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⋆⋆【ハロウィン】今年はこんなの作ってみました & お買い物マラソン第三弾⋆⋆

  10月のお買い物マラソン第三弾明日から始まりますね  第一弾、第二弾と買い過ぎた感が否めないので今回は控えようと思います  はっイッタラ×ミナペルホネンの…

2023/10/23 10:27

☆✳いつものご飯でテーブルコーディネート＆法事で日帰り下関＆家族でお出掛けららぽーと福岡✳☆

​​ こんにちは♪20日は日帰りで実家へ行ってきました。 育ての親の母が今実家で一人暮らししてますが 私の生みの親である実母の法事で行ってきました。 50回忌で最後という事なので。 先週作ったハンバー

2023/10/23 08:24

フォトレッスン受講①

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2023/10/21 11:34

高校の調理室より 10月クッキング🎃ハロウィン

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。日本の食文化では、ありませんが、、。若い彼らには、やはり。・ハロウィンミートパイ・パンプキンマカロニグラタン・かぼちゃムース 目玉のせ生徒さん（男子）の中には、ミートが焦げすぎ？の子も

2023/10/18 19:39

10月の自宅レッスンは、ちょっとだけハロウィン仕立て🎃

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です10月自宅レッスン今回は、イタリア土産の可愛いファルファッレを使って欲しいとのリクエストを含めての秋のメニュー。・秋の彩りファルファッレ・茄子と無花果のマリネ バルサミコ酢風味・烏賊とセロ

2023/10/17 21:36

旬の秋刀魚のサラダ生春巻き かぼちゃのペーストバルサミコ酢添え

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。旬の秋刀魚のサラダ生春巻きかぼちゃのペーストバルサミコ酢添え株式会社サラダクラブさまから商品としてご提供くださった「サラダクラブ 10品目のサラダ レタスやパプリカ」を、生春巻きにぎっしり

2023/10/15 17:55

10月のテーブルコーディネート（2022年レッスンより）

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。昨年の頃に通っていた、レッスンですが、復習のため見返しております。デュプロマコースなので、テーブルコーディネートに加え、持参したお料理の盛り付けをして、完成です。この時のテーマは、「両

2023/10/14 21:16

＜レシピ＞思い出した祖母の味「茄子の焼き浸し」

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。今回は祖母の味。子どもの頃に食べた記憶（味）を思い起こして・・・。思い出した祖母の味「茄子の焼き浸し」祖母の人生の半分くらいは一人暮らしでしたが、向上心旺盛で勤勉。そして、いつも、「今

2023/10/13 17:25

エレガントなオリーブオイル「ICONO（アイコノ）」

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ICONO（アイコノ）世界で最もエレガントなエキストラバージンオリーブオイルオリーブオイルを使っている方、増えましたね。一般的なサラダオイルも、今や価格が上がり、せっかくなら、オリーブオイ

2023/10/12 17:58

娘と天神デート前編＆Oisixプレミアムモニター25回目Disny鶏団子 きのこ さつまいもにかぼちゃ秋の味覚盛り沢山・。☆

​​ 先月から娘のみーは最後の学生生活遊べるの今しかないと 韓国行ったり東京行ったり、昨日は鹿児島から帰ってきた所です。 実は鹿児島出発する前日にも私と一緒に福岡市内に遊びに行ったばかり。 なんともハ

2023/10/11 13:37

＜レシピ＞母の思い出の味「酢ばす（酢れんこん）」

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。共働きで夕方買い物して帰宅。夕食、お弁当を欠かさず作ってくれて、なおかつ、お料理上手だった母。一緒に生活していた時、何を作ってくれていたかな・・・と。今や、聞いてもチンプンカンプンだか

2023/10/10 17:49

＜レシピ＞パキット レンチン ボロネーゼ♪

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。パキッと追って、レンチン、グルグル～♪私、レンチン食品、あまり食べないのですが、進化していることに驚きです！永谷園さまからご提供いただいたパキット＜ボロネーゼ＞じっくり煮込んだ挽肉の旨

2023/10/09 18:47

調味料の一つに。「クルミ味噌」

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。結構、何にでも使えますよ。クルミ味噌レシピはこちらから。 川端寿美香 調味料の一つに♪「クルミ味噌」 微妙に残っていたクルミ。いろいろ使えるクルミ味噌を作ってみました。 アプリで

2023/10/08 16:19

お魚をさばこう♪10月自宅教室より。

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。先日、初めての生徒さまをお迎えしました。初回ですので、鯵を・・と、この日に限って、ひら鯵と天然鯛がほとんど同額。探すのにも苦労しましたが。ということで、平鯵と天然鯛をご用意しました。鯵

2023/10/07 20:38

。＋韓国土産の続きと東京土産でテーブルコーディネート＆娘の誕生日と就職先内定祝い。＋

​​ どうもこんにちは♪ みーの東京みやげでお茶会 かぼちゃのチーズケーキでパッケージがめっちゃ可愛くて買ったらしい。 家にある僅かなハロウィングッズでコーディネート♪ みーが美味

2023/10/06 14:52

母が作ってくれていていた「鶏手羽元のシンプルスープ」

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。娘が、友人たちと焼肉屋さんに行ったのですが、冷房が効きすぎて、とても寒かった・・・そうで。店の人に言えば良かったのに。（割と高級なお店なので、それなりの対応はしてくれるはず）案の定、翌

2023/10/06 13:39

秋を楽しむヘルシーおうちごはん～お料理教室へ

10月に入ったのにまだ夏？と感じていた数日前一気に秋が過ぎてしまった？とも感じさせるような涼しさ？寒さ？の今日です。先日のこと何ヵ月振りになるんだろうか？...

2023/10/06 11:37

＜レシピ＞焼きあん栗、焼いちゃいました🌰

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。この間の栗ご飯の栗、少し取り分けて、お菓子に使いました。焼きあん栗、焼いちゃいました🌰栗入り「焼きあん栗」＜材料（8個分）＞栗あん 140g上新粉 大さじ4日の出本みりん 小さじ1強卵黄 1個

2023/10/04 19:09

残り物の「蒸ししゃぶ」からのリメイクでサスティナブルイタリアン♪でランチワイン

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。昨夜の晩ごはんは「蒸ししゃぶ」でした。丁度1人分ほど残っていたので、私の今日のランチに。「蒸ししゃぶからのチーズ蒸し」と「タヴェルネッロ オルガニコ テトラパック®」とともに。こちらのワ

2023/10/03 16:45

お月見のテーブルコーディネートで夕食～♪

こんばんは～♪いつもブログを読んでくださってありがとうございます(＾＾♪ パン教室をブログにアップしたかったので、お月見の夕食のアップが遅くなってしまった…。…

2023/10/02 12:37

＜レシピ＞トマトときのこと鶏肉の味わいがギュッ！【あとのせ鰹節が香る鍋つゆ＜トマトのうま味】

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。にんべんさまよりご提供いただいた【あとのせ鰹節が香る鍋つゆ＜トマトのうま味＞】のご紹介です。かつおだしとトマトのうま味のコンビに、洋風のようで和の鍋つゆです。さらに、追いかつおだしなる

2023/10/02 09:26

。✽IKEA購入品紹介とダイニングルーム、キッチンインテリア後編✽。

​​どうもこんにちは(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠) ​​ 先日9月27〜30でみーが東京の友達と遊ぶのに兄のゆうの所で3泊4日してて昨日の夜帰ってきたばかりです。 パパさんと私からそれぞれ小遣いあげてたので色々食べ物のお土産

2023/10/01 18:36

＜レシピ＞初物 栗おこわ アップグレードには特別な本みりんで♪

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。大きな生栗を見つけたので、買って帰りました。直径5センチくらいの、ふっくらとした栗（茨城県産）1キロ弱あったので、半分は、蒸し栗に。残りを栗ご飯🎵しかし、皮剥きに1時間かかりました。その

2023/10/01 15:56

アトリエお料理教室久しぶりの秋のレッスン受講＆癒される時間と空間へ

 こんにちは～(∩´∀｀)∩久しぶりにお料理教室に行ってきました！お料理教室のアトリエもすっかり秋・・・秋らしいお料理を色々教えてもらいました。先生のお料理もいつも感動するのですが、うつわも本当に美しい。うつわが好きになったのは先生の影響が大きいです。ブロ

2023/09/28 23:36

北鎌倉 シェ・ケンタロウのお料理とペアリング

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。最高のおもてなしと最高のお料理それを包み込むシャンパン、ワインとの（ノンアルコールも）最高のペアリングでした。・シャンパーニュ・ポル・ジェス・ブリュット・エール・ド・リューセック 2019

2023/09/28 19:33

。✽IKEA購入品紹介とダイニングルーム、キッチンインテリア前編✽。

​​ こんにちは♪ IKEAモデルルームツアー前編、後編に続き、 今日はIKEAで買ったもの紹介しまっす！ Instagramで一足先にアップしちゃってるけど（；^ω^） まずは1つ目。 色が美しくてため息もののピ

2023/09/28 16:49

「エスコーラ・ボアメーザ・アミーガ」入学式より

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。私の新たなる挑戦。学びを始めます。ようやくこの日を迎えました。憧れの料理家、若林三弥子先生の魂を受け継ぐことのできるこの機会に、本当に感謝しております。（でも、先生は抜け殻には、決して

2023/09/27 19:45

メニューの決め手は、ダンナ優先？自分優先？

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。先日の自宅教室では、夕食用（旦那さまのお好み）と、お弁当にと、毎回、お持ち帰りなされています。少しだけ、ご試食いただいております。お昼過ぎるので、お腹が空きますからね。この日のメニュー

2023/09/21 15:32

ケータリングサービス始めました⁉

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。突然のことでした。ピンチヒッターで、ケータリングのご依頼を受けることに。が、しかし、それは、お届け日の2日前。全く、打ち合わせ無し！！しかも、そもそもは、フレンチ専門の先生の代役。え！

2023/09/19 22:04

。＋モノトーンに映える赤のフェイク＆韓国土産とテーブルコーディネート＋。

​​おはようございます(⁠｡⁠･⁠ω⁠･⁠｡⁠)⁠ﾉ⁠♡ 右端に赤いのチラリ 3泊4日で娘のみーが木曜の夜遅くに帰ってきました。 いつも仕事で帰るの遅いパパさんが時間調整できたのかみーを駅まで迎えに行き 一緒に

2023/09/17 11:12

＜レシピ＞懐かしさ感じる「里芋と鶏のごはん」

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香ですこれから、お芋の季節になりますね・・。今回は里芋のお料理を。懐かしさ感じる「里芋と鶏のごはん」重陽の節句は過ぎましたが、菊を用いております。レシピはこちら 川端寿美香 懐かしさ感じ

2023/09/15 15:18

【KOZまかない】もう季節は秋だから！3種のきのこをた〜っぷり使った麻婆豆腐。

こんにちは！みなさま、いかがお過ごしでしょう。先日の「KOZまかない（ヤンニョムチキン編）」の投稿、もうお読みいただけましたでしょうか？スパイシーなチキン、おいしそうでしたよね〜♪自分ではそんなに意識していなくても「秋だ……、おいしいものい

2023/09/14 16:43

ferm LIVING Stories：アウトドアダイニングのお話 Part.2

こんにちは！『fermLIVINGStories』のお時間です。今回は「アウトドアダイニング」の続きです。前回登場したEleanorさんは、「直感に従い、創造的になること」を大切に、アウトドアダイニングを楽しんでいると教えてくれましたが、今

2023/09/14 16:41

＜レシピ＞ゴロゴロ野菜のスパイシースープ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ゴロゴロ野菜のスパイシースープ冷蔵庫に微妙にある残り野菜や、完熟になったトマトで作るスープ。基本のシンプルなスープに、カレー粉を混ぜて。味変して、別物みたいに！レシピは、こちら 川端

2023/09/14 15:03

高校の9月調理実習より ドライカレーで残暑を乗り切る！

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。先日、高校生への調理実習の講師をさせていただきました。9月なのに真夏のよう・・。ドライカレーコンソメスープレモンジェラート辛いのが苦手な人もいるかもと、トマト、かぼちゃを入れています。

2023/09/13 11:36

遠距離介護と息抜き

明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。長崎帰省にて先日、父の病院の付き添いのため、帰省しておりました。グループホームに入った母とも会いましたが、9割は、私のことは、忘れてるよう。ついにか、、。高齢の父も、先の事が、不安で

2023/09/11 16:19

【KOZまかない】旨辛でパワーチャージ！ハマる人続出のヤンニョムチキン。

こんにちは！みなさま、いかがお過ごしでしょう。楽しかった8月もあっという間に過ぎ、気がつけば9月ですよ！9月って……もう秋じゃないですか？！早いですね〜。予定をたっぷり詰め込んだ夏も楽しかったですが、秋は秋でお楽しみがいっぱいあります。KO

2023/09/08 16:42

★22年ぶりの大移動と模様替え＆楽天購入品でテーブルコーディネート★

​​9月に入りましたね、子供さんのいるご家庭、夏休みの間主婦の皆様お疲れ様です。 うちの大きな子（大学生）は今月いっぱい夏休みだそうで（；^ω^） ここ最近は週3位でバイト入れてるようです。 もう一人の

2023/09/05 19:57

冷やし明石焼き（たこ焼き）

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ある日の昼ご飯。前日のたこ焼きの残り物。普通なら、レンチンのところですが、あまりに暑く、冷えた出汁つゆに入れて、「冷やし明石焼き」ってことで・・・。こちらをクリックしていただけると嬉し

2023/09/04 21:16

＜レシピ＞無花果の胡麻クリームかけ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。無花果が旬です。そのままでも、ジャムやコンポートにしても、そして、このように、胡麻クリームソースをかけると、デザート？お料理？ですが、美味しいです。それに、女性に嬉しい美肌効果や、がん

2023/09/01 16:07

＜レシピ＞野菜とベーコンのおでん風

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。8月31日。831（ヤサイ）の日です！ということで、夏でもおでん。気持ち、夜は涼しくなってきたような・・・。私はエアコン付けずに、寝ております。野菜とベーコンのおでん風レシピはこちら

2023/08/31 18:11

ferm LIVING Stories：アウトドアダイニングのお話 Part.1

こんにちは！『fermLIVINGStories』のお時間です。日本はまだまだ暑い日が続きますが、fermLIVINGの生まれた地、デンマークでは、そろそろ秋の気配を感じるようになってきました。気持ちのいい最後の夏を、そして来たる秋を楽しむ

2023/08/31 16:54

夏のお惣菜（塩こうじを使って）～料理教室より

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。先日の料理教室より。今回はあらかじめ用意した塩こうじを使ってのお惣菜を作っていただきました。鱧かつ風 柴漬けタルタル添え茄子のトマト味噌炒め蛇腹きゅうりのコチジャン塩こうじ和えひじきの

2023/08/30 20:21

果物が得意じゃない私の果物キロク

こんにちは 平日毎日。1か月ブログ更新チェレンジ中🚩 我が家は夫婦共に 果物が得意な方ではありません でもとくに女性は 果物好きって人が大半ですよね～ で、果物が好きって人は 元気でパワフルな

2023/08/30 14:41

＜レシピ＞モロヘイヤと枝豆のおひたし

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。今日、5年ぶりのゴールド免許証🌟一旦停止、右折禁止で、ブルー免許証になっておりました。運転歴30年の頃に、初めての違反。しかも。立て続けにこの2つ。モロヘイヤと枝豆のおひたしさて、モロヘ

2023/08/29 16:58

＜レシピ＞明石の浜の母ちゃん直伝！「浜のたこめし」

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。所属している、兵庫県漁連で、毎年夏に開催される親子イベント、「干したこ作り」屋上でそれぞれ、活たこから作ります。それから作る「たこめし」は、旨味が凝縮されていて、格別に美味しいです。

2023/08/28 16:59

＜レシピ＞ごぼうと大根のきんぴら

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。8月も最終週を迎えました。小中学校の始業式も。そろそろ始まっているとか。始業式前日は、大変でしたね・・・。親も子。私の小学校の思い出。絵画は手を抜きたくない。2日間、じっくりと描いて。そ

2023/08/27 17:42

＜レシピ＞茄子とトマトの味噌炒め

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。茄子って、バリエーション豊富！ご飯に合いますよね～♪レシピはこちら。 川端寿美香 茄子とトマトの味噌炒め 夏野菜の代表とも言える茄子とトマトをこっくりした味噌で絡めて、食欲をそそ

2023/08/26 16:34

下準備からリポート！当日バタつかないホームパーティの秘訣

こんにちわ、akiko（@__iejin__)です お盆中、全然ブログ投稿できなかったのですが 久々に更新した

2023/08/26 09:13

静かなお祝いの宴

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。誕生日、ドンピシャの日は、ダンナと2人。静かですなあ。泡の音が聞こえそう🥂ビコーズワインのブラン ブランこれは、フレッシュに、爽やかに、スッキリと喉を通ります。甘海老のカルパッチョカス

2023/08/25 19:07