日々お伝えしたいことを､伝えたい

茄子のミートソースメイン・・・晩ごはんです 😋

今夜は 茄子のミートソースメインで 😋 他に 金目鯛の煮付け ブロッコリーの辛子和え きゅうり､ワカメの中華風 茄子のミートソース 揚げた茄子に､自家製ミートソースを・・・ 味付けは､トマトケチャップ､ウースターソース他で カットトマトも､たっぷり 😃⤴️ 仕上げに､とろけるチーズをのせ レンジでチンして・・・ 茄子にミートソース､チーズが絡み イタリアン ⤴️⤴️ 金目鯛の煮付け 金目鯛の身は､ふかふかで旨みしっかり 😃 やや甘めですが､出汁がきいて 千切りの生姜もアクセントになり 癒される味わい 旬の木の芽とともに・・・ お店で､いただいているような 上品な味わいに ⤴️⤴️ ブロッコリー…

2025/05/10 21:08

お気に入り「フリアンディーズ」のヴェノアサンドで・・・休日､モーニング ☕🍞

休日､モーニング ☕🍞 お気に入り「フリアンディーズ」の ヴェノアサンドで・・・ 今朝､いただいたのは ロースハムと玉葱のヴェノアサンド パンには､いただきやすいように 焼く前に､切れ目が 😃 ロースハムと玉葱は､薄くスライスしたものが これでもか・・・ というくらい､たっぷり 👍️ そして､粒のブラックペッパーも たっぷり 「フリアンディーズ」ならではの こだわりのロースハムの旨み 玉葱の甘味が､なんとも言えない味わい 😃⤴️ ブラックペッパーも､いいアクセントに・・・ 今朝は アイスレモンティーとともに 🍋 休日､モーニング・・・ お気に入り「フリアンディーズ」の ヴェノアサンドで・・・ …

2025/05/10 20:42

ピーマンのミンチづめメイン・・・晩ごはんです 💪

今夜は ピーマンのミンチづめメインで・・ 他に いんげんの胡麻和え 山芋のわさび醤油 ピーマンミンチづめ 牛ミンチに生姜汁､おろしニンニク 醤油等をあえ 半分にカットしたピーマンにつめ フライパンで､焼くだけ・・・ ミンチの表面を焼き 後は､レンジでチンして・・・ いただく時は 醤油+練り辛子で・・・ 牛ミンチならではの旨み また+した食材ならではの旨みが たまりません ⤴️⤴️ いんげんの胡麻和え やさしい出汁と甘味が・・・ いんげんならではの旨み､甘味が・・・ 山芋のわさび醤油 短冊切りにし山芋に 付いていたたれ+にんべんの汁で・・・ 晩ごはん 手作り ピーマンのミンチづめメインで・・・ …

2025/05/09 23:53

晩ごはん・・・皿うどんメインで 😃⤴️

今夜は 皿うどんメインで・・・ 他に かつおのタタキ きぬさやの玉子とじ 皿うどん 皿うどんは､市販のマルタイの乾麺 具材は､キャベツ､椎茸､人参､白ねぎ えび､いか､牛スライス 皿うどんの餡の味は､オリジナル 塩､胡椒､ラーメンスープ等 仕上げに､片栗粉､胡麻油で・・・ レンジでチンした麺に､たっぷりの餡をかけて・・・ 麺は､サクサク その麺に たっぷりの具材の餡が絡み・・・ たまらない味わい ⤴️⤴️ かつおのタタキ 近くの「生鮮館なかむら」で購入したタタキ 仕入れたかつおを､お店でタタキに 😃 いただく時は 付いていた､タタキ用のたれ +スライスニンニク､玉葱で・・・ 鮮度がいい､かつお…

2025/05/09 22:12

お気に入り「フリアンディーズ」のライ麦サンドで・・・ランチ 🥪

ランチ お気に入り「フリアンディーズ」の ライ麦サンドで・・・ 久しぶり 😃🎶 「フリアンディーズ」 お気に入りのお店なんですが わが家からは､やや遠く 😖⤵️ 今日は 用事で近くへ行ったため・・・ もちろん､用事が終わったすぐに 「フリアンディーズ」へ直行 ランチにと ライ麦サンドを・・・ 久しぶりの 「フリアンディーズ」 他にも､色々と購入 😃 ランチタイム ライ麦サンドを レモネードとともに 🍋 ライ麦サンド パンは､ライ麦と普通の食パンの2種類 ライ麦パンには､ゆで玉子､サラミ､レタス 普通の食パンには､トマト､レタス 「フリアンディーズ」 こだわりは､パンだけでなく 具材にも・・・ …

2025/05/08 22:02

今夜は・・・手作り焼売メインで 😃🎶

今夜は 手作り焼売メインで 😃🎶 他に ブロッコリーのコールスロー 子柱キムチ和え 焼売には､豚肉+たっぷりの刻み玉ねぎ そして､アクセントに刻み筍 味付けは､オイスターソース､砂糖 胡麻油､醤油等で・・・ いただく時は お好みで､練り辛子+醤油､ウースターソースで・・・ 豚肉の旨み+玉葱の甘味が いい感じに味わえる ブロッコリーのコールスロー 茹でたブロッコリー+茹で玉子､カットトマトで マヨネーズ+酢､胡椒､化学調味料等で・・・ 酢がきいて サッパリ ⤴️⤴️ 子柱のキムチ和え 子柱を刻み 刻んだ白菜キムチとあえて 味付けは+醤油､化学調味料､胡麻油で・・・ 新鮮な子柱ならではの旨みが た…

2025/05/07 23:34

ゴールデンウィーク明けのランチ・・・お気に入り「大力餅」で 🍜

ランチ・・・ いつもなら 近くでの選択肢が､色々・・・ ですが､ゴールデンウィーク明けということで 休業のお店ばかり 😵⤵️ でも､そんな中 「大力餅」は､営業 😃🎶 もちろん 「大力餅」へ・・・ 連休明けというのに 店内は､満席 珍しく､相席に ⤵️ 相席は､ちょっといやなんですが 美味しいものをいただくため 😣 今日は 珍しいメニューをと思いつつ 天とじそばを注文 意外に早く 天とじそばが､到着 まず､七味唐辛子を・・・ そして､れんげで出汁を・・・ 今朝は､色々と用事があり バタバタしていたためもあり いつも以上に 美味しい出汁に癒され､ほっこり 😃⤴️ 更級に近い､そばは こしがあり､…

2025/05/07 21:44

連休最後の晩ごはん・・・ヒレカツメインで 😃🎶

連休最後の晩ごはん ヒレカツメインで 😃🎶 他に 子柱のてっぱえ ほうれん草の胡麻和え 若竹煮 ヒレカツ ヒレのかたまりをカットして､のばし・・・ 下味に塩胡椒 バッター液に漬け 生パン粉+パルメザンチーズで 揚げるだけ・・・ 揚げ後､すぐにカットして 添え野菜等とともに盛り付け 仕上げに､オリジナルのソースを・・・ ソースは､イカリのトンカツソース+トマトケチャップ +練り辛子等で・・・ イカリのソース やや甘め 濃厚な旨みがあるソースで､お気に入り ⤴️⤴️ ヒレカツは 生パン粉+パルメザンチーズで､香ばしくサクサク もちろん､肉は柔らか 😃 その､ヒレカツに オリジナルソースが絡み､美味…

2025/05/06 21:33

今夜は・・・テレビ「男子ごはん」でみた料理にチャレンジ 💪

晩ごはん・・・ 昨日放送の 「男子ごはん」で､旬の豆料理を・・・ スナップえんどう､さやえんどう 空豆を使ったレシピが・・・ どれも､お酒の肴に 良さそうな料理ばかり 😃 ということで､今夜は その中で 1番気になった､さやえんどうと干しエビのかき揚げに チャレンジ 💪 さやえんどうは､生協の農家さんの直売コーナーで購入 いつものことですが 形は､やや不揃いですが とにかく､鮮度がいい ⤴️⤴️ 他に うざく､ブロッコリーのコールスロー 茄子の揚げ浸し さやえんどうと干しエビのかき揚げ シンプルに､塩のみで・・・ カラッと揚がっている 😃 最初に､鮮度がいい､さやえんどうならではの甘味が・・・…

2025/05/05 22:42

ゴールデンウィーク・・・今夜は「二傳」の仕出し弁当で､ちょっと豪華に 😃🎶

ゴールデンウィーク 今夜は「二傳」の仕出し弁当で ちょっと豪華に 😃🎶 「二傳」 京都の老舗仕出し料理屋さん 二条城近くに本店が 京料理ならではの 手間がかかる､こだわりの料理を提供 予約時間に､料理到着 京料理の弁当ならではの 内容 刺身､天ぷら､炊き合わせ だし巻き玉子､焼き物 ご飯と・・・ お店で､いただく懐石料理の ミニばん もちろん､丁寧で こだわりのある味わい 最近では 京都で､名店と言われる一流料亭までとは言えませんが これだけの料理を 提供してくれるお店は､少ない 刺身 鯛と､よこわ いつもと違う､ちょっと高級な味 それぞれの旨みを味わいながら ⤴️⤴️ 天ぷら 旬の筍､海老 …

2025/05/04 22:31

ランチ・・・お家で冷麺を 😋

冷麺・・・ 日清等色々なメーカーが麺+たれを販売 今日は お家で､シンプルにと・・・ 麺は､北海道の中華麺､スープの名店 「西山」の中華麺を そして､たれはミツカンの冷麺つゆ 具材は 千切りのハム､きゅうり､錦糸玉子 盛り付け つゆをかけて・・・ いただく時に お好みで､練り辛子を・・・ 中華麺は､こしがあり 旨みもしっかり ⤴️⤴️ その中華麺に､シンプルですが なんとも言えない味わいの 冷麺のたれが絡み・・・ 食欲がない時でも､いただけるくらい サッパリ ⤴️⤴️ 具材の味とともに 味わいながら・・・ ランチ お家で､冷麺を・・・ 最近は､市販の こだわりの冷麺が､色々・・・ それぞれの味…

2025/05/04 21:17

ゴールデンウィークランチ・・・カレーうどんで 🍜

ゴールデンウィークランチ お気に入り いつもの「大力餅」のカレーうどんで 🍜 ランチタイムより やや､早めにお店へ・・・ ゴールデンウィークでしたが すぐに､席へ・・・ 注文は 主人､鶏カレーうどん 私､肉カレーうどんを・・・ まず 鶏カレーうどんが そして､肉カレーうどんが到着 うどんの上から､熱々のカレー餡 れんげで､冷ましながら・・・ 主人いわく 鶏肉が柔らかく､こだわりの出汁がきいた カレー餡が絡み､ただただ美味しい とのこと 肉カレーうどん 牛肉は､柔らかく旨みがしっかり 肉は､このエリアのこだわり老舗の 肉屋さんから・・ 「大力餅」こだわりの､こしがあり 旨みたっぷりの中細麺に カ…

2025/05/03 20:44

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■ - sa2929’s blog

2025/05/02 22:07

明日から､4連休・・・家飲みを「王将」グルメで 🍺

明日から 4連休・・・ 今夜は「王将」グルメで・・・ 主人､お気に入りのレバニラ炒め 私､お気に入りの海老チリ そして「王将」といえばはずせないのが､餃子 🥟 焼飯 レバニラ炒め ニラとレバーが､たっぷり 他に､もやしが・・・ ニラともやしのシャキシャキ感が たまらない もちろん､レバーの旨みもしっかり ⤴️⤴️ 海老チリ 小海老のチリソース和え 海老の旨みは､もちろん ニンニク､生姜､豆板醤がアクセントになり なんとも言えない味わい ⤴️ 餃子 店舗は､近くですが 家に到着時に､さめているので いただく前に､レンジでチンして・・・ それだけで､違うんです 餃子は､熱々でいただくのがベスト 👍…

2025/05/02 22:06

今夜は・・・オムレツメインで・・・ 🍳

今夜は オムレツメインで・・・ 他に 稚鮎の天ぷら､ほうれん草の辛子和え 鰆の味噌漬け､めかぶ オムレツ 具材は､えび､ベーコン､マッシュルーム､ピーマン 玉子+生クリームを焼いて +具材を・・・ 玉子は､柔らかくふわふわ いただく時は トマトケチャップ+生クリーム他のオリジナルソースで 添え野菜のキャベツの千切り等とともに・・・ 家庭の手作りならではの やさしい味わいが +生クリームで ちょっと､プロの味に 😃⤴️ 稚鮎の天ぷら 塩と粉山椒で・・・ 旬の旨みを､しっかり ⤴️⤴️ ほうれん草の辛子和え ほうれん草+つゆの素､練り辛子､かつお節で・・・ 旨みたっぷり・・・⤴️⤴️ 鰆の味噌漬け…

2025/05/01 22:17

今夜は・・・仕事帰りに鍼灸整骨院へ行ったため､晩ごはんは 😭

晩ごはん 腰痛がひどく 仕事帰りに､鍼灸整骨院へ行ったため 今夜は 時短でと・・・ 豚肉の唐揚げピリ辛ソース そして､国内産鰻を購入していたので 鰻を使用した 鰻の柳川鍋風､鰻ざく 三度豆の胡麻和え 豚肉の唐揚げピリ辛ソース やや厚めにスライスした豚肉に 片栗粉をまぶし 唐揚げに・・・ おろし生姜､ニンニク､刻みねぎ+ 酢､醤油､みりん､豆板醤等のソースで 千切りキャベツとともに・・・ 唐揚げした豚肉に 酢がきいた 薬味たっぷりのソースが絡み アッサリ 😃⤴️ 鰻の柳川鍋風 出汁に ささがきごぼうを・・・ 味が､ごぼうにしみたら 鰻の千切り 鰻にひがとおったら とき玉子でとじて完成 仕上げに､…

2025/04/30 22:25

今夜は・・・ご飯の代わりに､素麺を 😃

今夜は 白米のご飯でなく､素麺で・・・ 最近､近くの生協ではお米コーナーが からの時が､続き・・・ 政府の放出米は､どこに ？ という中 わが家 今夜は 備蓄のお米が少ないため ご飯の代わりに 素麺を・・・ ちょうど､時期的に 美味しくいただけるため・・・ ヤマキの素麺つゆで 薬味のおろし生姜､刻みねぎ､かつお節とともに 😃 素麺は､茹でぐわいもよく こしがあり､美味しい ⤴️⤴️ のどごしもよく､スルスルと・・・ それぞれの薬味が いいアクセントになり サッパリいただけ 食事のしめにふさわしい 😃 今夜のしめ 素麺で・・・ 癒され ほっこり､ほっこり 😌🌸

2025/04/29 22:39

今夜は・・・国産鰻の料理メインでと思っていたところ 😭

近くのスーパーで 国産の美味しそうな鰻の広告が・・・ そこで 今夜は､鰻料理メインでと楽しみにお店へ・・・ ところが､広告の鰻はすでに完売 😵⤵️ どうしよう ？ そこで 急遽､メインを変更 天ぷらとアスパラの牛肉巻きに 他に､きぬさやの玉子とじ 天ぷらの具材は すずきと小えび すずきは､大葉を巻いて・・・ 小えびは､パナメイエビ 天つゆと大根おろしで・・・ 淡白な､すずきですが 身は､ふわふわ 大葉がアクセントになり 天ぷらならではの味わい 小えびは､甘味､旨みがしっかり ⤴️⤴️ アスパラの牛肉巻き 京野菜の取れたてアスパラを茹で 牛スライスで巻いて・・・ 自家製のローストビーフのソースに…

2025/04/29 20:54

今夜は・・・酢豚メインで 😋

今夜は 酢豚メインで 😋 今日は､朝から 仕事の疲れがたまりにたまり 😭 食欲もなく・・・ 晩ごはんを作る気力もありませんでしたが 私が支度をしなければと 💪 豚ひれ肉が､買い置きであったため 甘酢だったら私もと 酢豚メインで・・・ 他に ほうれん草の胡麻和え 三度豆と玉子の炒めもの アスパラの和風マヨネーズ 酢豚 野菜は､ピーマン､人参､玉葱 塩胡椒で下味を付け､素揚げした豚肉を 甘酢の野菜餡に絡めて・・・ 酢豚を作る時 わが家では､町中華のお店のように +ラーメンスープを・・・ それだけで 自宅でも､美味しい酢豚が 😋 ほうれん草の胡麻和え 出汁がきいた､やさしい味わいの 胡麻和え ほっこ…

2025/04/28 22:47

初めての注文・・・ランチに宅配寿司「銀のさら」を 🍣

ランチ 仕事での疲れがたまっていて サッパリしたものをと お寿司を・・・ 宅配寿司を「銀のさら」で注文 以前は､お寿司といえば 近くのお寿司屋さんに・・・ お気に入りのお店がありましたが 今では 高齢で跡継ぎがいないこともあり 閉店されて 😵⤵️ そのため お寿司は､デパ地下やスーパーで・・・ 今日は スーパーへ行く気力もなく 「銀のさら」で 紫苑の1人前を注文 出来次第でお願いしたところ けっこうスピーディーに到着 久しぶりのお寿司・・・ そして､サッパリしたものをいただきたかったため 写真を撮る前に 少しいただいてしまい ⤵️ 残りの写真のみとなりました お寿司は 鯛､まぐろの赤身､えんが…

2025/04/28 21:44

晩ごはん後・・・ちょっと締めにと 🍜

晩ごはん後 今夜は､お米をいただいていなかったため 締めにと うどんを 🍜 冷凍の讃岐うどん シンプルな､刻みねぎ､油揚げとともに ⤴️⤴️ もちろん､いただく前に 七味唐辛子を・・・ 出汁は､こだわりのヤマキの出汁・・・ やさしい出汁の味が､たまらない ⤴️⤴️ うどんは､中細でこしがあり 美味しい 😃 のどごしがよく､スルスルと・・・ 七味唐辛子が､アクセントになり 一味違う 😃⤴️ 油揚げ､刻みねぎも アクセントになり・・・ 今夜は 締めにと､うどんを・・・ 市販の美味しい出汁と うどんで 癒され ほっこり 😌🌸

2025/04/27 23:15

休日晩ごはん・・・手作り他で色々と 💪

休日晩ごはん 今夜は ミニステーキメインで 他に ホタルイカの酢味噌和え おから､揚げ茄子の煮浸し ミニステーキ 牛フィレを焼いて・・・ 添え野菜は､アスパラ､人参､ポテト オリジナルのソース+練り辛子で・・・ 牛フィレの旨みを堪能 ⤴️⤴️ ホタルイカの酢味噌和え 富山県産の､ホタルイカ 市販の酢味噌で・・・ 旬の味 なんとも言えない味わい 😃 おから 手作りです 具材は､家にあった人参､刻みねぎ 椎茸 出汁+砂糖等で味付けを・・・ 癒される味わいで これだけで､十分美味しい ⤴️⤴️ 揚げ茄子の煮浸し 揚げた茄子を 出汁+生姜汁で・・・ サッパリ 😃⤴️ 今夜は ほぼ､手作りばかりで・・・…

2025/04/27 20:34

週末・・・家飲みもと､お酒の肴メインで 💪

週末 家飲みもと お酒の肴メインで 💪 子柱のてっぱえ 生まぐろの刺身 あさりのガーリック風味 筑前煮 ブロッコリーのコールスロー 子柱のてっぱえ 茹でたわけぎと子柱を 酢味噌で､和えて・・・ 子柱の甘味､旨みを酢味噌で 😃 生まぐろの刺身 近くのスーパー「生鮮館なかむら」で購入 もちろん､わさび醤油で 生ならではの､旨みを・・・ あさりのガーリック風味 こちらも「生鮮館なかむら」で購入 あさりは､北海道産で大粒 炒めたガーリックスライス+白ワイン 塩､胡椒で・・・ あさりの出汁が､たまらない ⤴️⤴️ もちろん､あさりの旨みも・・・ 筑前煮 こんにゃく､人参､いんげん､椎茸で 胡麻油で炒め､…

2025/04/26 21:04

今夜は・・・えびすり身椎茸のせ揚げメインで 😋

今夜は えびすり身椎茸のせ揚げメインで・・・ 他に 若竹煮､ブロッコリーの辛子和え 「タンポポ」のチャーシュー えびすり身椎茸のせ揚げ えびのすり身+刻みねぎ そして､日本酒､化学調味料､小麦粉､片栗粉を 椎茸にのせ､揚げて・・・ 醤油+練り辛子でいただきます えびの旨み､刻みねぎの甘味 椎茸の旨みが､口の中に広がる ⤴️⤴️ 若竹煮 出汁がきいた煮物 旬の筍ならではの､旨み甘味 そして､ワカメの旨み､香りを・・・ 木の芽が､アクセントになり 料理屋さんの味わいに 😃 ブロッコリーの辛子和え ブロッコリー・・・ 和､洋､中と色々アレンジが・・・ 今夜は､辛子和えでアッサリ 「タンポポ」のチャー…

2025/04/25 22:40

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■ - sa2929’s blog

2025/04/25 21:57

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■ - sa2929’s blog

2025/04/25 21:57

1年ぶり ？ 「タンポポ」のラーメンでランチ 🍜🍥

ランチ 「タンポポ」のラーメンで 🍜🍥 「タンポポ」 京都佛教大学近くのラーメン屋さんで 豚骨背脂の人気のお店 わが家､お気に入りのお店ですが なかなか伺えなくて 😭 今日は 時間もあり､やっとお店へ・・・ テイクアウトですが ⤵️ 家に帰り 麺をゆで､スープを温め・・・ 盛り付けて､完成 仕上げに「タンポポ」オリジナルの 唐辛子を・・・ 唐辛子 お店でいただく時は 見た目が､真っ赤になるくらいの量が 👀 まず､れんげでスープを・・・ 背脂たっぷりのスープですが､くどくなく いつもの味に､ほっこり 😃 麺は､細麺でこしがあり美味しい 「タンポポ」自慢のチャーシューは スープの中で､お箸でつかむ…

2025/04/25 14:15

今夜は・・・またまた､チヂミメインで 😋

今夜は またまた､チヂミメインで 😋 他に かつおの刺身､アスパラ牛肉巻き ほうれん草の辛子和え 鰆の味噌漬け チヂミ 今日の具材は 牛肉､えび､子柱､白ねぎ､白菜キムチ 市販の粉に､玉子､具材を混ぜ合わせ 焼くだけ・・・ 温めたフライパンに 生地を・・・ すると､すぐにフックラと・・・ 焼きあがりは､ふわふわ わが家オリジナルの､餃子のたれ+豆板醤で・・・ 今日は､沢山の具材だけでなく 白菜キムチも やや､ピリ辛 でも､海鮮の旨み､牛肉の旨みがたまらない 😃⤴️ 白菜キムチが､アクセントに やや､贅沢なチヂミに ⤴️⤴️ かつおの刺身 美味しそうな部位を購入 脂がのっている 😃 アスパラ牛肉…

2025/04/24 22:12

今夜は・・・わが家の､困った時のお助けマン「メルシー」で 😉👍️🎶

今夜は 仕事の関係で・・・ わが家の､困った時のお助けマン 「メルシー」で・・・ 「メルシー」 北野天満宮近くの 洋食宅配の専門店 ランチタイムには､リーズナブルなメニューが 😃🎶 また､期間限定メニュー等があり 嬉しいお店 今夜は 主人､唐揚げおろしポン酢のおかずのみ 私は､エビフライとミンチカツのお弁当を わが家「メルシー」の近くなので 出来立て､熱々が・・・ 唐揚げおろしポン酢のおかずのみは 唐揚げだけ 唐揚げを､おろしポン酢とともに 唐揚げは､下味もいい感じで おろしポン酢で､サッパリ 😃⤴️ エビフライとミンチカツのお弁当 メインの料理は､エビフライとミンチカツ 添え野菜は､フライド…

2025/04/23 22:03

今夜は､皿うどんメインで・・・

今夜は 皿うどんメインで・・・ 他に アスパラマヨネーズ きゅうりとワカメの酢の物 山芋のわさび醤油 皿うどん 具材は､キャベツ､椎茸､人参 他に､牛肉､えび､子柱 炒めて 中華スープで､味を・・・ 片栗粉で絡め +胡麻油 市販の揚げそばは レンジで､チンし そこへ､中華餡を・・・ サクサクの麺に 色々な具材たっぷりの餡が､絡み たまらなく､美味しい ⤴️⤴️ アスパラマヨネーズ たまたま､見つけた こだわりの､京野菜のアスパラを使用 マヨネーズ+かつお節､醤油で 和風の味わいに 😃 たまにある､繊維感が強くかみきれない・・・ ということはなく アスパラならではの､美味しい味わいを ⤴️⤴️ …

2025/04/22 22:23

今夜は､豚しゃぶメインで 😃🎶

今夜は 豚しゃぶメインで・・・ 他に 鯛のピリ辛中華風､ブロッコリーのコールスローサラダ 豚しゃぶ 豚ロースのスライスを､軽くしゃぶしゃぶし いただきやすいように､カット スーパーのカット野菜と豚肉を 市販の胡麻だれで和え・・・ 野菜たっぷりで､サラダ風にいただきます やや甘めで､しっかりした味わいの胡麻だれ のみですが 美味しい 😃⤴️ 鯛のピリ辛中華風 わが家､お気に入りの料理 カットし､片栗粉をまぶし唐揚げした鯛に おろし生姜､ニンニク､豆板醤､酢 みりん等で作ったたれ+刻みねぎを・・・ 生姜､ニンニクの旨み､豆板醤の辛さが アクセントに 酢で､サッパリ ⤴️⤴️ ブロッコリーのコールス…

2025/04/21 23:18

洋食屋さんの､和風お魚ランチを 🐟️

ランチ 円町「いただき」で・・・ 「いただき」 元「いただき」白梅町店の店長が 独立されたお店 「いただき」は北区に3店舗 お店のオーナーシェフは､違いますが その中で1番､お気に入りのお店で 人気のお店 円町「いただき」は わが家から､市バスで5つめと ややあるんですが それでも､行きたいお店 ランチタイムに､伺いました 今日は､運良く すぐに席へ・・・ 今日は､お魚ランチを注文 少し待って 料理が到着 お魚ランチ メインは､かますの唐揚げ生姜だれでしたが かますが完売のため お魚は､さわらに・・・ 他に かつおの刺身､サラダ 日替わりの和惣菜､柴漬け､味噌汁 ご飯 さわらの唐揚げ生姜だれ …

2025/04/21 21:18

今夜は､豚ロースの唐揚げ風メインで 😃🎶

休日晩ごはん 今夜は 豚ロースの唐揚げ風メインで・・・ 他に ほうれん草の胡麻和え ブロッコリーとシーチキンの 和風マヨネーズ わかさぎの唐揚げ 豚ロースの唐揚げ風 やや厚めの､豚ロースの生姜焼き用を 日本酒､みりん､おろし生姜､ニンニク 豆板醤に漬け オリジナルの粉とあわせて 揚げて・・・ 添え野菜は 千切りキャベツとカットトマト ニンニクと生姜の風味がしみて たまらなく､美味しい ⤴️⤴️ ご飯には､もちろん ビールの肴にも､お薦め 👍️ ほうれん草の胡麻和え 出汁がきいた､やさしい味わい 白ごまがアクセントに 😃 ブロッコリーとシーチキンの和風マヨネーズ ボイルしたブロッコリー+水煮シー…

2025/04/20 23:20

お気に入り「大力餅」で・・・ほっこりランチ 😃

休日ランチ お気に入り「大力餅」で・・・ 「大力餅」 出汁にこだわる､老舗のうどん屋さん 地元の人々に愛される 人気のお店 今日は ランチタイムに・・・ 主人 お気に入りの､助六セット・・・ 私は､いなり1個と中華そばを注文 いつもの日曜日なら この時間､助六セットは完売 でも 今日は､まだ大丈夫だったようで 😃🎶 まず､主人の助六セットが・・・ そして､すぐに いなりと中華そばが・・・ 助六セット 助六は､巻き寿司5切れと いなりが3個 そして､ミニそばが・・・ 巻き寿司は 具材は､シンプルに玉子焼き､椎茸､高野豆腐と 昔ながら 懐かしい､おふくろの味 いなり 油揚げは､甘辛のしっかりした味…

2025/04/20 21:18

今夜は・・・青椒肉絲メインで 💪

今夜は 青椒肉絲メインで 💪 他に 小柱､えびのキムチ炒め ほうれん草の辛子和え きゅうり､ワカメの中華風 鰤の漬け焼き 青椒肉絲 牛肉のミスジを使用 ピーマンと炒め AJINOMOTO青椒肉絲の素で・・・ 牛肉は､柔らかく 美味しい ⤴️⤴️ AJINOMOTOの簡易調味料 わが家の､お助けマン・・・ さ 子柱､えびのキムチ炒め 京都のキムチの名店､西山の白菜キムチを 使用 子柱､えびを こだわりのキムチとともに ⤴️⤴️ 子柱､えびの旨みが 白菜キムチのピリ辛と絡み たまらない味わいに ⤴️⤴️ お酒の肴に お薦め 😃⤴️ ほうれん草の辛子和え ほうれん草を､つゆの素+練り辛子､みりんで・…

2025/04/19 21:34

今夜は､牛ロースの照り焼きメインで 😋

今夜は 牛ロースの照り焼きメインで 😃🎶 他に 赤貝の刺身 鯛のカルパッチョ いんげんの胡麻和え 牛ロースの照り焼き 焼き肉用の肉を､軽く焼き わが家オリジナルのソースで・・・ ソースは 牛ロースを焼いたフライパンに 醤油､ウースターソース､日本酒 みりん､化学調味料等で・・・ いただく時は お好みで+練り辛子・・・ 牛肉はロースで､柔らかく 旨みが､しっかり ⤴️⤴️ 赤貝の刺身 シンプルに､わさびで・・・ 貝の旨みが､たまらない 😃⤴️ 私､赤貝が好きなんです 赤貝ならではの旨みを､堪能 鯛のカルパッチョ スライスした､新玉ねぎとともに・・・ ソースは､酢､化学調味料､おろし新玉ねぎのみ・…

2025/04/18 22:12

今日は､公休・・・ということで､ランチは ？？

今日は､公休・・・ ということで ランチ 近くの 金閣寺「いただき」で・・・ 「いただき」 金閣寺､白梅町､円町に・・・ でも､オーナーシェフは 違うんです 金閣寺､円町は 白梅町「いただき」から独立した方の お店 私が､1番お気に入りなのは 円町「いただき」 でも､自宅からは やや遠いので､今日は金閣寺「いただき」で・・・ 今日は､一昨年の腰椎骨折の治療で 鍼灸整骨医院へ行った帰りで 1時を過ぎていたたんですが・・・ 店内は､インバウンドの関係で 海外の観光客で､いっぱい 😵 少し待って､席へ・・・ 隅っこの､2人席 でもでも､やれやれ 😃 さあ､注文 いつもは 日替わりのお肉料理を・・・ …

2025/04/17 21:40

今夜も・・・やや､体調が悪い中､手作りで 💪

今夜も まだ体調が､スッキリしない中 手作りで 💪 わが家､主人と2人 手作りにせよ テイクアウトにせよ 全て､私が段取を・・・ 今夜も ひらめのムニエル､牛スライスとニンニクの茎の 炒めもの 茄子の煮浸し､カイワレとカニカマの梅肉和え ブロッコリー､ゆで玉子､トマトのサラダを ヒラメのムニエル まずニンニクを炒め 塩胡椒したヒラメに 片栗粉をまぶし､マイタケとともに焼いて 白ワイン､又は日本酒でフランベ 味をととのえて・・・ ニンニクが､アクセントになっていますが シンプルな味付けのため､やさしい味わいに 😃⤴️ ニンニク風味のマイタケも､いい 牛スライスとニンニクの茎の炒めもの 味付けは､…

2025/04/16 22:37

今夜は・・・疲れがたまって､テイクアウト頼みに 😭

今夜は 疲れがたまって・・・ ただただ､しんどい 😵⤵️ 晩ごはんを作る気力もなく どうしよう ？？ いつも､わが家のお助けマンの 洋食宅配専門店のメルシーは・・・ なんと､臨時休業 😵⤵️⤵️ そこで このエリアで､唯一 無休の「王将」で・・・ 主人お気に入りの､レバニラ炒め 私お気に入りの､海老チリ 必ず注文する餃子 そして､焼き飯をテイクアウト レバニラ炒め レバーの旨みは､もちろん 他の具材の､もやし､ニラの旨みが たまらない ⤴️⤴️ 海老チリ 海老は､小エビ ちょうどいいピリ辛のエビの旨みが､なんともいえない 😃 餃子 「王将」といえば餃子 ニンニクがきいて､具材の旨みたっぷり ⤴…

2025/04/15 21:42

プルコギメインで・・・晩ごはんです 😃🎶

晩ごはん プルコギメインで・・・ 他に 厚揚げの煮物 ほうれん草の胡麻和え いんげんの玉子炒め プルコギ 牛肉を､白ねぎ､人参等と炒め 豆板醤等を使用しての甘辛の味付けを・・・ ご飯､お酒がすすむ 😃⤴️ 厚揚げの煮物 厚揚げを 出汁がきいた甘めのつゆで煮て 片栗粉で絡め・・・ +おろし生姜で・・・ 甘めの出汁がしみて おろし生姜が､アクセントになり ホッコリする惣菜 ほうれん草の胡麻和え 茹でたほうれん草を 砂糖､醤油､出汁+白ごまで・・・ やさしい味わい 😃 いんげんの玉子炒め 味付けは､化学調味料と塩のみ シンプルですが､いんげんの甘味が いい 😃 いんげんに絡んだ､玉子が なんともいえ…

2025/04/14 22:48

主人お気に入りのガーリックライスで・・・ランチ 😋

休日ランチ 今日は､主人お気に入りのガーリックライス そして､中華スープで・・・ たっぷりの刻みニンニク､新玉ねぎ､カットした牛肉を炒め ご飯を・・・ 味付けは､シンプル 中華味のもと+醤油のみ 具材､ご飯を炒め､中華味のもとで味付けを・・・ 仕上げに鍋はだから醤油を・・・ ご飯のたきぐわいの関係で パラパラには､なりませんでしたが 香ばしい､醤油 そして､ニンニクの香りが食欲をそそる 具材の旨みが､しっかり味わえる 中華風スープ ラーメンスープのもとを使用 とろとろの､玉子がたまらなく美味しい 刻みねぎが､アクセントに 😃 ランチ ガーリックライスで・・・ ランチを主人と一緒にいただけるのは…

2025/04/13 21:42

初めてのチヂミ・・・作ってみました 💪

今夜は チヂミメインで・・・ チヂミを作るのは､初めて 他に 新じゃがの炒めもの てっぱえ､サラダほうれん草のじゃこ和え チヂミ 具材は､子柱､えび､イカの海鮮と ニラ・・・ 粉は､市販の物を使用 自家製の 市販の餃子のたれ+豆板醤､おろしニンニクと ともに・・・ 海鮮ならではの旨みが､たまらない 濃厚でピリ辛のたれで いい感じ 👍️ 新じゃがの炒めもの 新じゃが､ピーマン､新玉ねぎ､ハムを 炒め､カレー風味に・・・ 今しか味わえない､新じゃがの旨みを 堪能 ピーマンの旨み 新玉ねぎならではの､甘味を スライスロースハムの､旨みとともに・・・ やさしい､カレーの香りが 食欲をそそり､美味しい …

2025/04/12 21:07

皿うどん・・・今夜も美味しく 😃🎶

晩ごはん 今夜は､皿うどんメインで・・・ 他に 鯛の唐揚げ､山芋の梅肉和え こんにゃくのピリ辛煮 皿うどん 麺は､市販のものを使用 上からかける餡の具材は 牛肉､えび､キャベツ､人参 ねぎ 具材を炒め 中華スープ､塩胡椒で味付けをし 片栗粉で餡に・・・ 仕上げに､胡麻油を少々 レンジでチンした麺の上から 熱々､とろとろの餡を・・・ 小皿に取り サクサクの麺に絡んだ餡とともに・・・ ラーメンスープがきいていて やさしい中華風の味わい 胡麻油の香りが､なんともいえない キャベツ､ねぎは甘く 牛肉は､柔らかでロースならではの 脂身の甘味がいい えびは､プリプリしていて 旨みもしっかり 😃⤴️ 具材の…

2025/04/11 23:03

今夜は､焼き肉用ロースを漬けだれに漬けて・・・🥩

今夜は 生協の精肉店「大西」で購入した 牛ロースの焼き肉メインで・・・ 「大西」 本店以外に､京都市内のスーパーの中に 店舗をもち販売 人気のお店 他に てっぱえ､ブロッコリーの辛子和え きゅうりとワカメの酢の物 牛ロースの焼き肉 牛ロースは､焼く前に 「大西」で購入した漬けだれに漬けておく それを､フライパンで焼いて・・・ ソテーしておいた､春キャベツと ともに・・・ 牛ロースに､フルーティーな漬けだれが からみ 肉は､柔らかくジューシーで 脂身が甘い そして､少し焦げた部分の香ばしさ なんともいえない味わい 👍️ 春キャベツならではの 柔らかさ､甘味もいい てっぱえ 茹でたイカ､わけぎ､人…

2025/04/10 22:05

ランチ・・・お腹がすいていたので､ガッツリと 🍜

ランチ お腹がすいていたので ガッツリとと・・・ 「大力餅」で丼を 🍜 「大力餅」 近くにある､お気に入りの老舗のうどん屋さん 何をいただいても､外れなし 出汁と麺にこだわる､美味しいお店 麺類以外に､巻き寿司､いなり､ちらし寿司 おこわ､山菜おこわ おはぎ等も・・・ 麺類も､たいていのものはテイクアウト出来る 今日は､ランチタイムにうかがいましたが ちょうど2人席が空いていて 席につき､すぐに注文を・・・ お気に入りは､天とじ丼なんですが 今日は､違ったものをと 木の葉丼を注文 木の葉丼到着 「大力餅」では､丼物には 味噌汁と沢庵が付いている まず､粉山椒をかけて・・・ ご飯の上の､美味しい…

2025/04/10 00:30

今夜は・・・豚スライスと玉葱のオリジナルフライメインで 😋

今夜は 豚のスライスと玉葱のオリジナルフライ メインで・・・ チャレンジです 豚肉と玉葱の串カツより簡単に 同じ味を味わいたいと スライスした玉葱に､豚のスライスを巻いて フライに・・・ 玉葱は､新玉ねぎを使用 トンカツソース+練り辛子で・・・ パン粉は､生パン粉+パルメザンチーズ カラッと揚がり､サクサク チーズの香ばしい香りが､いい 😃 新玉ねぎの甘味と豚肉の旨み脂身の甘味が 口の中にひろがり､たまらなく美味しい ⤴️⤴️ 他に ワカメ､きゅうりの中華風 ほうれん草の胡麻和え､新じゃがサラダも・・・ ワカメ､きゅうりの中華風 ワカメ､きゅうり､ハムの酢の物+ラー油 ややピリ辛ですが サッパ…

2025/04/08 22:41

仕事で遅くなり・・・円町「いただき」のテイクアウトで 😃🎶

仕事で遅くなり 晩ごはん､どうしよう ？？ 月曜日､近くのテイクアウト出来るお店は 洋食屋の「いただき」か町中華の「王将」くらい そこで 今夜は､円町「いただき」でテイクアウト 主人は､チキンステーキガーリックチップ添え 私は､和風ハンバーグ チキンステーキガーリックチップ添え弁当 メイン以外に エビフライ､クリームコロッケ､サラダ 和惣菜､香の物 そして､別の容器にご飯 チキンステーキガーリックチップ添え 塩胡椒したチキンを､ガーリックオイルで焼き 上から､ガーリックチップを・・・ ステーキの下には､やはり塩胡椒した カットキャベツが・・・ ガーリックチップとともに チキンを・・・ 下味がき…

2025/04/07 22:53

冷やし中華で､ランチ・・・いただきました 😋

近くのスーパーでは もう､素麺や冷やし中華が・・・ そこで､少し早いかと思いましたが 今日のランチ 冷やし中華で・・・ 「菊水」の冷やし中華です 「菊水」 北海道の中華麺､スープの人気店 ラーメンは､休日によくいただいてますが 冷やし中華は､今年初めて 😃 今日は､醤油だれを・・・ 麺を茹で､冷水でしめて 器に､氷とともに・・・ そして､具材の錦糸玉子､千切りハム きゅうり､カットトマトを盛り付け 醤油だれを・・・ お好みで+練り辛子を いただきます 🙏 まず､混ぜ合わせ 麺を・・・ 麺は､札幌熟成麺 細麺で､のどごしが良い 熟成ならではの旨みも､しっかり味わえる たれは､醤油だれで 胡麻油の…

2025/04/06 21:21

今夜も・・・もちろん､デパ地下グルメ 😃🎶🎶

今夜も もちろん､デパ地下グルメで 😃🎶🎶 久しぶりに､京都大丸へ行ったので もちろん､デパ地下グルメを・・・ 和惣菜「豆藤」の筍の木の芽和え､てっぱえ かぼちゃ煮､鯖の味噌煮 「豆藤」この春から､お弁当にも力を入れ 種類も豊富に 価格は､デパ地下にしてはリーズナブル 😃 焼き鳥専門店「正起屋」の手羽元の香味揚げ 鮮魚コーナーの天然ぶりの漬け 木の芽和え 旬の筍を木の芽味噌で和えたもの 筍に香りのいい､木の芽味噌が絡み 春の訪れを感じる､この時期ならではの料理 てっぱえ わけぎ+いか､炙った油揚げ､人参を辛子酢味噌で 和えた料理 辛子酢味噌を使った てっぱえならではの味わいが､なんともいえない…

2025/04/05 22:23

お気に入り・・・京都大丸デパ地下グルメで､ランチ 🥪

ランチ お気に入り 京都大丸デパ地下グルメ 「ポール・ボキューズ」のサンドウィッチで 🥪 「ポール・ボキューズ」 フレンチの名店 京都大丸地下では､惣菜とパンを販売 どちらも､人気店 パンコーナーでは 1番広いスペースで 食パンをはじめ惣菜パン等､沢山の種類の パンが・・・ 今日いただいたサンドウィッチは 焼き玉子､ベーコンツナミックス 🥪 食パンは､ミミ付きでトーストしてある 食パン3枚の間に､玉子やきとベーコン ツナサラダの2種類の味わいが・・・ ベーコンとツナをいっしょに ？？ どんな味わいかな ？？ ボリュームたっぷりなので やや大きめに口を開け､ひと口・・・ ただ､ただ､美味しい 😃…

2025/04/05 21:03

昨晩は・・・主人がテイクアウトした「王将」グルメで 🥟

昨晩は 主人がテイクアウトした「王将」グルメで 🥟 週末､家飲みを中華でと 😃🎶 「王将」 昨年､わが家の近くに直営店が出来てから 大助かり 昨晩のメニューは 回鍋肉､焼そば そして､餃子 回鍋肉 調理人さんが､沢山いるので その時により､微妙に辛さ加減が違います 私､辛い料理が苦手ですが 昨晩の回鍋肉は､ちょうどいい甘辛さで 豚肉は､軽く素揚げしてるため柔らかく より旨みが感じられ キャベツの甘味もあり､美味しい 👍️ 焼そば 焼そばは､醤油とソースの2種類 わが家では､醤油焼そばばかり 豚肉､野菜たっぷりで 仕上げに､絡ませた醤油の香ばしさが たまらない あっさりいただける 😋 餃子 「王…

2025/04/05 15:27

ランチ・・・お気に入りの「大力餅」での予定が 😵⤵️

ランチ お気に入り「大力餅」でと・・・ ところが､臨時休業 😵⤵️ どうしよう 😞💨 そこで､予定外でしたが 和風nowジョイへ・・・ メニューを見ながら 和食にしようか､洋食にしようか 迷いましたが 天ぷら定食を・・・ 店内は インバウンドの関係で 海外からの観光客が､半分以上 ⤴️⤴️ 少し待って 料理が到着 天ぷら定食 メインの天ぷら以外に ほうれん草の煮浸し､茶わん蒸し 野菜サラダ､味噌汁､香の物､ご飯 まず 揚げたての天ぷらを､天つゆで・・・ 天ぷらは､えび3尾､蓮根のはさみ揚げ いんげん､かぼちゃ､茄子 カラッと揚がり､サクサク えびは､プリプリで甘味が・・・ 蓮根のはさみ揚げは､…

2025/04/04 13:39

今夜も､イカフライ等・・・色々と 💪

今夜も イカフライ等・・・色々と 💪 他に 八宝菜､ブロッコリーの辛子和え マイタケの天ぷら イカフライ 近くの「生鮮館なかむら」で 美味しそうなヤリイカを購入 久しぶりにイカフライをと・・・ 今夜は､シンプルにトンカツソース +練り辛子で 生パン粉にパルメザンチーズをまぜて 揚げているので 香ばしく､よりサクサクに・・・ もちろん､イカは やわらか 😋 八宝菜 春キャベツ､筍､人参等の野菜と 豚肉､えび､ホタテ貝柱等を炒め 中華スープ､オイスターソース等で 味付けを・・・ やさしい味わい 😃 ブロッコリーの辛子和え 茹でたブロッコリーを つゆの素+辛子+かつお節にからめて・・・ ブロッコリー…

2025/04/01 22:38

晩ごはん・・・今日のテレビ東京「男子ごはん」の春のおつまみにチャレンジ 💪

晩ごはん テレビ「男子ごはん」の 春のおつまみにチャレンジ 💪 日曜日､午前11時から テレビ東京「男子ごはん」を 楽しみに 😃🎶 今日は イカと三つ葉のつまみ和え 枝豆と干しエビの醤油炒め アスパラベーコンのカリカリ焼きの 3品 美味しそうで 簡単に出来そうと・・・ 今日は､イカと三つ葉のつまみ和えに チャレンジ 他に 豚ロースの唐揚げ いんげんの玉子炒め サラダ イカと三つ葉のつまみ和え スライスした生のヤリイカと カットした三つ葉を 胡麻油､つゆ､砂糖､豆板醤を まぜたタレで和えるだけ どんな味になるのか 想像がつきませんでしたが 韓国風のピリ辛に・・・ 和のイメージの三つ葉が いいアク…

2025/03/30 22:40

ランチ・・・北海道の名店「菊水」の旨塩ラーメンを 🍜🍥

ランチ 「菊水」の鶏ガラ旨塩ラーメンを 🍜🍥 「菊水」 北海道の中華麺､スープの名店で 人気のお店 デパ地下､スーパーで 中華麺､スープのみや､セットになっているもの等を販売 定番は､醤油､塩､味噌 わが家では､醤油､塩がお気に入り 😋 今日は､塩を・・・ 麺は､生麺 麺と同時に､スープを・・・ 器に入れ 今日の具材､焼き豚､メンマ､もやし 刻みねぎを盛り付け 仕上げに､胡椒を・・・ すんだスープが､キレイ いつものように まず､れんげでスープを・・・ 塩味の鶏ガラスープが 野菜の甘味がたっぷり含み 旨みが､凄い 👍️ 生協精肉店「大西」のロースの焼き豚は柔らかく 口の中で､とろけていく シャ…

2025/03/30 21:12

週末晩ごはん・・・和洋折衷で 💪

週末晩ごはん 和洋折衷で 💪 メインは､シューマイ 他に 蛸の梅肉あえ､ほうれん草とマイタケのおひたし そして､パスタ シューマイ 玉葱のみじん切りを､たっぷり 味付けは､おろし生姜､中華スープ 砂糖､オイスターソース等で・・・ +小麦粉､片栗粉 皮に包み､蒸し器で・・・ お好みで､練り辛子+醤油またはソースで・・・ 豚肉の旨み､玉葱の甘味がいい ⤴️⤴️ 蛸の梅肉あえ ボイルした蛸を､スライスしたきゅうりとともに 梅肉ソースで・・・ 梅肉ソースは､手作り 梅肉+酢､つゆの素､みりん等で・・・ 蛸に やさしい味わいの梅肉ソースが､絡み サッパリと ⤴️⤴️ ほうれん草とマイタケのおひたし 茹で…

2025/03/29 20:57

金曜日､今夜は・・・豚肉の中華風メインで 😋

金曜日・・・ 今夜は､豚肉の中華風メインで 😋 他に 大根と玉葱天のおでん風 もろこの南蛮漬 ホタルイカ 豚肉の中華風 生姜焼き用の豚肉を 唐揚げして 中華風ピリ辛のたれを・・・ おろし生姜､ニンニク､刻みねぎ +酢､醤油､みりん､豆板醤等で作った オリジナルのたれ 唐揚げにした､豚肉に たれが絡み美味しい ⤴️⤴️ 生姜､ニンニクの香り 刻みねぎの旨みが､アクセントに そして+酢で サッパリいただける 😃 大根と玉葱天をおでん風に・・・ 練り辛子とともに 出汁がしみた大根 玉葱天の甘味・・・ 美味しい ⤴️ もろこの南蛮漬 珍しく､もろこがあったため購入 まず､焼いて そして､唐揚げにして …

2025/03/28 21:16

今夜は､手作りの春巻きメインの晩ごはんで 😃🎶

今夜は 手作りの､春巻きメインで・・・ 他に 蛸の刺身 ほうれん草の胡麻和え おから 春巻き 具材は､千切りにした筍 えび､焼き豚 化学調味料､オイスターソース等で 味を・・・ お好みで 練り辛子とともに・・・ カラット揚がった春巻きの皮 筍の食感､えび､焼き豚の旨みを 味わいながら 蛸の刺身 スライスした蛸を わさび醤油で・・・ シンプルな食べ方ですが 蛸本来の旨みを・・・ ほうれん草の胡麻和え 醤油､砂糖､出汁の素で・・・ 出汁がきいた､やさしい味わい 😃⤴️ おから 近くのスーパー「生鮮館なかむら」で 購入した惣菜 しっかりした味付けで 美味しい ⤴️ 今夜は 手作りの､春巻きメインで・…

2025/03/27 21:47

今夜は・・・かき揚げメインで 😃🎶

今夜は かき揚げメインで・・・ 他に ヤリイカの刺身 筍の煮物 ブロッコリーのおひたし 玉葱とワカメのマヨネーズあえ は かき揚げ ホタテ貝柱 小エビ 三つ葉 ・・・ 「にんべん」のつゆの素+大根おろしで カラット揚がり､サクサク 三つ葉の香り､エビ､ホタテ貝柱の旨み 甘味が・・・ ヤリイカの刺身 近くの「生鮮館なかむら」で購入 細くスライスされていて・・・ 醤油+わさびで・・・ ヤリイカの甘味､旨みがいい ⤴️⤴️ 筍の煮物 かつお節の出汁での煮物 出汁のうまを､たっぷり含み 美味しい ⤴️ ブロッコリーの､おひたし 出汁+練り辛子+白ごまで・・・ 晩ごはん 今夜は かき揚げメインで・・・ …

2025/03/27 00:30

ランチ・・・「ブリアン」のサンドウィッチで 🥪

ランチ 「ブリアン」のサンドウィッチで 🥪 「ブリアン」 平野神社横のお店 人気のお店で 車で､購入しにくる人達も ⤴️ 今日は､ミックスサンドを・・・ 普通のサンドウィッチをカットし ひと口サイズにしたものが・・・ ポークカツ､ゆで玉子､ポテトサラダの 3種類が､2切れずつ いただきやすく ポークカツサンドは ケチャップペースのソースが絡み 文句なし ⤴️⤴️ 玉子サンド ゆで玉子を､シンプルに マヨネーズ他であえたものを・・・ やさしい味わい ポテトサラダ マッシュポテト+マヨネーズに きゅうり､ハムが・・・ ポテトの旨み+きゅうり､ハム 間違いない味 ランチ 「ブリアン」のサンドウィッチ…

2025/03/26 22:36

今夜は・・・予定がくるって､さあ大変 😭

今夜は 仕事帰りに､鍼灸整骨院へ・・・ その後､生協で食材を買い 手作りでと が・・・ あてにしていた 生協精肉店「大西」が 今日は､新入社員の入社式の為 いつもより早く閉店 😵⤵️ すぐに､惣菜売場へ行ってみると なんと・・・ 惣菜も､ほとんどなく ⤵️ 晩ごはん どうしよう 😞💨 このエリア 今の時間に営業しているお店は ほとんどないと 思っていたところ・・・ ありました お助けマン的なお店が 😃⤴️ 昨年､オープンした 「王将」です すぐに「王将」に向かい エビチリ､ニラレバ炒め 餃子､焼き飯を注文 やれやれ 😃 そして､ダッシュで家へ やっと やや遅めですが 晩ごはんに・・・ エビチリ…

2025/03/25 22:47

晩ごはん・・・今夜も､色々な料理で 😃🎶

晩ごはん 今夜も､色々な料理で 😃🎶 居酒屋さんのように 色々な料理を少量・・・ 主人の晩酌の肴に､ちょうど 🍺 鰻巻き､いんげんのおひたし 牛肉とえのきのすき焼き風 キャベツとシーチキンのサラダ 茄子の煮浸し 野菜のかき揚げ､鰤のつけ焼き 鰻巻き 鰻を短冊に切り､だし巻き玉子で 巻いて・・・ やさしい味わいの玉子と たれがしっかり絡んだ鰻の旨みを いっしょに味わえ なんともいえない 👍️ いんげんのおひたし 出汁+みりんで・・・ 白ごまがアクセントに 牛肉とえのきのすき焼き風 出汁+砂糖､醤油で・・・ やや甘めの､しっかりした味付け 牛肉の旨み､えのきならではの 味わいと食感を楽しみながら …

2025/03/24 22:02

今夜は､特にメインはなく・・・色々､作ってみました 💪

休日､晩ごはん 今夜は 色々､作ってみました 💪 牛ロースとえのきの和風炒め 甘鯛の唐揚げ 菜花のからし和え､大根と揚げの煮物 筍の天ぷら 牛ロースとえのきの和風炒め 牛ロース､えのきを炒め 市販の焼き鳥のたれで味を・・・ 仕上げに､粉山椒を 牛ロースの旨み､えのきの甘味に サッパリした､焼き鳥のたれが絡み たまらない味わいに 😃⤴️ 粉山椒の香りが､いい 甘鯛の唐揚げ 柚子ポン酢をかけて・・・ 甘鯛ならではの､もっちりした身の旨み +柚子ポン酢の香り・・・ 美味しいのひとこと ⤴️⤴️ 菜花のからし和え 和食ならではの､癒される味わい 大根と揚げの煮物 やさしい出汁がしみた大根に､揚げの旨み…

2025/03/23 20:43

今夜は・・・豚ロースの中華風ピリ辛料理メインで 😋

今夜は 豚ロースの中華風ピリ辛料理で 😋 他に きゅうりとちりめんじゃこの酢の物 山芋わさび醤油 いんげんの胡麻和え 豚ロースの中華風ピリ辛 やや厚めの､生姜焼き用の肉を使用 赤ピーマン､白ねぎ､たけのこの具材と ともに炒め まず化学調味料､醤油､みりんで味を付け そこへ､豆板醤､おろしニンニク､生姜を・・・ ややピリ辛 ニンニクの香りが､しっかり 旨みたっぷりの､中華惣菜に 😃⤴️ きゅうりとちりめんじゃこの酢の物 酢､砂糖､出汁の素で・・・ やや甘めで 出汁の旨みがきいた酢の物 ちりめんじゃこの塩味 白ごまの香りが､アクセントに ⤴️ 山芋わさび醤油 短冊に切った山芋を 醤油､出汁の素､練…

2025/03/22 21:33

今夜は､ヒラメのフライメインで 😃🎶

晩ごはん ヒラメのフライメインで・・・ 他に ほうれん草とマイタケのお浸し キャベツとシーチキンのサラダ ベーコン､ピーマン､オニオンのペペロンチーノ ヒラメのフライ 生パン粉+パルメザンチーズで揚げ ソースは､トマトケチャップ+玉葱､トマトの みじん切り+醤油他で・・・ +パルメザンチーズで揚げることで よりカラット・・・ そして､香ばしく揚がる オリジナルのトマトソースを たっぷり絡めて・・・ トマトケチャップ+みじん切りの 玉葱､トマトで､フレッシュな味わいに そして､+醤油で和風感もでて アッサリ 😃⤴️ ほうれん草とマイタケのお浸し 市販の柚子ポン酢を使用 ほうれん草とマイタケの旨み…

2025/03/21 23:19

「王将」といえば､餃子・・・昨晩は､その餃子を揚げ餃子で 🥟

昨晩は 「王将」の餃子を揚げて・・・ 他に かれいの煮付け 菜花のからし和え､大根の浅漬け 「王将」 京都の中華の人気店 市内には､直営店､フランチャイズ店が 多々 昨年 わが家の近くに､直営店が出来 年中無休で､リーズナブルなため けっこう利用 👍️ 揚げ餃子 揚げたて､熱々を・・・ しっかりした味付け+ニンニクのなんとも いえない香り旨みが､たまらない 😃⤴️ 豚ミンチに､野菜たっぷりで ヘルシー かれいの煮付け 日本酒､醤油､砂糖､出汁の素等に 生姜のみじん切りを・・・ 生姜の香りが､アクセントになり やさしい味わい 菜花のからし和え 菜花料理の定食 辛子がアクセントになり 和惣菜ならで…

2025/03/21 22:33

生協､精肉店「大西」のコロッケメインで・・・ランチ 😃🎶

休日ランチ 生協､精肉店「大西」のコロッケメインで・・・ 他に 塩鮭､茄子の古漬け､きゅうりとカニカマの酢の物 「大西」 生協の中にある精肉店 焼き豚､ローストビーフや 揚げ物等も充実 コロッケ 千切りキャベツ､生協惣菜売場で購入した マカロニサラダとともに・・・ コロッケは､生協の惣菜売場のものより リーズナブル トンカツソースをかけて・・・ じゃがいもの旨み､甘味 そして､味付けがいい 👍️ コロッケには キャベツの千切り､マカロニサラダが1番 ⤴️⤴️ 私的になんですが・・・ 塩鮭 前日に 市販の鮭+一塩して焼いたもの 塩加減が､ちょうどいい 茄子の古漬け スライスして+おろし生姜､醤油…

2025/03/20 21:05

わが家オリジナルの唐揚げと､中華焼そばメイン・・・晩ごはんです 😃🎶

晩ごはん 今夜は わが家オリジナルの唐揚げと 中華焼そばメインで・・・ 他に 山芋のわさび醤油 豆もやしのナムル 白菜の浅漬け 唐揚げ 残っていた､豚ロースのスライスをカットし おろしニンニク､生姜､日本酒､醤油 みりん､砂糖に漬け 小麦粉､片栗粉をまぶし 揚げて・・・ この料理は､初めてのチャレンジ 薄切りのロースなので 下味がしみて しっかりした味わいに 👍️ 豚ロースの旨みも､しっかり 中華焼そば 材料は､中華麺以外に 豚ロース､キャベツ､人参､椎茸 白ねぎ 具材とともに､炒めた中華麺に 中華スープ､オイスターソース 醤油等で､味付けを・・・ そして､仕上げに胡麻油・・・ +醤油で サッ…

2025/03/19 21:57

ガーリックライスと中華風スープで､ランチ 😋

ランチ 手作りで ガーリックライスと中華風スープを・・・ ガーリックライス 以前うかがったステーキハウスの 締めにいただいたライスで とても美味しく 息子にせがまれ､作り始めたライス 材料は ニンニク､玉葱､牛肉､刻みねぎ､玉子 牛肉は､切り落としの残り等を使用 味付けは､AJINOMOTOの中華味の素､塩胡椒 白ワイン又は日本酒等で 仕上げに､醤油を・・・ ニンニクと醤油の香ばしい香りが たまらない また､牛肉の旨み､玉葱の甘味を 味わいながら 😋 中華風スープ ヒガシマルのラーメンスープで 沸騰したら､とき玉子+刻みねぎを・・・ しっかりした味わいのスープに トロトロ玉子が・・・ ホッコリ…

2025/03/19 14:58

今夜は・・・わが家オリジナルの豚肉料理で 💪

晩ごはん・・・ 今夜は わが家オリジナルの､豚肉料理で 💪 他に 旬の､菜花のからし和え 白菜と揚げの煮物 カボチャの素揚げ 豚肉料理 以前見た､BS「植野食堂」の 料理の調味料をアレンジして・・・ まず､中華風のたれから おろし生姜､ニンニク､豆板醤+酢 醤油､みりん等に たっぷりの刻みねぎを・・・ しゃぶしゃぶ用の豚ロースを カットし 片栗粉をまぶし､揚げて・・・ 器に盛り付け 上から､オリジナルのたれを 刻みねぎ､おろし生姜､ニンニクの たれが 揚げた､豚ロースに絡み なんとも言えない ⤴️⤴️ +酢で サッパリいただけ 薬味の旨みを味わいながら 👍️ 菜花のからし和え 旬の旨みを､しっ…

2025/03/18 21:19

わが家オリジナル・・・和風揚げそばメインの晩ごはん 😃🎶

晩ごはん わが家オリジナルの 和風揚げそばメインで 😃🎶 他に ピーマンの味噌炒め､こんにゃくの甘煮 あじのみりん干し 揚げそば 市販のマルタイの麺を使用 餡は､シンプルに 刻み生姜､日本酒､化学調味料 塩､胡麻油+片栗粉で・・・ 具材は 牛肉､えび､白菜､椎茸 人参 レンジで数秒チンした麺に たっぷりの餡を・・・ シンプルな塩味で 生姜の香りが､アクセントになり やさしい味わい 😃 ピーマンの味噌炒め 炒めたピーマンに､西京味噌 +みりんで味を 意外にあい､美味しい ⤴️ こんにゃくの甘煮 炒めたこんにゃく+化学調味料､砂糖､醤油で 味付け 白ごまが､アクセントに ⤴️ あじのみりん干し あ…

2025/03/17 22:16

休日､晩ごはん・・・エビとカキのフライメインで 😃🎶

休日､晩ごはん・・・ エビとカキのフライメインで 😃🎶 他に コールスロー 山芋の梅肉あえ エビ､カキは 近くの「生鮮館なかむら」で購入 鮮魚に関しては､このエリアでは鮮度もよく リーズナブル 👍️ わが家では 生パン粉+パルメザンチーズを 付けて､揚げて・・・ +パルメザンチーズで揚げたため カラット 😃 そして､香ばしく揚がっている たっぷり､タルタルソースを絡めて・・・ タルタルソースは､わが家オリジナル 茹で玉子+マヨネーズ､化学調味料 そして､みじん切りの新玉葱・・・ バナメイエビならではの 甘味､旨みが凄い ⤴️⤴️ そして､新玉葱の旨み､甘味､シャキシャキした食感が アクセントに…

2025/03/16 22:10

休日・・・酢豚メインの晩ごはんで 😋

休日 今夜は､酢豚メインで 😋 他に ワカサギの天ぷら 白菜と揚げの煮物､きゅうりとワカメの酢の物 酢豚 カットして､塩胡椒で下味をつけた 豚ヒレに片栗粉をまぶし 唐揚げに・・・ 玉葱､ピーマン､人参を炒め 酢､砂糖､中華スープ､化学調味料 +片栗粉を入れ 餡が出来たら そこへ､豚ヒレ 仕上げに､胡麻油を・・・ 絡めて完成 豚ヒレなので､柔らかく 甘酢餡に絡む野菜とともに・・・ 中華料理屋とは違う 家庭料理の酢豚に ⤴️ ワカサギの天ぷら +塩､粉山椒で・・・ カラット揚がり 骨も気にならずに・・・ シンプルな塩だけでも､美味しいですが 粉山椒の香りが､アクセントに 白菜と揚げの煮物 やさしい…

2025/03/15 21:53

ランチ・・・「菊水」の醤油ラーメンで 🍜🍥

ランチ お気に入り 「菊水」の醤油ラーメンで 🍜🍥 「菊水」 北海道の老舗のお店 中華麺､スープ等を販売 人気のお店 今日は 醤油ラーメンを・・・ 麺を茹で､スープを・・・ 器に入れ 具材を盛り付け､完成 今日の具材は､焼き豚､メンマ､刻みねぎ 焼き豚は､いつもの生協の精肉店「大西」で 購入 仕上げに､胡椒を・・・ まず､れんげでスープを 深いこくのある味わいで 「菊水」ならではの味わい ⤴️⤴️ 麺は､ちぢれ麺で こしがあり､旨みも・・・ 麺に絡むスープとともに 味わいながら そして､具材の旨みを味わいながら・・・ 焼き豚は､豚ロースの焼き豚 柔らかく､トロトロ たまらない 👍️ いつものよ…

2025/03/15 21:01

週末・・・今夜は､ヒラメのムニエルメインで 😋

週末､晩ごはん 今夜は ヒラメのムニエルメインで 😋 他に 八宝菜､いんげんのピリ辛 ヒラメのムニエル わが家では､舌平目ではなく平目を使用 フライパンにスライスニンニク そして､塩胡椒し片栗粉をまぶした平目と カットしたマイタケを・・・ 具材に火がとおったら 白ワインで､フランベ・・・ 仕上げに､塩胡椒で味を調整 味付けは､ニンニク､塩胡椒､白ワインのみと シンプルですが 美味しい 👍️ 八宝菜 豚ロース､キャベツ､椎茸､人参､白ねぎを オイスターソース､中華スープ等で・・・ 中華料理屋さんの味わいに 😃 いんげんのピリ辛 ボイルしたいんげんを醤油､化学調味料､七味唐辛子 +かつお節であえて…

2025/03/14 22:44

昨晩は､レンコンのはさみ揚げメインで 😃🎶

晩ごはん 昨晩は レンコンのはさみ揚げメインで 😃 他に 豚ロースのねぎ巻き焼き カイワレ､カニカマの梅肉マヨネーズあえ レンコンのはさみ揚げ スライスしたレンコンに エビミンチ+刻みねぎ､大葉に 日本酒､化学調味料等をはさみ 片栗粉をまぶし､揚げるだけ・・・ 醤油+練り辛子で 軽くいただけ レンコンのシャキシャキ感 エビミンチの甘味､旨み そして､刻みねぎの甘味､大葉ならではの 香りで アッサリ ⤴️⤴️ 豚ロースのねぎ巻き焼き 白ねぎに､豚ロースを巻き焼いて 市販の焼き鳥のたれを 仕上げに､粉山椒・・・ 焼き鳥風の味わい 粉山椒が､アクセントに 👍️ カイワレ､カニカマの梅肉マヨネーズあえ…

2025/03/14 22:21

ランチ､諸事情で近くの「和食nowジョイ」で 😃🎶

ランチ 鍼灸整骨院で時間がかかったため 近くの「和食nowジョイ」で・・・ 木曜日は「大力餅」の定休日ということもあり 迷いましたが・・・ 「和食nowジョイ」 京都老舗料理屋「美濃吉」のファミリーレストラン 金閣寺の近くということもあり 海外からの観光客も､多いい 今日は 和定食を注文 あっという間に 料理が到着 和定食 メインは､天ぷらと刺身 他に､茶わん蒸し､和惣菜､サラダ､香の物 味噌汁､ご飯 まず､揚げたて熱々の天ぷらから・・・ 具材は､海老3尾､レンコンのはさみ揚げ カボチャ､いんげん 天つゆで・・・ 天つゆには､すでに大根おろしが入っている カラット揚がり､サクサク 衣も薄く､軽…

2025/03/13 21:19

Cook Doの麻婆茄子を使って､中華メインの晩ごはん 🍆

晩ごはん・・・ メインは Cook Doの麻婆茄子を使って 🍆 他に かれいの煮付け おから､菜花のからし和え 麻婆茄子 豚ロース+茄子を炒め Cook Doの麻婆茄子で絡めるだけ 👍️ 中華のやや濃厚なピリ辛味が 豚ロースと茄子に絡み たまりません 😃 かれいの煮付け かれい+生姜の千切りを､出汁､酒､醤油 砂糖で煮て・・・ 優しい味わい 生姜の千切りが､アクセントになり サッパリ おから 生のおからを使用 先日は､サラダを・・・ つゆの素､砂糖等で味付けを +人参､ねぎ､椎茸等で・・・ 生のおからで､一般的なおからと違い なめらかな食感 優しい味わいとともに 具材の旨みも・・・ 菜花のから…

2025/03/12 20:57

晩ごはん・・・手作りの､揚げワンタンメインで 😃🎶

晩ごはん・・・ 手作りの､揚げワンタンメインで 😃🎶 他に イカとキャベツの炒め物 カボチャの煮物､レンコンのきんぴら 揚げワンタン シューマイを作った時の､残りを使用 +オイスターソース､ラー油等で しっかりした味わい そして､やや辛めに・・・ そのままで､いただきます 豚肉ミンチならではの旨み そして､しっかりした味わいで ご飯のおかずとしてだけでなく､お酒の肴にも 👍️ イカとキャベツの炒め物 🦑 関西風､出汁がきいた 焼そばソースで､味付けを・・・ 屋台のイカ焼きのような 味わいに 😃 カボチャの煮物 出汁がきいた､甘めの味わい ホッコリ ⤴️ レンコンのきんぴら やや甘めの､やさしい…

2025/03/11 22:40

お気に入り「大力餅」で､美味しい出汁のきいたカレーうどんを 🍜

今日は､晴れ 日差しの温もりを感じながら 散歩の帰りに､ランチ お気に入り「大力餅」へ・・・ 「大力餅」 老舗のうどん屋さん 出汁へのこだわりが､凄い ⤴️⤴️ 何をいただいても､ハズレなし 今日は 12時過ぎに､伺いましたが すでに､寿司類､おこわ類は完売 😵⤵️ 元国会議員､伊吹文明さんも お気に入りらしい 秘書？運転手？ と､時々来店されています 今日も､来店されていました 注文は､いつも天ぷらそば お気に入りのようです 「大力餅」の天ぷらは 毎朝､店主が海老1尾使い揚げていて お昼には､売り切れの時も・・・ 今日もいつものように､ほぼ満席 🈵💺 でも､タイミングよく席が空いたため すぐ…

2025/03/10 15:58

天ぷらメインで・・・晩ごはんです 😃🎶

晩ごはん・・・ 天ぷらメインで 😃🎶 他に､ほうれん草の胡麻和え おからサラダ 天ぷら きす､マイタケ､菜花 玉葱とエビのかき揚げ わが家お気に入りの にんべんのつゆの素+大根おろしで・・・ 天ぷらは､カラット揚がり サクサク それを やや甘めの､にんべんのつゆの素 +大根おろしで・・・ それぞれの具材の旨みを 味わいながら ⤴️⤴️ ほうれん草の胡麻和え やや甘めで､出汁がきいた合えもの 京のおばんざいの味わい おからサラダ 初めて､チャレンジ 生のおからに きゅうり､ハムの千切りを・・・ 味付けは､マヨネーズ+化学調味料 胡椒､酢等で・・・ ポテトサラダとは､違う味わい ヘルシーなサラダ …

2025/03/09 20:58

ガーリックシュリンプピラフで・・・ランチ 🦐

休日ランチ・・・ ガーリックシュリンプピラフで 🦐 他に､サラダ ガーリックシュリンプピラフ ニンニクのみじん切りを､オイルで・・・ そこへ､みじん切りの玉葱､カットした パナメイエビを少し炒め とき玉子を・・・ 味付けは､化学調味料 そして､仕上げに醤油を・・・ 器に盛り付け､乾燥パセリ 完成です ご飯にガーリックの風味が絡み +玉葱の甘味､パナメイエビの旨み甘味 そして､仕上げの醤油の香ばしさで なんともいえない､味わいに 😋 サラダ カット野菜､トマト､自家製ポテトサラダ 自家製､玉葱+醤油ドレッシングで サッパリ 休日ランチ ガーリックシュリンプピラフで・・・ 普通の焼き飯に+ニンニク…

2025/03/09 20:10

週末､晩ごはん・・・鯛の唐揚げ中華風メインで 😋

週末､晩ごはん 鯛の唐揚げ中華風メインで 😋 他に 焼き豚 きんぴらごぼう､菜花とハムのバター炒め 鯛の唐揚げ中華風 短冊で販売している鯛をカットし 片栗粉をまぶし､唐揚げに・・・ 揚げたて､熱々のところに 作っておいた､おろし生姜､ニンニク +酢､醤油､みりん､豆板醤 +たっぷりの刻みねぎを かけて・・・完成 淡白な鯛の切り身に 酢ベースのわが家オリジナルのソースが 絡み サッパリ 😃⤴️ 焼き豚 こちらは､白ねぎを豚ロースで焼いて 日本酒を・・・ そこへ､市販の焼き鳥のたれを・・・ そして､仕上げに粉山椒を・・・ 焼き鳥のような味わいに +白ねぎの甘味で､美味しい ⤴️ 粉山椒が､アクセン…

2025/03/08 21:31

ランチ・・・またまた､円町「いただき」で 😃🎶🎶

ランチ またまた､円町「いただき」で 😃🎶🎶 ランチタイムでしたが､今日も すぐに､席へ・・・ 今日のお肉ランチのメインは､鶏肉だったため ハンバーグセットを注文 いつものように 少し待って､料理が到着 シェフの手際よさ､すごいんです ⤴️⤴️ ハンバーグセット ハンバーグ+エビフライ､クリームコロッケが・・・ 他に､サラダ､和惣菜､柴漬け､味噌汁 ご飯 「いただき」は このエリアに3店舗 その中で､ハンバーグをはじめ 円町「いただき」のシェフの料理が お気に入り 😃⤴️ ハンバーグ このエリアの､町の洋食屋さんの中では 最高 肉の柔らかさ､味わい・・・ そして､苦すぎずやさしい味わいのデミグ…

2025/03/07 22:16

自家製､ワンタンメインで・・・晩ごはんです 😋

今夜は 自家製､ワンタンメインで・・・ 他に 主人お気に入りの スパゲッティボンゴレ 🍝 きんぴらごぼう､きゅうりの酢の物 ワンタン 豚ミンチ+エビの エビワンタンです 市販のヒガシマルラーメンスープを 使用 白菜､人参､ねぎ､椎茸と野菜たっぷり エビワンタンも+エビのプリプリ感 旨みで､美味しい 😃⤴️ ラーメンスープ+野菜の旨み甘味 そして､ワンタンから出る豚ミンチ エビの旨みで ホッコリする､やさしい味わい 👍️ お好みで+白胡椒を・・・ スパゲッティボンゴレ 🍝 たっぷりのニンニクで アサリ､マイタケを炒め 白ワイン､岩塩で味を・・・ そして､パスタを絡めて完成 仕上げに､ブラックペッ…

2025/03/06 21:15

今夜は・・・豚ロースの生姜焼きメインで 😃🎶

今日は､以前から患っている 腰痛がひどく 😭 鍼灸整骨院へ行くのも､辛く・・・ 晩ごはん 昨夜､たまたま作っておいた 大根と揚げの煮物 いり豆腐と メインに 豚ロースの生姜焼きで・・・ 大根と揚げの煮物 出汁に「ヤマキ」の出汁+みりん そして､揚げは 京都､豆腐の名店 「上田豆腐」の揚げを・・・ 「ヤマキ」 出汁の名店 商品は､スーパーでも販売 丁寧にとられた出汁は､市販の中では 絶品 「上田豆腐」 人気のこだわりの､豆腐屋さん 油揚げも､昔ながらの手揚げ 大根に､旨みたっぷりの出汁がしみて これぞ､京のおばんざい・・・ と､言える味わいに 😃⤴️ 揚げも､手揚げならではの旨み､香ばしさが・・…

2025/03/05 21:48

久しぶりに・・・「冨美家」の､ねぎ焼きメインで 😃🎶

晩ごはん 久しぶりに「冨美家」の､ねぎ焼きメインで 😃🎶 他に ほうれん草のおひたし､カイワレとカニカマの マヨネーズあえ 「冨美家」 京都､錦市場近くに本店が・・・ 麺類をはじめ､粉もの､甘味まで味わえる 老舗のお店 デパート､大手スーパーでも販売 ねぎ焼き 販売している器の中に 生地､具材､ソースが・・・ ボイルした豚肉､いか､えび､キャベツ 九条ネギ､天かすと具材がたっぷり 👍️ 他に､青のり､かつお節 生地と具材を､混ぜ合わ焼くだけ 😃⤴️ 仕上げに､オリジナルのピリ辛ソース そして､その上からかつお節､青のりを・・・ お好み焼きとは違い 出汁がきいた生地で ねぎ焼きならではの､たっぷ…

2025/03/04 22:05

晩ごはん・・・揚げそばメインで 😋

晩ごはん 揚げそばメインで・・・ 他に 菜花のからし和え いんげんの胡麻和え 昨日の残りの､筑前煮 鰤の西京漬け そして 今日は､ひな祭りということで 〆にイズミヤで購入した ちらし寿司を・・・ 揚げそば 餡は､野菜たっぷり 他に､えび､牛肉・・・ わが家オリジナル､生姜 塩､化学調味料､日本酒等で味付けした シンプルな料理 仕上げに､胡麻油を・・・ 生姜の香りが､アクセントになり サッパリした味わい 胡麻油の香りが､いい ⤴️⤴️ 菜花のからし和え 旬の菜花に からしと出汁が絡み 美味しい ⤴️ いんげんの胡麻和え 出汁､醤油､出汁の素等で・・・ 胡麻がアクセントに 😃 筑前煮 出汁がきいて…

2025/03/03 22:22

やっと､やっと・・・お気に入り「いただき」でランチを 😃🎶

やっと､やっと・・・ お気に入り､円町「いただき」でランチを 😃🎶 円町「いただき」 私のお気に入りのお店 私の公休と「いただき」の営業日があわないため なかなか､伺えず 😵⤵️ 先週､木曜日に伺いましたが なんと､臨時休業 😭 今日は 楽しみに 😃🎶 人気のお店 そのため､少し待って席へ・・・ 注文は 日替わりの､お肉ランチ 少し待って 料理到着 お肉ランチ 日替わりの､メインのお肉料理の他に エビフライ､クリームコロッケ サラダ､和惣菜､柴漬け､味噌汁､ご飯が・・・ 今日のメインは 豚ロースの生姜煮 豚ロースの量は､けっこう多い 和風の出汁がきいた､餡が絡んだ豚ロース 生姜がアクセントにな…

2025/03/03 21:30

今夜は・・・蓮根のはさみ揚げメインで 😃🎶

休日 今夜は・・・ 蓮根のはさみ揚げメインで 😃🎶 他に､甘鯛の唐揚げ 大根と野菜天のおでん風煮 筑前煮 蓮根のはさみ揚げ 中のミンチは､豚ミンチ 焼売と同じ味付けをして スライスした蓮根にはさみ 片栗粉をまぶし 揚げて・・・ 辛子醤油で､いただきます 豚ミンチに下味が付いているので 辛子醤油で､ちょうどいい味わいに 👍️ 蓮根のシャキシャキ感 そして+旨み､甘味が 美味しい ⤴️⤴️ 甘鯛の唐揚げ やや小さめの甘鯛を カットして､唐揚げに 市販のゆずポン酢をかけて・・・ たんぱく・・・ でも､甘鯛ならではの旨みに ゆずポン酢があい なんともいえない味わいに ⤴️⤴️ 大根と野菜天のおでん風煮…

2025/03/02 21:03

お気に入り「大力餅」で・・・丼ランチ 🍜

休日ランチ 主人と近くの「大力餅」で・・・ 「大力餅」 出汁にこだわる､老舗のうどん屋さん 現在は､二代目がお母さんとお店を・・・ 人気のお店で わが家のお気に入り 👍️ 伺ったのは､ちょうどランチタイム 店内は､混んでいましたが すぐに席へ・・・ 今日は 主人､親子丼 私､天とじ丼を 🍜 少し待って 丼到着 「大力餅」では 丼を注文すると､味噌汁とたくあんが 😃 まず､粉山椒をかけて・・・ いただきます 🙏 親子丼 ご飯の上に､出汁がきいたフワトロの 玉子が絡んだ鶏肉､ねぎが・・・ 粉山椒が､アクセントになり 鶏肉は､柔らかく旨みもしっかり また､ねぎの旨み甘味が なんともいえないらしい 😋…

2025/03/02 17:44

今夜は・・・戻りかつおのお刺身メインで 🐟️

今夜は・・・ 戻りかつおのお刺身メインで 🐟️ 他に 牛肉､ねぎのゆずポン酢炒め ほうれん草の辛子あえ カイワレ､カニカマ､薄焼き卵の 中華風酢の物 戻りかつお 脂がのっていて 旨みもしっかりで､美味しい ⤴️⤴️ 牛肉､ねぎのゆずポン酢炒め 牛ロースを白ねぎと炒め ゆずポン酢で､味付けを・・・ 牛ロースならではの旨みがたまらない ゆずポン酢の旨みでサッパリ 👍️ ほうれん草の辛子あえ ほうれん草は､生協の農家さん直売コーナーで 購入したもの 鮮度もよく ほうれん草ならではの､甘味もしっかり ⤴️⤴️ 今日は､辛子あえでサッパリと カイワレ､カニカマ､薄焼き卵の 中華風酢の物 餃子のたれ+酢､…

2025/03/01 21:28

休日ランチ・・・お気に入り「菊水」のラーメンで 🍜🍥

休日ランチ・・・ お気に入り「菊水」のラーメンで 🍜🍥 「菊水」 北海道の こだわりの麺をはじめ､スープを販売するお店で 人気のお店 京都でも デパ地下､スーパーでも販売 わが家のお気に入りのお店 今日は またまた､ランチに 😃🎶 醤油ラーメンです 麺を茹で､同時にスープを・・・ 器に入れて 具材の､焼き豚､刻みねぎ､メンマを 盛り付け 仕上げに､胡椒を・・・ いただきます 😃🎶 まず､れんげでスープを・・・ 醤油ベースのしっかりした味わい 麺は､こしがあり 旨みもしっかり ⤴️⤴️ こだわりの麺に､美味しいスープが絡み たまらない味わい 具材の味を楽しみながら・・・ 焼き豚は 生協「大西」の…

2025/03/01 20:10

週末・・・晩ごはん､今夜は手作りばかりで 💪

週末・・・ 晩ごはん 今夜は､手作りばかりで 💪 メインは ヒラメのムニエル 他に､菜花の辛子あえ ワカメ､きゅうり等の中華風酢の物 ヒラメのムニエル わが家では､舌平目ではなく 刺身用の短冊を使用 ヒラメを焼く前に オイルで､スライスニンニクを・・・ ひがとうったら 取り除き 下味の塩､胡椒をしたヒラメに 片栗粉をまぶし+ほぐしたマイタイとともに 焼いて ワインではなく､日本酒でフランベを・・・ 味を調整して､完成 仕上げに､乾燥パセリを・・・ ニンニクの香りが絡んだ ヒラメをニンニクチップ そして､マイタケとともに・・・ たまらなく､美味しい ⤴️⤴️ 菜花の辛子あえ 旬の菜花を､定番の辛…

2025/02/28 22:01

仕事の関係で・・・今夜は「王将」グルメで 🥟

仕事の関係で・・・ 今夜は「王将」グルメのテイクアウトで 🥟 「王将」といえば餃子 🥟 もちろん､餃子 そして､回鍋肉､焼そばを・・・ 餃子 お店で､いただくように 焼きたて､熱々というわけには いきませんが レンジでチンして・・・ 久しぶりの「王将」の餃子 🥟 餡の味も､しっかりで 美味しい ⤴️⤴️ 回鍋肉 キャベツと､片栗粉をまぶし 揚げた豚肉に ピリ辛の甘味噌が､絡み たまらない味わい 焼そば わが家では､いつも醤油焼そばを 注文 豚肉､野菜の旨みとともに 醤油焼そばならではの香ばしさ そして､あっさり感が 😃 晩ごはん 今夜は 仕事の関係で､遅くなり 「王将」グルメで・・・ 「王将」…

2025/02/27 22:07

晩ごはん・・・今夜は､ちょっと贅沢に 😃🎶

晩ごはん・・・ 今夜は､ちょっと贅沢に 😃🎶 「メルシー」の期間限定 シーフードMIXフライ弁当を・・・ 「メルシー」 北野天満宮近くの､洋食宅配専門店 洋食宅配専門店は､このエリアでは こちらのみ 元ホテルのシェフが作る料理は レベルが違う 👍️ 人気のお店 シーフードMIXフライ弁当 メインのフライの他に 和惣菜､野菜サラダ､ポテトサラダ ご飯が・・・ フライは､旬のカキ､ホタテ貝柱 エビ お好みで､付いているタルタルソース 又は､ソースで・・・ 「メルシー」 わが家から､車で5分くらいのお店 そのため､シーフードMIXは 揚げたて､熱々で まず､旬のカキから タルタルソースで・・・ カキ…

2025/02/26 20:50

晩ごはん・・・今夜は､豚キムチメインで 😃🎶

晩ごはん・・・ 今夜は､豚キムチメインで 😃🎶 他に､中華の焼そば おから・・・ 豚キムチは お気に入り､白梅町の「串八」の味をと・・・ 色々チャレンジして 今の味に 具材は､豚肉､もやし､白菜キムチ わが家では､京都で有名な「西山」の 白菜キムチを使用 「西山」のキムチは､余計な味付けをしない 本来の味を生かしたキムチ そのままいただいても､たまらない味わい ⤴️⤴️ 今では､けっこう近づけて それなりに､美味しい 😃 中華の焼そば 具材は､白菜､人参､椎茸､白ねぎ等 +醤油で 中華の焼そばならではの､味わい・・・ おから スーパー「生鮮館なかむら」で購入 スーパーでは､けっこう佃煮店「フジ…

2025/02/25 21:20

休日晩ごはん・・・今夜のメインは､青椒肉絲 💪

休日晩ごはん・・・ 今夜のメインは 青椒肉絲 💪 他に ほうれん草の辛子あえ 揚げ茄子の煮浸し､大根と揚げの煮物 青椒肉絲 生協精肉店「大西」で購入したミスジを使用 ミスジは､食べやすいように千切りに・・・ 片栗粉をまぶし､軽く揚げ 先に､炒めておいた赤ピーマン､白ねぎに AJINOMOTOのCook Do青椒肉絲の素を混ぜ合わせたところに､投入 中華料理屋さんの味わいとは違いますが それなりに､美味しい 😃 ほうれん草の辛子あえ ほうれん草は､生協の農家さんの直売コーナーで 購入したものを使用 鮮度だけでなく ほうれん草の甘味､旨みが違う 味わいながら ⤴️ 揚げ茄子の煮浸し 素揚げした茄子…

2025/02/24 21:20

休日ランチ・・・普通の家庭料理で 😋

休日ランチ・・・ 今日は 普通の家庭料理で 😋 全て､手作り オムレツ 塩鮭焼き 味噌汁 漬け物 オムレツ 具材は､玉葱､ハム 玉子は､トロトロ ケチャップ+生クリームの ソースで・・・ シンプルな具材ですが オムレツ感たっぷり ⤴️⤴️ ケチャップを絡めて・・・ 手作りオムレツならではの ホッコリする味わい 👍️ 塩鮭焼き 紅鮭の塩焼きで いつもの銀鮭とは違う味わい +塩で 美味しく ⤴️⤴️ 味噌汁 具材は､ワカメ､板ふ 出汁がきいていて､旨みたっぷり ホッコリする 漬け物 白菜の浅漬け 茄子の浅漬け等・・・ ランチ 手作りばかりで・・・ わが家のいつもの味 当たり前の味ですが 今日も 美…

2025/02/23 22:58

休日､今夜のメインは・・・テレビ「植野食堂」で紹介された料理メインで 😃🎶

休日､晩ごはん・・・ 今夜は 以前テレビ「植野食堂」で､紹介された料理 メインで・・・ 1度作ってみて､お気に入りに 👍️ 豚肉の唐揚げ､ソースかけです 他に 昨日､京都大丸で購入した 「二傳」の鰤大根 「豆藤」のカボチャ煮 春雨の酢の物 豚肉の唐揚げ､ソースかけ ロースの豚肉に､片栗粉をまぶし 唐揚げに・・・ その上から おろしニンニク､生姜､酢 醤油､胡麻油 +刻みねぎ､スライスした新玉葱を混ぜた ソースを・・・ 豚肉の食感は､サクサク 豚肉に絡んだ ニンニク､生姜の旨み香りがたまらない ⤴️⤴️ 胡麻油が､アクセントに 👍️ たっぷりの野菜とともに・・・ 鰤大根 大根に､鰤の旨みがしみて…

2025/02/23 20:55