肝機能のことを考えた食事とは?肝臓の数値が気になる方に肝臓は、生きるためにさまざまな働きをしている大事な臓器。肝機能のことを考えた、気を付けたい食事のポイントをご紹介します。肝臓の働きとは?人間の体の中では、代謝というさまざまな生化学反応が起こっているのをご存じでしょうか。私たちは、食べ物から栄養を補給して生きています。食べたものは、いろいろな酵素によって消化され、栄養素となって主に小腸から吸収されます。小腸から吸収された栄養素は、門脈を通って肝臓に入ります。肝臓では、いろいろな化学反応が起こり、栄養素は体の各部位に必要な形に作り変えられ、全身へ送り出されます。また、肝臓は栄養素を貯蔵する働きもあります。そのため、糖質を摂り過ぎると肝臓にたまってしまいます。肝臓では、体を作るための材料であるたんぱく質の代...肝臓の働きと食事の摂り方【健康生活】