ハッシュタグ記事一覧

【ハナマサ】国産豚モツのボイルが10%引だったので煮込みを作ってみました

 近所にハナマサがあると嬉しいえーこです方南町付近に住んでた頃は歩いて行ける距離にハナマサがあったのでお肉はほとんどハナマサで買ってましたが新井薬師に引っ越してそれもなかなかできなくなりました中野坂上のハナマサに何度か行きましたがまぁそこまでたくさんは利

2025/02/25 21:13

【オールフリー】ノンアルコールビールのおつまみは、温やっこと煮物！

【オールフリー】今夜の晩酌もノンアルコールビールノンアルコールビールは「ドライゼロ」が続いていたが、たまには違う銘柄が飲みたくて「オールフリー」にしました糖質…

2025/02/07 08:11

うずらの卵を殻ごと食べる⁉️

昨年たまたま「有田哲平とコスられない街高円寺編」という番組を観ていたら居酒屋に入ってうずらの卵の串焼きを食べるシーンがあった。しかも殻を剥かずそのまま‼️😱いやー、ムリムリムリムリ💦間違って卵の殻を食べたことある人なら分かるあのジャリジャリ食感😖うずらの卵だって同じでしょ⁉️でも有田さんは美味しいと言ってお替わりしてた😱😱😱😱にわかに信じ難い映像、、、、そして私のチャレンジ魂がメラメラ🔥芸能人が美味しいと言うくらいだから美味しいに違いない。卵の殻が本当に食べられるのか❓あぁ〜食べてみたい‼️ってことで、大晦日に作ってみたのでした💪で、美味しければ元日のお節に入れて、親戚一同を驚かそうと思った訳です😆作り方は想像で。多分串に刺して焼くだけだと思いました。恐る恐る刺してみたら〜刺さったー😆それを網に乗せてガス...うずらの卵を殻ごと食べる⁉️

2025/01/14 21:57

【明治のカール】チーズ味！東京では売っていないカールで晩酌！

【明治のカール】お正月にいとこのお姉さんにもらったカール東京でカールが買えなくなってから、たまに食べるカールがおいしいいとこは、九州旅行中に箱買いしたとのこと…

2025/01/08 18:57

f34 何が体で起きてる

夕方、前歯の治療に行ってきた。やはり、前歯が欠けていたようだ。しかし、今回の欠けた歯以外にも以前から数本欠けていた。どんな具合かというと、多くの場合に下顎の歯をカバーするように上顎の歯が被さる感じに噛み合わさるのだけど、上顎と下顎の噛み合わせが（悪い

2024/12/27 20:14

【晩酌の流儀3・第12話（最終回）】牛肉のカルパッチョ｜作り方・ビールをお得に買う方法など

テレビ東京にて2024年9月20日(金)に放送された「晩酌の流儀3」で紹介された料理についてまとめました。 最終回の料理をひと足先にご紹介✨┈┈┈┈ ❁ Menu ❁ ┈┈┈┈┈ ❏ 牛肉のカルパッチョ ❏ 金目鯛の煮つけ ❏ ガリバタフラ

2024/10/07 13:08

猫日記 尻が重い猫

お世話係の定位置の座椅子💺＼_(･ω･｀)ｺﾚ！今夜は先客がおりまして。晩酌が始められない⋯ (´ᴗ ᴗก)ｴｰﾄ何かニオイするぞ by かえで ( ≖_≖) 枝豆な、それ⋯。てか、そろそろ退きませんか？...

2024/09/05 22:06

入梅いわし

ようやく関東も梅雨入り梅雨といえばイワシですな♡梅肉と大葉を抱いたイワシさんを油の海で泳がせてイワシの梅肉揚げ濃いめのハイボールに氷を入れて今週もおつかれさんでした！にほんブログ村...

2024/06/24 09:16

速攻で作っても 旨い！

まだ寒いどんどん寒くなるいい加減にしてほしい、、、6月なのに、、、料理も温かいものに 心奪われる。。。いや、いや、初夏メニューじゃないし今日は割引で買った牛を使って。。。この具材、すき焼きと同じなんだけど肉豆腐なんだよな～うまうまです帰宅して調理時間40分程度ですが 作れました！もう一品に、刺身わかめを使ってタコがあれば、最高なんですが、、、お高くて手が届かず 長ネギだけわかめの酢味噌和えごちそうさ...

2024/06/12 18:21

凍み豆腐の油淋鶏

今日のまかない担当はワタシ店長からのパスタのリクエストに快諾パスタは得意だからね(๑•̀ㅂ•́)و✧店長が気まぐれで買ってきて放置していた巨大ズッキーニを使ったトマトソースのパスタまかないの時間をちゃんと確保できた週末来週からメニューチェンジで忙しくなりそうだ晩酌は凍み豆腐の油淋鶏冷凍→解凍した木綿豆腐の水気を切って片栗粉をまぶし、醤油・酢・砂糖・ごま油・みじん切りニンニク・みじん切り生姜・ネギを加えて混ぜ...

2024/06/09 10:33

日曜日にトンカツ？

札幌、11年ぶりとか何とか、とにかく寒い毎日です 北海道だから、寒い。とは言えない時期なんです。さて、どんな気温でも天気でも、仕事を終えてのビールはおいしいものこんなおつまみで疲れを癒しましたよ～がっちり、手抜きな部分もご披露～、、、トンカツ ですが、はい、まずは冷凍のカツ。 衣をすでにまとっている「カツ」 よくありますよね？・・・それですこの日は、日曜日おうちでゴロゴロならば、多分食べきれないだ...

2024/06/02 11:46

ちょうどいい見切り品を使ったおつまみ～

どうしたものか。。。野菜、バカ高いよねそんな中の夕食です物価高、野菜高騰でも野菜は欠かしたくない ダンナは大の野菜好きな男だし できるだけ主婦としては家計と食材をほどほどに維持したい見切り品を使って何作る？サラダのドレッシングを作っておいて全部のっけ盛りでも この中にたくあんがあるんだよたくあんサラダヘルシーに 厚揚げを使ってもう一品野菜と厚揚げ、そしてコチュジャンベースのタレタッカルビの厚揚...

2024/05/30 22:00

深夜の手作り焼きそば

仕事から帰ったら、ゴリラが焼きそば を作ってくれていた。豚肉じゃなくて、ベーコン入の焼きそば人様が作ってくれた焼きそばは、自分がつくるよりずっと美味しく感じるこの日も練習して持ち帰ってきた出汁巻き玉子赤大根をすりおろしたやつ をのっけて毒々しい色だが味は大根おろし深夜1時。焼きそばすすりながらビール独りの晩酌も、自分のために作ってくれた料理があるとココロがほんのりあたたかいにほんブログ村...

2024/05/30 12:26

春の名残りと夏の兆し

ひと昔前に流行たタジン鍋無水で調理できるタジン鍋今も使ってる人はどれくらいいるのかしら？いただきものの春キャベツとアサリで酒蒸しを作った。ザク切りしたキャベツとアサリを鍋に入れて、塩と酒をふってフタして弱火でじっくり蒸し上げるアサリの口が開いたらすりおろしたニンニク少々とバターを加えて、再びフタしてバターがとけたら完成アサリの塩味と旨味を考慮して塩は少なめにキャベツの甘みを存分に味わえて、一人で一...

2024/05/27 12:58

昆布水でつくるししゃもの南蛮漬

昆布を水につけて一晩おいて、「水出し昆布」を作っておいた小麦粉を薄くまぶしたししゃもを揚げて昆布出汁で作った南蛮ダレに漬けて薬味をたっぷり♡ししゃもの南蛮漬あえて鰹出汁はつかわない。店長がまかないで作った鶏の山賊焼炊き込みごはんまだ5月だけど、ムシッとした暑さ。サッパリ系の酒のツマミで晩酌にほんブログ村...

2024/05/24 12:28

脳がバグる

柑橘系のフルーツかと思ったらズッキーニだった。「塩こしょうしてオリーブオイルで焼いたら美味しいよ」と店長から一ついただいたのでさっそく作ってみたパスタ、ズッキーニのソテー、煮玉子で晩酌ズッキーニは柔らかくてジューシー水分量がハンパない塩こしょうしかしてないが、ズッキーニの持ち味を存分に引き出している。気を良くして、翌朝は半分残ったズッキーニとカラフルトマトでチーズ焼きを作ってみた。…マンゴーにカス...

2024/05/23 11:50

鰯と梅

イワシがお買い得♡梅肉と大葉をのせて巻いた定番のあのメニューを作るイワシの梅しそ巻きこれはごはんのオカズというよりも、絶対的に酒のアテだと思っている。蕪も安かったので一束買ってきた。薄切りにして軽く塩もみしてサイの目に切ったきゅうりとパプリカ、ピンクグレープフルーツと一緒に「キューピーのレモンドレッシング」でマリネする。蕪のレモンマリネ刺身用のホタテなんか加えても美味しいが、お高いので今回はやめと...

2024/05/20 15:57

日戻り鰹

漁獲したその日に水揚げされる「日戻り鰹」身は透明感のある赤で、鮮度抜群なのが一目でわかるそんな貴重な鰹を銀皮造りにし、焼き目がつかない程度に炙ってまかないとして持たせてくれたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ♡♡♡♡♡帰宅してから寝ていたゴリラを叩き起こし、一緒に堪能した。鰹が大好物のゴリラ。睡眠を妨げられても、この鰹を目の前にしたら文句は言えまい。こんな美味いもんをまかないで出してくれる店長、太っ腹だせにほんブログ村...

2024/05/17 12:26

キンキの煮付け定食とまかない飯の晩酌

仕込みがたくさんあったのでいつもより早めに出勤。朝ごはん抜きで出たから腹ペコ。途中、仕事抜け出して近所の和食店でキンキの煮付け定食を食べた半身とはいえ、お刺身やアラ汁、さらに食後のコーヒーもついて1300円♡キンキに添えられた煮汁が染み込んだ豆腐もウマし煮汁と一緒にごはんにのっけて、さらにごはんお代わりした。満腹状態で店にもどり、前日仕込んで干されたメヒカリのチェック程よく水分が抜けていい感じだはやく...

2024/05/16 13:11

メヒカリの干物を仕込む

店長が大量のメヒカリを仕入れてきた。唐揚げ（メヒカリの唐揚げウマいよねぇ）にするのかと思ったら、干物にするんだとΣ(ﾟДﾟ)小さな身のウロコを取って背開きにして内蔵血をよーく洗い流して…中腰で黙々と作業を続け、腰痛が爆発しそうだ。下処理したメヒカリを昆布や酒を加えた塩水に漬けて一晩おいてから干すらしいメヒカリの干物、食べたことないな。楽しみだ♪この日はなぜか週末並みに忙しかった。帰宅して、サクサクと海老天...

2024/05/15 10:28

普通ーーーーのハンバーグで晩酌～

憂鬱な月曜日が終わった。。。サッと済ませたい夕食こちら！仕事帰りに、買ったものはこれ。サラダ用大根昨日買っておいたマヨネーズサラダを使うこととして。。。ちょっとだけ味を加えて、わんこ豆流大根マカロニサラダうまいよ旬のニラ、 安いニラ簡単にニラの卵とじさて、メイン！昨日作っておいたハンバーグを焼いてみなさんは、どっち派？ 大きいハンバーグと 小さいハンバーグダンナが小さいハンバーグ複数派なので かわ...

2024/05/14 17:53

メメ吉、風邪をひく

3日ほど前から メメ吉さん がエサを食べなくなってしまった。仕事に行く前にメメ吉さんを病院に連れて行ったら微熱があり、風邪と判明。そーいえばメメ吉さんの食欲が落ちたのと同じタイミングで私も風邪気味だった。先生によると、人間の風邪は猫にもうつるんだそう。ごめんよ、メメ吉さん。私のせいだったよ。お注射打ってしばらく安静に。そんなこんなで朝はバタバタだった。仕事から帰ってもバタバタ晩酌の用意。木綿豆腐をじ...

2024/05/14 12:35

鯛が食べタイ

鯛の昆布〆を削ぎ切りして、煎り酒に一晩漬け込んで翌朝ごはんの上にのっけて 鯛の昆布〆丼 を作った海老とピーマンの天ぷらこれには天つゆではなく、サッパリと 煎り出汁 で味噌汁は 新玉ねぎとワカメ、三つ葉ちょっと贅沢な朝ごはんを堪能した仕事から帰って、冷蔵庫に寝かせておいた皮付きの鯛を取り出し、薄く小麦粉をはたいて皮目からじっくりじっくりフライパンでソテーときどき身の部分にバターをかけながら皮目がこんがり...

2024/05/11 13:25

カナガシラの塩焼き

ウチの店長は釣りが趣味だ。この前の2連休のときも釣りに出かけ、たくさんの魚を釣ってきたその中の魚をおすそ分けしていただいた。↑写真の赤い魚…カナガシラだ。刺身でも焼いても美味しい淡白な白身魚だ店長が開きにしてくれた。オススメは塩焼きとのことで、さっそく帰宅してから塩ふって焼いてみた。クセも臭みもまったくなく、ホクッとして甘味と旨味がめちゃくちゃ感じられる。実は初めて食べたカナガシラカナガシラってこん...

2024/05/10 11:25

鯛の昆布〆と煎り酒

先日仕込んでおいた鯛の昆布〆が食べ頃になった鯛を包んでいた昆布は千切りにして一緒にいただく純米酒と梅干しを煮詰めて作った煎り酒につけて。塩梅もちょうどよし仕事で大量に出たネギの青い部分と、使いきれず残ったキャベツの千切りを使った卵多めのお好み焼き。まかないで作ったが、食べてる時間がなくて持ち帰ってきたお好み焼きソースでなく、マヨネーズとポン酢、一味の組み合わせで食べるのが好き薄口醤油とみりん、すり...

2024/05/09 13:23

【GW最終日】多摩自慢「純米無濾過」で、GWにカンパーイ！実家に生えている「せり」でデトックス！

【GW最終日】GW4連休最終日は自宅でゴロゴロし、明日から仕事ができるよう体と心を休めました今夜の晩酌は日本酒多摩自慢の「純米無濾過」ですこのお酒は元気がいい…

2024/05/08 19:36

使い勝手のいい魚

「魚」に「雪」と描いて鱈（タラ）字を見てもわかるように、思い切り冬が旬の魚。でも最近、スーパーの鮮魚売り場で比較的安く売られている。淡泊だが旨味があり、火を通すとプリッ、ホクッ真鱈特有の香りと味。鍋にもよし、揚げ物にもよし、焼いてもよし使い勝手がよく、大好きな魚のひとつだ。軽く塩をあてて水分をよく取り、一口大にカット。あとは片栗粉をまぶして油でカラリと揚げて、一味唐辛子と万能ねぎの小口ネギをたっぷ...

2024/05/06 09:19

始まりのはじまり

初めまして（そうでない方もいらっしゃると思いますが）くま と申します(*￣(ｴ)￣*)料理人のはしくれですこちらは夫の ゴリラ板前さんです。私が「生涯、料理の仕事で生きていこう」と決心するきっかけになった人であり、師匠でもあります。なぜ「ゴリラ」と呼んでいるのか？なんてことはない、顔がゴリラに似ているから。でもゴリゴリの「マッチョゴリラ」ではなく、どちらかといえば 「華奢でキレイなゴリラ」そうフォローしても...

2024/05/05 19:49

ほろよいでゆるむ土曜の夜

レタスクラブのレシピにお世話になりながら、毎日美味しく楽しく晩ごはんを食べている、田舎暮らしのワンオペ主婦。父と小学生の息子、春から高校生の娘。ミニチュアダッ…

2024/03/24 08:14

【水曜日の晩酌】鶏ささみとつくねのチーズ＆梅しそサンド

こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋保護猫達と暮らしているかとうです。 にほんブログ村  ​初めましての方はこちらをどうぞ『【田舎暮らしの現実】総合案内所へよう…

2024/02/16 17:16

「水郷のとりやさん」の焼き鳥で夫婦飲み

水郷のとりやさんの鳥もつ煮込みを堪能した後翌日は焼き鳥で晩酌🍻もう焼きあがってる物なので湯煎で温めるだけです。皮とか色々買ってたけど、、、あ、そうか〜💦何か足りないと思ってたら❗️福岡で焼き鳥と言えばまずは豚バラだけどこちらは鶏肉専門店なので豚バラは無しでした。きりん焼きっていうのが気になったけど、味噌味でした。焼き鳥屋さんに行けば塩、タレの他に味噌も有りますが一度も注文したことが無いです😅さすがに湯煎だけでは焼き鳥屋さんの焼き鳥だ！とはいかなかったけど、いつもみたいにカセットコンロで炙るともっと美味しくなったと思います👌1番気に入ったのはレバー💓パサついてなく食感もしっとりで美味しかったです。さすがに夫婦2人では一度に食べきれなかったので残りの焼き鳥は串からはずし、添付のタレを白ごはんにかけて焼き鳥丼に...「水郷のとりやさん」の焼き鳥で夫婦飲み

2024/01/16 00:17

「水郷のとりやさん」の鳥もつ煮込みがバリうま過ぎる😋

今年の雑煮に入れる鶏肉は水郷のとりやさんからお取り寄せしたんですがやっぱりブラジル産とは全然違いました❣️で、送料を無料にする為に他にも色々購入してて、今夜はこの⬇️鳥もつ煮込みを作ってみたんですが、これがめちゃくちゃ美味しくて感激👍袋から出して、汁が無くなるまで炒めて完成。仕上げに刻みネギと七味を掛けていただきました。汁には生姜を足そうかな〜と思ってたけど、全然何も追加しなくてオッケー👌のちょうど良い味付け。そして食感が全然違う‼️柔くて臭みも無くて、これまで食べてきた鳥もつ煮込みとは天と地ほど違ってめちゃくちゃ美味しい〜🥹これだったら、モツ煮苦手という人でも大丈夫かもしれません。これはまた絶対リピすると思います💓「水郷のとりやさん」の鳥もつ煮込みがバリうま過ぎる😋

2024/01/14 05:03

【日曜日のお夕飯】ほぼ作りおきだけの盛り合わせ

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋保護猫達、そして地域猫と暮らしているかとうです。地域猫ちゃん用温室が完成しました✨DEPOS デポス 家庭菜園 ビニール …

2023/11/06 18:26

【週半ばのお夕飯】おでんなので晩酌になりました^_^

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋保護猫達とさらに地域猫と暮らしているかとうです。ぬこ様の冬支度に大忙しにほんブログ村 実録シリーズは総合案内所としてまとめ…

2023/10/26 18:52

めずらしく品数が多い夕食

日曜の夕食は、ちょっと品数が多いかな？ビールとつまみで、月曜の憂鬱をなくそう～・・・とか言ってますが、ビールは日曜に限りではないし、ただの理由付けです こんなかわいいものを見つけたので、よけいにビールがおいしいかも柴犬コースター さ～、適当に作ったメニューをざざっと！ごま油たっぷり レンコン炒め単なるウインナー ダンナ大好物 コールスロー油っ気がないかも もやしつくね唯一安い茄子で 茄子のニンニク...

2023/09/26 19:31

厚揚げと長ねぎ、そしてもやしを使った おつまみ

経済的な夕食です 北海道は鳥インフルのせいで卵が消え、やっとお店に出回ったかと思えば価格がバカ高い！そして今度は 猛暑のせいで夏の葉野菜が姿を消しつつあり、価格も異常 今回は 厚揚げ、もやし、ネギ！この食材で夕食だ～長ねぎのかき揚げ？みたいなものおいしそうでしょ（かき揚げとチヂミの真ん中だな；；；）続いては厚揚げ。最近安く手に入るもやしを投入味は、味噌ベースに豆板醬も加えて ピリ辛これ、おいしかっ...

2023/09/03 15:49

じゃがいもと白菜が主役で お酒がすすむ～🍶

これもレモンサワーを呼んじゃうな～じゃがいものそぼろ炒めと白菜の旨和えじゃがいもは 先に少しレンチンしておくと炒めやすい根気強く炒めると、時間はちょっとかかるけど、味が浸みて旨いんだよね～軽くい重み下白菜にシーチキン！ さっぱり味でお酒がすすむんです 最近はコロナも急増中とか言われますが、その陰で通常の夏風邪も流行ってますよ～ ダンナの風邪が、わんこ豆に移動したようで、発熱に苦しんでいました その...

2023/08/13 15:58

【節約おかず④】かつおたたきのお刺身

我が家は、みんなお刺身が大好きです。今日は、家族は外出して一人の夕食でしたので、近所のスーパーで特売していたかつおたたきを晩酌用にカットしました。かつおの豆知識も含めてご紹介するので、是非参考にしてみて下さい。 リンク かつおたたきの歴史

2023/08/13 12:25

夏の晩酌🍶、メインは舞茸ベーコンパスタ

ジトっとした空気に 疲れは2倍 ただいま、うちのダンナさん、風邪でダウン疲れとか、気温には めっちゃ強かった男なのに 50に近づくと こんなにも弱くなるのか～・・・うちのダンナさん、体調不良になっても「ケンチャナ（大丈夫）」の一点張り、もしくは、具合悪いって言い放つだけ、または 「薬何飲めばいいの？」と妻任せなのでわんこ豆は、わが家ではドクター！わんこ豆は わが家ではナース！（本業ですが）わんこ豆...

2023/08/09 21:20

ツナマヨリメイクで晩酌～🍶

月曜の憂鬱を克服したぞーーー！現代には サザエさん症候群ってやつがあるらしい。。 どんなもの、それって 「月曜から始まる仕事を考えて、日曜の夕方から憂鬱な気分になること」 だそうです若い人だけじゃないよね～、一週間の始まりの憂鬱は。。。それはそれとして昨日の夕食～ この中に、リメイク料理があります！こんなものをリメイクしてみました前の日の ツナマヨの残りまあ、マカロニサラダやトーストに挟んじゃえば...

2023/08/07 21:12

税理士に会ってきた

暑いけど太陽光を浴びてバルコニーファームのレモンの木は元気に育ってます。片方だけ実がついていて、そのうちの一つが結構大きくなってます。まだ緑色だけど、黄色にな…

2023/07/30 10:21

晩酌♪

応援ポチお願いします☟こんばんは＾＾今日のぼっち晩酌ですお刺身を買っちゃった～いなだ・ほたて・イカ坦々・茹でイカ平日は、一人の夕飯なので・・いつもは、ピザ...

2023/07/19 17:50

【地元の泡ワイン《樹樹》と】ありもの盛り合わせの晩酌

 こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかときちです。 にほんブログ村 実録シリーズは総合案内所としてまとめました。闇黒日記シリーズ一覧理不尽て…

2023/05/21 18:21

ヤバいくらい行っちゃうね

なんと！Bside＆8Bloungeにバリ島産の焼酎SUN350mlが新登場※サトウキビ焼酎ですまた通いそうな予感？ヒデぞうです。 ちょうど良いサイズで呑み切…

2023/04/24 21:02

【旬のセリ】実家の庭に生えていたセリ！今夜の晩酌の料理は、セリと豚肉の卵とじにしました。

【旬のセリ】今夜の晩酌のおつまみ実家の庭に生えていたセリを使って「セリと豚肉の卵とじ」を作りました【セリと豚肉の卵とじ】セリは春の七草お正月明けに食べるから旬…

2023/04/21 15:55

この時期のコノシロは、華やかな地肌を生かして酢じめ刺身に。

​​​​​コノシロの インスタ映えする 刺身にて この時期ならの 夕餉楽しむ ​​ 我が家では​こんなに見事には作ることはできませんが！​ ★ コノシロ。ご存知のように、寿司ネタで人気

2023/02/19 17:05