[大豆の種類]食生活について語ろう

・大豆の種類Soybeantypeだいずのしゅるい大豆の国内自給率は5％程度で、食品用に限ると、自給率は25%で大半を輸入により賄っています。輸入の8割近くがアメリカ(タンパク質33.0%,脂質21.7%)から、次いでブラジル、アルゼンチン、中国などです。大豆は、世界的には、これら諸国を始め油を採るのが主とし、他飼料目的での生産で、世界の油糧種子生産量の内、大豆が過半数を占めています。国際連合食糧農業機関（FAO）の統計では油糧種子の分類で順に、ひまわり、菜種、綿実、落花生、やし、サフラワー、ごま、からし、カカオ、アボガド等が続いています。アメリカは世界の大豆総生産量の50%以上を栽培生産です。日本国内(タンパク質33.8%,脂質19.7%)でも需要の8割は製油用で、残りが煮豆、惣菜（そうざい）、納豆、豆...[大豆の種類]食生活について語ろう

• #大豆
• #黄大豆

• #油糧種子

• #黒豆
• #煮豆