毎日飲んでいても意外と知られていないお茶のこと。 「かぶせ茶」(冠茶)
渋みが少なく彩り鮮やかで旨み・甘味を多く含む「かぶせ茶」寒冷紗(かんれいしゃ)などで直射日光を1週間ほどさえぎって新芽を育てる(被覆栽培)ことで、濃い緑茶の茶葉となり渋みは少なく旨み・甘味を感じるお茶ができあがります。かぶせ茶は、「冠茶」と漢字で表記されることもあります。同様に被覆栽培する緑茶として「玉露」がありますが、「玉露」はかぶせ茶よりも被覆期間が20日前後長く覆います。静岡県の西の玄関口、湖西市の「お茶専門店」<ahref="http://www.yasumaen.jp"target="_blank"><b>人と人とを結ぶ「静岡やすま園」<http://www.yasumaen.jp></b></a>静岡やすま園〒431-0427湖西市駅南1-3-1パレマルシェ新所原店内1FTEL:053-...毎日飲んでいても意外と知られていないお茶のこと。「かぶせ茶」(冠茶)
2023/07/24 18:00