しっとりパウンドケーキとシフォンケーキの **お菓子工房クランベリー** の日々のあれこれ。
からだに優しい素材とこだわりのレシピで焼き上げたパウンドケーキやシフォンケーキを全国へお届けしています。 見た目はシンプル。だけど、心がほっこりとするあたたかい味わいのケーキをお届けできるよう小さな工房で奮闘(笑) ちょこっと「幸せ時間」を感じて頂けたら嬉しいです♪
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ほんの数日前 桜満開～と、春を感じて喜んでおりましたが本日 初夏。暑い。部屋の中が暑くて窓あけると花粉アレルギーでてちょっとくらくら（苦笑）爽やかなレモンのケーキが似合いそうな日ですが途中になっておりました春ケーキのご紹介のつづきです。今回は蓬（よもぎ）のケーキ桜のケーキ同様パウンドケーキ と シフォンケーキ がございます。よもぎと白あんの春シフォンケーキ白こしあんと蓬を焼きこんだ春のシフォンケー...
晩白柚（ばんぺいゆ）のパウンドケーキ販売開始いたしました。柑橘の王様といわれる”晩白柚”を焼きこんだちょっと珍しい？！ケーキです。珍しいのは、、晩白柚の果実ではなく果皮を使っているところこの写真、カットしているのが「晩白柚」なのですが、この黄色の皮の部分と、白いワタの部分を使っています。何度もアク抜きをして、シロップをしみ込ませ、乾燥させて砂糖をまぶすこうして完成した晩白柚の砂糖漬けを発酵バター香る...
晩白柚の砂糖漬け 完成！の一歩手前の状態。シロップで炊いたばんぺいゆを2日かけて乾燥させましたこのあと砂糖をまぶして完成です。（完成写真は撮り忘れてしまいました）工房の中が晩白柚の爽やかな香りでいっぱいになっております。爽やかで癒されるばんぺいゆの砂糖漬け無事に完成しましたのでケーキが焼けます！これからあれこれ準備しますのでどうぞ楽しみにお待ちいただけますと幸いですとってもおすすめのケーキですので...
雨が降ったり風が強かったりですがあちらこちらで桜の開花のたより。ということで、お店の春ケーキのなかからさくらのケーキをご紹介したいと思います。◆ふわっふわの食べ心地が魅力のシフォンケーキ◆発酵バターが香るパウンドケーキ魅力のことなる2種類のケーキをご用意しております。春を感じるサクラのケーキ、ぜひお店の方にもお越しください。さくらとクランベリーの春シフォンケーキ桜の花びらと桜葉をふわふわシフォンケー...
熊本県八代特産品の晩白柚（ばんぺいゆ）わが家の台所にいらっしゃるのを発見！！母が「珍しいから買うてきた～」と。柑橘の王様ともいわれる晩白柚檸檬のようなきれいな色で、とっても良い香りがします。大きさ比較写真↓ いちばん大きなのが晩白柚（丸ごと・カット）この果皮の部分（白いところと黄色のところ）でつくる砂糖漬けがとっても美味しいんです。ごっつい皮をむいて、実の部分は家へ。果皮げっと。これから晩白柚の...
お菓子工房クランベリーは◆本店（と言いますか直サイト） ⇒ https://www.cake-cranberry.com/◆Creema 出店 ⇒ https://www.creema.jp/c/cranberry02の2か所で販売しておりますが本日Creemaでは【25時間限定！全作品ポイント5倍】30日24:59までになるようです。よかったらチェックしてみてください。春を感じるおすすめシフォン↓↓↓ いかがでしょう【人気の春インテリア・フード100選】でもご紹介いただきました【春】『さくらと...
Creema（クリーマ）にもよもぎと白あんの春シフォンケーキ追加いたしました。お菓子工房クランベリー｜Creema（クリーマ）季節の味覚やカラダにやさしい食材で焼き上げたてづくり焼き菓子をお届けします。発酵バター香るパウンドケーキ、たまごの力でふわっふわに膨らんだシフォンケーキ、季節の果物を焼きこんだジューシーなタルトなど。あまく・ほっこりなしあわせ♪お楽しみいただけましたら幸いです。www.creema.jpCreemaでは・...
[新しい春ケーキ 販売開始のおしらせです]以前ブログに書いておりました新しい春のケーキ無事完成しまして、本日より販売開始致しました【春】よもぎと白あんの春シフォンケーキよもぎと白あんの春シフォンケーキ の通販【春限定】ふわりと鼻孔をくすぐる蓬の香り。上品な甘みの白あん（こしあん）とあわせて、こっくりとして清々しい春のシフォンケーキが焼きあがりました。ふわふわシフォンケーキにのせて春をお届けいたします...
試作していた春ケーキとっても良い感じに仕上がりました。春の香りをはこんでくれる「よもぎ」とこっくりとした甘みの「白（こし）あん」をあわせたふんわりシフォンケーキです。販売ページなど今から準備しますので少しお待ちくださいませ。販売はじまりましたら、どうぞよろしくお願いいたします。◎お店のごあんない です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝こだわり焼き菓子の通信販売お菓子工房クランベリー（Cranber...
完成していると思っていたケーキが実は完成していなかった件怖っ！！新しいケーキを出すべく準備しているさなかに発覚したおそろしい事実...cakecranberry.blog.fc2.comしばらく自分が信じられませんでしたが気を取り直して試作を再開。春のケーキでよもぎをつかったケーキ。試作ノートで止まっていたのは一旦封印してまったく新しい配合で焼いてみました。で、試食。・・・うん。にがい。蓬の特徴が際立っちゃったね な味になっ...
春ケーキの新作準備をしておりまして、写真データを取り込んだりしておりまして今日ルセットの最終確認をしようと試作帳開いたらページの下の方にあかんと一言書いてあって試作が途中で止まっておりました。え？そんなことある？昨年何度も試作していて春が過ぎてしまったので、来年出そうと思ってたケーキ。完成していると思い込んでいたのですが試作しすぎでバグったようです。何回も試作したけどどうやら「あかん」かったらしい...
ちょっと休憩・・とか言ってだいぶと時間がたってしまいました気合い入れなおして春ケーキのご紹介！春の香り「さくら」 パウンドケーキ 春なので桜・さくら・サクラ！！！とさくら祭りで行きます。今回はさくらのパウンドケーキです。最近は桜の花や桜葉を使った洋菓子も多いですがまだ桜餅とか羹とかの和菓子の方が目立っていたころに桜を焼きこんで、ちょっと和菓子っぽいケーキもいいな～なんてことで生まれたケーキです。桜の...
冷凍庫掃除してる夢を見て覚めて、朝から冷凍庫の掃除今回はモノが少なめだったので掃除しやすくて助かった電源オフ→オンしても、寒いので庫内が冷えるのも比較的早いしキレイになって、気分も良いバター冷凍などでお世話になっている冷凍庫ちゃん機嫌よく働いていただくための定期的なメンテナンス(笑)◎お店のごあんない です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝桜・よもぎ・苺春をいっぱい詰め込んだ”春ケーキ”販売中で...
昨日も寒かったが今日も寒いっ。桜開花の便りも耳にしますがこの寒さでもまた閉じちゃうんじゃない？なんて寒さです。で、寒い寒いと言ってはいますが春ケーキのご紹介です。お菓子工房クランベリーで先日販売開始となりました春ケーキたち。ひとつずつご紹介してみようと思います。しばらくはブログも春ケーキばかりになりそうですがどうぞお付き合いくださいませ。本日ご紹介するのは【春】さくらとクランベリーの春シフォンケー...
お菓子工房クランベリーでは先日春のケーキを販売開始しました。一つずつご紹介を、とおもっていたのですがなんやかんやで間が空いてしまったので本日はずらっと一覧で、春ケーキメニューをご紹介しようと思います。お店のページへもリンクしていますので気になるケーキがありましたらぜひ、お店の方もご覧ください。では先ずは、人気のシフォンケーキから「春」ケーキの中で、個人的には「さくら」がダントツにおすすめです。当店...
注文をいただいたけれどご連絡が取れないといったことがごくたまにありまして、お店のサイトの＜お知らせ欄＞にも出しているのですが少しでも見ていただければなと、こちらでも。最近、メールのセキュリティ強化の影響もあってなのか、当店からのメールがお客様へ届かないといったことが時々あるようです。特にスマホや携帯。・注文したけど・メルマガ申し込んだけど・会員登録したけれど・問い合せしたけど『自動返信メールが...
まだ寒い日が続いておりますが2月ものこりわずかもうすぐ春がやってくる！ということで、ケーキ屋にも春のケーキ🌸がならびましたパウンドケーキ2種、シフォンケーキ1種さくら・よもぎが香る、目でも楽しめる春ケーキです。春の香り「さくら」パウンドケーキ春の香り「よもぎ」パウンドケーキさくらとクランベリーの春シフォンケーキ↓当店の通販ページでごらんいただけます季節・限定ケーキのメニュー一覧[商品一覧－季節限...
ゆずココア・パウンドケーキ爽やかな香りがあふれてくる柚子ピールをコクのあるココア生地に焼きこんだパウンドケーキです。柚子は、知り合いのお家で収穫された皮も安心して食べられる、果汁たっぷりの柚子を使っています。苦みを処理し、果汁をしぼってコトコト煮込んで作った柚子ピールをたっぷりと焼きこんだ季節のパウンドケーキです。お客様からうれしいご感想をいただきましたのでご紹介させていただきます。【ゆずココア・...
暑い暑いと半袖になった翌日は寒い寒いとダウンひっぱりだしたりいそがしい2月もあとわずかとなってきましたお菓子工房クランベリーのケーキメニューも今は冬ケーキが並んでいますが仕込み材料が終わりになったりで、すこしずつ「売切れ」表示も出てきています。とは言えまだまだ販売続行のケーキもありますので引き続きよろしくお願い致します。こちらなど↓↓↓店長おすすめです◎さつまいも好きなお方ならぜひぜひ一度！さつまいも...
季節のケーキりんごのタルトおかげさまで完売致しました。ご注文まことにありがとうございましたm(_ _)m甘酸っぱい林檎をコンポートにしてタルトの中にも上にもたっぷり焼きこんだ季節のタルトこれからお届けの分もしっかり焼いていきます！どうぞもうしばらくお待ちくださいませ。次出せるとしたら秋になるかとりんごのタルトの通信販売甘酸っぱい林檎をたっぷり焼きこんだ「りんごのタルト」の通販。商品ご紹介ページです。しっ...
昨夜はものすごい雷で目が覚めました。（厳密には雷こわい猫に起こされた）そしてパソコンやらのコンセントや線を抜きまくる。一応雷対応のタップとか使っているのですが、防げることと防げない事があるらしいので、とりあえず昔から「雷なったら線を抜く」ってのが習慣になってます。大雨で気温が下がるかと思いきやあったかいまま。工房の熱源はオーブンだけですが、半袖でも汗出ました。むわー－－んとして梅雨のはじまりみたい...
13日より営業を再開致しました。急なお休みをいただき、ご不便をおかけしました。申し訳ございません。現在はカートも開いていますので、通常通りご注文、ご利用いただけます。お休みの間に頂戴しましたメールや会員登録（ポイント移行）へのお返事は順次送らせていただきますので、もうしばらくお待ちくださいませ。近所の八重の桜がまんかいですクランベリーの桜もいかがでしょうかさくらとクランベリーの春シフォンケーキ 販売...
さてさて4月に入ってもう4日。ケーキ屋のメニューは3月末で冬季ケーキが終了しました。とはいえ、まだ販売中のケーキもございます。ショコラ材料に小麦粉を使用せずチョコレートとココア、そして卵や砂糖で焼き上げた濃厚チョコレートケーキ です。チョコレートって、暑い時期は暑苦しいイメージがあるのですが（私だけ？）花冷えのような今時期はチョコレート似合うし美味しいしということで、もうしばらく販売を継続する予定...
ショッピングカートのリニューアル作業まだやっております（苦笑）ひーこら言いながらどうにか半分ぐらいはできたかなと。ひとつ進んでは、「あっやっぱりこうしとけば良かった～」と前に戻るみたいな感じであんまり進まんのですがそれでも一寸ずつカタチが出来上がってきております。なので、思い切ってお店のトップページにもぷちリニューアル作業中です！と出してしまいました。さ、あとにはひけませんよがんばりますリニューア...
今ぼちぼちとカートの変更をしているのですがカートの変更だけではおわらなくなってきました一番大きな変化はカート画面が変わること。今スマホで注文すると、カート画面が小さくて見にくくて文字が入力しにくい。てことで、見やすく入力しやすいカート画面になるよう変更作業をしています。で、この新しいカートにする際「会員」機能を導入することにしました。会員といっても登録は無料。どのネットショップも使っている、フォー...
暑い寒いがぐるぐるしています。きょうは雨も降って寒くて風も強い。工房はストーブいれて作業していました。この天気が回復すればそろそろ桜も開花かも？らしいです。ケーキの方も、ただいま冬と春メニューが混在中。春を待つわくわくとした気持ちと、冬のほっこり＆しっとり美味しいケーキが並んでいますが冬のケーキもそろそろ終盤。といことで、3月いっぱいで終了予定のあずきシフォンケーキ～優しいあんこの甘味のしっとりシ...
二日ほど暑くて半袖生活でしたが昨夜から激しい雨で気温下降昨日と10度以上気温差があるらしいです。つい半袖でスタートしてしまいましたが、ちょっと・・いやだいぶと寒いな。外では風がゴーゴーなってるし、体調崩さないように気を付けよう。（まず服着よ）この雨が上がれば、また少し気温があがってきて桜も咲いて、春！！って感じになるんでしょうね。桜たのしみお店のケーキも3月から春メニューになっています。桜も人気です...
サイトのショッピングカートがスマホで見にくい。ポイントも一緒に表示できたらいいのに。何てことを思い続けて幾年。いろんなカートのサンプルを見ては「ここはどうなってるんだ？」「わからん・・・」なんてことでなかなか進まずにいましたがようやく、思い切って新しいカートにえいやっ！と申込み、この数日設定をしております。が、なかなか作業が進まない。必要項目入れていけばできるのですが、この機能はいらない、ここに付...
春のケーキCreema（クリーマ）でも販売しております。「さくら」のパウンドケーキとシフォンケーキ「よもぎ」のパウンドケーキ「いちご」のシフォンケーキの4種類です。当店のWebサイト お菓子工房クランベリー とは送料やお支払方法など異なります。ポイントなどもありますので、使いやすい方でご利用いただければと。ちなみに、Creemaでのお支払い方法は1.クレジットカード2.銀行振込3.こンビニ支払い4.auかんたん決済5.d払い...
春のケーキ 販売開始致しました。さくら・よもぎ・苺 と、春の景色をうつしたパウンドケーキ＆シフォンケーキです。代表としてこちらご紹介。さくら舞うパウンドケーキ 春の香り「さくら」パウンドケーキです春のケーキは、和菓子を楽しむように”五感”で感じて・たのしんで頂けたらなとつくりました。見た目や味わいのほか、お菓子の名前からも春を感じて想像を膨らませてケーキを楽しんでもらえたらな何てことを思いながら、毎...
今日はあったかい一日でした。家の裏では昨日から雉の鳴き声がけたたましく、景色が明るく色づいていて（空と植物が柔らかい色になってきてるように思う）春だな～って感じです。2月はあっという間に終わってしまいました。それをいっちゃ1月もあっという間でしたけど。明日から、ケーキのメニューも春らしくなる予定です。”春”ってワードだけで、なんかわくわくしてきます。（浮かれてる？）たくさんの方に春を楽しんでいただけ...
故障かも？と問い合わせしていたマウスの交換品が届きました。同型の新品。特に設定などはなく、USBレシーバーをさして電源オン。画面上でマウスのホイールくるくるするとするする上下に動く。おおぉ～動いたよ。よかった。パソコン側の問題ではなかったみたい。・・・てか原因がわからないので、この新品ちゃんも安心できんがとりあえず動いてくれてるので一応解決ということにしておこう。パソコン歴結構長いけどマウスが挙動不...
春のシフォンケーキふわり。いちごのシフォンケーキ 販売開始致しました。ふわり。いちごのシフォンケーキ の通販【春限定】いちごのシフォンケーキ通販のページです。プチっとかむと広がる苺の甘酸っぱさ。ふわふわシフォンケーキ。春のあたたかい光に包まれるような優しい味わいです。お気に入りの飲み物と一緒にぜひお楽しみください。www.cake-cranberry.com生のいちごをオーブンにかけて、柔らかで甘酸っぱさが凝縮したセミ...
寒い。雪降ってます。けど春が近づいています。ということで、近々いちごのシフォンケーキを予定しています。シフォンケーキに生のいちごを焼きこむと、べちゃっとして崩れてしまいます。ペーストやジュースみたいにして焼きこむのもてですが、クランベリーではセミドライいちごにして焼きこんでいます。ってことで、生のいちごをセミドライいちごに加工するところからスタート。結構手間かかるけど工房の中が数日いちごの香りで満...
ホイールスクロールがきかなくなったマウス。その後症状は日に日に悪化。掃除したりUSBの差し込み変えたりドライバ確認したりしたけど改善なし。イライラ～と一週間過ごしてたところあ・・・そういえばちょっと前にキーボードも入力できない時があったなってことをふと思い出して（キーボードとマウスがセットの商品）購入してまだ5ヶ月こりゃ保証の対象になるのでは？？ってことで、問い合わせしてみました。メールと電話とチャッ...
マウスのスクロールがへん。ホイール（と言うのか？くるくる回すところ）で下にスクロールすると、少し下がって勝手に上がる。一番下までいかない。動かない。などなどん？と思ったのが3日前くらいからで、地味～にイライラ募ってだいぶときてます。電池を交換PCのマウスの設定も見直しほこりか？と息吹きかけてみたけど何も出ず。このマウス、使い始めて5か月経ってない。不調になるにはちと早すぎやしませんか？と思うんですが、...
先日発売した季節のタルトきんかんタルト”季節のタルト”はだいたい1種類ぐらいしかでないのですが、今の時期はりんごのタルトなんてのもあります。一つの季節に二つのタルトが並ぶのは珍しいです。どっちも美味しい（食材として）ので、どー－－んっと並べたりのっけたりして贅沢に味わっていただけたらな、とつくった季節のタルトになります。きんかんの、柑橘特融の爽やかな香りもよいですが甘酸っぱいりんごの香りが広がるのも...
大寒波の影響により出荷を停止しておりましたが1/30より発送再開させていただきます。ただし、まだ「大幅な遅延」の対象となっている地域があります。申し訳ございませんが対象地域へは引き続き発送を停止させていただきます。[ヤマト運輸のページより一部抜粋]1月30日時点●全域対象新潟県・富山県・石川県・福井県・滋賀県・鳥取県・島根県・高知県・沖縄県●一部対象埼玉県・岡山県・広島県・徳島県・鹿児島県詳細はこちらをご覧...
冬季限定のタルトきんかんタルト 販売開始致しました。写真はカットしていますが、お届けするのはホールタイプになります。18cmの丸形で、6カットから8カットが良い感じになるかと。きんかん。生食でもいただけますが、断然”蜜煮”が好きです。甘くてほろ苦くて香りもよくて、なんといってもあのすっきり感！独特のすすぅぅぅー－－って味わいが癖になるといいますか、文字にするのが難しいのですが、あの爽やかさが好きです。お茶...
一昨日からの大寒波の影響で物流もストップや遅延などが起きています。昨日の京都は出荷停止となっていましたが、今日は少し緩和されて「遅延」となっているようです。とはいえ、どれくらいの遅延なのかがわからないし、まだまだ停止や遅延のエリアも多い。ケーキは生もの（？）だし消費期限も短めのものもありますのでもう少し様子を見ることにしました。ということで、ただいま出荷は休止しております。配送状況がもう少し安定し...
