大変ながらくお待たせいた致しました。苺のシフォンケーキ販売開始致しました！といいますか絶賛販売中ですm(_ _)mふわり。いちごのシフォンケーキ甘酸っぱい苺を焼き込んだ季節のふんわりシフォンケーキ。苺は、工房でセミドライ（やわらかドライフルーツ）にして焼き込んでいます。苺の甘酸っぱさが凝縮されて、濃厚な味わいになっています。そんなセミドライ苺は、生地に混ぜ込むことで全体にとけこみふわりとイチゴの甘い香り...
しっとりパウンドケーキとシフォンケーキの **お菓子工房クランベリー** の日々のあれこれ。
からだに優しい素材とこだわりのレシピで焼き上げたパウンドケーキやシフォンケーキを全国へお届けしています。 見た目はシンプル。だけど、心がほっこりとするあたたかい味わいのケーキをお届けできるよう小さな工房で奮闘中。 ちょこっと「幸せ時間」を感じて頂けたら嬉しいです。
大変ながらくお待たせいた致しました。苺のシフォンケーキ販売開始致しました！といいますか絶賛販売中ですm(_ _)mふわり。いちごのシフォンケーキ甘酸っぱい苺を焼き込んだ季節のふんわりシフォンケーキ。苺は、工房でセミドライ（やわらかドライフルーツ）にして焼き込んでいます。苺の甘酸っぱさが凝縮されて、濃厚な味わいになっています。そんなセミドライ苺は、生地に混ぜ込むことで全体にとけこみふわりとイチゴの甘い香り...
暖かいを越して暑いです。雨も近いのか？湿気もあって、梅雨のはじめっぽいお天気です。気のせいなのか耳鳴りなのか、なんか夏っぽい虫が鳴いているような。たぶん耳鳴り(笑)ここのところ、取りつかれたようにシフォンケーキを焼いています。もう少しバージョンアップというか改良というか、良い変化ができないかと。あーでもないココはこうしたらなんてことで焼き続けています。焼きあがったケーキは美味しくいただかなければ・・...
ばんぺいゆ（晩白柚）のタルト販売開始しました。おおっきな柑橘果実「ばんぺいゆ」を焼き込んだ爽やかな柑橘の香りと、これまた爽やかな味わいが美味しいタルトです。晩白柚（ばんぺいゆ）とは、子供の顔位の大きさがあるとても大きな果物で※一番大きな黄色いのが「ばんぺいゆ」右のがカットした「ばんぺいゆ」カット写真を見ていただくと「白いワタの部分」が肉厚なのが分かるかと思いますが、ケーキに使用しているのは、この「...
昨日の【予告】いちごのシフォンケーキに続きましての【予告】第二弾。ただいま新しいケーキの準備をしています。晩白柚（ばんぺいゆ）を焼きこんだケーキ。今回は「タルト」です。クランベリーのタルトというと、フルーツ焼き込みしっとりタルトなイメージがあるかもしれませんが今回の晩白柚のタルトは、ちょっとタイプの違う「しっかり焼き込んだ」タルトになっています。晩白柚という柑橘フルーツは使っていますが、しっとりは...
【予定】いちごのシフォンケーキ、今年も販売を予定しています。
いちごのシフォンケーキこれこれ！というイチゴに出会えずこのまま春も終わるかなと思っていたのですがシフォンケーキによさそうな苺を見つけましたのでこれから販売に向け準備してゆきます。セミドライ苺にしてゆくので、少しお時間かかりますが・・・・・・・・いちごのシフォンケーキ・・・・・・・・販売開始しましたら、どうぞよろしくお願いしますm(_ _)mまだ販売開始前ですがどんなケーキか？こちら（リンク）からご覧いた...
お菓子工房クランベリーのケーキランキングを更新しました。（季節ケーキで売切れのものはランキングからはずしています。）それぞれリンクをはっていますのでよかったら詳細＆販売ページもご覧ください。【春】よもぎと白あんの春シフォンケーキよもぎと白あんの春シフォンケーキ の通販【春限定】＜よもぎのシフォンケーキ＞通販のページです。ふわりと鼻孔をくすぐる蓬の香り。上品な甘みの白あん（こしあん）とあわせて、こっ...
Creema「甘い春をお届け いちご＆桜スイーツ」でご紹介いただきました
Creemaで特集されている「甘い春をお届け いちご＆桜スイーツ」にて春の香り「さくら」パウンドケーキをご紹介いただいています●特集ページ甘い春をお届け いちご＆桜スイーツいちごと桜を使ったスイーツを集めました。甘酸っぱいいちごとほんのり香る桜をふんだんに使ったケーキやジャム、ジェラート、フルーティーなお酒など。見た目もかわいくて、春らしいいちご＆桜スイーツたち。旬の季節ならではのフレッシュで華やかな味わ...
3月がお誕生月の会員さまへバースデークーポンを発行致しました。ご登録頂いているアドレス宛にクーポンコードや期限などを記載したメールをお送りしております。期間中お一人様一度、お使いいただけます。春ケーキや新しいケーキなどいろいろございますので、ぜひお店の方にもお越しください m(_ _)mこちらのリンクより↓↓↓↓焼き菓子の通販【お菓子工房クランベリー(Cranberry)】しっとりパウンドケーキ・シフォンケーキの通販【...
日々過酷な労働を頑張ってくれているオーブン。（高温で動き続けてくれていますから）特に不調などはないけれど日々の手入れ以外にたまには健康チェック。人間が健康診断行くみたいな感じですね。異音がないか？ヒビなどないか？庫内の温度の上がり方、温度の変化や温度計のチェックなど。メモとりつつ。さすがに新品の頃とは微妙～に違いがあるようなきがしますが大きな違いはないのでまあまあ、まだまだ頑張ってもらえそうです。...
今日も天気が良さそうです。そして世間が黄色いです。今のところアレルギー症状はそれほど出ていないのですが（初期から薬飲んでいたのが効いているのか？年齢か？）マスクがっちりつけて工房にこもります。最近は新しいケーキの案が浮かんで試作してみては気になる点が出てきて、製菓の本を読み返したり、調べてはうんうん唸っています。変な癖ついてたわーなんて気づきもあったり。そんなこんなで時間があっという間に過ぎて、曜...
今日は風は強いものの、ほんのりあたたかく室内だと半袖でいい感じ。春が来ましたね～寒の戻りは、、、もう大丈夫なのでしょうか？3月より販売している『春のケーキ』先日ご紹介した春の香り「よもぎ」パウンドケーキと対のようにして作った春の香り「さくら」パウンドケーキこちらのケーキのご感想を頂きましたのでブログでもご紹介させていただきます。どんなケーキなのか？などのご参考にも。リンクはお店のケーキ詳細ページに...
春メニューのひとつ春の香り「よもぎ」パウンドケーキカートが「在庫なし」になっていましたが本日、ご注文受付が再開となりました。こちらよりケーキの詳細＆ご注文、ご利用いただけます春の香り「よもぎ」 パウンドケーキ の通販【春限定】「よもぎのパウンドケーキ」通販のページです。国産の香り豊かなよもぎをたっぷりと生地に練り込んだ春のパウンドケーキ。アクセントにかのこ豆をちらし、しっとり食感に仕上げました。www....
昨日、少量ですが再販を開始したきんかんタルトおかげさまで完売となりました。ありがとうございました。新しいケーキの紹介記事もはよ出さねばと思うのですが、ちょっとバタついておりまして。そのうち梅酒とあんずのシフォンケーキのいいところを書きたいと思います。「梅酒」を使ってはいますが、焼成しているのでアルコール分はとび、香りや味わいを楽しむケーキとなっております。お酒が苦手という方も、よかったら一度、ケー...
3月に入りケーキメニューが冬から春へかわりつつあります。今日は、そろそろ「終了」となるケーキをご紹介します。予定としては3月末辺りにと思っていますが材料がなくなり次第順次売切れとなる予定です。寒い季節に楽しめる＆似合うケーキたち最後にいかがでしょうか。冬季メニューで人気の高いチョコレートケーキですチョコレートケーキ『ショコラ』の通販とろけるチョコレートケーキ「ショコラ」通販のご案内です。フランス産の...
1月に販売開始したきんかんタルト（現在カートは売り切れ終了の状態です）想定していたよりも随分早い終了となってしまいました。その後何件かお問い合わせなどもいただいたり。もう少し材料を用意しておけばなと反省していたところ今日、良さそうな金柑を少量ですが入手しました。この金柑をコンポートにして、タルトに使うとなると本当に少しの台数分になるとは思うのですが準備が整い次第きんかんタルトの再販売をしたいと思い...
朝から晴天。日中は気温がぐぐんと上がるらしいですけどずっと外にいるとやはり冷えますね。ここのところ、新しいケーキの準備をしています。3月に「春ケーキ」が出たところですがたぶん、3月には出る・・・出せるように準備中です。↑おれんじ色のは「あんず」梅酒とあんずを焼きこんだシフォンケーキです。↓お店では「春ケーキ」販売中です。ぜひクリックでごらんください。◎おすすめ春ケーキ「よもぎのシフォン」ですよもぎと白...
週末あたりから暖かくなるようですが今日は強い風がふいていて霙なのか雪なのか、時々激しく降るかと思えばぱあーー－－－っと太陽が出てきたりといそがしいお天気です。今日は春ケーキ作りからスタートサクラのパウンドケーキやよもぎと白あんの春シフォンケーキを焼いていました。桜葉の、桜餅のような香りやヨモギの香りでテンションもあがります。3月より＜春ケーキ＞を販売しています。サクラ・よもぎをつかった春のケーキで...
今日はあたたかい一日でした。春の日差し。そしてクシャミ(笑)季節のメニューが春になりました桜・ヨモギ春を感じるケーキを販売しています。●さくらとクランベリーの春シフォンケーキ●よもぎと白あんの春シフォンケーキ●春の香り「さくら」パウンドケーキ●春の香り「よもぎ」パウンドケーキこちらにて詳細＆ご注文頂けますのでぜひリンクよりお店の方にもお越しくださいm(_ _)m↓「季節ケーキメニュー」のページです季節・限定ケー...
2月お誕生日の会員さまへ300円の金券としてお使いいただけるバースデークーポンをメールにておおくりしました。使用期間は2ヶ月ほどございますのでぜひご利用ください。クーポンが届いていない場合はお手数ですがお問い合わせフォームよりご連絡ください。■■■■■■■■■■■■【バースデークーポンについて】（無料）会員登録していただくことでお誕生月に300円クーポンをお送りいたします。会員登録の際にお誕生日（年・月）をご登録くだ...
午後から暖かくなって日差しが眩しいです。ストーブもいらないぐらい。工房作業もやりやすかったです。今、春ケーキの準備をすすめています。冬のケーキは春と交代で終了の予定です。（数量限定で早期終了のものもございます）下記より季節限定のケーキをご覧いただけますのでよろしければリンクをクリックしてお店の方もご覧ください m(_ _)m季節・限定ケーキのメニュー一覧[商品一覧－季節限定ケーキ] 通販メニューのページです...
今日も寒い。雪はちらちら。コンクリートでできた工房はなかなかあったまらない。ストーブを入れていてもきかない。だけど、ケーキは作りやすい。バターの具合がいい感じ＝出来上がりにも影響生地もだれないそしてケーキの冷却が短時間でできる。と、ケーキには良い環境なので腰痛にだけは気をつけつつ作業。冷えたらガツンっときますからね、腰痛。◎お店のごあんない です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝こだわり焼...
お店のケーキランキングを更新しました。今人気のケーキは・・・お買い物のご参考に。気になるケーキがありましたら、ぜひショップサイトもご覧ください。ランキングの前にこちらがショップです↓↓↓↓↓焼き菓子の通販【お菓子工房クランベリー(Cranberry)】しっとりパウンドケーキ・シフォンケーキの通販【お菓子工房クランベリー（Cranberry）】では、材料にこだわり焼き上げた、からだに優しい焼き菓子を全国へお届けしております...
昼過ぎから猛烈な風がふいてまいりました窓も曇っているこのまま強い寒波がまた日本列島を覆うようですね。とにかく温かくして、体調面 くれぐれもお気を付けください。明朝より工房作業があるのですが水道…凍ってませんように。（先日の寒波では給湯器がやられました）ここでおすすめケーキをひとつご紹介します。晩白柚（ばんぺいゆ）のパウンドケーキ熊本県八代地方の特産品でとても大きな柑橘果実の「晩白柚（ばんぺいゆ）」...
昨日仕込んだ寒天菓子良い感じに型出し完了そしてカットここから数日、様子を見ながら乾燥作業です。乾燥期間は自然任せ温湿度計でチェックしながら大事に育てます。おいしく仕上がれ～◎お店のごあんない です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝こだわり焼き菓子の通信販売お菓子工房クランベリー（Cranberry）完全受注生産のオンラインケーキショップ不定休●ホームページ＜お店＞しっとりパウンドケーキやシフォンケー...
今日は風が強い。そして寒い。加えて花粉もきてるようで、アレルギー症状もじわじわ出始めてます。ああ、春ですね。建物内も冷え冷えで、今日作っている寒天菓子もあっというまに固まっていきます。取りあえずカイロ入れて冷えないようにしています。最近カイロで気づいたこと。腰に貼るより、胃裏のあたり（肩甲骨の下らへん）に貼ると結構全身あったまる。足が痛い時に股関節のあたりに小さいカイロを貼ってみたら、こちらも結構...
数日前の極寒にくらべると、少し寒さが和らいできました。おひさんも明るくて、朝から気分も徐々にアップ。シフォンケーキの試作をしました。2月、3月といえば・・・・うぐいすもちか・・・・梅もだななんてことを思いながら家で漬け込んだ梅酒を使って焼いてみました。ブランデーに梅の香りがよく移っていて梅酒飲む人なら美味しいんだろうな。な感じの梅酒。わたしはお酒が飲めないのでわからないけど香りはとっても良い梅酒です...
先日販売を開始した黒ごまきなこのシフォンケーキ「ハンドメイド・マーケットプレイス Creema」にも商品を追加しました。当店の直サイトの商品すべてではないのですがCreema（クリーマ）でも販売しています。送料や手数料は自サイトとCreemaとでは異なりますのでご利用の際、各サイトをご確認ください。大きく異なるのは、Creema（クリーマ）での支払い方法。モバイル払いやクレジットカード払いなどもご利用いただけ...
ケーキランキングを更新しました。限定ケーキと、新しいケーキが上位に入りました。ありがとうございますショコラも、そろそろ終盤かなと思っているのですがここにきての大寒波の雪舞う日にブログを書いていていや、まだまだ冬だしな なんて思っています。では、ランキングをご紹介します。ぜひリンクよりお店の方もチェックしてみてください。◆◆◆◆1位◆◆◆◆とろけるチョコレートケーキ『ショコラ』小麦粉はつかわず、チョコレート...
昨日は久しぶりの外出でした。めったに外に出ないので何を着ていいのか分かりません。寒いらしいので着込んだら肩こりゴリゴリになってしまいました。（普段はあったかTシャツ的なのの上にでかめの半袖Tシャツ。肩がこらず動きやすい。ただ極寒の日は寒い）材料やさんものぞいてテンションアップ。バターは売り切れになっていて、ああ、バレンタインデーか？チョコレート売り場は、、大丈夫でした（なにがや）手元の在庫が不足して...
メルマガ読者様へお送りしている【100円クーポン】本日 27日が締切となります。購入金額の設定（●●円以上で使えます）はありません。1商品からご利用いただけますので是非。クーポンコードは先日発行のメルマガもしくはその前のメルマガにも記載しております。ぜひご確認ください m(_ _)m-----------------------クーポンについて会員様やメルマガ読者の方限定で時々クーポンを発行しています。メルマガはケーキの情報が主で、時...
～手づくり焼き菓子の通信販売～お菓子工房クランベリーです。先日発売しました「黒ごまきなこのシフォンケーキ」のご感想をいただきましたのでブログでもご紹介させて頂こうと思います。新発売黒ごまきなこのシフォンケーキのご感想です黒ごまきなこのシフォンケーキをいただきました。箱を開けると、きなこの香りがふゎ～ん。一口いただくと「美味しい！！」もうひとくち、さらにまた一口…香ばしい香りと軽い口当たりで、うっか...
ようやくの、販売開始のお知らせです。季節の食材「金柑」を焼きこんだ限定タルトきんかんタルト（18cm）販売を開始しましたきんかん（金柑）タルトの通信販売「金柑（きんかん）タルト」通販のページです。甘くてほろ苦でジューシーな金柑を、コクのあるアーモンドクリームで包み焼き上げた季節のタルトです。www.cake-cranberry.com18cmのホールタイプ。金柑はひとつひとつ種をとり、アクを抜いてシロップでコトコト炊き上げまし...
きんかんタルト販売に向けて準備しています。ほろ苦い金柑を甘いシロップでコトコト炊いて、アーモンドクリームと焼きこむ季節のタルト。ジューシーで、甘いけれど金柑のすー－－－っとした味わいが癖になるような、ちょっと珍しい（かと思う）きんかんのケーキです。前回販売開始しました黒ごまきなこのシフォンケーキと同時販売を目指していたのですが、複数同時だといろいろ時間がかかってしまうのため出来上がったものからちゃ...
販売開始しました『黒ごまきなこのシフォンケーキ』ですきな粉をたっぷりとねり込みました。散らした黒ごまはぷちぷちっとした食感とアクセントに。きな粉の香ばしさ、美味しいかおりがふんわりひろがるシフォンケーキです。沢山の方に食べていただきたいですがきな粉がお好きな方には特におすすめです！！ぜひぜひ新発売の黒ごまきなこのシフォンケーキ販売ページはこちらです。是非クリックでお店にもお越しください。シフォンケ...
今日は芯から冷える一日でした。工房シゴトは無かったのですが、家の中でも足元からじんじん。弱冠喉がいがいがするのはストーブで乾燥したからか？寒いとほとんど水分をとらなくなるので、意識しないといけませんね。6日より営業再開しておりますが、ブログの動きも無くすみません。あたらしいシフォンケーキの準備をしています。きな粉のシフォンケーキ（予定）です。ただいま販売中の「黒糖きな粉のシフォン」もきな粉ですが、...
本日より、営業再開いたしました。冬ケーキも絶賛販売中です。ぜひお店の方にもお立ち寄りください。季節・限定ケーキのメニュー一覧[商品一覧－季節限定ケーキ] 通販メニューのページです。パウンドケーキ・シフォンケーキ・タルトなど、季節の美味しい食材を焼きこんだ期間限定の味を是非ご賞味ください。www.cake-cranberry.com2025年も何卒よろしくお願いいたします。◎お店のごあんない です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝...
2024年ありがとうございました。来年1月6日再開予定です。
ばたばたのまま27日になってしまいました。これにて今年の営業を終了とさせていただきます。ご注文や会員登録、サイトを訪問してくださったりと、たくさんご利用頂きましてありがとうございました。12月27日から1月5日まで年末年始休暇を頂戴いたします。期間中、ご注文や会員登録は通常通りご利用いただけるようにしました。以前のお知らせでは、＜休み中はオーダーストップします＞と言っておりましたが、このまま続行へと変更さ...
ひさしぶりに外出。といっても材料の買い出しやらだったのですが道路が混んでいる銀行や郵便局が混んでいる！店に人がいっぱいいる！！と、いつもと違う光景を目にしてなんだか年末っぽいぞ と。じわりと年末感を味わってきました。寒さもぐんぐん来ていて冷える冷える。小さい工房ですが、ストーブだけでは足元が冷え冷えなのでシゴトはじめはカーボンヒーターとダブル使い。ぎっくり腰が怖いので、足踏みしたり前屈したり、カラ...
クリスマスケーキおよび年内のご注文受付を終了させていただきました。カートも閉じております。ケーキの発送は順次、クリスマスケーキはクリスマス期間に通常のケーキメニューは、最終発送日を26日で予定しております。買物カゴは停止しておりますが27日正午までは営業していますのでお問い合わせなどありましたら、サイトに設置しているフォームよりご連絡ください。ケーキの到着までお時間いただきますが、たのしみにお待ちいた...
12月17日 15：00にてクリスマスケーキと今年発送分のご注文の受付を終了とさせていただきます。とはいえまだ2日ございますので、まだまだクリスマスケーキも、通常のメニューもご注文を承っております。ぜひお店の方も覗いてみてください。焼き菓子の通販【お菓子工房クランベリー(Cranberry)】しっとりパウンドケーキ・シフォンケーキの通販【お菓子工房クランベリー（Cranberry）】では、材料にこだわり焼き上げた、からだに優...
今日は朝からしとしと雨がふっていましたがお昼前に一時（？）雨がやんでいます。真上の空は雲が切れて太陽が出て眩しいぐらいですが周りの空は灰色。ドーナツの穴のとこに居るみたいです。京都市内の方を見ると、厚い雲がかかって見えません。今日は真冬並みの寒さで雪予報も出ていたので工房もしっかり温めて、腰痛に気をつけつつ作業してきます！お菓子工房クランベリーのクリスマスケーキご予約は17日まで承っておりますm(_ _)...
早いもので12月もほぼ半分きました。クリスマスケーキの受付もあとわずか。クリスマスケーキのご予約は12月17日（火） 15：00 までとなっております。芳醇でコク深い、フルーツミンスをふんだんに焼きこんだ、焼き菓子タイプのクリスマスケーキです。バターケーキ（パウンドケーキ）タイプが2つシフォンケーキタイプが1つぜひ下記リンク（ケーキ写真の下）より、お店の方にもお越しください。↑どっしりと濃厚でリッチな味わいの...
OneDriveにうっかり同期してえらい目にあってしまった～Chrome編～
こちらのつづきOneDriveにうっかり同期してえらい目にあってしまった～Outlook編～いまさらな話かもしれません。もしかしたらOneDriveは関係ないかもしれません。（けど心の中ではぜったいOneDriveだろ と思っている）が、予期せぬトラブルに時間とられたので自分なりの解決方法を残しておこうと思います。またやってしまうかもしれないので。（Windows11での自己流解決の設定です）------------------------------あさいち、メー...
OneDriveにうっかり同期してえらい目にあってしまった～Outlook編～
いまさらな話かもしれません。もしかしたらOneDriveは関係ないかもしれません。（けど心の中ではぜったいOneDriveだろ と思っている）が、予期せぬトラブルに時間とられたので自分なりの解決方法を残しておこうと思います。またやってしまうかもしれないので。（Windows11での自己流解決の設定です）------------------------------あさいち、メールチェック～と立ち上げたPC数日前から出てくる「OneDriveに同期してないよ。同...
お待たせいたしました。本日よりクリスマスケーキの発送を開始しました。クリスマス期間内で、順次 焼成→発送してまいりますのでどうぞ、もうしばらくお待ちくださいませ。☆ごあんない☆こちら、お菓子工房クランベリーのクリスマスケーキになります。12月の特別ケーキです。よかったら、下記よりお店の方にもお越しください。↓↓↓↓↓クリスマスケーキのメニュー一覧自家製フルーツミンスをたっぷり焼きこんだ、リッチで大人な味わの...
甘くておいしいあんこを練り込んだ季節限定のシフォンケーキ販売開始致しました。あずきシフォンケーキ ～優しいあんこの甘味のしっとりシフォン粒あんを練り込んだ、冬季限定のシフォンケーキです。ふわふわシフォンにあんこを練りこむことで、ややしっとりとした口当たりに。あんこを食べたときの、＜甘く幸せでほっとする＞、そんな感じをシフォンケーキでも味わっていただけたらなと。冬季限定のあんこをつかったシフォンケー...
こまごまPC作業をしていたらあっという間に3日ぐらい経ってしまっていました。サイトの微調整。というよりは情報更新？修正？といった方が良いのか小さい変更ですが、例のごとくHTMLソースやらを頭を抱えながらちまちま書き換えています。さてさて、11月も最終日となってしまいました。いよいよ（私的に）ドキドキわくわくのクリスマス月がやってきます。クリスマスケーキは絶賛ご予約受付中ですが12月なので、季節のケーキも準備...
秋でも暑かったせいか、若干時間の感覚が狂ってる感があります。ようやく寒くなってきたな～とのんびりしていたのですがもう11月終わってしまいますね。わお言うてる間にクリスマスがやってきますねと、書きながら、心がざわざわしてきました(笑)そろそろクリスマス月にもなりますので、クリスマスケーキ、どんなものが人気なのか（ご予約いただいているのか）ランキングでご紹介したいと思います。ぜひご参考に。1位Xmasフル...
今日は11月らしい、肌寒い一日でした。こんな寒い日にお勧めしたいのは チョコレートケーキの「ショコラ」。チョコレートケーキを一口、そしてあったかい飲み物を含むとケーキがとろっとほどけて、チョコレートのほんのりした苦みやコクを更に深く感じることができるかと。優しい苦みのフランス産クーベルチュールチョコレートを使っています。小麦粉は使用せず、とかしたチョコレートとココア、そして卵・バター・砂糖で焼き上げ...
先日シゴト関連の講習会がありました。3時間ほどの短い時間でぎゅっと内容の詰まった講習会。アタマ使うの久しぶりでどっと疲れました。あと沢山のヒトをみたので。普段、ヒトとの触れ合いがないので、周りにヒトの気配があるだけでこんなに緊張するのね(笑)後日まじめに復習して書類も作って・・と、いつもと違うアタマの部位を使って、サイト作るのに一日中パソコン触ってるのとは違う疲労感を味わいました。目ばっきばきやし頭...
↑↑↑↑↑シナモン香る蜜りんごのパウンドケーキオーブンから出したてほかほかリンゴにはついついシナモンを合わせてしまいます。他にもいろいろ組み合わせてみるけれどやはりシナモンがしっくりきます。今時期、りんごのタルトもありますがそこにもシナモンを少々。シナモンは香りの主張が強いですが使い方（使う量）で味の感じ方もぐっと変わるので面白いです。今回焼いたパウンドケーキはケーキ名にシナモンを入れて存在を主張して...
ケーキランキングを更新しましたのでブログでもご紹介させていただきます。第1位ごろごろナッツのパウンドケーキ前回に続いての1位。この時期の人気パウンドです。冬季限定なのですが、期間中リピートしてくださる方もありがとうございます。くるみ・アーモンド・カシューナッツ・ピーカンナッツこの4種のナッツをたっぷりと焼きこんでいます。ナッツのざくざく食感＆香ばしさを存分に味わる限定ケーキ。ぜひお店のページへ↓↓↓↓↓...
今日はりんごのタルト焼成からスタート写真は焼成前の状態上にどどんっと林檎がのっておりますがこちらの林檎はシロップでたいてコンポートにしたもの。そしてすき間に見えているアーモンドクリーム。ここにもざくざくにカットした林檎を混ぜて、タルト台に敷き詰めています。リンゴのコンポートからは甘酸っぱい香りがいっぱい！こちらをじっくりオーブンで焼き上げると↓↓↓↓↓このような感じでツヤっ＆てりっ＆カリっ な感じに焼...
～手づくり焼き菓子の通信販売～お菓子工房クランベリーです。本日は、ケーキのご感想をいただきましたのでブログでもご紹介させて頂こうと思います。現在販売中で【秋冬限定販売】のさつまいもスイートシフォンケーキのご感想ですさつまいもスィートシフォンをいただきました。ひときれ口にした時の第一声が、家族全員「や・さ・し・い～」でした。たくさん入っているにもかかわらず、さつまいもが主張しすぎず、でもさつまいもの...
お待たせいたしました。ようやく準備が整いまして本日、クリスマスケーキのページをアップいたしました。クリスマスケーキのメニュー一覧自家製フルーツミンスをたっぷり焼きこんだ、リッチで大人な味わのクリスマスケーキ。発酵バター香るパウンドケーキ・とろけるミンスたっぷりのシフォンケーキを販売しております。｜お菓子工房クランベリーwww.cake-cranberry.comフルーツミンスをたっぷりと焼きこんだクリスマスケーキです。...
秋がうやむやのまま冬がやってきたような気温です。寒い。けど考えてみると11月なのでこんなものなのか・・・な？立冬ですしさて11月も中旬に突入しようかという時期ですがクリスマスケーキがまだ出せておりません。すみません。ただ今調整したり修正したりで準備しております。今年もフルーツミンスは美味しくつかっております。はじめましての方には、フルーツミンス？なんだそれは？かとは思います。とりあえず「お菓子工房クラ...
メルマガ限定で発行しました300円引きクーポン使用期限は明日＜11月5日＞となっております。購入金額の設定などはありません。1商品より、お使いいただけます。気になるケーキやお気に入りのケーキなどありましたらぜひこの機会にご利用ください。クーポンのコードは10月26日発行と11月3日発行のメールマガジン内にありますのでご確認ください。ちなみにおすすめを2・3個ご紹介↓↓↓↓↓一昨日に販売がはじまりました冬期限定のチョ...
涼しくなってきました。（けど今日は太陽光が痛いぐらいの晴天）そろそろチョコレートのケーキも作りやすくなってきましたのでショコラ販売を開始いたしました。小麦粉不使用。チョコレートとココア、たまご、バター、さとうで焼き上げています。チョコレートはいろんな種類がありますがショコラはチョコレートの味がダイレクトにあらわれるケーキだと思うので食べ比べて厳選した、フランス産のクーベルチュールチョコレートを使っ...
昨日はハロウィンお菓子やケーキやパーティーなどいろいろ楽しまれた方もいらっしゃるのでしょうか。私は胃カメラやMRI検査を受けてお疲れの為午後は寝て終わりました(笑)そんなこんなで10月と11月の境目があやふや。今日から11月なんですよね。ショコラの販売は、もう少しお待ちくださいm(_ _)mクリスマスも今月の中頃めざして試作も引き続き試し中です11月のはじまりはどんより空からのスタート。台風（もう台風ではないけれど）...
ケーキランキングを更新しました10月から始まった季節のケーキが上位に入りました。では↓↓↓ランキングです第1位ごろごろナッツのパウンドケーキナッツ好きな方にはたまらない！（かもしれない）季節のパウンドケーキです。くるみ・アーモンド・カシューナッツ・ピーカンナッツこの4種のナッツをたっぷりと焼きこんでいます。ナッツのざくざく食感＆香ばしさを存分に味わる限定ケーキ。ぜひお店のページへ↓↓↓↓↓ごろごろナッツのパ...
サイトトップページでお知らせしております通り10月25日より、送料と配送にかんして下記のように変更させていただきます。配送について通年クール便（冷蔵便）での発送に変更させていただきます現在、時期や商品によって 通常便とクール便を併用して発送しておりましたが冬期でも気温が高くなってきており、配送時の温度変化も心配な日が増えてきました。当店のケーキは、フルーツを焼きこんだ水分量の多いケーキも多いため今後は...
↓ここからの続きシフォンケーキ、試食の前に・・・やってしまった側面ばっくり。型出し失敗。やってしまった～前回の試作シフォン試食の前に型出し失敗してがっくりですパレットナイフを型と生地の間に入れて小刻みに動かし動かし・・・なんかいつもと生地の感じが違うななんて思っていたのですが、あけてびっくり側面ごっそりやってしまいましたどうやらナイフの入りが浅かったようですがっくり味は・・・試作第二弾につなげます●...
側面ばっくり。型出し失敗。やってしまった～前回の試作シフォン試食の前に型出し失敗してがっくりですパレットナイフを型と生地の間に入れて小刻みに動かし動かし・・・なんかいつもと生地の感じが違うななんて思っていたのですが、あけてびっくり側面ごっそりやってしまいましたどうやらナイフの入りが浅かったようですがっくり味は・・・試作第二弾につなげます●試作の回はこちら試作ケーキもつくってみたり工房でケーキ焼いて...
工房でケーキ焼いていて、ふと外を見たら激しい雨！！家の窓開けっぱなしだったので、走って戻りました。足の筋肉、僅かばかりですが残っていたようです。こけんで良かった。今日は試作も焼いたりしていました。焼き上がりに1枚なかなか良い感じに膨らんでいるようです。ちょっと柔らかいかな、とも思うのですが、まあ良い感じ。冷ましてる間に型からボトっと落ちることはなかったのでとりあえずよし。林檎を焼きこんだのですが、...
10月だから。涼しくなってきたから。と油断してしまい、昨日は真夏日手前なのにクーラー入れずにすごしていて熱中症になりかけてしまいました。（母が）10月だけど、クーラー必要です。今日は湿気がすごいので、朝からちゃんと（？）除湿かけました。ちなみに工房はクーラーがんがんです。けど、カラダが冷えやすくなってきてるようで冷えによる腰痛やら神経痛やらがじんわりと来ています。秋、きてますね（二度目）そんな秋におす...
昨日までの連休は快晴でしたが本日はやや晴れ。どうやら明日ぐらいから天気が崩れるらしいです。日中はまだ暑いけども、それでも風の温度が10月あたまとは全然違う！生あったかいけど涼しい～～うれしい～～～夕方になると急に肌寒くなってきてちょっとびっくりしますが秋、来てますね。今日は林檎のケーキを焼いていました。タルトのために、りんごのコンポートも作っていたのですが爽やかで甘酸っぱい林檎の香りが工房の中いっぱ...
昨日よりお菓子工房クランベリーのサイトで販売開始をしました●ごろごろナッツのパウンドケーキ と●りんごのタルト本日、Creema（クリーマ）にも商品を追加いたしました。Creema（クリーマ）、お菓子工房クランベリーのページはこちら↓↓↓↓お菓子工房クランベリー Creema｜秋においしい秋の食材を焼きこんだケーキなど販売中です季節の味覚やカラダにやさしい食材で焼き上げたてづくり焼き菓子をお届けします。【お菓子工房クラン...
限定ケーキ 販売開始のおしらせです*************「予告」としてご案内しておりました●ごろごろナッツのパウンドケーキ●りんごのタルト先ほど詳細ページ更新・カートに商品を追加しましたお菓子工房クランベリーのサイトからご覧いただけますCreemaの方はまだです。明後日までにはアップします。それぞれのケーキについては前回・前々回のブログでもご紹介してましたので今回は各ケーキの詳細ページのリンクをこちらに↓ごろごろナ...
りんごのタルトも、販売に向け準備中です甘酸っぱくておいしい林檎をたっぷり焼きこんだジューシーな季節のタルトです。タルトに使う林檎はひと手間加えてコンポートにしています甘酸っぱさが濃縮されて柔らかな口当たりと共に林檎の美味しさがバージョンアップ！！そんな林檎のコンポートをタルトの中には、アーモンドクリームと一緒に敷き詰めタルトの上には、ごろごろと並べました。りんごの美味しさを存分にお楽しみいただける...
まだまだクーラーから離れられませんしかしもう10月！！そろそろナッツのケーキの販売を始めたいと思います。（涼しい季節のメニューです）数種類のナッツをごろごろ贅沢に焼きこんだ香ばしくてカリッとした食感楽しいパウンドケーキケーキの中にも上にもたっくさんのナッツを焼きこみましたパウンドメニューの中でも人気のケーキですごろごろナッツのパウンドケーキまだ準備中ですが詳細ページはご覧いただけますのでぜひチェック...
10月になりましたもう10月なの？！って感じですがもう10月なんですね10月なのに今日も真夏日らしいですさて、月もかわりましたのでケーキランキングを更新しました。ランキングは、途中で売切れになるものもありますが、基本は販売中のケーキです。なのですでに完売してしまった「いちじくのタルト」は幻の1位。だんとつ1位でしたが、販売期間短すぎて表彰台にのることかないませんでした。ということで、今回は9月に販売開始した...
9月もおわりに近づき、ようやく涼しくなってきて秋がきたー と喜んでいましたが昨日も今日も夏が戻ってきたような暑さです湿気も高くて、食品の保存などもまだまだ幾重にも気をつけねばと。9月に入って、いちじく・イチジク・無花果！！！と いちじくのタルトを連呼しておりましたがこちらの商品は無事に完売となりました。この季節の楽しみにしている、とご購入下さるお客様はじめてのご購入で いちじくの美味しさを楽しんで頂...
絶賛販売中の いちじくのタルトショップのカートの数を追加しましたそしてCreema（クリーマ）にも商品を追加しましたいちじくの季節もそろそろ終わりに近づいて来ているかなという感じです。カートの追加は今回で最後になるかと思いますがまだまだ販売しておりますので、ぜひ京都・城陽のフレッシュなイチジクを焼きこんだいちじくのタルトお菓子工房クランベリーのWebサイトとCreema（クリーマ）それぞれで それぞれのポイント...
朝一は随分涼しくなってきたなと感じます。秋の虫の音っぽいものも聞こえてきますし秋のアレルギーもではじめてる。けれど日中はまだまだ夏36度とか・・・厳しいですね暑さや夏の疲れでぶったおれないようにこれと言って特に何もしてはいないのですが「気をつけよう」って思いつつ過ごしてます（だめだめ）さて今日も晴天！快晴！！暑さとうまく付き合いつつ工房シゴトがんばります◎お店のごあんない です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝...
ぽってりしていて甘くおいしいイチジク。京都・城陽のいちじくです。タルト焼くぞー－－！◎旬のいちじくのタルト販売中です ぜひ下記クリックでお店の方にもお越しくださいいちじくのタルト の通販京都城陽産のフレッシュないちじくを贅沢に焼きこんだ「いちじくのタルト」、通販のご案内です。アーモンドクリームに無花果の果汁がしみ込んだ絶品季節のタルトです。www.cake-cranberry.com◎お店のごあんない です。＝＝＝＝＝＝...
おまたせ致しました。いちじくのタルト販売開始しました。いちじくのタルト の通販京都城陽産のフレッシュないちじくを贅沢に焼きこんだ「いちじくのタルト」、通販のご案内です。アーモンドクリームに無花果の果汁がしみ込んだ絶品季節のタルトです。www.cake-cranberry.com台風の動向をうかがっていたら予定がずいぶんとずれてしまいましたここら辺りは有難いことに台風の影響はほとんどなくイチジクの様子も大丈夫そうなので本...
いちじくのタルトただいま販売に向け準備しています。すみません、もう少しお待ちください。いちじくのタルト 詳細はこちらにていちじくのタルト の通販京都城陽産のフレッシュないちじくを贅沢に焼きこんだ「いちじくのタルト」、通販のご案内です。アーモンドクリームに無花果の果汁がしみ込んだ絶品季節のタルトです。www.cake-cranberry.com◎お店のごあんない です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝こだわり焼き...
8月お誕生日の会員の皆様へ300円のバースデークーポンを送らせていただきました。10月末までご利用いただけます。季節ケーキも、もう少ししたら秋ケーキが出てきますので誕生日クーポン、よろしければお使いください。バースデークーポンは、誕生月の末に発行しています。有効期限は2ヶ月会員登録の際にお誕生月をご記入いただくとメールにてクーポンコードをお送りしています。よろしければ会員登録もご利用ください。初回登録時...
台風進路予測見るたび西寄りに変わっていってますね日付も週前半から後半に台風対策、晴れている間にと庭の会所の掃除をしましたベランダの排水溝まわりもチェック雨水はすごい勢いで溜まるので、ちゃんと流れますように。台風前でも大雨が降ったりしていますくれぐれもお気を付けください◎お店のごあんない です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝こだわり焼き菓子の通信販売お菓子工房クランベリー（Cranberry）完全受...
毎日暑いですが秋です。いちじくの季節です。いちじくのタルトの販売準備をしているのですが来週大きな台風が来るということで様子を見ています。以前、台風の影響で木がだめになってしまい販売できない時がありました。台風後、しばらく様子を見てから販売できるかできないかお知らせします。よろしくお願いします。ケーキの詳細はこちらでご覧いただけます。京都・城陽の美味しいイチジクをふんだんに焼きこんだ季節のタルトです...
午前中、外に出たら湿気がすごくて驚いた。梅雨時ぐらいのむわむわ。手持ち鎮痛剤が切れたので買いに行ったけど階段一階分上るだけで息切れ＆ずきずき頭痛がやってきて買った鎮痛剤に助けられた。帰宅後、湿気のこもったクローゼットを開放したら猫に蹂躙されて、落とされたプラケースが割れてミシン糸が飛び散った。なんてこったけど暗いクローゼット奥で幸せそうに寝てる猫をみてほっこり。（暑くないんかい？）秘密基地みたいに...
昨夜も激しい雨だったらしいのですが久々の健康体（？）で過ごす夜だったのでよく眠れて夜中の豪雨に気づきませんでした。お盆がすぎてから、少し気温が下がっている気がします。とはいえ40度近かったのが36度とかなのですが。このまま秋に・・・ってのは無理そうですが夕方にザザーーーーと雨が降って部屋の空気がひんやりとなりました。息苦しさがちょっとましです。ありがたい◎お店のごあんない です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝...
長らくお休みをいただきましたが本日（8/17）より平常通りの営業にもどりました。夏の疲れなのか風邪なのかそれ以外なのかわかりませんが急に体調崩して長々と寝込んでしまいました10日超寝て、しっかり元気になりました。今日からぼちぼちと再開します。宜しくお願いします◎お店のごあんない です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝こだわり焼き菓子の通信販売お菓子工房クランベリー（Cranberry）完全受注生産のオンラ...
自家製の柚子マーマレードをコクのあるココアパウンドに焼きこんだゆずココア・パウンドケーキ販売終了致しました。Creemaの方も、あわせて販売終了となりました。柚子は加熱しても香りがとばず甘酸っぱさもぼやけず濃いココア生地と合わせても、個性をガツンとの残しつつほろ苦いココアと調和して、ちょっとまろやかな味わいにしてくれるとっても優秀で華やかでおいしい食材。柚子は、いつも知り合いのお家で実ったものをいただい...
毎日暑い。暑すぎる。洗濯物も瞬間で乾くんじゃないかと思うほどの高温です。負けじと打ち水してます。さて、こんな暑い中ですが口当たりの良いひんやりとしたケーキなどいかがでしょうか夏のお疲れを一時忘れさせてくれる（かもしれない）甘味本日、お得にお買物いただける━━━━━━━━━500円引きのクーポン━━━━━━━━━を発行致しました。【メルマガ限定】 ですので、ご購読いただいている方はぜひチェックしてみてください。こんな風...
ココア×ラズベリーのシフォンケーキまだぼちぼちとやっています↓↓ ここまでのココア×ラズベリーのシフォンおおまかな流れ【1】思い立って焼いてみたココア×シフォンがつくりたくてやはりある程度の計画は大切だと...cakecranberry.blog.fc2.com気を取り直して再度挑戦【2】材料の形状かえてみたラズベリーをセミドライにした・・・ら想像してたのと逆方向へ...cakecranberry.blog.fc2.comセミドライはいい予感がする・・と作った...
朝5時の室温が30度ちかくて外の風も暑くて、早朝から冷房。去年は10時位までは外の風で過ごせてたのですがいやはや、、暑いですね。昨日はお休みいただいて定期の検査に行ってました。朝一の予約＆車移動なので、暑さはまあ大丈夫かななんて思っていましたが普段外に出ないので、みごと暑さとヒトにやられました。けど、一仕事終わったのでちょっと心が軽くなりました。さ、今日も一日暑いけど、元気出していきます！！ちなみに、...
ココア×ラズベリー（フランボワーズ）がまだ気になっておりまして前回の記事ココア×シフォンがつくりたくて先日食べたチョコ×ストロベリーのクッキーがとても美味しかったのでシフォンにしたい！！熱がわいてきてココア×ラズベリー（フランボワーズ）で焼いてみました。レシピは一週間ぐらいあーだこーだと頭の中で捏ねたものココアの苦みがあって散らしたラズベリーのところがあたるときゅっと甘酸っぱいシフォンケーキ！！！を想...
Creemaに≪おれんじパウンドケーキ≫と≪おれんじセット≫追加しました
さわやか！じゅーしー！しっとり！暑い日にもすっきり爽やかに楽しめるおれんじのケーキをCreemaに追加しました（2つ）。━━━━━━━━━━━━しっとりおれんじのパウンドケーキ━━━━━━━━━━━━しっとりおれんじのパウンドケーキはその名のとおり とても”しっとり”としたパウンドケーキ。発酵バターのコクのある香りとおれんじの爽やかな柑橘の香りいっぱいです。果汁たっぷりなので、冷やしたままの”ひんやりスイーツ”としてもお楽しみいた...
お菓子作りの練習がてらトフィーナッツ をつくりましたイギリスの伝統的なお菓子でとっても簡単に言うとキャラメルにたっぷりのナッツを閉じ込めたお菓子。厳密にはキャラメルとは異なってトフィーはキャラメルより硬めの仕上がりそこにローストしたナッツをたっぷり入れて固めたお菓子です。いつものパウンドケーキ・シフォンケーキと全然違うのでいろんなタイミングがズレたりブレたりでおろおろナッツが好きなので大きめに砕い...
Creemaで夏パウンドケーキ◆クランベリー＆パインの爽やかパウンドケーキ
Creemaにも夏のパウンドケーキを追加しました【その2】クランベリー＆パインの爽やかパウンドケーキ◇さわやかジューシーな夏ケーキ甘酸っぱいクランベリーとジューシーでじゅわっと甘酸っぱいパイナップルを焼きこんだ夏限定のパウンドケーキです。フルーツを噛みしめると、爽やかさと甘酸っぱさが口の中に広がります。パウンドケーキ（バターケーキ）は夏には少々濃いイメージがあるかもしれませんが夏のパウンドケーキはフルーツ...
Creemaでも販売◆【夏限定】クリームチーズ入りレモンシロップのパウンドケーキ
Creemaにも夏のパウンドケーキを追加しました【夏】クリームチーズ入りレモンシロップのパウンドケーキ◇しっとり爽やか夏ケーキレモンピールとまったりした口当たりのクリームチーズを焼きこんだ夏限定のパウンドケーキ。焼き上がりに、たっぷりの檸檬シロップをしみこませた爽やかなレモンの香りいっぱいの、じゅーしーなパウンドケーキです。お召し上がりの際は普段なら「常温になじませて」とおすすめしているのですが夏のケー...
梅雨とは思えない快晴晴れやか！そして暑いっっ！！おかげで（？）朝から頭痛がひどくてダウン昼前に飲んだ薬が効いて頭痛がなくなったのでもう14時まわってるけど、今からうごくぞ（気合い）！気分が乗らないわって時にはスッキリとした柑橘の香り＆味のケーキなんていかがでしょうか檸檬の香りでリフレッシュ！おすすめの夏のシフォンケーキです↓紅茶とレモンのシフォンケーキ の通販「紅茶とレモンのシフォンケーキ」通信販売...
焼き菓子屋＜お菓子工房クランベリー＞ケーキのご感想をいただきましたので、ブログでもご紹介させていただきます。いただいた感想から、いつも元気をいただいていますほんとうにほんとうにありがとうございます。今回は2つご紹介。季節のレモンシフォンと、地元のおいしい抹茶をつかったパウンドケーキです。よかったらお店の方ものぞいてみてください。【[夏]レモン・ヨーグルトのシフォンケーキ】のご感想レモン・ヨーグルトの...
ケーキランキングを更新しましたのでブログでもご紹介します。暑くなってきたのもあってか、さわやかケーキが人気のようです気になるケーキがありましたら、ぜひリンクで詳細（お店のページ）もご覧ください。ではランキングです↓↓↓↓【夏】紅茶とレモンのシフォンケーキ華やかな香りの紅茶アールグレイとレモンピールをあわせました柑橘の爽やかな香りがふわりと感じられる、ふわふわのシフォンケーキです紅茶とレモンのシフォンケ...
今日は曇天さほど雨もふらず、比較的涼しくとは言え梅雨の影響で連日の頭痛があってテンション下がり気味これではいかん！ってことで、久しぶりに自分用にマドレーヌ焼いてお茶しました。マドレーヌ生地にはハチミツ入れてしっとりとそしてオレンジピールを投入。さわやかなオレンジの香りが広がる～（テンションやや上がる）持ってるマドレーヌ型は学生のころ買ったもので恐ろしいほど型離れが悪い。なので、型にこれでもかとバタ...
今朝はすごい雨ではじまり気圧の影響に翻弄されて昨日・今日とつかいものにならず久しぶりの眩暈にやられてました。がっくり昼から雨はあがり、カラダが動くようになってきたのでこちらも久しぶりのモチーフづくり。ケーキにちょこっとつけるお花モチーフです。上手くはありませんが、かぎ針でちまちまと編んでいます。だいぶ前に在庫がなくなってそのままでしたが新しい糸が手元に来たので。夏には涼しげな青がいいなーとか元気が...
先日食べたチョコ×ストロベリーのクッキーがとても美味しかったのでシフォンにしたい！！熱がわいてきてココア×ラズベリー（フランボワーズ）で焼いてみました。レシピは一週間ぐらいあーだこーだと頭の中で捏ねたものココアの苦みがあって散らしたラズベリーのところがあたるときゅっと甘酸っぱいシフォンケーキ！！！を想像しながら焼いた↓↓ココアを沢山入れたけれど予想していたよりも膨らんでまずまずそしてドキドキ試食うー－...
6月になりまして夏限定ケーキの販売が始まりました。爽やかな香りと食べ心地暑い日には冷やしたままでも美味しい夏ケーキです。スッキリさわやかということで、ほぼレモンがメインとなっておりますが組み合わせ食材によってレモン感がそれぞれガラっと変わっていろんなレモンの表情もお楽しみいただけます。檸檬以外のケーキもございますのでぜひ、お店の方も（クリックで）ご覧くださいレモン・ヨーグルトのシフォンケーキ【夏】...
久しぶりに抹茶のマーブルシフォンケーキをやきました。こんな感じでマーブル地元のお茶屋さんの宇治抹茶を使っています。抹茶マーブルが強いところは結構ほろ苦。プレーン部分との融合（？）や一口ごとに異なる味わいや香りをおたのしみいただけます。そういえば、今って新茶の季節ですね！ってことを思い出したので、「抹茶」をつかったお店のケーキを紹介させていただきます。こちらは、軽い口当たりでふわっと食べ心地よいシフ...
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大変ながらくお待たせいた致しました。苺のシフォンケーキ販売開始致しました！といいますか絶賛販売中ですm(_ _)mふわり。いちごのシフォンケーキ甘酸っぱい苺を焼き込んだ季節のふんわりシフォンケーキ。苺は、工房でセミドライ（やわらかドライフルーツ）にして焼き込んでいます。苺の甘酸っぱさが凝縮されて、濃厚な味わいになっています。そんなセミドライ苺は、生地に混ぜ込むことで全体にとけこみふわりとイチゴの甘い香り...
暖かいを越して暑いです。雨も近いのか？湿気もあって、梅雨のはじめっぽいお天気です。気のせいなのか耳鳴りなのか、なんか夏っぽい虫が鳴いているような。たぶん耳鳴り(笑)ここのところ、取りつかれたようにシフォンケーキを焼いています。もう少しバージョンアップというか改良というか、良い変化ができないかと。あーでもないココはこうしたらなんてことで焼き続けています。焼きあがったケーキは美味しくいただかなければ・・...
ばんぺいゆ（晩白柚）のタルト販売開始しました。おおっきな柑橘果実「ばんぺいゆ」を焼き込んだ爽やかな柑橘の香りと、これまた爽やかな味わいが美味しいタルトです。晩白柚（ばんぺいゆ）とは、子供の顔位の大きさがあるとても大きな果物で※一番大きな黄色いのが「ばんぺいゆ」右のがカットした「ばんぺいゆ」カット写真を見ていただくと「白いワタの部分」が肉厚なのが分かるかと思いますが、ケーキに使用しているのは、この「...
昨日の【予告】いちごのシフォンケーキに続きましての【予告】第二弾。ただいま新しいケーキの準備をしています。晩白柚（ばんぺいゆ）を焼きこんだケーキ。今回は「タルト」です。クランベリーのタルトというと、フルーツ焼き込みしっとりタルトなイメージがあるかもしれませんが今回の晩白柚のタルトは、ちょっとタイプの違う「しっかり焼き込んだ」タルトになっています。晩白柚という柑橘フルーツは使っていますが、しっとりは...
いちごのシフォンケーキこれこれ！というイチゴに出会えずこのまま春も終わるかなと思っていたのですがシフォンケーキによさそうな苺を見つけましたのでこれから販売に向け準備してゆきます。セミドライ苺にしてゆくので、少しお時間かかりますが・・・・・・・・いちごのシフォンケーキ・・・・・・・・販売開始しましたら、どうぞよろしくお願いしますm(_ _)mまだ販売開始前ですがどんなケーキか？こちら（リンク）からご覧いた...
お菓子工房クランベリーのケーキランキングを更新しました。（季節ケーキで売切れのものはランキングからはずしています。）それぞれリンクをはっていますのでよかったら詳細＆販売ページもご覧ください。【春】よもぎと白あんの春シフォンケーキよもぎと白あんの春シフォンケーキ の通販【春限定】＜よもぎのシフォンケーキ＞通販のページです。ふわりと鼻孔をくすぐる蓬の香り。上品な甘みの白あん（こしあん）とあわせて、こっ...
Creemaで特集されている「甘い春をお届け いちご＆桜スイーツ」にて春の香り「さくら」パウンドケーキをご紹介いただいています●特集ページ甘い春をお届け いちご＆桜スイーツいちごと桜を使ったスイーツを集めました。甘酸っぱいいちごとほんのり香る桜をふんだんに使ったケーキやジャム、ジェラート、フルーティーなお酒など。見た目もかわいくて、春らしいいちご＆桜スイーツたち。旬の季節ならではのフレッシュで華やかな味わ...
3月がお誕生月の会員さまへバースデークーポンを発行致しました。ご登録頂いているアドレス宛にクーポンコードや期限などを記載したメールをお送りしております。期間中お一人様一度、お使いいただけます。春ケーキや新しいケーキなどいろいろございますので、ぜひお店の方にもお越しください m(_ _)mこちらのリンクより↓↓↓↓焼き菓子の通販【お菓子工房クランベリー(Cranberry)】しっとりパウンドケーキ・シフォンケーキの通販【...
日々過酷な労働を頑張ってくれているオーブン。（高温で動き続けてくれていますから）特に不調などはないけれど日々の手入れ以外にたまには健康チェック。人間が健康診断行くみたいな感じですね。異音がないか？ヒビなどないか？庫内の温度の上がり方、温度の変化や温度計のチェックなど。メモとりつつ。さすがに新品の頃とは微妙～に違いがあるようなきがしますが大きな違いはないのでまあまあ、まだまだ頑張ってもらえそうです。...
今日も天気が良さそうです。そして世間が黄色いです。今のところアレルギー症状はそれほど出ていないのですが（初期から薬飲んでいたのが効いているのか？年齢か？）マスクがっちりつけて工房にこもります。最近は新しいケーキの案が浮かんで試作してみては気になる点が出てきて、製菓の本を読み返したり、調べてはうんうん唸っています。変な癖ついてたわーなんて気づきもあったり。そんなこんなで時間があっという間に過ぎて、曜...
今日は風は強いものの、ほんのりあたたかく室内だと半袖でいい感じ。春が来ましたね～寒の戻りは、、、もう大丈夫なのでしょうか？3月より販売している『春のケーキ』先日ご紹介した春の香り「よもぎ」パウンドケーキと対のようにして作った春の香り「さくら」パウンドケーキこちらのケーキのご感想を頂きましたのでブログでもご紹介させていただきます。どんなケーキなのか？などのご参考にも。リンクはお店のケーキ詳細ページに...
春メニューのひとつ春の香り「よもぎ」パウンドケーキカートが「在庫なし」になっていましたが本日、ご注文受付が再開となりました。こちらよりケーキの詳細＆ご注文、ご利用いただけます春の香り「よもぎ」 パウンドケーキ の通販【春限定】「よもぎのパウンドケーキ」通販のページです。国産の香り豊かなよもぎをたっぷりと生地に練り込んだ春のパウンドケーキ。アクセントにかのこ豆をちらし、しっとり食感に仕上げました。www....
昨日、少量ですが再販を開始したきんかんタルトおかげさまで完売となりました。ありがとうございました。新しいケーキの紹介記事もはよ出さねばと思うのですが、ちょっとバタついておりまして。そのうち梅酒とあんずのシフォンケーキのいいところを書きたいと思います。「梅酒」を使ってはいますが、焼成しているのでアルコール分はとび、香りや味わいを楽しむケーキとなっております。お酒が苦手という方も、よかったら一度、ケー...
3月に入りケーキメニューが冬から春へかわりつつあります。今日は、そろそろ「終了」となるケーキをご紹介します。予定としては3月末辺りにと思っていますが材料がなくなり次第順次売切れとなる予定です。寒い季節に楽しめる＆似合うケーキたち最後にいかがでしょうか。冬季メニューで人気の高いチョコレートケーキですチョコレートケーキ『ショコラ』の通販とろけるチョコレートケーキ「ショコラ」通販のご案内です。フランス産の...
1月に販売開始したきんかんタルト（現在カートは売り切れ終了の状態です）想定していたよりも随分早い終了となってしまいました。その後何件かお問い合わせなどもいただいたり。もう少し材料を用意しておけばなと反省していたところ今日、良さそうな金柑を少量ですが入手しました。この金柑をコンポートにして、タルトに使うとなると本当に少しの台数分になるとは思うのですが準備が整い次第きんかんタルトの再販売をしたいと思い...
朝から晴天。日中は気温がぐぐんと上がるらしいですけどずっと外にいるとやはり冷えますね。ここのところ、新しいケーキの準備をしています。3月に「春ケーキ」が出たところですがたぶん、3月には出る・・・出せるように準備中です。↑おれんじ色のは「あんず」梅酒とあんずを焼きこんだシフォンケーキです。↓お店では「春ケーキ」販売中です。ぜひクリックでごらんください。◎おすすめ春ケーキ「よもぎのシフォン」ですよもぎと白...
週末あたりから暖かくなるようですが今日は強い風がふいていて霙なのか雪なのか、時々激しく降るかと思えばぱあーー－－－っと太陽が出てきたりといそがしいお天気です。今日は春ケーキ作りからスタートサクラのパウンドケーキやよもぎと白あんの春シフォンケーキを焼いていました。桜葉の、桜餅のような香りやヨモギの香りでテンションもあがります。3月より＜春ケーキ＞を販売しています。サクラ・よもぎをつかった春のケーキで...
今日はあたたかい一日でした。春の日差し。そしてクシャミ(笑)季節のメニューが春になりました桜・ヨモギ春を感じるケーキを販売しています。●さくらとクランベリーの春シフォンケーキ●よもぎと白あんの春シフォンケーキ●春の香り「さくら」パウンドケーキ●春の香り「よもぎ」パウンドケーキこちらにて詳細＆ご注文頂けますのでぜひリンクよりお店の方にもお越しくださいm(_ _)m↓「季節ケーキメニュー」のページです季節・限定ケー...
2月お誕生日の会員さまへ300円の金券としてお使いいただけるバースデークーポンをメールにておおくりしました。使用期間は2ヶ月ほどございますのでぜひご利用ください。クーポンが届いていない場合はお手数ですがお問い合わせフォームよりご連絡ください。■■■■■■■■■■■■【バースデークーポンについて】（無料）会員登録していただくことでお誕生月に300円クーポンをお送りいたします。会員登録の際にお誕生日（年・月）をご登録くだ...
午後から暖かくなって日差しが眩しいです。ストーブもいらないぐらい。工房作業もやりやすかったです。今、春ケーキの準備をすすめています。冬のケーキは春と交代で終了の予定です。（数量限定で早期終了のものもございます）下記より季節限定のケーキをご覧いただけますのでよろしければリンクをクリックしてお店の方もご覧ください m(_ _)m季節・限定ケーキのメニュー一覧[商品一覧－季節限定ケーキ] 通販メニューのページです...
先日、晩白柚（ばんぺいゆ）でシフォンケーキの試作そして試食し水分多い晩白柚（ばんぺいゆ）でふわふわのシフォンケーキつくるのはやはり簡単ではなかったという結果にぶち当たりぶち当たったところで止まっております。味は良かった。なので、単純に水分量減らすだけでは解決しなさそう。晩白柚の砂糖漬けも数に限りがあるのでどうしたものかなーひさしぶりの晩白柚にテンションがあがってなんとなく上手くいくような気がして作...
晩白柚の砂糖漬けがたくさん出来たのでシフォンケーキにできないかと試作しています。砂糖漬けが結構水分多めで粘り気があるのでフワフワと軽いシフォンケーキの生地に混ざるのか？軽やかさはどうなるのか？ などなどドキドキしながら試作こちらがばんぺいゆの砂糖漬け↓白っぽいのが晩白柚の「わた」の部分さらっともちっと食感黄色の（細切り）が晩白柚のピール灰汁抜きで何度もゆでこぼしているのに柑橘のとっても良い香りがし...
ついつい冷たいものに手がのびる今日この頃連日25℃越えは地味にカラダにこたえます早くも 焼き菓子に向かない季節到来かっ！！と思い始めているのですが （個人的に夏は焼き菓子より冷菓・涼やか菓子が人気だと思っている）いやいや、冷たくなくても、見た目が涼やかでなくても爽やかで すっきりとした味わいの暑い日でもおいしくいただける焼き菓子がありますのでご紹介。晩白柚（ばんぺいゆ）のパウンドケーキです晩白柚（ば...
ほんの数日前 桜満開～と、春を感じて喜んでおりましたが本日 初夏。暑い。部屋の中が暑くて窓あけると花粉アレルギーでてちょっとくらくら（苦笑）爽やかなレモンのケーキが似合いそうな日ですが途中になっておりました春ケーキのご紹介のつづきです。今回は蓬（よもぎ）のケーキ桜のケーキ同様パウンドケーキ と シフォンケーキ がございます。よもぎと白あんの春シフォンケーキ白こしあんと蓬を焼きこんだ春のシフォンケー...
晩白柚（ばんぺいゆ）のパウンドケーキ販売開始いたしました。柑橘の王様といわれる”晩白柚”を焼きこんだちょっと珍しい？！ケーキです。珍しいのは、、晩白柚の果実ではなく果皮を使っているところこの写真、カットしているのが「晩白柚」なのですが、この黄色の皮の部分と、白いワタの部分を使っています。何度もアク抜きをして、シロップをしみ込ませ、乾燥させて砂糖をまぶすこうして完成した晩白柚の砂糖漬けを発酵バター香る...
晩白柚の砂糖漬け 完成！の一歩手前の状態。シロップで炊いたばんぺいゆを2日かけて乾燥させましたこのあと砂糖をまぶして完成です。（完成写真は撮り忘れてしまいました）工房の中が晩白柚の爽やかな香りでいっぱいになっております。爽やかで癒されるばんぺいゆの砂糖漬け無事に完成しましたのでケーキが焼けます！これからあれこれ準備しますのでどうぞ楽しみにお待ちいただけますと幸いですとってもおすすめのケーキですので...
雨が降ったり風が強かったりですがあちらこちらで桜の開花のたより。ということで、お店の春ケーキのなかからさくらのケーキをご紹介したいと思います。◆ふわっふわの食べ心地が魅力のシフォンケーキ◆発酵バターが香るパウンドケーキ魅力のことなる2種類のケーキをご用意しております。春を感じるサクラのケーキ、ぜひお店の方にもお越しください。さくらとクランベリーの春シフォンケーキ桜の花びらと桜葉をふわふわシフォンケー...
熊本県八代特産品の晩白柚（ばんぺいゆ）わが家の台所にいらっしゃるのを発見！！母が「珍しいから買うてきた～」と。柑橘の王様ともいわれる晩白柚檸檬のようなきれいな色で、とっても良い香りがします。大きさ比較写真↓ いちばん大きなのが晩白柚（丸ごと・カット）この果皮の部分（白いところと黄色のところ）でつくる砂糖漬けがとっても美味しいんです。ごっつい皮をむいて、実の部分は家へ。果皮げっと。これから晩白柚の...
お菓子工房クランベリーは◆本店（と言いますか直サイト） ⇒ https://www.cake-cranberry.com/◆Creema 出店 ⇒ https://www.creema.jp/c/cranberry02の2か所で販売しておりますが本日Creemaでは【25時間限定！全作品ポイント5倍】30日24:59までになるようです。よかったらチェックしてみてください。春を感じるおすすめシフォン↓↓↓ いかがでしょう【人気の春インテリア・フード100選】でもご紹介いただきました【春】『さくらと...
Creema（クリーマ）にもよもぎと白あんの春シフォンケーキ追加いたしました。お菓子工房クランベリー｜Creema（クリーマ）季節の味覚やカラダにやさしい食材で焼き上げたてづくり焼き菓子をお届けします。発酵バター香るパウンドケーキ、たまごの力でふわっふわに膨らんだシフォンケーキ、季節の果物を焼きこんだジューシーなタルトなど。あまく・ほっこりなしあわせ♪お楽しみいただけましたら幸いです。www.creema.jpCreemaでは・...
[新しい春ケーキ 販売開始のおしらせです]以前ブログに書いておりました新しい春のケーキ無事完成しまして、本日より販売開始致しました【春】よもぎと白あんの春シフォンケーキよもぎと白あんの春シフォンケーキ の通販【春限定】ふわりと鼻孔をくすぐる蓬の香り。上品な甘みの白あん（こしあん）とあわせて、こっくりとして清々しい春のシフォンケーキが焼きあがりました。ふわふわシフォンケーキにのせて春をお届けいたします...
試作していた春ケーキとっても良い感じに仕上がりました。春の香りをはこんでくれる「よもぎ」とこっくりとした甘みの「白（こし）あん」をあわせたふんわりシフォンケーキです。販売ページなど今から準備しますので少しお待ちくださいませ。販売はじまりましたら、どうぞよろしくお願いいたします。◎お店のごあんない です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝こだわり焼き菓子の通信販売お菓子工房クランベリー（Cranber...
完成していると思っていたケーキが実は完成していなかった件怖っ！！新しいケーキを出すべく準備しているさなかに発覚したおそろしい事実...cakecranberry.blog.fc2.comしばらく自分が信じられませんでしたが気を取り直して試作を再開。春のケーキでよもぎをつかったケーキ。試作ノートで止まっていたのは一旦封印してまったく新しい配合で焼いてみました。で、試食。・・・うん。にがい。蓬の特徴が際立っちゃったね な味になっ...
春ケーキの新作準備をしておりまして、写真データを取り込んだりしておりまして今日ルセットの最終確認をしようと試作帳開いたらページの下の方にあかんと一言書いてあって試作が途中で止まっておりました。え？そんなことある？昨年何度も試作していて春が過ぎてしまったので、来年出そうと思ってたケーキ。完成していると思い込んでいたのですが試作しすぎでバグったようです。何回も試作したけどどうやら「あかん」かったらしい...
ちょっと休憩・・とか言ってだいぶと時間がたってしまいました気合い入れなおして春ケーキのご紹介！春の香り「さくら」 パウンドケーキ 春なので桜・さくら・サクラ！！！とさくら祭りで行きます。今回はさくらのパウンドケーキです。最近は桜の花や桜葉を使った洋菓子も多いですがまだ桜餅とか羹とかの和菓子の方が目立っていたころに桜を焼きこんで、ちょっと和菓子っぽいケーキもいいな～なんてことで生まれたケーキです。桜の...
冷凍庫掃除してる夢を見て覚めて、朝から冷凍庫の掃除今回はモノが少なめだったので掃除しやすくて助かった電源オフ→オンしても、寒いので庫内が冷えるのも比較的早いしキレイになって、気分も良いバター冷凍などでお世話になっている冷凍庫ちゃん機嫌よく働いていただくための定期的なメンテナンス(笑)◎お店のごあんない です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝桜・よもぎ・苺春をいっぱい詰め込んだ”春ケーキ”販売中で...
昨日も寒かったが今日も寒いっ。桜開花の便りも耳にしますがこの寒さでもまた閉じちゃうんじゃない？なんて寒さです。で、寒い寒いと言ってはいますが春ケーキのご紹介です。お菓子工房クランベリーで先日販売開始となりました春ケーキたち。ひとつずつご紹介してみようと思います。しばらくはブログも春ケーキばかりになりそうですがどうぞお付き合いくださいませ。本日ご紹介するのは【春】さくらとクランベリーの春シフォンケー...
お菓子工房クランベリーでは先日春のケーキを販売開始しました。一つずつご紹介を、とおもっていたのですがなんやかんやで間が空いてしまったので本日はずらっと一覧で、春ケーキメニューをご紹介しようと思います。お店のページへもリンクしていますので気になるケーキがありましたらぜひ、お店の方もご覧ください。では先ずは、人気のシフォンケーキから「春」ケーキの中で、個人的には「さくら」がダントツにおすすめです。当店...
注文をいただいたけれどご連絡が取れないといったことがごくたまにありまして、お店のサイトの＜お知らせ欄＞にも出しているのですが少しでも見ていただければなと、こちらでも。最近、メールのセキュリティ強化の影響もあってなのか、当店からのメールがお客様へ届かないといったことが時々あるようです。特にスマホや携帯。・注文したけど・メルマガ申し込んだけど・会員登録したけれど・問い合せしたけど『自動返信メールが...
まだ寒い日が続いておりますが2月ものこりわずかもうすぐ春がやってくる！ということで、ケーキ屋にも春のケーキ🌸がならびましたパウンドケーキ2種、シフォンケーキ1種さくら・よもぎが香る、目でも楽しめる春ケーキです。春の香り「さくら」パウンドケーキ春の香り「よもぎ」パウンドケーキさくらとクランベリーの春シフォンケーキ↓当店の通販ページでごらんいただけます季節・限定ケーキのメニュー一覧[商品一覧－季節限...
