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腸内環境を整えるさつまいもは低GI でも食べ過ぎには注意ですぞ！

今日は昼過ぎまで穏やかに晴れていたきみんちょ地方（関東地方） まだまだ暑いですが皆さんは秋の味覚を楽しんでいますか？ 今日、立派なさつまいもを頂きました。 どこかのお宅から「子供の芋ほりだったんでー」とか言ってくれないかなーなんぞ考えていたらある意味実現しました。 近所や...

2024/10/16 22:15

種芋（サトイモ、ツクネイモ、サツマイモ）の保存状況チェック…

昨日は午前中雨、午後は晴れで17℃まで気温が上がりました。 我が家のリビングが、あまりにごたごたなので、少し片づけようかと、種用に保存していた芋類（サトイモ、ツクネイモ、サツマイモ）をチェックして、作業を進めないと、と思ってます。 去年はこの時期、すでに芽出しを始めていたものもありますが、今年は去年より3月が寒いし、作業は遅れ気味…。 こちらはサトイモその1。実家の近くで買ってきた二子サトイモです。...

2024/03/30 06:52

サツマイモ備蓄観察日記 最終回

サツマイモ備蓄を自己流で半年してきました。自分では作物を育てる力んが無いため、農家の方に作って頂いた食品を長期に保存できたらと思って選んだのがサツマイモでした。

2023/04/21 17:29

サツマイモ備蓄実験 75日目の観察日記 ピチピチです

10月10日に道の駅で購入した サツマイモの備蓄をして75日、2か月と2週間くらい経ちました。 目標はできるだけ長く保つのみです。   紅あずまが50日頃には、意外な事に急激に根の部分が萎びてしまったのはショッ ...

2022/12/26 08:19

サツマイモ備蓄実験 50日目の観察日記 驚きの変化

10月10日に道の駅で購入したサツマイモの観察日記です。50日目となりました。 洗った芋は長く保存できないと知りましたが、どれだけ長く自宅保存が可能なのか、見ています。 保存環境管理   和室の押入れで保存。 ...

2022/11/29 15:38

サツマイモ備蓄実験 36日後の料理編

36日保存したシルクスィートを食べてみる事にしました。 皮まで頂いてみようと思うので大学芋にしたいと思います。 ゴシゴシ洗われたシルクスィート 全然ピチピチでした。 当然切ってもピチピチでした。 乾いている時の皮の表面が ...

2022/11/15 15:44

サツマイモ備蓄実験 36日目の観察日記

10月10日に道の駅でサツマイモを2箱購入して、 備蓄を始めて、11月15日で36日目となりました。 実は、洗浄されたサツマイモは備蓄に向いていないと言われています。 でも、それでも備蓄実験しています。 Contents ...

2022/11/15 15:42

サツマイモ備蓄実験 20日後と25日後の観察日記

10月10日に道の駅で購入して来たサツマイモを備蓄して20日の10月30日 ネットで調べると、2週間以内に食べましょうと書かれていました。 サツマイモの長期保存には、洗ってしまったものは不向きという事からのようでした。 ...

2022/11/04 10:24

サツマイモ備蓄実験12日後・観察日記

サツマイモの保存が自宅で何日までできるのか？ 備蓄実験をしています。 収穫されて日の浅い新鮮な道の駅で購入したサツマイモを2箱備蓄しています。 サツマイモ備蓄をはじめました 10月10日シルクスィートと紅あずまを道の駅で ...

2022/10/22 22:54

サツマイモ備蓄をはじめました

サツマイモの備蓄実験をしています。 シルクスィートから手引きに沿って備蓄してみました。 芋は重なっていると水分が出てしまうというのがわかり、 購入後、一旦乾燥させてから作業しました。 今年は2種類のサツマイモを箱で保存し ...

2022/10/16 22:15

芋はどのくらいもつのか実験スタート

秋も味覚が揃いはじめ、 夫は、焼き芋を食べたいと言っていました。 特に予定が無いので、夫は焼き芋目的で、 私は備蓄の実験の為の買い出しに出かけました。 シルクスィートの焼き芋 サツマイモの産地で有名な地域にやって来ました ...

2022/10/10 22:46