、塩にニンニクで香りづけしてスパイスを入れただけのシンプルな料理です。 このフムス。好んで食べるのは私と上の娘。 豆嫌いの下の娘は食べません。お隣さんは知らない料理でお出しすることもあるのですが「なんじゃこれは？」という感じだと思います。 お隣さんと一緒に食事をする時には私が食べたいものが食卓に並ぶことは無かったので、こういうのは今の生活になってから解禁になりましたね。 フムスってご飯のおかずではなく…

2023/07/25 17:12

キノアのリゾット

米の代わりにキノアで作る、低糖・高蛋白リゾット。キノアは電気釜でまとめて調理して小分けに冷凍しておくと、チャーハンと同じ要領でほかの食材と合わせて仕上げる...

2023/03/27 01:13

おまめさん

関西の人はなぜ芋と豆に「お」と「さん」をつけて「おいもさん」「おまめさん」って言うんだろう？昔勤めてた会社の関西支社のイカついおっさんですらそう言ってた思い出が蘇ってきますが、かわいいからそれの何が悪いってわけじゃないんですけどね。 そのおまめさんですが、ずーっと前から「ひよこまめで豆腐を作る」ってのをやってみたくて乾燥豆を買ってきてはいたんですけど、あまりに簡単すぎて「いつでもできるわ〜」と思ってそのまま月日が流れ去り。そして先日パントリーの在庫整理をしていて乾燥豆を発見し、ついに重い腰を上げてみることにしました。 乾燥のひよこまめ250gをたっぷりの水につけて戻すこと一晩。鍋の蓋を開けてみ…

2023/03/13 20:48

ひよこ豆とほうれん草のスペイン風グリル R#092

ひよこ豆とほうれん草のスペイン風グリル 材料：ひよこ豆、ほうれん草、パプリカ、ベーコン、にんにく、たまねぎ、黒オリーブ、パン粉、スイートパプリカ、シェリー酒など

2022/09/19 08:22