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10月も後半、すっかり秋めいてきました。 秋といえば、色々食べ物が美味しい時期ですが、秋の味覚といえば、何が思い浮かびますか?? 秋の味覚の王様といえば"松茸"ですが、今年は不作のようで、スーパーなどでもほとんど見かけません。 秋刀魚もこのところ不漁続きですし、秋の風物詩が見られないのは、少し寂しいですね。 松茸は残念ですが、秋はキノコ類の旬でもあります。 今では1年中色々なキノコが手に入りますが、キノコ美味しいですよね。 私は中でも椎茸が好きです。 クセや香りが苦手という方もおられるかもしれませんが、あの旨みがたまりませんよね(@ ̄ρ ̄@) そんな椎茸ですが、ビタミンDの前駆体(プロビタミン…